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Marcus Siviero

Sabo Sabonete & Cia


PREPARO E FABRICAO

Sabonetes, xampu, condicionadores, cremes, desodorantes, sabo em p, em pasta, desengordurante, lquido e outros.

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Editorao de iniciativa pessoal

Edio elaborada e produzida pelo prprio Autor.

Esta publicao no admite reproduo sob qualquer aspecto ou forma, direitos reservados ao Autor, (Lei n 5.988, de 14/12/73).

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Apresentao

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Ao Leitor

A saponificao industrial foi, e ainda, um dos maiores e mais slidos braos da indstria qumica, tendo aproximadamente a idade da civilizao humana. Exerce, ainda hoje, um fascnio quase mgico sobre os leigos no estudo da Qumica e mesmo profissionais do ramo. Enseja sonhos de sucesso com frmulas segredadas e transmitidas de pai para filho por muitas geraes, cria possibilidades de obteno de pedras polidas, opacas ou transparentes parecidas com as mais preciosas gemas trabalhadas, so acrescidas dos mais exticos perfumes, lembrando flores das mais remotas regies. Publicitariamente so, via de regra, comparadas s estrelas de um cu infinito ou vm sempre s mos de mulheres que s podem ser imaginadas em contos de fadas. Fala-se de uma atividade que possui a peculiaridade, raras vezes encontrada em outros setores empresariais, de nascer a partir de um embrio ou casulo industrial. Uma empresa de porte imensurvel que pode surgir de um quintal. Apenas por analogia: quem j ouviu falar
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de indstria petroqumica de quintal? ou siderrgica na garagem de uma casa? Queremos lembrar ainda, ao caro Leitor e interessado no ramo, tratar-se aqui de uma das rarssimas indstrias consideradas e entendidas como absolutamente no poluentes, podendo ser montada em qualquer lugar sem interferir com o meio ambiente. Os gigantescos complexos de saponificao industrial, que a nvel mundial chegam a gerar um nmero de empregos da ordem de sete dgitos, exibem, com orgulho, fotografias dos tachos e paneles onde seus patronos e pioneiros criaram suas primeiras partidas de sabo, conservam os lugares e ambientes fabris que originaram os atuais conglomerados mundiais como museus, mostrando como os sonhadores daquele tempo lambiam os dedos lambuzados de sabo para determinar o grau de neutralizao do que produziam. esse, e no outro, o motivo deste ramo da Qumica ser conhecido por Arte e Cincia, onde a magia da imaginao e a capacidade de aplicar conhecimentos determinam, nessa atividade, o ritmo de crescimento, fornecendo aos consumidores o asseio e a higiene necessrios manuteno da sade e, de vantagem, acaricia a deliciosa malcia da vaidade saudvel, ressaltando e exaltando o belo, razo que por si s, uma extraordinria mola propulsora desta indstria.

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Esta obra inteiramente dirigida ao pequeno produtor ou ainda, ao iniciante na Arte/Cincia da saponificao industrial. No tem, este ensaio, a pretenso de ser um tratado, busca, no entanto, levar, ao Leitor, conhecimento tcnico operacional ou seja, ser objetivo, coerente e prtico, intenta realmente ser um manual, estar sempre mo, ficar gasto e at melado por ser manuseado durante o processamento das partidas de materiais, ser chamado de livrinho, ser emprestado e no mais devolvido. Verdadeiramente, a expectativa do Autor a simplicidade de consulta e o mximo de acerto na fabricao dos produtos.

O Autor

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Apresentao

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Ao Leitor.............................. 5 Prefcio Saponificao industrial............... 11 Captulo I Caractersticas fsico-qumicas dos sabes................................ Captulo II Funes tcnicas e clculo para processamento industrial.............. Captulo III Caractersticas comerciais dos sabes, tipos e cargas........................ Captulo IV Viabilidade econmica, industrializao 65 Captulo V Produzindo o sabo.................... 102 Captulo VI Pequeno receiturio................... 125 55 44 17

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Captulo VII

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Procedimentos analticos.............. 133 Captulo VIII Sabo bsico ou industrial............ 142 Captulo IX Materiais graxos...................... 161 Captulo X Derivao dos materiais graxos na indstria cosmtica e de toucador..... 177

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Saponificao industrial
Referncias histricas sobre a origem do sabo1. Pesquisando a origem do sabo, verifica-se que os povos anteriores era crist no o conheciam, somente mais tarde o homem passou a empregar sucos vegetais semelhantes ao sabo e a cinza de madeira. Alm disso, logo se concluiu que a urina putrefaciente, em virtude do alto teor de carbonato de amnio2, possui uma ao detergente. Conheceu-se na Roma antiga os fules, homens estes, com o direito de colocar em praas pblicas e ruas, recipientes para coletar urina. Somente em Plnio, o antigo, na sua Histria Natural, segundo a qual os antigos germanos seriam considerados os inventores do sabo. Segundo Plnio, esse produto era preparado a partir do sebo de cabras e cinza de madeira, no sendo, no entanto, usado como detergente e sim como ungento para se tingir cabelos. Plnio refere-se ainda, a sabes moles e duros, donde se conclui que j se conhecia um processo para se transformar sabo de potssio mole, em sabo de sdio duro.

Versado da traduo de Carlos Burger Jnior da 3 edio alem de Die Seifenfabrikatio de Dr. Karl Braun, revista por Theodor Klug e publicada por Walter de Gruyter & Co., Berlim, 1953. 2 A amnia j era conhecida pelos gregos, romanos e persas do Latim Ammoniacu e do grego Ammoniakn , sal do pas de Amon
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No primeiro sculo da nossa era, os romanos devem ter preparado sabo, pois se encontrou nas runas de Pompia1, uma espcie de saboaria. No incio, provavelmente, s se misturou leo e cinzas com gua, sendo, a massa resultante, usada como pomada. Descobriu-se mais tarde, por acaso, que a pomada era mais eficiente quando se tratava primeiro a cinza com cal e s ento se juntava a gordura. O sabo foi mencionado pela primeira vez como detergente no sculo II, pelo mdico Galeno, na sua obra Simplicibus Medicaminibus, pois a higiene , na verdade, a cura de muitos males da pele sendo, ento, o sabo, considerado um medicamento. Um posterior desenvolvimento na preparao do sabo foi, simplesmente, desconhecido at o sculo XII, quando se encontrou em velhos documentos de corporaes em Colnia e Magdeburgo2, segundo os quais a fabricao do sabo ficava sujeita s leis impostas por estas corporaes. No sculo XIV viramos a saber, pela primeira vez, de organizaes e/ou espcies de sindicatos de saboeiros datados de 1324 Augsburgo, em 1331 Viena,
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Cidade da antiga Roma soterrada por uma erupo vulcnica do Vesvio no ano de 79, juntamente com Herculano e Estbia. 2 Cidades da Alemanha.

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1336 Praga, 1357 Nurenberg, 1384 Ulmo ou seja, quase toda a Germnia. Em Veneza1, no sculo XV, depois em Savonna e Gnova2, predominava o comrcio do sabo, com tal intensidade de captao de recursos que no ano de 1622, na Inglaterra, foi institudo o primeiro monoplio para a indstria saboeira, sendo logo taxada sua produo com elevados impostos. Nos sculos passados, preparavase sabo apenas atravs de pequenas fbricas, por processos extremamente primitivos. Esse estado de coisas chegou at Leblanc, inventor do processo de obteno de hidrxido de sdio a partir do cloreto de sdio3, pelo mtodo eletroltico, o que veio proporcionar um material de alto grau de pureza, agilizando, dessa forma, a preparao do sabo de qualidade superior. J naquele tempo, porm, o saboeiro era, por tradio, logicamente conservador, o que dificultou, em princpio, a divulgao e utilizao do novo produto, que, sendo mais puro, tornava to diferente o modo de operar o processo de saponificao. Aos poucos, no entanto, o saboeiro habituou-se ao novo material, principalmente, porque se

Cidade do norte da Itlia, Mar Adritico Golfo de Veneza . Cidades vizinhas no norte da Itlia, Mar da Ligria. 3 Sal de cozinha.
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conseguia enormes muito mais barato.

quantidades

desse

A isso, devemos acrescentar ainda, o grande impulso na importao de gorduras vegetais, destacando-se que a primeira vez que foi desdobrado em sabo, o leo de coco, o foi na terceira dcada do sculo XIX. As primeiras informaes tcnicas e cientficas a respeito do sabo, nos foram transmitidas pelo qumico francs Chevreul em 1824, foi ele quem, pela primeira vez, isolou das gorduras, os cidos graxos e a glicerina. Por outro lado, a indstria blica veio trazer maior importncia saboaria, pois o nico meio de se obter glicerina, poca, era por meio da saponificao que, ao desdobrar as gorduras em cidos graxos que se ligam s bases alcalinas1 deixando livre o glicerol2 deixa, na lavagem final para depurao do sabo superior, como resduo ou subproduto, a gua glicerinada para posterior depurao. O primeiro sabo em gro separado sobre preparao em pasta foi obtido por Grodhaus, em Darmstadt. Seguese, ento, o sabo de Eschwege3 em 1846, que foi propriamente descoberto ao acaso,
Hidrxido de sdio, de potssio, etc... Glicerina (termo tcnico, lcool propanotriol) 3 N. A. Provavelmente nome derivado do Mineralogista Alemo Wilhelm Ludwig von Eschwege, por sua aparncia com pedras.
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quando se recuperava material falhado para p-lo venda, na mistura dos vrios tipos de sabo recuperados eles adquiriam a aparncia do mrmore1, houve muita aceitao e, logo, este passou a ser produzido intencionalmente. A partir do sculo XIX, assistiu-se a um grande salto na fabricao de sabes com a introduo, principalmente, das gorduras vegetais, como o leo de amendoim, algodo, soja, oliva, gordura de coco e ainda, o uso do breu, primariamente, utilizado com a finalidade de reduzir significativamente os custos, dando de vantagem, a desodorizao parcial dos fortes odores desagradveis ainda presentes no produto quela poca. No fim do sculo XIX o processo de refino e branqueamento das gorduras j vinha bem adiantado, o que possibilitava uma aparncia de melhor qualidade e um produto mais eficiente, tornando patente que tcnica e cincia aliadas a arte permitiam um gigantesco salto na industrializao do sabo. Um fato porm, que levou aos extremos a capacidade industrial da poca e que tornou obrigatrio o desenvolvimento tecnolgico nos equipos e maquinaria do ramo, foi a introduo do vapor em lugar do fogo direto na confeco do sabo, at a data, a nica alternativa vivel.
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No Brasil conhecido por sabo marmorizado.


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Os meios de segurana foram aperfeioados, os equipamentos totalmente transformados, dinamizaram-se todos os mtodos de produo, substituram-se as velhas formas por eficientes processos de transformao do produto liquido em altas temperaturas para lascas secas e prontas para tratamentos ulteriores em laminadores ou compressores contnuos e sucessivos sob efeito de alto vcuo, onde se obtm uniformidade, qualidade e aparncia de mercado para o produto final. Enormemente entravada por guerras e por falta de alimentos, o que limitou muito o fornecimento de gorduras, a indstria saboeira buscou sucedneos e sintticos, o que a levou a outros campos tornando impositivo um controle qumico para a execuo desses objetivos. Assim, o velho artesanato,foi hoje transformado num dos mais importantes braos da indstria qumica, sendo o pequeno sabo, um cosmtico fino, um detergente de grande poder ativo, um produto medicinal, um sabonete perfumado de toucador ou ainda, uma matria-prima de extrema importncia para hospitais, lavanderias, grandes centros industriais e comerciais, deixa ainda na sua sobra a glicerina, indiscutivelmente indispensvel nos laboratrios farmacuticos, na industria de explosivos para minerao e mesmo blica. Aquelas pedrinhas geram muitos milhes de empregos em todo o mundo.

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Captulo I
Caractersticas dos sabes fsico-qumicas

Esclarecimento: Tem este trabalho, a direo objetivada tcnica industrial diretamente aplicada, no entanto, existe a necessidade implcita do conhecimento bsico da matria em pauta; para tanto, havemos, obrigatoriamente, que fazer contato com os dados cientficos a ela relacionados, ainda que seja superficialmente e sem o carter de profundidade terica. Dedicaremos este captulo ao estudo dos materiais envolvidos e compreenso dos fenmenos fsicos e qumicos que participam destas reaes at a obteno do produto final. 1.1 Sabes: fsicas principais. Caractersticas

O sal metlico de um cido graxo de cadeia longa um sabo, sendo o estearato de sdio (C17H35COO-Na+)1 o mais comum exemplar conhecido. O sabo um eletrlito coloidal que em solues a baixas concentraes se caracteriza por dispersar ons sdio e o cido graxo correspondente do mesmo modo que ocorre a uma soluo salina ordinria. Com o aumento da concentrao, conhecida pelo nome de micela, cresce a
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(C17H35COO-Na+), frmula qumica de um sabo.


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tendncia desta em aglomerar-se esfericamente pela coeso uniformemente distribuda, formando bolos. A direo geral o centro para a cadeia carbnica (apolar) e a superfcie do esferide para o grupo polar onde fica a ligao metlica.

Fig. 1 Esquema imaginrio

Essa micela tem as medidas de uma partcula coloidal, porm, apresenta carga, por isso, um on coloidal que traz presa sua superfcie uma grande quantidade de ons positivos, os chamados opostos, reduzindo, portanto, sua carga significativamente. Pois bem, com o crescimento da concentrao e conseqentemente formao da micela, observamos uma acentuada queda na condutividade eltrica por equivalente do eletrlito ou seja, uma mesma quantidade de sabo pode apresentar uma grande quantidade de ons isolados ou um

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nmero mnimo destes mesmos ons, e isso a concentrao quem determina. Temos, portanto, que para altas concentraes se observa baixa condutividade e para o oposto ocorre o inverso. Em sentido objetivo, temos que; em um recipiente contendo gua com sabo em soluo dispomos de um condutor, com uma pedra de sabo seca, no entanto, temos um isolante fraco. A concentrao de micelas leva tambm reduo da presso osmtica1 da soluo, assim possvel se obter o nmero mdio de ons saponato na micela ou seja, o peso molecular mdio. A ao de um sabo tem relao direta e parcial com a capacidade deste em manter uma gordura em suspenso no seu meio fsico (soluo), parcial porque a gordura age de forma indireta na limpeza, pois quando o sabo retira uma partcula de gordura esta trs agregada a sujidade no gordurosa. A capacidade de provocar emulses outro fator particular a ser observado. A mistura mecnica de gua e leo um exemplo de emulso, a energia consumida para se obter a emulso igual a energia de resistncia da tenso interfacial da gua e do leo, estas foras s apolares e elsticas, i. , cedem, porm, retornam origem ou seja, uma emulso no normalmente estvel,
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Processo de filtragem de solvente em membrana fechada ao soluto.


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para isso ela dependente de outros fatores. O sabo um agente ativo superficialmente, sua molcula polar e apolar, tem volume concentrado em uma extremidade e afilamento em outra, isso o suficiente para que esta sirva de ponte de ligao interfacial, a parte polar se liga gua e a parte apolar (cadeia carbnica) ao leo reduzindo verticalmente a energia necessria emulsificao, esse o fato que esclarece o pargrafo anterior, o mecanismo est detalhado no item (1.4) deste captulo.

Fig. 2 - Esquema terico da polarizao

1.2 sabes.

Caractersticas

qumicas

dos

1.2.a Lpidos ou lipdios: dados Lpidos ou lipdios So nomes aos produtos naturais de origem

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animal ou vegetal onde predominam steres de cidos graxos superiores, muito conhecidos pelos nomes de leo ou gordura. Os steres so produtos de cidos mais lcool, assim, possvel conhecer o cido original a ele ligado. Da separa-se os lpidos em diversos grupos, a saber: Glicridos, cridos, fosftidos e cerebrsidos. Glicridos:

lcool Glicerina = ou C3H5(OH)3

cido cidos graxos =

Superiores
(molcula com mais de 10 carbonos)

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(frmula geral de ster constituinte um glicrido)

um de

Cridos: Estes so conhecidos como ceras. Podem ser de origem vegetal ou animal. As suas constitudas de cidos superiores. molculas graxos e so loois

Existem porm, em menor quantidade que os glicridos, deixa de ser interessante para a fabricao dos sabes, exceto como algum aditivo. Fosftidos: Conhecidos como fosfolpidos, onde se encontra: - glicerina, cido graxo, cido fosfrico e amino-lcool. Cerebrsidos: Lpidos semelhantes aos fosftidos cujas diferenas so: - no lugar da glicerina encontramos glicose, no possui cido fosfrico. 1.2.b cidos graxos superiores:

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Caractersticas principais: possuem mais de 10 carbonos na cadeia, sendo esta normal contendo ou no duplas ligaes, so monocarboxlicos, possuem nmero impar de tomos de carbono. Do ponto de vista fsico eles so insolveis na gua e tm um elevado ponto de ebulio. Os principais so: Saturados: cido cido cido cido cido Insaturados: cido oleico cido ricinoleico cido linolnico cido linoleico C17H33 COOH (uma dupla) C17H32OH COOH (uma dupla) C17H29 COOH (trs duplas) C17H31 COOH (duas duplas) lurico mirstico palmtico esterico certico C11H23 C13H27 C15H31 C17H35 C25H51 COOH COOH COOH COOH COOH

Os glicridos representam os leos e as gorduras naturais e predominam:

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Nas gorduras: steres glicerina mais cido graxo saturado. Nos leos: steres glicerina mais cido graxo insaturado.

de de

Quando h interesse em se obter de um leo, uma gordura basta, para tanto, saturar a cadeia carbnica, coisa que veremos frente como se faz. Assim, se processa hidrogenando cataliticamente (H2/Ni) o leo (um exemplo muito comum a margarina). Alguns leos e gorduras naturais so: leos: - leo de amendoim, de oliva, de soja, de algodo, de rcino, de linhaa, de milho, etc... manteiga, etc... 1.3 Gorduras: toucinho, sebo, gordura de coco, de palmiste,

Propriedades dos glicridos.

1.3.a Saponificao: Trata-se da reao dos glicridos com carbonatos ou hidrxidos metlicos, os mais comuns so os de sdio e potssio. Com isso se obtm sabo. Um glicrido reage com uma base alcalina produzindo glicerina e sais de cidos graxo superiores.

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O sabo a mistura desses sais. Um exemplo:


Tripalmitato de glicerina + hidrxido de sdio

Tripalmitina Glicrido

+ +

Sdio Base

= =

Glicerina + sabo Glicerina + sabo

Numa reao com NaOH (hidrxido de sdio) obtm-se sabes duros ou slidos, onde se emprega KOH (hidrxido de potssio) obtm-se sabes moles ou pastosos. 1.3.b ndice de saponificao (I.S.). Para se determinar certas caractersticas de um leo ou gordura, deve-se submet-lo a processos analticos dos quais resultam alguns ndices. Um desses resultados o ndice de saponificao (I.S.). O ndice de saponificao (I.S.), o nmero de miligramas de hidrxido de potssio (KOH) que so necessrios para saponificar completamente um grama de leo ou gordura.

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O procedimento indicado passa pelo clculo estequiomtrico como segue:

Triestearina

Hidrxido de potssio

(P.M.790g)

(P.M. 56g)

Portanto: P.M.2P.M.1 X 1000a X a 1gI.S. ----

----- I.S. = 1 X P.M.1 X 1000a x a P.M.2

onde:

P.M.1 = Peso molecular do KOH P.M.2 = Peso molecular do leo 1000a = ndice p/ obter resultado em miligramas a = Nmero de molculas de KOH I.S. = ndice de saponificao

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790g 1g

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Exemplificando: 56g X 1000 X 3 I.S. --------

-------- 1g X 56g X 1000 X 3 790g

= I.S.

Portanto: I.S. = 212,7 Deve-se observar que quanto maior o peso molecular do glicrido menor ser o seu ndice de saponificao. 1.3.c ndice de iodo (I.I.): O ndice de iodo (I.I.) o nmero de gramas de iodo (I2) capaz de reagir rompendo as duplas ligaes em 100g de leo ou gordura.
| |

C = C + I I ----- - C C | | I - I O iodo substitui o hidrognio assim, um alto ndice de iodo denuncia um leo e no uma gordura. O ndice de iodo avalia o grau de insaturao do leo ou gordura.
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, portanto, claro que o ndice de iodo bastante baixo nas gorduras e ocorre o inverso para os leos. Quanto mais ligaes duplas na cadeia molecular, maior ser o ndice de iodo. 1.3.d Rancificao: Trata-se de uma srie de reaes complexas que se efetuam em presena do oxignio (O2) do ar catalisadas por bactrias da atmosfera. Uma caracterstica desta reao o odor desagradvel de rano. Os leos, por causa das duplas ligaes, so mais facilmente rancificados que as gorduras. 1.4 Sabes: mecanismos e argumentos.

Como j se verificou, os sabes so ligaes de sais de cidos graxos superiores e uma base alcalina. So chamados de sabes duros os que possuem sdio na molcula. Exemplificando:

Estearato de sdio

Como age um sabo: compostos A molcula de um desses como um alfinete meio

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defeituoso. Ela possui uma parte apolar que capaz de espetar num lipdio, possui em outra extremidade uma parte polar que pode interagir (hidrlise) na gua. Aspecto imaginrio: COO Na
+ -

Fig. 3 Molcula de dupla polaridade Uma sujidade geralmente um lipdio (gordura ou leo), s vezes, um hidrocarboneto (leo mineral), que tambm so emulsionveis em maior ou menor grau ou ainda, outras partculas que impregnam o que deve ser lavado so argilosas e totalmente filtrveis ou sais solveis em gua. Logo, fcil observar que a ao detergente de um sabo tem como atuar no meio a ser tratado, vejamos; - quando falamos em um lpido ou mesmo de um hidrocarboneto estes trazem em suspenso prpria, inmeros tipos de partculas e micro organismos, quando a molcula de sabo entra em contato com estes materiais acaba agindo semelhantemente a uma bia com ganchos ou alfinetes espetando a sujeira com o alfinete apolar e mantendo a bia polar na gua, as inmeras bias mantm a partcula em suspenso na gua que quando escorre leva consigo todo o material suspenso deixando o que foi lavado, apenas molhado.

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Visualizao:

Fig. 4 Partcula em suspenso mantida por vrias bias espetadas

esse mecanismo de limpeza que recebe o nome de ao detergente. O sabo comum foi o primeiro detergente fabricado pelo homem e , ainda hoje, o mais difundido e barato, alm de ser absolutamente inofensivo natureza, pois naturalmente biodegradvel. H hoje tambm, os detergentes artificiais, denominados tensoativos, pois estes baixam a tenso superficial da gua. possuem sdio). o Os mais conhecidos pertencem ou grupo SO3Na (sulfonato de

Desse grupo, o mais comum o pdodecil-benzeno sulfonato de sdio e a sua frmula : C12H35 SO3Na

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A formao dos sabes:

Os sabes formam-se com mais de uma base, para tanto, conveniente se ter contato com as mais comuns. A montagem de um saponato segue conforme a equao: Saponato de potssio
c. graxo

R.COOH

potassa

KOH ------ R.COOK

sabo de pot.

gua

H2O

Saponato de sdio R.COOH


c. graxo

NaOH ----- R.COONa


H. sdio

sabo de sdio

gua

H2O

O mesmo que a anterior, porm, com carbonato de sdio em lugar do hidrxido.


R.COOH + Na2CO3 ---- 2R.COONa + H2O + CO2
c.graxo c. sdio s.de sdio gua gs c.

Nota-se a gua presente em todas as reaes com saldo destas. Como se v nos exemplos acima, todas as frmulas partem de cidos graxos, na prtica porm, para se chegar a um cido graxo deve-se separa-lo da glicerina que seu meio de origem. As gorduras no se encontram puras sob a forma de cidos graxos como j sabemos, torna-se portanto, necessrio que
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se desdobrem estas em cidos graxos e glicerina e um dos vrios processos para esse fim a prpria saponificao completa dessas gorduras ou leos. Assim, teremos a transformao e desdobramento segundo a ordem que se segue na equao:
(R.COO)3C3H5 + 3NaOH ---- 3R.COONa + C3H5(OH)3 ster . gr. Soda s. Sodio glicerina

Sob a influencia de um catalisador mecnico, calor, presso, etc.., essa reao se processa em grande velocidade convertendo-se em saponato de sdio e liberando a glicerina, ficando esta em soluo na gua de formao do sabo. Esse tipo de desdobramento, hoje em dia, pouco ou nada praticado. Existem outros mtodos desde h muito tempo conhecidos. Estudaremos alguns abaixo: 1.5.a processo de Milly 1831: Deve-se processa-lo em autoclave1 protegida, igualmente, da corroso em altas temperaturas, no seu interior que deve conter, no mximo, a metade da sua capacidade de contedo, os materiais a serem desdobrados, mistura-se p de zinco ou xido de zinco ou ainda, os dois ao um s tempo, como agentes de desdobramento (catalisadores), na proporo de 0,5% a 1,0% da gordura.
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Caldeira resistente altas presses.


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Enquanto se consegue um desdobramento mais eficiente com o xido de zinco, chega-se a cidos mais lmpidos e claros com o p de zinco puro. a provvel formao de hidrognio na elevada temperatura de desdobramento que oferece proteo massa de material, quando se utiliza p de zinco finamente dispersado no material, inibindo naturalmente a oxidao. Vale para o processo de desdobramento, a lei da ao das massas ou seja, a velocidade da reao diretamente proporcional formao de glicerina na caldeira. Esclarecendo ainda, temos que: quanto maior for o volume de glicerina j isolada, maior ser a dificuldade de isolar a que resta ligada ao cido, chegando a parar o processo quando ocorrer o equilbrio que determinado pela lei da ao das massas1. A obteno de material de qualidade superior e muito claro exige gorduras bem filtradas e trabalho intensivo sob vcuo, vapor indireto e temperatura elevada, agitadores rpidos e enrgicos que abracem grandes volumes por rotao tornam o processo mais eficiente. Fator de extrema importncia a observao do tempo de durao do tratamento, pois a exposio prolongada ao calor provoca a degenerao dos materiais e acarreta elevadas perdas sem
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uma questo de compensao de potencial e cintica, pois quando a energia cintica limitada pela presso a energia potencial restante no age mais.
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possibilidade de recuperao, alm, claro, do alto risco de exploso do sistema. 1.5.b Desdobramento cido: feito a seco com cido sulfrico de 66 B1 na proporo de 4% a 6%, sendo posteriormente, o material, fervido com gua de modo a se dispor de gua glicerinada com cido sulfrico, o leo agora tingido de preto devido a carbonizao das partculas albuminides, deve ser lavado com vapor seco (250/300C) pelo processo de destilao. Os equipamentos por onde se processa tal operao devem, obrigatoriamente, serem inoxidveis. 1.5.c Desdobramento de twitchell: Segundo o seu inventor Ernest twitchell ele aprimoramento do desdobramento cido, sendo este dividido em duas fases: uma depurao prvia e o desdobramento. Sendo ainda, um processo bastante zeloso e tambm demorado, pouco acrescentando ao anterior. 1.5.d Processo fermentativo: O princpio desse mtodo consiste em uma mistura de sementes oleaginosas destacando-se a de mamona
Graus Baum, lidos em um aremetro de Baum. (densmetro com escala prpria)
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(rcino), obtm-se desse modo um desdobramento hidroltico por efeito de fermentao catalisado por bactrias anaerbicas, sendo que, apesar de simples, trata-se de processo bastante limitado pela temperatura que deve situar-se entre 25C e 35C, o que dificulta o trabalho com muitos tipos de gordura, principalmente as completamente ou quase saturadas. Salienta-se ainda, o fato de que tal mtodo acarreta um grande acrscimo de cidos graxos livres no produto final o que degrada a qualidade do resultado. 1.5.e Processo de Krebitz: Obtido pela saponificao com 3CA(OH)2, hidrxido de clcio (cal viva), esta, depois de terminada, deve ser lavada com gua fervente em molho de 24 horas por duas ou trs vezes. Na gua recolhida fica a glicerina. 1.5.f Processo sugerido pelo autor: Partindo-se de gordura neutra e bem filtrada na caldeira (que pode e deve ser aberta), adiciona-se gua em igual volume e temperatura (85C a 95C), provoca-se, ento, a emulso artificial entre a gordura e a gua, isso se consegue facilmente com um emulsionante (p. ex. nonil-fenol xido de etileno a 9,5 molculas) muito comum no mercado, na proporo de 1% a 1,5% do total de leo, coloca-se o p de zinco (melhor do que o xido), na proporo de 0,5% a 1% do leo.
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A mistura deve ser processada atravs de um reciclador de alta presso de trabalho e isso facilmente proporcionado por uma bomba centrfuga de vrios estgios ou melhor, uma bomba homogeinizadora, tambm se presta ao mesmo fim uma bomba de rotor aberto com a sada estrangulada para aumentar a presso do sistema. Dessa forma se obtm altssimas presses sem nenhum risco (desde que, claro, a tubulao seja compatvel) e grande velocidade de produo, reduzindo a minutos o que se fazia em horas e mesmo dias, restringindo a preocupao com matrias inoxidveis tubulao e bomba (alguns detalhes de um reciclador frente). Nesse processo, a glicerina pode ser diretamente destilada por arraste sob vcuo intenso ou por congelamento e cristalizao do produto aproveitvel. Observao importante: O pargrafo acima resultado de ensaios empricos laboratoriais, no sendo o relato, concluso de produo a nveis industriais. Cabe ainda, informar que na saponificao contnua processada diretamente com gordura integral, na passagem do produto acabado e, ainda lquido e quente, pode-se extrair por arraste sob vcuo intenso, a glicerina. Isso se processa por meio de spray que reduz o material slido a micro partculas e a glicerina em vapor lacrimejante.

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1.6

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Propriedades dos sabes:

Os principais componentes de uma gordura ou leo ou seja, um ster, so os cidos graxos superiores e um lcool. Isolando o lcool, temos por ordem aproximada de importncia os seguintes cidos: Os principais e constantes em todas as gorduras vegetais ou animais so: 1 cido olico 2 cido esterico 3 cido palmtico

Os secundrios em constncia e com variao de propriedades temos, ainda que fora de ordem: 1 cido lurico 2 cido mirstico 3 cido ricinoleico 4 cido linoleico 5 cido linolnico 6 cido clupanodnico E muitos outros ainda importncias.

de

variadas

Do ponto de vista tcnico s importam para a fabricao de sabes os cidos que contenham de 7 a 18 tomos de carbono, os que se situam abaixo ou acima desses valores no entram em cogitao. A partir dessas informaes, estudaremos algumas propriedades comuns aos sabes, referidos estes ltimos, aos conhecidos de mercado e no tecnicamente.
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1.6.a Solubilidade: Em lcool; total, pois as gorduras so solveis neste e as bases idem, portanto, pela lgica, o lcool vem a ser um solvente dos sabes. Em hidrocarbonetos no geral os sabes so insolveis, total ou parcialmente, nesse ltimo caso em quantidades quase imperceptveis. Em gua.., bem, isso deve ser discutido, pois justamente neste detalhe que residem os vrios motivos para a utilizao dos sabes. Separando os sabes pelo seu contedo, temos que, os de potssio e de cidos graxos no saturados so mais solveis que os de sdio e cidos graxos saturados; da os nomes sabo mole (potssio) e sabo duro (sdio). Os sabes isentos de gua so muito higroscpicos, i. , absorvem gua do meio em que se encontram, do ar p.ex., os de oleato de potssio, chegam a retirar do ar umidade equivalente a 160% do seu peso, os de estearato de potssio at 30%, enquanto que o oleato de sdio chega, no mximo a 12%. O sdio, portanto, produz sabes menos higroscpicos do que o potssio. A gua quente torna a soluo de sabo lmpida e transparente, enquanto que fria torna essa mesma soluo turva. Na dissoluo observa-se, inicialmente, um

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amolecimento ou intumescimento. No incio do processo verifica-se que os sabes de cidos graxos no saturados j do solues lmpidas, enquanto que os saturados s chegam a isso em vias da ebulio. O sabo em soluo aquosa est sujeito a hidrlise e, nesse caso, ele separa-se em cido graxo e lcali livre. O cido graxo livre, porm, combina-se, imediatamente, com o sabo no decomposto a saponato cido de sdio, comportando-se como os sais alcalinos de cidos fracos. Observa-se, ento, a seguinte reao:
RNA + HOH = NaOH + RH ----- RH = RNA = RNaRH,

onde (R) o radical do cido graxo. O sabo cido insolvel em gua fria, portanto, um sabo deve turvarse ao esfriar, bvio, pois o sabo contaminado pelo material hidrolizado apresenta as caractersticas do sabo cido. Porm, a adio de lcali livre ou lcool inibe ou at interrompe a hidrlise, sabendo-se que o espumejar de uma soluo de sabo consiste em se ter sabo dissolvido em presena de cido graxo livre ou seja, um sabo cido; interrompendo essa dissociao, ela no espumar, uma soluo alcolica de sabo no espuma. caprnico, ricinlico Temos tambm, que os cidos caprlico, nonlico e no espumam, no entanto,

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adicionando-se a esses sabes, um cido graxo livre teremos espuma em abundncia. Fica, portanto, demonstrado que no necessrio soda livre para um sabo espumar e, ainda, que a espuma um fenmeno fsico e no qumico, pois o sabo tende a formar membranas que se dilatam e se mantm e, por isso, encontramos estabilidade na permanncia da espuma numa soluo. Concentrando o sabo, este se contrai a uma gelia com tendncias esfricas (ver1.1,cap.I), bem espessa e dura, gelatiniza-se retendo grande volume de gua em seu corpo slido, e, na verdade, mesmo muito difcil de se eliminar essa gua mesmo a temperaturas acima dos 100C. Essa gelia quando cortada no homognea, nota-se, nitidamente, num fundo claro veios mais claros e perolados, aqui o saboeiro fala de gro ou de fluxo. A capacidade de gelatinizao do sabo uma das caractersticas dos colides (ver1.1,cap.I). Outro aspecto digno de nota o comportamento do sabo em relao ao sal na soluo, o sabo forma uma soluo coloidal do tipo gel com disperso em fase contnua, isso significa um estado de equilbrio energtico no meio fsico atuante. Por ser soluo do tipo gel, a micela envolvida por camadas de gua caracterizando um agregado estrutural prprio das gelatinas. A adio de sal na soluo faz desequilibrar esse estado de energia atuante entre as fases, ele desfaz

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a relao interfacial das macro-molculas em repouso (sabo/gua), o sal age roubando a gua, formando uma fase diferente e definida com peso especfico maior que a da micela original, obrigando esta a flutuar e, por coeso, aglomerar-se num nico ncleo que se ajusta esfericamente por fora da distribuio gravitacional uniforme no meio lquido. A diferena de potencial eltrico interfacial garante a estabilidade das fases separadas, inclusive da glicerina, pois esta totalmente polar e solubiliza completamente sem traos de separao na gua, mesmo salgada. Assim, se observam no sistema em evidncia duas fases; a da micela se concentrando em contraes contnuas e bem definidas em direo ao centro e a da gua com o sal e a glicerina em soluo nas bordas da caldeira. A glicerina, por sua vez, dissemina-se to fortemente incorporando-se gua, que se o sal vier a saturar no meio lquido, acabar por depositar-se no fundo sem abrir as fases gua/glicerina como fossem estas, uma nica fase. O motivo de a micela estar dissociada em bloco da soluo leva a ltima a agir como um sal graxo, formando camadas ao tato (pelcula engordurada) e, logicamente, no fazendo espuma por falta de plasticidade do meio, o que impede a formao de membranas resistentes e estveis (espuma). As gorduras chamadas de gro, i. , com ndice de saponificao (I.S.) at 200 suportam uma concentrao salina prxima de 6 B, acima desse valor o
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equilbrio se rompe e a soluo precipita. J no caso das gorduras de pasta, i. , com (I.S.) at 260 resistem a concentraes que atingem valores da ordem de 23 B (ponto de saturao na gua). As concentraes-limite conforme tabela:
Eletrlito Sabo de coco (I.S.254) S.de palmiste (I.S.248)

so,

S. sebo (I.S.)

NaOH KOH NaCl

19,10% 26,70% 24,00%

14,20% 19,80% 20,10%

5,10% 7,20% 5,40%

Notar que as solues alcalinas agem analogamente soluo de sal, porm, em concentraes diferentes para os limites. 1.7 Classificao industrial dos sabes: a) Sabes em paste, onde se d uma solidificao de toda a massa do material contido no recipiente. Entre estes esto os sabes preparados a frio com gorduras de pasta ou no. b) Sabes de semigro, onde se d a concentrao de lixvia limite apenas quando a pasta j se encontra em fase de solidificao. c) Sabes de gro, geral a seguinte: cuja definio

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- So todos os sabes preparados por processo de cozimento das gorduras ou cidos graxos slidos ou lquidos, que sejam separados das lixvias por sais tecnicamente limpos e contendo no mnimo 60% de cidos graxos. Entre estes podemos incluir os sabes preparados a partir dos cidos graxos puros, que so produzidos por empaste por no haver necessidade de separao de glicerina pelo processo de salinizao.

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Captulo II
Funes tcnicas e clculo processamento industrial para

Este captulo dedicado s formulaes e tabelas de uso prtico, cotidiano e imediato, devendo estar sempre mo para consulta e aplicao dos seus dados com eficincia e rapidez durante o processamento dos materiais. 2.1 Constantes: 2.1.a Constante de Baum (B) = 145,88. Utilizada para determinar o peso especfico de solues aquosas; P = __145,88__ (145,88 n) c = __145,88__ (145,88 + n)

onde n = graus Baum; p = peso especfico > gua; c = peso especfico < gua. 2.1.b Constante comercial = 0,0716. de saponificao

Aproximao por excesso de 0,04% a 0,5% pela mdia das gorduras comerciais. Exemplo de utilizao: Para neutralizar 100 Kg de sebo, quanto necessrio de hidrxido de sdio (soda custica) comum encontrado no mercado?

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Determina-se o ndice saponificao (I.S.), (ver1.3.b,cap.I).

de

Supondo que o ndice obtido seja 198, teremos: Multiplicando-se o valor obtido pela constante, o produto ser a quantidade j em quilogramas de soda custica tecnicamente pura, ou seja: (I.S.) = 198 pureza do produto = 96%

Assim, procedemos; 198 X 0,0716 = 14,1768--- 14,1768 X 100 = 1417,68--- 1417,68 96 = 14,7675, ou 14,80 kg (arredondamento sem risco). Com determina a pretendida. esse valor concentrao obtido se da lixvia

2.2 Determinao de lixvias: O que a lixvia? Quando dizemos que para neutralizar uma gordura ou leo precisamos de 14,80 kg de soda custica, como no exemplo acima, devemos entender que essa soda no reage com o leo simplesmente sendo adicionada e misturada. As bases so materiais alcalinos cujo potencial eltrico positivo muito alto em relao a um cido graxo (cido fraco). Assim, quando entra em contato com um leo ou
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gordura, a superfcie reage com tanta energia que produz uma pelcula (um filme) ao redor das escamas secas, como fosse um verniz protetor e no permite a continuao da reao que interrompida por falta de contato. Portanto, o modo correto para se obter uma reao completa, abaixar esse potencial eltrico e aumentar a superfcie de contato entre os materiais. Isso se consegue, simplesmente adicionando gua s bases. Ocorre que a gua em abundncia permite uma reao de tima eficcia porm, de baixo rendimento pois quanto mais diludo o potencial da soda mais lenta ser a reao, alm disso, o excesso de gua produz um sabo de baixa qualidade e quase impossvel de ter uma forma definida, pois vira um mingau. Logo, a experincia de longos anos na produo de sabo, permitiu ao homem definir e quantificar a gua conforme o produto que pretende apresentar. Este aprendeu a produzir o sabo de gro (cap.1), fabricado com grandes quantidades de gua adicionadas em vrias etapas at a concluso do sabo, para obter uma boa reao entre os materiais e, para eliminar a gua e ainda aproveitar a glicerina, salinizava (colocava muito sal), por meio de vrias lavagens do material na caldeira, chegando, por fim ao gro, sabo de alta qualidade e tima durabilidade. Conheceu, tambm, a

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fabricao dos sabes reduzidos pasta, produzidos com baixa quantidade de gua e reao rpida que, para conseguir que esta seja completa, depende de mecanismos potentes que efetuem uma mistura ntima dos materiais e acabem produzindo sabo de alta qualidade. E, finalmente, hoje se produz sabo por meio de equipamentos que recebem e eliminam a gua e mesmo a glicerina, se interessar a separao desta do sabo produzido. Assim, sabemos agora, que a gua um fator importante na fabricao do sabo e que lixvia apenas uma soluo alcalina, logo, iremos aprender abaixo em que quantidades ela melhor se adapta produo para cada tipo de trabalho. 2.2.a concentrao das lixvias: Determinar a quantidade de NaOH puro (100%) para o cido graxo a ser neutralizado (proceder conforme 2.1.b). Dividir o valor obtido pelo peso em gramas por litro de NaOH correspondente em graus Baum (B) da tabela (2). O resultado ser em litros. Conforme valor acima, 14,1768 kg de NaOH (puro), teremos, para uma lixvia forte (38B), conveniente para produzir um sabo de pasta:

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Indo tabela (2) na coluna que lemos (38B), veremos seu correspondente em gramas por litro de soluo de NaOH, 441g, portanto:
14,1768 0,441 kg 32,1470 litros de lixvia

Observar que o resultado fornecido em litros e precisamos trabalhar com (Kg). Para a obteno da quantidade em quilos localiza-se na mesma tabela o peso especfico correspondente aos 38B e multiplica-se pelo resultado acima, que foi fornecido em litros, assim se obter os quilos necessrios, como segue:
32,1470 X 1,352 = 43,4630 kg de lixvia de 38B

1,352 = peso especfico (p.e.) = densidade

Desse modo possvel a determinao da quantidade de lixvia em qualquer concentrao para que se neutralize completamente um material graxo determinado. claro que os acertos viro apenas com a prtica na fabricao, pois, somente depois de pronto e completamente curado um sabo, ser possvel a quem no est habituado a produzi-lo, verificar provveis defeitos. Portanto, aconselhvel ao iniciante, produzir o mnimo possvel em cada partida at saber, de fato, trabalhar com o sabo.

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Tabela 1

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TABELAS AUXILIARES

Densidades das solues de NaCL (sal marinho) SAL-NaCL 1% 2% 3% 4% 5% 6% 7% 8% 9% 10% 11% P.especfico 1,0073 g/ml 1,0145 g/ml 1,0217 g/ml 1,0310 g/ml 1,0362 g/ml 1,0437 g/ml 1,0511 g/ml 1,0585 g/ml 1,0660 g/ml 1,0733 g/ml 1,0810 g/ml SAL-NaCL 12% 13% 14% 15% 16% 17% 18% 19% 20% 21% 22% P.especfico 1,0886 g/ml 1,0962 g/ml 1,1038 g/ml 1,1115 g/ml 1,1194 g/ml 1,1273 g/ml 1,1352 g/ml 1,1431 g/ml 1,1511 g/ml 1,1593 g/ml 1,1676 g/ml

Na fabricao de sabes preparados a frio pelo processo de empaste, quando estes so feitos a partir da gordura de coco, palmiste ou babau, interessante a aplicao desta tabela, pois esses materiais permitem grandes quantidades de gua com sal sem perder a consistncia e a boa aparncia final. Obs. Esses produtos so sempre de qualidade inferior aos preparados com alta pureza das matrias primas sem adio de cargas (p.ex.gua salgada). Tambm no se prestam para ser processados em equipamentos de compresso, possibilitam apenas o corte com facas ou arame em mesas prprias.
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Tabela 2

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Relao entre graus Baum (B) e a densidade de concentrao das lixvias de NaOH (soda custica) e KOH (potassa custica) por litro. Graus (B) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 Dens. P.e. 1,000 1,007 1,014 1,022 1,029 1,037 1,045 1,052 1,060 1,067 1,075 1,083 1,091 1,100 1,108 1,114 1,125 1,134 1,143 1,152 1,163 1,171 1,180 1,190 1,200 1,210 1,220 1,231 1,239 1,252 1,263 1,274 1,285 1,297 1,308 NaOH g 0 6 12 21 28 35 42 49 56 63 70 79 87 95 104 112 123 134 144 156 167 177 188 200 212 225 239 253 266 283 299 316 332 348 364 KOH g 0 9 17 26 36 46 58 67 78 88 99 109 119 132 143 153 167 178 188 203 216 228 242 255 269 282 295 309 324 338 353 368 383 398 416

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35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55

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1,320 1,332 1,342 1,352 1,370 1,384 1,397 1,410 1,424 1,439 1,454 1,469 1,484 1,499 1,515 1,530 1,546 1,563 1,580 1,597 1,615

381 399 420 441 462 483 506 528 553 575 602 629 658 691 721 750

432 449 469 487 506 522 543 563 582 605 631 655 679 706 731 756 779 811 840 870 902

Destacamos as colunas correspondentes aos 38B e 50B porque, com o hbito, o Leitor perceber que sero as mais usadas para referncia prtica. Dispondo da tabela (2) acima e do peso molecular do leo ou gordura possvel determinar a quantidade necessria para neutralizar qualquer tipo de graxo disponvel. Na tabela a seguir forneceremos os ndices principais dos mais conhecidos materiais graxos.

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Tabela 3

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ndices principais dos leos e gorduras mais comuns


Graxos .esterico Olena Linhaa . Arroz Girasol Milho Soja Algodo Amendoim Rcino Oliva Palma B. porco Sebo boi Sebo ossos Palmiste Coco breu P.e. 0,910 0,900 0,935 0,927 0,925 0,922 0,926 0,925 0,919 0,967 0,917 0,945 0,934 0,947 0,925 0,952 0,915 1,08 I.S. 212 202 193 190 194 190 194 198 197 183 193 207 198 198 190 250 262 178 I.I. 5 86 188 92 135 119 135 117 99 88 88 58 77 46 55 18 10 0 Aparncia Branco Oleosa Amarelo Claro Amarelado Claro Amarelo Amarelo Claro Verde Verde Amarelo Branco Branco Pardo Branco Branco Amarelo Obs. Agulhas Escura Secante Lquido Secante Semi/sec Lquido Lquido Lquido Lquido Lquido Slido Slido Slido Slido Slido Sol.bril vtreo

P.e. = Peso especfico I.S. = ndice de saponificao I.I. = ndice de iodo Na tabela acima anotou-se o peso especfico mdio de vrias amostras, o ndice de saponificao mais alto de cada uma das amostras, o ndice de iodo mais alto das mesmas amostras e a aparncia orientou-se pela cor predominante em temperatura ambiente. Os materiais tabelados acima tm predominncia absoluta na fabricao de sabes e derivados, sendo reservado a outros que dela no constam algum tipo de trabalho especfico ou regies que escasseiam estes, como, por exemplo, o Japo que se especializou em produzir sabes e sabonetes de leo de peixe.

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Tabela 4

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Quantidades de NaOH e KOH necessrias para neutralizar os principais graxos (considerar hidrxidos tecnicamente puros)
Materiais graxos cidos graxos do sebo cidos graxos do palmiste cidos graxos do coco cidos graxos do rcino cidos graxos da soja cido esterico Olena Linhaa Arroz Girassol Milho Soja Algodo Amendoim Mamona Oliva Palma Banha (porco) Sebo (bovino) Sebo (de ossos) Palmiste Coco Breu I.S. 205 260 266 188 199 212 202 193 190 193,5 191 192 194 193,5 181,5 192 199 195,5 198 191 248 253 178 NaOH % 14,70 18,63 19,06 13,44 14,25 15,18 14,45 13,80 13,60 13,83 13,64 13,70 13,86 13,83 12,97 13,70 14,20 13,96 14,14 13,64 17,70 18,07 12,70 KOH % 20,50 26,02 26,62 18,80 19,90 21,20 20,20 19,30 19,00 19,35 19,10 19,20 19,40 19,35 18,15 19,20 19,90 19,55 19,80 19,10 24,80 25,30 17,80

2.3 Peso molecular mdio. O peso molecular mdio facilmente obtido atravs do ndice de saponificao (I.S.), pois o produto dos dois ndices 56.000. sendo assim, teremos: (I.S.) X (P.M.) = 56.000 Exemplificando: - A gordura de coco tem (I.S.) = a 262 segundo a tabela 3, portanto: (P.M.) = 56.000 214 262 o

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Tabela 5

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Peso molecular dos graxos mais comuns


Matria graxa P.M. Material graxa 273 Algodo . graxos sebo . graxos palmiste 215 Amendoim 211 Mamona . graxos coco 298 Oliva . graxos rcino 281 Palma . graxos soja 264 Banha (porco) cido esterico 277 Sebo (bovino) Olena 290 Sebo (ossos) Linhaa 295 Palmiste Arroz 289 Coco Girasol 293 Breu (claro) Milho 292 Soja P.M. 289 289 309 292 281 286 283 293 226 221 315

Tabela com valores aproximados para uso prtico

Uma observao importante que o (P.M.) determinado para um radical do glicrido e este est ligado a um lcool tribsico, portanto, temos trs radicais, para efeito de clculo do ndice de saponificao (I.S.). O valor obtido na frmula ou na tabela deve ser multiplicado por (3) no denominador da frmula do (I.S.), ou considerar apenas uma molcula de hidrxido de potssio. Conforme (1.3.b pg. 20): o clculo do (I.S.)

I.S. = 1g X 56g X 1.000 X 3 790g ou 264 X 3 = 792 790 logo, 1g x 56g X 1.000 X 3 = 212 = I.S. 264 X 3

Desprezar casas decimais.

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Captulo III
Caractersticas comerciais sabes, tipos e cargas
3.1 Apresentao Os sabes so encontrados no mercado de inmeras formas e as mais comuns so; barras cortadas em medidas cmodas para uso geral, pasta para limpeza de louas e talheres acondicionada em embalagem prpria, lquido para fins determinados (sabonete lquido perfumado p. ex.), p ou micro granulado comumente utilizado para lavagem de roupas ou pisos (no confundi-lo com o detergente em p), costumam aparecer nas prateleiras de venda com estampas e diversas formas, ainda com belos desenhos e coloridos de vrias cores, muito perfumados so conhecidos como sabonetes de toucador, usados, inclusive, para decorao e artesanato decorando e perfumando ambientes, cremosos para barbear, pastas espumosas e mentoladas em tubos utilizados como creme dental, esterificados para alguns tipos de xampus para cabelos. Existem ainda determinados tipos com finalidades especiais que excederiam o objetivo desta apresentao, um exemplo seria o sabo de ltio, utilizado como graxa lubrificante para componentes mecnicos.

dos

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3.2 Finalidades: Obviamente a principal a higiene sendo, ainda, o sabo, usado com fins medicinais servindo de veculo para determinados tipos de drogas, na indstria txtil para preparao de tecidos que recebero mordentes qumicos e posterior tingimento, para remoo de algumas tintas e colas e, tambm, a fabricao de tintas e colas, desinfeco ambiental, principalmente hospitais e logradouros pblicos, tem finalidades plastificantes e adesivas em produtos agrodefensivos, devendo-se, ainda, salientar que o sabo tem larga ao germicida. 3.3 Evidncias comuns: A que melhor se destaca a detergncia, provoca ou ajuda a formao de emulses, normalmente espuma em presena de gua e atrito. No esse, entretanto, um fator obrigatrio, existem muitos tipos de sabo que no espumam, na gua hidrolisa facilmente, no aspecto se mostra de acordo com a forma apresentada ou seja, slido, lquido, pastoso, etc.., geralmente gelatinoso e pegajoso em qualquer forma e por mais isento de gua que esteja, ao tato se demonstra mido, mesmo que completamente seco, isso se deve ao fato deste ser higroscpico (absorve gua da atmosfera ambiente), na verdade, ele at aumenta de peso quando muito exposto ao ar e apresenta na superfcie a umidade absorvida, denominada erroneamente de suor do sabo, pois este no sua de

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dentro para fora, absorve porm, de fora para dentro a gua que se observa na sua superfcie. 3.4 Reao industrial e maturao: Vrios processos so utilizados para a fabricao dos sabes. Descreveremos os mais utilizados sem, no entanto, aprofundar o tema, sendo este abordado em captulo prprio com maior nfase. 3.4.a Processados a frio: fabricado pelo sistema de empaste e misturas de lixvias fortes a frio (temperatura ambiente), reagindo, portanto, exotermicamente (reao que produz calor espontaneamente), atinge um pico de temperatura e volta, ento, a esfriar. Esse sabo fabricado em pequenos volumes, sendo, por esse motivo, trabalhado em pouco tempo (horas ou mesmo minutos), armazenados em lotes e aguardam finalizao da reao, onde se observa algum movimento do material, rachaduras, encolhimento, suor superficial (gotas de gua e glicerina) gelatinizao, enfim, a maturao o tempo em que se observa a ocorrncia da acomodao molecular do produto recm-formado. 3.4.b Precipitao a quente: O sabo produzido com vapor sempre indireto (nos dias atuais no se tem conhecimento de quem produz com vapor
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direto, o que seria at contra-senso), a reao pode ser de empaste, de gro, de semigro, sob presso ou processo contnuo. Reao de empaste: - o mesmo processo descrito para a saponificao a frio. A utilizao do calor tem o objetivo de catalisar a reao com o intuito, exclusivo, de acelerar o processo. Preparao em gro: - O produto aquecido em grandes quantidades em caldeiras prprias com lixvias fracas e sucessivas at a formao de uma emulso, a qual fica sob agitao constante e contnua durante horas e mesmo dias. Quando essa massa toma o ponto, passa-se cuidadosamente a lavagem com solues salinas (processo conhecido por salinizao). Esse procedimento separa o material em duas partes distintas; uma, o gro, sabo tecnicamente puro, flutua sobre a outra, a sublixvia, a gua com sal, excesso de soda e glicerina que dever ser, posteriormente, separada. Esse tipo de fabricao est praticamente em desuso, por ser, extremamente antieconmico, atualmente. Processo de semigro: - uma verso do anterior, apenas que contm algumas gorduras de empaste, produzido com lixvias fortes e sofre a lavagem (salinizao) na fase de pr-formao (pasta em franco intumescimento).

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Processo contnuo: Fabricao, desdobramento, acabamento e embalagem em um nico processo totalmente automatizado. o mais usado atualmente e com muitas variaes mecnicas e procedimentais. 3.5 Cargas como, quando, onde... A utilizao de cargas na fabricao do sabo tem como finalidade principal abaixar os custos. H, entretanto, conseqncias com tendncias mais negativas do que positivas nesta prtica. O que nos leva a um julgamento de maior profundidade e muito criterioso antes de optar por essa atitude econmica. Pois, muitas das vezes, a aparente vantagem no passa de um engodo para o consumidor e mesmo para o produtor, conduzindo o ltimo a prejuzos, as vezes, de difcil reparao, a imagem de mercado por exemplo. 3.5.a Comentrios s cargas:
gua: - De longe, o mais interessante, seria desnecessrio dizer que porque a mais barata das cargas possveis de aplicao. No entanto, essa carga vem atrelada a tanta dificuldade, operaes e truques que se obrigado a fazer para manter determinados volumes desta no produto que a aparente vantagem pode se transformar num pesadelo que assusta, inclusive, o consumidor.

Sal: - Na escala de preos baixos, ainda, um dos campees, no deixa de


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ser, entretanto, campeo de causar dores de cabea, so muito restritos os sabes que aceitam grandes quantidades deste. Sabe-se, no entanto, que o sabo de coco, por exemplo, suporta at (6) seis vezes o seu volume em gua de salmoura ao ponto de saturao (gua com 24% de sal dissolvido), isso seria um milagre se o produto no ficasse uma indecncia comercial, pois a qualidade final seria medocre. , extremamente, trabalhoso produzi-lo, verdadeira obra de artista, existem, porm, produtores que vem vantagem nisso. Mas, claro, que o mercado consumidor atingido deve ser pouco ou nada exigente. Acar: - Tem grande interesse quando se pretende obter transparncia no sabo produzido. Retm muita gua, porm, como o sal, estimula a sudao1, produz, tambm, o contato melado grudando nas mos quando segurado e, quando seca a gua superficial, ficam os cristais de acar agindo como lixa ao ser, o sabo, esfregado na pele. Cloreto de potssio: - Utilizado para encorpar os produtos em pasta. Tambm retm gua e diminui a eficincia do sabo. Silicato de sdio: - Se utilizado com muita moderao (muita mesmo), na fabricao, o sabo melhora sensivelmente em alguns aspectos, o produto fica com
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Ver 3.3 neste cap.


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brilho suave e agradvel, aumenta a plasticidade no processamento mecanizado, operando, assim, com melhor rendimento produtivo, acentua o poder de detergncia, , tambm, um timo conservante e fungicida o que otimiza o tempo de estocagem do produto aumentando, por outro lado, o tempo de vida til deste. As propores recomendadas devem situar-se entre 1% e 5%, acima desses ndices o silicato comea a ser depreciativo, apresenta, a partir da, efeitos colaterais como a conhecida barba, que resultado da cristalizao lenta em forma de agulhas em volta do produto, passa a irritar a pele com o uso, entre outros inconvenientes. Talco: - Tem baixo custo, porm, torna o sabo abrasivo e muito pesado, prejudicando o visual do produto acabado e danificando os equipamentos na produo. Na verdade, as desvantagens so bem maiores que as poucas aparentes vantagens. Amido: - De milho ou mandioca, bem refinado, bastante interessante para ser utilizado como carga na fabricao do sabo. Retm quantidades apreciveis de gua e, se bem dosado, melhora consideravelmente a aparncia, o rendimento no uso e torna o material mais mecanizvel na produo pela plasticidade ampliada (conseqncia da gelatinizao quase seca com o sabo). Recomenda-se apenas que, na insero do amido ao sabo, se tenha muita cautela, pois, se mal colocado, simplesmente estraga a partida
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inteira formando grumos duros impossveis de serem desmanchados e o sabo parecer ter sido feito com pedriscos. A melhor forma de dissolver o amido ser no leo ou gordura em temperatura moderadamente quente (suficiente para por o dedo sem queimar), este deve ser colocado completamente seco aos poucos e com batimento contnuo at formar uma espcie de mingau bem homogneo e sem grumos, processa-se, ento, a neutralizao como se nem existisse o amido no produto. Outra recomendao que a quantidade seja baixa e a temperatura tenha controle, pois o amido, facilmente carboniza ficando escuro. Na ocorrncia de carbonizao e escurecimento no excessivamente grave, depois de pronto o sabo, possvel corrigi-lo com perxido de hidrognio1 de 130 volumes na proporo de 0,5% da massa total. Com os comentrios acima, fica evidente entender a necessidade de muita ponderao na hora de optar por uma carga, ainda que se pretenda melhorar o produto e no baixar custos. Os aditivos farmacuticos ou com outras finalidades devem, sem exceo, serem previamente estudados caso a caso e, na eventual utilizao, fazer partidas empricas para diversos testes antes de por tudo a perder por falta de cuidados.

gua oxigenada
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3.6 Principais tipos de sabo: Os tipos de sabo podem ser classificados em (6) seis grupos fundamentais, conforme abaixo: 1. Slidos em barras, material compactado em pedaos firmes e, aparentemente secos, cortados, trafilados, estampados, coloridos e perfumados. Nessa categoria esto os sabonetes de toucador. H, ainda, a apresentao industrial do material em lascas ou nudo, para serem tratados e transformados em sabonetes, normalmente por indstrias fornecem mo de obra de acabamento, mas no produzem o sabo a partir dos graxos e bases. 2. P de sabo, material aparentemente seco, solto e volumoso (quando de boa qualidade). Forma pequenos grumos macios mais ou menos esfricos, recebendo, por esse aspecto, o nome peculiar de microperolado. Os produtos, verdadeiramente em p, esto praticamente desaparecidos do mercado, mesmo o sabo, est quase totalmente substitudo pelos detergentes, sendo estes, mais eficientes para o uso geral, e so produzidos com mais facilidade e em grande quantidade. 3. Pasta de sabo, aparncia gelatinosa, quase sempre transparente, acondicionado em recipientes plsticos fechados, tato pegajoso. So, ainda, costumeiramente coloridos e perfumados, seu uso restrito limpeza de louas, talheres e pequenas superfcies.
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4. Lquidos, comumente utilizados como sabonete na limpeza das mos em locais pblicos (banheiros), como hospitais, cinemas, restaurantes, etc.., acondicionados em frascos plsticos para uso direto ou latas para transferncia a recipientes prprios para lavatrios. So, normalmente, coloridos e perfumados. 5. Cremosos ou espumosos, pasta de alta concentrao, perfumada ou ainda, mentolada acrescida de aditivos antispticos ou abrasivos, podendo, sua produo, ser dirigida para dentifrcios ou, de outro modo, para cremes de barbear, sendo, normalmente, acondicionada em tubos de compresso manual. 6. Lubrificantes, plastificantes para inseticidas, veculo para produtos qumicos ou farmacutico, so alguns tipos de sabo produzidos. Entretanto, fogem ao objetivo desse estudo.

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Captulo IV
Viabilidade econmica, industrializao
A indstria de saponificao conta com matrias-primas relativamente abundantes, exige espao proporcionalmente reduzido em relao alta produtividade obtida, requer, entretanto, grande experincia, adquirida em muito tempo de contato com esta tcnica e largo conhecimento tecnolgico para investir em qualidade e alta produo, duas caractersticas que at podem ser obtidas comercialmente atravs de tcnicos especializados, porm, a um alto custo financeiro e grande demanda de tempo, ao contrrio do que possa parecer, a verdade que esse fator de aspecto bastante positivo do ponto de vista econmico, restringindo e muito, a investida de aventureiros ao ramo, possibilitando assim, um mercado equilibrado e previsvel. A automao do parque mecanizado atual e os sistemas lineares de produo, possibilitam a utilizao racional e controlada de mo-de-obra, proporcionando assim, um rendimento altamente compensador e grande flexibilidade financeira entre os custos na origem e os valores atingidos pelos materiais no mercado consumidor.

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Aos mercados de demanda dos produtos dessa indstria, torna-se, logicamente, desnecessria uma abordagem, uma vez que um dos pilares da civilizao no deixa de ser, a higiene. 4.1 Industrializao: 4.1.a processamento linear A indstria atual opera largamente apoiada em sistemas dirigidos e condicionais, onde se determina desde o primeiro contato com as matrias-primas (e isso refere-se at mesmo ao conhecimento da existncia destas), condies de manipulao, aspectos fsicos, viabilidades tcnicas, industriais, comerciais, econmicas, etc... Baseados nesses princpios, aprimoram-se os procedimentos dinmicos e os equipamentos de modo tal, que se possa operar seqencialmente o produto e com o mnimo contato manual at a sada deste das unidades fabris. Os equipamentos empregados a esses processos industriais, sero comentados medida que se desenvolver o assunto correspondente, e quando necessrio se ver um esquema com a idia aproximada das suas funes. O processamento industrial estar sendo descrito em ordem de interesse prtico, devendo-se salientar que a orientao adotada visa um sistema vertical e, portanto, poder ser iniciado

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ou findo em vrios estgios um determinado ciclo independente, sendo considerado, este ciclo, uma indstria intermediria, como um dos elos de uma corrente.
4.2 Matrias-primas bsicas e perifricas:

Deve-se tratar, inicialmente, das matrias-primas bsicas, pois derivamse delas os vrios produtos de consumo, as secundrias ou perifricas devero ser comentadas conforme o momento de aplicao, desse modo se tem um contato mais proveitoso com a leitura dos prximos captulos.
4.2.a - Materiais graxos; obteno e tratamento Origem vegetal e animal:

a) origem vegetal: - Iniciaremos as consideraes a partir das sementes oleaginosas em fase de recebimento para estocagem industrial. b) Procedncia: - Fator de extrema importncia a procedncia das oleaginosas, portanto, o momento da compra decisivo quanto conduo da operao toda. Observaes muito importantes so: - a verificao do teor de umidade geral das sementes, quantidade de resduos estranhos, material j em estado de fermentao (mnimas quantidades contaminam lotes inteiros).

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c) Estocagem: - O material recebido deve, obrigatoriamente, ser estocado em local seco e bem arejado, livre de insetos e, principalmente, roedores, no ficar em contato direto com o piso (deve ser paletizado) e esse piso deve ser, no mnimo, cimentado. O material adquirido deve ser compatvel com a produo pretendida, para ficar o menor tempo possvel estocado cedendo, depois de completamente limpo, o lugar, espao para novas partidas. (Esquema de secador prvio e silo de armazenagem pg.72 e 73) 4.2.b extrao: Preparao das sementes para

As oleaginosas, inicialmente, devem ser separadas de resduos, cascas ou quaisquer impurezas (separador pg.74). Em seguida, sero quebradas em pequenas partculas e, brandamente aquecidas (triturador pg.75). muito conveniente que sejam laminadas (laminador pg.75), para uma abertura eficiente dos alvolos celulares que contm o leo. Evitar a moagem que produza p, pois este provoca a disperso por capilaridade em elevadas propores, provocando perdas desnecessrias do material na torta de extrao.

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4.2.c mecnica?

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Extrao,

solventizao

ou

a) Solventizao: - O processo de extrao por solventes pode ser contnuo ou no. Nas pequenas instalaes costuma-se empregar o sistema descontnuo, i. , por bateladas ou lotes, onde se dispe de equipamento apto a executar um banho por imerso no solvente escolhido, de uma determinada quantidade de sementes, estas batero por algum tempo em vrias etapas (extrator pg.76), com o solvente sempre limpo at estarem completamente isentas do leo, sero, ento, secas e separadas para comrcio prprio (adubos, raes, etc..). Os solventes mais comuns so: lcool, tricloroetileno, sulfeto de carbono, a hexana, etc.. No Processo contnuo (extrator pg.77), o sistema utilizado a contracorrente, onde se dispe o material oleaginoso percorrendo em um sentido e o solvente em sentido oposto. Os equipamentos diferem apenas no modo em que executam essa operao. Nos dois casos, contnuo ou no, o leo obtido, que se encontra dissolvido no solvente, recuperado por destilao, preferencialmente sob vcuo.
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b) Mecnica: - A extrao mecnica o processo mais difundido, desde as pequenas at as grandes unidades extratoras industriais, ainda que na extrao de grandes volumes costuma-se usar a extrao por solventes do resduo oleaginoso que fica retido na torta de prensagem, este gira ao redor de 5%, o que muito nas grandes refinarias. sistema de lotes ou bateladas, nas pequenas instalaes, utiliza-se equipamentos hidrulicos ou de aperto em parafuso, onde o material esmagado em vrias etapas por muitas horas aumentando sempre a compresso sobre este, o leo escorre para o reservatrio e aguarda tratamento ou transporte. O processo ineficiente, permite perdas enormes, da ordem de 20% para mais e, para diminuir um pouco essa perda, o custo torna-se impraticvel. No entanto, essa prtica bastante utilizada nos pequenos stios ou fazendas ou ainda, nas indstrias artesanais de locais afastados dos grandes centros. A prensagem contnua de alto rendimento e sem riscos (incndios, caso dos solventes). praticada em larga escala e considera-se, ainda, que a torta de extrao altamente valorizada para produo de rao animal, o que chega a compensar o resduo oleaginoso que importa em, aproximadamente, 5% do total No

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de leo disponvel nas sementes (cozinhador e prensa, pgs.78 e 79). A prensagem contnua no deixa traos de solventes no material extrado, no havendo, portanto, necessidade de destilao, o que , na verdade, um processo de alto custo. O produto obtido da prensagem , acima de tudo, de tima qualidade, tendo sempre a preferncia do consumidor, (Esquema de um Expeller pg.79). A prxima etapa o tratamento do material obtido na extrao. Antes, porm, na seqncia dos esquemas pg. (79) dedicaremos os pargrafos que l viro, aos comentrios sobre a gordura animal.

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Secagem para estocar sementes

Fig. 5 Processador de secagem prvia

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Estocagem de oleaginosas

Fig. 6 Silo de armazenagem

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Separao prvia para extrao

Fig. 7 Separador de resduos por aspirao

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Laminao e quebra de sementes

Fig. 8 Triturador e laminador


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Extrao por etapas

Fig. 9 Solventizador seqencial

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Extrao contnua

Fig. 10 Extrator (Sistema Smet)


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Pr-aquecimento das sementes

Fig. 11 Cozinhador de sementes

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Prensagem contnua de sementes

Fig. 12 EXPELLER Extrator contnuo 1. 4.2.d Gorduras de origem animal: Tradicionalmente conhecida como sebo, encontrada como subproduto dos abatedouros, frigorficos, curtumes, aproveitamento de ossos e similares. Tem vrias origens, a se destacar: - os bovinos, os sunos, caprinos, peixes, aves e outros de menor importncia. Entende-se como sebo, o material gorduroso encontrado, principalmente,na cavidade
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abdominal, rins e epploo dos ruminantes, nas espcies em destaque neste. (ver fluxograma, pg.83). Os maiores produtores mundiais de sebo so a Austrlia, Amrica do Sul e Estados unidos da Amrica. Como o sebo subproduto de outro tipo de indstria, trataremos apenas de como se deve exigi-lo para posterior tratamento e como acondiciona-lo nos estoques. Os ndices e anlises mencionados a seguir sero tratados em captulo prprio. Devemos, entretanto, executa-los, principalmente, quando se produz em larga escala. As anlises de interesse na hora da compra e recebimento de quaisquer matrias gordurosas so; - amostragem mdia de cada lote, determinao da textura aparente, determinao dos pontos de fuso e solidificao, determinao do peso especfico, ttulo dos cidos graxos, teor de gua, impurezas e cinzas, ndice de saponificao, ndice de acidez, grau de desdobramento, ndice de esterificao, composio da gordura, peso molecular mdio, rendimento em glicerina, oxicidos e cidos graxos aproveitveis na saponificao, separao do saponificvel na gordura total, determinao do insaponificvel, ndice de saponificao dos cidos graxos puros e, por fim, o ndice de iodo.

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Considera-se que as anlises at a determinao do ndice de acidez sejam prticas e de importncia capital para a segurana da qualidade do material recebido ou preparado para produzir. De resto, deve-se dar o mximo de ateno, porm, podem ser executadas durante os processos de produo criando condies para adaptao dos mtodos aplicados no processamento e para exigir nas prximas aquisies padres compatveis com a qualidade pretendida. Com o recebimento do material efetuado, devemos proceder a estocagem para posterior utilizao tendo em mente que o contato prolongado com o ar e a luz leva sempre qualquer gordura ou leo, principalmente de origem orgnica, ao envenenamento destes no que refere a sua integridade original. Quando o material recebido estiver embalado em tambores de ferro, ou como alguns produtores de gordura (material slido em temperatura ordinria) costumam, em embalagens de filme plstico ou papel (sacos de 50 kg normalmente), deve-se proceder a estocagem em local limpo , seco, fresco e com pouca ou nenhuma iluminao constante no caso dos sacos, colocando-os sobre pallets (estrados de madeira ou plstico) e, se tratando de entrega a granel devem existir containeres compatveis com a estocagem pretendida.

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Quando o fornecimento a granel, sua estocagem deve ser imediata. Os tanques devem estar bem limpos e, preferencialmente, sem resduos ou restos da estocagem anterior (usa-se vapor para essa finalidade). Devem, ainda, conter bombas de drenagem ou ficarem em local onde a gravidade possibilite o escoamento natural. Sero , tambm, providos de sistema de aquecimento interno (serpentinas ou encamisamento para vapor). Devem, principalmente, ser hermticos, com exceo de uma vlvula compensadora para o escoamento, esta deve ser regulvel para manter uma leve depresso. No caso de estocagem de leos (material lquido), onde no necessrio o sistema de aquecimento, no aconselhvel o uso de containeres (tanques) transparentes ou leitosos, a no ser que estejam enterrados ou em local sem iluminao alguma. Ainda que os comentrios acima foram dirigidos particularmente ao sebo, gordura de origem animal, principalmente a bovina, por questes de predominncia, as anlises e cuidados indicados cabem a todas as matrias graxas cuja finalidade precpua seja a saponificao.

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Fluxograma de distribuio do abate

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4.3 Tratamento dos leos e gorduras: Tanto faz extrair ou comprar gorduras, o tratamento obrigatrio. , tambm, a fase mais delicada e carente de cuidados para obteno de um material de caractersticas definidas, padro elevado e, principalmente, constante, isso porque, nada pior na indstria, do que operar a cada momento com um material diferente para uma mesma finalidade. O quadro agrava-se, e muito, quando a qualidade oscila para baixo no padro j definido para produo. 4.3.a Refinao: Refinao o nome que se d ao conjunto de operaes necessrias obteno de leos e gorduras de qualidade superior, isentas de impurezas e caractersticas depreciativas, tornando evidentes suas qualificaes positivas peculiares, tais como; aroma, paladar, cor, brilho, etc.. Existem alguns leos em particular que, conforme os cuidados dispensados quando da extrao (no caso, sempre mecnica), podem ser, simplesmente filtrados, apenas cuidando que sejam embalados imediatamente em recipientes estreis. Alguns exemplos so: - azeite de oliva, gordura de coco, leo de amendoim, leo de rcino (mamona), estes so conhecidos como azeites ou leos virgens. Observamos, entretanto, que essas, so excees raras, e o material de extrao exaustivamente selecionado e mais, todo o processamento de extrao e

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embalagem quase cirrgico no que refere a cuidados, porm, o seu valor de mercado sempre justifica tal empreendimento. O refino completo se processa, normalmente, em quatro operaes bsicas, a saber; filtragem, neutralizao, clarificao e desodorizao. Existe, ainda, um procedimento a parte quando se deseja obter gordura de um leo. Praticase, para essa finalidade, a hidrogenao. Como este captulo est sendo diretamente dirigido fabricao de sabes, teceremos comentrios s duas primeiras operaes ou fases, deixando para captulo prprio as fases seguintes. 4.3.b As 4 fases: Depurao ou filtragem Essa a primeira operao de refino para uma gordura, mesmo que aps as outras fases seja recomendvel uma filtragem final com a finalidade de abrilhantamento do leo obtido. Essa filtragem pode ser executada por trs mtodos diferentes e um tratamento posterior para a retirada dos materiais dissolvidos. O primeiro e mais antigo processo, o da decantao, este feito em tanque prprio com fundo afunilado. O material descansa por vrias horas ou mesmo dias. Assim, os elementos estranhos de maior densidade vo ao fundo e so
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retirados atravs de vlvula prpria. Esse procedimento, entretanto, demasiadamente lento e, tambm, ineficiente, tanto mais quando o tratamento dirigido s gorduras que necessitam calor para permanecerem lquidas e com isso as partculas mantmse em suspenso indefinida, indo ao fundo apenas as muito pesadas. Esse procedimento acaba por ser, definitivamente, desinteressante para a indstria. O segundo mtodo, ao contrrio, j atende as exigncias bem a contento. Consiste em se fazer a filtragem do produto, que efetuada em um equipamento conhecido como filtro-prensa (esquema do filtro pg. 88). Este executa a operao em grandes volumes e pode operar em regime contnuo, desde que, lgico, se disponha de duas unidades, no mnimo, para que sejam alternadas na troca dos elementos filtrantes de um deles. O terceiro mtodo, tanto ou mais eficiente quanto a filtragem. Fala-se da centrifugao. Dispe-se para tal tarefa, das chamadas super-centrfugas (esquema pg.89), que produzem, ininterruptamente, volumes imensos de material, sendo desligadas apenas vez por outra para uma eventual manuteno. So equipamentos de alto custo, porm, de retorno muito rpido se a demanda for compatvel. O tratamento ulterior da depurao considerado uma lavagem do material pr-filtrado. A finalidade dessa

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operao intermediria retirar do leo as gomas, mucilagens e as lecitinas (normalmente chamadas de finos), que so materiais inteis e depreciativos s gorduras, mas de grande valia para as indstrias farmacutica, alimentcia e cosmtica. Entre os vrios sistemas aplicados (vapor saturado, aquecimento a 300C ou agitao com solues de cido sulfrico), o procedimento predominante atualmente a lavagem ou seja, na proporo de 1% a 2% da gordura total, prepara-se uma soluo de sais minerais ao ponto de saturao com qualquer desses materiais; cloreto, bicarbonato, carbonato ou fosfato de sdio ou ainda, cloreto de clcio, sulfato de alumnio e at, cido clordrico. A temperatura da soluo dever estar em equilbrio com a do leo sendo jateada com boa presso e lentamente em forma de chuveiro sobre a massa de leo sob agitao intensa por tempo suficiente para se observar uma emulso aquosa (gua em leo), o que permite um amplo contato superficial entre os materiais. Mantendose ainda, a agitao no tanque, deve-se recalcar para uma nova centrifugao, deixando dessa maneira, o leo pronto para a prxima etapa, a neutralizao.

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Filtro prensa

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Fig. 13 partculas ficam retidas nas placas

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Super centrfuga

Fig. 14 Depurao por centrifugao Neutralizao Esta a segunda operao mais importante para obteno de um leo refinado. Na verdade, em certas condies, ela suficiente e supre as prximas duas
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operaes. Quando bem conduzida, a neutralizao, no s so eliminados os cidos graxos livres (o que mais deprecia um leo), como tambm se obtm as caractersticas positivas que, normalmente, se consegue apenas aps as prximas operaes (neutralizadores pgs.92 e 93). H mais de uma via para se neutralizar uma gordura. Esto divididas em processos qumicos e fsicos, destacando-se entre os qumicos a neutralizao alcalina e entre os fsicos a destilao por arraste com vapor dos cidos graxos livres, o primeiro procedimento, no entanto, o mais difundido, por ser o mais prtico e o de menor custo operacional. O mtodo alcalino consiste em utilizar a soda custica (NaOH) dissolvida em gua na proporo de 8 a 35% ou seja, entre 10 e 40B (Baum), conforme a qualidade do leo a ser tratado. conveniente a execuo de alguns experimentos empricos com amostras do leo em processo. Aps efetuados os clculos e as observaes experimentais chega-se concluso da necessidade de uma quantidade pouco acima da obtida nos clculos. A observao constante e o hbito de calcular as vrias alternativas permitiro, ao profissional, conhecer uma espcie de macete prtico. que quando se tem lixvia temperatura de

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aproximadamente 25C e esta estiver em concentrao de 20B (conferir com o aremetro), pode-se aplicar em percentual, exatamente o mesmo nmero do ndice de acidez (AGL) ou seja, o ndice de cidos graxos livres, como segue: (AGL) 1% 2% 3% Lixvia (20B) 1% 2% 3%

Fica claro porm, que se o ndice de acidez ultrapassar muito desses valores, o produto j deveria ter sido recusado na aquisio ou ento, dirigido a outros fins, caso contrrio, a perda torna-se economicamente irrecupervel. O procedimento seguinte o mesmo utilizado para a lavagem da operao anterior, sem a necessidade dos sais e mantendo a temperatura ao redor de 60C.

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Neutralizao por lotes

Fig. 15 Solventizao por chuva

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Neutralizao contnua

Fig. 16 Processador de alta produo Clarificao e desodorizao Os processos de clarificao e desodorizao viro descritos em materiais graxos (Cap.IX).

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Um fluxograma de refinao leo ou gordura vem detalhado abaixo.

de

Hidrogenao

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A hidrogenao, como j foi comentado, um procedimento paralelo ao refino que amplia, largamente, o leque do consumo industrial de todos os tipos de leo, possibilitando total flexibilidade de escolha e melhorando sensivelmente a relao custo-rendimento. Esse processo consiste em baixar ou eliminar totalmente as duplas ligaes na cadeia carbnica dos leos (material lquido) acrescentando hidrognio a estas (tornam-se slidos). aconselhvel praticar a hidrogenao aps as duas operaes primrias de refino acima descritas (filtragem e neutralizao), isso por razes simples, evitar ao mximo a contaminao dos catalisadores e obter um produto final de alto padro de qualidade. A seguir se descreve sucintamente o processo de hidrogenao: - Com o leo em uma autoclave prpria (ver figura pg.97), inicialmente, deve-se proceder secagem, bastando para tanto a elevao da temperatura (pouco mais de 100C) sob vcuo durante aproximadamente uma hora (marcar tempo depois de atingida a temperatura desejada), a partir da adiciona-se o catalisador na proporo de (0,1%), no mximo (nquel em p), liga-se o agitador e eleva-se a temperatura para um mximo de 130C (no ir alm), abre-se o jato de H2
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(hidrognio) no fundo do tanque, mantendo a partir de ento, circulao de gua fria pela serpentina ou encamisamento do equipamento o que ir evitar o superaquecimento na reao (nunca permitir mais do 140C, o que j arriscado). Esse procedimento dever ser mantido at que o ponto de fuso desejado for atingido. Para se conhecer o momento de parada basta verificar, periodicamente, o ndice de refrao, pois este tem relao direta com o ndice de iodo e mais facilmente obtido. Para se obter texturas variadas do material solidificado, costuma-se, na prtica, misturar leo refinado ao leo hidrogenado em propores predeterminadas. Aps a hidrogenao condio obrigatria a prtica da neutralizao, antes porm, o produto deve ser filtrado para a recuperao do catalisador e isso se faz na passagem da autoclave para o tanque de neutralizao. sempre saudvel lembrar que o manuseio de hidrognio de altssimo risco de exploses e sofre rigoroso controle oficial.

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leo sendo saturado

Fig. 17 Processo de hidrogenao No devemos a este ponto, considerar o estudo dos materiais graxos esgotado, como porm, a pauta neste compndio objetiva a saponificao industrial, j dispomos por hora de subsdios suficientes para trilhar com segurana o caminho almejado. Teceremos comentrios, portanto, sobre a segunda matria-prima bsica nas linhas a seguir, produtos alcalinos ou bases. 4.4 bases: Os prximos pargrafos sero reservados aos comentrios referentes s bases (materiais alcalinos) e, com isso,
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orientar o Leitor para que este obtenha a neutralizao dos cidos graxos produzindo a saponificao e, finalmente chegando ao sabo. Sero considerados os materiais de uso mais comum nas fbricas, suas finalidades, cuidados ou precaues, manipulao e estocagem. O hidrxido de sdio conhecido, na prtica, como soda custica, produto encontrado em abundncia no mercado, hoje produzido, exclusivamente, a partir do cloreto de sdio (sal marinho), este processado em uma unidade celular ligada a uma fonte geradora de corrente contnua (normalmente de diodos de selnio, silcio ou germnio), o material produzido escorre continuamente em solues concentradas que vo para os containeres, caminhestanque, tambores e, at navios ou ainda para unidades evaporadoras onde, posteriormente, sero transformadas em escamas ou blocos slidos e secos cujo teor de pureza chega a 98% de NaOH. Existem hoje, unidades industriais de enorme capacidade de produo, que suprem, at com folga, a demanda. A estocagem do produto deve ter critrios, pois trata-se de material que oferece risco a integridade fsica das pessoas que o manipulam, a terceiros e ao meio ambiente, logo, norma de segurana a utilizao de luvas e culos protetores e, no mnimo, o acondicionamento a granel deve ser feito em tanques de ferro,

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polietileno resistente, cimento revestido a epxi, polister ou borracha clorada, deve ter bomba de recalque ou ficar em local favorvel ao gravitacional, onde deve-se prever dois tipos de vlvulas para cada sada pois uma de conteno e outra de segurana, se o produto fornecido em tambores pode at ficar exposto ao tempo, observadas as condies dos invlucros, pintura, vazamentos, etc.., se estiver acondicionado em sacos plsticos (25 ou 50kg), dever ser estocado em local seco, fresco e arejado, sobre pallets de madeira ou plstico. O hidrxido de potssio Designada no mercado por potassa custica, produzido pela eletrlise do cloreto de potssio, apresentada, comercialmente, em escamas ou lquida em soluo a 50%, bastante higroscpica, utilizada na fabricao de sabes em pasta ou lquidos. Sua estocagem merece a mesma ateno dedicada ao custico anterior. O carbonato de sdio Tambm conhecido por barrilha leve quando anidro (isento de gua), produzido a partir do sal de amnia e gs carbnico, atingindo alto grau de pureza, at 99% de carbonato de sdio. menos empregado que a soda custica na indstria saboeira, ainda assim, bem consumido, principalmente, para a fabricao de sabo em p. Deve ser estocado e manuseado com os mesmos quesitos exigidos pelos alcalinos anteriores.
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Os orgnicos

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Para um contato, ainda que superficial, com as bases de uso habitual os comentrios levados a efeito acima, oferecem uma viso geral suficiente para se fabricar sabes comerciais. Dados de maior profundidade se obtm em edies especializadas ou na Farmacopia brasileira e estrangeira em geral. Carece, entretanto, este trecho do que se vos apresenta, uma abordagem, mesmo que tambm superficial sobre, pelo menos, principal base orgnica ligada ao ramo particularizado nesta obra. Assim, cabenos referir trietanolamina. Base amoniacal cuja frmula geral (N(CH2CH2OH)3). um lquido viscoso, lmpido, higroscpico, solvel em gua, glicerina e lcool, um bom emulsionante, bastante eficiente na formao de tenso-ativos a partir de cidos graxos, sendo amplamente empregada na produo de detergentes, cosmticos, cremes de tratamento e outros. Sua estocagem simples, no exigindo demasiada ateno dede que respeitados os cuidados mnimos necessrios que qualquer produto reativo solicita. fornecida em tambores de ferro ou plstico reforado, no muito agressiva, nem muito txica ao manuseio devendo, no entanto, evitar-se o contato direto com a pele, olhos e mucosas. Encerram-se, comentrios sobre as portanto, os matrias-primas

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bsicas e fundamentais do produto, restam, entretanto, as secundrias ou perifricas como alguns exemplos a saber; catalizadores, clarificadores, corantes, perfumes, aditivos, sais, etc.., considerando apenas o setor produtivo inicial ou primrio, logicamente, no devemos ignorar o setor agente de ligao com o mercado consumidor e este absorve embalagens e outros. E, insistindo para que a leitura no se torne exaustiva e montona, cada produto ter seu lugar de destaque no exato momento de uso na descrio do processo de fabricao, como se o estivssemos usando de fato e levando em considerao as suas caractersticas e propriedades. O prximo captulo ser dedicado fabricao dos vrios tipos de sabo, para tanto, procuraremos vivenciar os momentos relativos leitura das prximas dissertaes, de modo que o Leitor participe das experincias apresentadas, tentando criar entre ns (autor e Leitor), uma possibilidade de dilogo, como se o caro Leitor estivesse dentro dos acontecimentos e, virtualmente, fosse parte integrante da narrativa.

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Captulo V
Produzindo o sabo
Adentraremos assim, no pavilho fabril imaginrio, onde iremos elaborar o produto objeto desta obra; o sabo, com as mais variadas verses possveis. Para chegarmos a ele, discutiremos vrias receitas, teremos contato com muitos equipamentos, optaremos quase sempre, por mais de um caminho para uma nica soluo, decidiremos qual a melhor opo entre os materiais diversos, cometeremos erros e vamos buscar concert-los com mais de uma alternativa, como se isso, mesmo durante a leitura, nos causasse prejuzos, buscaremos ainda, sadas inovadoras ou boas idias antigas, s vezes, at esquecidas, partiremos para a tentativa e erro, em verdade, compararemos a indstria a uma salada original cujo tempero principal a criatividade e o risco de deteriorao est no rano das idias acomodadas. Falaremos, inicialmente, sobre as receitas, pois delas extrairemos nossa experincia. A receita da vov de antigamente, era o sabo de cinzas (potssio). Depois de pronto, ela colocava sal de cozinha no sabo pra ficar bo, o que se sabe que assim, ela, inconscientemente, trocava as bases; i. , potssio saa, sdio entrava, isso porm, histria.

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A vov moderna, j tinha outra receita, pois fazia o mesmo sabo, com sdio, a velha soda custica. Com certeza, as duas receitas so, de fato, das vovs, pois ambas so muito antigas, entretanto, a vov que fazia sabo de cinzas pode ser quase pr-histrica, porque, historicamente a produo do hidrxido de sdio uma tecnologia considerada moderna. O sabo de potssio fabricado das cinzas folclrico em quase todo o planeta, quase por precauo literria. sempre lembrado nos contos das velhas fazendas e lugarejos interioranos. Porm, partindo da potassa custica (hidrxido de potssio), hoje se fabrica timos produtos para uso geral. O velho sabo de cinzas foi, respeitosamente, lembrado com destaque na introduo desta obra referncias histricas.... Uma observao importante no confundir cinzas com potassa industrial (qualquer apresentao do potssio), utilizada amplamente pela indstria. O sabo de sdio gerou a indstria atual, ele evoluiu e fixou morada em nosso cotidiano. As receitas, mesmo as antigas, sero referentes a esse tipo de sabo, quase sempre....

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As receitas

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Uma antiga: - Sabo em gro de sebo Hoje, completamente obsoleta, entretanto, uma verdadeira obra-prima do fim do sculo IXX, trata-se de um sabo de tima qualidade, porm, os meios de produzi-lo levariam qualquer empreendimento ao fracasso nos nossos dias. O sebo tem a preferncia na aplicao, no entanto, seriam aceitas alm dele, outras gorduras, como a de palma, por exemplo, deve-se, contudo, evitar as de empaste (I.S. bem acima de 200). Com a gordura preparada no tacho (consideradas, ao menos, as principais anlises), iniciase o cozimento (vapor indireto), com lixvia inicial de, no mximo, 10B, o batedor dever estar ligado constantemente, aps algumas horas ( 3) nota-se a formao da emulso bem homognea, adiciona-se, ento, outra parte de lixvia, desta vez, no mximo de 15B, o mais lentamente possvel (partindo de um tanque lateral superior, em um filete bem fino) mantendo o batimento sem parar, nota-se novamente que a emulso volta a ficar estvel e com aparncia mais definida que antes (isso, de 2 a 3 horas depois), nesse momento, ela apresenta um brilho perolado e escorre em grossos filetes na colher de inspeo (madeira, parecida com um remo), coloca-se a, o restante da lixvia com, no mximo, 20B e deixa-se bater por mais 6 ou 8 horas em

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uma temperatura prxima de 95C, verificase, ento, o ponto, separando-se pequenas amostras da massa sobre a beirada da caldeira ou sobre uma prancheta de madeira, essa amostragem solidificar como cera dura, porm macia, apresentar ainda, uma aurola ou coroa com vrios tons de vermelho, azul e brilho prateado, desliga-se, ento, os equipamentos e o vapor, cobre-se o tacho (evitar o choque trmico) e deixa-se em repouso por 12 a 24 horas,a quantidade de sabo quem determina o tempo (falando-se de mais de 10 toneladas de material). Assim, ocorrer a estabilizao completa da massa, confirma-se o ponto e retifica-se, se necessrio for, adicionando soda ou gordura em pequenas pores, dependendo da acidez ou alcalinidade observada, liga-se novamente o batedor e leva-se fervura o contedo do tacho por curto perodo (30 a 60 minutos) at confirmar a neutralizao completa pela nova amostragem. A partir desse ponto, a tarefa salinizar o contedo da caldeira, com uma salmoura de 6 a 8% em fervura, lavase a massa por duas ou trs vezes, deixando descansar, a cada lavagem, o tempo necessrio decantar a gua carregada de sal e glicerina que ser escoada por vlvula apropriada. Como j se explicou a micela ou bolo resultante da lavagem ir ao centro do tacho ficando a cada momento mais firme e limpo, mas, ainda ser um creme muito espesso, porm, mvel, logo, assim que separada a gua de glicerina ser possvel envasar
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para as formas ou moldes onde o sabo puro tomar forma e solidificar depois de vrios dias ou mesmo mais de uma semana. A salmoura da lavagem contendo glicerina, pode ser vendida diretamente aos destiladores, se no houver interesse em destil-la na prpria fbrica. Ao desenformar o sabo, notar-se- uma tonalidade geral embaada e, no meio, se ver vrias faixas brilhantes de aparncia metalizada ou cristalizada e a isso, se d o nome de fluxo (o embaado) e gro (o cristalizado). Logicamente, a prpria receita deixa bvio que ela totalmente impraticvel hoje em dia, principalmente, do ponto de vista econmico, quando, em verdade, s ele que conta, atualmente. Entretanto, ela muito til sob o prisma da didtica, esclarece de modo singular, vrios detalhes prticos que podem ser aproveitados como base experimental. Vamos, portanto, comentar esta receita, como se ns a tivssemos encontrado num ba e dela teramos a pretenso de tirar conhecimentos e formar conceitos atuais para criar um processo eficaz. Ela s, insuficiente, mas, ainda assim, um bom comeo. Para isso, a anlise das transformaes fsicas ocorridas mais importante do que a reao qumica, assim, cido + base = sal, fim da reao. Como isso ocorreu e por que? o que nos fornecer dados para um mtodo alternativo.

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No comeo do sculo XX, a conhecida lei da ao das massas era entendida como um fator absoluto que determinava com total rigidez a marcha de uma reao, isso uma verdade, desde que no se interfira com ela. O homem, entretanto, pode ser um agente de interveno e j descobriu que existem outras verdades que influenciam esta lei natural e que podem at anula-la em condies artificiais. Vejamos, esta lei se apia no equilbrio universal, ela diz : - Quanto maior a absoro, menor a avidez ou seja, usando a receita, no incio da saponificao a reao deveria ser violenta e no fim, dificultosa e at interrompida. Isso, contudo, no ocorreu, por interferncia do conhecimento humano, pois a adio de lixvia fraca no incio da reao dificulta o contato superficial em grandes propores e menos lcali penetra as molculas de cidos graxos liberando glicerina, j ao final, a colocao de lixvia forte (20B) compensa a dificuldade natural da reao, logo, a velocidade da reao a mesma do comeo ao fim. Ns, entretanto, no nos daremos por satisfeitos sem, pelo menos, praticar uma experincia. O que aconteceria, se nessa caldeira aberta e com sebo quente, ns colocssemos a lixvia em alta concentrao de uma nica vez? Devemos relembrar a afirmao de que, no incio, a reao ser violenta.

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Mas, a curiosidade impetuosa e a caldeira imaginria, portanto, vamos saber at onde vai a violncia da reao. Vamos usar uma lixvia de 38B, calcular a quantidade em funo do sebo disponvel ligar o batedor, abrir totalmente a vlvula da lixvia e, logicamente, sair rapidamente do recinto. Depois de muitos minutos de espera e suspense bem longe daquele local, notaremos que no ocorreu exploso e nem mesmo algum efeito estranho, com cuidado, voltaremos caldeira, imaginando que a vlvula da soda emperrou impedindo a mistura. Porm, o que notamos algo que, aparentemente, no tem lgica, assim, deduzimos, apressadamente, que essa tal lei da ao das massas est completamente errada, e no sabe o que faz! Pois, como ns, que entendemos de tudo, poderamos ter nos equivocado..? alm de no cumprir a promessa de violncia, essa tal lei, encheu nossa caldeira de pedrinhas de sebo flutuando na soluo de soda..! Isso, um abuso..! Na verdade, o que ocorreu, de fato, foi uma ao de enorme violncia, alis, to violenta, que nem mesmo chegou a se concluir. A explicao lgica que sendo, o sebo, um material de menor peso especfico do que a lixvia, tende a flutuar nesta. O batedor, porm, no permite a separao em uma linha definida

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entre os dois materiais, pois o brao mecnico no para de agitar o contedo do tanque, assim, na lmina de contato superficial entre os reagentes, a reao ocorre instantaneamente e se contrai na mesma velocidade, mas o brao mecnico, quebra a casca formada em vrios pedaos colocando outra poro dos materiais em contato que reagiro novamente formando nova lmina que quebraro em novas lascas.., e assim, at chegar a ponto de ser consumido o sebo em quantidade suficiente para entrar em ao a lei das massas, injustamente acusada de ineficiente. As pedras que vemos na caldeira so pequenas e muitas ao final, assim, o brao gira e apenas muda-as de lugar porque, por inrcia, elas biam na soda que no reagiu e o mecanismo no as alcana deixando de exercer ao direta sobre os minsculos pedaos. A reao no tem mais como acontecer, o equipamento pode ficar ligado adeterno , a soda secar por evaporao e o que existir na caldeira ser um p mal misturado que irritar a pele quando em contato. Mas, por que as partculas no se transformaram em sabo como se previa..? - por pura falta de superfcie exposta! Podemos comparar as pedrinhas a um pozinho fresco, o contato com a soda forte provoca uma reao muito enrgica ao contato entre as faces (soda/gordura), formando, desse modo, uma casca de sabo desequilibrado cujo (p.h.) muito elevado
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(alcalinidade alta), devido o excesso de exposio lixvia durante a flutuao. Ora.., esse efeito age como escudo para o resto do material, por isso temos uma casca alcalina protegendo um miolo cido. Poderamos at discutir a possibilidade de que, com o passar do tempo (meses ou anos), a soda por fim atingiria o miolo, analogamente ao efeito da ferrugem nos metais ferrosos, mas, no caso da soda, isso seria impedido pela formao do anidrido carbnico que consumiria esta antes que esta consumisse o cido graxo do miolo. Poderamos, todavia, considerar que tivssemos, na caldeira, um sebo inferior com muito cido graxo livre, nesse caso teramos, no mnimo, muito sabo de pssima qualidade espalhado pelo recinto da caldeira, pois o cido graxo livre tende a reagir fermentativamente e com facilidade, pelo fato de j estar livre da glicerina, libera, durante o processo, gs de amnia, resultado da fermentao da gordura, onde micro organismos atuaram realizando complexas reaes com o oxignio e o nitrognio do ar, isso provoca espuma e, portanto, uma superfcie peculiar com medidas estratosfricas e que crescem, diretamente proporcionais a (pi) vezes o cubo da soma do calor fornecido com o calor produzido na reao, essa expanso contida apenas pela presso atmosfrica que, pouco ou nada representa, contra a fora descomunal da reao, a superfcie formada ocasiona um contato ntimo

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fantstico entre os materiais (cido e lixvia) e essa reao, depois de iniciada, no permite interrupo dada a velocidade em que ela ocorre. Tais reaes j foram responsveis por enormes exploses em autoclaves, arrastando fbricas inteiras para o ar. O comentrio sobre esta receita j nos fez ver que a superfcie no processo de saponificao, fundamental. Ela , sem dvidas, a principal responsvel por uma reao molecular, vamos guardar essa informao. Outra receita Sabo de empaste, semiquente
100 kg de gordura de coco ou palmiste 59 kg de lixvia de 38B de NaOH (soda) 40 kg de silicato de sdio neutro ou 100 kg de gordura de coco ou palmiste 62 kg de lixvia de 38B de NaOH (soda) 80 kg de silicato de sdio neutro

Coloca-se na caldeira, a gordura e eleva-se a temperatura por volta de at 80C, num recipiente parte podemos misturar a lixvia ao silicato e, lentamente, adiciona-se gordura no batedor, que trabalhar at a emulso se completar, corta-se o calor (vapor no encamisamento), deixa-se bater por mais uma hora ou pouco menos, o clima da regio quem decide, coloca-se nas formas
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agitando, ainda um pouco quando se nota o incio da solidificao, esse procedimento desnecessrio se o material for envasado para placas de resfriamento, no segundo caso, o tempo de formao relativamente curto, poucas horas e at minutos dependendo do equipamento utilizado. Depois as placas sero abertas sobres as mesas de corte em L (fig. Pg.XX) e foradas contra um conjunto de fios ou facas com medidas definidas, formam-se, desse modo as pedras de sabo. Esse sistema de cortes, apesar de antigo, de uso comum em pequenas instalaes, principalmente as rurais e, tambm, pelos fabricantes de sabo de coco a frio. Esse o caso de uma receita bem antiga, no entanto, em prtica at os nossos dias, por ser extremamente simples e produz sabes populares baratos. Dedicaremos os comentrios dessa receita prtica dos clculos necessrios e que foram apresentados no (cap. II, funes tcnicas..). Vamos, novamente, nos utilizar da participao do Leitor para uma maior assimilao da tcnica operacional. Voltamos ento, novamente, nossa fbrica imaginria, onde j se encontra na caldeira, a gordura espera de neutralizao. Conforme a primeira relao de material da receita, ns dispomos, no batedor, de 100 kg de gordura. Pretendemos, por uma questo de custos,

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independente da qualidade final, que no caso, pobre nas duas relaes, adicionar 40 kg de silicato de sdio neutro na primeira receita e saponificar para obtermos o produto. Sabendo-se que esta gordura de coco tem um ndice de saponificao (I.S.) 253 e vamos trabalhar com uma lixvia de 38B, conforme a receita, podemos ir tabela 4 (pg.53) e localizaremos l a quantidade de hidrxido de sdio (NaOH), tecnicamente puro que sero necessrios saponificao de 100 kg de gordura de coco, faremos os clculos para ajustarmos os pesos correspondentes soluo de 38B, multiplicaremos pelo fator de pureza do produto (100%) e dividiremos pelo fator de pureza comercial (98%). Muito fcil, mas, e se no dispusermos da tabela? Como vamos agir? bem.., nesse caso, a organizao prevalece! Nas anlises efetuadas para o recebimento do produto consta o peso molecular da gordura, e ns encontramos l, o nmero (P.M.221), ento continua fcil. Conforme o (Cap. I, 1.3.b I.S.), iremos proceder o clculo da seguinte maneira: (P.M.) = 221 X 3 = anotao da (pg.54). Portanto:
663g-----56g X 1.000 X 3 1g--------I.S. ------- 1g X 56g X 1.000 X 3 = I.S. 663g

663

de

acordo

com

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E, por fim, ns obtivemos o ndice de saponificao mais difcil e menos conhecido de todos os fabricantes de sabo, o incrvel (I.S.253), para a gordura de coco. Para continuarmos os nossos clculos, iremos, agora, ao (Cap.II, funes tcnicas...) novamente, e l, encontraremos no item (2.1.b) a constante de saponificao comercial, i. , uma constante prtica, ela aproximada, porm, muito til. a relao que existe entre todos os leos comuns de mercado e os pesos necessrios de hidrxido de sdio tecnicamente puro para a neutralizao completa entre eles. Com esses dois dados disponveis, determinaremos as quantidades de soda indicada, vejamos:
I.S. X 0,0716 = (NaOH)kg --253 X 0,0716 = 18,11 kg

A partir desse valor procederemos a compensao para o produto comercial, como segue: Produto puro 100% Produto comercial 98% logo;
18,11 X 100 = 18,48 kg 98

18,48 kg de soda comercial a 98% neutralizam 100 kg de gordura de coco. Ainda nos resta reduzir a 38B esta quantidade de soda. Novamente indo ao (Cap.II), agora no item (2.1.a), l encontraremos outra constante, esta porm,

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exata (tcnica), a constante de Baum, e com ela vamos determinar o peso especfico da lixvia de 38B, de acordo com a indicao do item referido, devemos utilizar a 1 frmula, pois o peso especfico procurado, ns sabemos ser maior que o da gua, portanto:
__145,88___ = 1,352 145,88 38 aproximadamente

Pois bem.., j dispomos de todos os dados, ento vamos proceder os clculos. Conforme a tabela 2, ns encontramos 0,441 kg de soda pura (considerada seca) por litro de lixvia a 38 B que pesa 1,352 kg, portanto:
18,48kg = 41,90 litros, onde: 0,441 41,90 X 1,352 = 56,65 kg

56,65 kg de lixvia, a est a quantidade em quilogramas suficiente para neutralizar 100 kg de gordura de coco. Mas, como podemos observar, esse valor no coincide com o da relao de materiais da receita, pois l lemos 59 kg. Bem, ocorre que nessa receita optamos por silicato como carga e isso altera o percentual de soda na receita obrigatoriamente, o silicato de sdio absorve o equivalente a 2,283% de soda (NaOH), aproximadamente 7% de lixvia em concentrao de 38B, logicamente, se no fornecermos a quantidade exigida, ele a roubar do sabo desequilibrando, assim, o balano na
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neutralizao e por isso ns aplicaremos o percentual correspondente, como segue: No primeiro caso, 7% de 40 kg de silicato de sdio correspondem a 2,8 kg, assim:
56,65 kg de soda calculada 2,80 kg p/ compensar o silicato 59,45 kg de soda total

Obviamente, houve um arredondamento de 0,45 kg de lixvia, porm, a esse tipo de receita um procedimento razovel, pois a qualidade tambm razovel como j afirmamos. claro que a nossa fbrica, produzindo esta receita, dificilmente iria dispor das anlises referidas, mas cabe notar que esse o procedimento correto para a obteno de padres de destaque positivo no mercado consumidor.
Uma receita jovem; - mximo 130 anos, em pleno uso O sabo preparado a frio

A preparao desse sabo, de uma flexibilidade, verdadeiramente milagrosa, esse o principal motivo de estar ainda hoje em plena propagao industrial, considerando, quase que exclusivamente, o pequeno produtor, preparado com mil mscaras, mas , fundamentalmente, o mesmo. A frmula bsica singular; - 100 partes de gordura de coco, se neutraliza com 56 partes de

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lixvia de NaOH a 38B, alguns autores recomendam apenas 50 partes de lixvia, sob a alegao de chegar a um produto mais suave apesar de ficarem alguns cidos graxos livres, o que, em verdade, para a gordura de coco, no exerce muita influncia no produto final. Qualquer gordura ou leo saponifica a frio, a de coco porm, tem a preferncia absoluta, pois o preparo e extremamente simples, os estabelecimentos pequenos utilizam um sistema de grande agilidade e quase sem custo operacional. Quando recebem a gordura de coco, normalmente em tambores de 200 kg de material, eles, inicialmente, juram sobre a bblia que as anlises foram realizadas, ento, com um simples fogareiro a gs, fundem completamente a gordura no prprio tambor, depois envasam o contedo em um equipamento muito comum nos pores das velhas padarias, conhecidos pelo nome de amassadeiras ou masseiras, cuja capacidade de mistura de, aproximadamente, 300 kg, ligam a mquina e, lentamente, deixam escorrer 100 kg de lixvia a 38B, em menos de 60 minutos o produto est nas formas, desde que no se acrescentem cargas. O comentrio dessa receita, ns dedicaremos ao comprometimento do ganhapo dos Gurus do sabo alinhados nos classificados dominicais ...aprenda a fazer sabo quase de graa...! esse quase de graa... deixa qualquer um na misria.
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Como j afirmamos, essa frmula de grande versatilidade, isso devido ao fato de que a gordura de coco absorve quantidades enormes de salmoura ao limite da saturao (24%) ou seja, com 50 kg de gordura de coco, ns conseguimos, se quisermos, inserir 250 kg de soluo de sal a 23B, e isso requer pouqussimos cuidados e muito fcil; vejamos o rendimento:
50 25 250 325 kg kg kg kg gordura lixvia salmoura a 23B total de sabo ou quase sabo

Esse um resultado impressionante e alentador para um consumo popular de poucas exigncias no que refere a qualidade. A estas categorias de sabo, os profissionais carinhosamente apelidaram de gua em p, o que nada mais , do que o aperfeioamento tecnolgico do ovo de Colombo. Agradecendo a pacincia com o humor dessas linhas, ns iremos agora, produzir uma verso desta receita que far corar de inveja os Gurus do sabo apenas pelo preo pago pelo Leitor por este manual. Vamos ento, voltar ao pavilho da nossa fbrica, para produzir um sabo de coco verdadeiramente industrial, prtico e popular, ter a aparncia e a qualidade compatveis com um custo plenamente vivel ao consumidor.

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Primeiramente, precisaremos do equipamento, que deve, obrigatoriamente, custar pouco, porque a nossa fbrica nova e com pequena disponibilidade financeira. Ns usaremos como tacho uma caixa dgua, essas redondas de plstico reforado, so timas, sua capacidade deve ser de 500 ou 1.000 litros. Mas.., como iremos lidar com o aquecimento? - Lgico, uma caixa dgua no uma caldeira! Bem.., uma vez que no se pode sair gastando o jeito no usar calor, assim, economizamos energia e dinheiro e, de quebra ganhamos tempo na produo. Fazendo o produto a frio, este livro diz que a gente s sai ganhando, vamos ver. No tacho j demos um jeito. E o batedor? Ele um equipamento caro e mais ou menos complexo para dar um jeito. Devemos, ento buscar outra sada, alguma coisa que parece esquisita porm, pode funcionar. No poro da nossa fbrica tem uma bomba centrfuga velha, grandona e meio desajeitada, usada quando a gua era de poo. Sua garganta de entrada mede umas duas polegadas de dimetro e a sada por volta de uma e meia polegada, qualquer material lquido ou viscoso que passar por ela, sofrer uma alta compresso e um movimento intenso, ora..! no isso o que buscamos com o batedor? apenas que, ao contrrio de colocarmos o batedor no lquido viscoso, este quem ir at ela, a bomba batedora, por meio de tubulao prpria
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que dever ser de ferro para no arrebentar com a presso e o calor produzido no caminho. Ligaremos tudo e providenciamos um desvio na tubulao que retorna ao tacho, para quando soubermos que o produto esteja pronto para envase, transferi-lo para as formas. Pronto, batizaremos o nosso invento de reciclador, pois o material fica entrando e saindo continuamente (reciclando) atravs da bomba at ser desviado para a forma. E, tenham certeza, muitos tipos de material so possveis de se fazer neste equipamento (abaixo, um exemplo de reciclador).

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Batimento por reciclagem

Fig. 18 reciclador com tanque lateral Agora j podemos produzir o sabo nosso de cada dia! Com um fogareiro a gs ou eltrico fundiremos a gordura de coco no prprio tambor, sem, no entanto, aquece-lo demais (lembre-se do tacho que de plstico), aquecesse apenas o suficiente para escoa-lo pelo gargalo da embalagem, passamos o contedo
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para o reciclador atravs de uma peneira ou podemos utilizar a prpria bomba para recalc-lo fazendo passar por um filtro que pode at ser improvisado, o que no muito difcil, termos assim, 200 kg de gordura no tanque, no inverno ou em regies frias, no podemos esquec-la por muito tempo no reservatrio sem trabalhla, pois ela se solidificar rapidamente. Num recipiente parte, j devemos ter preparados 200 kg de salmoura a 23B totalmente solubilizada sem material slido decantado no fundo (sal), em outro depsito j dispomos de 100 kg de silicato de sdio neutro misturados com 8 kg de lixvia de soda a 38B, ainda temos, tambm, 100 kg de lixvia de soda a 38B. Com todo esse material a disposio, o nico problema mistura-los com estabilidade, pois muito fcil quebrar a emulso e o sabo talha como leite que azeda. A salmoura e o leo oferecem uma resistncia muito acentuada contra a estabilizao da emulso, ainda que se acrescente o silicato e o hidrxido de sdio, a dificuldade grande, em verdade, a emulso possvel, porm a um custo bem alto demandando excesso de tempo e de energia. preciso outra sada daquelas..., vivel e muito simples, pois o dinheiro curto e um erro pe tudo a perder. Existe no mercado, um produto que mistura gua e leo, trata-se de um poderoso emulsificante sinttico o, nonil fenol de xido de etileno, o mais

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indicado, o de 9,5 molculas de xido de etileno, ele muito eficiente, com 1% do peso do leo se consegue mais do que um simples milagre ele faz o impossvel, mantm, por tempo quase indefinido uma mistura perfeita da gua com o leo, como o leite. Mais do que isso, ele proporciona uma superfcie literalmente infinita entre as fases (gua/leo), lembram do que falamos sobre a superfcie, em verdade, quando se liga a bomba, em questo de minutos e muitas vezes, em questo de segundos o material fica pronto sem nenhum risco e nem mesmo apresenta aquecimento, a reao to rpida que no h tempo para a exotermia (aquecimento espontneo) se manifestar. O principal, que o custo desse produto compatvel com a quantidade necessria no representando nenhum acrscimo significativo no custo primrio. Produzir sabo assim, virou um verdadeiro carnaval. Coloca-se tudo no reciclador de qualquer jeito, rapidamente, lentamente, quente, frio, tudo de uma s vez, uma coisa de cada vez, com mistura prvia ou no, na verdade, seria necessrio inventar algo inusitado para conseguir errar esse sabo, seria questo de promover uma gincana para achar algum capaz de dificultar a saponificao. O resultado um sabo muito branco, macio, agradvel ao tato e muito durvel, se eliminada a salmoura e abaixado o silicato ele ser totalmente mecanizvel e briga de frente com
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qualquer multinacional. Sugerimos aos profissionais uma anlise da estrutura cristalina desse produto. No entanto, cabe uma observao de suma importncia, durante o processo, quando se notar no reciclador, que a emulso comeou a formar um creme suavemente viscoso, deve-se abrir imediatamente a vlvula de desvio e, atravs de uma mangueira ou tubo passa-se o material para as formas se for o caso e, em 30 minutos, no mximo, o material poder ser cortado. muito importante o acompanhamento da reao para envasar na hora certa, pois antes do ponto a mistura no fica homognea e, depois do ponto, a reao ocorre num todo e progride em velocidade uniforme. Se descuidar, ganha-se um bloco redondo de sabo no tanque, nos tubos e, o mais interessante, na bomba, porm, nada que um britador no resolva. Se desejarmos um sabo mais pobre, essa receita suporta heroicamente mais 100 kg de salmoura. O silicato pode ser, simplesmente suprimido, juntamente com o percentual de lixvia. conveniente no aumenta-lo, pois a quantidade aqui sugerida est j, bem acima da ideal, muito silicato provoca o efeito da barba depois de alguns dias, como j informamos.

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Captulo VI
Pequeno receiturio*
Sabo em pasta Um produto muito prtico de confeccionar, normalmente produzido sob fervura de vapor indireto, com gorduras e hidrxido de potssio, fornecido ao mercado consumidor em embalagens plsticas, indicado, principalmente, para limpeza de louas e talheres lavados mo. Produto fabricado pelo processo de empaste (3.4.b Cap. III).

A) Sebo.................44 kg
leo de algodo......50 kg Lix. de potssio.....39,6 kg 50B

B) Sebo.................40 kg
leo leo leo Lix. de de de de coco.........30 kg algodo......25 kg palma.........5 kg potssio.....42,9 kg 50B

C) Sebo.................80 kg
Soja.................20 kg Lix. de potssio.....39,6 kg 50B

D) cido esterico......75 kg
gua filtrada........25 kg Trietanolamina.......25 kg

As receitas deste trabalho devem ser entendidas apenas como sugestes, no cabendo ao autor ou editores responsabilidade sobre as mesmas.
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(Procedimentos em D) - Neutralizar primeiramente o cido com a trieta, equilibrar o (p.h.) em 7,5 aumentando a trieta ou acrescentando olena clara, agitar energicamente com a temperatura ao redor de 80C, adicionar, ento, a gua. Produto especialmente indicado para tratar prataria. Pode-se obter melhor resultado baixando-se o (p.h.h) para 6,5 com cido oxlico.

As gorduras destas receitas devem ser filtradas e de tima qualidade, sero escolhidas conforme a regio de maior facilidade e produo por motivo de custos. Evitar o excesso de gua, pois esta deprecia demasiadamente o produto. Sabo abrasivo Este sabo pode ser produzido em pasta como os anteriores ou ainda, slidos em barras, tendo a preferncia, no entanto, os primeiros. Em pasta Qualquer das receitas anteriores, acrescidas de p bem refinado de dolomita ou talco de tima procedncia para limpeza de materiais finos. Abrasivo slido
Sebo.............100kg Amido seco.......20kg suspenso no sebo Lixvia de soda...43,12, de 38B (NaOh) Dolomita ou talco.16kg

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O abrasivo incorporado ao material quando este j estiver em fase de solidificao ou seja, uma pasta consistente no misturador. O produto acima descrito, indicado para processamento em extrusoras. Desengraxantes Trata-se de sabo comum, slido ou pasta, aditivado com nonil fenol de xido de etileno a 9,5 ou lcool ceto estearlico a 10 molculas de xido etilenico ou uma soma dos dois, totalizando 1,5% do sabo produzido. Desengraxante em pasta Qualquer das receitas de pasta acrescidas de 1,5 a 3% de um dos emulsionantes referidos. Desengraxante slido Sabo aditivado com 1,5 a 3% dos produtos citados na hora de homogeneizar nos compressores (extruso). Sabo lquido Sabonete Pode ser utilizado como sabo ou sabonete dependendo dos aditivos aplicados, ser consumido como sabonete em cinemas, hospitais, restaurantes, etc.., sendo explorado tambm, para uso em mquinas de lavar roupas e para limpeza geral, , normalmente perfumado.
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Sabonete lquido transparente a) Gordura de coco...............50


leo de rcino................10 Lixvia potssica 50B.......28 gua filtrada................150 kg kg kg Lt

Depois de neutralizado e frio aditivar com: cido ctrico..................0,25 Mentol.........................0,25 Corante, pasta de 30%..........0,03 Perfume........................0,80 kg kg kg kg

So receitas de timos produtos e extrema delicadeza para o contato com a pele, no provoca o ressecamento desta. Sabo lquido p/ roupas (mquinas) b) Gordura de coco..............100
kg Lixvia potssica 50B.......51,20 kg gua quente filtrada.........450 Lt

Bater intensamente (mix), confirmar a neutralizao, deixar esfriar. Depois de frio, com agitao forte adicionar:
Tripolifosfato de sdio.......12 Metasilicato de sdio.........10 Carbonato de sdio.............4 kg kg kg

Regular o (p.h.) entre 7,5 e 8,0 (levemente alcalino) com cido olico e batimento enrgico. Aditivar com 1,5 a 2,0 de nonil fenol (9,5) ou lcool ceto estearlico (10) e se ter um produto de excepcional qualidade.

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Sabo de borras (subproduto de refinaria)

Esse o caso de produto de uso popular de baixa qualidade, porm, devido ao baixo preo de venda um material de boa demanda. (soapstock) Sabo de borras Antecipadamente, deve-se saber do refinador, o percentual de cidos graxos disponvel no material ou ento, determina-lo, quando este for pobre (o que sempre ), acrescenta-se de 20 a 50% de uma gordura comum de (I.S. 200 a 250). O sabo
Borra de soja a 15% . graxos...100 kg Sebo (bovino)....................30 kg Lixvia 38B NaOH...............21,67 kg

Se preferir, adicionar 0,05 kg de corante em pasta e perfume barato 1%. Produto para extruso. Sabo em p Produto quase totalmente substitudo pelo detergente sinttico (pdodecil benzeno), ocorre ainda, alguma procura em determinadas regies e h, no mercado em geral, uma confuso generalizada em aceitar o detergente em p pela designao de sabo em p, em verdade, estes so incompatveis e, completamente diferentes, na concepo, coincidindo, apenas, na forma de apresentao e uso.
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a) Sabo produzido em misturador pesado

Forma uma massa de alta consistncia e, no batimento, evolui at a secagem transformando-se em p.


Sebo......................100 Lixvia forte, 50B.......28 Carbonato de sdio anidro...8 kg kg kg

Produto que pode ser aditivado com amido de milho, 15% do peso de sebo, este deve ser misturado e bem homogeneizado gordura antes de colocar a soda ou carbonato, esta carga deixa o sabo menos agressivo. No reator, quando comear a formao da pasta, adicione: Sulfato de sdio.......150 Metassilicato de sdio...6 Tripolifosfato de sdio..6 kg kg kg

Ateno: - Este produto fabricado completamente a frio, com exceo do prvio aquecimento leve do sebo (mximo 60C) para torna-lo lquido. A temperatura subir espontaneamente durante o processo. b) Um detergente sinttico popular
cido sulfnico............15 kg gua morna filtrada........80 kg Silicato de sdio neutro...60 kg Sulfato de sdio anidro...100 kg Metasilicato de sdio.......5 kg Tripolifosfato de sdio.....5 kg Corante azul.............20 gramas

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Misturar muito bem no batedor (forma um lquido viscoso), adicionar 0,8 kg de cido sulfrico fumegante com muito cuidado e lentamente, deixar bater at distribuir bem todo o cido, desligar o equipamento quando notar incio de empastamento, espalhar o material cuja espessura da lmina no ultrapasse 10 milmetros, em um piso liso e muito limpo, em aproximadamente 4 horas o material espalhado estar seco em forma de agulhas (aparncia de bolor super desenvolvido) na cor azulada peculiar.

Sabo para cromados materiais lavagem. Esse tipo de sabo aplicado em a serem polidos quando da

Utiliza-se qualquer das receitas de sabo em pasta e se adiciona 3% do seu peso total de cera de carnaba derretida, colocada no leo antes de ser neutralizado. Esta receita pode ser aditivada com 10 ou 15% de talco finssimo de tima qualidade. Sabes de uso veterinrio So sabes consumidos para higiene e tratamento de animais, tm funes bactericida, inseticida, fungicida, etc.. fornecido lquido ou em barras e basta executar as receitas acima acrescentando os ingredientes frmacoativos, por exemplo:
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At 3% de enxofre, age contra sarna e outras afeces da pele animal. 1% de lindane, age contra piolhos, pulgas e vrios outros insetos parasitas. 3% de extrato ou tintura de confrei, age como cicatrizante da pele. 5% de cnfora farmacutica, age contra dores musculares provenientes de friagem ou traumatismos leves. 6% de formalina a 40%, age com excepcional eficcia como germicida geral. 3% de cido fnico, age como coadjuvante na secagem de feridas em fase de cicatrizao, timo bactericida. 5% de verniz goma-laca indiano, o asa de barata mais 1% de cera de carnaba(flor de carnaba), age produzindo brilho e corpo na pelugem do animal de exposio. Sabonetes Esse produto merecer o captulo VIII inteiro, desde o sabo bsico fundamental at os mais sofisticados cremes, pois se trata aqui de um cone da saponificao industrial.

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Captulo VII
7.1 - Anlises fundamentais
7.1.a Amostragem mdia deveras importante que a retirada de amostras obedea a padres de uniformidade, pois desse modo se obtm contedos fiis do produto a ser analisado. Deve-se, antes de qualquer coisa, manter suspenso integral da massa total, evitando o depsito de slidos e gua no fundo dos tanques, o que permite que se retire corretamente a amostra que deve ser identificada a cada compartimento de origem. 7.1.b Determinao da textura As gorduras e leos, geralmente, so fornecidos conforme amostras e o procedimento imediato deve ser; I)Comparar a intensidade da cor (cor de iodo) com uma soluo de iodo-iodeto de potssio de igual intensidade de cor e com o nmero de miligramas de iodo livre contido em 100 ml da soluo; II)Em seguida, com uma camada de 25 ml depositada no fundo de um becker, verificar se h turvaes. Em caso positivo provvel a adio de gua, resduos, albuminides ou todos a um s tempo. III)Verificar a viscosidade ao tato, o odor e o paladar, com certa experincia estas simples avaliaes
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assumem papel significativo e bastante eficaz para confirmaes prticas e imediatas da qualidade de um leo ou gordura. 7.1.c Ponto de fuso e solidificao Com um capilar de vidro em forma de U e dimetro de 0,5 a 1,0 m/m, aberto nas extremidades, aspira-se a gordura fundida para o interior deste e deixa-se entrar em equilbrio baromtrico; em seguida, coloca-se esse capilar em uma cmara de temperatura controlada a 10C, por 24 horas, para completa solidificao, amarra-se, ento, um termmetro, de forma que a superfcie da coluna de gordura de um dos lados do capilar coincida com o bulbo da coluna de mercrio do termmetro, depois se coloca este conjunto em um tubo de ensaio com 40 m/m de dimetro e com gua suficiente para aquecer o sistema; no permita que a gua penetre ao capilar. Aquecer o mais lentamente possvel em estufa com porta transparente e iluminao interna para acompanhamento do processo. Quando a gordura do capilar estiver lmpida e subir, tomada a temperatura do termmetro. Este o ponto de fuso. O ponto de solidificao se determina colocando 4 a 5 gramas da gordura em um tubo de ensaio e, arrolhando-se este, com um termmetro atravs da rolha, coloca-se o sistema montado, de p em uma soluo refrigerante (25g de cloreto de amnio em 100ml de gua). A temperatura comear a decair e,

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em um determinado instante, estabiliza para depois cair novamente. Este instante o que define o ponto de solidificao da gordura. 7.1.d Peso especfico ou densidade Pode ser diretamente auferido atravs do aremetro, desde que este seja cuidadosamente inserido no leo temperatura de, exatamente, 20C, seno, para cada grau acima disso, seja adicionado 0,00069 ao nmero lido, se for abaixo de 20C, subtrai-se o mesmo valor da constante a cada grau abaixo. Pode-se, tambm, misturar em vrios recipientes gua destilada e lcool absoluto (99%) nas propores que alteram a densidade predeterminada da mistura ou seja, 0,950, 0,951, 0,952.., goteja-se o leo nas misturas identificadas, uma gota em cada, assim se este afundar em 0,950 e flutuar em 0,951, o peso especfico est localizado nessa faixa por menos de 0,0005g da menor ou da maior banda anotada, se ficar parada acima ou abaixo do ponto mdio da mistura que pode ser feita em outro recipiente. 7.1.e Determinao do teor de gua Em cpsula rasa de porcelana com um pouco de areia calcinada, coloca-se 10g de gordura e leva-se estufa a 105C at se obter peso constante (aproximadamente 90 minutos). O resultado apresenta a perda a 105C, incluindo alguns volteis.
% de umidade + volteis = perda de peso X 100 peso da amostra
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7.1.f Impurezas e cinzas Coloca-se num copo 10g de gordura fundida em banho-maria, adicionase 25ml de ter para dissolver esta, mistura-se bem e passa-se por um filtro quantitativo, previamente seco, com tara determinada e umedecido em ter. A soluo recebida do filtro em um balo erlenmeyer, seca-se o filtro a 95C e pesa-se, o acrscimo de peso o teor de impurezas. 7.1.g Percentual de cidos graxos livres
Referncia: mtodo oficial B.S. 684.

Nesse mtodo,os cidos graxos livres so expressos como cidos olicos, em leos comuns brutos ou refinados. Pesa-se de 2 a 10 g da gordura em erlenmeyer de 250 ml conforme a acidez. Acrescentar 50 ml de lcool etlico 95%, neutralizado com uma soluo acuosa de NaOH (0,1 n), usando 0,5 ml de soluo etanlica de fenolftalena a 1%, como indicador. Aquecer em placa trmica apresentar sinais de ebulio. at

Titular ainda quente com soluo aquosa de NaOH(0,1 n), at colorao rosada persistente por 15 segundos. Calcula-se:

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% cidos graxos = V X N X 28,2 onde: P V = volume em (ml) da soluo titulante. N = normalidade da soluo titulante. P = peso em gramas da amostra.

7.1.h ndice de refrao O exame de um leo ou gordura no refratmetro substitui com vantagens, o ndice de iodo em muitos casos, pela simples rapidez e comodidade. Um dos aparelhos mais difundidos o refratmetro de Abbe, baseado na medida do ngulo limite, utiliza apenas uma gota do material a ser analisado. Dispensa o uso de recipientes prismticos e visores prprios. 7.1.i ndice de saponificao Para o ndice de saponificao (I.S.) ser determinado, preciso uma soluo alcolica de potassa custica N/2 e cido clordrico tambm N/2, pesa-se 2 g de gordura em um erlenmeyer de 200 ml, adiciona-se 25 ml de soluo alcolica de potassa custica, fixa-se um tubo longo sobre o balo para servir de condensador. Aquecer por trinta minutos em banho-maria empregando como indicador, fenolftalena, depois titula-se com cido clordrico N/2 at descorar.

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A soluo alcolica de potassa custica prepara-se co 28g de hidrxido de potssio em 1.000 ml de lcool neutro. Calculando: Admitindo-se que para 25 ml de soluo alcolica corresponda 25,2 ml de cido clordrico N/2, teremos:
25ml de potassa alcolica = 25,2 HCl N/2 Retrotitulando 10,1 HCl N/2 Combinado 15,1 HCl N/2 1 ml HCl N/2 = 0,28 X 15,1 = 0,4228g KOH Amostra = 2,00g (I.S.) = 0,4228g = 0,2114 ou (I.S. = 211) 2

7.1.j (I.A.) ndice de acidez Coloca-se 5g de gordura em um copo, dissolve-se em lcool neutro com adio de ter neutro e algumas gotas de fenolftalena como indicador, titula-se com soluo de potassa custica N/10 at leve colorao rosada. Dos mililitros consumidos se calculam os miligramas de potassa custica e divide-se pelo peso da amostra, e este ser o ndice. Para se obter o grau de acidez se calcula atravs do ndice obtido como segue:
I.A. X 0,100 0,056 onde:

0,056 = (gramas de KOH em ml de sol. KOH N/1 Como 0,100 0,056 uma constante = 1,785

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O grau de acidez(G.A.):(I.A.) X 1,785 = (G.A.)

Anlises principais, sabes 7.1.k Amostragem Recolher material do miolo do bloco (usar um tubinho), reduzir a finas lascas, acondicionar em recipiente de vidro ou porcelana hermtico, se for pastoso deve ser amassado e homogeneizado e do mesmo modo acondicionado, se for lquido deve ser bem mexido antes de se tirar amostras, o que se faz com o material todo em movimento, separar e acondicionar. Todo o material recolhido deve ser identificado com o lote de origem. 7.1.l Teor de gua Numa cpsula rasa de porcelana pesa-se 5g de sabo finamente raspado, mistura-se a este uma quantidade definida de areia fina calcinada, pesa-se um basto de vidro e coloca-se na cpsula. Deixa-se secar ento a 105C durante 30 minutos, retira-se da estufa e mistura-se a areia e o sabo e coloca-se novamente na estufa a 105C por 50 minutos, esfria-se ento no secador e se pesa o conjunto novamente. A diferena de peso o teor de gua e materiais volteis a 105C. 7.1.m Determinao de lcali livre Pesam-se 5 g de sabo em um erlenmeyer, dissolvem-se em 100ml de lcool de 60%, em banho-maria com o auxlio de um condensador de refluxo,
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adiciona-se ao material dissolvido, uma soluo de cloreto de brio a 10%, com o que os cidos graxos precipitam como sabes insolveis de brio e os carbonatos como carbonato insolvel de brio, titulase sem filtrar com cido clordrico N/10, empregando-se fenolftalena como indicador. O cido clordrico deve gotejar lentamente no material e o balo bem mexido durante a titulagem, e assim que a colorao desaparea a titulagem est pronta. Para calcular o lcali livre multiplica-se o nmero de ml de cido consumido por 0,004 para soda custica e por 0,0056 para a potassa custica e calcula-se para 100, assim se obtm o lcali em percentual. A fenolftalena se prepara com 1 g de fenolftalena em 100ml de lcool anidro. 7.1.n Determinao de cloreto de sdio ou potssio Incinerar 5 g de sabo e dissolver o resduo em gua, adicionar a mistura com cido sulfrico diludo para decompor os carbonatos, aquecer a 60C. Na presena de 1 gota de fenolftalena neutralizar com KOH N/10, acrescentar, ento, 10 goras de uma soluo de cromato de potssio (1:10), gotejar uma soluo de nitrato de prata N/10 at o precipitado branco ficar levemente avermelhado. Este precipitado de cromato e prata que se forma logo no incio da adio da prata permanecer assim, enquanto o cloro precipita como cloreto de prata.

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O nmero de ml de soluo de prata consumida multiplica-se por 0,00355 para calcular o cloreto, por 0,00585 para o sal de cozinha e por 0,00746 para o cloreto de potssio. 7.1.o Silicato qualitativa de sdio, determinao

Para se determinar a presena de silicato de sdio no sabo, deve-se dissolv-lo em gua, filtr-lo em presena de substncia de carga insolvel em gua, adicionar ao filtrado cido clordrico at reao fortemente cida e aquecer em banho-maria at a separao dos cidos graxos completamente, misturar uma quantidade de parafina e deixar esfriar. Quebra-se a casca formada e escorre-se o lquido do interior para um copo e evapora-se at a formao dos flocos de cido silcico precipitado, o que ocorrer se no sabo contiver silicato de sdio. 7.1.p Determinao de talco O sabo dissolvido em gua quente passado por um filtro e desprezado, o filtro deve ser incinerado em cpsula de porcelana com tara determinada. O aumento de peso da cpsula corresponder aos materiais insolveis em gua, principalmente o talco.

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Captulo VIII
Sabo bsico ou industrial
Definio: Os sais dos cidos graxos superiores ligados a uma base alcalina so, por definio, um sabo.Isso implica obrigatoriamente na separao da glicerina anteriormente ligada ao cido graxo. Teremos, ento:
Glicrido + lcali = sabo bsico + glicerina (cap.I)

Na indstria, porm, o conceito de sabo bsico de ordem prtica: vai de encontro a um material produzido originalmente com a finalidade de derivao conforme interesses tcnicos, econmicos ou outros. Deve, portanto, ter caractersticas definidas, uniformes e constantes: definidas para garantir a produo, uniformes para garantir a padronizao e constantes para garantir a qualidade. A partir dessas informaes iremos comentar as variveis tcnicas, prticas e econmicas do produto, processos industriais contnuos ou de partidas (lotes), automao e mo-de-obra. Como sabemos, as gorduras ou leos so glicridos, i. , o radical graxo est ligado glicerina. Quando provocamos a saponificao, esta se separa e fica em suspenso dissolvida na gua restante da reao. Podemos salinizar

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(lavar com salmoura) na caldeira a massa total, eliminando assim, o mximo possvel da glicerina disponvel, deixando o sabo formado, praticamente puro. Esse mtodo porm, quase no mais utilizado, sendo prefervel praticar o desdobramento dos cidos graxos previamente (cap.I) obtendose produtos superiores e com maior facilidade. Os cidos graxos obtidos tm maior ndice de neutralizao e limpeza (conseqncia do tratamento) e prtico saponificar os cidos graxos com lixvias fortes (39B ou +). Em seguida, seca-se o produto obtido nas colunas de vcuo, simples e rpido, o produto sai tecnicamente perfeito. O interesse econmico crescente pela glicerina torna esta prtica constante pelas grandes usinas, com tanques de desdobramento com capacidade acima de 100 toneladas, saponificando at 20 toneladas/hora em perodo integral. Entretanto, em escalas modestas de produo, ainda porque a glicerina contida no produto acabado com fins de toucador proporciona qualidade incomparavelmente superior, conferindo ao produto um maior valor de mercado, compensando, assim, a desvantagem econmica que se nota. Para produzir sem desdobrar, muito importante dar toda a ateno qualidade da gordura, qualquer delas serve, o sebo bovino porm, usado quase exclusivamente, deve-se proceder s anlises prvias(cap.VII) para que a saponificao transcorra sem tropeos e
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a qualidade final seja impecvel. O mtodo mais comumente empregado e muito prtico o de empaste a quente com lixvias de mdias a altas (25 a 38 B ou +), quando se completa a neutralizao e com o material ainda quente, pode-se secar em vcuo moderado para no destilar a glicerina. Existem vrios mtodos experimentais onde o sabo bsico produzido continuamente, muitos j foram praticados mesmo antes da II Grande Guerra, obtendo xito completo desde a saponificao at a retirada da glicerina atravs de alto vcuo produzidos em torres de destilao e arraste em cmaras de condensao baromtrica, no entanto, esses mtodos no se propagaram industrialmente devido a limitao tecnolgica da poca, custo muito baixo da mo-de-obra e, principalmente, a falta de divulgao, por motivos bvios, logicamente. Devemos considerar que para um complexo industrial j instalado, torna-se difcil investir maciamente em sistemas inovadores e ainda pouco previsveis. Devido a estes fatores, ns percorremos o tempo e ainda hoje esses processos so raros na prtica, entretanto, a nveis oficinais existem, sistemas altamente produtivos e eficientes para saponificao, desdobramento e refino das gorduras. As pessoas ligadas ao ramo, vez por outra, deparam-se com tais mtodos, ou mesmo os criam ou aperfeioam os j existentes.

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Obtido o sabo tcnico, este deve ser transformado em industrial ou bsico. Esta fase , de fato, a de maior custo imobilizado (equipamento). Inicialmente o produto bombeado (ver esquema s pgs.146 e 147) para uma cmara de vcuo onde instantaneamente elimina o excesso de gua, para um compressor aonde, progressivamente, vai sendo esmagado contra as paredes deste at ser expelido por uma peneira com raspadores, afixada boca de sada do equipamento. No processo conhecido como extruso, cai sobre um segundo e at um terceiro compressor, sendo que o ltimo contm um cone com temperatura controlada e cortes desenhados para obteno de barra com perfis variados, sendo esta secionada em tamanhos definidos por cortadores automticos. Algumas empresas vendem o material apenas processado pelas peneiras de compresso, conhecido comercialmente pelo nome de nudos de sabo, um produto muito verstil para as indstrias do ramo de menor porte.

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Processo de acabamento do sabo

Fig.19 Da fase lquida ao empacotamento

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Processo de secagem contnua

Fig.20 Bombeamento da fase de saponificao secagem e extruso

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Sabonetes de toucador O sabo bsico o ponto de partida para a fabricao dos sabonetes, que so, na prtica, o resultado da preparao desta matria-prima. Primeiramente, devemos colorir o material, para isso , extremamente importante, que ele esteja puro, sem cor residual ou seja, um branco neve ou, no mximo, levemente acinzentado prola, disso depende a qualidade dos tons desejados. O procedimento colocar o material em um misturador (tipo sigma ou rotativo com brao mecnico), sobre este se coloca a quantidade de corante desejada, preferencialmente em pasta, deixa-se o equipamento ligado at se perceber o envolvimento uniforme da cor na massa, deve-se, ento, passa-lo por um laminador (calandra), de 3,4 ou 5 rolos (quanto maior o nmero de passagens, melhor a homogeneizao obtida). Os equipamentos de vrios rolos possibilitam muitas passagens de uma s vez, tornando o processo eficaz e econmico. comum se aproveitar a laminao para se inserir aditivos que no sejam volteis (ps ou pastas medicamentosas, se for o caso, entre outros). No se deve colocar nesta fase nenhum tipo de perfume, pois as lminas formadas so muito finas e de grande superfcie e ainda relativamente quentes, mesmo com o controle da temperatura provocariam uma evaporao macia destes. A perfumao aconselhvel que se faa com o produto novamente no

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misturador, com este ligado at a secagem aparente, passa-se ento o material para os compressores (extruso) com as peneiras para formar os nudos (espaguetes). Est ento, o processo concludo, ficando o produto em condies de ser transformado em barra, sendo esta cortada e estampada na forma desejada em prensas de pedal ou pastilhadeiras automticas, isso quem determina, normalmente, o volume da produo. Nas grandes fbricas, o processo executado seqencialmente (linear), passando o sabo ainda lquido desde a cmara de vcuo at a ponta da ltima compressora recebendo os componentes (corantes, perfumes, aditivos,etc) na linha de produo, conforme o estgio de convenincia, saindo a barra com corte automtico, acondicionamento ambiental, estampagem, encaixotadoras, palletizao e transporte para o mercado consumidor, isso tudo numa velocidade espantosa. Duas receitas para sabo bsico Com cidos graxos A receita muito simples, conta mais a capacidade do equipamento, que deve manter a massa mvel, sendo necessrio para este fim, calor suficiente e uniforme no encamisamento durante toda a operao. Contando tambm com batedores robustos e bem distribudos no tanque.

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Para cada 100Kg de cidos graxos de sebo bovino (I.S.205), so consumidos 45Kg de lixvia de hidrxido de sdio de 38B. Com o equipamento ligado injetar lentamente a soda at a neutralizao completa, efetuar uma leitura de pH, que dever estar entre 10,5 e 11 em uma soluo a 1% em gua destilada a 25C, bombeia-se ento para o acabamento. Com gordura integral As mesmas observaes anteriores valem aqui. Para cada 100 Kg de sebo bovino (I.S.192), so consumidos 42,2 Kg de lixvia de hidrxido de sdio de 38 B. Proceder do mesmo modo que na receita anterior. estes casos plenamente vivel a aplicao do sistema de reciclagem, cuidando para que o tipo de bomba e tubulaes sejam adequados, pois de outro modo o processo impraticvel (reciclador, pg.151). A

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Processo de reciclagem

Fig.21 Sistema econmico para batimento mistura de materiais lquidos e viscosos

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O sabonete transparente Produto considerado pela grande maioria dos especialistas, como sendo uma obra-prima na arte da saponificao, a sua elaborao requer os mesmos quesitos que so dispensados aos vinhos nobres, procura-se constantemente deix-lo o mais parecido possvel a uma gema lapidada. A sua perfumao obedece a critrios que uma classe consumidora requintada exige. Os fabricantes costumam segredar receitas particulares e peculiares por tradio. Conseguiu-se assim, a conquista de uma faixa de mercado com caractersticas prprias e padro elevado, tornando compensador produzir este matria. Seria pura retrica retomar aqui as recomendaes quanto a qualidade das gorduras e ateno dedicada a elas no que se refere ao tratamento, portanto vamos confeco deste tipo de sabo bsico. Transparncia: segredo ou tcnica? Devemos, primeiramente, nos reportar ao fato de que, quimicamente, o sabo um produto definido, ou seja, um sal, no havendo, portanto, reao que altere este estado de coisas, a no ser a obteno de outros materiais. Obviamente, nos restam, exclusivamente, alternativas fsicas para nos explicar sobre a transparncia ou no de um sabo. Para melhor compreender o fenmeno necessrio, antes de tudo, organizar,

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elencando em ordem, as vrias possibilidades de influncias fsicas inerentes ao caso, observando em cada uma, at que grau ela responsvel pela alterao fisiolgica referida. Ns j sabemos que o sabo quimicamente puro e, perfeitamente equilibrado quanto neutralizao, branco. Por que? A composio do sabo comum a de um cido graxo superior ligado a um metal, o cido graxo ideal deve partir de uma gordura, portanto rica em hidrognio. Um fator foi isolado. O metal de maior incidncia o sdio e nesta ligao, podemos considerar este, como outro fator. Vejamos: no espectrmetro o hidrognio reflete a luz branca, o sdio no entanto, um metal e age como tal, uma caracterstica metlica o brilho e a reflexo da luz, temos ento, um efeito espelho em escala microscpica como um fator multiplicativo uniforme, o sdio est ligado ao radical graxo por um tomo de oxignio e isso oferece ngulo suficiente para refletir vrios tomos de hidrognio da cadeia linear e o branco sobressai facilmente. J podemos deduzir que h nesse fato um percentual de influncia significativa. Outro aspecto a ser considerado o que ns denominaremos por aerao. No decorrer do processo fabril, a massa obtida sofre agitao e movimentos de toda natureza, isso provoca a
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micronizao do ar atmosfrico que est em contato com esta, assim, este acaba sendo envolvido em grandes quantidades e dispersado no volume de massa durante o trabalho de acabamento. Isso forma infinitas cavernas microscpicas contendo os gases atmosfricos, oferecendo assim um vazio fsico que permite trnsito livre para a luz com todos os comprimentos de onda, o que provoca novamente o efeito do branco, a cor levemente acinzentada conseqncia da presena do carbono e o perolado seria uma leve metalizao (j mencionada) e a presena do cido esterico. Temos ento, conclusivamente, que a estrutura molecular somada estrutura fsica espacial formada pelas cavernas oferecem um cenrio completo para viabilizar alteraes que modificam parte do resultado pretendido. Continuando, se ns utilizssemos o hidrxido de sdio quimicamente puro, sem resduos, ns obteramos pontos estruturais na montagem molecular que refletiriam como pequenas estrelas microscpicas fornecendo a claridade suficiente para suplantar o reflexo branco que nada , seno, a palidez dos espelhos, provocada pelas impurezas, melhora-se essa condio utilizando-se uma soda conhecida como soda Bidds ou microperolada de alto refino e de custo maior, logicamente. Outra observao, esta de carter experimental, que o sabo dissolvido em gua fria de aspecto turvo e leitoso, na gua quente, porm, torna-se cristalino, quando se repete a experincia som sabo de cidos graxos no saturados

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(leos), j na gua fria se obtm transparncia e se o metal for o potssio e no o sdio se nota que este efeito se acentua. O motivo que o sabo hidrolisa na gua, formando pontes de hidrognio segundo a seqncia: RNA + HOH = NaOH + HR/HR + RNA = RNa.RH, onde R o radical, o que nos leva a entender que o cido graxo, mesmo parcialmente livre, s consegue uma emulso, ainda que um tanto acentuada e na gua quente, a emulso chega aos limites da solubilidade, mas continua emulso, o leo no se dissocia na gua por simples sobreposio de hidrognio. Se tivermos a hidroxila o mesmo no ocorrer, pois (OH) deve se completar para formar gua (HOH) e no possvel (H2OH) ou (H3O) pois o oxignio s possibilita 2 ligaes, e isso quer dizer que enquanto a mistura for uma emulso, o seu aspecto ser turvo ou leitoso. Pois bem, se a hidrlise ocorre na gua e o que torna o fator fsico indesejvel presente, h duas alternativas possveis: uma reduzir ao mximo possvel a hidrolisao, isso se consegue com a adio de lcool, que em determinadas propores inibe em muito a hidrlise porm, prejudica a espumao abundante ocultando uma caracterstica positiva do sabo. A outra alternativa radicalizar, elimina-se a gua e pronto, o nico porm se reserva aos custos, primeiramente, porque a gua no sabonete significa carga (peso), mas tambm o custo da eliminao total da gua alto, mas, se ganha em qualidade. O processo de se
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retirar o mximo de gua tambm impe condies, uma delas que, retirada esta, no fique o espao que era ocupado por ela formando as cavernas na massa, assim, a melhor maneira de se suprimir a gua atravs do processo a vcuo. Um mtodo bastante eficiente fazer o material passar vrias vezes pelas cmaras de vcuo em compressores sucessivos em forma de cascatas (3 ou 4 passagens), um procedimento que proporciona tima transparncia ao produto acabado. Existe ainda, a possibilidade de se montar uma estrutura cristalina artificial formando uma trama entrelaada estrutura do sabo. Por analogia, ns teramos uma espcie de colmia cheia de mel, assim, a refrao da luz vai a limites menos distorcivos viabilizando a passagem das ondas luminosas pelo bloco exposto desde que o limite de espessura no ultrapasse o ngulo de refrao, observando:

Para se chegar a uma montagem dessa natureza costuma-se utilizar acar ou glicose que, por natureza prpria, tendem a montar estruturas contnuas e,

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sendo normalmente transparente, permite a fixao dos radicais graxos e no prejudicam a integridade do sabo, desde que em doses determinadas com critrio e equilbrio. Outro artifcio se relaciona aos radicais ligados ao sdio, relativamente simples a idia, consiste em substituir entre 1% e 3% mximo, o sdio por potssio ou uma base orgnica, trietanolamina por exemplo, que uma base amoniacal de xido de eteno, tornando-se cuidado de produzir, parte, a neutralizao com cidos graxos puros na quantidade de base desejada. Coloca-se, ento, o material obtido na massa total com a temperatura abaixo dos 60 C, bombeia-se para a cmara de vcuo e o equipamento produz um timo resultado. A esta tcnica pode-se acrescentar 5% do total da massa em glicose preparada, antecipadamente, com 2% desta em perxido de hidrognio de 130 volumes (gua oxigenada), para, assim, evitar o escurecimento do sabo. muito importante trabalhar em temperaturas abaixo dos 60C. Como ltima observao, podemos colocar que o material graxo mais adequado esta aplicao o leo de rcino (mamona), que, pelas suas caractersticas naturais, transmite com muita facilidade transparncia ao sabo produzido, o que no significa que outros tipos de gorduras no possam servir.

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Alguns dados do leo de rcino:


(C17H32OHCOO)3C3H5, Glicrido do cido ricinlico

leo incolor, levemente verde amarelado, odor suave, sabor leve, fracamente picante, bastante consistente e ganha corpo (engrossa) exposto ao ar, no secante mesmo em forma de finas pelculas, por isso, um timo lubrificante, abundante em glicridos do cido ricinlico, completamente solvel em lcool, no dissolve em ter de petrleo, difcil ranar, muito semelhante ao leo de coco quanto ao comportamento na saponificao, recebe lixvias fortes a frio sem riscos de no reagir. O seu sabo natural branco e transparente, suporta, tambm, altas concentraes salinas. Caractersticas fsicas principais: Ponto de solidificao; de 10 a 18C, de seus cidos graxo; de 2 a 3C, ndice de saponificao (I.S.); de 176 a 183, ndice de iodo (I.I.); de 82 a 88, peso molecular mdio (P.M.); de 290 a 300. Uma receita para sabonete transparente
(processo mecnico)

rcino, hidrxido at 80C em jato

Para cada 100Kg de leo de usa-se 39,8kg de lixvia de de sdio a 38B, aquecer o leo e, lentamente, injetar a lixvia fino sem muita presso, com o

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batedor ligado, quando se completar a neutralizao o produto estar totalmente lquido e formar uma fina pelcula na superfcie se a mquina parar, em separado, deve-se preparar duas misturas: a primeira de 5% a 7% do total da massa em glicose de milho adicionada de 2% do seu peso com perxido de hidrognio (gua oxigenada) de 130 volumes, a segunda um sabo de trietanolamina com 2% da massa total em cido olico, com aproximadamente 30% do seu peso em trietanolamina ou ainda, pode-se aplicar essa quantia em dietanolamina de cidos graxos de gordura de coco. Este material ter a consistncia de uma pasta de cola escorrendo da esptula em fios grossos, quando a temperatura da massa estiver abaixo de 60C, com o batedor ainda ligado, colocamse as duas misturas, sendo a primeira o sabo de trietanolamina. Depois de bem misturada, ento se coloca a segunda mistura, deixa-se bater por poucos minutos (5 a 10) e bombeia-se para o equipamento com as torres de vcuo em funcionamento. Antes do bombeamento pode-se colorir o material, o perfume , normalmente, injetado no segundo estgio de compresso, saem, ento, as barras com tima transparncia, que so cortadas e estampadas. O leo pode ter sebo de tima qualidade misturado, apenas se deve balancear a lixvia correspondente, e pode-se tambm, fazer esta receita para frmas e cortes, bastando para isso se acrescentar em torno de 8% de lcool 96,
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misturar bem e envasar nas frmas, normalmente redondas ou ovais, aguardar a solidificao, efetuar os cortes e deixar maturar, depois se quiser pode-se estampar. O produto est pronto. Logicamente, no se deve esperar o mesmo acabamento que se obtm no equipamento sob vcuo. A qualidade, no entanto, equivalente, apenas o processo bem mais lento na produo.

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Captulo IX
Materiais graxos
Aspectos gerais e referncias aos principais.

Incidncia As gorduras e leos incidem em grandes quantidades na natureza. Em toda poro de matria vegetal ou animal encontra-se certa quantidade de gorduras em maior ou menor volume. Mesmo nos microorganismos, encontra-se gordura. Um exemplo o dos fermentos naturais. Nos animais a gordura provm de vrias partes do corpo, na regio logo abaixo do couro como toucinho, como sebo na cavidade abdominal, como tutano nos ossos, nas cavidades cranianas, no tecido muscular, nervos e ainda que em quantidades menores, consideram-se todas as partes do corpo, plos, unhas, na porosidade do prprio osso, como estrutura microscpica das cavernas de clcio. Em grande ou pequena quantidade todo animal contm gordura, no h exceo conhecida. Nos vegetais a concentrao de gordura , via de regra, encontrada nas sementes e frutos, ultrapassando muitas das vezes, os 50% do peso destes. Fato a observar-se que os frutos ou sementes ainda verdes, so muito pobres em gorduras, o amadurecimento destes que completa a quantidade padro a cada tipo.
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A agricultura e a pecuria so, ainda, as principais fontes de fornecimento de gorduras. Por maior que seja a produo de gordura, ainda a oferta bastante menor que a procura, levando deste modo a um constante crescimento aos preos de venda. A indstria qumica vem buscando, sistematicamente, a obteno de gorduras sintticas, utilizando, principalmente, o carvo mineral, chegando mesmo, a obter material alimentcio largamente consumido no perodo da II Grande Guerra, sendo ainda hoje bastante difundida para consumo. As propriedades coloidais que vieram a influenciar as opinies a respeito da formao das gorduras e leos nos animais. A gordura, inicialmente, ingerida junto com carboidratos, sais, albumina e gua, no sofre alteraes imediatas na saliva bucal, onde se encontra a ptialina como substncia ativa, forma no entanto, juntamente com as outras substncias uma emulso (micro-partculas em suspenso neste caso, em meio lquido), a qual sofre uma espcie de bombardeio das secrees cidas do estmago, pncreas e fgado separando em glicerina e sabes, estes ltimos sero absorvidos pelas paredes dos intestinos sob a forma de cristalides, algum contedo dessa gordura simplesmente armazenado no organismo sob a forma de triglicrides. Nas clulas que vem a ocorrer a sntese da gordura a partir da glicerina e do cido graxo sob o

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efeito de steres. As gorduras vo da ao sangue pela corrente linftica. A gordura agora reserva alimentar para consumo quando ocorrer esforo fsico ou fome. Esta, durante o consumo, se desfaz, decompondo-se em anidrido carbnico (CO2) e gua ou seja combustvel consumido. Segundo pesquisas de Verworn e Sachs, cujas informaes a respeito foram consultadas em publicaes obtidas, tem-se que a formao provvel de um leo segue o seguinte sentido nestas equaes:
CO2 + H2O ----

HCHO

O
oxignio

an. Carb.

gua

aldedo frm.

3HCHO ---- C3H6O3 ---- 2C3H6O3 ---- C6H12O6 al. frm. formose formose glicose 3C6H12O6* ---- + 16H2 ---- C18H36O2 + 16H2O glicose hidrog. es. ester. gua C6H12O6 + 4H ---- 2C3H8O3 ou 2C3H5(OH)3** glicose hid. at. Glicerina 3C18H36O2 + C3H5(OH)3 --- (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O c.graxo glicerina ster glicrico gua

Esta seqncia demonstra a provvel formao da gordura ou leo nos vegetais no estando ela implcita na formao do mesmo material, nos organismos animais. Devemos considerar com interesse a seqncia intermediria onde a partir da glicose (*) mais hidrognio se obtm cido
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esterico e gua. Talvez seja este, um caminho industrializao do cido esterico, a glicose hoje produzida em grande volume a partir do amido de milho e outros. Havemos de notar ainda, no se tratar de um processo de hidrogenao, pois a funo do hidrognio formar simplesmente gua ligando-se ao oxignio disponvel. Uma segunda observao muito interessante que havendo glicose em excesso o hidrognio atua na sua forma atmica formando pontes de ligao ou hidrolisando a glicose na forma de glicerina (**) o que acaba por possibilitar a ligao desta ao cido esterico formado. Esta seria tambm, teoricamente, uma via de acesso industrial na fabricao de glicerina sinttica. O clima interfere com grande influncia na formao dos leos vegetais, observando-se que nos climas tropicais obtm-se mais gorduras, isto , cadeia carbnica saturada (hidrognio), baixo ndice de iodo, peso especfico elevado e pequenas molculas, ao passo que nas regies onde as mudanas climticas sejam rpidas temos o inverso ou seja, obtemos leo, cadeia carbnica insaturada, alto ndice de iodo, peso especfico baixo e molculas grandes. Caractersticas principais Constituio qumica O destaque de maior relevncia no aspecto qumico dos leos e gorduras,

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provm do fato de que estes mostram uma concordncia impressionantemente grande, isto , se assemelham demais, por mais diferentes que sejam suas procedncias. Todas as gorduras apresentam basicamente trs elementos diferentes entre si; estearina, palmitina e olena, encontramse outros ainda, substncias gordurosas anlogas, os corantes e os aromas peculiares a cada fruto, que apenas pelo olfato pode ser possvel identificar uma gordura, antes que esta seja tratada e desodorizada. As gorduras so glicridos, isto , combinao de glicerina com cidos graxos superiores, formados segundo o processo de formao de sais entre base e cido. A glicerina um lcool tribsico C3H5(OH)3 cujos 3 tomos de (H) ligados hidroxila podem ser mudados ou substitudos por radicais graxos. Estes compostos recebem o nome de triglicridos, cuja frmula :

Onde (R) o radical de qualquer cido graxo. Teoricamente, so possveis ainda o mono e o diglicrido, conforme se v;

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O mono e os diglicridos no so encontrados em goduras frescas, ao que tudo leva a crer que na natureza s a formao de triglicridos possvel. Consistncia aparente Gorduras: slidas, cadeia carbnica saturada, ndice de iodo baixo. leos: lquidos, cadeia carbnica insaturada, ndice de iodo alto. As gorduras fundem-se, sem exceo, abaixo dos 100C, os leos em baixas temperaturas solidificam-se em temperatura normal ambiente (14 a 39C) os leos mantm viscosidade consistente, sendo o leo de rcino o de maior evidncia quanto a este particular.

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Origem o ponto de vista qumico Um simples exame analtico vem demonstrar que toda a gordura de origem animal contm colesterina, e a de origem vegetal contm fitostearina, ambas lcoois da srie aromtica e ainda que ismeros, tm formas cristalinas diferentes e pontos de fuso diferentes. Saponificao Generalizando as gorduras, podemos separ-las em dois grupos principais, quanto saponificao. Primeiro grupo; so as gorduras de gro, facilmente salinizveis e cujo ndice de saponificao no ultrapassa o nmero 200. Segundo grupo; so as gorduras de pasta ou cola, dificilmente salinizveis, saponificao faclima inclusive a frio e o seu ndice de saponificao fica ao redor do nmero 250. A este grupo esto ligadas as gorduras de coco, dica, palmiste, babau e outras. Propriedades fsicas As gorduras ou leos so insolveis em gua, no entanto, permitem emulsionarem-se com relativa facilidade. Determinadas gorduras ou leos secam ao ar, so os chamados leos secantes, outras formam uma pasta ou bolo
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com cheiro acre, isto , rancificam, significando isso, s uma oxidao do material, provocada pelo oxignio do ar e catalisada por bactrias comuns e influenciada ainda, pela luz. Conforme j foi demonstrado, uma gordura a combinao dos cidos graxos superiores com glicerina, entretanto, h ainda na natureza outras substncias semelhantes s gorduras. Um exemplo so ceras, onde a diferena fundamental que em lugar da glicerina encontramos outros lcoois, por exemplo: Cera de abelha, cido palmtico ligado ao lcool miriclico com cido cerotnico livre. O espermacete apresenta em sua poro lquida as glicridos, a slida ao contrrio simplesmente formada por ster palmtico do lcool cetlico monobsico. Todas as gorduras no saturadas podem passar a saturadas pela adio de hidrognio, halognio, cianognio, oxignio. Esta propriedade define tambm a linha entre os leos secantes e no secantes. A propriedade de secagem dos leos tanto maior quando menor for a incidncia de cidos ou steres no saturados no referido material. Todos os leos ou gorduras naturais, possuem na molcula de cido graxo um nmero par de tomos de carbono, reserva-se uma exceo muito restrita para alguns cidos conhecidos, por exemplo o cido isovalerinico.

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cidos graxos principais cido esterico A maior incidncia deste cido verifica-se nas gorduras de maior dureza, por exemplo, no sebo de carneiro, bovino, ou ainda de cervo. muito duro e tem ponto de fuso de 69C. Cristaliza-se em forma de agulhas brancas e brilhantes de tato untuoso, que se deixam reduzir a p. No vcuo pode ser destilado sem decomposio, insolvel em gua, porm bastante solvel em ter e lcool fervente, no tem cheiro nem sabor, no pavio queima como cera, motivo da procura pelas fbricas de velas. Muitas vezes ele substitudo pela parafina. A obteno do cido esterico puro se consegue a partir da fervura de sabo duro de sebo com cido clordrico at a separao ntida do cido graxo. Depois de frio, separa-se o bolo de gordura, lava-se, dissolve-se em lcool forte e fervente e deixa-se esfriar a soluo. O cido esterico cristaliza-se, recristaliza-se at chegar ao ponto de fuso de 69,2C. cido olico o cido graxo de maior incidncia, parte integrante de todas as gorduras e leos, na indstria, ele obtido atravs da prensagem dos cidos graxos resultantes do desdobramento. Seu ponto de fuso 14C, oxida facilmente ao
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ar e s destilvel no vcuo, caso contrrio se decompe, possui cadeia carbnica normal passando a cido esterico pela reduo. A oxidao com permanganato de potssio denuncia a dupla ligao que fica no meio da molcula: CH3(CH2)7.CH = CH.(CH2)7COOH Grande parte do cido produzido transformado em esterico por hidrogenao. cido palmtico Encontrado em grande parte das gorduras animais e vegetais obtidos pelo mesmo processo que o cido esterico (recristalizao). Ponto de fuso 62,6C, cristaliza-se em forma de escamas de brilho perolado. Outros cidos: So os cidos ricinlico (C18H34O3) linolico (C18H30O2), clupanodnico (C18H28O2) e outros. Separam-se em 3 grupos principais, os cidos encontrados ao lado dos primeiros: Primeiro grupo: - (CnH2nO2) no hidroxilados, monobsico do cido actico. Segundo grupo: a srie Cnh2n-2O2, CnH2n-4O2, C2H2n-6O2, C2h2n-8O2 no hidroxilados, no saturados, monobsicos, dos cidos olico cido

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olico, linolico, linolnico, clupanodnico e os correspondentes aos que tm uma, duas, trs ou quatro ligaes duplas. Terceiro grupo: do cido ricinolico, hidroxilado, no saturado, monobsico Cnh2n-2O3 Glicerina Lquido viscoso, adocicado, incolor, muito higroscpico (absorve gua), solvel em lcool e gua em todas as propores, chega a acrescer 50% do seu peso pela simples absoro da umidade do ar, causa sensao de calor ao contato com as mucosas. Peso especfico: 1,265g a 15C, ponto de ebulio 290C. um lcool trivalente, forma trs sries de steres conforme esterificao a um, dois ou trs grupos oxidrila. Sua constituio qumica : CH2OHCHOHCH2OH ou C3H5(OH)3 Gordura animal Sebo; compe-se principalmente de cido esterico, cido olico e cido palmtico, seguidos de outros de menor importncia, o percentual de cada um depende da origem, no geral composto de 50% de cidos graxos saturados, cor branco-amarelada, em temperatura mdia de 25C meio untuoso, ficando duro e
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quebradio quando resfriado (menos de 8C). Comercialmente adquirido segundo o chamado ttulo de sebo ou seja, o ponto de solidificao dos seus cidos graxos. No sebo bovino este situa-se entre 43 e 45C. O seu ndice de saponificao varia de 193 a 202, seu peso especfico fica entre 0,943 e 0,953. Existem ainda o leo de peixe, de aves e vrios outros que iriam alm do interesse deste trabalho, entretanto podese localizar os ndices de maior interesse de vrios leos comuns de mercado na tabela (3,cap.II). Gorduras vegetais Esto alinhadas a seguir algumas das principais de consumo. leo de babau: Conhecido e chamado por leo, no entanto, uma gordura, provm de uma palmeira muito comum nas regies centro, norte e nordeste do Brasil a Orbignia speciosa produz cocos com trs ou quatro castanhas com peso mdio de 65% de leo extrado com grande facilidade por prensagem ou solventizao, sendo prefervel o primeiro mtodo, que fornece uma torta residual de excelente qualidade para raes. Suas principais caractersticas fsico-qumicas so: Peso especfico a 15C, 0,924, ndice de iodo de 14 a 16, ndice de saponificao de 248 a 253, ponto de fuso de 23 a 25C.

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leo de amendoim: Obtido das sementes de arachis hipogea, que contm em mdia de 40 a 50% de material graxo e at 30% de protenas, o leo refinado usado na alimentao e indstria farmacutica principalmente. Caractersticas principais: - Densidade 0,912 a 0,915, ndice de iodo de 85 a 95, ndice de saponificao de 185 a 192. leo de arroz: Extrado do farelo sobrante das mquinas de beneficiamento e limpeza da semente Oriza sativa cereal conhecido como arroz, incidente em mdia de 14% neste material, o melhor mtodo de extrao atravs de solventes e utilizado na alimentao, principalmente. Suas caractersticas so: - Densidade mdia 0,918 a 0,928, ndice de iodo de 92 a 109, ndice de saponificao de 183 a 194. leo de milho: leo obtido de germe de milho Zea mayz, participa em, aproximadamente, 20% do peso de germe chegando em alguns casos a mais de 40% com material tratado. Sua cor alaranjada, geralmente extrado sob prensagem e consumido como alimento. Caractersticas principais: Densidade de 0,920 a 0,927, ndice de iodo 116 a 130, ndice de saponificao de 188 a 193.

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leo de rcino (mamona) A (Ricinus communis) fornece por prensagem, principalmente, de 40% a 55% de leo muito procurado pelas indstrias farmacuticas e de lubrificantes e ainda a indstria de combustveis, por caractersticas muito peculiares deste leo (dados principais,pg.158). leo de soja: Extrado da Soja hspida ao redor de 20% do peso em matria graxa, utilizado largamente em alimentao hoje, com certeza, o leo mais consumido no mundo. A torta residual da mesma forma consumida pelo seu alto valor em protenas e outros nutrientes. Densidade 0,918 a 0,924, ndice de iodo 124 a 136, ndice de saponificao 190 a 194. Resduos ou Borra (soapstock): Trata-se este caso de subproduto ou residual do tratamento dos leos e gorduras, no decorrer das vrias etapas do processo de refino, o material acumulado como saldo normalmente aproveitado pelas saboarias. Esse material contm um teor varivel de oxicidos graxos e sabo da neutralizao efetuada no material gorduroso: contm ainda sais, lcalis, gua, slidos, cidos graxos, etc., normalmente de cor escura ou muito acentuada.

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Descoramento

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Operaes finais de acabamento

Operao realizada com a finalidade de melhorar a aparncia comercial dos leos ou gorduras, tornandoos lmpidos e com a cor original bastante atenuada ou mesmo eliminada. Este procedimento executado, normalmente, com terras clarificantes ou carvo ativado, ou ainda uma mescla dos dois materiais na proporo mdia de 1% a 3% do leo a ser clarificado, com a temperatura entre 80 e 110C por um perodo de tempo situado entre 40 e 15 minutos de durao, dependendo do material a ser tratado. Durante o processo so examinadas amostragens do produto at que este satisfaa o padro exigido. O material ento bombeado por um filtroprensa ou centrifugado, ficando assim, apto para a desodorizao. Desodorizao esta a ltima operao normal de refino a que um leo submetido. O processo consiste basicamente em eliminar os compostos volteis transmissores de odor aos graxos em geral, costuma-se aplicar para esse fim alto vcuo e corrente de vapor seco (superaquecido) numa seqncia conveniente ou seja, vcuo, vapor e, novamente vcuo, em sistema contnuo. Aps a realizao desta etapa o material bombeado atravs dos filtros de
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papel para serem abrilhantados. No decorrer deste tratamento favorvel e de uso comum a adio de 0,1% a 0,3% de cido ctrico quando a temperatura estiver abaixo de 70C, deixando-se em contato por 30 minutos, podendo ento submete-lo ao vcuo final e proceder o abrilhantamento. Este procedimento garante por tempo bastante prolongado a desodorizao obtida.

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Captulo X
Derivaes dos materiais na indstria cosmtica graxos

Como j observamos nos captulos anteriores, a utilizao das gorduras vai, nos nossos dias, s raias do imensurvel, as aplicaes so tantas que , verdadeiramente, impossvel enumer-las, h, entretanto, um caso particular que est, diretamente, ligado aos interesses e objetivos pretendidos neste trabalho, a referncia dirigida s derivaes obtidas dos materiais graxos, leos e gorduras, com a finalidade de se obter matria-prima para a produo de cosmticos. No desdobramento dos vrios materiais graxos, a partir dos glicridos, cridos, fosttidos e cerebrsidos, obtmse uma quantidade muito grande de derivados que, por sua vez, so tratados individualmente sofrendo, cada um, ligaes com outros materiais que propiciam caractersticas prprias ao fim a que se destinam. Devemos ainda, considerar os produtos sintticos, produzidos atualmente em larga escala pela indstria qumica e que quando utilizados conjuntamente com os primeiros (naturais), multiplicam em vrias as possibilidades de obteno dos produtos de consumo, oferecendo quantidade
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e qualidade, isso sem falar na imensa variedade, favorecendo, portanto, uma infinidade de aplicaes para tratamento esttico e manuteno da higiene. Para relacionar vrios destes materiais, nada melhor do que uma srie de receitas, pois se conhece assim, a matria-prima, o modo, o momento e o lugar que se aplica esta e tambm se aproveita a prpria receita. Receiturio de tratamento e manuteno esttica. A confeco dos materiais destinados limpeza e tratamento esttico do corpo humano (xampus, cremes, colnias, desodorantes e outros), requer ambiente de trabalho extremamente limpo e os tanques, reatores, tubulaes e demais equipamentos devem ser esterilizados a vapor sempre ao se iniciar uma nova partida. Os tanques e reservatrios devem, obrigatoriamente, ser de material inoxidvel, ou plstico neutro resistente a temperaturas elevadas (acima de 100C). O recinto operacional deve ser azulejado (branco de preferncia) ou receber revestimento acrlico ou epxi para facilitar a limpeza e isso inclui o piso. Os operadores devem vestir capas (jalecos) e, principalmente, toucas. No caso dos que operam com os materiais em

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fase de mistura ou reao, sempre conveniente o uso de luvas sintticas (PVC) ou ltex ). A iluminao deve ser eficaz e as janelas e portas envidraadas, fechadas e com ventilao indireta ou forada atravs de filtros, preferencialmente mantendo a presso interna levemente superior externa.

Receitas sugeridas
Xampu cabelos:
1)

lquido

transparente

para

os

Lauril-ter-sulfato de sdio Cloreto de sdio Conservante gua


2)

40,0 4,0 0,2 55,8 100,0 40,0 6,0 0,2 53,8 100,0 40,0 3,0 2,0 0,2 54,8 100,0

Lauril-ter-sulfato de sdio Dietanolamina de c. graxos de coco Conservante gua


3)

Lauril- ter- sulfato de sdio Dietanolamida de c. graxos de coco Cloreto de sdio Conservante gua

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4)

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Lauril-ter-sultado de sdio com 2 molculas de xido de etileno Cloreto de sdio Dietanolamida de c. graxos de coco Conservante gua
5)

40,0 4,5 6,5 0,2 74,8 100,0

Lauril-ter-sulfato de monoetanolamina40,0 Cloreto de sdio 4,0 Conservante 0,2 gua 55,8 100,0
6)

Lauril-ter-sulfato de monoetanolamina40,0 Dietanolamida do cido linlico 3,5 Conservante 0,2 gua 46,3 100,0
7)

Lauril-ter-sulfato de amnia Diatanolamida de c. graxos de coco Cloreto de sdio Conservante gua


8)

50,0 3,0 0,5 0,2 46,3 100,0 40,0 3,0 5,0 2,0 0,2 49,8 100,0

Lauril-ter-sulfato de sdio Diatanolamina de c. graxos de coco Resina de condensado de poliglicol e poliamina Cloreto de sdio Conservante gua

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9)

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Xampu de efeito antiesttico (condicionador) Lauril-ter-sulfato de sdio Alquildimetilamoniobetana de coco Reside de consendado de poliglicol e poliamina Cloreto de sdio Conservante gua
10)

40,0 5,0 5,0 2,0 0,2 48,3 100,0 40,0 3,0 2,0 5,0 0,2 49,8 100,0

Lauril-ter-sulfato de sdio Dietnolamida de c. graxos de coco Cloreto de sdio Protena animal hidrolisada Conservante gua

Xampu com protenas


11)

Lauril-ter-suklfato de sdio Dietanolamida de c. graxos de coco Resina do condensado de poliglicol e poliamina Conservante Cloreto de sdio gua

25,0 2,0 3,0 0,2 3,0 66,8 100,0

Uso dirio
12)

Lauril-miristil-ter-sulfato de sdio 30,0 Dietanolamida de c. graxos de coco e aditivos 2,0 Conservante 0,2 Cloreto de sdio 3,0 gua 64,8 100,0

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13)

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Xampu contra caspa. Embalagem opaca, sensvel luz.


Lauril-ter-sulfato de sdio 45,0 Dietanolamina de c. graxos de coco 2,5 gua 10,0 Mistura-se esta primeira fase Magnesiopiriditiun (bactericida) 1,0 gua 2,0 Mistura-se esta segunda fase e adiciona-se primeira Cloreto de sdio 2,0 gua 37,5 100,0 Xampu prprio para bebs (cabelos ou banho)
14)

Mescla ter-sulfato e lcoois graxos 20,0 Metilcelulose ( soluo 2%) 80,0 Perfume compatvel com as mucosas _____ 100,0
15)

Mescla ter-sulfato e lcoois graxos 50,0 Metilcelulose (soluo 2%) 50,0 Perfume compatvel com as mucosas _____ 100,0
16)

Mescla ter-sulfato e lcoois graxos Alquildimetilamoniobetana de coco Monoetanolamida de c. graxo de coco Perfume compatvel com as mucosas Conservante gua

40,0 5,0 3,0 1,0 0,2 50,8 100,0

Banho de espuma para bebs


17)

Lauril-sulfato de trietanolamina Trietanolamina

60,0 10,0

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Conservante gua

0,2 29,8 100,0

Xampu para eliminar o laqueado dos cabelos


18)

Mescla de sulfato e lcoois graxos cido esterico (estearina) Cloreto de sdio Trietanolamina gua Misturar 1 fase a quente (70C) Conservante (depois de esfriar)

35,0 10,0 3,0 4,0 47,8 0,2 100,0

Xampu creme
19) Emulsionante no inico(leo em gua) 4,0 Octyl dodecanol (protetor universal) 2,0 Misturar 1 fase Composto quaternrio de amnia 1,5 Glicerina bi-destilada 5,0 cido ctrico 0,5 gua 87,0 100,0

Condicionador
20)

Emulsionante no inico(leo em gua) 4,0 Octyl dodecanol (protetor universal) 2,0 Misturar primeira fase Composto quaternrio de amnia 1,5 cido ctrico 0,5 gua 92,0 100,0
21)

Monoetanolamida de c. graxo de coco Composto quaternrio de amnia Misturar 1 fase

1,0 2,0

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Glicerina bi-destilada cido ctrico gua

3,0 0,3 93,7 100,0

Cremes hidratantes (para a pele)


22)

Creme vitaminado (leo em gua) Mono e diglicridos de c. graxos superiores + estearato de potssio lcool ceto-estearlico a l2 mol. de xido de etileno Octyl Dodecanol (protetor universal) leo de grmen de trigo vitam.(A+D3) ster glicrico de vitamina F Misturar 1 fase Glicerina bi-destilada gua 16,0 1,0 12,0 5,0 3,0 5,0 58,0 100,0

23)

Creme vitaminado (gua em leo) Emulsionante (gua em leo) leo vegetal Grandelato R de vitamina E ster glicrico de vitamina F Misturar 1 fase Glicerina Bi destilada gua 30,0 10,0 5,0 5,0 5,0 58,0 100,0

Creme vitamdinado com extrato de placenta (leo em gua)


24)

Mono e diglicridos dos cidos palmtico e esterico 15,0 lc. ceto-estearlico a l1 mol. xido de etileno 3,0 Octyl Dodecanol (protetor universal) 10,0

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leo mineral (viscoso) leo de grmen de trigo Placenta lquida lipossolvel Misturar 1 fase gua

3,0 2,0 3,0 64,0 100,0

Creme no vitaminado com extrato de placenta (gua em leo)


25)

Emulsionante (gua em leo) Decyl oleato (protetor gorduroso universal) Cera de abelhas (clara) leo vegetal Placenta lquida lipossolvel Misturar 1 fase gua

30,0 7,0 2,0 6,0 2,0 53,0 100,0

Creme regenerador (leo em gua)


26)

Mono e diglicridos de cidos graxos superiores+ estearato de potssio 12,0 lcool ceto estearlico a l12 mol. de xido de etileno 1,0 Octyl Dodecanol (protetor universal) 10,0 Miristato de issopropilo 6,0 leo vitamnico 4,0 Placenta lquida lipossolvel 3,0 Misturar 1 fase Glicerina bi-destilada 5,0 gua 59,0 100,0 Creme para a cutis com colgeno (leo em gua)
27)

Mono e diglicridos dos cidos palmtico e esterico

16,0

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lcool ceto-estearlico a 20 mol. de xido de etileno Octyl Dodecanol (protetor universal) Misturar 1 fase 1,2 propilenoglicol gua Misturar 2 fase Colgeno

3,0 10,0 5,0 61,0

5,0 100,0 Aquecer 1 e 2 fases a 80C, misturar bem, esfriar a 35C e adicionar colgeno batendo intensamente.

creme contra rugas secas (gua em leo)


28)

emulsionante a 30%(gua em leo) 25,0 Decyl oleato (protetor gorduroso universal) 16,0 ster de um cido graxo ramificado com lcoois graxos saturados (protetor efeito hidrfobo) 5,0 Vaselina branca 35,0 Cera de abelhas (branca) 10,0 leo de grmen de trigo 3,0 leo de grmen de trigo vitam.(A+D3) 4,0 Extrapon*VC 1,0 leo portador de pr-vitamina A 1,0 100,0

Creme com glicerina (leo em gua,gel)


29)

lcool ceto estearlico a 30 mol. de xido de etileno Azeite solvel em gua leo mineral viscoso Misturar 1 fase Glicerina bi-destilada gua

13,0 20,0 5,0 20,0 42,0 100,0

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Fundir o material gorduroso em banhomaria a exatamente 95C; aquecer a gua e a glicerina tambm a 95C, misturar as fases agitando lentamente, esfriar at 60C ainda batendo, adicionar o perfume desejado e deixar esfriar completamente sem parar de bater, evitando, porm a aerao (formao de bolsas de ar). importante obedecer as temperaturas indicadas. O gel conseqncia direta destas condies operacionais.

Preparados de proteo solar:


30)

Mono e diglicridos dos cidos palmtico e esterico lcool ceto estearlico a 12 mol. de xido de etileno Octyl dodecanol(protetor universal) Triglicrido de cidos caprnico e caprilico leo portador de pr-vitamina A Parsol* MCX Misturar 1 fase Eusolex* 161 (filtro ultravioleta hidrossolvel) gua
31)

16,0 3,0 10,0 5,0 3,0 2,0 2,0 59,0 100,0 30,0 15,0 3,0 52,0 100,0

Emulsionante (gua em leo) Decyl oleato (protetor gorduroso universal) PARSOL* MCX Misturar primeira fase gua
32)

Emulsionante (gua em leo, tipo brando) Novata* Ab (triglicrido)

8,0 4,0

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Decyl oleato (protetor gorduroso universal) leo vegetal Vaselina branca Parsol* MCX Misturar 1 fase Glicerina bi-destilada Magnesiosulfato7-hidrato (estabilizante) gua

8,0 8,0 10,0 3,0 3,0 0,3 55,7 100,0

Desodorante (creme)
33)

Mono e diglicridos dos cidos palmtico e esterico lcool ceto estearlico a 12 mol. de xido de etileno lcool ceto estearlico a 20 mol. de xido de etileno Decyl oleato Bactericida (hexaclorofeno, ex.) Misturar 1 fase gua

18,0 1,5 1,5 15,0 0,5 63,5 100,0

Transparente em forma de gel:


34)

lcool ceto estearlico a 30 mol. de xido de etileno Azeite solvel em gua (tensoativos e um lcool) Octyl dodecanol (protetor universal) Bactericida (nipagin*) Misturar 1 fase gua

14,0 20,0 5,0 0,5 60,5 100,0

Marca registrada
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Fundir 1 fase em banho-maria a 95C, aquecer a gua tambm a 95C, misturar com agitao lenta colocando a gua aos poucos, esfriar batendo at 60C, adicionar ento o perfume desejado, continuar agitando at esfriar completamente, cuidando para no aerar (formar bolsas de ar). Observar criteriosamente as temperaturas indicadas, o gel conseqncia direta destas condies.

Receiturio de produtos possveis de serem feitos domesticamente (produtos de cozinha). RECEITAS DOMSTICAS DE DOMOSANITRIOS NOTA IMPORTANTE: ESTE PEQUENO RECEITURIO EMPRICO E, DE FORMA NENHUMA, IMPLICA EM RESPONSABILIDADE DO AUTOR QUANTO DE SUA CONFECO PELOS INTERESSADOS NAS RECEITAS. Formulao p/ fabricao caseira de sabo de coco a frio: INGREDIENTES: Gordura de coco......................1 Soda Custica (38B)...............0,5 Sal de cozinha (23B)..............1 lcool...............................80 kg kg lt ml

(Se este item for eliminado, a durabilidade e a qualidade compensam o aumento do custo)

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Frmula rpida Gordura de coco.......................1 Soda custica.(lix.38B)...........0,5 Sal de cozinha (23B)..............1 (tambm pode ser eliminado) Amido de milho (Maizena)...........0,20 (Torna o produto mais suave) kg kg lt kg

B = Graus Baum (confere-se com o aremetro de Baum, a 25 C)

Na prtica possvel conseguir-se uma razovel aproximao destes valores procedendo-se da seguinte forma: Com uma balana confivel Para a soda: Pesa-se com a maior preciso possvel 450 gramas de soda custica comercial de (muitas marcas deste tima qualidade produto so ineficientes), coloca-se em um recipiente graduado at um litro (desses de medir farinha, arroz, leo, gua, etc..), lentamente sobre as escamas da soda deve-se ir colocando gua em jato fino (atravs do bico de um bule de caf por exemplo), exatamente em um litro parar de colocar gua, se for medido pelo aremetro, o valor que se encontra ser muito prximo de 38B. Para o sal: Da mesma forma que se procedeu para a soda, pesa-se 210 g de sal de cozinha de boa qualidade (refinado mais fcil, mas sal grosso o mais comum), colocar no

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recipiente graduado (medidor plstico de cozinha), completar com gua at um litro de soluo, bater com uma colher at no ser notado mais nenhum sinal de sal slido na soluo, separar e preparar outra dose para completar os dois litros da receita.
Obedecer rigorosamente as medidas, ou o produto no sair perfeito!!

Fazer o sabo agora, uma verdadeira brincadeira, em uma bacia plstica derrama-se o leo de coco levemente aquecido (mais ou menos 50 C no mximo, temperatura agradvel ao tato), mistura-se o lcool, pega-se o recipiente com soda e mistura-se com a soluo de sal e, muito lentamente vai se misturando ao leo batendo sempre sem parar e com muito cuidado para no espirrar. Quando se notar que a massa est consistente como um pudim e j oferece resistncia colher que mexe a mistura, est na hora de envasar nas frmas (de plstico ou madeira, evitar vidro e nunca usar alumnio) e deixar curar at o fim, o ideal ser acomodar as frmas em lugar que mantenha o calor como uma estufa, num forno desligado por exemplo e est pronto o sabo, basta esperar algumas horas ou mesmo de um dia para outro e com certeza no se comprar mais os produtos que anunciam no mercado, pois que este fica muito melhor. (No vero fica pronto em 1 dia, no inverno em 2 ou 3) Rende mais. Na segunda frmula, basta misturar primeiro o amido na gordura sem deixar fazer grumos, em seguida mistura-se a soda
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na soluo de sal e lentamente na gordura com amido sem parar de bater. (aconselhase reduzir a frmula toda metade e bater no liqidificador at a consistncia de um mingau bem espesso) (Este sabo fica pronto em poucas horas, mais ou menos 5 hs.) Rende menos porm, dura muito mais. (Se eliminar a soluo de sal, no bater no liqidificador). NOTAS IMPORTANTES Nunca se deve fazer este material perto de crianas. Usar o fogo estritamente para aquecer a gordura levemente. Nunca, em nenhuma hiptese, deixe aquecer demais a gordura e coloque a soda, pois vai espirrar violentamente, produzir srias queimaduras e corroso grave pela soda sobre a pele. Usar luvas trabalhar. de ltex ou similar para

Muito cuidado com os olhos, aconselhvel o uso de culos. Se sobrar soda, deixe longe de crianas ou animais domsticos. Nunca utilizar panelas alumnio neste trabalho. ou objetos de

Nunca trabalhar com o lcool perto de fogo aceso.

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SABO LQIDO DE GORDURA DE COCO - IDEAL P/ ROUPAS DELICADAS EM MQUINA DE LAVAR ROUPAS OU LAVAR LOUAS NA PIA. INGREDIENTES: Gordura de coco...................1.000 gr Lixvia potsica 50 B...........470 gr gua filtrada (morna).............2.500 gr Perfume (essncia)...................40 gr lcool comum de farmcia.............80 ml Sumo de limo.....................20 gotas Preparao da lixvia: Em um recipiente graduado, coloca-se exatamente 760 gr. de potassa custica (compra-se em casas de produtos qumicos), completa-se um litro com gua filtrada, mistura-se com muito cuidado e deixa-se descansar (esta mistura provoca calor, exotermia). Separa-se desta soluo os 470 gramas que devero ser misturados gordura. Procedimento: Coloca-se a gordura previamente aquecida (calor suficiente para suportar ao tato 50 C aproximadamente), numa vasilha plstica, mistura-se inicialmente o lcool mexendo bastante (nunca fazer isso perto de fogo aceso), muito lentamente, acrescenta-se a lixvia j separada, batendo sem parar, quando formar um mingau bem espesso coloca-se muito devagar a gua morna e o perfume (sua preferncia) continuando a bater por mais alguns minutos, ao notar que a mistura estvel
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(no separa) pare e deixe descansar, coloque as 20 gotas de limo (s 20 gotas) depois envase em frascos e use quando quiser. mais fcil j misturar a soluo de potassa gua que se vai acrescer ao produto, se quiser uma reao mais rpida reduza-a metade e bata tudo em um liquidificador at esta apresentar consistncia de um mingau ralo (pouco espesso), se quiser acrescente mais um pouco de gua tornando-o mais fraco. tambm, um timo produto para lavagem de louas na pia e muito delicado para as mos (no resseca). Pode ser usado com ou sem perfume. Se quiser um perfume natural e muito agradvel, bastante comum na cozinha, descasca-se dois limes grandes um ou dois dias antes de fazer o sabo e deixa-se a casca de molho nos 80 mililitros de lcool que sero usados na frmula. Se preferir, faa o mesmo com cravos da ndia, ou at mesmo casca limo e cravos da ndia juntos. Para a soda: Pesa-se com a maior preciso possvel 450 gramas de soda custica comercial de (muitas marcas deste tima qualidade produto so ineficientes), coloca-se em um recipiente graduado at um litro (desses de medir farinha, arroz, leo, gua, 12 de

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etc..), lentamente sobre as escamas da soda deve-se ir colocando gua em jato fino (atravs do bico de um bule de caf por exemplo), exatamente em um litro parar de colocar gua, se for medido pelo aremetro, o valor que se encontra ser muito prximo de 38B. OS CUIDADOS DE FABRICAO SO OS MESMOS DO SABO DE COCO. As receitas que se seguem obedecem ao mesmo procedimento para serem misturadas e acabadas como produto para uso. Sabo de leo de soja em pasta: P/ lavar louas 50 ml de lcool 900 g de leo de soja 170 g de potassa custica em escamas 200 ml de gua filtrada No colocar sal Bater no liquidificador Sabo de sebo (ou leo de soja) em barra: 50 ml de lcool 1000 g de sebo (de aougue) ou leo de soja 140 g de soda custica em escamas 140 ml de gua filtrada 100 g de amido de milho (maizena) acrescentar ao leo e bater bem, antes de tudo. No colocar sal Bater no liquidificador

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Amaciante de roupas Dissolver 40 g de composto quaternrio de amneo em 1 litro de gua quente e perfumar a gosto. Sabonete transparente ou (de glicerina)
Sebo bovino (ou porco) de boa qualidade 1000 g Lixvia (NaOH 38B) 320 g lcool neutro 600 ml

Com o sebo quente misturar o lcool, mexer muito bem, a, aos poucos, misture a soda. Quando notar que formou-se o sabo acrescente perfume de seu gosto, mximo 1,5% do peso total, coloque nas formas e s retire no dia seguinte. (Use tubo de PVC e corte em fatias, ficaro todas com formato redondo, faa uma embalagem bonita). SABO EM P DE FABRICAO DOMSTICA Gordura vegetal hidrogenada ou no...500 g Amido de milho.......................300 g Soda custica em escamas..............75 g gua.................................90 ml Silicato de sdio....................100 g Carbonato de sdio...................150 g Misturar a gua na soda, bater bem, acrescentar o silicato na soluo obtida e mexer at ficar homogneo, separar. Aquecer a gordura e misturar o amido, bater bem ou colocar no liquidificador, depositar em uma vasilha plstica de boa resistncia ao calor, misturar a soluo de soda gordura nesta vasilha, bater

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bem, em seguida jogue o p de carbonato e no pare de bater. Para reagir um pouco mais rpido possvel colocar por trs minutos no microondas regulado no mximo, tirar e continuar batendo por mais ou menos uma hora, quando comear engrossar deixe descansar por 20 minutos, em seguida de uma revirada bem enrgica na massa e deixe descansar novamente, no dia seguinte estar pronto para quebrar e formar p. Este produto pode ser fabricado com sebo animal ou leo de soja de cozinha, apenas se deve ter mais pacincia para bater pois a reao bem mais lenta. USO GERAL Sabo barra: de sebo (ou leo de soja) em

50 ml de lcool 1000 g de sebo (de aougue) ou leo de soja misturado com 250 gr de gordura hidrogenada. 140 g de soda custica em escamas 140 ml de gua filtrada Bater no liquidificador A soda dever estar previamente em soluo na gua obedecendo ao seguinte procedimento: Coloque num recipiente (vidro ou plstico) a soda em escamas (140 g), lentamente e, em fino jato, derrame sobre
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ela a gua (140 ml), estando em lugar seguro para no derramar ou espirrar, mexa lentamente com uma colher de sopa. No usar potassa custica KOH. CUIDADO..! ESSA MISTURA PRODUZ AT A FERVURA EXPONTANEAMENTE. IMPORTANTE NO COLOCAR EM COM PANELA OU OBJETO DE ALUMNIO. CALOR

CONTATO

Depois de fria ou morna a soluo, levar o leo ao liquidificador previamente misturado com o lcool (50 ml), ligar em baixa velocidade e, muito lentamente (muito mesmo), derrame a soluo custica no copo sem parar de bater. Quando o liquidificador comear a fazer fora alm do normal na primeira velocidade aumente a rotao com a tampa no lugar. Quando o liquido engrossar bem estar pronto, podendo ser adicionadas umas gotinhas de perfume (que, em outra oportunidade, se ensinar a fazer em casa). CUIDADO COM OS OLHOS (RESPINGOS) E NO DEIXAR O COPO COM LCOOL PERTO DO LIQUIDIFICADOR, O FAISCAMENTO DO MOTOR PODE INCENDI-LO! Envasar em potes de margarina pequenos para desenformar aps vinte e quatro horas ou em uma bandeja plstica ou de vidro para cortar com a faca.

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Sabo de leo de soja em pasta: P/ lavar louas 50 ml de lcool 900 g de leo de soja 170 g de potassa custica em escamas 200 ml de gua filtrada No colocar sal Bater no liquidificador A potassa dever estar previamente em soluo na gua obedecendo ao seguinte procedimento: Coloque num recipiente (vidro ou plstico) a potassa em escamas (170 g), lentamente e, em fino jato, derrame sobre ela a gua (200 ml), estando em lugar seguro para no derramar ou espirrar, mexa lentamente com uma colher de sopa. No usar soda custica NaOH CUIDADO..! ESSA MISTURA PRODUZ AT A FERVURA EXPONTANEAMENTE. IMPORTANTE NO COLOCAR EM COM PANELA OU OBJETO DE ALUMNIO. CALOR

CONTATO

Depois de fria ou morna a soluo, levar o leo ao liquidificador previamente misturado com o lcool (50 ml), ligar em baixa velocidade e, muito lentamente (muito mesmo), derrame a soluo custica no copo sem parar de bater. Quando o liquidificador comear a fazer fora alm do normal na primeira velocidade aumente a rotao com a tampa no lugar. Quando o liquido engrossar bem estar pronto,
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podendo ser adicionadas umas gotinhas de perfume (que, em outra oportunidade, se ensinar a fazer em casa). CUIDADO COM OS OLHOS (RESPINGOS) E NO DEIXAR O COPO COM LCOOL PERTO DO LIQUIDIFICADOR, O FAISCAMENTO DO MOTOR PODE INCENDI-LO! Envasar em potes de margarina para uso geral aps vinte e quatro horas. Sabonete cremoso de leo de soja com creme de leite e clara de ovos p/ pele seca e quebradia SABONETE DE SOJA E CREME DE LEITE COM CLARA DE OVOS PELE HIDRATANTE NATURAL PARA TRATAMENTO DE INGREDIENTES: leo de soja....................900 potassa custica (escamas)......160 lcool comum.....................80 Creme de leite..................150 Perfume (dispensvel)............10 gua filtrada...................200 A clara de um ovo fresco ml gr ml gr ml ml

A potassa dever estar previamente em soluo na gua obedecendo ao seguinte procedimento:

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Coloque num recipiente (vidro ou plstico) a potassa em escamas (160g), lentamente e, em fino jato, derrame sobre ela a gua (200 ml), estando em lugar seguro para no derramar ou espirrar, mexa lentamente com uma colher de sopa. No usar soda custica NaOH CUIDADO..! ESSA MISTURA PRODUZ AT A FERVURA EXPONTANEAMENTE. IMPORTANTE NO COLOCAR EM COM PANELA OU OBJETO DE ALUMNIO. CALOR

CONTATO

Depois de fria ou morna a soluo, levar o leo ao liquidificador previamente misturado com o lcool (80 ml), ligar em baixa velocidade e, muito lentamente (muito mesmo), derrame a soluo custica no copo sem parar de bater. Quando o liquidificador comear a fazer fora alm do normal na primeira velocidade aumente a rotao com a tampa no lugar. Quando o liquido engrossar bem estar pronto, podendo ser adicionadas umas gotinhas de perfume (que, em outra oportunidade, se ensinar a fazer em casa). Depois de pronto o creme (3 horas), misturar com uma colher inoxidvel o creme de leite frio e a clara do ovo; obs. No aumente a quantidade dos ingredientes, pois a pele ficar oleosa . CUIDADO COM OS OLHOS (RESPINGOS) E NO DEIXAR O COPO COM LCOOL PERTO DO LIQUIDIFICADOR, O FAISCAMENTO DO MOTOR PODE INCENDI-LO!
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Envasar em potes para uso geral logo em seguida, usar 24 horas depois. Sabonete cremoso de leo de soja e mel: P/ lavar cabelos SABONETE DE COCO OU SOJA E MEL HIDRATANTE NATURAL PARA TRATAMENTO DE CABELOS E PELE INGREDIENTES: leo de coco ou de soja.........900 ml potassa custica (escamas)......180 gr p/ coco ou 160 gr p/ soja lcool comum.....................80 ml Mel de tima procedncia........100 gr Perfume (dispensvel)............10 ml Cera de Carnaba se desejar brilho.3gr
(s 3g)

A potassa dever estar previamente em soluo na gua obedecendo ao seguinte procedimento: No usar soda custica NaOH Coloque num recipiente (vidro ou plstico) a potassa em escamas (180g ou 160g), lentamente e, em fino jato, derrame sobre ela a gua (200 ml), estando em lugar seguro para no derramar ou espirrar, mexa lentamente com uma colher de sopa. CUIDADO..! ESSA MISTURA PRODUZ AT A FERVURA EXPONTANEAMENTE. IMPORTANTE NO COLOCAR EM COM PANELA OU OBJETO DE ALUMNIO. CALOR

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Depois de fria ou morna a soluo, levar o leo ao liquidificador previamente misturado com o lcool (80 ml), ligar em baixa velocidade e, muito lentamente (muito mesmo), derrame a soluo custica no copo sem parar de bater. Quando o liquidificador comear a fazer fora alm do normal na primeira velocidade aumente a rotao com a tampa no lugar. Quando o liquido engrossar bem estar pronto, podendo ser adicionadas umas gotinhas de perfume (que, em outra oportunidade, se ensinar a fazer em casa). Depois de pronto o creme (3 horas), misturar com uma colher inoxidvel o mel frio e a carnaba derretida; obs. No aumente a quantidade de carnaba, os cabelos ficaro duros como com laqu. CUIDADO COM OS OLHOS (RESPINGOS) E NO DEIXAR O COPO COM LCOOL PERTO DO LIQUIDIFICADOR, O FAISCAMENTO DO MOTOR PODE INCENDI-LO! Envasar em potes para uso geral logo em seguida, usar 24 horas depois. RECEITA PARA LAVAR CONSTANTEMENTE LIMPA A ALMA. E MANTER

Esteja sempre rodeado de amigos, distribua toneladas de sorrisos francos, se tem algum inimigo, at esquea-o se no for capaz de perdo-lo, mas nunca o odeie, pois voc quem se consumir pelo dio.

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Faa, gratuitamente pelo prximo, o bem que de graa recebera, saiba que o conhecimento cresce na exata medida que se o distribui, este se multiplica ao ser dividido, soma ao ser entregue, falta ao ser negado e machuca se for corrompido. Os sucessos que conquistamos no curto perodo de uma vida, so somente a somatria de todos os erros cometidos em busca de um objetivo maior. S a comunicao a fonte do saber.
Matria-prima; - fornecedores onde encontr-los

As matrias-primas mencionadas neste trabalho so facilmente localizadas em listas telefnicas classificadas ou mesmo na internet, para tanto, basta produtos qumicos consult-las em; fabricantes e distribuidores, leos vegetais, gordura animal, abatedouros, mquinas e equipamentos, etc.. Os produtos de difcil acesso didtico ou literrio podero ser encontrados para consulta em suas respectivas farmacopias. Para conhecimento de maior profundidade a respeito de determinados materiais, as empresas produtoras, em sua grande maioria, possuem departamentos tcnicos e literatura prpria especializada.

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