PROSES METABOLISME KARBOHIDRAT

METABOLISME KARBOHIDRAT Karbohidrat merupakan derivat dari aldehid. Karbohidrat dibagi menjadi empat macam, yaitu: 1.Monosakarida Merupakan bentuk karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis lagi menjadi senyawa yang lebih sederhana.Monosakarida menurut jumlah atom karbonnya adalah triosa, tetrosa, pentosa, hektosa, heptosa, oktosa danselanjutnya. Sedangkan bila berdasarkan gugus pembentuknya monosakarida dibedakan menjadi aldosa(gugus aldehid) dan ketosa (gugus keton). Contoh dari monosakarida adalah glukosa, fruktosa, galaktosa. 2.Disakarida Merupakan bentuk karbohidrat yang bila terhidrolisis menjadi dua monosakarida yang sama ataupunberbeda. Contoh disakarida adalah maltosa ( bila dihidrolisis menjadi dua molekul glukosa), laktosa (biladihidrolisis menjadi glukosa dan galaktosa), sukrosa (bila dihidrolisis menjadi glukosa dan fruktosa). 3.Oligosakarida Merupakan bentuk karbohidrat yang bila dihidrolisis menjadi dua sampai sepuluh unit monosakarida.Contohnya adalah maltotriosa. 4.Polisakarida Merupakan bentuk karbohidrat yang paling kompleks. Polisakarida bila dihidrolisis akan menghasilkan lebihdari sepuluh molekul monosakarida. Contoh dari polisakarida adalah pati dan dekstrin.Karbohidrat yang masuk ke tubuh berasal dari makanan. Sel-sel di dalam tubuh tentunya tidak dapatlangsung menyerap karbohidrat, tetapi karbohidrat tersebut harus dipecah menjadi molekul yang lebih sederhanalagi yaitu monosakarida, terutama dalam bentuk glukosa. Karena glukosa merupakan monosakarida yang palingu t a m a ya n g d a p a t d i s e r a p o l e h t u b u h u n t u k m e n g h a s i l k a n e n e r g i . K a r b o h i d r a t a k a n d i p e c a h m e n j a d i monosakarida melalui proses digesti di saluran pencernaan. Setelah berubah menjadi glukosa, baru akan terjadimetabolisme glukosa di tingkat sel (respi rasi sel). Respirasi sel ini mencakup tiga peristiwa: glikolisis, siklusKrebs, sistem transpor sitokrom/ electron

Perhitungan kalori dalam tubuh : Rumus : Laki-laki Perempuan

= 66.47 + ( 13.75 x BB ) + ( 5 x TB ) - ( 6.76 x U ) = 655.2 + ( 9.56 x BB ) + ( 1.7 x TB ) - ( 4.77 x U )

Ket : BB = Berat Badan TB = Tinggi Badan U = Umur (Thn)

Ex: Nama Nim Berat Badan Tinggi Badan Umur Rumus :

: ARYF RAHMAN : G01110040 : 51 : 162 : 20 Tahun

= 66.47 + ( 13.75 x 51 ) + ( 5 x 162 ) - ( 6.76 x 20 ) = 66.47 + 701.25 + 810 135.2 = 1577.72 - 135.2 = 1442.52

Jadi kalori yang dibutuhkan di dalam tubuh adalah 1442.52 kalori / hari