Anda di halaman 1dari 3

ALAT DAN MESIN PASCAPANEN KAKAO Produksi biji kakao Indonesia secara signifikan terus meningkat, namun mutu

yang dihasilkan umumnya masih rendah dan beragam, khususnya yang dihasilkan oleh petani perkebunan rakyat. Oleh karena itu teknologi pengolahan kakao pada tingkat petani perlu dikembangkan agar mampu menghasilkan biji kakao bermutu tinggi secara berkelanjutan. Salah satu upayanya adalah melalui penerapan alat dan mesin hasil rekayasa terkini untuk dikembangkan pada usaha agribisnis perkebunan rakyat. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao telah menghasilkan prototype alat dan mesin tepatguna untuk pengolahan Kopi dan Kakao. Alsin hasil rekayasa tersebut harganya relatif lebih murah bila dibandingkan dengan alat sejenis produksi luar negeri dan juga lebih efisien, mampu mencapai mutu produk sesuai dengan tuntutan pasar. Alsin pengolahan kakao tersebut dapat dilihat berikut ini. Mesin Pemecah Buah Kakao

Mesin Pemisah Lendir Biji Kakao Segar (Depulper)

Mesin Pengering dan Fermentasi Biji Kakao Tenaga Surya atau Limbah Kakao

Mesin Sortasi Biji Kakao Kering

Mesin Penghancur Biji dan Pemisah Kulit Kakao

Mesin Penyangrai Biji Kakao

Mesin Penepung Kakao

Alat Kempa Lemak Kakao (Kakao Butter)