PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PEMBUATAN YOGHURT KEDELAI ANEKA RASA (STRAWBERY, MELON, JERUK)

BIDANG KEGIATAN PKMK

Disusun Oleh Ilham Pradigda Mengku P. Dita Rahmawati Ratna Tri M Inna Pradipta Ratih Budi E H 0605018 (2005) H 0605008 (2005) H 0605062 (2005) H 0606050 (2006) H 0606062 (2006)

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2007

HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 1. 2. 3. 4. Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM / NRP c. Jurusan d. Universitas/Institut Politeknik e. Alamat Rumah /Telp/Fax Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat Rumah dan No. HP : Pembuatan Yoghurt Kedelai Aneka Rasa (Strawbery, Melon, Jeruk) : PKMK (Kewirausahaan) : Teknologi dan Rekayasa Hasil Pertanian : : : / : Ilham Pradigda M P H 0605018 Teknologi Hasil Pertanian ( THP) Universitas Sebelas Maret Surakarta

5. 6.

: Krangganharjo RT 02/III, Kec. Toroh, Kab. Grobogan, Jawa Tengah. 085647356781 : 4 orang : Ir. Choirul Anam, MP. : 132 316 567 : Jl Slamet Riyadi Gg Duku No 8, RT 1 RW 6 Kabalan, Ngadirejo, Kartasura, Sukoharjo. 08122742198 Rp 6.000.000,00 : 6 Bulan Surakarta, 26 September 2007

7. 8.

Biaya Kegiatan Total (DIKTI) Jangka Waktu Pelaksanaan

Menyetujui Ketua Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian

Ketua Pelaksana

(Ir. Kawiji, MS) NIP. 131 570 295 Pembantu Rektor III Universitas Sebelas Maret Surakarta

(Ilham Pradigda M P) NIM. H 0605018 Dosen Pembimbing

(Drs. Dwi Tiyanto, S.U) NIP. 130 814 593

(Ir. Choirul Anam, MP) NIP. 132 316 567

PEMBUATAN YOGHURT KEDELAI ANEKA RASA (STRAWBERY, MELON, JERUK) A. Pendahuluan 1. Latar Belakang dan Motivasi Melakukan Usaha Susu kedelai terbuat dari protein kedelai (hasil isolasi) yang diperkaya dengan methionin (asam amino esensial). Susu kedelai memiliki kadar protein dan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi. Keunggulan susu kedelai dibandingkas susu sapi yaitu terletak pada kandungan kolesterol, susu kedelai tidak mengandung kolesterol sama sekali. Kandungan protein dalam susu kedelai dipengaruhi oleh varietas kedelai, jumlah air yang ditambahkan, jangka waktu dan kondisi penyimpanan, serta perlakuan panas. Kadar protein pada susu kedelai yang dibuat dengan perbandingan kedelai dan air 1: 8, 1: 10, dan 1 : 15 berturut turut adalah 3,6 persen, 3,2 persen, dan 2,4 persen. Keunggulan lain susu kedelai adalah kecocokannya untuk orang orang penderita defisiensi laktase. Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus yang bentuknya mirip bubur halus atau es krim. Yoghurt adalah salah satu upaya agar susu lebih awet, minuman ini disukai karena rasa segar, tekstur, dan aroma yang khas. Yoghurt hasil fermentasi susu kedelai disebut soyghurt sedangkan yoghurt yang dihasilkan dari santan kelapa disebut miyoghurt. Berdasarkan flavornya, yoghurt dibedakan menjadi 3 macam. Plain atau natural yoghurt adalah yoghurt natural yang rasanya sangat asam, biasanya digunakan untuk campuran salad. Untuk memberi rasa manis biasanya ditambah gula sebelum dikonsumsi. Flavoured yoghurt adalah yoghurt dengan flavour sintetis dan pewarna makanan. Sedangkan fruit yoghurt adalah yoghurt yang telah dicampur sari buah atau buah yang dipotong kecil kecil. Biasanya penambahan potongan buah (mencapai 10%) dilakukan setelah susu diinkubasi agar tidak mengendap atau mengganggu tekstur yoghurt. Setelah beberapa jam diinkubasi, potongan buah dimasukkan ke dalam susu kemudian dilanjutkan lagi hingga satu jam hingga menghasilkan yoghurt dengan tekstur merata. Yoghurt kedelai aneka rasa inilah yang menggunakan prinsip atau kategori yoghurt yang ketiga (fruit yoghurt). Buah-buahan bersifat perishable (mudah rusak) sehingga umur simpannya dalam keadaan segar sangat rendah. Untuk membuat umur buah-

buahan menjadi lebih lama maka salah satu cara yang bisa dilakukan ialah pengolahan produk buah-buahan tersebut. Salah satu produk olahan tersebut adalah pasta buah. Perkembangan tingkat konsumsi masyarakat terhadap pasta buah dinilai masih rendah, oleh sebab itu diperlukan usaha untuk pemanfaatan pasta buah tersebut. Salah satu usaha yang dapat dilakukan adalah dengan mencampurkan pasta buah tersebut ke dalam yoghurt. Dengan adanya pencampuran tersebut maka akan terbentuk sebuah yoghurt baru yang memiliki kandungan gizi dan flavour yang lebih bervariasi. Di sisi lain, produk yoghurt kedelai aneka rasa akan meningkatkan nilai ekonomi dari susu kedelai dan buah - buahan. Produk yoghurt aneka rasa akan mempunyai kelebihan dibanding yoghurt biasa yang sudah beredar di pasaran terutama dalam hal kandungan nutrisi maupun flavornya. Peluang usaha yoghurt kedelai aneka rasa masih sangat besar mengingat bahan utamanya yaitu berupa susu kedelai mudah diperoleh dan dibuat. Pembuatan yoghurt kedelai aneka rasa merupakan salah satu cara bagi mahasiswa untuk menggali keterampilan, semangat dan jiwa kewirausahaan. Proses pembuatan yoghurt aneka rasa relatif mudah sehingga usaha ini sangat mungkin dilakukan oleh mahasiswa dan bahkan dikembangkan oleh mahasiswa. Mahasiswa merupakan sosok yang masih mempunyai semangat tinggi, khususnya dalam hal ini kewirausahaan. Semangat juang untuk tidak pantang menyerah mahasiswa akan sangat mendukung dalam perkembangan unit usaha yang dijalankannya dalam hal ini pembuatan yoghurt aneka rasa. Daerah Surakarta dan sekitarnya terdapat banyak kawasan wisata yang banyak didatangi oleh para turis baik lokal, nasional maupun internasional. Kondisi tersebut merupakan salah satu peluang bagi usaha pembuatan yoghurt kedelai aneka rasa. Dengan kondisi tersebut maka produk yoghurt kedelai aneka rasa dapat digunakan sebagai oleh-oleh atau makanan khas dari daerah Surakarta dan sekitarnya bagi para turis yang berkunjung ke obyek-obyek wisata di daerah tersebut. Usaha yoghurt kedelai aneka rasa ini layak dikembangkan karena potensi produksi susu kedelai dan buah-buahan sebagai bahan baku utama produk ini mudah didapatkan di daerah Surakarta dan sekitarnya. Disamping itu, kendala atau masalah yang dihadapi oleh para produsen susu kedelai saat ini adalah akibat rendahnya harga jual susu kedelai. Diharapkan dengan berbekal sedikit pengetahuan dan bimbingan dari dosen selama kuliah, maka kami dapat mengolah

susu kedelai tersebut menjadi yoghurt aneka rasa demi peningkatan nilai ekonomi susu kedelai. Motivasi melakukan usaha pembuatan yoghurt kedelai aneka rasa (strawbery, melon, jeruk) karena umur simpannya relatif lama, sebagai sumber protein dan vitamin. Selain itu, usaha pembuatan yoghurt kedelai aneka rasa ini merupakan salah satu wahana belajar bagi mahasiswa untuk menumbuhkan dan melatih jiwa kewirausahaan. 2. Justifikasi Pemilihan Obyek Usaha a. Merupakan minuman kesehatan. b. Dapat dikonsumsi secara langsung. c. Usaha ini mudah diaplikasikan oleh mahasiswa karena proses produksinya relatif mudah. d. Mahasiswa umumnya telah menguasai penggunaan teknologi yang digunakan untuk membuat produk yoghurt aneka rasa ini. 3. Tujuan Usaha yang Hendak Dicapai a. Membuat terobosan baru produk minuman kesehatan yang terjangkau oleh masyarakat luas. b. Meningkatkan nilai ekonomi susu kedelai dan pemanfaatan buah - buahan. c. Mendapatkan keuntungan yang optimal. B. Analisis Produk 1. Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk Jenis Nama Produk Karakteristik : Minuman Kesehatan : Yoghurt Kedelai Aneka Rasa : Merupakan produk hasil dari fermentasi susu

kedelai, produk yoghurt kedelai aneka rasa memiliki rasa yang asam serta ditambah citarasa buah buahan.

2.

Keunggulan

 Yoghurt kedelai aneka rasa ini merupakan minuman kesehatan yang didalamnya terkandung glukosa, protein, lemak ,kalsium, fosfor, vitamin A, dan lisin. Yoghurt kedelai aneka rasa ini mengandung vitamin (dari pasta buah) yang dibutuhkan oleh tubuh. Yoghurt kedelai aneka rasa ini mempunyai umur simpan yang relatif lama. Dengan adanya penambahan rasa (strawbery, melon, dan jeruk) maka dapat meningkatkan citarasa dari yoghurt. Yoghurt kedelai aneka rasa ini kaya protein sebab dibuat dari susu kedelai. 3. Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk Perolehan Bakan Baku Yoghurt biasa telah banyak beredar di pasaran. Yoghurt ini merupakan hasil fermentasi susu tanpa ada penambahan rasa sehingga terkesan monoton. Terobosan yang dibuat dengan kegiatan ini adalah dengan cara memberi rasa buah pada yoghurt tersebut sehingga jadilah yoghurt kedelai aneka rasa. Bahan baku susu kedelai diperoleh dari produsen susu di daerah Boyolali. Di daerah tersebut memungkinkan sebagai pemasok bahan baku sebab daerah tersebut merupakan sentra produksi susu baik susu sapi maupun susu kedelai. Untuk pasta buah buahan, diperoleh dari pasar maupun supermarket yang ada di Surakarta. Diharapkan dengan adanya kegiatan ini maka akan dapat meningkatkan nilai ekonomi dari susu kedelai serta dapat memanfaatkan buah buahan serta produk olahannya. C. Analisis Pasar 1. Profil Konsumen a. b. c. 2. a. b. c. d. e. Mahasiswa sekitar kampus UNS Masyarakat kota Surakarta Turis domestik Supermarket Minimarket Toko Pusat oleh - oleh Warung

Potensi dan Segmentasi Pasar

f. 3.

Penjual es keliling a. Pesaing b. : Adanya produk yoghurt yang sudah : Masyarakat saat ini sudah bosan

Pesaing dan Peluang Pasar memasyarakat Peluang Pasar dengan rasa yoghurt yang biasa biasa saja. Selain itu, masyarakat sudah mulai melirik minuman kesehatan baru yang secara kandungan gizi maupun organoleptis yang menarik. Yoghurt kedelai aneka rasa merupakan solusi kedua permasalahan di atas.

4.

Media Promosi yang akan digunakan a. Media Cetak c. : Leaflet, Pamflet, Koran. Media Lainnya : Misalnya dengan memberikan b. Media Elektronik : Radio sampel produk secara cuma - cuma

5. 6.

Target/Rencana a. b. c.

penjualan 1 tahun : 19.200 unit /tahun

Strategi Pemasaran yang akan digunakan Kemasan ekonomis dan menarik Distribusi yang luas dan mudah didapatkan Harga terjangkau

D. Analisa Produksi atau Operasi 1) Bahan dan Alat Bahan baku dan bahan penolong Susu Kedelai 160 liter @Rp 2.100,00 Starter LB dan ST Pasta Strawbery Pasta Melon Pasta Jeruk Plastik kemasan 1600 unit @ Rp 100,00 Peralatan Gelas ukur Timbangan Sealer Waskom

Susu kedelai Yoghurt pasta strawberry, melon, Dicampur dengan susu kedelai aneka rasa dan jeruk Yoghurt susu kedelai Fermentasi dengan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus Dikemas dalam kemasan plastik 100 ml Termos es Kulkas 2) Pasokan Bahan Baku Susu kedelai didapatkan dari Boyolali serta didapatkan dengan cara membuat susu kedelai sendiri. Pasta buah didapatkan dari pasar dan supermarket di Surakarta. 3) Proses Produksi Bagan proses pembuatan Yoghurt Aneka Ras

4) Rencana Produksi Selama 1 Tahun Fixed Cost a. Biaya Usaha No Uraian 1 Biaya izin usaha 2 Biaya promosi 3 Sewa tempat Biaya (Rp/th) 500.000 1.000.000 1.000.000

Jumlah b. Penyusutan No 1 2 3 4 5 6 Harta tetap Gelas ukur Timbangan Sealer Waskom Termos es Kulkas Jumlah Nilai awal (Rp) 200.000 200.000 300.000 200.000 200.000 1.000.000 2.100.000

2.500.000 Nilai Sisa (Rp) 0 20.000 30.000 0 20.000 100.000 Umur (th) 4 5 5 2 3 5 Depr (Rp/th) 50.000 36.000 54.000 100.000 60.000 180.000 480.000

c. Pajak (diperkirakan 5% dari nilai awal harta tetap) dengan nilai sebesar = 5% x Rp 2.100.000,00 = Rp 105.000,00 Jadi Fixed Cost = Biaya Usaha + Penyusutan + Pajak = Rp 3.085.000,00 /tahun = Rp 257.000,00 /bulan Variabel Cost a) Bahan Utama dan Pembantu No 1. 2. 3. 4. 5. 6. Uraian Susu Kedelai 160 liter @Rp 2.100,00 Starter LB dan ST Pasta Strawbery Pasta Melon Pasta Jeruk Plastik kemasan 1600 unit @ Rp 100,00 Jumlah b) Beban Listrik dan Air Dalam satu bulan mengahabiskan beban Rp 100.000,00 Rp /bulan 336.000 50.000 40.000 40.000 40.000 160.000 666.000

c) Biaya Perawatan dan Perbaikan (BPP) No Uraian P % FPP Rp /bulan

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Gelas ukur Timbangan Sealer Waskom Termos es Kulkas Jumlah d) Biaya tenaga kerja

200.000 200.000 300.000 200.000 200.000 1.000.000

4 4 8 5 4 5

700 700 2.000 900 700 4.200 9.200

Biaya tenaga kerja Rp. 15.000,00 /hari x 20 hari = Rp. 300.000,00 /bulan. Jadi Variabel Cost = Bahan Utama dan Pembantu + Beban Listrik dan Air + BPP + Biaya Tenaga kerja = Rp 1.075.200,00 /bulan. Biaya Produksi (TC) = Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC) = Rp 257.000,00 + Rp 1.075.200,00 = Rp 1.332.200,00/ per bulan Modal Usaha = P (Investasi awal) + Biaya produksi (TC) = Rp 2.100.000,00 + Rp 1.332.200,00 = Rp 3.432.200,00 E. Analisa Keuangan 1. Kebutuhan Investasi No. Uraian 1 Sewa tempat 2 Peralatan Jumlah Jumlah (Rp) 1.000.000,00 2.100.000,00 3.100.000,00

2. Biaya Variabel Usaha No. 1 2 3 Uraian Bahan utama dan pembantu Beban listrik dan air Biaya perawatan dan perbaikan Jumlah (Rp) 666.000,00 100.000,00 9.200,00

Biaya tenaga kerja Jumlah

300.000,00 1.075.200,00

3. Alat Tulis Kantor No 1 2 3 4. Promosi 5. Dokumentasi 6. Penyusunan laporan 7. Transportasi Jumlah Uraian Meja kursi Rak Buku dan alat tulis Jumlah Jumlah (Rp) 150.000,00 125.000,00 49.800,00 324.800,00 Rp. 1.000.000,00 Rp. 100.000,00 Rp. 200.000,00 Rp. 200.000,00 + Rp. 6.000.000,00

Fixed Cost

= Biaya Usaha + Penyusutan + Pajak = Rp 3.085.000,00 /tahun = Rp 257.000,00 /bulan

Variabel Cost

= Bahan Utama dan Pembantu + Beban Listrik dan Air + BPP + Biaya Tenaga kerja = Rp 1.075.200,00 /bulan.

Biaya Produksi (TC)

= Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC) = Rp 257.000,00 + Rp 1.075.200,00 = Rp 1.332.200,00 /bulan

Modal usaha

= Investasi awal + biaya produksi = Rp. 2.100.000,00 + Rp 1.332.200,00 = Rp. 3.432.200,00

Dalam 1 kali produksi menghasilkan 1600 bungkus. 1 bungkus = 100 ml = 1600 bungkus /bulan. var iabel cos t = kapasitas produksi Kapasitas produksi

1600 bungkus x 100 ml = 160.000 ml yoghurt aneka rasa / bulan.

Variabel Cost/unit

Rp 1.075.200,00 1600 = = Rp. 672,00 biaya produksi = kapasitas produksi Rp. 1.332.200,00 1600 = = Rp. 832,63 Harga jual Hasil penjualan = Rp. 1.000 /bungkus = Harga jual x kapasitas produksi = Rp. 1.000,00 x 1600 = Rp. 1.600.000,00 Laba = Hasil penjualan biaya produksi = Rp. 1.600.000,00 Rp 1.332.200,00 = Rp. 267.800,00 /bulan = Rp. 3.213.600,00/ tahun laba x100% = mod al usaha Rp 3.213.600,00 x100% = Rp 3.432.200, 00 = 93,64 %

Harga pokok

ROI

F. Personalia dan Jadwal Pelaksanaan Personalia 1) Ketua Pelaksana Kegiatan a Nama Lengkap b. NIM c. Fakultas/Program Studi d. Perguruan Tinggi e. Waktu untuk kegiatan PKM a. Nama Lengkap b. NIM c. Fakultas/Program Studi d. Perguruan Tinggi e. Waktu untuk kegiatan PKM a. Nama Lengkap b. NIM c. Fakultas/Program Studi d. Perguruan Tinggi e. Waktu untuk kegiatan PKM a. Nama Lengkap b. NIM c. Fakultas/Program Studi d. Perguruan Tinggi e. Waktu untuk kegiatan PKM a. Nama Lengkap b. NIM c. Fakultas/Program Studi d. Perguruan Tinggi e. Waktu untuk kegiatan PKM : Ilham Pradigda M P : H 0605018 : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian : Universitas Sebelas Maret Surakarta : 9 jam/minggu : Dita Rahmawati : H 0605008 : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian : Universitas Sebelas Maret Surakarta : 7 jam/minggu : Ratna Tri Maryanti : H 0605062 : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian : Universitas Sebelas Maret Surakarta : 7 jam/minggu : Inna Pradipta : H 0606050 : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian : Universitas Sebelas Maret Surakarta : 7 jam/minggu : Ratih Budi E : H 0606062 : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian : Universitas Sebelas Maret Surakarta : 7 jam/minggu

2) Anggota Pelaksana 1

3) Anggota Pelaksana 2

4) Anggota Pelaksana 3

5) Anggota Pelaksana 4

Nama dan Biodata Dosen Pendamping Nama Lengkap : Ir. Choirul Anam, MP. NIP : 132 316 567 Pangkat / Jabatan / Gol : Penata Tk I/ Lektor/ IIIa Tempat / Tgl Lahir : Magelang, 12 Februari 1968 Jenis Kelamin : Laki-Laki Bidang Keahlian : Teknologi Pangan Alamat Kantor : Faperta, UNS, Jl. Ir Sutami 36 A, Kentingan , Solo Telp-Fax : 0271-637457 Alamat Rumah : Jl. Slamet Riyadi Gg Duku No 8 RT1/6 Kabalan Ngadirejo, Surakarta No. Telp. Genggam : 0812274 2198 Jadwal Kegiatan Kegiatan Persiapan Bahan dan Alat Pembuatan Yoghurt Aneka Rasa Pelaksanaan Kegiatan Evaluasi Pelaksanaan Penyusunan Laporan H. Denah dan Lokasi Usaha 1. Nama Perusahaan : Soyghurt Strawmejer 2. Alamat Lengkap : Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Jl. Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 April Mei Juni Juli Agustus September 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA PELAKSANA Nama lengkap NIM Jenis kelamin Alamat rumah Alamat kost Riwayat pendidikan Motto TK SD SLTP SMU PT : ILHAM PRADIGDA MENGKU PAMUNGKAS : H 0605018 : LAKI-LAKI : Krangganharjo RT 2/III, Toroh, Grobogan : Mess ADI, Jl. Tejo 1 Gang 4 Gendingan, Jebres, Surakarta : : TK Tunas Pembangunan, Krangganharjo : SD NEGERI 3 Krangganharjo : SLTP NEGERI 1 Purwodadi, Grobogan : SMA NEGERI 1 Purwodadi, Grobogan : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNS :

Tempat tanggal lahir : Grobogan, 14 Agustus 1987

Riwayat organisasi

Ketua Bidang Kesekretariatan Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian HIMAGHITA FP UNS Periode 2007 Staff Bidang Hubungan Masyarakat FUSI Fakultas Pertanian UNS Periode 2006 Ketua Divisi PPM Departemen PPSDM BEM Fakultas Pertanian UNS Periode 2006-2007 Staff Biro Pengabdian Masyarakat BEM UNS Periode 2006-2007 Ketua Divisi Promosi dan Keuangan Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia (HMPPI) Periode 2007 - 2008 : ENJOY AJA, HADAPI DENGAN SENYUMAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA PELAKSANA I Nama lengkap NIM Jenis kelamin Alamat rumah Alamat kost Riwayat pendidikan Motto TK SD SLTP SMU PT : DITA RAHMAWATI : H 0605008 : PEREMPUAN : Madumulya, RT 6/I no 31, Pulisen, Boyolali 57316 : Wisma Putri Sima, Jalan Surya 1 no 21 RT 3/V, Jebres, Ska. : : TK Pertiwi : SD N 1 Boyolali : SLTP N 1 Boyolali : SMU N 1 Boyolali : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNS : : Buatin apa aja

Tempat tanggal lahir : Boyolali, 28 Juli 1987

Riwayat organisasi

....................................................

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA PELAKSANA II Nama lengkap NIM Jenis kelamin Alamat rumah Alamat kost Riwayat pendidikan Motto TK SD SLTP SMU PT : RATNA TRI MARYANTI : H 0605062 : PEREMPUAN : Kenteng RT 04/IX, Sidomulyo, Ampel, Boyolali : Kos Devira, Jalan Surya 3, Jebres, Surakarta : : TK Marsudi Siwi Sidomulyo : SD N Sidomulyo 1 : SLTP N 1 Ampel : SMU N 3 Boyolali : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNS :

Tempat tanggal lahir : Boyolali, 27 Maret 1987

Riwayat organisasi

: Berani ngomong, berani buktiin

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA PELAKSANA III Nama lengkap NIM Jenis kelamin Alamat rumah Alamat kost Riwayat pendidikan Motto TK SD SLTP SMU PT : INNA PRADIPTA : H 0606050 : PEREMPUAN : Jl. Mawar Timur IV, Fajar Indah, Surakarta : : : TK N Pembina Surakarta : SD N 15 Surakarta : SLTP N 2 Surakarta : SMA N 4 Surakarta : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNS : : Enjoy with your life

Tempat tanggal lahir : Surakarta, 20 September 1988

Riwayat organisasi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA PELAKSANA IV Nama lengkap NIM Jenis kelamin Alamat rumah Alamat kost Riwayat pendidikan Motto TK SD SLTP SMU PT : RATIH BUDI E : H 0606062 : PEREMPUAN : Jl. Pajajaran II no 25 Sumber, Surakarta : : : TK AL HUDA Solo : SD N 4 Dasan Agung Mataram : SLTP N 1 Gorontalo : SMA N 2 Pati : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian UNS :

Tempat tanggal lahir : Surakarta, 18 Maret 1988

Riwayat organisasi

: Be your self aja !!

DAFTAR RIWAYAT HIDUP DOSEN PEMBIMBING Nama NIP Tempat Tanggal Lahir Nama Institusi
Alamat Institusi Alamat Rumah Phone /Email PENDIDIKAN: Pendidikan S1 S2 S2 PENELITIAN:

: Ir. Choirul Anam, MP, MT : 132 316 567 : Magelang 12 Februari 1968 : Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
: Jl Ir. Sutami 36 A Kentingan Surakarta : Tilp/Fax (0271) 637457

: Jl Slamet Riyadi Gg Duku No 8, RT 1 RW 6 Kabalan, Ngadirejo, Kartasura, Sukoharjo

: 08122742198 / Dikchoir@yahoo.com

Tahun 1992 1996 2004

Universitas Universitas Jember UGM Yogyakarta UGM Yogyakarta

Bidang Ilmu Teknologi Hasil Pertanian Teknologi Pangan Informatika

No
1 2 3 4 5

Tahun
2000 2000 2001 2001 2001

6 7 8 9

2001 2002 2002 2003

10 11 12

2003 2003 2003

13 14 15

2005 2005 2006

Judul Stimulasi Sintesis Protein Oleh Protein_DNA 34 KD Dari Plasenta Manusia. (Magistra No 33 TH XI Juni 2000) Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Rootone F terhadap Keberhasilan Stek anggur ( Laporan Penelitian tahun 2000 ) Pengaruh Lama Fermentasi dan Pengadukan dalam pengolahan Biji Cacao Lindak. ( Laporan Penelitian, Tahun 2001) Kerusakan Bahan Makanan, Keracunan Makanan Dalam Rumah (Magistra No 40 Th XII Maret 2001) Uji Efektifitas Agens Antagonis Cendawan Richoderma Untuk Mengendalikan Penyakit Busuk Kering Fusarium Pada Umbi Kentang (Laporan Penelitian Tahun 2001) Studi Aplikasi pestisida nabati pada tanaman padi dan lama pengeringan gabah terhadap mutu beras IR 64 (Laporan Penelitian Tahun 2001) Dari Sup Para Raja Hingga Obat HIV ( Magistra No 40 Th XIII Maret 2002) Memilih Dan Minyimpan Daging ( Magistra No 40 Th XIII Juni 2002) Pengaruh Tingkat Kemasakan Daun Tembakau Kering Los Terhadap Kualitas Tembakau Vorstenlanden Bawah Naungan ( Prosiding Seminar Nasional PATPI Juli 2003) Aktivitas Enzim Bromelin Terhadap Mutu Fisik Daging ( Prosiding Seminar Nasional PATPI Juli 2003) Pengaruh Proporsi Whey dan Tepung Tapioka yang Berbeda terhadap Kualitas Bakso Ikan Hiu ( Prosiding Seminar Nasional PATPI Juli 2003) Manfaat Perendaman Air Kapur Pada Pengolahan Rambak Cakar Ayam Prosiding Seminar Nasional Penerapan Teknologi Tepat Guna Dalam (Mendukung Agribisnis September 2003). Pengaruh Varietas dan Perbandingan Pelarut Ekstraksi Minyak Atsiri Jahe (DIPA UNS) Penggunaan Daging Keong Mas (Pomacea caniculata ) Terhadap Kualitas Kerupuk (Caraka Tani FP UNS) Karakterisasi Amilase Alkalin Dari Kultur Isolat Cabuk Prosiding

16 17 18

2006 2006 2006

Seminar Nasional PATPI. Yogyakarta 2-3 Agustus 2006 Keragaman Mikroflora dalam Fermentasi Cabuk Prosiding PIT Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia. Surakarta 26-27 Agustus 2006 Pelayanan Masyarakat Melalui Sistem Informasi Pertanian Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah (Penelitian Terapan Dinas P & K Jateng) Aplikasi Mikrobia dan Adsorban Cangkang Bekicot Dalam Instalasi Pengolahan Air Limbah Home Industri Tekstil PT. Sakura Sarana Putra Surakarta (Penelitian Terapan Terpadu Dinas P & K Jateng)

PENGABDIAN PADA MASYARAKAT:

No
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Tahun
2002 2003 2003 2004 2005 2005 2006 2006 2006

10 11 12

2007 2007 2007

Aktivitas Penyuluhan Pembuatan Sangkar Burung di Klaten Selatan (Disperindagkop Jateng) Penyuluhan Oleh Perguruan Tinggi Dalam Uji Coba Teknologi Desa Penggug Harjo Kec Sewon Bantul Tahun 2003. (Pemda Bantul) Peningkatan Kualitas Kripik Jamur Dengan Vacum Fryer di Desa Pondok Kec Karanganom Klaten. Tahun 2003 (TTG Dinas P &K Jateng) Pasteurisasi Susu dan Sari Buah di Kecamatan Musuk Kab Boyolali Tahun 2004 (TTG Dinas P & K Jateng) Pelatihan retooling pengolahan Hasil pertanian di Depnaker Sragen ( Depnaker RI ) Pelatihan pembuatan sari buah instan di desa Gondangrejo Kab Karanganyar. (DIPA UNS) Penyuluhan Penganekaragaman Olahan Kacang Tanah, Jagung, dan Ketela di Pracimantoro, Wonogiri. Januari 2006. (VSO Philipina) Perancangan Alat Pasteurisasi Susu di Desa Bengking, Jatinom, Klaten (Vucer Dikti) Pengolahan Limbah Organik Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Petani dan Peternak Sapi di Senden Selo Boyolali (Pengabdian Masyarakat Dinas P&K Jateng) Penyuluhan Bumbu Masak Berkhasiat Obat di Desa Gesikan Kec Gantiwarno Kab Klaten Perancangan Alat Perontok dan Penampi Kedelai di Pagutan, Manyaran, Wonogiri Pembuatan aneka makanan berbahan baku kacang hijau, Pagutan Manyaran, Wonogiri

PELATIHAN :

No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Tahun 2001 2001 2003 2003 2003 2003 2003 2003 2004 2005 2006 2007 2007

Pelatihan Participative WorkShop Pelatihan penerapan HACCP Pelatihan Bimbingan dan Konseling Klinis Microsft Hands-on Training Lab Pelatihan Local Area Network dan Internet Pembahasan Hasil Temuan Teknologi Tepat Guna di Jateng Workshop dan Presentasi Teknologi Tepat Guna Diklat TOT Produksi Bersih Pengembangan Penelitian Terapan Untuk Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Penjaminan Mutu Bagi Perguruan Tinggi Kursus Keamanan Pangan Workshop on Instructional Design for E-Learning Workshop Penulisan Jurnal Internasional