qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl UJI MAKANAN zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrt yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
Design by: WAFA APRILIA/XI IPA 3/30

dan oksigen (O).3 Tujuan 1. dsb. maka makanan tersebut mengandung lemak. Jika bahan makanan yang telah dicampur oleh beberapa tetes biuret berubah warna menjadi violet maka makanan tersebut mengandung protein. Tujuan dilakukannya uji lemak yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan lemak.BAB I PENDAHULUAN 1. serta kromosom. 1. kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh Bapak Bambang. E. 4. Jika kertas yang telah diolesi oleh bahan makanan menjdi transparant setelah dijemur. dan K. 2 . Tujuan dilakukannya uji glukosa yaitu untuk mengetahui kadar atau kandungan glukosa dalam makanan atau menentukan kadar gula sederhana. Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. karbohidrat. Juga berfungsi sebagai bahan pembentuk sel-sel baru. guru biologi kami. Tujuan dilakukannya uji protein yaitu untuk menentukan bahan makanan dengan kandungan protein. 1. Tujuan dilakukannya uji karbohidrat yaitu untuk menentukan bahan makanan yang mengndung amilum. menjaga keseimbangan kondisi asam basa dalam tubuh. protein dan lemak. maka harus dilakukan percampuran bahan makanan dengan lugol dan akan berubah warna menjadi hitam kebiruan. D. Protein memiliki fungsi penting yaitu sebagai bahan pembentuk hormon.1 Latar Belakang Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa. Untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung krbohidrat atau tidak. antibodi. dan sebagai pembentuk membran sel. 3. 2. sebagai pelindung organ tubuh.2 Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun tas unsur-unsur karbon (C). enzim. Selain itu. hidrogen (H). Tubuh kita membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama.

3 Permasalahan Apa bukti jika suatu makana mengandung zat makanan seperti amilum.BAB II METODE PRAKTIKUM 2. kentang rebus. protein.2 : Rabu . atau lemak? Indokator apa yang digunakan? 2. mentega. lugol. pisang. roti tawar. kacang. nasi baru. tahu.1 Waktu dan tempat Percobaan Uji Makanan: Waktu Tempat 2. benedict Variabel Terikat : Makanan Variabel Kontrol : Sarana dan Prasarana 2.5 Langkah Kerja 3 . glukosa. tempe.4 Alat dan Bahan o Tabung reaksi (8 buah) o Pembakar spiritus o Plat tetes o Pinset o Mortar dan alu o Gelas kimia o Larutan lugol o Larutan benedict o Larutan biuret o Kertas Buram o Bahan makanan (nasi lama. putih telur. 1 Februari 2012 : Laboratorium Biologi SMA N 1 KEBUMEN Variabel Penelitian Variabel Bebas : Biuret. minyak goreng) 2.

Lemak 7 8 4 . Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Lugol dan Amati perubahan warnanya Uji Glukosa 1. Lemak Lemak Glukosa. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan 3 tetes Benedict 3. Lemak Glukosa. Goreskan sedikit bahan makanan ke atas kertas dan keringkan beberapa saat Amati kertas buram tersebut dengan cara menerawang. dan Amati perubahan warnanya Uji Lemak 1. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Biuret dan Amati perubahan warnanya Uji Amilum 1. Protein Amilum. Tumbuklah sampel bahan makanan yang kering dan padat sampaihalus.1 Tabel Pengamatan No Bahan Makanan Warna Awal Putih Putih Putih Putih Kuning Kuning Putih Putih Uji Glukosa Orange Putih Hijau Biru Hijau Orange Orange Coklat Uji Amilum Hitam Hitam Orange Kuning Putih Abu-abu Hitam Abu-abu Uji Protein Hjiau Hijau Coklat Ungu Biru Kuning Ungu Ungu Uji Lemak Keterangan 1 2 3 4 5 6 Nasi Baru Nasi Lama Tempe Tahu Kentang Pisang Roti Tawar Kacang Tanah Tidak Transparan Tidak Transparan Tidak Transparan Transparan Transparan Transparan Tidak Transparan Transparan Amilum. BAB III HASIL PENGAMATAN 1. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Uji Protein 1. Panaskan Masing-masing tabung reaksi yang berisi bahan-bahan berbeda dengan pembakar spiritus. Amilum. Glukosa Amilum Protein. Protein. 2. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Tabung reaksi 2. 2. Beri sedikit air sehingga menjadi semacam larutan. Amilum.Membuat Larutan Makanan 1.

2. kemudian hasil pemanasan tempe + benedict menghasilkan warna hijau. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. Abstrak: Tempe Ketika tempe ditetesi dengan Lugol. kemudian hasil pemanasan nasi lama + benedict tidak merubah warna. Abstrak: Nasi baru Ketika nasi baru ditetesi dengan Lugol. tempe yang semula putih berubah warna menjadi orange. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi ungu. Abstrak: Nasi Lama Ketika nasi blama ditetesi dengan Lugol. Artinya tahu mengandung Protin. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Artinya Nasi Lama hanya mengandung Amilum tidak mengandung glukosa. 3. Lemak dan tidak mengandung Amilum dan glukosa. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. protein dan lemak. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi coklat. Kentang yang semula kuning berubah warna menjadi putih. Dan ditetesi Biuret kentang berubah warna menjadi biru. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Artinya Tempe mengandung protein. 4. Abstrak: Tahu Ketika tahu ditetesi dengan Lugol.9 Minyak Goreng Margarin Telu Kuning Kuning Kuning Kuning Kuning Ungu Orange Kuning Tidak berwarna Hijau Biru Ungu Transparan Transparan Transparan Lemak Lemak Protein. kemudian hasil pemanasan nasi + benedict menghasilkan warna orange. kemudian hasil pemanasan tahu + benedict menghasilkan warna bitu. Artinya Nasi Baru mengandung Amilum.2Pembahasan 1. Abstrak: Kentang Ketika Kentang ditetesi dengan Lugol. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. 5. Artinya Kentang hanya mengandung lemak. Lemak 10 11 1. kemudian hasil pemanasan kentang + benedict menghasilkan warna hijau. 5 . dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. tahu yang semula putih berubah warna menjadi kuning. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya.

yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Abstrak: Minyak Goreng Ketika Minyak Goreng ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Abstrak: Kacang Tanah Ketika Kacang tanah ditetesi dengan Lugol. 7. Pisang yang semula kuning berubah warna menjadi abu-abu. Dan ditetesi Biuret Minyak Goreng berubah warna menjadi hijau. kemudian hasil pemanasan Minyak Goreng + benedict menghasilkan warna yang tetap. Glukosa. Dan ditetesi Biuret pisang kuning tidak berubah tetap kuning. Protein tidak mengandung lemak. Artinya Nasi mengandung Amilum. Abstrak: Pisang Ketika Pisang ditetesi dengan Lugol. Artinya Margarin hanya mengandung lemak. Abstrak: Telur Ketika Telur ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan Margarin + benedict menghasilkan warna kuning kehijauan. yang semula kuning berubah warna menjadi orange. Artinya Kacang Tanah mengandung Amilum. Artinya Minyak Goreng hanya mengandung lemak. Lemak tidak mengandung Glukosa. yang semula kuning berubah warna menjadi putih kekuningkuningan.6. kemudian hasil pemanasan pisang + benedict menghasilkan warna orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Artinya Telur mengandung protein dan lemak. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang sangat transparan kertasnya. 9. Protein. kemudian hasil pemanasan Telur + benedict menghasilkan warna ungu. Dan ditetesi Biuret Roti Tawar berubah warna menjadi ungu. kemudian hasil pemanasan kacang tanah + benedict menghasilkan warna Coklat. 6 . 10. Dan ditetesi Biuret Telur berubah warna menjadi Ungu. 11. Dan ditetesi Biuret Margarin berubah warna menjadi Biru. kemudian hasil pemanasan roti tawar + benedict menghasilkan warna orange. Abstrak: Margarin Ketika Margarin ditetesi dengan Lugol. 8. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. Dan ditetesi Biuret kacang tahan berubah warna menjadi ungu. yang semula putih berubah warna menjadi abu-abu. Abstrak: Roti Tawar Ketika Roti tawar ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Artinya Nasi mengandung Amilum. yang semula kuning berubah warna menjadi kuning kehijauan.

1 Kesimpulan 1. 3. Perubahan warna larutan tepung menjadi biru kehitaman menunjukkan larutan yang diuji mengandung amilum 2. Kadar warna merah pada hasil eksperimen menunjukkan kualitas kandungan glukosa dalam larutan. Perubahan warna larutan menjadi merah bata menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung glukosa.BAB IV PENUTUP 4. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein 5. 4. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 6. Timbulnya transparan pada kertas menunjukkan adanya kandungan lemak dalam minyak 7 .

LAPORAN 8 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful