FONTE: http://ambientes.ambientebrasil.com.br/biotecnologia/artigos_de_biotecnologia /fungos:_caracteristicas_e_importancias.

html Importncia dos fungos

Os fungos so agentes responsveis em grande parte pela decomposio das substncias orgnicas e como tal, nos afetam de modo direto, pela destruio dos alimentos, tecidos, couro e outros artigos de consumo manufaturados com materiais sujeitos a seus ataques. Causam a maior parte das enfermidades das plantas e tambm muita enfermidade dos animais e dos homens constituem a base de uma quantidade de processos industriais de fermentao, tais como a elaborao do po, vinho, cerveja, a fermentao da semente de cacau e a preparao de certos queijos; so empregados na produo de muitos cidos orgnicos e de algumas preparaes vitamnicas, e so responsveis pela manufatura de certas drogas antibiticas entre as quais destaca a penicilina. Os fungos so to prejudiciais como benficos agricultura. Por uma parte prejudicam a colheita ocasionando perdas de milhes de dlares por causa das enfermidades que produzem nas plantaes, enquanto por outra parte aumentam a fertilidade do solo por trocas que originam, que do como resultado a produo de alimentos que so aproveitados pelas plantas verdes, alm de ser muito utilizado como alimento. No s micologistas (cientistas que estudam os fungos) se preocupam pelos fungos, tambm os citologistas, os geneticistas e os bioqumicos sabem que podem ser importantes indivduos de investigao no estudo dos processos biolgicos fundamentais. Dada a rapidez com que alguns grupos crescem e se reproduzem, se requer pouco tempo para um nmero determinado de geraes, do que as plantas e animais superiores.

Importncia econmica dos fungos

A importncia econmica est diretamente ligada ao interesse comercial, benefcio ou prejuzo (patgeno) que podem aumentar ou diminuir a sua renda econmica, bem como na rea de biotecnologia. Muitos fungos que produzem toxina esto sendo muito utilizados para o uso prprio do ser humano, ou por meio delas transformar em outros produtos de interesse econmico mais rentvel. Decomposio de matria orgnica (decompositores de lignina, celulose - reciclagem de nutrientes em florestas): atual situao a possibilidade de limpar o lixo urbano, que possuem um volume extraordinrio de produo; Ataque e decomposio de alimentos (bolor preto, salmo e verde); Biotecnologia industrial (fermentao, produo de queijo, enzimas como celulase); Antibitico (penicilina, ampicilina, notatina, flavicina); Doenas (patgenos em animal e vegetal); Danos em colheitas (ferrugem, carves); Alimentao direta (Agaricus, Clavaria, Boletus, Lentinus); Estudos de gentica;

Micorriza (simbiose com razes de plantas vasculares - endomicorriza e ectomicorriza); Alucingenos - Psilocybe mexicana (utilizam em cerimnia religiosa no Mxico); Corantes e tinturas (fungos liquenizados); Ninhos de beija-flor (fungos liquenizados); Propriedades antibiticos e feitos medicinais (fungos liquenizados); Propriedades cicatrizantes (Calvatia cyathiformis).

FONTE: http://www.geocities.ws/pri_biologiaonline/importancia_ecolo_econ_fungos.htm l

IMPORTNCIA ECOLGICA E ECONMICA DOS FUNGOS

OS FUNGOS COMO DECOMPOSITORES

Os fungos so organismos extremamente importantes para o equilbrio da natureza. As espcies saprofgicas, juntamente com determinadas bactrias, desempenham o papel de decompositores,destruindo cadveres e restos de plantas e animais. Isso permite que a matria orgnica dos seres mortos possa ser aproveitada pelos novos seres que nascem. Entretanto essa mesma atividade decompositora dos fungos pode ter um aspecto negativo, destruindo roupas, objetos de couro, cercas, dormentes de madeira das estradas de ferro etc., causando ao homem grandes prejuzos econmicos.

FUNGOS E A PRODUO DE ALIMENTO

Cerca de duzentos tipos de cogumelo so usados na alimentao humana. Algumas espcies so largamente cultivadas, como o caso do basidiomiceto Agaricus campestris; ascomicetos como a Morchella esculenta, depois de secos, constituem finssima iguaria.

Produo de po As leveduras so fungos microscpicos, utilizados desde a Antiguidade na preparao de alimentos e bebidas fermentados. O levedo Saccharomyces cerevisae, empregado na fabricao de po e de bebidas alcolicas fermenta accares para obter energia, liberando gs carbnico e lcool etlico. Na produo do po o gs carbnico que interessa; as bolhas microscpicas desse gs, eliminadas pelo levedo na massa, contribuem para tornar o po leve e macio.

Produo de bebidas alcolicas A produo dos diferentes tipos de bebida alcolica varia de acordo com o substrato fermentado, com o tipo de levedura utilizada e com as diferentes tcnicas de fabricao. Por exemplo, a fermentao da cevada produz cerveja, enquanto a fermentao da uva produz vinho. Depois da fermentao, certas bebidas passam por processos de destilao, o que aumenta sua concentrao em lcool. Exemplos de bebidas destiladas so a aguardente, ou pinga, obtida a partir de

fermentado de cana-de-acar, o usque, obtido de fermentados de cereais como a cevada e o centeio, e o saqu, obtido a partir de fermentados de arroz.

Produo de queijos Certos fungos so empregados na produo de queijos, sendo responsveis por seu sabor caracterstico. Os fungos Penicillium roquefortii e Penicillium camembertii, por exemplo, so utilizados na fabricao de queijos tipos roquefort e camembert respectivamente.

FUNGOS E PRODUO DE SUBSTNCIAS DE USO FARMACUTICO

Foi do ascomiceto Penicillium chrysogenum que se extraiu originalmente a penicilina, um dos primeiros antibiticos a ser empregado com sucesso no combate a infeces causadas por bactrias. Certos fungos produzem toxinas poderosas, que vm sendo objeto da pesquisa farmacutica. Muitos fungos produzem substncias denominadas ciclopeptdios, capazes de inibir a sntese de RNA mensageiro nas clulas animais. Basta a ingesto de um nico corpo de frutificao (cogumelo) do basidiomiceto Amanita phalloides, por exemplo, para causar a morte de uma pessoa. Um fungo muito estudado do ponto de vista farmacutico foi o ascomiceto Claviceps purpurea, popularmente conhecido como ergotina. Foi dele que se extraiu originalmente o cido lisrgico, ou LSD, substncia alucingena que ficou famosa na dcada de 1970. A ergotina cresce sobre gros de cereal, principalmente centeio e trigo. Cereais contaminados por ergotina causaram, no passado, intoxicaes em massa, com muitas mortes. Desde o sculo XVI as parteiras j conheciam uma propriedade farmacutica da ergotina: se ingerida em pequenas quantidades, acelera as contraes uterinas durante o parto.

RELAES ENTRE FUNGOS E OUTROS SERES VIVOS

Fungos parasitas Os fungos parasitas causam doenas ao homem, aos animais e s plantas. Um fungo parasita conhecido o Candida aIbicans, causador de micoses brandas que atingem os dedos as mucosas vaginais. Alguns fungos infeces graves, como a blastomicose e o micetoma, com leses profundas na pele e em rgos internos. Uma doena de plantas causada por fungos a ferrugem, que ataca o cafeeiro e outras plantas economicamente importantes, provocando srios danos lavoura.

FUNGOS MUTUALISTAS: MICORRIZAS E LIQUENS Certos fungos se associam a razes de plantas, formando as micorrizas (do grego myketos, fungo e rhiza, raiz). Tanto o fungo quanto a planta hospedeira se beneficiam com essa associao. O fungo obtm das razes acares, aminocidos e outras substncias orgnicas, das quais se nutre. Por outro lado, o fungo aumenta a capacidade de a raiz absorver minerais escassos no solo, genericamente denominados micronutrientes, fundamentais ao crescimento da planta. Tratase, portanto, de uma ssociao do tipo mutualismo. Os liquens so formados pela associao mutualstica entre fungos e algas. Os fungos mais comuns nessas associaes so os ascomicetos, e as algas componentes so, geralmente algas verdes unicelulares. Alguns liquens resultam da associao entre fungos e cianobactrias. A associao permite que os liquens habitem locais onde nem algas nem fungos poderiam viver separadamente. Os liquens se reproduzem assexuadamente por meio de fragmentos especiais, que possuem hifas do fungo e clulas da alga em associao. Esses fragmentos, chamados sordios, se destacam e so carregados pelo vento, constituindo as unidades de disseminao dos liquens.

FONTE:
http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080712152811AAnfQPX Economica: Os fungos tm grande importncia econmica e muitas substncias utilizadas no dia-a -dia so produto da actividade fngica. Os fungos produzem substncias (metabolitos secundrios) com elevado interesse econmico que so exploradas pelo Homem. o caso dos antibiticos (e.g. penicilina), de medicamentos diversos e de vitaminas. So tambm utilizados nas indstrias da produo de cerveja e da panificao (e.g. Saccharomyces cerevisae) e na preparao de alguns tipos de queijos: Penicillium roqueforti (queijo Roquefort) e Penicillium camemberti (queijo Camembert). A importncia dos cogumelos na alimentao tal que, actualmente, ca. 1,5 milhes de ton. de cogumelos comestveis so produzidos comercialmente, por ano, em todo o mundo. Grande parte desta produo envolve o fungo Agaricus bisporus. Por outro lado, os fungos patognicos de plantas so responsveis por elevados prejuzos econmicos para a agricultura. Por exemplo, na epidemia de 1935, Puccinia graminis foi responsvel pela perda de ca. 1/4 da produo de trigo no Canad e EUA. Como exemplo de outro tipo de utilizao refira-se que as enzimas com actividade celulsica produzidas por Trichoderma (Deuteromycota do solo) so utilizadas pelos fabricantes de tecidos para dar s gangas o aspecto stone washed. Ecologica: Os fungos, tal como as bactrias e alguns protistas, so os decompositores da biosfera, sendo a sua funo to primordial como a dos produtores. A decomposio liberta dixido de carbono para a atmosfera, bem compostos azotados ao solo, onde podem ser novamente utilizados pelas plantas e, eventualmente, pelos animais.