Bahan-bahan ( 5 orang )

Seekor ikan kerapu 2 biji bawang putih - dicincang halus 5 biji bawang merah - dicincang halus 8 biji cili merah - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili ataupun guna cili api) 2 biji tomato - dipotong dadu 2 kerat nenas - di potong dadu 2 sudu cili boh 3 sudu sos tiram 2 sudu sos ikan Sedikit daun ketumbar 1 sudu besar tepung jagung serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa Minyak

Cara-cara
1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh & tepung jagung. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan. 2. Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau. 3. Masukkan lada merah yg telah dicincang tadi & goreng seketika. Kemudian, masukkan pula nenas. 4. Masukkan tomato cincang, sos tiram, sos ikan, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air. 5. Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.