P. 1
Laporan Biologi Uji Makanan

Laporan Biologi Uji Makanan

|Views: 666|Likes:
Dipublikasikan oleh wafaaprilia

More info:

Published by: wafaaprilia on Aug 05, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/09/2013

pdf

text

original

qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl UJI MAKANAN zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrt yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
Design by: WAFA APRILIA/XI IPA 3/30

Jika bahan makanan yang telah dicampur oleh beberapa tetes biuret berubah warna menjadi violet maka makanan tersebut mengandung protein. Untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung krbohidrat atau tidak. 1.3 Tujuan 1. Jika kertas yang telah diolesi oleh bahan makanan menjdi transparant setelah dijemur. sebagai pelindung organ tubuh. Tujuan dilakukannya uji glukosa yaitu untuk mengetahui kadar atau kandungan glukosa dalam makanan atau menentukan kadar gula sederhana. 4. menjaga keseimbangan kondisi asam basa dalam tubuh. Tujuan dilakukannya uji karbohidrat yaitu untuk menentukan bahan makanan yang mengndung amilum. E. hidrogen (H). 2 . Tujuan dilakukannya uji protein yaitu untuk menentukan bahan makanan dengan kandungan protein. guru biologi kami. 3. 1. serta kromosom. maka makanan tersebut mengandung lemak. dsb. D. dan oksigen (O). enzim. antibodi.2 Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun tas unsur-unsur karbon (C). karbohidrat.BAB I PENDAHULUAN 1. Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. maka harus dilakukan percampuran bahan makanan dengan lugol dan akan berubah warna menjadi hitam kebiruan.1 Latar Belakang Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa. 2. Juga berfungsi sebagai bahan pembentuk sel-sel baru. dan sebagai pembentuk membran sel. Tubuh kita membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama. dan K. Tujuan dilakukannya uji lemak yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan lemak. protein dan lemak. Selain itu. Protein memiliki fungsi penting yaitu sebagai bahan pembentuk hormon. kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh Bapak Bambang.

tempe. minyak goreng) 2. pisang. protein. tahu.4 Alat dan Bahan o Tabung reaksi (8 buah) o Pembakar spiritus o Plat tetes o Pinset o Mortar dan alu o Gelas kimia o Larutan lugol o Larutan benedict o Larutan biuret o Kertas Buram o Bahan makanan (nasi lama. putih telur.2 : Rabu . benedict Variabel Terikat : Makanan Variabel Kontrol : Sarana dan Prasarana 2. atau lemak? Indokator apa yang digunakan? 2.BAB II METODE PRAKTIKUM 2. 1 Februari 2012 : Laboratorium Biologi SMA N 1 KEBUMEN Variabel Penelitian Variabel Bebas : Biuret. kacang. glukosa.1 Waktu dan tempat Percobaan Uji Makanan: Waktu Tempat 2. nasi baru. mentega. lugol.5 Langkah Kerja 3 . kentang rebus.3 Permasalahan Apa bukti jika suatu makana mengandung zat makanan seperti amilum. roti tawar.

Panaskan Masing-masing tabung reaksi yang berisi bahan-bahan berbeda dengan pembakar spiritus. Amilum. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Biuret dan Amati perubahan warnanya Uji Amilum 1. dan Amati perubahan warnanya Uji Lemak 1. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Lugol dan Amati perubahan warnanya Uji Glukosa 1. Amilum. Protein Amilum. Beri sedikit air sehingga menjadi semacam larutan. Protein. Goreskan sedikit bahan makanan ke atas kertas dan keringkan beberapa saat Amati kertas buram tersebut dengan cara menerawang. Lemak 7 8 4 . Glukosa Amilum Protein. Lemak Glukosa. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Uji Protein 1. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan 3 tetes Benedict 3. Tumbuklah sampel bahan makanan yang kering dan padat sampaihalus.1 Tabel Pengamatan No Bahan Makanan Warna Awal Putih Putih Putih Putih Kuning Kuning Putih Putih Uji Glukosa Orange Putih Hijau Biru Hijau Orange Orange Coklat Uji Amilum Hitam Hitam Orange Kuning Putih Abu-abu Hitam Abu-abu Uji Protein Hjiau Hijau Coklat Ungu Biru Kuning Ungu Ungu Uji Lemak Keterangan 1 2 3 4 5 6 Nasi Baru Nasi Lama Tempe Tahu Kentang Pisang Roti Tawar Kacang Tanah Tidak Transparan Tidak Transparan Tidak Transparan Transparan Transparan Transparan Tidak Transparan Transparan Amilum. 2.Membuat Larutan Makanan 1. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Tabung reaksi 2. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. BAB III HASIL PENGAMATAN 1. 2. Lemak Lemak Glukosa.

kemudian hasil pemanasan nasi lama + benedict tidak merubah warna. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi coklat. tahu yang semula putih berubah warna menjadi kuning. kemudian hasil pemanasan tahu + benedict menghasilkan warna bitu. Dan ditetesi Biuret kentang berubah warna menjadi biru. Artinya Nasi Baru mengandung Amilum. Artinya Tempe mengandung protein. Artinya Nasi Lama hanya mengandung Amilum tidak mengandung glukosa. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. Abstrak: Tahu Ketika tahu ditetesi dengan Lugol. Abstrak: Kentang Ketika Kentang ditetesi dengan Lugol. tempe yang semula putih berubah warna menjadi orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. 5. kemudian hasil pemanasan nasi + benedict menghasilkan warna orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan tempe + benedict menghasilkan warna hijau. Abstrak: Nasi baru Ketika nasi baru ditetesi dengan Lugol. Artinya tahu mengandung Protin. Lemak 10 11 1.9 Minyak Goreng Margarin Telu Kuning Kuning Kuning Kuning Kuning Ungu Orange Kuning Tidak berwarna Hijau Biru Ungu Transparan Transparan Transparan Lemak Lemak Protein. 3. Kentang yang semula kuning berubah warna menjadi putih. 2. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. 4. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. kemudian hasil pemanasan kentang + benedict menghasilkan warna hijau. Lemak dan tidak mengandung Amilum dan glukosa. Artinya Kentang hanya mengandung lemak. protein dan lemak. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi ungu. Abstrak: Tempe Ketika tempe ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau.2Pembahasan 1. 5 . nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Abstrak: Nasi Lama Ketika nasi blama ditetesi dengan Lugol.

Abstrak: Margarin Ketika Margarin ditetesi dengan Lugol. Abstrak: Telur Ketika Telur ditetesi dengan Lugol. Artinya Nasi mengandung Amilum. Dan ditetesi Biuret Roti Tawar berubah warna menjadi ungu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Glukosa. Abstrak: Roti Tawar Ketika Roti tawar ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret kacang tahan berubah warna menjadi ungu. 9. Artinya Minyak Goreng hanya mengandung lemak. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan Telur + benedict menghasilkan warna ungu. yang semula kuning berubah warna menjadi orange. kemudian hasil pemanasan roti tawar + benedict menghasilkan warna orange. 6 . Abstrak: Minyak Goreng Ketika Minyak Goreng ditetesi dengan Lugol. Protein. Protein tidak mengandung lemak.6. Dan ditetesi Biuret Minyak Goreng berubah warna menjadi hijau. Dan ditetesi Biuret Margarin berubah warna menjadi Biru. yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Artinya Kacang Tanah mengandung Amilum. Artinya Margarin hanya mengandung lemak. Abstrak: Pisang Ketika Pisang ditetesi dengan Lugol. yang semula kuning berubah warna menjadi kuning kehijauan. kemudian hasil pemanasan Margarin + benedict menghasilkan warna kuning kehijauan. 7. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. 10. 11. kemudian hasil pemanasan kacang tanah + benedict menghasilkan warna Coklat. yang semula putih berubah warna menjadi abu-abu. Artinya Telur mengandung protein dan lemak. kemudian hasil pemanasan Minyak Goreng + benedict menghasilkan warna yang tetap. Pisang yang semula kuning berubah warna menjadi abu-abu. Artinya Nasi mengandung Amilum. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret Telur berubah warna menjadi Ungu. Lemak tidak mengandung Glukosa. Dan ditetesi Biuret pisang kuning tidak berubah tetap kuning. kemudian hasil pemanasan pisang + benedict menghasilkan warna orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. yang semula kuning berubah warna menjadi putih kekuningkuningan. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang sangat transparan kertasnya. Abstrak: Kacang Tanah Ketika Kacang tanah ditetesi dengan Lugol. 8.

1 Kesimpulan 1. 3. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein 5. Timbulnya transparan pada kertas menunjukkan adanya kandungan lemak dalam minyak 7 . Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 6.BAB IV PENUTUP 4. Perubahan warna larutan menjadi merah bata menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung glukosa. 4. Kadar warna merah pada hasil eksperimen menunjukkan kualitas kandungan glukosa dalam larutan. Perubahan warna larutan tepung menjadi biru kehitaman menunjukkan larutan yang diuji mengandung amilum 2.

LAPORAN 8 .

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->