qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl UJI MAKANAN zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrt yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
Design by: WAFA APRILIA/XI IPA 3/30

Jika bahan makanan yang telah dicampur oleh beberapa tetes biuret berubah warna menjadi violet maka makanan tersebut mengandung protein. enzim. Tujuan dilakukannya uji lemak yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan lemak. guru biologi kami. 2 . maka harus dilakukan percampuran bahan makanan dengan lugol dan akan berubah warna menjadi hitam kebiruan. Juga berfungsi sebagai bahan pembentuk sel-sel baru.2 Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun tas unsur-unsur karbon (C). Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. Jika kertas yang telah diolesi oleh bahan makanan menjdi transparant setelah dijemur. sebagai pelindung organ tubuh. serta kromosom.3 Tujuan 1. karbohidrat. dsb. Protein memiliki fungsi penting yaitu sebagai bahan pembentuk hormon. maka makanan tersebut mengandung lemak. Tujuan dilakukannya uji glukosa yaitu untuk mengetahui kadar atau kandungan glukosa dalam makanan atau menentukan kadar gula sederhana. Tubuh kita membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama. menjaga keseimbangan kondisi asam basa dalam tubuh. kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh Bapak Bambang. 1. E. 1. dan sebagai pembentuk membran sel. D. Tujuan dilakukannya uji karbohidrat yaitu untuk menentukan bahan makanan yang mengndung amilum.1 Latar Belakang Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa. dan K. hidrogen (H).BAB I PENDAHULUAN 1. protein dan lemak. 2. Selain itu. 4. 3. dan oksigen (O). antibodi. Tujuan dilakukannya uji protein yaitu untuk menentukan bahan makanan dengan kandungan protein. Untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung krbohidrat atau tidak.

1 Waktu dan tempat Percobaan Uji Makanan: Waktu Tempat 2.2 : Rabu .3 Permasalahan Apa bukti jika suatu makana mengandung zat makanan seperti amilum. minyak goreng) 2. roti tawar. pisang. putih telur.BAB II METODE PRAKTIKUM 2. tempe. 1 Februari 2012 : Laboratorium Biologi SMA N 1 KEBUMEN Variabel Penelitian Variabel Bebas : Biuret.4 Alat dan Bahan o Tabung reaksi (8 buah) o Pembakar spiritus o Plat tetes o Pinset o Mortar dan alu o Gelas kimia o Larutan lugol o Larutan benedict o Larutan biuret o Kertas Buram o Bahan makanan (nasi lama. nasi baru. tahu. atau lemak? Indokator apa yang digunakan? 2. glukosa. mentega. benedict Variabel Terikat : Makanan Variabel Kontrol : Sarana dan Prasarana 2. kentang rebus. protein. lugol.5 Langkah Kerja 3 . kacang.

Teteskan bahan-bahan tersebut dengan 3 tetes Benedict 3.Membuat Larutan Makanan 1. Tumbuklah sampel bahan makanan yang kering dan padat sampaihalus. Lemak 7 8 4 .1 Tabel Pengamatan No Bahan Makanan Warna Awal Putih Putih Putih Putih Kuning Kuning Putih Putih Uji Glukosa Orange Putih Hijau Biru Hijau Orange Orange Coklat Uji Amilum Hitam Hitam Orange Kuning Putih Abu-abu Hitam Abu-abu Uji Protein Hjiau Hijau Coklat Ungu Biru Kuning Ungu Ungu Uji Lemak Keterangan 1 2 3 4 5 6 Nasi Baru Nasi Lama Tempe Tahu Kentang Pisang Roti Tawar Kacang Tanah Tidak Transparan Tidak Transparan Tidak Transparan Transparan Transparan Transparan Tidak Transparan Transparan Amilum. Lemak Glukosa. dan Amati perubahan warnanya Uji Lemak 1. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Tabung reaksi 2. Glukosa Amilum Protein. 2. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Biuret dan Amati perubahan warnanya Uji Amilum 1. Panaskan Masing-masing tabung reaksi yang berisi bahan-bahan berbeda dengan pembakar spiritus. BAB III HASIL PENGAMATAN 1. Protein Amilum. Protein. Lemak Lemak Glukosa. Uji Protein 1. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Lugol dan Amati perubahan warnanya Uji Glukosa 1. Beri sedikit air sehingga menjadi semacam larutan. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Amilum. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Goreskan sedikit bahan makanan ke atas kertas dan keringkan beberapa saat Amati kertas buram tersebut dengan cara menerawang. Amilum. 2.

Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. kemudian hasil pemanasan kentang + benedict menghasilkan warna hijau. Lemak 10 11 1. 4. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret kentang berubah warna menjadi biru. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi coklat. tempe yang semula putih berubah warna menjadi orange. Lemak dan tidak mengandung Amilum dan glukosa. Artinya Nasi Lama hanya mengandung Amilum tidak mengandung glukosa. Kentang yang semula kuning berubah warna menjadi putih. protein dan lemak. 2.9 Minyak Goreng Margarin Telu Kuning Kuning Kuning Kuning Kuning Ungu Orange Kuning Tidak berwarna Hijau Biru Ungu Transparan Transparan Transparan Lemak Lemak Protein. Abstrak: Kentang Ketika Kentang ditetesi dengan Lugol. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. kemudian hasil pemanasan nasi lama + benedict tidak merubah warna.2Pembahasan 1. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. 5. kemudian hasil pemanasan nasi + benedict menghasilkan warna orange. Abstrak: Tempe Ketika tempe ditetesi dengan Lugol. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. 3. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Artinya Tempe mengandung protein. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Artinya tahu mengandung Protin. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Artinya Nasi Baru mengandung Amilum. Artinya Kentang hanya mengandung lemak. 5 . Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi ungu. Abstrak: Tahu Ketika tahu ditetesi dengan Lugol. tahu yang semula putih berubah warna menjadi kuning. Abstrak: Nasi baru Ketika nasi baru ditetesi dengan Lugol. Abstrak: Nasi Lama Ketika nasi blama ditetesi dengan Lugol. kemudian hasil pemanasan tempe + benedict menghasilkan warna hijau. kemudian hasil pemanasan tahu + benedict menghasilkan warna bitu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya.

Abstrak: Margarin Ketika Margarin ditetesi dengan Lugol. Artinya Nasi mengandung Amilum. Artinya Kacang Tanah mengandung Amilum. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Abstrak: Minyak Goreng Ketika Minyak Goreng ditetesi dengan Lugol. kemudian hasil pemanasan kacang tanah + benedict menghasilkan warna Coklat. kemudian hasil pemanasan Telur + benedict menghasilkan warna ungu. Pisang yang semula kuning berubah warna menjadi abu-abu. Dan ditetesi Biuret Telur berubah warna menjadi Ungu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. yang semula kuning berubah warna menjadi putih kekuningkuningan. 10. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang sangat transparan kertasnya. Artinya Nasi mengandung Amilum. Artinya Telur mengandung protein dan lemak. Abstrak: Kacang Tanah Ketika Kacang tanah ditetesi dengan Lugol. 8. kemudian hasil pemanasan Minyak Goreng + benedict menghasilkan warna yang tetap. Artinya Margarin hanya mengandung lemak. Lemak tidak mengandung Glukosa. Protein tidak mengandung lemak. kemudian hasil pemanasan pisang + benedict menghasilkan warna orange. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. Abstrak: Pisang Ketika Pisang ditetesi dengan Lugol. kemudian hasil pemanasan roti tawar + benedict menghasilkan warna orange. yang semula kuning berubah warna menjadi kuning kehijauan. kemudian hasil pemanasan Margarin + benedict menghasilkan warna kuning kehijauan. Dan ditetesi Biuret kacang tahan berubah warna menjadi ungu. yang semula kuning berubah warna menjadi orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret Roti Tawar berubah warna menjadi ungu. 9. Artinya Minyak Goreng hanya mengandung lemak. 6 . 7. Abstrak: Telur Ketika Telur ditetesi dengan Lugol. yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Abstrak: Roti Tawar Ketika Roti tawar ditetesi dengan Lugol. 11. Protein. Glukosa. Dan ditetesi Biuret Minyak Goreng berubah warna menjadi hijau. Dan ditetesi Biuret Margarin berubah warna menjadi Biru. Dan ditetesi Biuret pisang kuning tidak berubah tetap kuning. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya.6. yang semula putih berubah warna menjadi abu-abu.

BAB IV PENUTUP 4. Perubahan warna larutan tepung menjadi biru kehitaman menunjukkan larutan yang diuji mengandung amilum 2. Timbulnya transparan pada kertas menunjukkan adanya kandungan lemak dalam minyak 7 .1 Kesimpulan 1. Kadar warna merah pada hasil eksperimen menunjukkan kualitas kandungan glukosa dalam larutan. 3. Perubahan warna larutan menjadi merah bata menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung glukosa. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein 5. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 6. 4.

LAPORAN 8 .