Anda di halaman 1dari 16

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

Nasi Kotak CERIA


BIDANG KEGIATAN PKMK
Disusun Oleh Agie Kusno Priadi (11/321079/NE/13027)

Universitas Gadjah Mada Yogyakarta 2012

HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. 2. 3.

Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM / NRP c. Jurusan d. Universitas/Institut / Politeknik e. Alamat Rumah /Telp/Fax Alamat email Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat Rumah dan No. HP Biaya Kegiatan Total (DIKTI) Jangka Waktu Pelaksanaan

: : PKMK (Kewirausahaan) : : : : : Agie Kusno Priadi 11/321079/NE/13027 D3 Akuntansi Universitas Gadjah Mada Perumda Bejokarto Permai B.21, Bener, Tegalrejo, Yogyakarta : kusno12@gmail.com : 3 orang : : : : Rp : Yogyakarta, 24 September 2012

4. 5. 6.

7. 8.

Menyetujui, Ketua Progam Studi Akuntansi Sekolah Vokasi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta

Ketua Pelaksana

() NIP. Direktur Sekolah Vokasi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta

(Agie Kusno Priadi) NIM. 11/321079/NE/13027 Dosen Pembimbing

() NIP.

() NIP.

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN

i ii v 1 2 2 2

DAFTAR ISI dan DAFTAR GAMBAR... Latar Belakang dan Motivasi Usaha .................................. Justifikasi Pemilihan Usaha .... Tujuan Usaha ... Manfaat . Gambaran Umum Rencana Usaha Metode Pelaksanaan .. Jadwal Kegiatan .................. Rancangan Biaya ....................................... LAMPIRAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP PENULIS................................ DAFTAR RIWAYAT HIDUP DOSEN PEMBIMBING.........

5 7 8

9 10

A.Pendahuluan 1.Latar Belakang dan Motivasi Usaha Saat ini marak masalah tentang anak keracunan makaman,makanan yang di konsunsinya mengandung bahan berbahaya diantaranya : pemanis buatan, pewarna buatan, bahkan pengawet yang tidak seharusnya di masukkan ke makanan. Hal tersebut, mengakibatkan hal yang fatal bagi kesehatan.

2. Justifikasi Pemilihan Usaha a. Bisnis Kuliner ini termasuk bisnis dengan Cash Flow harian, yang artinya perputarannya cepat. b. Usaha ini telah berjalan dan mempunyai pangsa pasar yang baik,meskipun belum mempunyai outlet sendiri dan terkendala di modal. c. Nasi adalah makanan pokok sebagian besar masyarakat

Indonesia,terutama di Yogyakarta d. Meskipun banyak olahan dengan nama sejenis ( Nasi Kotak), tetapi Nasi Kotak CERIA sangat berbeda dari segi rasa dan penampilan namun harga tetap bisa bersaing. e. Nasi Kotak CERIA dibuat dengan bahan alami, dikemas secara alami dan tradisional sesuai budaya kuliner autentik Indonesia.

3. Tujuan Usaha yang Hendak Dicapai a. Membuat terobosan baru dengan olahan nasi yang berbeda dan orisinil sebagai alternatif pilihan kuliner Indonesia. b. Mengangkat kembali budaya kuliner asli Indonesia yang tradisional, alami, kaya rasa dan sehat. c. Mendapatkan keuntungan materi maupun non-materi secara optimal dan halal. d. Membuka lapangan kerja baru.

B. Analisis Produk 1. Jenis dan Nama Produk,Karakteristik Produk o Jenis o Nama Produk o Karakteristik :Makanan :Nasi Kotak CERIA :Nasi kotak ini tersedia dengan berbagai macam

menu ada nasi pecel, nasi uduk, nasi campur. Nasi Pecel ini didalamnya terdapat berbagai sayur yang di rebus dan disajikan dengan sambel pecel yang terbuta dari kacang. Sedangkan nasi uduk dan nasi kuning memiliki resep yang sama yitu nasi tersebut di olah dengan santan dan dimasukkan beberapa bumbu seperti laos, salam dan bawang goreng(agar baunya sedap). Perbedaan antara nasi kuning dan nasi uduk hanya terletak pada kunyit saja sehingga bumbu yang lainnya sama.

2. Keunggulan : Nasi Kotak CERIA sangat orisinil dan berbeda dengan nasi kotak lainnya karena menggunakan resep yang berbeda. Sesuai dengan selera lidah orang Indonesia. Dibuat dengan bahan alami, dimasak secara tradisional dan dikemas juga dengan tradisional sesuai budaya kuliner asli nusantara. Pemilihan bahan-bahan dan alat-alat masaknyapun sudah sehingga Nasi Kotak CERIA sangat higienis. Nasi Kotak CERIA ini juga memperhatikan nilai atau kandungan gizi di setiap bahan dan bumbu masaknya sehingga nasi kotak tersebut bernutrisi tinggi.

3. Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk Perolehan Bahan Baku Seluruh bahan baku yang digunakan oleh kami didatangkan dari pedagang pasar tradisional di kota Yogyakarta terutama di Pasar Kranggan Yogyakarta kecuali untuk ayam. Untuk ayam kami peroleh dari pemasok yang sudah menjadi pemasok tetap kami dan terpercaya kebersihan dan kehalalan produknya. Kami memilih untuk berbelanja di pasar tradisional karena selain barang yang didapat lebih murah, segar tanpa pengawet dan sehat. Kami juga ingin membantu keberlangsungan para pedagang pasar dalam mencari nafkah, semakin maraknya supermarket ternyata menekan keberadaan pedagang tradisional, sebagai pengguna jasa mereka. Kami merasa berkewajiban untuk membantu roda perekonomian pasar tradisional.

C. Analisis Pasar 1. Sasaran a. Mahasiswa kota Yogyakarta b. Masyarakat kota Yogyakarta c. Turis domestik maupun asing 2. Potensi dan Segmentasi Pasar a. Outlet Tetap b. Layanan pesan-antar c. Pesanan partai besar/kecil d. Ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai anak TK

3. Pesaing dan Peluang Pasar a. Pesaing : Adanya produk nasi kotak yang belum terlalu banyak menggunakan sistem online sehingga masih

memungkinkan untuk memasarkan lewat sistem online. Walaupun, tidak menutup kemungkinan melalui brosur dan media cetak lainnya.

b. Peluang Pasar

: Masyarakat saat ini sudah bosan dengan olahan nasi yang biasa biasa saja. Selain itu, masyarakat juga tetap tidak bisa menggantikan nasi sebagai makanan pokok. Terlebih saat ini dengan munculnya teknologi yang canggih dan juga beberapa orang memiliki kesibukan yang padat maka Nasi Kotak CERIA mampu menjawab tantangan tersebut. Karena kami mnyediakan delivery order.

c.

Media Promosi yang akan digunakan Media Cetak

: leaflet, pamflet dan brosur

Media Elektronik : radio, penggunaan jejaring sosial, kerjasama dengan beberapa komunitas kuliner dan lapak di internet. Media Lainnya : memberikan contoh sampel ke target pemasaran

4.Target/Rencana penjualan 5 bulan: 1 hari memproduksi dan menjual minimal 36 pax, maka dalam sebulan target penjualan adalah 1.080 pax atau 12.960 pax.

5. Strategi Pemasaran yang akan digunakan a. Kemasan ekonomis dan menarik b. Distribusi yang luas dan mudah didapatkan c. Harga terjangkau

D. Analisa Produksi dan Operasi 1) Bahan dan Alat Bahan-bahan Peralatan Periuk Nasi Panci untuk memasak daun singkong Wajan Penggorengan Cobek Kompor Gas dan Tungku Arang

Alat Pembakaran 2) Rencana Produksi Selama 1 Tahun Fixed Cost a. Biaya Usaha No 1 2 Uraian Biaya izin usaha Biaya promosi Biaya (Rp/th) 500.000 1.000.000 1.500.000

Jumlah

b. Pajak (diperkirakan 5% dari nilai awal harta tetap) dengan nilai sebesar = 5% x Rp 1.500.000,00 = Rp 75.000,00 Jadi Fixed Cost = Biaya Usaha + Pajak = Rp 1.575.000,00/tahun =Rp 131.250,00/bulan Variabel Cost a) Bahan Utama dan Pembantu Perkiraan Biaya Oprasional Produk yang dijual A. Nasi Campur (Paket 1) No Nama Bahan Satuan Harga satuan Harga 1 Beras 3 kg Rp 6.000 Rp 18.000 2 Telur 1 kg Rp 11.000 Rp 11.000 3 Mie 1 bungkus Rp 5.000 Rp 5.000 4 Kentang kg Rp 7.500 Rp 7.500

b)

c)

d)

e)

f)

5 Sawi 2 ikat Rp 2.000 Rp 4.000 Jumlah Rp 45.000 B. Magelangan No Nama Bahan Satuan Harga satuan Harga 1 Beras 3 kg Rp 6.000 Rp 18.000 2 Ayam 1 kg Rp 20.000 Rp 20.000 3 Mie 1 bungkus Rp 5.000 Rp 5.000 4 Kulit pangsit kg Rp 6.000 Rp 6.000 5 Sawi 2 ikat Rp 2.000 Rp 4.000 Jumlah Rp 53.000 C. Nasi Pecel No Nama Bahan Satuan Harga satuan Harga 1 Beras 3 kg Rp 6.000 Rp 18.000 2 Tempe 5 potong Rp 2.000 Rp 10.000 3 Capar kg Rp 2.500 Rp 2.500 4 Kacang panjang 2 ikat Rp 2.500 Rp 5.000 5 Sawi 2 ikat Rp 2.000 Rp 4.000 6 Timun kg Rp 4.000 Rp 4.000 7 Kemanggi kg Rp 1.000 Rp 1.000 Jumlah Rp 44.500 E. Nasi Kuning No Nama Bahan Satuan Harga Satuan Harga 1 Beras 3 kg Rp 6.000 Rp 18.000 2 Tempe 3 potong Rp 2.000 Rp 6.000 3 Ayam 1 kg Rp 20.000 Rp 20.000 4 Telur kg Rp 6.000 Rp 6.000 6 Sawi 1 ikat Rp 2.000 Rp 2.000 7 Timun kg Rp 4.000 Rp 4.000 Jumlah Rp 56.000 Bumbu yang dibutuhkan : No Nama Bahan Satuan Harga satuan Harga 1 Bawang merah 2 kg Rp 16.000 Rp 32.000 2 Bawang putih 1 kg Rp 18.000 Rp 18.000 3 Cabai 1 kg Rp100.000 Rp100.000 4 Garam 1 bungkus Rp 2.000 Rp 2.000 5 Kacang 1 kg Rp 13.000 Rp 13.000 6 Asem 1 bungkus Rp 1.000 Rp 1.000 7 Daun jeruk 1 plastik Rp 500 Rp 500 8 Gula merah kg Rp 2.500 Rp 2.500 9 Minyak goreng 3 liter Rp 11.000 Rp 33.000 10 Tepung kg Rp 4.000 Rp 4.000 11 Rempah-rempah - Rp 5.000 Rp 5.000 Jumlah Rp 209.000 Pembungkus Rp 18.000 Total Bahan utama Rp425.500,00 Estimasi dalam membuat 40 bungkus

g) Beban Listrik dan Air Dalam satu bulan mengahabiskan beban Rp 100.000,00

h) Biaya tenaga kerja Biaya tenaga kerja Rp. 35.000,00/hari x 30 hari = Rp 1.050.000,00/bulan

Jadi Variabel Cost

= Bahan Utama dan Pembantu + Beban Listrik dan Air + + Biaya Tenaga kerja =Rp 9.310.000,00/Bulan =Rp 258.611,00/hari

Biaya Produksi (TC)

= Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC) = Rp 568.750,00+ Rp 9.310.000,00 = Rp 9.878.750,00/bulan = Rp 329.291,00/hari

E. Analisa Keuangan 1. Kebutuhan Investasi No. Uraian 1 2 Sewa tempat Peralatan (Meja Kursi+Piring dan Gelas) Jumlah 7.500.000 Jumlah (Rp) 5.000.000 2.500.000

2. Biaya Variabel Usaha No. 1 2 3 Jumlah Uraian Bahan utama dan pembantu Beban listrik dan air Biaya tenaga kerja Jumlah (Rp) 8.160.000 100.000 1.050.000 9.310.000

3. Promosi 4. Dokumentasi 5. Penyusunan laporan 6. Transportasi

Rp. 1.000.000,00 Rp. Rp. Rp. 100.000,00 200.000,00 200.000,00 +

Jumlah

Rp. 18.310.000,00

Fixed Cost

= Biaya Usaha + Pajak = Rp 6.825.000,00/tahun =Rp 568.750,00/bulan

Variabel Cost

= Bahan Utama dan Pembantu + Beban Listrik dan Air + Biaya Tenaga krja =Rp 9.310.000,00/Bulan = Rp 258.611,00/hari

. Biaya Produksi (TC) = Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC) = Rp 568.750,00+ Rp 9.310.000,00 = Rp 9.878.750,00 = Rp 329.291,00/hari

Modal usaha

= Investasi awal + biaya produksi = Rp 2.500.000,00 + Rp 9.878.750,00 = Rp 12.378.750,00

Variabel Cost/unit

var iabel cos t kapasitas produksi *

= Rp 7,183,00 *)Kapasitas produksi dalam sehari adalah 36 pax Harga pokok =


biaya produksi kapasitas produksi *

= Rp 9.146,00

Harga jual Hasil penjualan

= Rp.10.000,00 /bungkus = Harga jual x kapasitas produksi = Rp 360.000

Laba

= Hasil penjualan biaya produksi = Rp 396.000,00 - Rp 329.291,00 = Rp 30.709,00 /Hari = Rp 921.270,00/Bulan

= Rp 11.055.240,00/Tahun

ROI

laba x100 % mod al usaha

= (Rp 11.055.240,00 : Rp 12.378.750,00) x 100% = 89,3 %

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PENULIS

Ketua pelaksana Nama Lengkap NIM Tempat, tanggal lahir Departemen/Fakultas Universitas Alamat : Agie Kusno priadi : 11/321079/NE/13027 : Bantul, 12 April 1992 : D3 Akuntansi / PDEB SV UGM : Universitas Gajah Mada : Perumda Bejokarto Permai B.21, Bener,

Tegalrejo, Yogyakarta Telepon : 085879995382

Anggota 1. Nama Lengkap NIM Tempat, tanggal lahir Departemen/Fakultas Universitas Alamat Telepon : : : : D3 Akuntansi / PDEB SV UGM : Universitas Gajah Mada : :

2. Nama Lengkap NIM Tempat, tanggal lahir Departemen/Fakultas Universitas Alamat Telepon

: : : : D3 Akuntansi / PDEB SV UGM : Universitas Gajah Mada : :

DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA PELAKSANA

Nama lengkap NIM Jenis kelamin

: AGIE KUSNO PRIADI : 11/321079/NE/13027 : LAKI-LAKI

Tempat tanggal lahir : Bantul, 12 April 1992 Alamat rumah : Perumda Bejokarto Permai B.21, Bener, Tegalrejo, Yogyakarta Riwayat pendidikan : TK SD SLTP SMU PT : TK Mutiara Persada : SD NEGERI Tegalrejo 1 : SMP NEGERI 6 Yogyakarta : SMK NEGERI 2 Yogyakarta : Jurusan Akuntansi UGM :

Riwayat organisasi

Ketua Bidang Kesekretariatan Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian HIMAGHITA FP UNS Periode 2007 Staff Bidang Hubungan Masyarakat FUSI Fakultas Pertanian UNS Periode 2006 Ketua Divisi PPM Departemen PPSDM BEM Fakultas Pertanian UNS Periode 2006-2007 Staff Biro Pengabdian Masyarakat BEM UNS Periode 2006-2007 Ketua Divisi Promosi dan Keuangan Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia (HMPPI) Periode 2007 - 2008

Motto

: Berbagi itu indah

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA PELAKSANA I

Nama lengkap NIM Jenis kelamin

: : :

Tempat tanggal lahir : Alamat rumah Alamat kost Motto : :

Riwayat pendidikan : TK SD SLTP SMU PT : : : : : :

Riwayat organisasi

.................................................... : Sex Bebas