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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPORTACIN DE MAYOR DE SAN MARCOS ESPRRAGO


(Universidad del Per, DECANA DE Amrica) FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

EXPORTACIN DE ESPRRAGO
CURSO : Planeamiento Estratgico

DOCENTE

: Ing.Del Carpio Gallegos, Javier

INTEGRANTES: Estremadoyro Melgarejo, David Gonzales Pisco, Eduardo Guzmn Garay, Ftima Jananpa Arroyo, Jhovany Llapa Ramos, Marley 08170018 08170095 08170199 08170 08170

Mayo del 2012


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Dedicado a nuestros seres queridos que con su apoyo nos impulsan a salir adelante.

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NDICE
Exportacin de Esprragos
1 IDENTIFICACIN DE INDUSTRIA O SECTOR 2 ANLISIS DE LA MISIN Y VISIN 3 ANLISIS INTERNO Y EXTERNO 3.1 ANLISIS EXTERNO 3.1.1 RASGOS COMPETITIVOS DEL SECTOR 3.1.2 ANLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER EN EL SECTOR 3.1.3 ANLISIS DE LAS FUERZAS IMPULSORAS 3.1.4 ANLISIS DE LA COMPETENCIA 3.1.5 ANLISIS DE FACTORES CLAVES DEL XITO 3.2 ANLISIS INTERNO 3.2.1 ESTRATEGIA ACTUAL DEL SECTOR 4 FODA 5 CONCLUSIONES 6 BIBLIOGRAFA 7 ANEXOS

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IDENTIFICACIN DE INDUSTRIA O SECTOR


El cultivo del esprrago se inici en el Per a principios de la dcada del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir esprrago blanco en conservas. Hoy, sta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades ms modernas, especialmente la UC157 F1. En 1986 se inicio en Ica un programa de produccin de esprrago verde para exportacin principalmente como fresco refrigerado y una pequea parte para el esprrago congelado. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de produccin de esprragos en el Per. Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnologa y cualidades empresariales han convertido al Per en el ms grande exportador de esprrago del mundo (en sus tres presentaciones). 1.1. EXPORTACIN ESPRRAGOS La gran ventaja que presenta el Per es que, debido a las condiciones climatolgicas favorables para la produccin de este cultivo, presenta relativamente buenos niveles de produccin durante gran parte del ao y abastece todos los meses. Por ello, aprovecha la poca del verano-otoo del hemisferio norte, cuando en Europa y Norteamrica la produccin se reduce, para cubrir la demanda de dichos mercados, a mejores precios. El esprrago peruano es un producto de excelente calidad, certificado no solamente a nivel nacional, sino tambin cuenta con certificaciones internacionales como de Euro GAP, global GAP, etc. La gran productividad y calidad de esprragos que tenemos se debe a los magnficos niveles de produccin, disponiendo de 30 mil hectreas para el cultivo de este producto (un promedio de 10 mil a 15 mil kilos por hectrea), realizando dos cosechas al ao, mientras que otros pases trabajan con 3 mil kilos y slo tienen una cosecha al ao. De acuerdo a cifras de la FAO Per es el segundo productor mundial de esprragos, despus de China. La produccin china es mayoritariamente para exportacin de conservados y congelados, por lo que Per es el principal exportador de esprrago fresco o refrigerado.Los principales mercados destino de este producto son Estados Unidos, Espaa, Pases Bajos y Francia. Las exportaciones de esprragos sumaron US$ 480,3 millones, un 15% ms que lo registrado en el 2010 (US$ 418,9 millones). La cifra reportada mostrara una recuperacin en el comercio de esprragos, el cual se vio afectado en el 2009 a causa de la crisis financiera internacional.

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Las cifras muestran que hay una recuperacin en los envos. Debido a la crisis econmica mundial que se inici a fines del 2008 y se extendi durante el 2009, las ventas de este producto cayeron. En el 2008 se export por un valor de US$ 439,3 millones, en el 2009 US$ 383,6 millones y en el 2010 US$ 418,9 millones. Los agricultores cosecharon 5,5 millones de libras de esprragos frescos y aproximadamente 15 millones para el procesamiento. La cosecha fue aproximadamente 20% mayor que la cosecha del 2010 que fue daada por las heladas Da de la Madre. 1.2. TIPOS DE EXPORTACIN DE ESPRRAGOS 1.2.1. Esprragos frescos Dentro de la exportacin de esparrago 34 pases importan esprragos frescos de Per, lo que significa un aumento de 65 por ciento con relacin al nmero que lo haca en el 2001, inform la Asociacin Civil Fro Areo, operador logstico especializado en envos de productos perecederos. El gerente general de Fro Areo, Armando Grados, indic que mercados como Turqua, Bulgaria, Groenlandia, El Salvador, Swaziland, Uganda y Croacia, son las nuevas plazas a las que se estn destinando los esprragos frescos en comparacin al ao anterior. Lidera las exportaciones de Esprragos frescos la Empresa J&P Agro-exportaciones con U$ 3.3 millones, le siguen Complejo Beta con U$ 2.4 millones y Agrcola Chapi con U$ 1.6 millones. EXPORTACIONES ANUALES
La intensidad del color hace referencia a la cantidad de exportaciones

1.2.2. Esprragos conserva Entre el 2001 y 2011 las exportaciones de esprragos en conserva acumularon un crecimiento de 73.4 por ciento, pasando de 81 millones de dlares a 141.3 millones. Indic que el alto dinamismo se debe a la tendencia creciente hacia el consumo de productos con alto valor agregado, orientados a la preservacin y mejora de la salud, rasgo que caracteriza a consumidores con mayor acceso a informacin y poder adquisitivo.

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Adems esta tendencia se ha mantenido en el 2011, ao en el que se report un crecimiento de 33.2 por ciento en el valor de las exportaciones, siendo los principales pases de destino Espaa (29.6 por ciento), Francia (28.3 por ciento), Estados Unidos (20.4 por ciento) y Alemania (8.8 por ciento). En el 2011 participaron en el negocio exportador de conservas de esprragos 27 empresas, siendo las principales: Sociedad Agrcola Vir (20.5 por ciento de participacin), Camposol (23.2 por ciento), Danper Trujillo (18.6 por ciento), Tal (nueve por ciento), Green Per (7.4 por ciento) y Agroindustrias AIB (cinco por ciento).

EXPORTACIONES ANUALES: La intensidad del color hace referencia a la cantidad de exportaciones

1.2.3. Esprragos congelados Dentro de la partida de esprragos congelados el principal cliente es Estados Unidos con U$ 23,2 millones el ao 2011 seguido de Japn con U$ 7,9 millones, Italia con U$ 4,1 millones, Espaa con U$ 2,9 millones y finalmente Pases Bajos con U$ 2,8 millones. EXPORTACIONES ANUALES: La intensidad del color hace referencia a la cantidad de exportaciones

1.3. DEPARTAMENTOS PRODUCTORES Las principales zonas de produccin se ubican en la Costa, pero los principales departamentos donde se cosecha en Per son La Libertad e Ica, con el 49 y 41 por ciento de la produccin nacional del 2010, respectivamente, segn el Ministerio de Agricultura (Minag). En la costa norte se siembran los esprragos blancos especialmente en los alrededores de Trujillo. Los esprragos verdes se cultivan entre Lima y la ciudad surea de Arequipa.

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MAPA DE LOS DEPARTAMENTO DE PRODUCTORES DE ESPARRAGO

Fuente: Instituto peruano de esprragos y hortalizas

1.4. PRINCIPALES PROBLEMAS EN EL SECTOR 1.4.1. PROBLEMA ENLA CADENA AGRO-PRODUCTIVA DEL ESPRRAGO La cadena agro-productiva del esprrago en el Per, al igual que otros productos de agroexportacin, enfrenta una serie de problemas relacionados con la operacin de un sistema de comercio orientado al exterior, que en su complejidad incluye aspectos relacionados con el abastecimiento, los flujos de producto de las reas de produccin a los diferentes centros de procesamiento, consumo y de la infraestructura, que incluye la red de vas de comunicacin, los medios de transporte y las instalaciones de procesamiento y comercializacin. Este sistema es operado por diferentes individuos e instituciones pblicas y privadas (agricultores, asociaciones, acopiadores, industriales, exportadores, aduanas, funcionarios pblicos de agricultura, sanidad e inocuidad, transporte, tributacin, etc.), todos los cuales operan bajo diversas normas de carcter nacional e internacional.La operacin de este sistema de comercio depende

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fundamentalmente de las polticas macroeconmicas y sectoriales relacionadas con los precios de los insumos, subsidios, aranceles, inversiones, tasas de cambio, tasas de inters, la poltica fiscal, as como de un factor no controlable, que es el clima. La solucin de los problemas relacionados con la agro-exportacin no depende de una sola empresa, sector o ministerio, sino ms bien requiere esfuerzos conjuntos de los implicados en el sistema; es suficiente la falla de una institucin relacionada para que la exportacin resulte frustrada o no competitiva. Las siguientes son algunas de las dificultades enfrentadas en la cadena agro-productiva del esprrago, que atendidas prioritariamente han resultado claves para el desarrollo de su competitividad: a) Escasa asociatividad, carente en su mayor parte del sentido empresarial, limitando la atencin corporativa de los problemas a nivel de la cadena. b) Ausencia de mecanismos de concertacin entre productores y de estos con los industriales y exportadores; relaciones en ambientes de desconfianza y sin la colaboracin requerida para cumplir con los requisitos que exige el producto de exportacin. c) Ausencia de mecanismos de concertacin entre productores y el Gobierno, debido a la carencia de polticas definidas y a la ausencia de interlocutores por parte de los productores. d) Escasa investigacin y transferencia de tecnologa; carencia de un organismo o institucin que se ocupe de ello. e) Escasa atencin al mejoramiento de la condicin fitosanitaria de los esprragos frescos de exportacin afectados por la plaga Copitarsiaincommoda. f) Reducida promocin de los sistemas de aseguramiento de la inocuidad y la calidad, limitando la capacidad de demostrar a los consumidores que los productos son inocuos y renen las caractersticas de calidad requeridas por ellos. g) Ausencia de normas y estndares nacionales conducentes a asegurar la inocuidad y la calidad con un enfoque integral a nivel de toda la cadena, del campo a la mesa, armonizado con las normas internacionales y en concordancia con las ms altas exigencias de los pases consumidores. h) Deficiencias en los terminales de fro para productos perecederos. Los esfuerzos ms importantes en la atencin de los problemas de la cadena agroproductiva del esprrago fueron orientados al establecimiento de los mecanismos de cooperacin, incentivados por el Gobierno y la iniciativa privada. Fue as como se conformaron las dos organizaciones ms importantes del sector esparraguero: el Instituto Peruano del Esprrago y Fro Areo Asociacin Civil.Actualmente, estas organizaciones facilitan la unin de los esfuerzos de los productores y exportadores con las instituciones pblicas y contribuyen a las negociaciones entre los gremios. Las investigaciones, la

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transferencia de tecnologa, los estudios de mercado, la promocin comercial, la atencin a la sanidad y la promocin de la calidad, entre otras actividades, son realizadas por estas organizaciones con apoyo del Estado.

ANLISIS DE LA VISIN Y MISIN


2.1. VISIN Ser lder mundial en el cultivo, procesamiento y comercializacin de esprragos de alta calidad, basados en una gestin tica y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo. 2.2. MISIN Satisfacer de manera confiable las necesidades de esprragos en sus distintas presentaciones para nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia, calidad y responsabilidad. Darles ms y mejores servicios a nuestros asociados basados en la innovacin y el desarrollo del Recurso Humano siendo una institucin auto sostenible y descentralizado.

ANLISIS INTERNOS E EXTERNOS


3.1. ANLISIS EXTERNO 3.1.1. RASGOS COMPETITIVOS DEL SECTOR 3.1.1.1. ANLISIS DE LAS PRINCIPALES CARACTERSTICAS ECONMICAS DE LA INDUSTRIA A. Tamao del Mercado y ritmo de Crecimiento:Gran mercado con un ritmo de crecimiento acelerado.

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FUENTE: Banco WieseSudameris Reporte Sectorial

B.

PRINCIPALES COMPETIDORES: EE.UU:Produce slo esprrago fresco de la variedad verde. Para mantener su competitividad y ofrecer bajos precios, sobretodo al mercado asitico, EEUU ha incrementado sus envos por va martima, logrando importantes ahorros por flete. Espaa:Uno de los principalesproductores, consumidores y abastecedores del mercado Europeo, en el cual mantiene importantes ventajas comerciales y geogrficas. Grecia:En el mercado global de esprragos frescos, represent al cuarto ofertante. Posee la ventaja de salir con su produccin antes que cualquier otro pas de Europa (febrero- mediados de mayo). China:China domina el mercado conservero, al cual destina casi la totalidad de su produccin. Enesta industria se han realizado importantes inversiones por parte de europeos, japoneses ytaiwaneses, quienes gozan de gran poder de negociacin.

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FUENTE: Banco WieseSudameris Reporte Sectorial

C. D. E. F. G.

H.

I. J.

Excedentes de capacidad Rentabilidad del sector: Alta rentabilidad que hace atractivo el ingreso de nuevas inversiones, principalmente las extranjeras. Barreras a la entrada y a la salida: Existen barreras como altas inversiones y difcil acceso a canales de distribucin. Caractersticas del Producto y del Cliente Gustos y Preferencias: Se mantiene creciente el mayor consumo de frutas yhortalizas frescas, que por sus propiedades y nutrientes, beneficien a la salud. El esprrago verde, restringido para el mercado Norteamericano, japons e ingls, est tomando ms fuerza ya sea por su mayor sabor o concentracin de nutrientes, frente al blanco preferido por los europeos, Alemania y Espaa. Precio: El esprrago se mantiene como un producto muy apreciado por su sabor, aunque no es un producto de primera necesidad ni barato. Sigue siendo un complemento de diversos platos, con una elasticidad precio elevada y que puede ser sustituido por alguna otra hortaliza de menor precio. Integracin vertical: Empresas procesadoras cuentan con campos de cultivos propios. Economas de escala: Se requiere de volmenes y participacin de mercado importantes para cubrir costos.

3.1.2. ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER EN EL SECTOR 3.1.2.1. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES A. FACTORES DETERMINANTES EN LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR Acceso y costo de los factores:

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Dos de los factores ms importantes que afectan la competitividad y productividad de un pas en el mercado son los costos de la mano de obra y el acceso al crdito. As los menores costos de mano de obra (casos de Per y China) y el mayor acceso al financiamiento (ventaja aprovechada por pases desarrollados en desmedro de pases como el Per o Mxico) se constituyen, hoy en da, en importantes determinantes de la oferta exportable de un pas. Poltica promotora del Estado: Los costos de los factores de produccinson asumidos parcialmente por el Estado, en pases como China y Espaa, mientras que enotros como Grecia, el Estado aporta a determinados fondos especiales de financiamiento. Adicionalmente se brinda capacitacin tcnica o beneficios tributarios. En el caso peruano, unasociedad privada, el IPE se ha encargado de brindar servicios tcnicos, mientras que elesprrago peruano mantiene ciertos beneficios tributarios. Tecnologa: El mayor acceso a tecnologa de punta permite reducir los costos unitarios y mejora losrendimientos, aunque aumenta los costos de inversin y fomenta una barrera de entradaimportante. Factor climtico y fitosanitario: Las buenas o malas condiciones adelantan o retrasan las cosechas, afectando los rendimientosy la programacin de la comercializacin, lo que podra derivar, finalmente, en un acceso tardoal mercado con las consecuencias de un menor precio. En este sentido, el Per mantiene unaclara ventaja competitiva, al poder colocar su produccin en contra-estacin con el hemisferioboreal, en cualquier momento del ao. Sin embargo, se mantienen las deficiencias fitosanitariasque encarecen los costos de los exportadores, rompen la cadena de fro y/o disminuyen losrendimientos. Ciclo de vida de las plantaciones: La edad de los cultivos determinar el potencial incremento de la oferta, tomando en cuenta, que las reas sembradas alcanzan una maduracin a los 7 aos.

B. FACTORES QUE AFECTAN LA RIVALIDAD EN EL SECTOR Competencia en Base a Precios: La exportacin nacional se ve afectada por precios ms bajos de los esprragos chinos y en ocasiones por mexicanos que logran ampliar sus ventas en mercados donde compite el Per. Generacin de Valor Agregado: Est caracterstica permite obtener mayores mrgenes de utilidad en la exportacin de esprragos. En este aspecto destaca China la exporta casi en su totalidad esprragos en conserva lo cual se traduce en mejores precios con respecto a los esprragos frescos.

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Competencia en Costos de Transporte: La exportacin nacional incurre en un alto flete areo (poco ms del 50%del costo total), dado que cerca del 80% de la produccin de esprrago fresco se enva por dicha va a comparacin de otros pases como Mxico. Barreras Arancelarias:Son muy importantes e influyen en la competitividad de un producto. Se deben buscar tratados de comercio que permitan reducir los aranceles a cero para la exportacin de esprragos nacionales. Reduccin de Costos mediante Mano de Obra ms barata:Lo cual es una ventaja aprovechada por Per y China.

3.1.2.2. PROVEEDORES La produccin nacional de esprragos est centralizada en la costa, siendo LaLibertad el departamento con mayores rendimientos y produccin. El rendimiento promedio nacional es el ms alto a nivel mundial. En La Libertad, durante los meses de enero a abril existe una alta productividad pero con una baja calidad del cultivo, incrementndose el porcentaje de descarte, mientras que de mayo a setiembre la calidad es mayor pero existe una menor productividad. Los mejores meses para cosechar son de octubre a diciembre.

a) Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colosal. Mammmouth White Se comercializa principalmente procesado, y son en su mayora cultivados en La Libertad. b) Variedades de color verde oscuro: Martha y MaryWashington Palmetto Argentenil

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UC 157 UC 72

Se comercializa principalmente fresco. Se cultiva principalmente en los departamentos de Lima e Ica, posee dos campaas: de enero a mayo/junio, y la principal de setiembre a diciembre. El Per produce esprragos durante todo el ao. Somos el segundo productor de esprragos en el mundo, superado por China quien focaliza la mayora de su produccin en el abastecimiento de su demanda interna. Otra ventaja importante es que la mayor cantidad de esprragos verdes se produce en la campaa deAgosto/Setiembre a diciembre/enero, lo que nos favorece, pues la mayor cantidad de esprragos que exportamos a Europa son los procesados y estos se generan justamente de los esprragos verdes.

Entre las principales empresas exportadoras contamos con las siguientes:

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3.1.2.3. COMPRADORES Entre los compradores de esprragos se encuentra Estados Unidos que es el principal comprador de esprragos al concentrar el 48% de todos los despachos (US$229,2 millones). Le sigui Espaa (US$65,8 millones), Pases Bajos (US$44,6 millones) y Francia (US$43,3 millones), que mostr un importante crecimiento de su demanda, 95% ms en relacin con el ao 2010 asimismo Reino Unido, Alemania e Italia, entre otros. Tambin se registraron nuevos pases a los cuales esta hortaliza ingres, es el caso de Bulgaria (US$ 35 mil), Swazilandia y Aruba. En total se export a 54 pases.
PRINCIPALES DE DESTINO DE ESPARRAGOS 2011
Francia 12%

Otros 9%

Pases Bajos 15% Espaa 16%


Fuente: Aduanas-ADEX DATA TRADE

EE.UU. 48%

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3.1.2.4. NUEVOS PARTICIPANTES POTENCIALES El mercado de exportacin de esprragos no ser atractivo dependiendo de si las barreras de entrada son fciles o no de franquear por nuevos participantes, que puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porcin del mercado, es por eso la importancia de identificar las barreras de entrada que vienen a ser todos aquellos obstculos que no permiten ingresar al mercado de forma fcil, como por ejemplo: permisos, poltica de gobierno, accesos a los canales de distribucin, economas de escala, experiencia, etc. La potencial entrada de competidores: El conjunto de candidatos no es muy grande, el mercado de participacin es muy grande por parte de los competidores. Se mantiene baja ante las barreras de entrada, en particular la inversin necesaria, economas de escala y dificultad por acceder a los canales de distribucin. Aun as o La demanda de los compradores crece con rapidez o Existe una poltica promotora de parte del estado(capacitacin tcnica y beneficios tributarios o Los mrgenes atraen inversiones extranjeras 3.1.2.5. PRODUCTOS SUSTITUTOS Los productos sustitutos limitan el potencial de una industria fijando un techo de precios. Estos se caracterizan por realizar la misma funcin que los productos originales. Los productos sustitutos que merecen una atencin especial son aquellos que estn sujetos a tendencias que mejoran su relacin de precio-desempeo respecto a los productos originales. La situacin se complica si los sustitutos estn ms avanzados tecnolgicamente o pueden entrar a precios ms bajos reduciendo los mrgenes de utilidad de la corporacin y de la industria. A un aumento del precio del bien sustituto que para este caso se ha elegido a la Alcachofa cuyo precio est alrededor de S/.9.00 kg y si se incrementa a S/11.00 la demanda de Esprragos aumenta y har que sus precios tambin aumenten (S/. 10.00 a S/.11.50)

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3.1.2.6. RESUMEN FUERZAS DE PORTER

Poder de negociacin de los clientes Se mantiene el fuerte poder de negociacin de los clientes, especialmente en la comercializacin del esprrago verde fresco, que se realiza a consignacin a travs de un recibidor. En el mercado de destino, los compradores tienen mayor poder de negociacin que los recibidores, dada la perecibilidad del producto, y porque se encargan de la clasificacin y determinan el precio promedio. Poder de negociacin de los proveedores Dado que el insumo principal es el mismo esprrago fresco, el poder de negociacin de los productores es baja. Mientras que, el poder de negociacin de los proveedores del servicio logstico para el transporte areo de esprrago verde fresco, es alta, lo que se refleja en la alta participacin de 50% del valor CIF. Bienes sustitutos El esprrago es una hortaliza que puede ser reemplazada en la preparacin de recetas de acuerdo a la variacin de su precio. Sin embargo, los niveles de precio actuales son bajos en comparacin a otros aos, por lo que incluso una recuperacin moderada del mismo, difcilmente llevara a los consumidores a sustituir al esprrago por otra hortaliza. Por lo tanto, este factor mantiene su fortaleza relativamente baja

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Potencial entrada de competidores Se mantiene baja ante las barreras de entrada, en particular la inversin necesaria, economas de escala y dificultad para acceder a los canales de distribucin. No obstante, los mrgenes an atraen inversiones extranjeras. Rivalidad Interna Se mantiene alta, ante los bajos precios, estabilizacin de la demanda y mayor incremento de la oferta.

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3.1.3. ANLISIS DE FUERZAS IMPULSORAS 3.1.3.1. FUERZAS IMPULSORAS PREDOMINANTES EN EL SECTOR La fuerza impulsora da los medios para generar futuras opciones y evaluar el significado de cada una de ellas (productos, mercados, capacidades y rendimientos), para que los altos directivos puedan modelar opciones realistas en la empresa. Productos: Los principales productos que podemos observar para los esprragos son los siguientes: Esprragos frescos Esprragos en conserva Esprragos congelados Mercados: El consumo internacional est liderado por el continente europeo, destacando ntidamente Alemania, le sigue Asia, con Japn, y luego Amrica del Norte con EE.UU. Las exportaciones de esprragos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los ltimos cinco aos se han ms que duplicado el total de ingresos en millones de dlares pasando de 160 millones a 420 millones de dlares FOB. Esto se explica no slo por el incremento en la demanda sino tambin por un crecimiento en los precios internacionales.

En el caso de los esprragos frescos, existe una alta concentracin de mercado, pues un solo pas (EUA) rene el 72% de nuestra exportacin. Se debe buscar aligerar la concentracin de mercado de tal forma que no permita que ante un shock regresivo de crecimiento disminuya considerablemente la produccin interna del cultivo.

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Diversificando la oferta se disminuye el riesgo de una posible reduccin en la produccin.

Espaa es nuestro principal demandante de esprragos procesados acaparando el 33% de la misma. Nuestro segundo socio comercial es EUA con un 18%; en este caso la oferta se encuentra ms diversificada y el impacto de una posible recesin en un pas no afectara tanto como si ocurre cuando existe una mayor concentracin del mercado.

La exportacin de esprragos congelados ha mostrado un importante crecimiento durante el ao 2007 (13.88% ms que el ao anterior), este crecimiento ha sido generado principalmente por el incremento en la demanda de este cultivo en esta forma de presentacin que mantuvo EE. UU.

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Capacidades y rendimientos: El esprrago se mantiene como un producto muy apreciado por su sabor, aunque no es un producto de primera necesidad ni barato. Sigue siendo un complemento de diversos platos, con una elasticidad precio elevado y que puede ser sustituido por alguna otra hortaliza de menor precio. Nuestro pas mantiene considerables ventajas competitivas, tales como: bajos costos de mano de obra, los ms altos rendimientos del mundo, produccin en contraestacin y condiciones climticas favorables, que le han permitido mantenerse en un lugar de preponderancia a nivel mundial. En este sentido, en el ao 2002, Per desplaz a Mxico como principal abastecedor de EE.UU., el mercado ms importante de esprrago fresco. Dos de los factores ms importantes que afectan la competitividad y productividad de un pas en el mercado son los costos de la mano de obra y el acceso al crdito As los menores costos de mano de obra (casos de Per y China) y el mayor acceso al financiamiento (ventaja aprovechada por pases desarrollados en desmedro de pases como el Per o Mxico) se constituyen, hoy en da, en importantes determinantes de la oferta exportable de un pas.

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Sin embargo en Per contamos con una ventaja versus todos nuestro competidores que son los periodos de produccin que son prcticamente todo el ao. Y contamos con tierras frtiles con excelente rendimiento en lo que a produccin se refiere. Finalmente mostramos un cuadro donde se evala el rendimiento econmico de una chacra de esprragos.

3.1.3.2. EXPLORACIN DEL ENTORNO EMPRESARIAL No existe un plan de ayuda especfico para la produccin de esprragos. Si bien, existen beneficios tributarios, nuestros productores deben competir con subvenciones de China y pases Europeos, as como el acceso restringido del crdito, para pequeos y medianos agricultores.

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Las barreras arancelarias y para arancelarias son muy importantes e influyen en la competitividad de un producto. Hemos podido mantener las condiciones comerciales con EE.UU. a la renovacin del ATPDEA. Asimismo, en Europa mantenemos preferencias arancelarias que nos permiten competir con China y EE.UU. que si pagan derechos de aduanas. No obstante, se deben tomar medidas al vencimiento de estos acuerdos: del ATPDEA en diciembre del 2006, y con la Comunidad Europea a fines del 2002. Asimismo, la completa liberacin de los mercados con China, como parte de los acuerdos ante la OMC, impondr un nuevo reto al mercado esparraguero peruano. Por otro lado, se mantienen muchas barreras para-arancelarias como certificaciones y la fumigacin en destino, tanto en EE.UU. como en pases de la Comunidad Econmica Europea, que corta la cadena de fro, manipula el producto y encarece las exportaciones, al tener el productor que asumir dichos costos. En el entorno empresarial de ciertos pases los costos de los factores de produccin son asumidos parcialmente por el Estado, en pases como China y Espaa, mientras que en otros como Grecia, el Estado aporta a determinados fondos especiales de financiamiento. Adicionalmente se brinda capacitacin tcnica o beneficios tributarios. En el caso peruano, una sociedad privada, el IPE se ha encargado de brindar servicios tcnicos, mientras que el esprrago peruano mantiene ciertos beneficios tributarios.

3.1.3.3. ANLISIS DE MAPAS ESTRATGICOS: La estrategia de una empresa se describe de qu forma se tiene intencin de crear valor sostenido para sus accionistas. Por tanto deben potencializarse los activos intangibles de las empresas, como los mecanismos fundamentales para la creacin de ese valor.

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3.1.4. ANLISIS DE LA COMPETENCIA 3.1.4.1. MOVIMIENTOS ESTRATGICOS PROBABLES DE LOS COMPETIDORES


Pases como China, Estados Unidos, Alemania, Mxico y Espaa son los principales competidores del Per en produccin de esprragos. En cuanto a ellos, se tiene una tendencia ser colegas y no competidores segn Agrokasa, firma peruana, lder en exportacin de esprragos. China an no posee una logstica organizada para ser competitiva en el mercado mundial de esprrago fresco y por eso no afecta a los otros productores. China focaliza principalmente la mayora de su produccin en el abastecimiento de su demanda interna. China por su extensin y condiciones de trabajo puede crecer bastante, y an cuando su esprrago no es de muy buena calidad, es recomendable no perder de vista los procesos relacionados con el esprrago en este pas.

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El sector esparraguero espaol, tienen vacos estacionales como se muestra en la Cuadro N 01, que pueden ser fortalecidos por aportes de otros productores y as mantener su presencia en el mercado. Los cambios climticos tambin juegan un papel importante en Europa, algunos cultivos son afectados de manera total y cada vez son ms inciertos las fechas de inicio y trmino de las campaas, as como su intensidad. Es probable que algunas empresas exportadoras espaolas inviertan en exportacin de esprragos frescos y procesados para atender su demanda interna. Espaa traslad su industria de transformacin de esprrago a Per para aprovechar las ventajas arancelarias que este pas posee en el mercado americano, reduciendo de esta manera su produccin interna y aumentando la compra externa proveniente del Per. Alemania ha crecido en superficie cultivada en la ltima dcada es el nico pas que ha aumentado considerablemente pasando de 11.597 Ha cultivadas a 18.200 Ha en el 2009. Debido a su gran consumo interno, se perfila como gran potencia productora. Otros pases como Francia, Taiwn, Japn, Italia estn disminuyendo sus reas sembradas fundamentalmente por altos costos de mano de obra y mayor rentabilidad de otras actividades no agrcolas. Estados Unidos no est incrementando sus reas de cultivo.

3.1.4.2. Prediccin de movimientos de los Rivales


La lnea general que ha seguido Europa en cuanto a superficie cultivada de esprragos es descendente. Pases de larga tradicin en el cultivo y produccin de este producto estn deshacindose de las esparragueras porque no pueden competir con mercados tan agresivos como el chino y el peruano. Con esto se espera que la oferta de esprragos en la zona europea disminuya, dndole paso a exportaciones de otros mercados. Para el caso de Espaa, aunque la superficie dedicada al cultivo del esprrago verde se mantiene al nivel de otros aos, se espera un aumento del rendimiento de su cosecha por las condiciones meteorolgicas durante el periodo de cultivo. La apuesta por la modernizacin e innovacin ha sido recompensada por un aumento significativo en el rendimiento de la superficie slo en algunas provincias de Espaa. La provincia de Granada, que representa el 78% de la produccin total podra ser la provincia ms tecnificada.

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Se espera que la tecnificacin de cultivos en Alemania, que presenta un importante y significativo crecimiento en la superficie de cultivo de este producto, logre impulsar en al menos 10% su produccin. Para ello, es necesario primero que aumenten sus rendimientos medios de produccin, hecho que se consigue con la mejora que antes ha sido mencionada y adems encontrar una salida a sus productos ya que la competencia en cuanto a precios es muy agresiva. En Grecia, el rendimiento medio ha disminuido notablemente en media tonelada por hectrea cultivada, lo que provoca que la produccin se haya reducido a la mitad, pasando de 29,000 Tn en el 2000 a 17,000 Tn en el 2009. Esta bajada haba sido prevista debido a la crisis econmica, generando que Grecia pase de ser exportador dentro de Europa, a dedicar la totalidad de su produccin para consumo interno. Un grupo de tcnicos de la autoridad sanitaria de China, llego hace un par de meses al Per para realizar una inspeccin de campos de cultivo y plantas de empaque de esprrago. China pretende abrir su mercado al esprrago peruano .El mercado chino tiene gran demanda por los vegetales verdes con tallo grueso, creando un mayor potencial mercado de exportacin para el esprrago verde fresco que podr satisfacer a 300 millones de habitantes. En cuanto a precios, china ofrece menores precios que amplan sus ventas en el mundo. China ha dejado de producir 100 mil toneladas en dos aos. Las razones que explican la cada en la produccin se encuentran las polticas impulsadas por el gobierno y en la baja rentabilidad del cultivo. Las exportaciones de Chile son principalmente de productos congelados y se advierte una incipiente tendencia al alza.La crisis econmica ha generado la cada en las exportaciones peruanas del esprrago verde, y se pretende retomar su crecimiento para junio.

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3.1.5. FACTORES CLAVES PARA EL XITO DEL SECTOR Identificacin de los Factores Fundamentales para el xito del sector: Ponderacin de Factores Crticos del xito Requisitos generales de etiquetado y presentacin Requisitos generales de etiquetado y presentacin

Buenas Buenas Prcticas Practicas Agrcolas de Higiene

Certificado Fitosanitario

Total

Ponderacin

19%

Buenas Prcticas Agrcolas

28%

Buenas Practicas de Higiene Certificado Fitosanitario

28%

0 Total

8 32

25% 100%

Calificacin: Muy Fuerte (4) Fuerte (3) Mediano (2) Dbil (1)

Los Factores crticos del xito que influye de forma decisiva en lo dems factores son Buenas Prcticas Agrcolas y Buenas Practicas de Higiene.

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3.2. ANLISIS INTERNO 3.2.1. ESTRATEGIA ACTUAL DEL SECTOR 3.2.1.1. Estrategia actual Enfoque Competitivo: El Per centra aproximadamente el 63% de las exportaciones de esprragos en la variedad de frescos, seguido de un 30% en conserva y 7% en la variedad congelados por tanto.

Alcance Competitivo El principal destino de exportacin es EEUU, lder en el consumo de esprragos frescos y congelados, seguido de Espaa, Pases Bajos y Francia con consumo mayoritario en la modalidad de conservas o congelados por tanto se deduce que es necesaria mayor diversificacin.

Estrategias Utilizadas: La produccin del Per no compite la mayor parte del ao con la de Mxico ni con la de EE.UU., pues producimos en contraestacin en relacin al hemisferio norte, lo que nos permite ingresar en las ventanas de abril-mayo y agosto-diciembre con mejores precios. Gran porcentaje de las reas sembradas son cultivadas directamente por los agroexportadores, lo que permite una integracin vertical en su produccin y la obtencin de mayores mrgenes.

3.2.1.2. Indicadores clave de lo bien que est funcionando la estrategia Tendencia de ventas y Participacin en el Mercado El Per se constituye como el principal exportador de esprragos a nivel mundial y como segundo productor despus de China. Adems de ello el Per ha mantenido una tendencia creciente en las ventas esprragos a lo largo de los aos.

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Fuente: Faostat

Fuente: Faostat Esfuerzo en las Actividades de Mejora Continua

Los esfuerzos ms importantes en han sido orientados al establecimiento de los mecanismos de cooperacin, incentivados tanto por el Gobierno como por la iniciativa privada. Fue as como se conformaron las dos organizaciones ms importantes del sector esparraguero: el Instituto Peruano del Esprrago y Fro Areo Asociacin Civil. Actualmente estas organizaciones facilitan la unin de los esfuerzos de los productores y exportadores con las instituciones pblicas. Las investigaciones, la transferencia de tecnologa, los estudios de mercado y la promocin comercial, la

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atencin a la sanidad y la promocin de la calidad, entre otras actividades, son realizadas por estas organizaciones con el apoyo del Estado. Otro de los elementos de cambio asociados con el xito del esprrago peruano es el compromiso del sector con la inocuidad y la calidad, incorporando la competitividad por la calidad en los planes estratgicos empresariales. La industria esparraguera cuenta con avances notables en la implementacin de buenas prcticas de produccin y sistemas de gestin de la inocuidad y la calidad como HACCP. Estos y otros factores de cambio asociados al xito del esprrago peruano han promovido la alianza pblico-privada, cuyo resultado es el liderazgo de una poltica de promocin de exportaciones que incentiva y apoya la asociatividad, promueve la competitividad en la calidad y la mejora continua de las empresas, favoreciendo su capacidad de respuesta a la dinmica de cambios del mercado internacional. Imagen y Reputacin ante los Clientes

Existe una gran acogida del esparrago peruano en los diversos pases importadores, principalmente en la variedad verde por lo que lidera en la exportacin de dicho producto como fresco.

3.2.2.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS RECURSOS DEL SECTOR Y SUS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EXTERNAS

3.2.2.1. Identificacin de las fortalezas y capacidades de los recursos del sector Calidad del producto Segn expertos de Prompex, nuestro pas, lder en la exportacin de frescos, posee quizs la mejor variedad verde del mundo, gracias a la mayor radiacin solar de los valles de Ica. Integracin de la industria En los ltimos aos ha mejorado la integracin de la industria, proliferando las plantas procesadoras y aumentando la participacin cooperativa de varias unidades productoras. Bajos costos de mano de obra Per mantiene an bajos costos de mano de obra.

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Rendimientos El Per mantiene, los ms altos rendimientos del mundo. El promedio est entre 8 y 9.5 TM/ha, llegando incluso hasta 18TM/ha. Segn Prompex, en algunos casos se presentan rendimientos hasta las 40TM/ha para el blanco y 35TM/ha para el verde. Contra-estacin El Per posee la ventaja de producir en contra-estacin y durante todo el ao, gracias a sus condiciones climticas favorables y ubicacin geogrfica. Preferencias arancelarias Nuestras exportaciones mantienen preferencias arancelarias en el mercado Norteamericano y europeo. Mejor manejo y acceso a la informacin Los productores se han agremiado en torno del Instituto Peruano del Esprrago (IPE), y desarrollan programas financiados de mercadeo los cuales incluyen promocin del consumo, proteccin fitosanitaria, certificaciones de calidad y sistemas de provisin de informacin de los ltimos avances a nivel mundial, precios nacionales e internacionales. Asimismo, vienen trabajando en la implementacin y certificacin de las buenas prcticas agrcolas, fomentando los principios de los puntos crticos de control y anlisis de daos (HACCP). 3.2.2.2. Identificacin de las debilidades y deficiencias de los recursos del sector Alto costo de transporte por el costo del flete La alta incidencia del costo del flete areo (poco ms del 50% del costo total), dado que cerca del 80% de la produccin de esprrago fresco se enva por dicha va. Deficiencias en la cadena logstica Las deficiencias en la cadena logstica: transporte internacional, manipulacin y comercializacin Menor costo del flete de nuestro principal competidor en esparrago fresco Fletes de Mxico, nuestro principal competidor en esprrago 50% al nuestro. Empleo de fumigantes Proceso de fumigacin para el esprrago fresco antes de su ingreso a EE.UU. fresco, es menor en

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Poca demanda local Mnimo consumo de esprragos en el mercado local. 3.2.2.3. Identificacin de las oportunidades de mercado del sector Tratados de Libre Comercio Implementacin de TLC con EE.UU. nos brindar acceso permanente a dicho mercado con arancel de 0%. Diversificacin de los mercados destinos Diversificar los mercados de destino, en particular a Asia (Japn, Singapur, Corea, Taiwn) y Sudamrica. Aumento de la tendencia del consumo de esprragos en pases desarrollados Tendencia a consumir productos frescos: frutas y desarrollados. Mayor aceptacin del esparrago fresco Mayor aceptacin del esprrago fresco en los EE.UU., de mayor precio respecto al esprrago en conserva. Incremento de ventas directas Incrementar las ventas directas a los supermercados en EE.UU. para mejorar los mrgenes comerciales. Reduccin del costo de produccin Reduccin en los costos de produccin ante la cada en el precio de los fertilizantes y agroqumicos. Formacin de alianzas estratgicas Proceso de consolidacin, va compras (Grupo Dyer adquiri Camposol) o asociaciones con los productores. 3.2.2.4. Identificacin de las amenazas a la rentabilidad futura del sector Reduccin del tipo de cambio Cada del tipo de cambio reduce rentabilidad. Cada de precio a nivel internacional hortalizas en los pases

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Precio del esprrago alcanz a fines del 2008 su nivel ms bajo de los ltimos 10 aos. Pagos atrasados de los consumidores por la crisis financiera Demora en los pagos debido a problemas de liquidez de los importadores asociada a la crisis financiera mundial. Falta de recursos hdrico Disponibilidad adecuada de agua en el valle de Ica, que tiene la amenaza de sufrir stress hdrico. Cambios en la legislacin laboral Cambios en la legislacin laboral, en especial la ley que regula los contratos de exportacin no tradicional. Aumento en el nmero de competidores Mayor oferta internacional en el mediano plazo. 3.2.2.5. Competencias del sector Competencias fundamentales: un valioso recurso para la compaa

Una competencia fundamental para el Per es producir esprragos durante todo el ao. Somos el segundo productor de esprragos en el mundo, superado por China quien focaliza la mayora de su produccin en el abastecimiento de su demanda interna. Competencia distintiva un recurso competitivamente superior

Una competencia distintiva es que la mayor cantidad de esprragos verdes se produce en la campaa de agosto/setiembre a diciembre/enero, lo que nos favorece, pues la mayor cantidad de esprragos que exportamos a Europa son los procesados y estos se generan justamente de los esprragos verdes. El Per posee una ventaja comparativa con relacin al resto del mundo, nuestros rendimientos superan en ms del 100% a nuestro competidor ms importante como lo es China, ventaja que nos ha permitido ser competitivos a nivel mundial, sin embargo, si no se mejoran las ventajas competitivas, esa diferencia se ver disminuida en un mediano plazo

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3.2.3. LOS PRECIOS Y COSTOS DEL SECTOR SON COMPETITIVOS? 3.2.3.1. Anlisis del costo estratgico

Costos de Produccin Los costos de produccin de este cultivo son variables de acuerdo al suelo, clima y tipo de esprrago. En Ica, haciendo uso de tecnologa media, estos son de aproximadamente de US$ 3,000 tanto en la instalacin como en el mantenimiento. Los gastos en insumos son los ms elevados representando cerca del 50% de los costos totales.

Costo de Instalacin del Esprrago Variedad: Ida Lea Rendimiento: 10000Kg /Ha
Rubros Mano de Obra Insumos Maquinaria Cosecha Envase, Transporte y Gastos Varios Otros (1) Costos Directos Costos Indirectos (2) Costos Totales Instalacin (US$) 373,7 1.722,9 185,7 0,0 0,0 228,2 2.510,5 502,1 3.012,6

(1)Incluye Imprevistos y Leyes Sociales (10% de los Costos Directos) (2) Incluye Gastos Administrativos y Gastos Financieros (20% de los Costos Directos)

Fuente: Direccin Regional Ica

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Costo de Mantenimiento del Esprrago Variedad: Ida Lea Rendimiento: 10000Kg /Ha Rubros Mantenimiento (US$) Mano de Obra 246,9 Insumos 1.374,9 Maquinaria 78,6 Cosecha 651,4 Envase, Transporte y Gastos Varios 114,3 Otros (1) 246,6 Costos Directos 2.712,6 Costos Indirectos (2) 542,5 Costos Totales 3.255,1
(1) Incluye Imprevistos y Leyes Sociales (10% de los Costos Directos) (2) Incluye Gastos Administrativos y Gastos Financieros (20% de los Costos directos Fuente: Direccin Regional Ica

Rendimiento Nacional vs. Rendimientos Mundiales: El Per posee una ventaja comparativa con relacin al resto del mundo, nuestros rendimientos superan en mas del 100% a nuestro competidor ms importante como lo es China, ventaja que nos ha permitido ser competitivos a nivel mundial, sin embargo, si no se mejoran las ventajas competitivas, esa diferencia se ver disminuida en un mediano plazo.

Fuente: Tecnoserve Elaboracin: AGROBANCO

Precios chacra vs. Precios internacionales:

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Fuente: MINAG INFORMACCION Elaboracin: AGROBANCO

Fuente: MINAG INFORMACCION Elaboracin: AGROBANCO

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3.2.4.

LA POSICIN COMPETITIVA DE LA EMPRESA


PERU 10 10 10 8 8 10 10 10 76 EE.UU. 8 6 6 5 8 6 6 8 53 CHINA 10 8 8 10 10 8 8 8 70

Factores clave para el xito/medida de fortaleza Calidad Reputacin/imagen Rendimiento de fabricacin Cantidad de produccin anual Capacidades tecnolgicas Red de distribuidores Condiciones climticas Posicin de costo relativo Calificacin no ponderada de la fortaleza global Factores clave para el xito/medida de fortaleza Calidad Reputacin/imagen Rendimiento de fabricacin Cantidad de produccin anual Capacidades tecnolgicas Red de distribuidores Condiciones climticas Posicin de costo relativo Calificacin no ponderada de la fortaleza global PESO 0.15 0.10 0.10 0.15 0.15 0.15 0.10 0.10 1.00

PERU 1.5 1.0 1.0 1.2 1.2 1.5 1.0 1.0 9.4

EE.UU. 1.2 0.6 0.6 0.75 1.2 0.9 0.6 0.8 6.45

CHINA 1.5 0.8 0.8 1.5 1.5 1.2 0.8 0.8 8.9

3.2.5. QU ASUNTOS ESTRATGICOS AFRONTA LA EMPRESA? Se debe diversificar el destino de las exportaciones, fomentar el consumo interno y establecer alianzas que aseguren el canal distributivo. El desarrollo de productos diferenciados tal como hace Mxico puede ser un camino. Se debe mantener una flexible programacin de la produccin que permita aprovechar las malas cosechas de otros mercados. Debe mantenerse el orden interno que fomente la inversin y evite las prdidas en el sector. Insistir en la integracin de las unidades productivas y la bsqueda de economas de escala. Incrementar los niveles de eficiencia, reduciendo los costos de produccin (ISC al combustible, reduccin del costo de pesticidas y fertilizantes) y los costos logsticos (transporte terrestre, areo y almacenaje), asimismo, invirtiendo en tecnologa de riego as como control de plagas de manera conjunta con organismos del Estado tales como SENASA. Cabe sealar que, en opinin de algunos expertos, es necesario que el SENASA obtenga mayor apoyo financiero para conseguir las metas de erradicacin de plagas y certificaciones.

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4
4.1

FODA
FORTALEZAS

Calidad del producto Segn expertos de Prompex, nuestro pas, lder en la exportacin de frescos, posee quizs la mejor variedad verde del mundo, gracias a la mayor radiacin solar de los valles de Ica. Integracin de la industria En los ltimos aos ha mejorado la integracin de la industria, proliferando las plantas procesadoras y aumentando la participacin cooperativa de varias unidades productoras. Bajos costos de mano de obra Per mantiene an bajos costos de mano de obra, (US$4/dia al agricultor peruano mientras que en EE.UU. supera los US$7/da). Precisamente ello ha incidido, principalmente, para que Del Monte Foods invierta en el Per, dejando as de producir en Washington (EE.UU.) y empiece a exportar conservas desde el Per. Rendimientos El Per mantiene, los ms altos rendimientos del mundo. El promedio est entre 8 y 9.5 TM/ha, llegando incluso hasta 18TM/ha. Segn Prompex, en algunos casos se presentan rendimientos hasta las 40TM/ha para el blanco y 35TM/ha para el verde. Contra-estacin El Per posee la ventaja de producir en contra-estacin y durante todo el ao, gracias a sus condiciones climticas favorables y ubicacin geogrfica. Preferencias arancelarias Nuestras exportaciones mantienen preferencias arancelarias en el mercado Norteamericano y europeo, a travs de acuerdos tales como el ATPDEA. Mejor manejo y acceso a la informacin Los productores se han agremiado en torno del Instituto Peruano del Esprrago (IPE), y desarrollan programas financiados de mercadeo los cuales incluyen promocin del consumo, proteccin fitosanitaria, certificaciones de calidad y sistemas de provisin de informacin de los ltimos avances a nivel mundial, precios nacionales e internacionales. Asimismo, vienen trabajando en la implementacin y certificacin de las buenas prcticas agrcolas con el BID, fomentando los principios de los puntos crticos de control y anlisis de daos

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4.2

DEBILIDADES

Poco acceso a fuentes de financiamiento A pesar de que la salud financiera del sector ha mejorado gracias a programas de rescat financiero (RFA) por parte del gobierno, el crdito sigue restringido para el pequeo y mediano agricultor. Persiste la sobreproduccin mundial El mercado se encuentra en su fase de madurez, con un crecimiento de la oferta a mayor ritmo que la demanda, lo que presiona los precios a la baja. Elevado costo de transporte y fumigaciones Segn el IPE y USDA, el costo relativo del flete areo respecto del valor CIF del producto, se ha incrementado de 40% a 50%, debido a la mayor tarifa area, la cual histricamente se ubicaba en US$0.85/Kg, mientras que actualmente llega a US$1.25/Kg. La situacin se complica por la competencia por capacidad de bodega con productos tales como las confecciones. El nmero de frecuencias de vuelo entre Per, EE.UU. y Europa es menor que el de otros pases. Persisten los sobrecostos por fumigaciones debido a problemas fitosanitarios: huevos de lepidpteros y copitarsia, ante la cual APHIS (servicio de inspeccin de plantas y animales de EE.UU.) an espera el pronunciamiento de un mtodo alternativo de fumigacin por parte del gremio exportador. Escasez del recurso hdrico Existen dificultades para el aprovisionamiento del agua, debido a que esta discurre slo durante los meses de noviembre a marzo, motivo por el cual, los productores deben construir pozas y sistemas de irrigacin que encarecen los costos de produccin ya que la mayora funciona con combustible, el cual es caro y dificulta la expansin del cultivo verde ya que requiere de mayor cantidad de agua. Al respecto, Apoyo Consultora, estima en US$3,250/Ha para un campo de esprrago verde fresco con pozo de agua.

4.3

OPORTUNIDADES

Establecimiento de alianzas para ingresar a nuevos mercados Una de las estrategias seguidas por los pases consumidores es la de establecer importantes alianzas e inversiones en los pases productores, para asegurar el abastecimiento en sus mercados. Mejorar capacidad de respuesta ante malas cosechas en los competidores

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Como hemos observado, las malas cosechas de otros productores se van a seguir dando, por lo cual es necesario mejorar la programacin de la produccin para que permita cierta capacidad de respuesta que aproveche estas ventanas o carencias de oferta. Preferencia del producto tradicional al ecolgico El producto ecolgico presenta an deficiencias en el campo del marketing. En este sentido, el menor uso de pesticidas y tratamientos qumicos reduce los rendimientos o no favorece la apariencia del producto final. Por lo tanto, el producto orgnico an dista de ser una gran oportunidad frente al cultivo del esprrago tradicional. Reactivacin de la economa mundial La pronta recuperacin de las economas de los pases desarrollados sugerira un repunte del consumo.

4.4

AMENAZAS

Avance de China China, que es lder en el mercado de esprragos en conservas y est mejor ubicado geogrficamente frente a Europa. Por lo que es probable que nuestra participacin conservera sea menos sostenible en el tiempo que nuestra participacin en frescos. Problemas climticos y fitosanitarios El Per no est exento de problemas climticos (Nio) y fitosanitarios (plagas). Vencimiento de beneficios arancelarios Nuestros beneficios arancelarios en el mercado de la Comunidad Europea vencen en el 2004, mientras que el ATPDEA vence a finales del 2006. De otro lado, la liberacin paulatina de los mercados de Europa y EE.UU. como parte del acuerdo previo al ingreso de China a la OMC puede terminar favoreciendo de manera definitiva a este gran competidor.

Turbulencia poltica y social Nuevos disturbios del orden interno como huelgas agrarias, paros de transportistas y bloqueo de carreteras pueden afectar la comercializacin y los tiempos de entrega, como ya lo hicieron a

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comienzos del ao, cuando esparragueros perdieron clientes en Norteamrica y Europa ante la imposibilidad de transportar sus cosechas. Conclusiones FODA El anlisis FODA demuestra que si bien se prev una reactivacin de la economa mundial, sobretodo de los EE UU., lo mismo que incidira en un mayor consumo de vegetales, hay que tomar en cuenta que el mercado de esprrago es un mercado maduro, en el cual persiste la sobreproduccin mundial. Estos dos factores, contrapuestos entre s, nos hacen prever una evolucin de los precios ligeramente la baja para los prximos aos. Por lo que urge el diseo de estrategias entre el sector privado y el gobierno con el fin de reducir sobretodo los costos de los fletes. Asimismo, los productores deberan establecer alianzas con los consumidores de tal forma de asegurar el abastecimiento normal del producto.

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CONCLUSIONES
El Per es el primer exportador de esprragos del mundo, lo cual se debe, entre otros aspectos, a la preocupacin de la industria por mantener los ms altos estndares de calidad e inocuidad. La competitividad por la calidad es parte importante de los planes estratgicos empresariales en el sector esparraguero, siendo esencial para la permanencia de las empresas en el mercado. La reduccin de los costos de calidad y la mejora continua de la calidad tienen una correlacin directa con el mercado. En el contexto internacional, la competitividad hace que la calidad sea una meta mvil, motivando a las empresas a mantener una constante dinmica de cambios en respuesta efectiva a las exigencias del mercado. El pas avanzar rpidamente en el aseguramiento de la calidad y, en consecuencia, en la modernizacin del sistema de control de alimentos, si busca la armonizacin de las normas y los reglamentos sanitarios nacionales con las normas del Codex Alimentarius, fijando de esa manera las bases para establecer acuerdos de calidad.

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6 BIBLIOGRAFA
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