Anda di halaman 1dari 12

Adalah

sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian,gandum merupakan makanan pokok sebagian manusia yang kaya akan karbohidrat

Gandum berdasarkan tekstur - Hard Wheat - Soft Wheat - Durum Wheat Gandum berdasarkan warna - Red (Merah) - White (Putih)

Bagian Gandum
a. Seluruh biji gandum b. endosperm/tepung c. Kulit biji d. embrio

Prot ksr
11,3% 11,2% 17,6% 40,3%

Lemak
2,2% 1,2% 8,3% 13,5%

Pati
66,4% 81,4% 7,0% 24,3%

Srt ksr
8% 2,1% 43,9% 1,7%

Gandum

dapat diolah menjadi bahan makanan, atau makanan cepat saji yang sangat diminati oleh masyarakat di dunia antara lain : Roti gandum Biskuit dan Mie gandum Bubur Oat puding, Es Crim Macroni pasta Gandum, dll

Bubur

OAT dibuat dari Sereal yang merupakan sumber terbaik yang dibuat dari biji gandum, diproses dengan tidak menghilangkan sumber seratnya tersebut.Lapisan terluar (oatbran) pada biji bagian dalam gandum (groats) itulah yang dijadikan sereal bubur Oat

Energi 380 kkal Karbohidrat Gula Serat diet Lemak

1610 kJ 67 g 1 g 10 g 6 g

Protein Tiamin (Vit. B1) Vitamin E 0.7 mg Zat besi 4 mg Fosfor 474 mg

16 g 54 % 5 % 32 % 68 %

-glucan

4g

Menurunkan Kolesterol Mengurangi resiko penyakit liver Memperlambat peningkatan gula darah apabila dihubungkan dengan penyakit diabetes Mamiliki kandungan nutrisi yang bergizi seperti tiamin, zat besi dan serat diet Seratnya dapat membantu dalam mengurangi kolestrol pada aliran darah Mengandung sumber senyawa antioksidan yang dikenal dengan avenanthramides yang dapat melindungi sistem sirkulasi arteriosclerosis Merawat kesehatan kulit

Oats

Groat

Steel Cut Oats

Quick Oats

Oat Fashioned Oats

Instant Oats

Gandum adalah tanaman keempat terbesar AS, senilai $ 13 miliar pada 2010 Pemasaran bubur oatmeal sudah berkisar sepuluh tahun,maka kualitasnya sudah dibuktikan, sehingga pasar dapat memasang harga sesuai pembuktian hasil kualitas dari produk tersebut, Akan tetapi pada tahun tahun terakhir ini harga bahan baku oatmeal semakin meningkat (Gandum)

tahun 2009, harga gandum 550 dollar AS hingga 600 dollar AS per metrik ton. Namun, pemerintah mengeluarkan kebijakan pembebasan bea masuk dan PPN untuk meredam kenaikan harga produk makanan berbahan baku gandum, seperti mie instan, roti, dan biscuit juga termasuk oatmeal,dan Harga gandum pada saat ini berkisar 400 dollar AS per metrik ton