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OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIN DE SECADO EN UN SECADOR DE BANDEJAS

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA, METALURGIA Y AMBIENTAL


ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA

CURSO: LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS TEMA: OPERACIN DE SECADO EN UN SECADOR DE BANDEJAS DOCENTE: ING. JIMENEZ ESCOBEDO, MANUEL INTEGRANTES: HUANCA QUINTANILLA SADID HANCCO QUISPE JHONNY BRAVO LZARO MIRTHA HUARACA CAMPOS JHONATAN

HUACHO PER

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Contenido
Contenido Operacin de secado en un secador de bandejas Resumen Introduccin Objetivos Fundamentos tericos Principios de secado Mtodos de secado Mecnicos: fsico-qumicos Conceptos bsicos Velocidad de secado Periodo de velocidad del secado Periodo de velocidad constante: Periodo de velocidad decreciente Variables que influyen en la velocidad de secado son Tiempo de secado Circulacin de aire Clasificacin de los secadores. Caractersticas Secadores directos continuos: Secadores indirectos Secadores diversos Psicrometra Carta psicomtrica Descripcin de propiedades Procedimiento experimental Materiales y equipos empleados Cmara de secado Tubera de entrada de aire Generador de aire: (ventilador y centrifuga) Procedimiento experimental Tipo de material a secar utilizado, textura y granulometra. Anlisis y discusin de resultados Tabla 01 de datos recolectados en la practica Tabla 02 clculos de humedades Grafico 01 de contenido de humedad Tabla 03 de velocidad de secado Grafico 02 velocidad de secado Grfico 03 (1/n) vs x Cuestionario Bibliografa 1 2 2 3 3 4 4 4 4 5 6 6 7 8 8 9 9 10 12 14 14 17 18 19 21 21 26 26 26 27 27 30 31 36 37 38 39 42 42 43 44

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RESUMEN En general, el secado de slidos consiste en separar pequeas cantidades de agua u otro lquido de un material slido con el fin de reducir el contenido de lquido residual hasta un valor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de una serie de operaciones y, con frecuencia, el producto que se extrae de un secadero pasa a empaquetado. El agua u otros lquidos pueden separarse de slidos mecnicamente mediante prensas o centrfugas, o bien trmicamente mediante evaporacin. Este captulo versa sobre el secado por vaporizacin trmica. Generalmente eliminar lquidos por mtodos mecnicos es ms barato que por mtodos trmicos, y por esta razn es aconsejable reducir el contenido de lquido en lo posible antes de operar en secadero trmico. El contenido de lquido de una sustancia seca vara de un producto a otro. Ocasionalmente el producto no contiene lquido y recibe el nombre de totalmente seco, pero lo ms frecuente es que el producto contenga algo de lquido. La sal de mesa, por ejemplo, contiene del orden de 0,5 por 100 de agua, el carbn seco un 4 por 100 y la casena un 8 por 100. Secado es un trmino relativo y tan slo quiere decir que hay una reduccin del contenido de lquido. Los slidos que se secan pueden tener formas diferentes -escamas, grnulos, cristales, polvo, tablas o lminas continuas- y poseer propiedades muy diferentes. El lquido que ha de vaporizarse puede aumentar sobre la superficie del slido, como en el secado de cristales salinos, en el interior del slido, como en el caso de eliminacin de disolvente de una lmina de un polmero, o parte en el exterior y parte en el interior. La alimentacin de algunos secaderos es un lquido en el que est suspendido el slido en forma de partculas o en disolucin. El producto que se seca puede soportar temperaturas elevadas o bien requiere un tratamiento suave a temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en el mercado exista un gran nmero de tipos de secaderos comerciales. Las diferencias residen fundamentalmente en la forma en que se mueven los slidos a travs de la zona de secado y en la forma en la que se transmite calor.

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INTRODUCCION El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un gabinete, de tamao suficientemente grande apara alojar los materiales a secar, en el cual se hace correr suficiente cantidad de aire caliente y seco. En general, el aire es calentado por vapor, pero no saturado, de modo que pueda arrastrar suficiente agua para un secado eficiente. Es necesario hacer notar una situacin interesante de optimizacin de secadores. En este caso, cuando se calienta el aire con vapor, debe tomarse en cuenta varios aspectos, si nos situamos en la carta psicromtrica, el aire a utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo hmedo alta, una entalpa alta, pero una humedad relativa baja. Puesto, que la operacin de secado, como cualquier operacin de transferencia, depende del tiempo de contacto interfacial (el cual no vara notablemente en este tipo de secador debido a la variacin de la velocidad del aire), el rea de contacto interfacial (que para nuestro caso requerimos que sean slidos en terrones, o granos, para aumentar esta relacin), el gradiente de temperatura y de humedad y la resistencia. En general, en este tipo de secadores, las variables que pueden fijarse o variarse son los gradientes, he all la importancia que el aire no entre fro ni hmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y elimina la eficiencia del secador. Esto ltimo es cierto para todos los tipos de secadores, no obstante, es ms marcado en este tipo de secador, puesto que en los siguientes, las otras variables no son tan rigurosamente fijas. . OBJETIVOS:

Objetivo general Conocer y evaluar los principios bsicos de la operacin de secado, mediante el uso de un secador de bandejas que opera por lotes, a nivel de laboratorio.

Objetivos Especficos 1. Determinar la velocidad de secado, para diferentes valores de los parmetros del aire y diferentes propiedades de los slidos. 2. Verificar experimentalmente la influencia de la temperatura y la humedad del aire en la intensidad del secado. 3. Elaborar las curvas caractersticas de secado, a partir de datos obtenidos en diversas condiciones externas constantes. 4. Calcular los coeficientes de transferencia simultnea de calor y masa, de la operacin de secado, a travs de balances de energa y masa.

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FUNDAMENTOS TERICOS En el presente trabajo se emplear el trmino secado para referirse a la remocin de agua de materiales de proceso u otras sustancias por evaporacin, mediante la aplicacin de calor bajo condiciones controladas, aunque la expresin secado tambin se usa en operaciones orientadas a remover otros lquidos orgnicos (benceno, por Ej.) de slidos. En algunos casos, el agua puede ser removida de los slidos mecnicamente por medio de prensas, centrifugacin y otros mtodos. En nuestro concepto, sin embargo, secado significar la remocin trmica de agua.

PRINCIPIOS DE SECADO El secado consiste generalmente en la eliminacin de humedad de una sustancia por evaporacin del agua de la superficie del producto, traspasndola al aire circundante. La rapidez de este proceso depende del aire (la velocidad con la que ste circule alrededor del producto, su grado de sequedad, etc.), y de las caractersticas del producto (composicin, contenido de humedad, tamao de las partculas, etc.). El secado es un proceso en el que se intercambian calor y masa. Incluye una operacin energtica elemental y representa una de las acciones trmicas bsicas en la industria de procesos y agro-alimentaria. El secado o deshidratacin se usa como tcnica de preservacin, pues muchas enzimas y microorganismos que causan cambios qumicos en los alimentos y otros materiales, no pueden crecer y desarrollarse en ausencia de agua. Las razones para su empleo son de diversos tipos: Facilitar la manipulacin en etapas posteriores. Reducir gastos de transporte. Facilitar la conservacin. Aumentar el valor del producto. Aprovechar subproductos. MTODOS DE SECADO En general, los distintos mtodos para llevar a cabo la desecacin de slidos o lquidos pueden ser de tipo mecnico o fsico-qumico. Los ms importantes son los siguientes: Mecnicos: a) Prensado: Cosiste en separar un lquido de un sistema slido-lquido, por compresin del sistema en condiciones que permitan que el lquido escape mientras que el slido quede retenido entre las superficies que lo comprimen. b) Centrifugacin: Consiste en aplicar una fuerza centrfuga lo suficientemente elevada, de forma que el lquido se desplaza en direccin de la fuerza producindose la separacin.

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Fsico-qumicos: a) Evaporacin superficial: Cuando el producto hmedo se somete a la accin de una corriente de aire caliente, el lquido se evapora aumentando la humedad del aire. b) Liofilizacin: El lquido a eliminar, previamente congelado, se separa del producto que lo contiene mediante sublimacin, por aportacin de calor y vaco. Se aplica sobre todo a alimentos.

c) Absorcin: Este trmino se aplica a gases hmedos, de los que se elimina el vapor de la mezcla gaseosa solubilizndolo en un lquido, como por ejemplo la desecacin de gases por tratamiento con cido sulfrico. d) Adsorcin: Consiste en la separacin de la humedad por retencin sobre un slido absorbente, como por ejemplo la desecacin de aire con gel de slice. e) Congelacin: Separacin de la humedad de un lquido por cristalizacin de la misma, que se separa en forma slida.

CONCEPTOS BSICOS Conviene establecer la diferencia entre dos conceptos similares que suelen confundirse: Desecacin, que consiste en la eliminacin de agua de un material hasta que su contenido est en equilibrio con el aire que lo rodea, y deshidratacin, que consiste en la eliminacin prcticamente total del agua que pueda contener. La diferencia entre estos conceptos es, bsicamente cuantitativa. Humedad libre: Es la humedad en exceso que contiene un slido sobre la humedad de equilibrio en unas condiciones dadas de temperatura y de humedad. Slo la humedad libre puede ser evaporada, y lgicamente depende de la concentracin del gas (A travs de la humedad de equilibrio). Humedad ligada: Es aquella humedad que en un slido ejerce una presin de Vapor menor que la del agua pura a una temperatura dada. Esta humedad puede tratarse de aquella contenida dentro de las paredes celulares, pequeos capilares o grietas, por solucin homognea dentro del slido y por adsorcin qumica o fsica en la superficie del slido. Humedad no ligada: En un material higroscpico, la humedad en exceso por Encima de la humedad de equilibrio y que ejerce una presin de vapor igual a la del agua pura a la misma temperatura. Contenido de humedad: El contenido de humedad de un producto puede expresarse sobre la base del peso hmedo, es decir la masa de agua por unidad de masa de producto hmedo. Otra manera de expresar el contenido de humedad es en base al peso seco, es decir la masa de agua por unidad de masa de componentes slidos desecados. La humedad de los slidos se
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puede determinar por distintos procedimientos. Los mtodos directos se basan en eliminar el agua que contiene el slido y determinar la cantidad por pesada o por medios qumicos. Por ejemplo el secado en estufa de vaco hasta pesada constante, se utiliza sobre todo para materiales que pueden deteriorarse a elevadas temperaturas. Tambin se utiliza el secado en estufa a presin atmosfrica, que suelen utilizar aire forzado y donde el tiempo de secado est estandarizado. Los mtodos indirectos se basan en la medida de alguna propiedad del material que resulte afectada por el contenido de humedad. Contenido de humedad en base hmeda (Wbh): Representa la humedad en un material como un porcentaje del peso del slido hmedo. Se expresa como kg. De agua entre kg. de material hmedo (kg. de slido seco + kg. de agua). Contenido de humedad en base seca (Wbs): Se expresa como kg. de agua entre kg. de slido seco. Humedad crtica (Wc): Es el contenido de humedad promedio cuando la tasa de secado constante termina y comienza la tasa de secado decreciente. Humedad de equilibrio (We): La humedad contenida en un slido hmedo o en una solucin ejerce una presin de vapor dependiente de la naturaleza de la humedad, de la naturaleza del slido y de la temperatura. Si el slido hmedo se expone a una corriente de gas con una presin parcial de vapor p, el slido perder humedad por evaporacin, o la ganar a expensas del gas hasta que la presin de vapor de la humedad del slido iguale a la presin parcial de dicha corriente gaseosa. El slido y el gas se encuentran, entonces en equilibrio, y la humedad del slido se denomina humedad de equilibrio. Material higroscpico: Es aquel tipo de material que puede contener humedad ligada. Material no higroscpico: Es aquel tipo de material que puede contener humedad no ligada. Perodo de secado constante: Es el perodo de secado durante el cual la Remocin de agua por unidad de rea de secado es constante. Perodo de secado decreciente: Es el perodo de secado en el cual la tasa de secado instantnea decrece continuamente. Flujo capilar: Es el flujo de lquido a travs de los intersticios por encima de la superficie del slido, causado por la atraccin molecular lquido-slido.

VELOCIDAD DE SECADO
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Al desecar un slido hmedo con aire caliente, el aire aporta el calor sensible y el calor latente de la evaporacin de la humedad y tambin acta como gas portador para eliminar el vapor de agua que se forma en la vecindad de la superficie de evaporacin. PERIODO DE VELOCIDAD DEL SECADO Existen muchos mecanismos posibles de secado, pero aquellos que controlan el secado de una partcula dependen de su estructura y de los parmetros de secado-condiciones de secado (temperatura T, velocidad v y humedad relativa del aire), contenido de humedad, dimensiones, superficie expuesta a la velocidad de transferencia, y contenido de humedad de equilibrio de la partcula. Periodo de velocidad constante: durante el periodo de secado constante la superficie del solido est muy mojada y sobre ella hay una pelcula de agua continua, eta capa de agua es agua no combinada y acta como si el slido no estuviera presente. La velocidad de evaporacin con las condiciones establecidas para el proceso, es independiente del slido y esencialmente igual a la velocidad que tendra una superficie lquida pura. Sin embargo, las ondulaciones y hendiduras en la superficie del slido ayudan a obtener una velocidad ms alta de la que tendra una superficie completamente plana.Si el slido es poroso, la mayor parte del agua que se evapora durante el periodo de velocidad constante proviene de su interior. Periodo de velocidad decreciente: El punto C de la figura anterior corresponde al contenido crtico de humedad libre XC, en este punto no hay suficiente agua en la superficie para mantener una pelcula continua; la superficie ya no est totalmente mojada, y la porcin mojada comienza a disminuir durante el periodo de velocidad decreciente hasta que la superficie queda seca en su totalidad en el punto D de la figura anterior. El segundo periodo de velocidad decreciente empieza en el punto 0, cuando la superficie est seca en su totalidad, el plano de evaporacin comienza a desplazarse con lentitud por debajo de la superficie. El calor de evaporacin se transfiere a travs del slido hasta la zona de vaporizacin, el agua evaporada atraviesa el slido para llegar hasta la corriente de aire. En algunos casos no hay discontinuidad definida en el punto D, y el cambio de condiciones de secado de una superficie con humedad parcial a una superficie completamente seca, es tan gradual que no se detecta un punto de inflexin.

En la Fig. se muestran las curvas tpicas de Humedad vs. Tiempo, Velocidad de Secado vs. Tiempo y la de Velocidad de Secado vs. Humedad respectivamente,
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para condiciones de secado constantes

Si se empieza con un tiempo cero, el contenido inicial de humedad libre corresponde al punto A. Al principio, el slido suele estar a una temperatura inferior a la que tendr al final y la velocidad de evaporacin ir en aumento. Al llegar al punto B, la temperatura de la superficie alcanza su valor de equilibrio. Este perodo inicial de ajuste o estabilizacin con estado inestable suele ser bastante corto y generalmente se ignora en el anlisis de los tiempos de secado. La curva de la figura es recta entre los puntos B y C, por lo que la pendiente y la velocidad son constantes durante este perodo. A esta zona se le conoce como regin de velocidad de secado constante. En el punto C de la
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grfica, la velocidad de secado comienza a disminuir durante el perodo de velocidad decreciente, hasta llegar al punto D. Finalmente, en el punto D, la velocidad de secado disminuye con ms rapidez an, hasta que llega al punto E, donde ya no es apreciable.

Las variables que influyen en la velocidad de secado son: Naturaleza del material: Resulta evidente que se obtendrn curvas distintas dependiendo de las caractersticas del material a secar. Temperatura del aire: Cuanto mayor sea la temperatura del aire de secado (manteniendo constante el resto de las variables), mayor ser la velocidad de secado, y las curvas presentarn mayor pendiente.

Velocidad msica del aire: Con este parmetro se pueden presentar dos tipos de comportamiento. En el primero la velocidad de secado es directamente proporcional a la velocidad del aire. En el segundo caso, la velocidad de secado es prcticamente independiente de la velocidad del aire, lo que indica que en este caso la etapa controlante es la transferencia de materia a travs del slido, que lgicamente no se ve afectada por la velocidad del aire. Humedad absoluta del aire: Al aumentar la humedad absoluta del aire disminuye lgicamente, la velocidad de secado, al hacerlo la fuerza impulsora en la fase gas. Tamao de partcula del slido: Si las caractersticas del slido permiten obtener partculas uniformes, al variar el tamao se puede observar que la velocidad de secado aumenta al disminuir el tamao de la partcula. Si se trata de un slido que no permite obtener tamaos uniformes, la influencia de la profundidad del lecho es similar a la anteriormente comentada. Al aumentar la altura del lecho disminuye la velocidad de secado.

CIRCULACIN DE AIRE los equipos utilizados para separar un lquido de un slido mediante la evaporacin. Principalmente es utilizado para reducir o eliminar humedad. En estos equipos la fuente de calor es una corriente de gas caliente. El material para el secado puede estar esttico, mvil, fluido o diluido.

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Esttico: ste es un lecho denso de slidos en el cual cada partcula descansa sobre otras, debido a la densidad de la masa de la fase slida. Es decir, no existe movimiento relativo entre las partculas slidas.

Mvil: este es un tipo de lecho de slidos ligeramente restringido en el cual las partculas estn separadas apenas lo suficiente para fluir o deslizarse unas sobre otras. Por lo comn el flujo es descendente por accin de la fuerza de gravedad; pero tambin se puede registrar un movimiento ascendente debido a la elevacin mecnica o a la agitacin, generadas dentro del equipo de proceso.

Fluidizado: las partculas slidas se sostienen por medio de fuerzas de arrastre provocadas por la fase gaseosa que pasa por los intersticios de las partculas, con una velocidad crtica dada.

Diluido: sta es una condicin de expansin total en la cual las partculas slidas estn tan separadas entre s que prcticamente no ejercen ninguna influencia unas sobre otras.

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El flujo de gas caliente puede ser paralelo, perpendicular, transversal, en contracorriente. Flujo paralelo: la direccin del flujo del gas es paralela a la superficie de la fase slida el lecho de slidos se encuentra generalmente en condicin esttica.

Flujo perpendicular: la direccin de la corriente de gas es normal en la entrecara de las fases. El gas choca contra el lecho de slidos, encontrndose tambin en este caso dicho lecho de manera esttica.

Circulacin directa: el gas penetra y fluye directamente pasando a travs de los intersticios de los slidos, circulando de una manera ms o menos libre en torno a lar partculas individuales.

Flujo de gas equicorriente: la fase gaseosa y las partculas slidas se desplazan en la misma direccin.

Flujo de gas en contracorriente: la direccin del flujo de gas es exactamente opuesta a la que sigue el movimiento de los slidos

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Flujo transversal de gas: la direccin de la corriente de gas se realiza segn ngulos rectos en relacin con el movimiento de los slidos, a travs del lecho de slidos.

CLASIFICACIN SEGN EL PROCESO DE TRANSFERENCIA DE CALOR Las operaciones de secado pueden clasificarse ampliamente segn que sean por lotes o continuas. Estos trminos pueden aplicarse especficamente desde el punto de vista de la sustancia que est secando. CLASIFICACIN DE LOS SECADORES. Los secadores se clasifican segn: 1. El mtodo de transmisin de calor a los slidos hmedos - Secadores directos. - Secadores indirectos. - Secadores diversos. 2. Las caractersticas de manejo y las propiedades fsicas del material mojado - Secadores discontinuos o por lote. - Secadores continuos. - Secadores para slidos granulares o rgidos y pastas semislidas. - Secadores que pueden aceptar alimentaciones lquidas o suspensiones. El primer mtodo de clasificacin revela las diferencias en el diseo y el funcionamiento del secador, mientras que el segundo es ms til para seleccionar entre un grupo de secadores que se someten a una consideracin preliminar en relacin con un problema de desecacin especfico. SECADORES DIRECTOS La transferencia de calor para la desecacin se logra por contacto directo entre los slidos hmedos y los gases calientes. El lquido vaporizado se arrastra con el medio de desecacin; es decir, con los gases calientes. Los secadores directos se llaman tambin secadores por conveccin.

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Caractersticas. Las caractersticas generales de operacin de los secadores directos son El contacto directo entre los gases calientes y los slidos se aprovecha para calentar estos ltimos y separar el vapor. Las temperaturas de desecacin varan hasta 1000 K, que es la temperatura limitante para casi todos los metales estructurales de uso comn. A temperaturas de gases inferiores al punto de ebullicin, el contenido de vapor del gas influye en la velocidad de desecacin y el contenido final de humedad del slido.

Secadores Directos Continuos: la operacin es continua sin interrupciones, en tanto se suministre la alimentacin hmeda. Es evidente que cualquier secador continuo puede funcionar en forma intermitente o por lotes, si as se desea. Tipos de secadores directos continuos De bandejas: tambin se llama secador de anaqueles, de gabinete, o de compartimientos, el material, que puede ser un slido en forma de terrones o una pasta, se esparce uniformemente sobre una bandeja de metal de 10 a 100 mm de profundidad. Un ventilador recircula aire calentado con vapor paralelamente sobre la superficie de las bandejas. Tambin se usa calor elctrico, en especial cuando el calentamiento es bajo. Ms o menos del 10 al 20% del aire que pasa sobre las bandejas es nuevo, y el resto es aire recirculado. Despus del secado, se abre el gabinete y las bandejas se remplazan por otras con ms material para secado. Una de las modificaciones de este tipo de secadores es el de las bandejas con carretillas, donde las bandejas se colocan en carretillas rodantes que se introducen al secador. Esto significa un considerable ahorro de tiempo, puesto que las carretillas pueden cargarse y descargarse fuera del secador.

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Secadores de Material dosificado en capas: Se hace pasar por el secador una capa continua de material ya sea como tiras o en una lmina tensa y distendida sobre un marco de clavijas Secadores transportador neumtico: en este tipo, la desecacin se realiza a menudo en combinacin con la trituracin. El material se transporta dentro de gases a alta temperatura y velocidades elevadas hasta un colector de cicln. Rotatorios: Un secador rotatorio consta de un cilindro hueco que gira por lo general, sobre su eje, con una ligera inclinacin hacia la salida. Los slidos granulares hmedos se alimentan por la parte superior, tal como se muestra en la figura y se desplazan por el cilindro a medida que ste gira. El calentamiento se lleva a cabo por contacto directo con gases calientes mediante un flujo a contracorriente. En algunos casos, el calentamiento es por contacto indirecto a travs de la pared calentada del cilindro.

Por aspersin: la alimentacin al secador debe poderse atomizar ya sea mediante un disco centrfugo o una boquilla.

Circulacin directa: el material se mantiene en un tamiz de transporte continuo, mientras se sopla aire caliente a travs de l.
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Tnel: el material colocado en carretillas se desplaza a travs de un tnel en contacto con gases calientes

Secadores de lechos fluidos, los slidos se fluidifican en un tanque estacionario. Tambin pueden tener serpentines de calor indirecto.

Secadores Directos Por lotes: se disean para operar con un tamao especfico de lote de alimentacin hmeda, para ciclos de tiempo dado. En los secadores por lote las

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condiciones de contenido de humedad y temperatura varan continuamente en cualquier punto del equipo. SECADORES INDIRECTOS El calor de desecacin se transfiere al slido hmedo a travs de una pared de retencin. El lquido vaporizado se separa independientemente del medio de calentamiento. La velocidad de desecacin depende del contacto que se establezca entre el material mojado y las superficies calientes. Los secadores indirectos se llaman tambin secadores por conduccin o de contacto. Caractersticas de los Secadores Indirectos. El calor se transfiere al material hmedo por conduccin a travs de una pared de retencin, casi siempre de ndole metlica. Las temperaturas de superficie pueden variar desde niveles inferiores al de congelacin hasta mayores que 800 K, en el caso de secadores indirectos calentados por productos de combustin. Los secadores indirectos son apropiados para desecar a presiones reducidas y en atmsferas inertes, para poder recuperar los disolventes y evitar la formacin de mezclas explosivas o la oxidacin de materiales que se descomponen con facilidad. Los secadores indirectos que utilizan fluidos de condensacin como medio de calentamiento son en general econmicos, desde el punto de vista de consumo de calor. La recuperacin de polvos y material finamente pulverizados se maneja de un modo ms satisfactorio en los secadores indirectos que en los directos. Clasificacin de los Secadores Indirectos. Continuos. Por lotes.

Secadores Indirectos Continuos: la desecacin se efecta haciendo pasar el material de manera continua por el secador, y ponindolo en contacto con las superficies calientes. Tipos de Secadores Indirectos Continuos.

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Secadores de cilindro para hojas continuas, como papel celofn, piezas textiles. Por lo comn, los cilindros se calientan con vapor y son rotatorios.

Secadores de tambor, se pueden calentar con vapor o agua caliente. Secadores de transportador de tornillos, aunque son continuos pueden funcionar al vaco y permiten recuperar el disolvente durante el desecado.

Secadores rotatorios de tubos de vapor, se pueden utilizar vapor o agua caliente, es factible trabajar con una ligera presin negativa para permitir recuperar el disolvente durante el desecado.

Secadores de bandejas vibradoras, el calentamiento se logra con vapor o agua caliente.

Tipos especiales, como bandas de tejido continuas que se mueven en contacto estrecho con una platina calentada al vapor o agua caliente.

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Secadores Indirectos Por lotes: en general los secadores indirectos por lotes se adaptan muy bien a operaciones al vaco. Se subdividen en tipos agitados y no agitados. Tipos de Secadores Indirectos por Lote.

Secadores de artesas agitadas, estos pueden operar atmosfricamente o al vaco, y manejan una produccin pequea de casi cualquier forma de slidos hmedos, es decir, lquidos, lechadas, pastas o slidos granulares.

Secadores por congelacin, el material se congela antes de desecarse y a continuacin se realiza la desecacin en ese estado al vaco.

Secadores rotatorios al vaco, el material se agita bajo una cubierta horizontal estacionaria, no siempre es necesario aplicar vaco, el agitador se puede calentar con vapor adems de hacer lo mismo con la cubierta.

Secadores de bandejas al vaco, el calentamiento se hace por contacto con parrillas calentadas con vapor o agua caliente, sobre las cuales se coloca el material. No interviene la agitacin.

SECADORES DIVERSOS Secadores dielctricos: operan sobre el principio de generacin de calor dentro de los slidos, colocndolos dentro de un campo elctrico de alta frecuencia. Secadores solares: operan sobre el principio la energa solar para el secado de frutas y disecacin al sol. Secadores Infrarrojos: dependen de la transferencia de energa radiante para evaporar la humedad. La energa radiante se suministra elctricamente por medio de lmparas infrarrojas, resistencias elctricas o refractarios incandescentes calentados por gas .Su aplicacin principal es el horneado o la desecacin de capas de pintura y el calentamiento de capas delgadas de materiales.

ESQUEMA DE UN SECADOR

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Secador de transportador especial con aire impulsado que choca contra la superficie del lecho en la primera pasada. El material seco se tritura y se hace pasar nuevamente por el secador, con una circulacin de aire que atraviesa el lecho ya permeable

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PSICROMETRIA Psicrometra es una palabra que impresiona, y se define como la medicin del contenido de humedad del aire. Ampliando la definicin a trminos ms tcnicos, psicrometra es la ciencia que involucra las propiedades termodinmicas del aire hmedo, y el efecto de la humedad atmosfrica sobre los materiales y el confort humano. Ampliando an ms, incluiramos el mtodo de controlar las propiedades trmicas del aire hmedo. Lo anterior, se puede llevar a cabo a travs del uso de tablas psicromtricas o de la carta psicromtrica. CARTA PSICOMETRICA: La psicrometra es la ciencia que involucra las propiedades termodinmicas del aire hmedo, y el efecto de la humedad atmosfrica sobre los materiales y el ser humano. Las tablas psicromtricas ofrecen una gran precisin, ya que sus valores son de hasta cuatro decimales; sin embargo, en la mayora de los casos, no se requiere tanta precisin; y con el uso de la carta psicomtrica, se puede ahorrar mucho tiempo y clculos. Una carta psicromtrica, es una grfica de las propiedades del aire, tales como temperatura, volumen, presin, etc. Las cartas psicromtricas se utilizan para determinar, cmo varan estas propiedades al cambiar la humedad en el aire.

Las propiedades psicromtricas del aire han sido recopiladas a travs de incontables experimentos de laboratorio y de clculos matemticos, y son la base para lo que conocemos como la Carta Psicromtrica. Aunque las tablas psicromtricas son ms precisas, el uso de la carta psicromtrica puede ahorrarnos mucho tiempo y clculos, en la mayora de los casos donde no se requiere una extremada precisin. Como se mencion al inicio de este prrafo, la carta psicromtrica es una grfica que es trazada con los valores de las tablas psicromtricas; por lo tanto, la carta psicromtrica puede basarse en datos obtenidos a la presin atmosfrica normal al nivel del mar, o puede estar basada en presiones menores que la atmosfrica, o sea, para sitios a mayores alturas sobre el nivel del mar. Existen muchos tipos de cartas psicromtricas, cada una con sus propias ventajas. Algunas se hacen para el rango de bajas temperaturas, algunas para el rango de media temperatura y otras para el rango de alta temperatura. A algunas de las cartas psicromtricas se les ampla su longitud y se recorta su altura; mientras que otras son ms altas que anchas y otras tienen forma de tringulo. Todas tienen bsicamente la misma funcin; y la carta a usar, deber seleccionarse para el rango de temperaturas y el tipo de aplicacin. En una carta psicomtrica se encuentran todas las propiedades del aire, de las cuales las de mayor importancia son las siguientes:
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Temperatura de bulbo seco (Tbs). Temperatura de bulbo hmedo (Tbh). Temperatura de punto de roco (Tr). Humedad relativa (HR). Humedad absoluta (HA). Entalpa (H). Volumen especfico.

En este diagrama se representa la humedad absoluta en ordenadas frente a su temperatura en abscisas, est limitado por la curva de humedad relativa del 100% o curva de saturacin, la cual da la humedad del aire saturado en funcin de su temperatura. El clculo de los distintos puntos de esta curva se realiza determinando las humedades absolutas para distintas temperaturas.

Donde: : Indica la temperatura de roco : Volumen Hmedo : Humedad especifica. : Humedad Relativa : Entalpia

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DESCRIPCION DE PROPIEDADES a) Temperatura de Bulbo Seco.- En primer trmino, tenemos la temperatura de bulbo seco. Como ya sabemos, es la temperatura medida con un termmetro ordinario. Esta escala es la horizontal (abscisa), en la parte baja de la carta, segn se muestra en la figura N 1. Las lneas que se extienden verticalmente, desde la parte baja hasta la parte alta de la carta, se llaman lneas de temperatura de bulbo seco constantes, o simplemente "lneas de bulbo seco". Son constantes porque cualquier punto a lo largo de una de estas lneas, corresponde a la misma temperatura de bulbo seco indicada en la escala de la parte baja. Por ejemplo, en la lnea de 40 C, cualquier punto a lo largo de la misma, corresponde a la temperatura de bulbo seco de 40 C.

Figura N 2. Lneas de temperatura de bulbo seco C. b) Temperatura de Bulbo Hmedo.- Es la segunda propiedad del aire de nuestra carta psicromtrica. Corresponde a la temperatura medida con un termmetro de bulbo hmedo. Como ya se explic en la seccin anterior, es la temperatura que resulta cuando se evapora el agua de la mecha, que cubre el bulbo de un termmetro ordinario.

Figura N 3.
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Lneas de temperatura de bulbo hmedo C. c) Temperatura de Punto de Roco.- Es otra propiedad de aire incluida en una carta psicromtrica. Esta es la temperatura a la cual se condensar la humedad sobre una superficie. La escala para las temperaturas de punto de roco es idntica que la escala para las temperaturas de bulbo hmedo; es decir, es la misma escala para ambas propiedades. Sin embargo, las lneas de la temperatura de punto de roco, corren horizontalmente de izquierda a derecha, como se ilustra en la figura 13.14, no en forma diagonal como las de bulbo hmedo (ver figura N 4). Cualquier punto sobre una lnea de punto de roco constante, corresponde a la temperatura de punto de roco sobre la escala, en la lnea curva de la carta.

Figura N4 Lneas de temperatura de punto de roco C. a) Humedad Relativa.- En una carta psicromtrica completa, las lneas de humedad relativa constante, son las lneas curvas que se extienden hacia arriba y hacia la derecha. Se expresan siempre en porciento, y este valor se indica sobre cada lnea. Como ya hicimos notar previamente, la temperatura de bulbo hmedo y la temperatura de punto de roco, comparten la misma escala en la lnea curva a la izquierda de la carta. Puesto que la nica condicin donde la temperatura de bulbo hmedo y el punto de roco, son la misma, es en condiciones de saturacin; esta lnea curva exterior, representa una condicin de saturacin o del 100% de humedad relativa. Por lo tanto, la lnea de 100% de hr, es la misma que la escala de temperaturas de bulbo hmedo y de punto de roco. Las lneas de Hr constante, disminuyen en valor al alejarse de la lnea de saturacin hacia abajo y hacia la derecha, como se ilustra en la figura N 5.

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Figura N 5 Lneas de humedad relativa %. b) Humedad Absoluta.- La humedad absoluta, es el peso real de vapor de agua en el aire. Tambin se le conoce como humedad especfica. La escala de la humedad absoluta, es la escala vertical (ordenada) que se encuentra al lado derecho de la carta psicromtrica, como se indica en la figura N 6. Los valores de esta propiedad se expresan, como ya sabemos, en gramos de humedad por kilogramo de aire seco (g/kg), en el sistema internacional, y en granos por libra (gr/lb), en el sistema ingles. Las lneas de humedad absoluta, corren horizontalmente de derecha a izquierda, y son paralelas a las lneas de punto de roco y coinciden con stas. As pues, podemos ver que la cantidad de humedad en el aire, depende del punto de roco del aire. A continuacin, veremos algunos ejemplos sencillos del uso de la carta psicromtrica, con las cinco propiedades fsicas descritas hasta este punto. Luego, veremos las dems propiedades que faltan por estudiar. Como se mencion anteriormente, conociendo dos de estas propiedades del aire, se pueden determinar las dems con el uso de la carta psicromtrica.

Figura N 6 Lneas de humedad absoluta en gramos/kg. c) Calor hmedo: es la cantidad de calor, expresada en J o KJ requerido, para elevar la temperatura de un Kg de Aire Seco ms el vapor de agua presente en un 1K o 1C. d) Volumen hmedo: es el volumen total de aire en metros cbicos de 1 Kg de aire seco ms el vapor que lo contiene a 1 atmosfera.
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e) Entalpia total de una mezcla de aire y vapor de agua: Es la entalpia total de 1 Kg de aire ms su vapor de agua.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Materiales y equipos empleados: Caractersticas generales: Equipo Tipo de operacin Tipo de calentamiento Voltaje de operacin Temperatura de operacin Presin de operacin Secador de bandejas Operacin discontinua por contacto directo Conveccin forzada 220 v Temperatura ambiente 760 mmHg 1 atm

Cmara de secado

Umero de unidades Material Numero de separaciones Dimensiones(longitud-altura-ancho) Numero de bandejas utilizadas(aluminio)

1 Acero inoxidable 3 54.1-34.9-25.6 cm 1

TUBERIA DE ENTRADA DE AIRE: Nmero de unidades Material de construccin 1 Acero inoxidable


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Dimetro Longitud

3 pulg. 110.12 cm

GENERADOR DE AIRE: (ventilador y centrifuga) Nmero de unidades Tipo de conexin Voltaje de operacin Potencia Tipo de aspas Velocidad de operacin 1 Trifsica 380 vac 250 wats Axial 1970 rpm

CALEFACTOR: (Resistencia) Numero de unidades Tipo de conexin Resistencia Voltaje 4 Monofsica 12 ohmios c/u 220 vac

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Caja de seguridad: Material de construccin: metal Dimensiones longitud altura ancho): 25.2 41.8 14.8 cm) Consta de : 1 controlador digital de temperaturas XMTG 2501 1 piloto que indica el encendido de la resistencia elctrica 1 piloto que indica el encendido del ventilador 2 llaves trmicas: 1. 1 trifsica para el encendido del ventilador centrifuga modelo IEC898 2. 1 monofsica para el encendido de la resistencia modelo IEC898

INSTRUMENTACION ACOPLADA

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TERMOCUPLA: Caracteristicas: 1 termocupla tipo J(Fe-CuNi) Escala de medida: 0 500 oC Esta ubicado en la cmara de secado, es controlado por el contralodar digital de temperatura y su funcin es medir la temperatura de entrada a la cmara.

Manmetro: Caracterstica: 1 manmetro de glicerina en forma de U esta ubicado al costado del ventilador, debajo de un tubo en el cual va a medir la variacin de presin de entrada producida por una placa de orificio.

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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: Se puede realizar tres (3) experimentos: Experimento A: Obtener curvas caractersticas operacionales de un material solido hmedo, a temperatura de secado constante y humedad (inicial y final) establecidas. Experimento B: Investigar la influencia del tamao de partcula de un material solido hmedo al ser secado. Experimento C: Investigar la influencia del flujo de aire en la velocidad de secado de un material hmedo. Para cualquiera de los casos citados, se sigue el procedimiento siguiente. a) Encender el ventilador (soplador de aire). A continuacin determinar en el manmetro la cada de presin mxima del sistema, cerrando el damper de tubera principal y abriendo el dmper en tubo secundario. Con esta informacin, establecer el flujo de aire necesario, que debe permanecer constante, regulando la posicin de los dmper primario y secundario. b) Encender el sistema calefactor del aire, utilizando el controlador fijar una temperatura establecida. Determinar las temperaturas de entrada y de salida de a cmara de secado, hasta llegar a condiciones de estado estacionario (aprox. de 20 a 30 min.), alcanzada la temperatura de equilibrio recin se proceder a cargar el material a secar. c) Preparar el material a secar, pesar un cantidad significativa del material, limpio y tamizado. La capacidad mxima de la balanza digital es de 1.00 Kg..Si el material esta completamente seco, debe humedecerse con agua en una proporcin 15 20 % del peso (p. ej. 0.400 Kg. de material seco + 100 ml. de agua) y mezclar hasta la homogenizacin, posteriormente se esparce uniformemente en la bandeja experimental. Finalmente debe introducir la bandeja para el material hmedo al secador, previamente calentado. d) Registrar datos experimentales, con intervalos definidos cada 3 a 5 min. proceder a pesar la muestra, anotar valores de tiempo transcurrido y masa humedad (el equilibrio se alcanzara en 4 horas aprox. si se utiliza arena fina). Simultneamente registrar temperatura de bulbo seco y bulbo hmedo del aire a la entrada y salida del secador. Tambin variacin del manmetro, para calcular la velocidad del aire ingresado. La temperatura dentro de la cmara de secado deber mantenerse constante (es funcin del controlador). e) Se recomienda trabajar con bastante cuidado para obtener precisin de los datos experimentales a recopilarse durante la prueba. Por tanto, debe tenerse
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preparado toda la instrumentacin (cronometro, termmetros, hoja de datos, etc.). UNA VEZ INICIADO EL EXPERIMENTO NO HAY RETORNO. f) Terminado el trabajo experimental, APAGAR PRIMERO EL SISTEMA DE CALEFACCIN ELCTRICA, despus de 3 minutos apagar el ventilador

TIPO DE MATERIAL A SECAR UTILIZADO, TEXTURA Y GRANULOMETRA. Material a secar: arena Granulometra: Dentro de la clasificacin granulomtrica de las partculas del suelo, las arenas ocupan el siguiente lugar en el escalafn: Granulometra Partcula Arena Tamao 0,0625-2 mm

Tipo de fluido manomtrico, temperatura y altura alcanzada Fluido manomtrico: glicerina

Clculos: Peso de la bandeja utilizada, madera y gancho: Muestra sola (gr) Bandeja usada (gr) Madera Peso total de la muestra 55.6 93.3 19.2 76.1

Para la tubera: Caractersticas de la tubera y el orificio Dimetro del tubo(m) 0,073


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Dimetro del orificio (m) Coeficiente de descarga

0,0018 0,62

Para la muestra utilizada en el secador podemos recolectar los siguientes valores resumidos obtener: Datos recolectados en la prctica:

Dmper Dmper cerrado Abertura Utilizada

Lectura del manmetro (cm) 22 20

Calculo de la cada de presin (entrada): Donde h1 representa el valor de la altura cuando el dmper est cerrado. De las tablas de la seccin sacamos las propiedades del aire y de la glicerina, los cual reemplazando en la ecuacin.

Calculo de la cada de presin (pierde):

Donde h1 representa el valor de la altura cuando el dmper est abierto.

La presin a la que se usa seria la resta de las ecuaciones a y b resultando:

La relacin de dimetros expresados por la letra siguiente manera:

es de la

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Donde: : Dimetro del orificio (m) : Dimetro de la tubera (m) Reemplazando valores:

La velocidad mxima tanto para el dmper abierto, el dmper cerrado y la velocidad mxima del aire que se utiliza esta dado por:

Reemplazando los valores obtenidos mediante la ecuacin se obtiene: Primer caso:

Segundo caso:

Para la velocidad mxima del dmper de trabajo estara dada por:

Calculando el valor del nmero de Reynolds en funcin de la velocidad mxima; que es la que se obtiene cuando el dmper est completamente cerrado, en este caso nuestro numero de Reynolds seria el mximo por lo tanto estara dado por la ecuacin:

Reemplazando con la velocidad mxima del dmper cerrado se tiene:


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El clculo de la velocidad promedio se har mediante el uso de la relacin siguiente que nos indica que para flujos turbulentos:

La cual despejando para la velocidad promedio podemos obtener:

Remplazando para caso: Para el caso A:

Para el caso B:

Para la velocidad promedio del dmper de trabajo estara dada por:

El flujo msico del aire utilizado es:

Reemplazando los valores conocidos para el caso A y para el caso B:

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Para el flujo msico de aire utilizado hacemos un balance de materia:

Conociendo estas variables encontramos que:

Por lo tanto:

Tabla 01 de datos recolectados en la practica

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masa total tie con mp tiempo acsesorios(ba o ndeja+mader a) (mi N (horas) (gr) n) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 3 6 9 12 15 18 21 24 27 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 0.55 0.6 0.65 0.7 0.75 0.8 0.85 0.9 188.6 184.5 180.4 178.6 176.5 175.2 173.7 172.8 172.4 172.1 171.9 171.8 171.7 171.6 171.5 171.4 171.4 171.4 171.3

masa de la muestra sin acsesorios (Mh) (gr) 76.1 72 67.9 66.1 64 62.7 61.2 60.3 59.9 59.6 59.4 59.3 59.2 59.1 59 58.9 58.9 58.9 58.8 tbs,(entrada) 23 23 23.3 22.5 22.8 22.4 22.7 22.8 22.9 22.6 23 23.2 22.9 23.5 23.4 22.8 23 22.8 22.8

temperatura del aire (C)

temperatura del secado (C)

manm etro

tbh,(entrada) 22.4 22.4 21.7 21.2 21.5 21.2 21.5 21.5 21.4 21.1 21.5 21.6 21.4 21 21.8 21.4 21.3 21.3 21.3

tbs,(salida) tbh,(salida) camara controlador 49 49 52.4 54.5 52.5 54.1 51.1 50 49.4 48.5 48.1 48.1 48 48.8 47.3 47.9 47.5 47.7 47
35

(cm) 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

27 27 28.1 26.4 27.6 25.3 24.3 22.1 20.7 21.5 25.1 26.1 23.1 26.1 21,3 23.7 24.1 23.6 23.7

26 30 43.8 48.8 48.9 48.7 49.6 48.7 48.2 47.7 47 46.8 46.9 47.3 46.5 46 46.6 45.3 45.7

20 44 50 51 50 51 50-52 50 51 50 50 50-51 50 50 49 50 50 50-51 50

10 30 11 33 12 36 13 39 14 42 15 45 16 48 17 51 18 54

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19 57 20 60 21 63 22 66 23 69 24 72 25 75

0.95 1 1.05 1.1 1.15 1.2 1.25

171.3 171.3 171.3 171.3 171.3 171.3 171.3

58.8 58.8 58.8 58.8 58.8 58.8 58.8

22.8 22.8 22.8 22.8 22.8 22.8 22.8

21.3 21.3 21.3 21.3 21.3 21.3 21.3

47.6 47.2 47.2 46.4 47.2 47.2 47.1

24.1 24.7 24.7 24.7 24.7 24.7 24.7

46.6 45.7 45.7 45.7 45.8 45.7 45.7

50 50-51 50 50 50 50 50

20 20 20 20 20 20 20

Tabla 02 clculos de humedades

masa total con tiempo tiempo acsesorios(bandej a+madera)

masa de la muestra sin acsesorios (Mh)

solido humedo; (s.seco + H2O)

Humedad total de H2O

Humedad (X) , (Kg de H2O/Kg de S. seco)

Humedad en Humedad en base seca ; base humeda (Kg de (Kg de H2O/Kg H2O/Kg de S. de S. humedo) seco)

humedad libre

N 0 1 2 3 4 5 6

(min) 0 3 6 9 12 15 18

(horas) 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3

(gr) 188.6 184.5 180.4 178.6 176.5 175.2 173.7

(gr) 76.1 72 67.9 66.1 64 62.7 61.2

(Kg) 0.0761 0.072 0.0679 0.0661 0.064 0.0627 0.0612

(Kg) 0.0205 0.0164 0.0123 0.0105 0.0084 0.0071 0.0056


36

(Kg) 0.368705036 0.294964029 0.221223022 0.188848921 0.151079137 0.127697842 0.100719424 0.269382392 0.227777778 0.181148748 0.158850227 0.13125 0.11323764 0.091503268 0.368705036 0.294964029 0.221223022 0.188848921 0.151079137 0.127697842 0.100719424 0.0173 0.0132 0.0091 0.0073 0.0052 0.0039 0.0024

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7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

21 24 27 30 33 36 39 42 45 48 51 54 57 60 63 66 69 72 75

0.35 0.4 0.45 0.5 0.55 0.6 0.65 0.7 0.75 0.8 0.85 0.9 0.95 1 1.05 1.1 1.15 1.2 1.25

172.8 172.4 172.1 171.9 171.8 171.7 171.6 171.5 171.4 171.4 171.4 171.3 171.3 171.3 171.3 171.3 171.3 171.3 171.3

60.3 59.9 59.6 59.4 59.3 59.2 59.1 59 58.9 58.9 58.9 58.8 58.8 58.8 58.8 58.8 58.8 58.8 58.8

0.0603 0.0599 0.0596 0.0594 0.0593 0.0592 0.0591 0.059 0.0589 0.0589 0.0589 0.0588 0.0588 0.0588 0.0588 0.0588 0.0588 0.0588 0.0588

0.0047 0.0043 0.004 0.0038 0.0037 0.0036 0.0035 0.0034 0.0033 0.0033 0.0033 0.0032 0.0032 0.0032 0.0032 0.0032 0.0032 0.0032 0.0032

0.084532374 0.077338129 0.071942446 0.068345324 0.066546763 0.064748201 0.06294964 0.061151079 0.059352518 0.059352518 0.059352518 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957

0.077943615 0.071786311 0.067114094 0.063973064 0.062394604 0.060810811 0.059221658 0.057627119 0.056027165 0.056027165 0.056027165 0.054421769 0.054421769 0.054421769 0.054421769 0.054421769 0.054421769 0.054421769 0.054421769

0.084532374 0.077338129 0.071942446 0.068345324 0.066546763 0.064748201 0.06294964 0.061151079 0.059352518 0.059352518 0.059352518 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957

0.0015 0.0011 0.0008 0.0006 0.0005 0.0004 0.0003 0.0002 0.0001 0.0001 0.0001 1.51788E-17 1.51788E-17 1.51788E-17 1.51788E-17 1.51788E-17 1.51788E-17 1.51788E-17 1.51788E-17

Grafico 01

de contenido de humedad

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OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIN DE SECADO EN UN SECADOR DE BANDEJAS

Contenido de Humedad
0.4

0.368705036
0.35

Humedad (X) Kg de H2O / Kg de S. seco

0.3
0.25

0.294964029

0.221223022
0.2

0.188848921 0.151079137

A medida que transcurre el tiempo, el contenido de humedad (X) disminuye generalmente como se representa en la Figura . Despus de un perodo de tiempo durante el que se calienta la alimentacin hasta la temperatura de vaporizacin, la representacin grfica se hace lineal, posteriormente se curva hacia el eje de abscisas y finalmente se hace horizontal.

0.15
0.1 0.05

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4

tiempo (horas)

Tabla 03 de velocidad de secado

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OPERACIN DE SECADO EN UN SECADOR DE BANDEJAS

tiempo (horas) 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 0.55 0.6 0.65 0.7 0.75 0.8 0.85 0.9 0.95 1 1.05

Humedad (X) , (Kg de H2O/Kg de S. valor medio (X) seco) 0.368705036 0.294964029 0.221223022 0.188848921 0.151079137 0.127697842 0.100719424 0.084532374 0.077338129 0.071942446 0.068345324 0.066546763 0.064748201 0.06294964 0.061151079 0.059352518 0.059352518 0.059352518 0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957

N; (Kg/m2 *h )

1/N

0.331834532 0.258093525 0.205035971 0.169964029 0.139388489 0.114208633 0.092625899 0.080935252 0.074640288 0.070143885 0.067446043 0.065647482 0.063848921 0.06205036 0.060251799 0.059352518 0.059352518 0.058453237 0.057553957 0.057553957 0.057553957

0.073741007 0.073741007 0.032374101 0.037769784 0.023381295 0.026978417 0.01618705 0.007194245 0.005395683 0.003597122 0.001798561 0.001798561 0.001798561 0.001798561 0.001798561 0 0 0.001798561 0 0 0
39

0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05

33.91232423 33.91232423 14.88833747 17.36972705 10.75268817 12.40694789 7.444168734 3.308519438 2.481389578 1.654259719 0.827129859 0.827129859 0.827129859 0.827129859 0.827129859 0 0 0.827129859 0 0 0

0.029487805 0.029487805 0.067166667 0.057571429 0.093 0.0806 0.134333333 0.30225 0.403 0.6045 1.209 1.209 1.209 1.209 1.209 #DIV/0! #DIV/0! 1.209 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

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OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIN DE SECADO EN UN SECADOR DE BANDEJAS

1.1 1.15 1.2 1.25

0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957

0.057553957 0.057553957 0.057553957 0.057553957

0 0 0 0

0.05 0.05 0.05 0.05

0 0 0 0

#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

Grafico 02 velocidad de secado

curva de velocidad de secado en funcin del contenido de humedad


40 35 30 velocidad de secado (Kg de H2O/h*m2) 25 20 15 10
0.092625899, 7.444168734 0.169964029, 17.36972705 0.205035971, 14.88833747 0.114208633, 12.40694789 33.91232423 0.331834532, 33.91232423

5 0 0

velocidad decreciente 0.080935252, 3.308519438 0.059352518, 0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

X medio (Kg de H2O/Kg de S. seco

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Grfico n 03 (1/N) vs x

CURVAS DE LA INVERSA DE LA VELOCIDAD EN FUNCION DE LA HUMEDAD MEDIA

1.4 1.2
1 1/N 0.8 0.6 0.4 0.2 0 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 X medio (Kg de H2O/Kg de S. seco 0.060251799, 1.209

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CUESTIONARIO La velocidad y direccin de flujo de aire tiene una influencia directa sobre los periodos de secado? S, porque aumentando la velocidad de aire ocurre un descenso en el tiempo de secado, porque al aumentar el flujo de aire circulante aumenta con ella la rapidez de transferencia de calor y de masa, teniendo como consecuencia una disminucin en el tiempo de secado; sin embargo a una velocidad muy elevada se presenta un problema que es el de la fuerza de tiro, siendo que si esta velocidad de aire es demasiado fuerte para circular en la cabina de secado puede aspirar la materia a secar. Como vemos en la grfica en la cual observamos los cambios de velocidad de secado con los cambios de velocidad del flujo de aire. Qu efecto tendra el tamao de partcula, y/o la textura del material utilizado, en el contenido de la humedad de equilibrio?

Segn el grafico anterior podemos apreciar los efectos de la textura del material utilizado. Cul es el significado fsico, e importancia, de humedad en el equilibrio? Qu valor experimental alcanzo, en caso contrario, explicar por qu no llego a este valor?

El material ya no se puede secar ms a las condiciones especficas dadas, a la temperatura y presin. Es importante conocer la humedad en equilibrio pues a partir de este valor estable ya no es dable seguir secando la muestra, por lo tanto se podra ahorrar energa y tiempo. Cul es el significado de nmero e Lewis? Cmo se aplica para el trabajo experimental desarrollado?

Es un nmero a dimensional definido como el cociente entre la difusividad trmica y la difusividad msica usa para caracterizar flujos en donde hay procesos simultneos de transferencia de calor y masa por conveccin, se define como: Donde la difusividad trmica caracteriza la rapidez con el cual varia la temperatura del material, ante una solicitud trmica Y; donde la difusividad msica es una propiedad que depende de la temperatura, presin y de la naturaleza de los componentes.

Qu entiende por saturacin adiabtica? Cmo se calcula sus valores? La saturacin adiabtica es un proceso adiabtico en el cual est dado por una fase lquida y una fase de vapor en equilibrio (sistema binario), en este experimento aire-vapor de agua. Si una
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mezcla gaseosa a T y H se pone en contacto durante un proceso bastante largo en un saturador adiabtico, saldr saturada a Hs y Ts los valores de Hs y Ts se determinan mediante la siguiente ecuacin:

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BIBLIOGAFIA
joaquin ocon y gabriel tojo problemas de ingeniera qumica en operacioens unitarias tomo i espaa 1971 geankoplis c. procesos de transporte y operaciones unitarias. 2 edicin, editora continental, mxico d.f., mxico (1995) treybal r.e. operaciones de transferencia de masa. 2. edicin. mcgraw-hill, mxico d.f., mxico (1980).

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