ACAR BEREMPAH 1 camca besar halba 1camca besar biji sawi 6 biji buah pelaga 2 biji bunga lawang

2cm kulit kayu manis 2 cm halia dihiris 2 cm kunyit hidup ditumbuk halus 10 ulas bawang merah ditumbuk halus 6 ulas bawang putih dihiris dan ditumbuk halus 1 camca belacan ditumbuk halus 1 camca besar udang kering ditumbuk 2 camca besar ikan bilis ditumbuk 150gm udang kecil 2 camca besar kerisek kelapa 1/3 cawan cuka Garam dan gula secukup rasa Sedikit minyak untuk menumis 3 camca besar ketumbar biji 1 camca besar lada hitam 2 cm kulit kayu manis 1 camca besar jintan kasar 2 bunga lawang Bahan-bahan sayuran: 2 biji timun dibuang tengahnya, dikerat sepanjang 3cm dan direndam didalam air garam sebentar 2 batang lobak dikerat sepanjang 3cm 4 cili merah dan hijau dibelah dua 2 labu bawang besar dibelah empat Cara-caranya: Panaskan minyak didalam kuali dan tumiskan halba, biji sawi, rempah penumus (pelaga, lawang dan kulit kayu manis) bawang merah, bawang putih, kunyit, belacan dan halia. Gorenglah sampai wangi Setelah itu masukan udang basah, udang kering dan ikan bilis digoreng sampai wangi. Masukan timun serta sayur-sayuran yang lain bersama-sama rempah yang dikisarkan Gaulkan sayursayur ini bersama kerisek, cuka, garam dan gula dan dimasak 5 minit lagi . Bahan-bahan berikut dibasuh bersih, dijemur kering dan di kisar halus.