qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl UJI MAKANAN zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrt yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
Design by: WAFA APRILIA/XI IPA 3/30

Juga berfungsi sebagai bahan pembentuk sel-sel baru. Protein memiliki fungsi penting yaitu sebagai bahan pembentuk hormon.BAB I PENDAHULUAN 1. dan K.3 Tujuan 1.1 Latar Belakang Kami melakukan percobaan mengenai uji makanan untuk mengetahui kandungan glukosa. maka makanan tersebut mengandung lemak. Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. 4. Tujuan dilakukannya uji protein yaitu untuk menentukan bahan makanan dengan kandungan protein. dsb. Jika bahan makanan yang telah dicampur oleh beberapa tetes biuret berubah warna menjadi violet maka makanan tersebut mengandung protein. 2. E. 3. Jika kertas yang telah diolesi oleh bahan makanan menjdi transparant setelah dijemur. kami membuat laporan praktikum biologi ini untuk memenuhi tugas yang diberikan oleh Bapak Bambang. menjaga keseimbangan kondisi asam basa dalam tubuh. Selain itu. karbohidrat. Tujuan dilakukannya uji karbohidrat yaitu untuk menentukan bahan makanan yang mengndung amilum. Untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung krbohidrat atau tidak. dan oksigen (O). 2 . Tubuh kita membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama. serta kromosom. guru biologi kami. enzim. sebagai pelindung organ tubuh. dan sebagai pembentuk membran sel. Tujuan dilakukannya uji glukosa yaitu untuk mengetahui kadar atau kandungan glukosa dalam makanan atau menentukan kadar gula sederhana. antibodi. 1. maka harus dilakukan percampuran bahan makanan dengan lugol dan akan berubah warna menjadi hitam kebiruan. protein dan lemak. Tujuan dilakukannya uji lemak yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan lemak. hidrogen (H). 1. D.2 Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun tas unsur-unsur karbon (C).

atau lemak? Indokator apa yang digunakan? 2. pisang.1 Waktu dan tempat Percobaan Uji Makanan: Waktu Tempat 2. nasi baru. minyak goreng) 2.3 Permasalahan Apa bukti jika suatu makana mengandung zat makanan seperti amilum. 1 Februari 2012 : Laboratorium Biologi SMA N 1 KEBUMEN Variabel Penelitian Variabel Bebas : Biuret. benedict Variabel Terikat : Makanan Variabel Kontrol : Sarana dan Prasarana 2. tahu.5 Langkah Kerja 3 . protein. mentega.2 : Rabu . glukosa. kacang. roti tawar. tempe.4 Alat dan Bahan o Tabung reaksi (8 buah) o Pembakar spiritus o Plat tetes o Pinset o Mortar dan alu o Gelas kimia o Larutan lugol o Larutan benedict o Larutan biuret o Kertas Buram o Bahan makanan (nasi lama. lugol.BAB II METODE PRAKTIKUM 2. kentang rebus. putih telur.

Teteskan bahan-bahan tersebut dengan 3 tetes Benedict 3. BAB III HASIL PENGAMATAN 1. dan Amati perubahan warnanya Uji Lemak 1. Beri sedikit air sehingga menjadi semacam larutan. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Lugol dan Amati perubahan warnanya Uji Glukosa 1. Panaskan Masing-masing tabung reaksi yang berisi bahan-bahan berbeda dengan pembakar spiritus. Goreskan sedikit bahan makanan ke atas kertas dan keringkan beberapa saat Amati kertas buram tersebut dengan cara menerawang. Amilum. Uji Protein 1. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Tabung reaksi 2. Glukosa Amilum Protein. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2. Teteskan bahan-bahan tersebut dengan Biuret dan Amati perubahan warnanya Uji Amilum 1. 2. Lemak 7 8 4 . Protein Amilum. 2. Protein. Lemak Glukosa. Lemak Lemak Glukosa. Tumbuklah sampel bahan makanan yang kering dan padat sampaihalus.Membuat Larutan Makanan 1. Amilum. Masukan Bahan-bahan larutan makanan ke dalam Plat tetes 2.1 Tabel Pengamatan No Bahan Makanan Warna Awal Putih Putih Putih Putih Kuning Kuning Putih Putih Uji Glukosa Orange Putih Hijau Biru Hijau Orange Orange Coklat Uji Amilum Hitam Hitam Orange Kuning Putih Abu-abu Hitam Abu-abu Uji Protein Hjiau Hijau Coklat Ungu Biru Kuning Ungu Ungu Uji Lemak Keterangan 1 2 3 4 5 6 Nasi Baru Nasi Lama Tempe Tahu Kentang Pisang Roti Tawar Kacang Tanah Tidak Transparan Tidak Transparan Tidak Transparan Transparan Transparan Transparan Tidak Transparan Transparan Amilum.

Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Artinya Nasi Baru mengandung Amilum. Lemak dan tidak mengandung Amilum dan glukosa. Lemak 10 11 1. Artinya Kentang hanya mengandung lemak. tahu yang semula putih berubah warna menjadi kuning. Abstrak: Nasi baru Ketika nasi baru ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi coklat. Artinya Tempe mengandung protein. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. kemudian hasil pemanasan nasi lama + benedict tidak merubah warna. Abstrak: Nasi Lama Ketika nasi blama ditetesi dengan Lugol. Abstrak: Tempe Ketika tempe ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan kentang + benedict menghasilkan warna hijau. nasi yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. Dan ditetesi Biuret kentang berubah warna menjadi biru. 2. 3. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan tempe + benedict menghasilkan warna hijau. kemudian hasil pemanasan nasi + benedict menghasilkan warna orange. Abstrak: Tahu Ketika tahu ditetesi dengan Lugol.9 Minyak Goreng Margarin Telu Kuning Kuning Kuning Kuning Kuning Ungu Orange Kuning Tidak berwarna Hijau Biru Ungu Transparan Transparan Transparan Lemak Lemak Protein. 5 . Artinya tahu mengandung Protin. kemudian hasil pemanasan tahu + benedict menghasilkan warna bitu. Kentang yang semula kuning berubah warna menjadi putih. 4. Abstrak: Kentang Ketika Kentang ditetesi dengan Lugol. Artinya Nasi Lama hanya mengandung Amilum tidak mengandung glukosa. 5. protein dan lemak.2Pembahasan 1. tempe yang semula putih berubah warna menjadi orange. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Dan ditetesi Biuret nasi berubah warna menjadi hijau. Dan ditetesi Biuret tempe berubah warna menjadi ungu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya.

Dan ditetesi Biuret kacang tahan berubah warna menjadi ungu. Dan ditetesi Biuret pisang kuning tidak berubah tetap kuning. Artinya Nasi mengandung Amilum. Abstrak: Kacang Tanah Ketika Kacang tanah ditetesi dengan Lugol. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang sangat transparan kertasnya. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya.6. Glukosa. Protein tidak mengandung lemak. Artinya Nasi mengandung Amilum. yang semula kuning berubah warna menjadi kuning kehijauan. 6 . Abstrak: Telur Ketika Telur ditetesi dengan Lugol. Dan ditetesi Biuret Margarin berubah warna menjadi Biru. Glukosa dan tidak mengandung protein dan lemak. 8. kemudian hasil pemanasan Minyak Goreng + benedict menghasilkan warna yang tetap. Dan ditetesi Biuret Telur berubah warna menjadi Ungu. Dan ditetesi Biuret Roti Tawar berubah warna menjadi ungu. Artinya Minyak Goreng hanya mengandung lemak. 7. kemudian hasil pemanasan pisang + benedict menghasilkan warna orange. Abstrak: Roti Tawar Ketika Roti tawar ditetesi dengan Lugol. Artinya Telur mengandung protein dan lemak. Artinya Kacang Tanah mengandung Amilum. kemudian hasil pemanasan Margarin + benedict menghasilkan warna kuning kehijauan. Pisang yang semula kuning berubah warna menjadi abu-abu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. kemudian hasil pemanasan kacang tanah + benedict menghasilkan warna Coklat. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Protein. yang semula kuning berubah warna menjadi putih kekuningkuningan. kemudian hasil pemanasan roti tawar + benedict menghasilkan warna orange. yang semula putih berubah warna menjadi hitam. Artinya Margarin hanya mengandung lemak. Dan ditetesi Biuret Minyak Goreng berubah warna menjadi hijau. yang semula kuning berubah warna menjadi orange. 10. yang semula putih berubah warna menjadi abu-abu. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang transparan kertasnya. Lemak tidak mengandung Glukosa. Abstrak: Pisang Ketika Pisang ditetesi dengan Lugol. 9. Abstrak: Margarin Ketika Margarin ditetesi dengan Lugol. kemudian hasil pemanasan Telur + benedict menghasilkan warna ungu. 11. dan saat di goreskan ke kertas buram kemudian diterawang tidak transparan kertasnya. Abstrak: Minyak Goreng Ketika Minyak Goreng ditetesi dengan Lugol.

Perubahan warna larutan menjadi merah bata menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung glukosa. Timbulnya transparan pada kertas menunjukkan adanya kandungan lemak dalam minyak 7 . Kadar warna merah pada hasil eksperimen menunjukkan kualitas kandungan glukosa dalam larutan. 3. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein 5.1 Kesimpulan 1. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 6. 4.BAB IV PENUTUP 4. Perubahan warna larutan tepung menjadi biru kehitaman menunjukkan larutan yang diuji mengandung amilum 2.

LAPORAN 8 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful