qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl UJI MAKANAN zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrt yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
Design by: WAFA APRILIA/XI IPA 3/30

Tubuh kita membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama. maka makanan tersebut mengandung lemak. Tujuan dilakukannya uji protein yaitu untuk menentukan bahan makanan dengan kandungan protein. menjaga keseimbangan kondisi asam basa dalam tubuh. dan sebagai pembentuk membran sel. Juga berfungsi sebagai bahan pembentuk sel-sel baru. Tujuan dilakukannya uji karbohidrat yaitu untuk menentukan bahan makanan yang mengndung amilum. Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. Tujuan dilakukannya uji lemak yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan lemak.1 Latar Belakang Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa. 2 . protein dan lemak. enzim. hidrogen (H). dan oksigen (O). 1. Selain itu.2 Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun tas unsur-unsur karbon (C). karbohidrat. Jika bahan makanan yang telah dicampur oleh beberapa tetes biuret berubah warna menjadi violet maka makanan tersebut mengandung protein. Tujuan dilakukannya uji glukosa yaitu untuk mengetahui kadar atau kandungan glukosa dalam makanan atau menentukan kadar gula sederhana. D. Protein memiliki fungsi penting yaitu sebagai bahan pembentuk hormon. E. maka harus dilakukan percampuran bahan makanan dengan lugol dan akan berubah warna menjadi hitam kebiruan. Untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung krbohidrat atau tidak.3 Tujuan 1. guru biologi kami. antibodi. Jika kertas yang telah diolesi oleh bahan makanan menjdi transparant setelah dijemur. serta kromosom. dsb. 4. 3. kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh Bapak Bambang. sebagai pelindung organ tubuh. 1.BAB I PENDAHULUAN 1. dan K. 2.

kentang rebus. kacang.4 Alat dan Bahan o Tabung reaksi (8 buah) o Pembakar spiritus o Plat tetes o Pinset o Mortar dan alu o Gelas kimia o Larutan lugol o Larutan benedict o Larutan biuret o Kertas Buram o Bahan makanan (nasi lama. lugol. atau lemak? Indokator apa yang digunakan? 2. tahu. roti tawar. benedict Variabel Terikat : Makanan Variabel Kontrol : Sarana dan Prasarana 2. nasi baru. putih telur. pisang.2 : Rabu . 1 Februari 2012 : Laboratorium Biologi SMA N 1 KEBUMEN Variabel Penelitian Variabel Bebas : Biuret. glukosa. tempe. minyak goreng) 2.BAB II METODE PRAKTIKUM 2. protein.3 Permasalahan Apa bukti jika suatu makana mengandung zat makanan seperti amilum.5 Langkah Kerja 3 . mentega.1 Waktu dan tempat Percobaan Uji Makanan: Waktu Tempat 2.

2. Uji Protein 1. Lemak Lemak Glukosa. Beri sedikit air sehingga menjadi semacam larutan. Protein. Lemak 7 8 4 . Lemak Glukosa. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan 3 tetes Benedict 3. Protein Amilum. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Lugol dan Amati perubahan warnanya Uji Glukosa 1. Goreskan sedikit bahan makanan ke atas kertas dan keringkan beberapa saat Amati kertas buram tersebut dengan cara menerawang. dan Amati perubahan warnanya Uji Lemak 1. Amilum. Panaskan Masing-masing tabung reaksi yang berisi bahan-bahan berbeda dengan pembakar spiritus. BAB III HASIL PENGAMATAN 1. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Tabung reaksi 2. Amilum. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2.1 Tabel Pengamatan No Bahan Makanan Warna Awal Putih Putih Putih Putih Kuning Kuning Putih Putih Uji Glukosa Orange Putih Hijau Biru Hijau Orange Orange Coklat Uji Amilum Hitam Hitam Orange Kuning Putih Abu-abu Hitam Abu-abu Uji Protein Hjiau Hijau Coklat Ungu Biru Kuning Ungu Ungu Uji Lemak Keterangan 1 2 3 4 5 6 Nasi Baru Nasi Lama Tempe Tahu Kentang Pisang Roti Tawar Kacang Tanah Tidak Transparan Tidak Transparan Tidak Transparan Transparan Transparan Transparan Tidak Transparan Transparan Amilum.Membuat Larutan Makanan 1. Tumbuklah sampel bahan makanan yang kering dan padat sampaihalus. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Biuret dan Amati perubahan warnanya Uji Amilum 1. 2. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Glukosa Amilum Protein.

kemudian hasil pemanasan tempe + benedict menghasilkan warna hijau. Artinya tahu mengandung Protin. 3. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. 5 . 4. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Dan ditetesi Biuret kentang berubah warna menjadi biru. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau.2Pembahasan 1. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan kentang + benedict menghasilkan warna hijau. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Lemak dan tidak mengandung Amilum dan glukosa. Abstrak: Nasi Lama Ketika nasi blama ditetesi dengan Lugol. Kentang yang semula kuning berubah warna menjadi putih. kemudian hasil pemanasan nasi lama + benedict tidak merubah warna. kemudian hasil pemanasan nasi + benedict menghasilkan warna orange. protein dan lemak. 5. Artinya Nasi Lama hanya mengandung Amilum tidak mengandung glukosa. Artinya Kentang hanya mengandung lemak. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. tahu yang semula putih berubah warna menjadi kuning. kemudian hasil pemanasan tahu + benedict menghasilkan warna bitu. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi coklat. Abstrak: Tempe Ketika tempe ditetesi dengan Lugol.9 Minyak Goreng Margarin Telu Kuning Kuning Kuning Kuning Kuning Ungu Orange Kuning Tidak berwarna Hijau Biru Ungu Transparan Transparan Transparan Lemak Lemak Protein. Artinya Tempe mengandung protein. Abstrak: Kentang Ketika Kentang ditetesi dengan Lugol. Abstrak: Nasi baru Ketika nasi baru ditetesi dengan Lugol. 2. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi ungu. Lemak 10 11 1. Abstrak: Tahu Ketika tahu ditetesi dengan Lugol. tempe yang semula putih berubah warna menjadi orange. Artinya Nasi Baru mengandung Amilum.

dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret Telur berubah warna menjadi Ungu.6. kemudian hasil pemanasan kacang tanah + benedict menghasilkan warna Coklat. Artinya Nasi mengandung Amilum. kemudian hasil pemanasan pisang + benedict menghasilkan warna orange. Abstrak: Telur Ketika Telur ditetesi dengan Lugol. Artinya Nasi mengandung Amilum. Artinya Kacang Tanah mengandung Amilum. yang semula putih berubah warna menjadi hitam. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Abstrak: Margarin Ketika Margarin ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang sangat transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret Margarin berubah warna menjadi Biru. Dan ditetesi Biuret pisang kuning tidak berubah tetap kuning. Glukosa. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Protein tidak mengandung lemak. Dan ditetesi Biuret Minyak Goreng berubah warna menjadi hijau. Abstrak: Pisang Ketika Pisang ditetesi dengan Lugol. 11. yang semula kuning berubah warna menjadi orange. 7. yang semula kuning berubah warna menjadi kuning kehijauan. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. 10. 8. Dan ditetesi Biuret kacang tahan berubah warna menjadi ungu. kemudian hasil pemanasan Telur + benedict menghasilkan warna ungu. Abstrak: Kacang Tanah Ketika Kacang tanah ditetesi dengan Lugol. Protein. kemudian hasil pemanasan roti tawar + benedict menghasilkan warna orange. Abstrak: Roti Tawar Ketika Roti tawar ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret Roti Tawar berubah warna menjadi ungu. Artinya Telur mengandung protein dan lemak. Artinya Minyak Goreng hanya mengandung lemak. Pisang yang semula kuning berubah warna menjadi abu-abu. Lemak tidak mengandung Glukosa. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. yang semula putih berubah warna menjadi abu-abu. yang semula kuning berubah warna menjadi putih kekuningkuningan. 6 . 9. kemudian hasil pemanasan Minyak Goreng + benedict menghasilkan warna yang tetap. Abstrak: Minyak Goreng Ketika Minyak Goreng ditetesi dengan Lugol. kemudian hasil pemanasan Margarin + benedict menghasilkan warna kuning kehijauan. Artinya Margarin hanya mengandung lemak. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya.

Timbulnya transparan pada kertas menunjukkan adanya kandungan lemak dalam minyak 7 . Kadar warna merah pada hasil eksperimen menunjukkan kualitas kandungan glukosa dalam larutan. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein 5. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 6.BAB IV PENUTUP 4.1 Kesimpulan 1. Perubahan warna larutan menjadi merah bata menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung glukosa. 3. Perubahan warna larutan tepung menjadi biru kehitaman menunjukkan larutan yang diuji mengandung amilum 2. 4.

LAPORAN 8 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful