UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

Anlisis de factibilidad econmica del cultivo integral de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) y cultivo hidropnico de tomate bola (Lycopersicon esculentum Mill) utilizando agua de pozo con baja salinidad y baja tasa de recambio.

TESIS QUE PARA OBTENER EL TITULO DE LICENCIADO BILOGO ACUACULTOR P R E S E N T A: Juan Francisco Fierro Saudo D I R E C T O R E S: M. en C. Jos Isidro Osuna Lpez M. en C. Manuel Martin Mariscal Lagarda

Mazatln Sinaloa, Junio del 2011

Este trabajo se realiz en las instalaciones para el cultivo integral entre la acuacultura y la horticula, perteneciente al Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (CESUES), ubicadas en el ejido el Tronconal, Hermosillo, Sonora. Como parte del proyecto 26-2007-1031 de la Fundacin Produce Sonora Cultivo intensivo integral de camarn blanco (Litopenaeus de vannamei) bola y cultivo hidropnico tomate (Lycopersicon

esculentum Mill) utilizando agua de pozo con baja salinidad y baja tasa de recambio: desarrollo, manejo y evaluacin

DEDICATORIA Este trabajo est dedicado a mi familia: a mi padre Jaime Servando Fierro Vega, a mi madre Mara Flora Saudo Loredo, a mi hermano Jaime Adn Fierro Saudo y a mi to el Sr. Miguel ngel Fierro Vega por confiar en m, por tenerme paciencia y apoyarme en todo momento. A la familia Valds Daz del Guante: a la Sra. Silvia del Carmen Daz del Guante Daz, Teresa Valds Daz del Guante, Isabel Valds Daz del Guante y Dulce Valds Daz del Guante, porque sin conocerme me abrieron las puertas de su casa y me adoptaron como un miembro ms de la familia. A todos ustedes muchas gracias, les estar eternamente agradecido.

Juan Francisco Fierro Saudo.

AGRADECIMIENTOS

Mi ms sincero agradecimiento al M.C Jos Isidro Osuna Lpez por ser mi gua en estos ltimos cuatro aos de mi carrera, aconsejarme cuando lo necesit, apoyarme en mis estancias y ser mi director en el presente trabajo. Agradezco infinitamente a mi director externo, M.C Manuel Martin Mariscal Lagarda por sus enseanzas, sus consejos y su apoyo para la elaboracin de este trabajo. Al Dr. Federico Pez Osuna por las facilidades prestadas y su apoyo

incondicional en la elaboracin de esta tesis. A mis sinodales M.C. Sergio Armando Lpez Machado, M.C. Manuel Crdenas Valdez y Lic. Vania Zitlali Len Prez, por sus atinadas sugerencias para mejorar el presente escrito. Por ltimo y no por eso menos importante, quiero agradecer a mis compaeros: Gladys Valencia Castaeda por estar conmigo desde el principio hasta el final de esta carrera, apoyndome en todo momento y regandome cuando estuve equivocado, a mis amigos Jess Octavio Snchez Carrillo y Alejandro Crdenas Ortega por los buenos momentos que pasamos juntos a lo largo de estos cinco aos, a Juan Gregorio Gutirrez Valenzuela por confiar en m y trabajar a mi lado en nuestro propio proyecto.

Juan Francisco Fierro Saudo.

NDICE Pg.

RESUMEN INTRODUCCIN.... 2. ANTECEDENTES 3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4. HIPTESIS.. 5. OBJETIVO GENERAL 6. OBJETIVOS ESPECIFICOS 7. METODOLOGA. 7.1 rea de estudio 7.2 Sistema experimental.. 7.3 Desarrollo del proceso de produccin. 7.3.1 cultivo de camarn... 7.3.1.1 preparacin de los tanques de cultivo............... 7.3.1.2 Adquisicin y transporte de postlarvas. 7.3.1.3 Aclimatacin y siembra de postlarvas.............. 7.3.1.4 Monitoreo de la calidad del agua.. 7.3.1.5 Alimentacin. 7.3.1.6 Crecimiento y cosecha.. 7.3.2 Cultivo de tomate. 7.3.2.1 Siembra y transporte. 7.3.2.2 Entutorado o guiado de la planta.. 7.3.2.3 Deshoje, podas y raleo.. 7.3.2.4 Cosecha. 7.4 Estructura de los costos..............

12 14 16 18 18 18 18 20 20 21 22 22 22 23 23 25 26 26 26 27 27 28 28 28

7.5 Anlisis de factibilidad 7.6 Anlisis de sensibilidad............... 8. RESULTADOS Y DISCUSIONES.. 8.1 Implementacin de un sistema de cultivo integral camarn-tomate.. 8.2 Anlisis de factibilidad econmica. 8.2.1 Costos de operacin y utilidades. 8.2.2 Punto de equilibrio... 8.2.3 Valor presente neto. 8.2.4 Tasa interna de retorno 8.2.5 Relacin beneficio-costo. 8.2.6 Periodo de recuperacin.. 8.3 Anlisis de sensibilidad... 9. CONCLUSIONES 10. LITERATURA CITADA

45 46 47 47 48 48 51 52 53 54 55 56 60 61

Pg. Fig.1. Localizacin del sitio donde se desarroll el proyecto... Fig. 2. Diseo del sistema de produccin propuesto. Fig. 3. Costos de operacin y utilidad/ha para el cultivo de camarn con dos ciclos cortos y un ciclo largo por ao Fig. 4. Costos de operacin/ha para los distintos escenarios de produccin. Fig.5. Utilidad/ha para los distintos escenarios de produccin. 49 50 20 22 49

Fig.6. Costos de operacin y utildad/ha entre un ciclo largo de camarn y un ciclo largo integrado de camarn con tomate.. Fig.7. Variacin del punto de equilibrio para los distintos escenarios de produccin... Fig. 8. Variacin del valor presente neto para los distintos escenarios de produccin... Fig. 9. Variacin del atasa interna de retorno para los distintos escenarios de produccin. Fig. 10. Variacin de la relacin beneficio.costo para los distintos escenarios de produccin... Fig. 11. Variacin del perodo de recuperacin para los distintos escenarios de produccin Fig.12. Variacin del rendimiento y riesgo dependiendo del escenario de produccin 56 59 54 55 52 53 51

Pg. Tabla 1. Velocidad de aclimatacin dependiendo de la salinidad. Tabla 2. Parmetros de calidad del agua monitoreados durante el ciclo de cultivo. Tabla 3a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo. Tabla 4a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo. Tabla 5a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo. Tabla 6a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo. Tabla 7b. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad 31 33 29 30 24 25

econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con dos ciclos cortos. Tabla 8b. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con dos ciclos cortos. Tabla 9b. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con dos ciclos cortos. Tabla 10c. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con un ciclo largo. Tabla 11c. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con un ciclo largo. Tabla 12c. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con un ciclo largo. Tabla 13d. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao. Tabla 14d. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con 39 38 38 37 36 35 34

dos ciclos cortos al ao. Tabla 15d. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao. Tabla 16e. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao. Tabla 17e. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao. Tabla 18e. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao. Tabla 19. Datos promedio de produccin para camarn durante el cultivo de agua de pozo con baja salinidad. Tabla 20. Datos de produccin para tomate durante el ciclo de cultivo usando agua de pozo con baja salinidad. Tabla 21. Variacin del rendimiento y disminucin del riego con la superficie de cultivo y para los distintos escenarios de produccin.

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RESUMEN El presente estudio forma parte del proyecto Cultivo intensivo integral de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) y cultivo hidropnico de tomate bola (Lycopersicon esculentum Mill) utilizando agua de pozo con baja salinidad y tasa de recambio cero: desarrollo, manejo y evaluacin. Se desarroll durante el ciclo 20092010 a campo abierto en el predio denominado el Tronconal, perteneciente al Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (CESUES) y fue financiado por la Fundacin Produce Sonora bajo el proyecto: 26-2007-1031. Con los resultados de produccin obtenidos, se evalu la factibilidad econmica del cultivo integral usando agua de pozo con salinidad de 0.5 , tasa de recambio diario del 1% y una densidad de 50 PL/m2. La evaluacin se llev a cabo analizando los costos de inversin y de operacin (variables y fijos) para una escala de produccin proyectada de 1 a 10 hectreas, comparando los siguientes escenarios: 2 ciclos cortos de camarn al ao, 1 ciclo largo de 180 das con precosechas, 2 ciclos cortos de camarn al ao integrados al cultivo de tomate y 1 ciclo largo de 180 das con precosechas integrado al cultivo de tomate y 2

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ciclos de 120 das cada uno para cultivo de tomate. La sobrevivencia fue del 56 %, el rendimiento de camarn 3,900 Kg/ha y el del tomate 32,000 Kg/ha. Con los datos mencionados arriba, se determinaron los indicadores financieros de Punto de Equilibrio (PE), Valor Presente Neto (VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Relacin Beneficio Costo (RBC) y Perodo de Recuperacin (PR). Finalmente, para examinar el riesgo al que puede estar sujeto el sistema se efectu un anlisis de sensibilidad, considerando una disminucin de los ingresos y un aumento de los costos en un intervalo de 0 a 40 %. La siguiente tabla muestra los resultados promedio arrojados con el anlisis y como se observa, las estrategias de cultivos integrados dan los mejores rendimientos, sin embargo, es el ciclo largo integrado el que aparentemente ofrece ms rentabilidad. Es importante que se sigan realizando investigaciones para elevar la sobrevivencia y los rendimientos de produccin tanto para camarn como de tomate que permita disminuir los costos de operacin y aumentar las utilidades.

Tipo de ciclo Ciclo corto Ciclo corto integrado ciclo largo Ciclo largo integrado

PE % 88.93

VPN $ 488,811.31

TIR % 27.90 53.49 43.76 75.07

RBC 1.21 2.72 2.00 3.59

PR aos 1.78 1.24 1.50

Costo oper. $/ha 412,505.52 369,509.88 956,192.56

Utilidad $/ha 47,741.00 153,778.97 104,436.62 217,837.05

85.73 2,786,961.26 76.90 1,684,989.75 80.20 4,089,039.44

1.37 1,000,402.71

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1. INTRODUCCIN A nivel mundial, el cultivo de camarn usando agua de mar ha alcanzado un desarrollo impresionante gracias al desarrollo del conocimiento cientfico y tecnolgico pasando de 900 toneladas en 1970 a casi 3 millones de toneladas en el 2006 (FAO, 2009), sin embargo la industria ha sufrido severas prdidas econmicas, ocasionadas principalmente por la presencia de enfermedades ocasionadas por los virus de la mancha blanca (WSSV), cabeza amarilla (YHV) y el virus de Taura (TSV). En cuanto al manejo del agua la mayora de los productores utilizan tasas de recambio que van desde un 10 a un 30 % lo que hoy en da resulta poco recomendable si se quiere mitigar la contaminacin de los cuerpos de agua receptores y evitar la introduccin de patgenos al interior de los estanques (Moss et al., 2001). Como una estrategia para contrarrestar el impacto de las enfermedades virales en Tailandia a principios de la dcada de los noventa se empez a desarrollar la tecnologa para cultivar camarn empleando agua de baja salinidad y para el ao 2000 se encontraban abiertas al cultivo 22,455 ha (Flaherty et al. 2000). Actualmente esta tcnica de cultivo se practica en China, India, Ecuador, Venezuela, Brasil, Estados Unidos, Per, Mxico y Australia (Boyd y Thunjai, 2003; McNevin et al. 2004; Collins et al. 2005).

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Un aspecto importante que vale la pena resaltar, es que el cultivo de camarn tierra adentro puede integrarse a la actividad agrcola aprovechando los efluentes de las granjas ricos en nutrientes y de esta manera optimizar el uso del agua para producir de manera sustentable arroz, meln, forraje y aceitunas como se ha hecho en Tailandia, Brasil, Ecuador y Estados Unidos (Flaherty et al. 2000; McIintosh y Fitzsimmons 2003; Miranda et al. 2008a; 2010). No obstante que existen evidencias cientficas de que es posible producir de manera integral camarn y diversos productos agrcolas persiste un vacio a cerca de la informacin que hable sobre la viabilidad de este tipo de sistemas, es por ello que con el presente trabajo se desarroll un anlisis de factibilidad econmica para evaluar la produccin integral de camarn blanco y tomate.

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2. ANTECEDENTES En cuanto a la produccin de camarn en tierra adentro, en agua dulce o con baja salinidad ha resultado ser una estrategia viable para el desarrollo de la camaronicultura con Litopenaeus vannamei en Tailandia desde principios de la dcada de los noventas (Fast y Menasveta, 2000), en 1998, en dicho pas, Braaten y Flaherty (2000) estimaron que ms del 40 % de la produccin camaronera provena de ese tipo de granjas. En Amrica el cultivo de camarn a baja salinidad empez a desarrollarse en los noventas en pases como Brasil, Estados Unidos y Mxico utilizando en su mayora agua

proveniente del subsuelo (Bray et al., 1994). En Ecuador la produccin de camarn con agua a baja salinidad empez a emplearse en el ao 2000 como una alternativa para contrarrestar las prdidas ocasionadas por los virus de la mancha blanca y taura, en la actualidad existen aproximadamente 60 granjas que adoptaron esa estrategia sembrando en estanques de 0.2 a 0.4 ha con salinidades de 0.5 a 1.2 , utilizando densidades en un rango de 79-120 PL/m2 para obtener producciones de 5896 kg/ha. En Ecuador como una alternativa de esas granjas para manejar el agua de desecho ha sido la de irrigar cultivos de arroz, maz, bamb y teca (Moss, 2002). En los Estados Unidos las granjas de camarn en agua dulce o baja salinidad, se han desarrollado principalmente en Alabama, Florida, oeste de Texas y Arizona (Samocha et al., 1998; 2001; 2002; 2004) utilizando agua de pozo con salinidades de 0.5

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a 2.6 y densidades de siembra de 34 a 220 PL/m2 para obtener producciones tan altas como 12,000 kg/ha y sobrevivencias promedio de 80 %. Al igual que en las granjas de Ecuador las granjas de Arizona utilizan sus aguas de desecho para irrigar cultivos agrcolas como: olivos, maz, algodn y trigo (Moss, 2002; McIntosh y Fitsimmons, 2003). En Mxico el cultivo de camarn a baja salinidad (0.3 a 12 ) empez a desarrollarse en el Estado de Colima a finales de los noventas. Actualmente existen aproximadamente 100 ha abiertas al cultivo, distribuidas en 19 granjas que tienen un tamao promedio de 14 ha. En dichas granjas se siembra a una densidad promedio de 60 PL/m2 y han obtenido tallas y rendimientos promedios de 14 g y 2500 kg/ha

respectivamente, con una sobrevivencia del 67% (Muoz, 2005*). Sin embargo en ninguna de esas granjas el agua de desecho es reutilizada para el riego de plantas o cosechas agrcolas como ha sucedido en los pases mencionados anteriormente.

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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A pesar de que tcnicamente el cultivo de camarn blanco usando agua de baja salinidad ha demostrado ser una alternativa viable de produccin, y que sus efluentes puedes ser aprovechados para producir de manera integral algunos productos agrcolas, existe una carencia de informacin que demuestre que este tipo de sistemas son econmicamente viables de llevarse a cabo en una escala comercial. . 4. HIPOTESIS El cultivo integral de camarn y tomate usando agua de pozo con baja salinidad y baja tasa de recambio, resulta ser ms viable econmicamente que cuando se realizan las dos actividades de manera individual.

5. OBJETIVO GENERAL Realizar un anlisis de factibilidad econmica de un sistema integral para la produccin de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) y tomate (Lycopersicon esculentum Mill) usando agua de baja salinidad y baja tasa de recambio.

6. OBJETIVOS ESPECFICOS

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Implementar un sistema de cultivo simultneo que permita el desarrollo del camarn blanco en tanques con agua a baja salinidad y de las plantas de tomate en un cultivo hidropnico a campo abierto. Definir la estructura de los costos de inversin y produccin haciendo nfasis en los costos variables y fijos. Evaluar la factibilidad econmica del sistema mediante los ndices de Punto de Equilibrio (PE), Valor Presente Neto (VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Relacin Beneficio-Costo(RBC) y Perodo de Recuperacin (PR). Realizar un anlisis de sensibilidad para analizar el riesgo al que puede someterse el sistema de produccin mediante varios escenarios de produccin.

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7. METODOLOGA 7.1 rea de Estudio El presente proyecto se desarroll en la unidad experimental de cultivos integrados entre la acuacultura y la agricultura perteneciente al Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (CESUES). Est ubicado a 130 km de la zona costera a una altura de 282 m sobre el nivel del mar, en las inmediaciones del ejido El Tronconal, perteneciente al municipio de Hermosillo Sonara (Figura 1).

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Fig.1. Localizacin del sitio donde se desarroll el proyecto.

7.2. Implementacin de un sistema de cultivo simultneo camarn-tomate 7.2.1. Sistema experimental El modulo experimental consisti de tres tanques circulares para el cultivo de camarn y construidos con liner (6 m de dimetro x1.2 m de altura), lo cual equivale a un volumen de 34 m3 de agua por tanque. Cada tanque irrig 45 macetas de plstico (4 a 5 kg de capacidad cada una) que se utilizaron para el cultivo hidropnico de tomate a campo abierto (fig. 2). En ellas, se coloc una capa de 0.15 m de zeolita, misma que sirvi como sustrato para el crecimiento de las plantas. Para abastecer los requerimientos de oxgeno en los estanques con camarn, se cont con un aireador de inyeccin de burbujas (blower) de 1/2 hp los cuales, inyectaron la aireacin a los tanques mediante mangueras difusoras aerotube de de dimetro, El agua de los tanques con camarn, se hizo pasar por gravedad hacia cada una de las macetas mediante una manguera hidrulica (manguera ciega) de de dimetro, esta manguera corri paralela a las macetas a una altura aproximada de 0.40 m de su base, para irrigar las plantas se conect a la tubera anterior una manguera tipo espagueti por cada planta.

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Fig. 2. Diseo del sistema de produccin propuesto 7.3. Desarrollo del proceso de produccin 7.3.1. Cultivo de camarn El camarn blanco (Litopenaeus vannamei) se seleccion debido a que entre otros (Ocean Garden, 2003; Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora, 2001): soporta un amplio rango de salinidades (desde cero hasta aguas marinas), se desarrolla bien a altas densidades, tiene una gran adaptabilidad en cautiverio, disfruta de buena aceptacin y buen precio en el mercado, adems est disponible la semilla en los laboratorios del noroeste del pas. El ciclo de produccin tuvo una duracin de 19 semanas (4 agosto 12 de diciembre del 2009) usndose agua de pozo con salinidad de 0.5 y se sembr una superficie aproximada de 85 m2 que es equivalente a los tres tanques que se mencionaron anteriormente. La densidad de siembra que se utiliz fue de 50 PL/m2, lo que da un total de 4,241 poslarvas con una talla mnima de PL12 aplicando una tasa de recambio del 1% diario.

7.3.1.1 Preparacin de los tanques de cultivo Previo a la siembra los tanques se lavaron con jabn y cido muritico para quitar las impurezas del liner. Para ello, se subi el nivel de agua a 0.20 m y se tallaron con un

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cepillo plstico tanto la pared como el fondo de cada tanque, drenando el agua para repetir la misma operacin. Posteriormente, los tanques se dejaron secar al sol por espacio de dos das y se coloco un tubo de PVC de 2 de dimetro y 1.2 m de longitud en el centro del tanque para evitar que las postlarvas se escapen al ser sembradas. Para iniciar el llenado se subi el nivel del agua a una altura de 0.80 m para posteriormente vaciarlos y dejarlos secar por 24 horas al sol. Debido a que el agua de pozo careci de concentraciones suficientes de potasio y de magnesio, se llenaron y se fertilizaron 10 das antes de iniciar la siembra con cloruro de potasio (KCl) y nitrato de magnesio Mg (NO3)2 para incrementar los niveles de K+ y Mg++ que son recomendados para el crecimiento ptimodel camarn (Boyd y Thunjai, 2003; Davis et al., 2005; McNevin et al., 2004; Sowers y Tomasso, Jr, 2006) y facilitar que el fitoplancton floreciera ya que este es una fuente importante de alimento para las postlarvas, finalmente se subi el nivel del agua a 1 metro que fue el nivel de operacin durante todo el ciclo de cultivo. 7.3.1.2. Adquisicin y transporte de postlarvas Las poslarvas empleadas fueron donadas por el laboratorio Maricultura del Pacfico, S.A. de C.V, ubicado en Baha Kino, Sonora. Se realiz un prueba de estrs como una medida ms para comprobar su calidad, para realizar esta prueba las poslarvas se sometieron a un cambio brusco de salinidad por 30 minutos, cambindolas de agua marina a agua dulce, trascurridos lo 30 minutos se revirti el proceso por otros 30 minutos y al finalizar se midi la sobrevivencia. (Reid y Arnold, 1992; Davis y Anold, 1998; Van Wik, 1999; Zendejas, 1999; Cliford III, 2000). Para el transporte de las poslarvas, se empacaron en 3 bolsas de plstico con 10 L de agua y 2000 poslarvas cada una, las bolsas se introdujeron en hieleras de hielo seco para conservar la temperatura del agua aproximadamente a 22oC. 7.3.1.3. Aclimatacin y siembra de postlarvas. Para la aclimatacin se cont con un tanque de fibra de vidrio con capacidad para 2,160 L y se gradu en una escala de 50 L, debido a que el agua de las bolsas de transporte conservaban una temperatura de 22C y la del tanque de aclimatacin 28C,

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las bolsas fueron depositadas dentro de este por 3 horas para homogenizar la temperatura. Una vez que se igualaron las temperaturas del agua se inici el proceso de aclimatacin, par esto, se fue aadiendo paulatinamente agua del tanque de cultivo al tanque aclimatador de acuerdo a Van Wyk (1999); McGraw y Scarpa (2004); Davis et al; (2002); Balbi et al; (2005) (Tabla 1).

Tabla 1. Velocidad de aclimatacin dependiendo de la salinidad Cambios de salinidad Tiempo (horas) Velocidad de reduccin /hora 2 2 0.5 0.5 0.2

35 a 18 18 a 9 9a4 4a2 2a1 1 a 0.6

8 8 5 4 5

Durante el proceso de aclimatacin se aliment a las post-larvas con nauplios de Artemia salina (100 nauplios/PL) y alimento balanceado en polvo con un contenido de protena del 50 % (Samocha et al., 1998) y se realizarn limpiezas diarias del tanque para eliminar el alimento no consumido y evitar un deterioro en la calidad del agua. Se llev a cabo un registro de los parmetros fsico-qumicos como temperatura, salinidad, oxgeno y pH, as como el estado de salud de las post-larvas; observando su color y actividad. Al finalizar el proceso de aclimatacin, se estim la sobrevivencia agitando vigorosamente el agua del tanque con el fin de que las post-larvas se distribuyeran homogneamente y se tomaron 5 muestras de 100 mL obteniendo una media entre ellos, para despus extrapolar al volumen del tanque. Una vez que se alcanz la aclimatacin, las poslarvas se trasladaron hacia los tanques de crecimiento, con el propsito de monitorear el xito de la siembra se instalaron en cada estanque dos camas de sobrevivencia y a cada una se le colocaron 50

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PL y se revisaron a las 24, 48 y 72 horas despus, tomando la decisin de volver a sembrar si la sobrevivencia era menor al 80 %. 7.3.1.4. Monitoreo de la calidad del agua De acuerdo a Reid y Arnold (1992), Davis y Arnold (1998), Van Wik et al., (1999), el monitoreo del agua se realiz con el propsito de verificar que las condiciones de esta sean ptimas para el buen desarrollo del organismo y poder tomar decisiones de emergencia, en caso de presentarse cualquier problema con la calidad. Los parmetros que se monitorearon se muestran en la tabla 2. Tabla 2. Parmetros de calidad del agua monitoreados durante el ciclo de cultivo Parmetro
Oxgeno disuelto Temperatura pH Salinidad

Hora
2 veces al da (06:00 y 18:00) 2 veces al da (06:00 y 18:00) 2 veces al da (06:00 y 18:00) 2 veces al da (06:00 y 18:00

Frecuencia
Diariamente Diariamente Diariamente Diariamente

Para determinar los parmetros fsico-qumicos se utilizaron diferentes equipos, para el oxgeno disuelto se utiliz un oxmetro YSI 55, para determinar pH y conductividad elctrica se requiri un potencimetro combo HANNA instruments (HI 98129), la salinidad estim multiplicando la conductividad elctrica (en S/cm) por 0.00063 de acuerdo a lo especificado por Boyd, 2002; Collins et al., 2005; y Flaherty et al., 2001.

7.3.1.5. Alimentacin

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Durante las primeras 8 semanas se suministro alimento balanceado con un contenido de 40 % de protena (migaja #1 NASSA) empleando un total de 11.2 kg durante el ciclo de cultivo. A partir de la novena semana se cambi a un alimento con un contenido de protena de 35 % (pellets 1/32) hasta que finaliz el cultivo, agregando un total de 42 kg. La cantidad de alimento que se suministr diariamente se hizo con base a un porcentaje de la biomasa de los camarones y se aplic en 3 raciones al da (07:00, 13:00 y 20:00) (Reid y Arnold, 1992; Davis y Arnold, 1998; Van Wik, 1999). La alimentacin se realiz aplicando la tcnica al boleo y el consumo se monitore mediante el uso de charolas, distribuyendo 2 por tanque (Zendejas, 1999; Cliford III, 2000; Casillas-Hernndez et al., 2007). 7.3.1.6. Crecimiento y cosecha El muestreo de crecimiento se realiz con el propsito de monitorear el desarrollo del organismo, corroborar que ste fuera normal y entonces poder tomar las medidas necesarias si se presentaba algn problema. Se realiz semanalmente, a partir de que el camarn alcanz 1-1.5 g de peso, se utilizaron atarrayas de las llamadas punta de lpiz con rea de 9 m2. El mnimo de camarones que se muestrearon fue de 100 organismos/tanque, registrndose medidas como peso, longitud y estado de salud. Al acercarse el perodo de la cosecha se realizaron muestreos con la finalidad de determinar si el camarn se encontraba listo para ser cosechado, observndose el estado de salud, deteccin de olor sabor desagradable, manchas en el exoesqueleto, quistes, nado errtico, etc., o si se pospona la cosecha tomando medidas correctivas en caso de que no lo estuviera. 7.3.2. Cultivo de tomate La planta que se seleccion para el cultivo hidropnico corresponden a: tomate bola (Lycopersicum esculentum), debido a que (Sampeiro, 1999): Es una hortaliza de alta demanda a nivel mundial.

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Es cultivada en varias zonas agrcolas de Mxico, como el valle de Culiacn, valle del Fuerte, Sur de Sonora y en invernaderos hidropnicos establecidos en la costa de Hermosillo, Magdalena de Kino, e Imuris.

Se pueden comercializar en el mercado local, nacional e internacional ya sea fresca o industrializada. Son cultivos altamente rentables. Tiene excelente aceptacin en el mercado por ser productos de alta calidad (color, forma, textura, tamao). Se pueden obtener mayores producciones por unidad de superficie. Se pueden producir durante todo el ao de manera hidropnica.

Las semillas que se adquirieron fueron semillas certificadas de crecimiento determinado, esta semilla se puede adquirir con los proveedores locales, nacionales o extranjeros siempre y cuando se garantice una alta calidad.

7.3.2.1. Siembra y trasplante El tomate se sembr en semilleros de hielo seco con 200 cavidades utilizando sustrato de pet moss-perlita en proporcin 1:1 (Sampeiro, 1999). Se deposit una semilla por cavidad y se regaron con una regadera de jardn dos veces al da (maana y tarde), una vez que emergieran las plantas, se pusieron los semilleros a flotar dentro de un estanque hasta que apareci el primer par de hojas verdaderas (15 a 20 das). Concluida la etapa de siembra, las plantas de tomate se trasplantaron a las macetas de plstico a una densidad de 5 plantas/m2 y en total se plantaron 135 (45/tanque). 7.3.2.2. Entutorado o guiado de la planta Debido a que el crecimiento del tomate es hacia arriba fue necesario proporcionarles una gua o tutor para que se mantuvieran erguidas, mejorando de esta manera la aireacin y el mejor aprovechamiento de la radiacin solar, as como las diferentes labores de cultivo. El material que se utiliz como gua consisti en hilo de

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polipropileno (rafia) sujetndolo un extremo a la zona basal de la planta mediante el uso de un anillo plstico y el otro extremo a un alambre situado aproximadamente a 2 metros de altura de las plantas; conforme las plantas iban creciendo se iban liando o sujetando al hilo tutor mediante anillos plsticos. 7.3.2.3. Deshoje, podas y raleo Estas actividades se realizaron de manera manual, para el caso del tomate el deshoje tuvo la funcin de eliminar las hojas que se encontraban situadas por debajo del racimo de frutos y as mantener una buena oxigenacin en la planta. Durante la poda se erradicaban los crecimientos laterales para que la planta se mantuviera con un solo tallo, en el caso del raleo y debido a que se pretenda producir tomate de talla uniforme y con maduracin similar, se estuvo eliminando el excedente de frutos en los racimos, tratando de mantener estos con 3 o 4 tomates por racimo. 7.3.2.4. Cosecha Para iniciar con la cosecha del fruto, el tomate deba presentar una coloracin rojiza (Sampeiro, 1999; Rackocy et al., 1992; McMurtry, 1997).

7.4. Estructura de los costos de inversin y produccin Los costos se dividieron en costos de inversin y costos de operacin proyectndolos para un tamao de granja que vario de 1 a 10 hectreas, Los costos de inversin se tomaron como activos fijos (obra civil, equipo auxiliar, equipo de servicio, mobiliario y equipo de oficina y equipo de transporte) y activos diferidos, mientras que en los costos de operacin (variables y fijos) se consideraron: materia prima, combustibles y lubricantes, mano de obra, gastos administrativos, previsin social, seguros y capacitacin. Los costos de inversin as como los de operacin se

presupuestaron con los precios del mercado local a marzo del 2011.

27

Las proyecciones de produccin para cada tamao de granja se realizaron empleando los resultados obtenidos durante el cultivo y se compararon las siguientes opciones; dos ciclos para cultivo de camarn de 120 das cada uno al ao, 1 ciclo largo con camarn de 180 das con precosechas, dos ciclos para cultivo de camarn de 120 das cada uno al ao integrado al cultivo de tomate y 1 ciclo largo con camarn de 180 das con precosechas integrado al cultivo de tomate

Tabla 3a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

ACTIVO FIJO

1.0.- O B R A C I V I L

Trazo y nivelacin Volumen de tierra para Formacin de Bordos Compactados al 95% PROCTOR para Estanqueria con prstamo lateral (Incluye: Extendido, Escarificacin y Agua)

Has. M3

1.00 5,998.08

25,000.00 18.00

25,000.00 107,965.44

Excavacin en material B en presencia de agua para canal de desage y llamada Estructuras de Control para llenado de estanques de engorda Estructuras de Control para vaciado de estanques de engorda Crcamo de bombeo Edificio Casetas de vigilancia Tanque para almacenar diesel, con placa de 1/4" con capacidad de 10000 l. cada uno

M3

Pieza

1.00

35,000.00

35,000.00

Pieza

1.00

35,000.00

35,000.00

Pieza Pieza Pieza Pieza

1.00 1.00 1.00 1.00

60,000.00 100,000.00 50,000.00 15,000.00

60,000.00 100,000.00 50,000.00 15,000.00

28

SUBTOTAL Imprevistos (5 % ) TOTAL

427,965.44 21,398.27 449,363.71

2.0.- EQUIPO DE SERVICIO Bomba de acero con flujo axial de 10 plg de Dimetro. Motor diesel de 70 hp alimentadora de acero galvanizado para 100 kg Pieza Pieza 1.00 6,962.50 0.00 6,962.50 Pieza 1.00 30,000.00 30,000.00

Motobomba a gasolina de 2 " y 4 hp Planta Elect. de 5000 W a Gasolina 8HP Blower de 1 HP arrancador de 2 hp para blower

Pieza Pieza Pieza Pieza

1.00 1.00 1.00 1.00

5,782.50 17,463.60 5,000.00 1,000.00

5,782.50 17,463.60 5,000.00 1,000.00

Tinas receptoras de 3 toneladas Aireadores de paleta de 7.5 hp cada uno arrancadores de 7.5 hp trifsicos para 220 Instalacin elctrica para aireadores Cilindro para oxigeno 6 m3 TOTAL

Pieza piezas Pieza instalacin Pieza

2.00 2.00 2.00 1.00 2.00 1,500.00 35,340.00 1,463.00

0.00 70,680.00 2,926.00 0.00 3,000.00 142,814.60

Tabla 4a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo.
CONCEPTO
UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

3.- EQUIPO AUXILIAR

3.1.- Equipo para monitoreo de calidad del agua y de laboratorio. Oxmetro Ysi modelo 55-12FT con cable y Membrana Pieza 1.00 8,552.30 8,552.30

29

Refractmetro premium vital sine (SR6) Potencimetro HANNA HI98127 Termmetro amarillo rango -20 a 150 Microscopio estereoscpico modelo M-18B Vasos de precipitado de 100 ml Balanza electrnica Ohaus, scout pro SP601 TOTAL

Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza

1.00 1.00 2.00 1.00 4.00 1.00

1,973.09 1,358.96 141.75 9,694.08 20.00 4,701.69

1,973.09 1,358.96 283.50 9,694.08 80.00 4,701.69 26,643.62

3.2.- Material y equipo empleado para armar filtros en estructuras de control Madera de pino de 2" de grueso para armar marcos de filtros Madera de pino de 2" de grueso para armar agujas de control Malla mosquitero verde Malla de criba # 4 Cal hidra Cebo de res para sellar agujas de control Serrucho Martillo de una Taladro Cierra circular Cinta mtrica de 3 m. Arco y segueta Chivas de fierro Tijeras para lamina TOTAL Rollo Rollo Saco Kg Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 390.00 589.00 52.00 10.00 219.00 135.00 849.00 3,525.00 39.50 155.00 150.00 225.00 390.00 589.00 52.00 10.00 219.00 135.00 849.00 3,525.00 39.50 155.00 150.00 225.00 8,076.50 Pies 104.00 11.00 1,144.00 Pies 54.00 11.00 594.00

Tabla 5a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo.
CONCEPTO UNIDAD DE CANTIDAD COSTO TOTAL

30

MEDIDA

UNITARIO

3.3.- Herramienta de trabajo

Juego de dados Juego de desarmadores Juego de llaves 1 / 4" a 1 " Pinzas de presin Pinza elctrica Pinza mecnica Juego de brocas para taladro 1/16" a 3 / 4" TOTAL

Lote Lote Lote Pieza Pieza Pieza Lote

1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

409.00 229.00 449.00 165.00 275.00 82.50 219.00

409.00 229.00 449.00 165.00 275.00 82.50 219.00 1,828.50

3.4.- Equipo y utensilios de cocina Refrigerador Antecomedor Estufa de 4 quemadores Alacena de madera Cilindro de gas de 30 k. Sillas de plstico Bote de plstico para basura de 76 l. Licuadora Vasos de plstico Tasas Escurridor de platos con base Plato sopero Plato plano Azucarera sartn con tefln mediano Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Olla de 7.6 l. Cuchara grande Cuchara escurridora Cuchara sopera Colador Exprimidor de limones Abrelatas Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 6.00 2.00 1.00 6.00 6.00 1.00 6.00 6.00 1.00 3.00 1.00 1.00 1.00 1.00 6.00 1.00 1.00 1.00 219.00 15.09 29.09 14.80 18.90 40.00 39.90 4,920.00 3,360.00 3,025.00 3,544.57 855.00 129.00 119.00 419.00 5.49 19.90 72.90 19.90 16.79 11.79 267.00 4,920.00 3,360.00 3,025.00 3,544.57 855.00 774.00 238.00 419.00 32.94 119.40 72.90 119.40 100.74 11.79 801.00 0.00 219.00 15.09 29.09 88.80 18.90 40.00 39.90

31

Cuchillo Recogedor Escoba plstica Tinaco de plstico para agua potable.( 2500 lt) TOTAL

Pieza Pieza Pieza Pieza

3.00 1.00 1.00 1.00

49.90 38.75 52.90 3,704.00

149.70 38.75 52.90 3,704.00

22,789.87

Tabla 6a. Costos de inversin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema de produccin en una hectrea de cultivo.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

3.5.- Equipo para muestreo de poblacin, Crecimiento y monitoreo de alimento

Atarraya con luz de malla de 1 / 2" y 9 m2 Atarraya con luz de malla de 1 / 16" y 9 m2 Indicadores de alimento Boyas para indicadores de alimento TOTAL 3.6.- Otros Palas Carretilla Diablo Quita filtro Botiqun Pistola para silicon Silicon de 10.3 oz. Piedra aereadora de 30 cm x 2" Conexin de 4 vlvulas de 1 / 2 " Guantes de lona Botas de hule Linterna

Pieza Pieza Pieza Pieza

1.00 1.00 7.00 7.00

800.00 800.00 50.00 20.00

800.00 800.00 350.00 140.00 2,090.00

Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Par par Pieza

4.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 4.00 1.00 10.00 10.00 2.00

195.00 906.00 495.00 34.50

780.00 906.00 495.00 34.50 0.00

49.50 61.90 120.00 250.00 37.50 150.00 80.00

49.50 61.90 480.00 250.00 375.00 1,500.00 160.00

Cable elctrico # 12 Focos de 100 watts Engrasadora

M. pieza Pieza

20.00 4.00 1.00

6.60 6.00 700.00

132.00 24.00 700.00

32

Cubetas de plstico de 20 l Bascula de plataforma para 100 k. Manguera corrugada de 2" manguera cristalina de 1 / 4 "

Pieza Pieza M. M.

5.00 1.00 10.00 10.00

65.90 2,800.00 55.00 3.00

329.50 2,800.00 550.00 30.00

TOTAL TOTAL EQUIPO AUXILIAR

9,657.40

4.0.- MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

Escritorio Sillon ejecutivo para escritorio Modulo universal de 1.80 en panel (esc. Lat. Y credenza) Repisa para escritorio Silla secretarial con pistn neumtico base de 5 puntas y tapiz en tela Calculadora electrnica de 12 dgitos Enfriador de agua de 2 tomas fra caliente Silla de visita con estructura cromada Archivero metlico con 4 Cajones Computadoras 486 Multifuncional Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 119.00 3,099.00 158.00 2,349.00 11,499.00 1,199.00 119.00 3,099.00 158.00 2,349.00 11,499.00 1,199.00 Pieza Pieza 1.00 1.00 899.00 719.00 899.00 719.00 Pieza Pieza Pieza 1.00 1.00 1.00 2,149.00 1,449.00 5,999.00 2,149.00 1,449.00 5,999.00

TOTAL

29,638.00

Tabla 7b. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con dos ciclos cortos.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

1.1.- Materia prima. Postlarvas Alimento

Millar

1,000.0

62.500

62,500.0

33

35 % protena 30% protena Nitrato de magnesio Cloruro de potasio Cal hidra TOTAL 1.2- Combustibles y lubricantes

Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada

0.9 10.8 0.8 0.8 0.8

12,400.0 11,500.0 11,736.0 13,500.0 2,080.0

10,572.0 124,555.1 9,388.8 10,800.0 1,664.0 219,479.9

Equipo de transporte Gasolina Motor de bombeo Diesel Aceite TOTAL 1.3.- Mantenimiento a vehculos y motores Equipo de transporte Motor de bombeo Filtro de aceite Filtro de aire Filtro de combustible Reparaciones en general TOTA L

Litros Litros Litros

1,440.0 382.7 40.0

8.9 7.3 80.0

12,844.8 2,785.8 3,203.6 18,834.2

servicio Pieza Pieza Pieza Reparacin

3.0 2.0 2.0 2.0 1.0

2,000.0 450.0 650.0 150.0 5,000.0

6,000.0 901.0 1,301.4 300.3 5,000.0 13,502.8

Tabla 8b. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con dos ciclos cortos.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

1.4.- Remuneracin al personal al ao Jefe de produccin Obreros Obreros Velador Bombero Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 10,000.00 3,600.00 3,600.00 4,000.00 4,000.00 120,000.00 36,000.00 32,400.00 48,000.00 36,000.00

34

Cocinera

Mensual Unidad

1.00 0.00

3,600.00 0.00

32,400.00 0.00 304,800.00

Eventuales para la cosecha

TOTAL
1.5.- Despensas al mes TOTAL Mensual 12.00 2,000.00

24,000.00 24,000.00

Subtotal de costos variables Imprevistos (3 % de Costos Variables)

580,616.85 17,418.51

TOTAL DE COSTOS VARIABLES

598,035.36

Tabla 9b. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con dos ciclos cortos.
UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

2.0.- COSTOS FIJOS 2.1.- Gastos administrativos Contador (despacho) Secretaria TOTAL 2.2.- Gastos de oficina Papelera (hojas, lpices, plumas, borradores, pasantes etc.) Pago de energa elctrica Pago de agua Pago de telfono No se considera Renta de oficina TOTAL 2.2.- Gastos de previsin social se considera el 25 % del total de Sueldos y Salarios TOTAL 2.3.- Seguros Vehculos (5%) Equipo de laboratorio (5%) Maquinaria y equipo (2%) Obra civil (.42%) Produccin (0.35 % sobre valor de producc.) TOTAL Anual Anual Anual Anual Ciclo 1.00 1.00 1.00 1.00 10,075.00 1,332.18 2,856.29 1887.328 10,075.00 1,332.18 2,856.29 1,887.33 0.00 16,150.80 Mensual 1.00 7,350.00 88,200.00 88,200.00 27,600.00 Mensual Mensual Mensual Mensual 1 1 1 1 500 500 500 800 6,000.00 6,000.00 6,000.00 9,600.00 Mensual Mensual 1.00 1.00 2,500.00 4,000.00 30,000.00 48,000.00 78,000.00

35

TOTAL COSTOS FIJOS TOTAL DE COSTOS DE OPERACION

209,950.80 807,986.16

Tabla 10c. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con un ciclo largo.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

1.1.- Materia prima. Postlarvas Alimento 35 % protena 30% protena Nitrato de magnesio Cloruro de potasio Cal hidra TOTA L 1.2- Combustibles y lubricantes Equipo de transporte Gasolina Motor de bombeo Diesel Aceite TOTA L 1.3.- Mantenimiento a vehculos y motores Equipo de transporte Motor de bombeo Filtro de aceite Filtro de aire Filtro de combustible Reparaciones en general TOTA L

Millar Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada

500.0 0.6 11.2 0.8 0.8 0.8

62.500 12,400.0 11,500.0 11,736.0 13,500.0 2,080.0

31,250.0 6,899.2 128,780.5 9,388.8 10,800.0 1,664.0 188,782.5

Litros

1,440.0

8.9

12,844.8

Litros Litros

174.0 20.0

7.3 80.0

1,266.7 1,600.0 15,711.5

servicio

3.0

2,000.0

6,000.0

Pieza Pieza Pieza Reparacin

1.0 1.0 1.0 1.0

450.0 650.0 150.0 5,000.0

450.0 650.0 150.0 5,000.0 12,250.0

36

Tabla 11c. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con un ciclo largo.

CONCEPTO

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

TOTAL

1.4.- Remuneracin al personal al ao Jefe de produccin Obreros Obreros Velador Bombero Cocinera Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Unidad 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 0.00 10,000.00 3,600.00 3,600.00 4,000.00 4,000.00 3,600.00 0.00 120,000.00 32,400.00 28,800.00 48,000.00 28,000.00 25,200.00 0.00 282,400.00 Mensual TOTAL 12.00 2,000.00 24,000.00 24,000.00

Eventuales para la cosecha

TOTAL
1.5.- Despensas al mes

Subtotal de costos variables Imprevistos (3 % de Costos Variables)

523,143.97 15,694.32

TOTAL DE COSTOS VARIABLES

538,838.29

Tabla 12c. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para una hectrea en un cultivo de camarn con un ciclo largo.
UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

2.0.- COSTOS FIJOS 2.1.- Gastos administrativos Contador (despacho) Secretaria TOTAL 2.2.- Gastos de oficina Papelera (hojas, lpices, plumas, borradores pasantes etc.) Mensual 1 500 6,000.00 Mensual Mensual 1.00 1.00 2,500.00 4,000.00 30,000.00 48,000.00 78,000.00

37

Pago de energa elctrica Pago de agua Pago de tlefono No se considera Renta de oficina TOTAL 2.2.- Gastos de previsin social Se considera el 25 % del Total de Sueldos y Salarios TOTAL 2.3.- Seguros Vehculos (5%) Equipo de laboratorio (5%) Maquinaria y equipo (2%) Obra civil (.42%) Produccin (0.35 % sobre valor de producc.) TOTAL TOTAL COSTOS FIJOS TOTAL DE COSTOS DE OPERACION

Mensual Mensual Mensual

1 1 1

500 500 800

6,000.00 6,000.00 9,600.00 27,600.00

Mensual

1.00

6,883.33

82,600.00 82,600.00

Anual Anual Anual Anual Ciclo

1.00 1.00 1.00 1.00

10,075.00 1,332.18 2,856.29 1887.328

10,075.00 1,332.18 2,856.29 1,887.33 0.00 16,150.80 204,350.80 743,189.09

Tabla 13d. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

1.1.- Materia prima. CAMARN Postlarvas Alimento 35 % protena 30% protena Nitrato de magnesio Cloruro de potasio Cal hidra TOMATE

Millar Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada

1,000.0 0.9 10.8 0.8 0.8 0.8

62.500 12,400.0 11,500.0 11,736.0 13,500.0 2,080.0

62,500.0 10,572.0 124,555.1 9,388.8 10,800.0 1,664.0

38

Semilla Sustrato Vasos de 1 L Agroquimicos y fertilizantes Anillos para tutoreo Hilo para soporte de planta, Cal 2050 Abejorros para polinizacion Fungicidas Insecticidas 2.- PREP. DEL SUELO Mejoramiento de camas TOTAL 1.2- Combustibles y lubricantes Equipo de transporte Gasolina Motor de bombeo Diesel Aceite bombeo de reigo de tomate Energia electrica TOTAL 1.3.- Mantenimiento a vehculos y motores Equipo de transporte Motor de bombeo Filtro de aceite Filtro de aire Filtro de combustible Reparciones en general TOTAL

Semilla Sacos Pieza Lote Caja Kg Caja Lote Lote

100,000.00 16.00 781.25 2.00 240.00 72.00 24.00 2.00 2.00

0.4 234 26.45 985 98.9 200 1890 9500 9500

40,000.00 3,744.00 20,664.06 1,970.00 23,736.00 14,400.00 45,360.00 19,000.00 19,000.00

Lote

6000

12000 419,354.0

Litros Litros Litros Lote

1,440.0 382.7 40.0 2

8.9 7.3 80.0 6500

12,844.8 2,785.8 3,203.6 13000 31,834.2 6,000.0 901.0 1,301.4 300.3 5,000.0 13,502.8

servicio Pieza Pieza Pieza Reparacin

3.0 2.0 2.0 2.0 1.0

2,000.0 450.0 650.0 150.0 5,000.0

Tabla 14d. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

39

1.4.- Remuneracin al personal al ao CAMARN Jefe de produccin Obreros Obreros Velador Bombero Cocinera Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Unidad 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 0.00 10,000.00 3,600.00 3,600.00 4,000.00 4,000.00 3,600.00 0.00 120,000.00 36,000.00 32,400.00 48,000.00 36,000.00 32,400.00 0.00

Eventuales para la cosecha TOMATE Mano de obra para todas

las labores del ciclo de produccin

Obrero

10

120

288,000.00 592,800.00

TOTAL
1.5.- Despensas al mes TOTAL Mensual 12.00 2,000.00

24,000.00 24,000.00

Subtotal de costos variables Imprevistos (3 % de Costos Variables)

1,081,490.92 32,444.73

TOTAL DE COSTOS VARIABLES

1,113,935.64

Tabla 15d. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con dos ciclos cortos al ao.

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

TOTAL

2.0.- COSTOS FIJOS 2.1.- Gastos administrativos Contador (despacho) Secretaria TOTAL 2.2.- Gastos de oficina Papelera (hojas, lpices, plumas, borradores, pasantes etc.) Pago de energa elctrica Mensual 1 500 6,000.00 Mensual 1 500 6,000.00 Mensual Mensual 1.00 1.00 2,500.00 4,000.00 30,000.00 48,000.00 78,000.00

40

Pago de agua Pago de tlefono No se considera Renta de oficina TOTAL 2.2.- Gastos de previsin social Se considera el 25 % del Total de Sueldos y Salarios TOTAL 2.3.- Seguros Vehculos (5%) Equipo de laboratorio (5%) Maquinaria y equipo (2%) Obra civil (.42%) Produccin (0.35 % sobre valor de producc.) TOTAL TOTAL COSTOS FIJOS TOTAL DE COSTOS DE OPERACION

Mensual Mensual

1 1

500 800

6,000.00 9,600.00 27,600.00

Mensual

1.00

13,350.00

160,200.00 160,200.00

Anual Anual Anual Anual Ciclo

1.00 1.00 1.00 1.00

10,075.00 1,332.18 2,856.29 1887.328

10,075.00 1,332.18 2,856.29 1,887.33 0.00 16,150.80 281,950.80 1,395,886.44

Tabla 16e. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con un ciclo largo al ao.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

1.1.- Materia prima. CAMARN Postlarvas Alimento 35 % protena 30% protena Nitrato de magnesio Cloruro de potasio Cal hidra TOMATE Semilla

Millar Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada Semilla

500.0 0.6 11.2 0.8 0.8 0.8 100,000.00

62.500 12,400.0 11,500.0 11,736.0 13,500.0 2,080.0 0.4

31,250.0 6,899.2 128,780.5 9,388.8 10,800.0 1,664.0 40,000.00

41

Sustrato Vasos de 1 L Agroquimicos y fertilizantes Anillos para tutoreo Hilo para soporte de planta, Cal 2050 Abejorros para polinizacin Fungicidas Insecticidas 2.- PREP. DEL SUELO Mejoramiento de camas TOTAL 1.2 Cobustibles y lubricantes Equipo de transporte Gasolina Motor de bombeo Diesel Aceite bombeo de reigo de tomate Energia elctrica TOTAL 1.3.- Mantenimiento a vehculos y motores Equipo de transporte Motor de bombeo Filtro de aceite Filtro de aire Filtro de combustible Reparciones en general TOTAL

Sacos Pieza Lote Caja Kg Caja Lote Lote

16.00 781.25 2.00 240.00 72.00 24.00 2.00 2.00

234 26.45 985 98.9 200 1890 9500 9500

3,744.00 20,664.06 1,970.00 23,736.00 14,400.00 45,360.00 19,000.00 19,000.00

Lote

6000

12000 388,656.5

Litros Litros Litros Lote

1,440.0 174.0 20.0 2

8.9 7.3 80.0 6500

12,844.8 1,266.7 1,600.0 13000 28,711.5 6,000.0 450.0 650.0 150.0 5,000.0 12,250.0

servicio Pieza Pieza Pieza Reparacin

3.0 1.0 1.0 1.0 1.0

2,000.0 450.0 650.0 150.0 5,000.0

Tabla 17e. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con un ciclo largo al ao.
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

42

1.4.- Remuneracin al personal al ao CAMARN Jefe de produccin Obreros Obreros Velador Bombero Cocinera Eventuales para la cosecha TOMATE Mano de obra para todas las labores del ciclo de produccin TOTAL Obrero 10 120 288,000. 00 570,400.00 Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Unidad 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 0.00 10,000.00 3,600.00 3,600.00 4,000.00 4,000.00 3,600.00 0.00 120,000.00 32,400.00 28,800.00 48,000.00 28,000.00 25,200.00 0.00

1.5.- Despensas al mes TOTAL

Mensual

12.00

2,000.00

24,000.00 24,000.00

Subtotal de costos variables Imprevistos (3 % de Costos Variables)

1,024,018.04 30,720.54

TOTAL DE COSTOS VARIABLES

1,054,738.58

Tabla 18e. Costos de operacin considerados para proyectar la factibilidad econmica del sistema para el cultivo integral de camarn con tomate con un ciclo largo al ao.
UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

2.0.- COSTOS FIJOS 2.1.- Gastos administrativos Contador (despacho) Secretaria TOTAL 2.2.- Gastos de oficina Papelera (hojas, lpices, plumas, borradores, pasantes etc.) Pago de energa elctrica Pago de agua Pago de tlefono No se considera Renta de oficina Mensual Mensual Mensual Mensual 1 1 1 1 500 500 500 800 6,000.00 6,000.00 6,000.00 9,600.00

Mensual Mensual

1.00 1.00

2,500.00 4,000.00

30,000.00 48,000.00 78,000.00

43

TOTAL 2.2.- Gastos de previsin social Se considera el 25 % del Total de Sueldos y Salarios TOTAL 2.3.- Seguros Vehculos (5%) Equipo de laboratorio (5%) Maquinaria y equipo (2%) Obra civil (.42%) Produccin (0.35 % sobre valor de producc.) TOTAL TOTAL COSTOS FIJOS TOTAL DE COSTOS DE OPERACION

27,600.00

Mensual

1.00

12,883.33

154,600.00 154,600.00

Anual Anual Anual Anual Ciclo

1.00 1.00 1.00 1.00

10,075.00 1,332.18 2,856.29 1887.328

10,075.00 1,332.18 2,856.29 1,887.33 0.00 16,150.80 276,350.80 1,331,089.38

7.5. Anlisis de factibilidad econmica Para determinar la rentabilidad del sistema integral, se llev a cabo una evaluacin financiera con los siguientes datos: inversin total, precios de venta para el producto, Costos Variables y Costos Fijos. Con la informacin obtenida, se elabor un estado de resultados para determinar los indicadores: Punto de Equilibrio de la produccin (PE), Valor Presente Neto (VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Relacin Beneficio Costo (RBC) y Perodo de Recuperacin (PR). El clculo de los indicadores se realiz de acuerdo a (Shang, 1990, Nafinsa,y OEA, 1998, Engle y Valderrama, 2001) con las siguientes ecuaciones:

PE en pesos= amortizacin + costos de operacin PE en % = (PE en pesos/ventas)*100

(1) (2)

44

VPN= Flujo de efectivo/(1+tasa de inters)n RBC = Flujo de efectivo/ inversin PR = inversin/utilidad

(3) (4) (7)

7.6. Anlisis de sensibilidad. Para establecer la importancia que tienen las variables y parmetros en la determinacin de una variable de desempeo del sistema se contemplaron distintos escenarios de produccin para ver el comportamiento del sistema cuando: se disminuyen los ingresos desde un cero hasta 40 % y se aumentan los costos en las mismas proporciones y en ambos casos manteniendo fijos los egresos e ingresos, respectivamente. Finalmente con esta informacin se realiz una matriz para comparar el efecto de la relacin beneficio costo cuando se disminuyen los ingresos y se aumentan los egresos de manera porcentual al mismo tiempo (Shang, 1990, Engle y Valderrama, 2001, llamas et al. 2004).

8. Resultados 8.1. Implementacin de un sistema de cultivo integral camarn-tomate La produccin obtenida de camarn y tomate se observan las tablas 19 y 20

45

Tabla 19. Datos promedio de produccin para camarn durante el cultivo, usando agua de pozo con baja salinidad. Densidad (PL/m2) 50.0 0.0 Tiempo de cultivo (das) 133.0 0.0 Peso inicial (g) 0.082 0.01 Peso Final (g) 14.0 0.4 Crecimiento(g/semana) 0.7 0.04 Sobrevivencia (%) 56.3 0.9 FCA 1.6 0.03 Produccin (Kg/ha) 3.900 0.02 Fuente: Mariscal-Lagarda (2010).

Tabla 20. Datos promedio de produccin para tomate durante el ciclo de cultivo, usando agua de pozo con baja salinidad.
Datos de produccin Numero de tomates por planta Produccin por planta (kg/planta) Peso promedio individual de los tomates (g) Produccin de tomates (Kg/ha) Tomates irrigados con efluente de camarn 7 1.0 0.7 0.2 110.6 22.5 32.2

Fuente: Mariscal-Lagarda (2010)

8.2. Anlisis de factibilidad econmica

8.2.1. Costos de operacin y utilidades

46

Comparando los costos de operacin por hectrea entre dos ciclos cortos y un ciclo largo al ao, se observa que los costos de operacin para un ciclo largo son ms baratos, esto debido a que solo se compra larva una vez por ao, se necesita menos alimento, menos fertilizante, se reducen las horas de bombeo y se reduce considerablemente la mano de obra al reducir los das de operacin del cultivo. Estos costos varan desde 807,986.16 pesos/ha para una hectrea de cultivo hasta 305,496.20 pesos/ha para diez hectreas en el caso de cultivo de camarn con dos ciclos cortos y 743,189.09 pesos/ha para una hectrea de cultivo y 268,661.93 pesos/ha para diez hectreas en cultivo de camarn con dos ciclos largos (fig. 7). Por otro lado, las utilidades son mayores en el ciclo largo, ya que a pesar de sembrar larva solo una vez, se logran mejores tallas de cosecha que en los dos ciclos cortos, y por lo tanto se obtienen producciones muy similares y mejores precios de venta, adems de tener costos de produccin menores. Estas utilidades comienzan a ser positivas a partir de las dos hectreas de superficie para el cultivo de camarn con un ciclo largo y van desde 4,718.97 pesos /ha hasta 200,844.40 pesos/ha para diez hectreas de superficie de cultivo (fig. 3).

47

Fig. 3. Costos de operacin y utilidad/ha para el cultivo de camarn con dos ciclos cortos y un ciclo largo por ao. Comparando ciclos de cultivo de camarn y ciclos integrados de camarn y tomate en costos de operacin por hectrea, los ms altos comprenden para los cultivos integrados de camarn y tomate, siendo el cultivo integrado con dos ciclos cortos el ms elevado con 1,395,886.44 pesos/ha para una hectrea de superficie de cultivo y 893,396.49 pesos/ha para diez hectreas de superficie. En ambos casos como lo seala Shang, (1990), debido a la economa de escala al aumentar el tamao de la operacin los costos de operacin tienden a disminuir (fig. 4).

Fig. 4. Costo de operacin/ha para los distintos escenarios de produccin

48

En cuanto a las utilidades las ms altas se obtienen en el cultivo integrado de camarn y tomate con un ciclo largo con 310,138.77 pesos/ha para diez hectreas de superficie de cultivo, mientras que el cultivo de camarn con dos ciclos cortos es el que genera menos utilidades con 148,633.12 pesos/ha para diez hectreas de superficie de cultivo. Como se muestra en la figura 6, el cultivo de camarn con un ciclo largo, cultivo integrado de camarn con dos ciclos cortos y el cultivo integrado de camarn y tomate con un ciclo largo reportan utilidades a partir de dos hectreas de superficie de cultivo, mientras que el cultivo de camarn con dos ciclos cortos presenta utilidades a partir de tres hectreas de superficie de cultivo.

Fig.5. Utilidades/ha para los distintos escenarios de produccin

49

Fig.6. Costo de operacin y utilidad/ha entre un ciclo largo de camarn y un ciclo largo integrado de camarn con tomate.

8.2.2. Punto de equilibrio El punto de equilibrio, es aquel punto de actividad donde los ingresos totales se igualan a los costos de produccion, es decir, el punto donde no hay ganancias pero tampoco perdidas. Para este caso, se observa como el punto de equilibrio va disminuyendo conforme aumenta la superficie de cultivo, desde una hectrea hasta tres hectreas el punto de quilibrio mas bajo lo presenta el cultivo integrado de camarn y tomate con un ciclo largo con un punto de equilibro de 42.36 % para tres hectreas de superficie de cultivo, pero a partir de las 4 hectreas el punto de equilibrio ms bajo lo tiene el cultivo de camarn con un ciclo largo al ao con 32.17 % y 13.81 % para dies hectareas de superficie de cultivo (fig. 7).

50

Fig. 7. Variacin del punto de equilibrio con los distintos escenarios de produccin 8.2.3. Valor presente neto Como se puede observar en la figura 8 en una y dos hectreas de cultivo todos los casos presentan valor presente neto negativo, por lo que ningn caso resulta econmicamente viable, sin embargo en 3 hectreas tanto el cultivo integral de camarn y tomate con dos ciclos cortos y con un ciclo largo ya registran valores positivos, siendo el ltimo el mejor de los casos con 1102,120.72 pesos, y mantenindose as hasta las 10 hectreas de cultivo con 9608,251.54 pesos.

51

Fig. 8. Variacin del valor presente neto con los distintos escenarios de produccin

8.2.4. Tasa interna de retorno La tasa interna de retorno (TIR) es la tasa real de rendimiento de la inversin, con previa consideracin del valor temporal del dinero (Engle y Valderrama, 2001). En otras palabras, la tasa interna de retorno es la tasa de ineteres que puede soportar el proyecto, si toda la inversin esta financiada por un credito. De todos los casos el que muestra una mejor tasa interna de retorno desde 2 hecatreas de superficie de cultivo hasta 10 con un TIR de 4.22 % y 116.17 % respectivamente, es el cultivo integrado de camarn y tomate con un ciclo largo al ao, con esto demuestra que este tipo de cultivo soporta una tasa ms alta de interes con respecto a los otros casos (fig. 9).

52

Fig.9. Variacin de la tasa interna de retorno con los escenarios de produccin

8.2.5. Relacin beneficio-costo La relacin beneficio-costo es el ndice que nos demuestra cuantos son los beneficios por cada peso que se invierte. En una hectrea de superficie de cultivo la relacin beneficio-costo es negativa para todos los casos, mientras que en dos hectreas la relacin sigue siendo negativa solo para el cultivo de camarn con dos ciclos cortos por ao y obteniendo el ndice ms alto el cultivo integrado de camarn y tomate con un ciclo largo al ao con 1.13. Esta tendencia so observa desde dos hasta las 10 hectreas de superficie de cultivo con una relacin beneficio-costo de 5.93 para el ltimo caso (fig. 10).

53

Fig. 10. Variacin de la relacin beneficio costo con los distintos escenarios de produccin

8.2.6. Periodo de recuperacin El perodo de recuperacin es el nmero de aos que una inversin tomara para devolver su costo original por medio de los ingresos netos en efectivo que genera cada ao (Engle y Valderrama, 2001). Como se observa en la figura 11, el periodo de recuperacin va disminuyendo conforme la superficie de cultivo aumenta, en todos los casos el cultivo integrado de camarn y tomate con un ciclo largo al ao tiene un mejor periodo de recuperacin que va desde 4.5 aos para dos hectreas de superficie de cultivo hasta 1.0 aos para diez hectreas, siendo el cultivo de camarn con dos ciclos cortos el que tiene un periodo de recuperacin ms tardado.

54

Fig. 11. Variacin del periodo de recuperacin para los distintos escenarios de produccin

8.3. Anlisis de sensibilidad. En la tabla 21, se muestra la comparacin entre la disminucin del riesgo en porcentaje y el rendimiento del proceso de produccin medido como TIR para los distintos escenarios operativos desde 1 a 10 hectreas. Como se observa, para el ciclo corto y largo tanto el rendimiento como el riesgo empiezan a ser factibles a partir de las 5 y 4 hectreas, respectivamente. En ambos casos los indicadores mencionados empiezan a aumentar conforme se va incrementando la superficie de cultivo, llegando a

55

ser mayores en 10 ha, lo cual, coincide con el principio de economa de escala que enuncia que entre ms grande es la operacin de un sistema productivo, sus costos disminuyen y aumentan sus utilidades con una mejora en los indicadores financieros de la empresa (Shang, 1990, Nafinsa, 1998). De acuerdo a lo anterior, el ciclo largo de 180 das con precosechas ofrece mejores resultados que 2 ciclos cortos de 120 das cada uno, por ejemplo, el ciclo largo presenta una disminucin del riesgo para 10 ha en un 40 % respecto al ciclo corto y el rendimiento aumenta un 22.5 %. El ciclo corto integrado empieza a mostrar resultados favorables a partir de las 3 ha mientras que el ciclo largo integrado lo hace desde las 2 hectreas. De nueva cuenta la economa de escala se hace presente con los mejores indicadores al crecer el tamao de la operacin, tal y como se aprecia en la tabla 21, el riesgo para el ciclo largo integrado disminuye un 20 % y el rendimiento aumenta 22.3 % respecto al ciclo corto integrado. Por lo anterior, los ciclos largos ya sea integrado o no resulta ser una mejor opcin de produccin en comparacin a los ciclos cortos de produccin.

Tabla 21. Variacin del rendimiento y disminucin del riesgo con la superficie de cultivo y para los distintos escenarios de produccin.

56

Ciclo corto camarn Sup. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Prom. Rend. 0.0 0.0 0.0 0.2 10.4 25.7 29.3 39.8 40.9 49.2 19.5 Dism. riesgo (%) 0.0 0.0 0.0 30.0 50.0 60.0 70.0 80.0 80.0 80.0 45.0

Ciclo largo camarn Rend. 0.0 0.0 -2.2 22.6 33.2 46.8 52.0 61.8 64.1 71.7 35.0 Dism. 0.0 0.0 40.0 60.0 80.0 90.0 110.0 110.0 120.0 120.0 73.0

Ciclo corto integrado Rend. 0.0 -19.7 13.8 39.9 49.8 66.5 70.5 82.7 84.1 93.9 48.1 Dism. 0.0 0.0 20.0 30.0 40.0 20.0 50.0 50.0 50.0 50.0 31.0

Ciclo largo integrado Rend. TIR (%) 0.0 4.2 36.5 59.0 70.3 86.5 92.1 104.1 106.7 116.2 67.6 Dism. riesgo (%) 0.0 20.0 40.0 50.0 50.0 50.0 50.0 60.0 60.0 70.0 45.0

(ha) TIR (%)

TIR (%) riesgo (%)

TIR (%) riesgo (%)

Fuente: Mariscal-Lagarda (2010)

En la figura 16, se aprecia la variacin promedio del rendimiento y la disminucin del riesgo para todas las variantes de produccin analizadas, en ella se observa que el ciclo largo con camarn presenta la disminucin de riesgo ms alta (73 %) en comparacin a las otras opciones pero cuando se compara contra el rendimiento, el mejor resultado lo presenta el ciclo largo integrado con un rendimiento promedio de 67.6 % aunque en este la disminucin del riesgo es de solamente el 45 %. Por otro lado, la figura 12 tambin muestra que el ciclo corto integrado es mejor opcin que el ciclo corto pues opera con un riesgo promedio de 31 % en comparacin al 45 % del ciclo corto, as mismo, el rendimiento es del 48.1 % y 19.5 % en promedio para el ciclo corto integrado y ciclo corto respectivamente. Al igual que se refleja en el anlisis de factibilidad econmica, el anlisis de sensibilidad refleja que los ciclos integrados brindan mejores escenarios de produccin,

57

pero es el ciclo largo integrado el que presumiblemente da los mejores resultados en cuanto al rendimiento se refiere en comparacin al resto de los escenarios productivos, sin embargo en la opcin del ciclo largo se puede producir con menos riesgo pero con una disminucin del rendimiento del 32.6 %.

Fig. 12. Variacin del rendimiento y del riesgo dependiendo del escenario de produccin.

58

9. CONCLUSION Como se observo en los resultados el cultivo intensivo e integrado de camarntomate, presenta las mejores ventajas econmicas en comparacin a cuando se realiza la actividad de manera individual, lo cual muestra que este tipo de cultivos pueden resultar atractivos para desarrollarlos a una escala comercial, sin embargo es necesario realizar ms investigaciones para tratar de elevar los indicadores de produccin en ambos cultivos para tratar de disminuir los costos y aumentar las utilidades. Aparte del beneficio econmico es recomendable que se desarrolles estudios para determinar la mejora ambiental que se tiene con los cultivos integrados en cuanto a la descarga de nutrientes al ambiente y al consumo de agua.

10. LITERATURA CITADA

59

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