Butterfly pea (Clitoria ternatea, Fabaceae) has large, deeply blue flowers that are used to give a bluish

hue to desserts in Thailand (anchan, anjan []) and Malaysia (bunga telang). In our days, it is mostly substituted by synthetic food colourants.

Butterfly pea (Clitoria ternatea, Fabaceae) has large, deeply blue flowers that are used to give a bluish hue to desserts in Thailand (anchan, anjan []) and Malaysia (bunga telang). In our days, it is mostly substituted by synthetic food colourants.

Bunga Telang
Ini ialah bunga telang, kalau dijemur kering, ambilnya airnya akan menjadi pewarna asli. kalau buat nasi kerabu atau pulu tetai. akan menjadi kolor biru cantik, warna yang asli. Pulut tetai, dimakan dengan kuahnya atau sekaya. memang terkenal di tempat kaknab Tanjung Tokong, tempat lain memang xtahu kueh ini. Ia merupakan kueh nyonya. cang telang atau nama saintifiknya clitoria ternatea dari famili Fabaceae juga dikenali dengan nama butterfly pea, blue pea. Di kelantan ia juga dikenali dengan nama Bunga nasi kerabu kerana ia boleh digunakan untuk mewarnakan nasi kerabu menjadi biru.Tumbuhan ini akan membiak subur dalam medium yang agak lembap (tanah yang mempunyai kandungan humus yang tinggi) dan tanah perlu lembab sepanjang masa.Ia memerlukan cahaya matahari yang secukupnya untuk membesar.Tumbuhan ini boleh membiak dengan cara keratan batang atau biji. Sifatnya yang menjalar menjadikannya sesuai untuk tanaman pada trailis ataupun sebagai tanaman untuk pasu gantung. Bunganya yang berwarna ungu kebiruan akan mekar sepanjang tahun. untuk menyemainya, biji benih direndam dalam air selama 3 hingga4 jam sebelum disemai dalam tanah. Selalunya benih akan mula bercambah selepas 7 hingga 14 hari. Untuk keratan batang pula semai dalam pasir yang lembap dan pastikan airnya mencukupi. Tumbuhan ini perlu selalu dipangkas (dipotong rantingnya) untuk memastikan pertumbuhan ranting baru tidak terbantut.

kegunaan:

Kacang telang telah dipercayai turun-temurun berkhasiat untuk melebat dang menghitamkan rambut. Ia juga mengilatkan rambut dan juga dapat menyuburkan kulit kepalaSelain dain dari itu kepercayaan yang tidak dapat dibuktikan secara saintifik adalah untuk mengelakkan keguguran batangnya dililitkan pada pinggang perempuan hamil. Daunnya dan bunganya juga dikatakan dapat mengurangkan sakit kepala. Caranya, daun atau bunganya dimasukkan dalam kain hingga membentuk bantal dan digunakan untuk tidur oleh pesakit.Bunganya juga boleh direndam dalam air panas dan diminum seperti teh untuk mengurangkan sakit akibat ulcer mulut.Ia juga dapat merawat insomnia.