Caso de Estudio No slo con "entusiasmo" se opera un negocio.

Es necesario saber planificar el rumbo de un negocio, adems de aprender de los errores de los dems. "Haba una vez", una emprendedora llamada Elena que pas malos momentos al tener que cerrar el restaurante que inici con sus socias; no duraron ni seis meses. Sin embargo aquella historia nos dej a todos una buena leccin emprendedora, que queremos compartirla. Elena decidi mudarse a la playa Coln, al norte de nuestro Per (hermoso lugar en Piura). Dej la ciudad, pues la empresa en la que trabajaba all en Piura despidi a una parte de sus trabajadores, incluyndola a ella, es as que con el dinero de su liquidacin, decide formar un pequeo capital para hacer realidad ese tan anhelado sueo: "tener una mejor calidad de vida, en un lugar maravilloso y, claro, con un negocio propio que fuera su fuente de ingresos". Y qu negocio poner? Dos amigas argentinas pensaron en un restaurante de carnes y empanadas, tipo argentino, en donde tambin podran incluir la delicada repostera que prepara una de ellas. Es as que se asocian las tres para iniciar su aventura empresarial. Adems, en Coln no haban visto un lugar en donde comer una buena carne, la intuicin les dijo que ese era el camino. Punto en contra! Casualmente, un amigo suyo estaba alquilando un local del que, decan, "es un muy buen punto", y por la amistad y la recomendacin decidieron no buscar ms. Punto en contra! Pisadas en falso Una vez listo el local, era hora de surtir el restaurante para hacer la comida, preparar todo e inaugurar la empresa. Todo pareca perfecto! Pero aqu comienzan los errores: "Empezamos con los refrigeradores llenos de carne", nos cuenta Elena y contina, "para que un restaurante sea de primera, el principio bsico es que sus insumos sean frescos, del da si es posible", esa afirmacin es muy cierta, pero, acaso la carne no es un producto muy delicado como para tener los refrigeradores llenos? Le preguntamos a Elena. Surtirse de buena carne en Coln era complicado pues haba que comprarla en la ciudad de Piura, as que las emprendedoras decidieron hacer un pedido grande y congelarla, punto en contra! Ya que al principio ellas desconocan cunta gente visitara el negocio, "hay que estar preparados para tener todo lo que ofrecemos en la carta" - pensaba ella, pero las compras dependen de la demanda, es decir de la cantidad de platos que la gente esta dispuesta a comprar, pues de lo contrario se corre el riesgo de tener grandes prdidas por la comida echada a perder. Pues bien, esto fue lo que le sucedi a Elena y sus socias, que nunca recuperaron esa fuerte inversin inicial en insumos, al no tener la clientela suficiente. Y aunque la zona era muy buena, muy cerca de la playa, la ubicacin dejaba qu desear, otro error: estaba escondida y aislada de la zona comercial. Punto en contra! Y para colmo de males, el alquiler result ser muy alto. Para rematar, otra falla estratgica, por aquello de "lo que mal empieza mal acaba", sucedi el da de la inauguracin.

Sabes qu da abrieron el restaurante? ... un da despus de terminadas las vacaciones de ao nuevo, o sea, cuando ya no haba turismo en el pueblo... y con los lugareos no era suficiente. Punto en contra! A pesar de tanto sol, los das que siguieron fueron grises, pues aunque llegaba uno que otro cliente, el negocio se alejaba cada vez ms de aquella excelente idea de negocio que las impuls a atreverse, llevndose consigo los sueos y el dinero de Elena. Finalmente, tuvieron que consumir la carne que ya se estaba perdiendo, as como los pasteles que terminaron comindose ellas o regalndolos. Resultado: la quiebra del negocio y lo que es peor, el desmoronamiento de sus ilusiones. Y es que quiz no era tan mala idea lo del negocio de carne, pese a que en la playa uno busca comer mariscos y pescado, pero se agrav debido a fallas mayores, como: - La falta de planeacin en general. Se precipitaron en la toma de decisiones. - Emprender en un sector en el que no se tiene experiencia - No tener un conocimiento del mercado al que se iban a dirigir. No hubo nunca un estudio de mercado, aunque de manera sencilla. - Comprar insumos sin control. - La eleccin de una muy mala ubicacin y con alquiler muy alto. - Y, por supuesto, haber inaugurado el negocio cuando ya no haba clientes; al fin y al cabo, Coln es un lugar en donde los negocios deben pensarse dependiendo de la poca del ao. Hoy, mirando hacia atrs parece una pelcula cmica, pero no es ms que la constatacin de que emprender sin un plan de negocios puede ser un salto al abismo. Cuando trates de invertir, por favor, no slo sigas tu intuicin!, ni pongas todos los huevos en la misma canasta. Por favor, no lo hagas! En esta historia se plantean una serie de conceptos y trminos que son cotidianos en el mundo de los negocios, pero que muchas veces no son entendidos de manera adecuada o simplemente son pasados por alto por ser considerados poco importantes para iniciar la empresa o el negocio. No importa el tamao, un negocio por ms pequeo que sea, debe contar con un plan de negocios, ser nuestra brjula en la aventura empresarial. Preguntas 1. 2. 3. Creen ustedes que la decisin de Elena y sus socias fue la adecuada?. Por qu? Mencione usted los puntos en contra que tuvieron al emprender el negocio. Qu fallas tuvieron en la decisin que tomaron?