Los zumos y jugos detox
La base de los actuales jugos o zumos detox son los vegetales de hoja verde (espinacas, lechuga, berros, col rizada, hojas de mostaza, rúcula, acelgas, perejil...) con un toque de dulzura procedente de la fruta. El cuerpo recibe agua, aminoácidos, carbohidratos, ácidos grasos esenciales…
Y también importantes micronutrientes, ya que estos jugos son una bomba de vitaminas y minerales; muy ricos en vitaminas hidrosolubles, y también nos aportan vitaminas liposolubles, como la vitamina A, la K y carotenos.
Contienen también las valiosas enzimas, que son el motor esencial de activación de cada una de las miles de reacciones químicas que tienen lugar en nuestro cuerpo. Recordemos que sin los enzimas la vida no sería posible más de tres minutos seguidos. Se destruyen cuando los alimentos se cuecen a más de 45ºC. ¡Y los jugos detox son una incalculable fuente de enzimas!
Finalmente encontraremos fitoquímicos, que son los elementos que dan color, olor y textura a las plantas y tienen un efecto protector contra sus depredadores. En el cuerpo humano mantienen esta misma función protectora, con propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y fortalecedoras del sistema inmunológico.
Los beneficios que nos aportan los zumos naturales recién hechos son incalculables y nos aportan de forma decisiva las sustancias necesarias para evitar el estrés, prevenir las enfermedades, potenciar el efecto antiedad… y proteger nuestras células, reparando tejidos.
UN GRAN APORTE
Cuando tomamos un jugo verde estamos concentrando todos los beneficios de cuantos vegetales? Tantos como ingredientes tiene nuestra mezcla, y recordemos que lo ideal, hablando de frutas y verduras, es tomar cinco piezas al día, con la ventaja de que en este caso son crudas. Las verduras de hoja verde son uno de los alimentos naturales con más densidad nutricional que se conocen, es decir, que con un sencillo jugo verde al día podemos obtener totalmente el nivel de micronutrientes recomendado por las autoridades sanitarias y especialistas en nutrición.
JUGO «BUENOS DÍAS»
■ 1 manzana
■ ½ pepino
■ 2 ramas de apio
■ 5 ramitas de perejil o de cilantro
■ 1 puñado de espinacas
■ 1 trocito de raíz de jengibre (del tamaño de la uña del dedo
