Fungi (Jamur)

Ciri Jamur
Struktur dan Fungsi Tubuh
Organisme eukariotik Dinding sel mengandung kitin Tidak punya khlorofil Heterotrof
Saprofit, pengurai sampah organik Parasit, merugikan organisme lain Simbiosis, saling menguntungkan

Ciri Jamur
Ukuran dan Bentuk Tubuh
Ada yang uniseluler Ada yang multiseluler Namun sebagian besar multiseluler
Ada yang membentuk benang/hifa
Membentuk selaput putih seperti kapas

Ada yang membentuk tubuh

Mangkuk, payung, setengah lingkaran, kuping

Ciri Jamur
Ukuran dan Bentuk Tubuh
Gambar Jamur Multiseluler Tersusun dari rangkaian sel yang membentuk benang dengan atau tanpa sekat melintang yang disebut dengan Hifa.
Hijau = hifa/benang Sporangium = kuning Spora = biru
This image is copyright Dennis Kunkel at www.DennisKunkel.com,

Ciri Jamur

Ciri Jamur
Ukuran dan Bentuk Tubuh
Hifa ada 2 miselium vegetatif (utk menyerap makanan) miselium generatif (utk reproduksi)

Ciri Jamur
Cara Hidup
Menyerap zat organik dari lingkungannya Sebelum diserap, diurai terlebih dahulu oleh enzim yang dikeluarkan jamur, pencernaan ini disebut dengan pencernaan ekstraseluler

Ciri Jamur
Cara Hidup
Saprofit, makanan dari sisa-sisa organisme yang mati dan bahan tdk hidup (serasah, ranting, daun, pakaian, kertas, dll) pelapukan dan pembusukan Parasit, penyebab penyakit karena memperoleh makanan dari inangnya Simbiosis, jamur Ascomycetes bekerja sama dengan ganggang hijau biru membentuk lumut kerak (lichen), semut dengan Termitomyces
Lichen = Alga HB + Ascomycotina

Ciri Jamur
Habitat
Hidup di tempat lembab Hidup di organisme hidup Hidup di bangkai organisme Dapat hidup di lingkungan yang asam Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula tinggi Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun, gunung salju, kutub

Ciri Jamur
Reproduksi
Aseksual
Jamur uniseluler kuncup/tunas dan fragmentasi Jamur multiseluler spora, zoospora

Seksual
Spora seksual: zigospora, askosospora, basidiospora

Klasifikasi Jamur
Klasifikasi Jamur berdasar atas cara reproduksi seksualnya
Zygomycotina Ascomycotina Basidiomycotina Deuteromycotina

Zygomycotina
Ciri-ciri
Hifa tidak bersekat Reproduksi aseksual: fragmentasi, spora Reproduksi seksual: zigospora Hidup di sisa-sisa makanan, tumb, hewan

Reproduksi Zygomycotina
Sexual Zygospora

Reproduksi Zygomycotina
Asexual vegetatif fragmentasi miselium atau spora

Roti Tawar

Zygomycotina
Peranan bagi manusia
Rhizopus oryzae Pembuatan tempe Rhizopus nigricans Pembusukan pada makanan Mucor javanicus Pembuatan tape Mucor mucedo Pengurai kotoran hewan Pilobolus sp Pengurai kotoran hewan Mikoriza = zygomycotina + akar tumbuhan membantu kesuburan tanaman

Rhizopus stolonifer

Jamur pada roti basi

Mikoriza

Ascomycotina
Ciri-ciri:
Hifa bersekat melintang atau bercabang Hidup saprofit, parasit, dan bersimbiosis Reproduksi aseksual melalui kuncup, fragmentasi dan konidiospora. Reproduksi seksual melalui askospora.

Reproduksi Ascomycotina
Seksual Askospora

Kantung Spora

Reproduksi Ascomycotina
Aseksual Konidiospora

Ascomycotina
Peranan bagi manusia
Morchella esculenta Sarcosypha coccinea

Saccharomyces sp

Neurospora crassa pembuatan oncom Saccharomyces cereviceae pembuatan roti, minuman beralkohol Saccharomyces ellipsoideus pembuatan wine Saccharomyces tuac pembuatan tuak dari air buah nira Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea dimakan
Venturia inaequalis merusak buah apel

Penicillium notatum

antibiotik

Claviceps purpurea penyakit ergot pd tumb jenis rumput jika dimakan maka ternak/manusia yang memakannya jadi lumpuh

Ascomycotina:

Family Helvellaceae

Gyromitra infula

Semua spesies Gyromitra beracun

Basidiomycotina
Ciri-ciri:
Hifa bersekat melintang Bentuknya ada yang payung, kuping, setengah lingkaran. Hidup saprofit pada sisa-sisa mahluk hidup Reproduksi aseksual: konidiospora Reproduksi seksual: basidiospora
Amanita phalloides

Reproduksi Basidiomycotina
Reproduksi Aseksual Konidiospora Reproduksi Seksual Basidiospora (spt gambar)

Basidiomycotina
Peranan bagi manusia
Ganoderma applanatum atau suplemen jamur kayu utk obat

Auricularia polytricha jamur kuping Volvariella volvacea jamur merang Lentinulla edodes jamur shitake Puccinia graminis jamur karat parasit pada daun jagung Puccinia arachidis parasit pada kacang tanah
Amanita phalloides mematikan Hemileia vastatrix daun kopi parasit pada Agaricus brunnescens mushroom

Ustilago maydis

parasit pada jagung

Basidiomycotina

Amanita phalloides mematikan

Amanita muscaria

menyebabkan halusinasi

Amanita virosa

sangat mematikan sekali

Deuteromycotina
Ciri-ciri:
Hifa bersekat Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi Imperfectia) karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau Basidiomycotina

Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian, beberapa spesies telah dapat dipindahkan ke Ascomycotina seperti:
Monilia sitophila Neurospora crassa (jamur oncom) Aspergillus Euroticum Candida Pichia Pennicillium Talaromyces

Deuteromycotina
Peranan buruk ( - ) bagi manusia
Tinea versicolor, penyebab panu Malassezia furfur, penyebab panu Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab ketombe Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran Pernapasan Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi kekebalan tubuh Arthrobotrys dactyloides, pemangsa cacing dengan membelit

Plus+
Jamur jangan dimakan karena sulit untuk membedakan yang bisa dimakan atau yang beracun. Lagipula kadar kalorinya juga tidak banyak. Pada umumnya jamur yang bisa dimakan adalah tidak berwarna mencolok, tidak bercahaya, tidak ada gelang pada tangkainya, tidak berbau memuakkan, tidak memberi efek hitam jika disentuhkan benda perak Jika salah makan maka 30 menit akan menyebabkan sakit perut, jika tidak dirawat dengan segera 6 jam berikutnya dapat menyebabkan kematian Lebih baik tidak memakan jamur daripada beresiko.

Jamur Beracun

More information about biocontrol

Manfaat Jamur
Sebagai biokontrol hama (secara alami)

Biocontrol - a healthy spruce budworm larva which, when inoculated with Metarhizium anisopliae (Hyphomycetes)...

...dies and becomes covered with conidiophores of the fungus.

More information about biocontrol

Manfaat Jamur
Sebagai makanan dan obat

Fungi as food - enokitake, Flammulinas velutipes - etiolated basidiomata as grown in culture

Fungi as food - Volvariella volvacea label (JAMUR MERANG)

More information about biocontrol

Manfaat Jamur
Berperan dalam pembuatan makanan

Sweetened tempeh as sold in Kaliurang, Java, Indonesia

blue cheese, courtesy of Penicillium roquefortii

Lichenes (Liken)
Liken (lumut kerak)
Hubungan saling menguntungkan antara:
Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina DENGAN Ganggang Hijau

Dalam hal:
Jamur memperoleh hasil fotosintesis dari ganggang Ganggang memperoleh nutrisi untuk fotosintesis dari jamur

Letharia vulpina

Lichenes (Liken)
Ciri-ciri
Hidup epifit (menempel) di tembok, batu sehingga lapuk karena liken mengeluarkan enzim Tidak memiliki alat reproduksi khusus, cara reproduksi dengan fragemntasi sesuai dengan jenis ganggang atau spora sesuai dengan jenis jamurnya. Dalam kondisi kurang menguntungkan alat perkembangbiakan vegetatifnya berupa soredium (beberapa sel fotosintetik yang dikelilingi hifa) Sebagai vegetasi perintis Digunakan sebagai indikator pencemaran lingkungan karena peka terhadap pencemaran logam berat

Lichenes (Liken)
Peranan
Usnea berbata & Usnea dasypoga, sebagai bahan obat karena mengandung asam usnin

Lichenes (Liken)
Peranan
Cladonia rangiferina, hidup di bawah salju dan sumber makanan rusa kutub

Lichenes (Liken)
Peranan
Lobaria linita hidup di gunung dan sumber makanan kambing gunung

Lichenes (Liken)
Peranan
Rocella tinctoria, indikator asam basa sehingga dapat digunakan bahan baku kertas lakmus

Lichenes (Liken)
Peranan
Centraria islandica, bahan suplemen

Mikoriza
Mikoriza
Hubungan saling menguntungkan antara:
Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina DENGAN Akar Tumbuhan Tingkat Tinggi

Dalam hal:
Jamur memperoleh gula dan asam amino dari tumbuhan Jamur melindungi akar tumbuhan dari infeksi mikroorganisme Tumbuhan memperoleh hormon, air dan mineral terutama fosfor yang diserap jamur dari tanah Tumbuhan lebih tahan kering dan suhu yang ekstrim

Mikoriza
Mikoriza
Endomikoriza
Hifa jamur masuk ke dalam jaringan akar sehingga hifa tidak terlihat

Ektomikoriza
Hifa jamur hanya menempel pada akar sehingga memperluas permukaan akar dam akar dapat menyerap air dan mineral lebih banyak