Anda di halaman 1dari 1

Ayam rica-rica

Resep Bahan Ayam Rica-Rica : * 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian * 1 1/2 sendok teh garam * 1 batang serai, memarkan * 2 cm jahe, memarkan * 1 lembar daun pandan * 2 lembar daun keruk purut *air asam jawa * 200 ml air

Resep Bumbu Ayam Rica-Rica (haluskan) : * 6 butir bawang merah * 4 siung bawang putih * 10 buah cabai merah keriting * 1 sendok teh garam Cara Membuat Ayam Rica-Rica : 1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan. 2. Masukkan bumbu yang dihaluskan,air asem jawa, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang. 3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat. 4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

Anda mungkin juga menyukai