1. Serelia: -gandum: karbohidrat 60% - 80%, protein 6% - 17%, lemak 1.5% - 2.0%, mineral 1.5% - 2.

0% dan
sejumlah vitamin.

-Beras: Karbohidrat 80 %. protein 7 gr / 100 gr. Selain itu, beras juga mengandung 12 gr air. Ada pun, zat-zat lain yang dikandung beras adalah lemak, tiamin, niasin, riboflavin , asam folat, kalium, magnesium, seng, kalsium, fosfor, zat besi dan asam pontotenat. -Jagung: pati 72-73%, dengan nisbah amilosa dan amilopektin 25-30% : 70-75%,protein 8-11 %. -jewawut: Kandungan gizi jewawut (setaria italica) yaitu karbohidrat 84,2%, protein 10,7%, lemak 3,3%, serat 1,4%, Ca 37 mg, Fe 6,2 mg, vitamin C 2,5, vitamin B1 0,48, dan vitamin B2 0,14. -jali: 380 kalori per 100 gram, karbohidrat 65,3 gram, lemak 6,2 gram, protein 15,4 gram per 100 gram dan kandungan mineral lainnya. Kacangan: -kedelai: yaitu, Mineral 3261 mg, Mineral Kalium 1835 mg, Magnesium 225 mg, Protein 2,8 g, Lemak 1,5 g, Karbohidrat 3,6 g, Serat 0,1 g, Vitamin A 110 mcg, Vitamin B 407 mcg, Kalori 331 g, Hidrat arang 34,8 g, Fosfor 585 g, -kacang tanah: Kacang tanah kaya dengan lemak, mengandungi protein yang tinggi, zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus, vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium. -kacang hijau : Energi 1.452 kJ (347 kcal), Karbohidrat 62,62 g, Gula 6,60 g, Dietary fiber 16.3 g, Lemak1,15 g,Protein 23,86 g,Vitamin C 4.8 mg (8%),Kalsium 132 mg (13%),Magnesium 189 mg (51%),Fosfor 367 mg (52%),Kalium 1246 mg (27%),Sodium 15 mg (1%) -kacang merah: protein nabati, karbohidrat kompleks, serat, vitamin B, folasin, tiamin, kalsium, fosfor, dan zat besi. -kacang koro: protein, lemak, dan mineral. Selain itu kara pedang juga memiliki serat yang dapat digunakan sebagai dietary fiber, Lectin, dan Canavanine.