ARROZ COLORIDO DO RENATO

Rendimento: 6 pores - Tempo de Preparo: 30min

Ingredientes: 2 colheres sopa de azeite; 1 dente de alho bem picado; 2 colheres de sopa de cebola bem picada; 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina; 2 ovos; 1/2 xcara de ch de vagem picada 1/2 xcara ch de presunto cortado em cubos pequenos 1 xcara 1/2 ch de arroz 2 tabletes de caldo de legumes 2 colheres sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado.

Modo de fazer: Em uma panela, aquea o leo, doure o alho e a cebola; Acrescente a margarina, deixe derreter, aquecer, coloque os ovos e mexa bem, at frit-los; Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue tudo muito bem; Despeje 3 xcaras de ch de gua FERVENTE e a seguir acrescente o caldo de legumes e mexa at que o caldo se dissolva completamente; Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos ou at secar a gua (caso o arroz seja integral o cozimento demora mais, e a gua dever ser completada algumas vezes); Retire do fogo, tampe a panela e deixe por 5 minutos; Depois misture o cheiro verde e sirva a seguir.