Resep Udang Chilli Prawn Diposting oleh : Administrator Rajaresep.

com Kategori: Resep - Dibaca: 1803 kali

Bahan: 8 ekor udang Windu ukuran sedang 1 siung bawang putih, parut 1 sdt garam minyak goring

Bumbu: 2 sdm minyak sayur 75 g bawang Bombay, cincang kasar 1 siung bawang putih, cincang 4 sdm saus cabai botolan 2 buah tomat merah, parut 1 sdt tomat pasta 1 sdm air jeruk lemon 1 sdt gula pasir sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air 1 butir telur ayam, kocok

Pelengkap: Daun ketumbar Daun bawang iris halus Cara membuat: Gunting kaki udang dan sungutnya. Belah punggung udang. Lumuri udang dengan bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Bumbu: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan bahan lainnya, kecuali telur, didihkan. Masukkan udang goreng, aduk hingga rata. Tuangi telur kocok, aduk hingga matang dan berserabut. Angkat, taburi bahan Pelengkap. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

GULAI KAPAU Bahan dan bumbu :

Jumlah daging dan sayuran bisa disesuaikan menurut selera daging sandung lamur/tetelan sedikit 3 biji bawang merah yang besar-besar 2 siun bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 4 biji kemiri 2 cm laos segar yang muda 7 cm pangkal sereh 3 sdm sambal ulek daun jeruk segar garam nangka muda kacang panjang, potong/petik kecil-kecil (4 cm) kol, ambil bagian yang hijau, belah 2 liter santan

Cara membuat :

Rebus daging sampai empuk. Giling/blender bawang merah, bawang putih, laos, jahe, kunyit, kemiri sampai halus. Tumis bumbu halus bersama sereh sampai harum Tambahkan sambal ulek dan daun jeruk dan garam, masukkan ke air rebusan. Masak sampai rasa bumbunya matang. Masukkan berturut-turut, nangka tunggu sampai kuah meresap, kacang panjang tunggu sampai agak matang, lalu kol. Langsung tuangkan santan, matikan api menjelang mendidih hidangkan.

Ayam Pop (Sumatra Barat) Bahan:

1 ekor ayam buras tanpa kepala dan cakar, potong 4 bagian 4 siung bawang putih, parut 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 300 ml air kelapa minyak sayur

Sambal:

2 sdm minyak untuk menumis 4 sdm air panas Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk hingga mendidih.

Haluskan bumbu :

10 buah cabai merah, rebus 12 butir bawang merah, rebus 200 g tomat merah, rebus 10 mata petai, rebus 1 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar meresap. Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam. anaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan. Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus. Selamat mencoba.