TRANSPROR LEMAK
Pada saat kita menkonsumsi makanan yg mengandung lemak maka akan terjadi proses pencernaan lemak didalam usus halus sebelum diabsorbsi dan ditranspor dalam darah Lemak diangkut dalam darah dalam 3 bentuk : 1. Kilomikron 2. Partikel lipoprotein 3. Asam lemak terikat dgn albumin
Kilomikron menyebabkan darah tampak keruh dan akan hilang apabila darah telah mengalir melalui organ tubuh akibat proses hidrolisis lemak oleh enzim lipoprotein lipase Kilomikron terdiri dari lemak 81-82%, protein 2%, fosfolipid 7% dan kolesterol 9% Sebagian besar lemak yg telah diabsorbsi akan dibawa ke hepar yg kemudian ditranspor menuju jaringan tubuh
Asil-KoA selanjutnya akan bereaksi sbb : * Terbentuk sfingomielin & fosfolipid lainnya * Mengalami reaksi oksidasi beta ( oksidasi) membentuk senyawa asetil-KoA
Asetil-KoA menempuh jalur metabolisme kearah : 1. Memasuki siklus kreb yang menghasilkan sejumlah ATP, CO2 dan H2O 2. Membentuk kembali asam lemak yg diperlukan untuk lipogenesis 3. Pembentukan benda keton (aseto-asetat, aseton dan beta-hidroksibutirat) 4. Pembentukan kolesterol dan senyawa steroid lainnya.
Jaringan tubuh yang berhubungan dengan metabolisme lemak : 1. Jaringan ekstra hepatik (otot) 2. Jaringan adiposa 3. Hepar
2. Jaringan Hepar FFA masuk kedalam sel hepar untuk selanjutnya mengalami reesterifikasi menjadi triasilgliserol untuk disimpan di hepar. Saat diperlukan maka simpanan triasilgliserol dpt mengalami lipolisis menjadi FFA FFA juga dpt dioksidasi melalui pembentukan asil-KoA, Asetil-KoA, masuk siklus Kreb kemudian menghasilkan energi dlm bentuk ATP FFA di hati dpt masuk dlm jalur pembentukan benda keton (ketogenesis) Benda keton selanjutnya didistribusikan ke jaringan ekstra hepatik melalui sirkulasi kemudian dioksidasi mjd karbon dioksida (CO2)
3. Jaringan Ekstra Hepatik (Otot) Triasil gliserol yg memasuki jaringan ekstra hepatik akan dihidrolisis mjd FFA (asam lemak bebas) oleh enzim LL FFA juga dpt dioksidasi melalui pembentukan asil-KoA, Asetil-KoA, masuk siklus Kreb kemudian menghasilkan energi dlm bentuk ATP FFA dpt mengalami esterifikasi kembali mjd triasilgliserol Pada jaringan ekstra hepatik dpt jg terjadi lipolisis