RESEPI KEK RUSSIAN BLACK N WHITE

Kredit to : juicy cafe Bahan-Bahan Kek-A 1 cwn serbuk koko - ayakkan 1/2 cwn gula halus 1 cwn air panas 1/2 cwn susu cair 250 gm butter 2 cwn gula perang 4 biji telur 2 sdk esen vanilla 2 cwn tepung gandum* 2 sdk baking powder* - *satukan n ayak

Cara2nya.. 1. Satukan serbuk koko, gula halus n air panas dlm periuk n masak dgn api kecil shingga bahan2 larut, angkat n sejukkn. 2. Tuang susu cair n gaul sebati, ketepikan sebentar. 3. Pukul butter n gula perang shingga kembang, masukkn telur sdkt2 bsama esen vanilla n terus pukul lg shinga rata. 4. Masukkn adunan tepung bergilir2 dgn adunan coklat, gaul secara kaupbalik shingga rata. 5. Lenserkan loyang berukuran 8 inci dgn sdkt butter, lapik kertas minyak n lenser butter sdkt lg. 6. Tuang adunan kek dlm loyang n bakar secara 'waterbath' dlm oven yg telah dpanaskan dgn suhu 180C selama 1 jam 15 mnt atau shingga masak mgikut oven masing2. 7. Angkat n sejukkan atas redai. Ketepikan.

Bhn2 cream cheese frosting - B 500 gm cream cheese 250 gm mascarpone 100 gm gula aising - ayakkan 1 sdb serbuk nescafe - ayakkan

Cara2nya.. 1. Pukul cream cheese, mascarpone n gula aising shingga lembut n sebati. 2. Tambahkan serbuk nescafe n gaul sebati lg. 3. Masukkn separuh adunan dlm piping bag n sejukkn dlm peti sejuk dlm 15 mnt.

Bhn2 ganache utk filling - C 50 ml whipping cream 200 gm coklat compound - hiris halus Cara2nya.. 1. Panaskan whipping cream dlm periuk kecil shingga berbuih dtepi2 periuk. Tutup api n angkat. 2. Masukkn coklat compound n gaul shingga coklat larut.

3. Masukkn separuh adunan dlm piping bag n sejukkn sebentar dlm peti sejuk selama 10 mnt atau sehingga ganache sdkt keras. Peringatan : sejukkn adunan cheese n ganache dlm peti sejuk..biar keras sdkt agar x cair masa pipe atas kek..

Bhn2 ganache utk kek - D (buat selepas cheese mengeras) 100 ml whipping cream 300 gm coklat compound Cara2nya.. 1. Panaskan whipping cream dlm periuk kecil shingga berbuih dtepi2 periuk. Tutup api n angkat. 2. Masukkn coklat compound n gaul shingga coklat larut. 3. Tuang atas kek yg dsejukkan td.