SULIT

PROGRAM PENINGKATAN PRESTASI AKADEMIK SPM TAHUN 2012

PERATURAN PEMARKAHAN EKONOMI RUMAH TANGGA KERTAS 2

SOALAN 1 i ) Ayam Cara menyimpan Bungkus dengan cling wrap / beg politena / bekas bertutup ( 1 ) Tempat menyimpan Tempat dingin beku dalam peti sejuk ( 1 ) ii ) Roti Pratha Cara menyimpan Dikekalkan dalam pembungkus asal @ dimasukkan ke dalam bekas bertutup ( 1 ) Tempat menyimpan Peti sejuk (1) iii) Sardin Cara menyimpan Kekalkan dalam tin ( 1 ) Tempat menyimpan Kabinet / almari / stor bahan ( 1 ) iv) Nangka muda Cara menyimpan Masukkan dalam pembungkus plastik/ bekas kedap udara ( 1 ) Tempat menyimpan Peti sejuk- bahagian sayur-sayuran ( 1 ) v) Cendawan kering Cara menyimpan Simpan bekas yang kering dan bersih ( 1) Tempat menyimpan Kabinet/ almari ( 1 ) vi) Sos tiram Cara menyimpan Kekalkan dalam botol ( 1 ) Tempat menyimpan Kabinet/almari ( 1 ) 1(b) Kelemahan makanan mudah I ) Lebih mahal daripada makanan segar II ) Kehilangan sebahagian nutrien semasa pemprosesan III ) Mempunyai kandungan lemak, garam, dan gula yang tinggi IV) Mempunyai bahan aditif yang tinggi dan ia boleh menjejaskan kesihatan ( Mana-mana 3 3 markah )

SOALAN 2 a) i Bahan kimia - racun serangga / Clorox ( 1m ) ii Haiwan dan serangga perosak- lalat, cicak, tikus ( 1m ) ( 2m ) b) Kebersihan diri ( 1m ) - Rambut tutup dengan kep atau skaf ( 1m ) - Pakaian dan apron bersih ( 1m ) - Tabiat bersih tidak merokok ( 1m ) Max 3m Menyediakan makanan ( 1m ) - Alatan dapur bersih sebelum digunakan ( 1m ) - Tutup makanan supaya tidak dihinggapi lalat ( 1m ) - Sisa makanan dibungkus sebelum dibuang ( 1m ) - Tong sampah perlu ditutup dan dibersihkan setiap hari. ( 1m ) Max 3m Memasak makanan ( 1m ) - Alatan dicuci bersih ( 1m ) - Permukaan meja kerja sentiasa bersih ( 1m ) - Alat kotor dicuci segera, /jangan dibiarkan dalam singki atau atas meja kerja (1m) Max 3m Menyaji makanan ( 1m ) - Tutup makanan supaya tidak dihinggapi lalat atau serangga lain ( 1m ) - Ambil makanan dengan camca atau garfu atau penyepit yang bersih ( 1m ) Max 2m Menyimpan makan telah dimasak ( 1m ) - Simpan makanan yang telah dimasak dalam bekas yang bersih (1m )

( 2m )

SOALAN 3 a)
MAKANAN MINUMAN COCA-COLA BURGER BIG MAC FUN FRIES % E.P 100/100 x 463 =463g 100/100 x 221 =221g 100/100 x 113 =113g PROTEIN 221/100 X 25 X17 = 939.25 (1) 113/100 X 4 X17 = 76.84 (1) KARBOHIDRAT 453/100 X 58 X17 = 4466.58 (1) 221/100 X 47 X17 = 1765.79 (1) 113/100 X 47 X17 =902.87 (1) LEMAK 221/100 X 3 0 X 38 = 2519.4 (1) 113/100 X20 X 38 = 858.8 (1) JUMLAH JUMLAH 4466.58 (1) 5224.44 (1) 1838.51 (1) 11529.53kJ

b) Empat fungsi nutrien utama ( karbohidrat ) - Membekalkan haba dan tenaga (1)

- Menjimatkan penggunaan protein dan (1) - Mengelakkan kekurangan nutrien dalam (1) - Mengawal metabolisme lemak dan protein (1)

SOALAN 4 a) Bil 1 2 3 4 5 Bahan Kain jersey hitam Kain pengeras Benang hitam Jahit tepi hiasan Kain sifon JUMLAH Kuantiti 1.5 m 1/8 m buku 1.5 m 0.25m Kos Seunit(Rm) Rm10.00/m Rm 1.50/m Rm 1.00/buku Rm 1.50/m Rm 10.00/m Jumlah kos(Rm) Rm15.00 (1m) Rm 0.19 (1m) Rm 0.50 (1m) Rm 2.25 (1m) Rm 2.50 (1m) Rm 20.44 (1m)

b) Kos 20 helai tudung : Kos upah = RM5.00 x 3 jam x 1 orang = RM15.00 (1m) (1m) (1m)

Kos sehelai tudung = Kos bahan + kos upah + kos sampingan Rm 20.44 + Rm 15.00 + Rm 1.50 = RM 36.94 (1m) (1m)

Kos 20 helai tudung = Kos sepasang x 20 = Rm 36.94 x 20 =Rm 738.80 (1m) (1m)

c) Kos sehelai tudung kos kain sifon + kos labuci = (Rm 36.94 Rm 2.50 + Rm 10.00) (1m) = Rm 44.44 (1m) ( Jumlah 15 m)

SOALAN 5 Langkah 1 Mengenalpasti matlamat (1 m) Tetapkan matlamat / Matlamat perlu jelas (1 m) Langkah 2 Menentukan bilangan ahli (1 m) Tentukan bilangan ahli yang menganggotai kelab /Kemudahan infrastruktur mempengaruhi bilangan ahli (1 m) Langkah 3 Membentuk struktur organisasi ( 1 m) Pasukan perlu membentuk struktur organisasi untuk mengagihkan tugas dan tanggungjawab / Contoh struktur organisasi (1 m) Langkah 4 Membahagikan tugas (1 m) Membahagikan tugas dan tanggungjawab kepada ahli pasukan /Perlantikan jawatan dijalankan melalui tatacara pemilihan yang adil (1 m) Langkah 5 Menyenaraikan tugas (1 m) Setiap jawatan mestilah mempunyai spesifikasi tugas dan tanggungjawab /AJK yang dilantik tahu dan jelas akan tanggungjawab (1 m) b) i Peningkatan produktiviti ii Perkembangan potensi diri iii Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan iv Pengagihan tugas v Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran

( 1 fakta @ 1 markah )

SOALAN 6 a) Langkah mencantum dan mengemas Rajah Keterangan Langkah 2 : Mencantum lengan R =1m L =1m Masukkan lengan ke lubang lengan dengan sebelah luar fabrik bertemu ( 1m ) Temukan GTL dengan kelim rusuk (1m ) Temukan kelim lengan dengan kelim rusuk (1m ) Tentukan tanda imbang hadapan dan belakang baju bertemu (1m )

Langkah 3 : Menjahit lengan R = 1m L = 1m b) Ciri lengan yang baik Seratakan kedut ( 1m ) Semat dan jelujur di garisan pemadan ( 1m ) Jahit mesin di garisan pemadan dan kemaskan ( 1m ) Tindihkan mata jahitan yang awal 34mm untuk mengukuhkan kelim (1m)

- Tergantung dengan elok - Tidak berkedut atau berlisu - Garis tengah lengan bertemu di garis bahu - Kelim lengan bertemu di kelim rusuk - Basi kelim dikemaskan - Kepala lengan diseratakan dengan baik - Kelim lubang lengan rata *mana-mana 3 = 3m