qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl UJI MAKANAN zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrt yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
Design by: WAFA APRILIA/XI IPA 3/30

dsb. maka makanan tersebut mengandung lemak. serta kromosom. dan K. Jika kertas yang telah diolesi oleh bahan makanan menjdi transparant setelah dijemur.3 Tujuan 1. E. 2. dan sebagai pembentuk membran sel. Juga berfungsi sebagai bahan pembentuk sel-sel baru. Tujuan dilakukannya uji glukosa yaitu untuk mengetahui kadar atau kandungan glukosa dalam makanan atau menentukan kadar gula sederhana. Protein memiliki fungsi penting yaitu sebagai bahan pembentuk hormon. D. enzim. 1. Tujuan dilakukannya uji karbohidrat yaitu untuk menentukan bahan makanan yang mengndung amilum. dan oksigen (O). Tujuan dilakukannya uji lemak yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan lemak. 4.2 Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun tas unsur-unsur karbon (C). Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. Tujuan dilakukannya uji protein yaitu untuk menentukan bahan makanan dengan kandungan protein. hidrogen (H). antibodi.BAB I PENDAHULUAN 1. karbohidrat. guru biologi kami. Jika bahan makanan yang telah dicampur oleh beberapa tetes biuret berubah warna menjadi violet maka makanan tersebut mengandung protein. Untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung krbohidrat atau tidak. Tubuh kita membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama. protein dan lemak. 3. kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh Bapak Bambang. maka harus dilakukan percampuran bahan makanan dengan lugol dan akan berubah warna menjadi hitam kebiruan. menjaga keseimbangan kondisi asam basa dalam tubuh. 2 .1 Latar Belakang Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa. 1. Selain itu. sebagai pelindung organ tubuh.

kacang.5 Langkah Kerja 3 .BAB II METODE PRAKTIKUM 2.3 Permasalahan Apa bukti jika suatu makana mengandung zat makanan seperti amilum.4 Alat dan Bahan o Tabung reaksi (8 buah) o Pembakar spiritus o Plat tetes o Pinset o Mortar dan alu o Gelas kimia o Larutan lugol o Larutan benedict o Larutan biuret o Kertas Buram o Bahan makanan (nasi lama.2 : Rabu . protein. tempe. glukosa. nasi baru.1 Waktu dan tempat Percobaan Uji Makanan: Waktu Tempat 2. tahu. minyak goreng) 2. putih telur. pisang. benedict Variabel Terikat : Makanan Variabel Kontrol : Sarana dan Prasarana 2. 1 Februari 2012 : Laboratorium Biologi SMA N 1 KEBUMEN Variabel Penelitian Variabel Bebas : Biuret. roti tawar. atau lemak? Indokator apa yang digunakan? 2. lugol. kentang rebus. mentega.

Amilum. 2. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan 3 tetes Benedict 3. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Lugol dan Amati perubahan warnanya Uji Glukosa 1. Glukosa Amilum Protein. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Beri sedikit air sehingga menjadi semacam larutan. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Biuret dan Amati perubahan warnanya Uji Amilum 1. Amilum. Goreskan sedikit bahan makanan ke atas kertas dan keringkan beberapa saat Amati kertas buram tersebut dengan cara menerawang. Lemak Glukosa.1 Tabel Pengamatan No Bahan Makanan Warna Awal Putih Putih Putih Putih Kuning Kuning Putih Putih Uji Glukosa Orange Putih Hijau Biru Hijau Orange Orange Coklat Uji Amilum Hitam Hitam Orange Kuning Putih Abu-abu Hitam Abu-abu Uji Protein Hjiau Hijau Coklat Ungu Biru Kuning Ungu Ungu Uji Lemak Keterangan 1 2 3 4 5 6 Nasi Baru Nasi Lama Tempe Tahu Kentang Pisang Roti Tawar Kacang Tanah Tidak Transparan Tidak Transparan Tidak Transparan Transparan Transparan Transparan Tidak Transparan Transparan Amilum. Protein Amilum. Lemak Lemak Glukosa. Panaskan Masing-masing tabung reaksi yang berisi bahan-bahan berbeda dengan pembakar spiritus. Protein. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Lemak 7 8 4 . 2. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Tabung reaksi 2.Membuat Larutan Makanan 1. Uji Protein 1. dan Amati perubahan warnanya Uji Lemak 1. Tumbuklah sampel bahan makanan yang kering dan padat sampaihalus. BAB III HASIL PENGAMATAN 1.

Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi ungu. tempe yang semula putih berubah warna menjadi orange.2Pembahasan 1. Abstrak: Tempe Ketika tempe ditetesi dengan Lugol. 4. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi coklat. kemudian hasil pemanasan nasi + benedict menghasilkan warna orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Lemak 10 11 1. kemudian hasil pemanasan tahu + benedict menghasilkan warna bitu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. 5. Abstrak: Kentang Ketika Kentang ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret kentang berubah warna menjadi biru. kemudian hasil pemanasan nasi lama + benedict tidak merubah warna. kemudian hasil pemanasan tempe + benedict menghasilkan warna hijau. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Lemak dan tidak mengandung Amilum dan glukosa. Artinya tahu mengandung Protin. Artinya Nasi Lama hanya mengandung Amilum tidak mengandung glukosa. Abstrak: Nasi Lama Ketika nasi blama ditetesi dengan Lugol. tahu yang semula putih berubah warna menjadi kuning. protein dan lemak. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. 3. kemudian hasil pemanasan kentang + benedict menghasilkan warna hijau. Artinya Tempe mengandung protein. 2. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Kentang yang semula kuning berubah warna menjadi putih. Artinya Nasi Baru mengandung Amilum. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya.9 Minyak Goreng Margarin Telu Kuning Kuning Kuning Kuning Kuning Ungu Orange Kuning Tidak berwarna Hijau Biru Ungu Transparan Transparan Transparan Lemak Lemak Protein. 5 . Abstrak: Tahu Ketika tahu ditetesi dengan Lugol. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Abstrak: Nasi baru Ketika nasi baru ditetesi dengan Lugol. Artinya Kentang hanya mengandung lemak.

kemudian hasil pemanasan kacang tanah + benedict menghasilkan warna Coklat. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. yang semula putih berubah warna menjadi abu-abu. Dan ditetesi Biuret pisang kuning tidak berubah tetap kuning. Artinya Margarin hanya mengandung lemak. kemudian hasil pemanasan roti tawar + benedict menghasilkan warna orange. Artinya Nasi mengandung Amilum. Artinya Nasi mengandung Amilum. Abstrak: Roti Tawar Ketika Roti tawar ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang sangat transparan kertasnya. 7. yang semula kuning berubah warna menjadi kuning kehijauan.6. Abstrak: Margarin Ketika Margarin ditetesi dengan Lugol. 8. kemudian hasil pemanasan pisang + benedict menghasilkan warna orange. kemudian hasil pemanasan Margarin + benedict menghasilkan warna kuning kehijauan. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret kacang tahan berubah warna menjadi ungu. Dan ditetesi Biuret Minyak Goreng berubah warna menjadi hijau. 9. Lemak tidak mengandung Glukosa. Abstrak: Kacang Tanah Ketika Kacang tanah ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret Roti Tawar berubah warna menjadi ungu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. yang semula putih berubah warna menjadi hitam. kemudian hasil pemanasan Telur + benedict menghasilkan warna ungu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Pisang yang semula kuning berubah warna menjadi abu-abu. Glukosa. kemudian hasil pemanasan Minyak Goreng + benedict menghasilkan warna yang tetap. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Protein. 10. Abstrak: Pisang Ketika Pisang ditetesi dengan Lugol. Protein tidak mengandung lemak. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Artinya Minyak Goreng hanya mengandung lemak. 6 . yang semula kuning berubah warna menjadi putih kekuningkuningan. Dan ditetesi Biuret Margarin berubah warna menjadi Biru. Artinya Telur mengandung protein dan lemak. Artinya Kacang Tanah mengandung Amilum. Dan ditetesi Biuret Telur berubah warna menjadi Ungu. 11. Abstrak: Minyak Goreng Ketika Minyak Goreng ditetesi dengan Lugol. yang semula kuning berubah warna menjadi orange. Abstrak: Telur Ketika Telur ditetesi dengan Lugol.

BAB IV PENUTUP 4. Perubahan warna larutan tepung menjadi biru kehitaman menunjukkan larutan yang diuji mengandung amilum 2. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 6. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein 5. Kadar warna merah pada hasil eksperimen menunjukkan kualitas kandungan glukosa dalam larutan. 3. 4. Perubahan warna larutan menjadi merah bata menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung glukosa. Timbulnya transparan pada kertas menunjukkan adanya kandungan lemak dalam minyak 7 .1 Kesimpulan 1.

LAPORAN 8 .