Saus Barbeque Memphis Style Bahan: - 2 sendok makan mentega tawar - 1 buah kecil, bawang merah, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang - 2 cangkir saus tomat - 1/2 cangkir cuka sari - 1/3 cangkir cuka beras - 1/3 cangkir molase - 3 sendok makan kecap Inggris - 2 sendok makan gula merah - 2 sendok teh mustard kuning - 1 sendok teh garam laut - 1 sendok teh lada hitam - 1/4 sendok teh cabai rawit Cara membuat: - Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan masak hingga layu selama 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 30 detik. - Tambahkan saus tomat, cuka sari, cuka beras, molase, saus Worcestershire atau saus Inggris, gula merah, mustard, garam, lada hitam, dan cabai, aduk rata. Didihkan lalu kecilkan api pada panas rendah dan biarkan mendidih sampai agak mengental, sekitar 15 hingga 20 menit, aduk sesekali. - Pindahkan saus ke wadah mesin blender, dan blender hingga halus. Biarkan dingin sampai pada suhu kamar. Pindahkan ke wadah atau toples, dan simpan dalam lemari es, bisa tahan mencapai 1 bulan. (fty/fty)