Anda di halaman 1dari 8

KEBUTUHAN GIZI USIA SEKOLAH ( 7 – 12 TAHUN

)

A. PENGERTIAN Anak usia sekolah adalah anak yang memasuki masa sekolah dan berusia antara 7 – 12 tahun. Karakteristik golongan anak sekolah ini, antara lain :  Gigi – geligi susu tanggal secara berangsur dan diganti dengan gigi permanen Anak lebih aktif memilih makanan yang disukai Lebih banyak melakukan aktivitas fisik Mempunyai daya tahan yang cukup terhadap berbagai penyakit. B. TUJUAN Tujuan pemberian nutrisi untuk usia sekolah : 1. Untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan baru 2. Memenuhi aktivitas fisik yang meningkat C. FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEADAAN NUTRISI ANAK USIA SEKOLAH 1. Umur 2. Jenis kelamin 3. Kecepatan pertumbuhan 4. Aktifitas fisik 5. Efesiensi penyerapan 6. Utilisasi makanan Disamping pola makan dan kebiasaan yang lebih individualistis, membentuk kehidupan sosial di luar rumah, kurang tergantung pada orang tua, lebih aktif serta percaya pada lingkungan di luar rumah. Apabila kebutuhan nutrisi tidak tercukupi : - Tubuh kurang zat gizi - Prestasi belajar di sekolah menurun - Gangguan pertumbuhan dan perkembangan sampai dewasa D. POLA MAKAN ( usia sekolah 7 – 12 tahun ) Membutuhkan 5 kali waktu makan : 1. Makan pagi 2. Makan selingan ( 09.00 WIB ) 3. Makan siang 4. Makan selingan ( 16.00 ) 5. Makan sore

Bekal makan di sekolah yang perlu diperhatikan : 1. Jenis makanan yang disukai

karbohidrat dan lemak ) dapat menggunakan table sebelumnya ( tabel pada perhitungan bayi ) Kebutuhan energi umur 10 – 12 th relative lebih besar dari golongan umur 7 – 9 th. Tidak sarapan 2. kebersihan peralatan makan dan saji contoh : pisang goreng. Jakarta. banyak kuah dan lemak 5. di rumah tidak mau makan Untuk itu perlu diperhatikan : 1. karena pertumbuhan lebih cepat.900 E. pastel. gula – gula/ permen. soft drinks “ empaty calories” ) 3. roti tawar isi selai. 1993 Golongan umur 7 – 9 th : BB : 24 kg TB : 120 cm Energi : 1.. dll Kebutuhan gizi anak usia sekolah : Rumus BB ideal untuk anak usia sekolah : ( Umur (th) x 2 ) + 8 ) = …. hancur. Makan pagi yang seimbang dan cukup . Ada yang berdiit menurut cara mereka sendiri .kg atau menggunakan standar NCHS dan standar HARVARD  Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi lainnya ( protein. Mudah dalam persiapan dan penyajian 3. terutama pertambahan TB Umur 10 – 12 th anak laki – laki kebutuhan energinya lebih besar dibandingkan anak perempuan karena aktifitas fisik meningkat Anak perempuan membutuhkan protein dan zat besi lebih banyak haid Kecukupan gizi anak sekolah : Dapat dilihat pada table daftar kebutuhan gizi anak WKNPG V. Sering jajan di sekolah. MASALAH MAKAN Yang dihadapi golongan usia sekolah : 1. Makan siang tidak teratur/ diluar rumah/ tidak memenuhi kebutuhan gizi ( junk food .000 kkal Protein : 45 gr Golongan umur 10 – 12 th wanita ) : BB : 35 kg TB : 140 cm Energi : 1. kue sus. lemper. dst Golongan umur 10 – 12 th ( pria ) : BB : 30 kg TB : 135 cm Energi : 2.900 kkal Protein : 37 gr. sirop. agar langsing dan tidak berjerawat 4. Tidak sulit untuk dikonsumsi 4. Tidak mudah basi.2.

dan beberapa jenis kanker di masa dewasa. penyakit kandung empedu. dengan mematikan televisi selama makan. citra tubuh yang buruk. resiko mereka untuk mengembangkan penyakit kronis akan sangat menurun. gallbladder disease. by turning off the television during mealtime. THT. osteoarthritis . sehingga saat ini sekitar 11% dari anak-anak Amerika kelebihan berat badan dan 14% tambahan memiliki indeks massa tubuh (rasio berat terhadap tinggi) antara 85 dan 95 persentil. which puts them at increased risk for becoming overweight.2. Sejak akhir tahun 1980an. diabetes . antropometri. Pemeriksaan kesehatan ( gigi. by allowing children to participate in food preparation. yang menempatkan mereka pada peningkatan risiko untuk menjadi gemuk. the number of overweight children in the United States has more than doubled. peningkatan risiko untuk mengembangkan penyakit jantung. dan. osteoarthritis . poor body image. dan dengan mengendalikan jumlah makanan yang mereka makan. dengan membatasi konsumsi junk food. at increased risk for developing cardiovascular disease. decreased. Sayangnya. therefore. dan rendah diri. banyak anak yang tinggal di Amerika Serikat telah makan yang tidak sehat dan kebiasaan olah raga. Overweight children are more likely to become obese adults. Childhood obesity also has emotional consequences. and low self-esteem. and by controlling the amount of food they eat. anak-anak mulai membangun kebiasaan untuk makan dan olahraga yang menempel dengan mereka untuk seluruh hidup mereka. Membawa bekal ( snack/ jajan bergizi ) 3. diabetes . Parents can help children establish healthy eating habits by making nutritious foods available. dengan membiarkan anak-anak untuk berpartisipasi dalam persiapan makanan. seperti dibuktikan oleh peningkatan jumlah anak yang kelebihan berat badan. sebagai anak-anak kelebihan berat badan banyak menderita stres psikologis.ak membangun kebiasaan yang sehat. Since the late 1980s. Selain itu. so that currently approximately 11% of American children are overweight and an additional 14% have a body mass index (a ratio of weight to height) between the 85th and 95th percentiles. and are. oleh karena itu. In addition. as many overweight children suffer from psychological stress. hypertension. a survey conducted by the Centers for Disease Control and Prevention showed that 48% of girls and 26% of boys do not engage in vigorous exercise on a regular basis. hipertensi. survei yang dilakukan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menunjukkan bahwa 48% anak perempuan dan 26% dari anak laki-laki tidak terlibat dalam olahraga berat secara teratur. and some cancers in adulthood. Kegemukan anak-anak lebih cenderung menjadi orang dewasa gemuk. kebiasaan makan yang buruk dan kurangnya aktivitas fisik selama masa kanak-kanak mengatur panggung untuk masalah kesehatan di masa dewasa. by limiting the consumption of junk foods. jumlah anak yang kelebihan berat badan di Amerika Serikat memiliki lebih dari dua kali lipat. Di sisi lain. Anak obesitas juga memiliki konsekuensi emosional. dll ) Selama tahun anak usia dini dan usia sekolah. . Orangtua bisa membantu anak-anak membangun kebiasaan makan yang sehat dengan membuat makanan bergizi yang tersedia. Makan bersama ( terbatas/ sekolah tertentu saja ) 4. test kemampuan.

Interestingly. loosely defined as the years between 2 and 11. Starting school and participating in other structured activities places new social. longgar didefinisikan sebagai tahun antara 2 dan 11. are typically characterized by much slower and more stable physical growth. nafsu makan dan asupan makanan biasanya meningkat. As a result of this slower physical growth and development. dan mental baru pada anak-anak. terutama kalori dan protein. itu sama sekali tidak biasa untuk melihat seorang anak muda dengan penurunan nafsu makan atau tidak konsisten. anak-anak akan mengalami kelelahan fisik dan mental. have difficulty concentrating on learning tasks. as a result. Dietary fat and cholesterol should be limited to no more than 30% of total calories and 300 mg per day. Sebagai hasil dari pertumbuhan fisik lambat dan perkembangan. Berbeda dengan pertumbuhan fisik yang pesat dan perkembangan yang dialami selama masa kanak-kanak dan remaja. fiber . On average. the childhood years. masa masa kecil. Menariknya. emotional. children gain 4 to 7 pounds and gain 1 to 4 inches per year. merupakan indikasi bahwa anak akan segera memasuki masa puber. kebutuhan tubuh akan nutrisi tertentu. At approximately age 10 or 11 the rate of growth once again begins to increase. most notably calories and protein. biasanya ditandai dengan pertumbuhan fisik jauh lebih lambat dan lebih stabil. sebagai hasilnya. dan. and. tidak setinggi pada masa bayi. Tanpa gizi yang cukup. vitamin D . Mulai sekolah dan berpartisipasi dalam kegiatan terstruktur tempat lain tuntutan sosial. sebagai anak-anak masuk sekolah dan mulai untuk berpartisipasi dalam olahraga terorganisir dan kegiatan lain yang menghasilkan peningkatan aktivitas fisik. Pada sekitar umur 10 atau 11 tingkat pertumbuhan sekali lagi mulai meningkat. dan pada akhirnya akan menunjukkan perkembangan kognitif dan perilaku lebih lambat. Di sisi lain. it is not at all uncommon to see a young child with a decreased or inconsistent appetite. tubuh secara alami kompensasi untuk ini. tahun-tahun usia sekolah ditandai dengan pengembangan intens dalam keterampilan sosial dan kognitif. the body's needs for certain nutrients. dan kalori. masing-masing. vitamin D . Physical Factors Faktor Fisik In contrast to the rapid physical growth and development experienced during infancy and adolescence. Perawatan harus diambil untuk memastikan cukup asupan kalsium . Diet lemak dan kolesterol harus dibatasi tidak lebih dari 30% dari total kalori dan 300 mg per hari. mengalami kesulitan berkonsentrasi pada tugas-tugas belajar. the school-age years are characterized by intense development in social and cognitive skills. serat . their appetite and food intake usually increases. Consequently. and will ultimately exhibit slower cognitive and behavioral development. anak-anak mendapatkan 4 sampai 7 kilogram dan mendapatkan 1 sampai 4 inci per tahun. an indication that the child will soon enter puberty.Care should be taken to ensure sufficient intake of calcium . and calories. On the other hand. . Without adequate nutrition. Akibatnya. children will experience physical and mental fatigue. respectively. is not as high as during infancy. Rata-rata. and mental demands on children. emosional. as children enter school and begin to participate in organized sports and other activities that result in an increase in physical activity. the body naturally compensates for this.

dari 1. It is important that children consume enough calories to ensure proper growth and to spare protein from being used for energy. Sangat penting bahwa anak-anak mengkonsumsi kalori yang cukup untuk menjamin pertumbuhan yang tepat dan luang protein digunakan untuk energi. 1800. 1800. masing-masing. atau pada mereka yang memiliki akses terbatas terhadap makanan. The diet Referensi Intakes untuk kelompok usia ini ditunjukkan dalam tabel di bawah ini. terutama mereka yang tidak aktif secara fisik. respectively. yang dapat menyebabkan konsumsi kalori yang berlebihan dan berat badan. nutrition experts believe that by the age of 5. or in those who have limited access to food.Nutrient Needs Kebutuhan Gizi It is important for school-age children to meet the recommended intake levels of all essential vitamins and minerals. anak-anak di Amerika Serikat mengkonsumsi protein jauh lebih dari yang dibutuhkan untuk kesehatan. The Dietary Reference Intakes for this age group are shown in the table below. Namun. Banyak anak mengkonsumsi makanan berlemak terlalu banyak. Anak-anak usia 2 sampai 3 tahun. from 1. the amount of physical activity. tetapi dapat dilihat pada anak-anak dengan alergi makanan yang parah. 4 to 6 years. in those on strict vegan diets. Jumlah protein yang dibutuhkan per kilogram berat badan menurun setelah bayi dan anak usia dini. As a result. Rata-rata. Protein Protein The amount of protein needed per kilogram of body weight decreases after infancy and early childhood. Protein deficiency is relatively rare in children living in the United States. dalam pada vegan diet ketat. On average. dan 2000 kalori. kebutuhan kalori bervariasi tergantung pada tingkat saat anak pertumbuhan. cenderung mengkonsumsi terlalu banyak kalori. Fat Lemak Many children consume too much dietary fat. However. jumlah aktivitas fisik. 4 sampai 6 tahun. Kekurangan Protein relatif jarang terjadi pada anak-anak yang tinggal di Amerika Serikat. many children.2 gram/kg at 3 years to 1 gram/kg at 10 years. children should follow adult recommendations for the consumption of fat. anak-anak harus mengikuti rekomendasi dewasa untuk konsumsi lemak. para ahli gizi percaya bahwa dengan umur 5. tend to consume too many calories. Children aged 2 to 3 years. Sangat penting bagi anak usia sekolah untuk memenuhi tingkat asupan yang disarankan semua vitamin dan mineral.2 gram / kg pada 3 tahun untuk 1 gram / kg pada 10 tahun. The nutrients highlighted below are of special importance: Nutrisi disorot di bawah ini adalah penting khusus: Calories Kalori Caloric needs vary depending on the child's current rate of growth. banyak anak. dan 7 hingga 10 tahun membutuhkan sekitar 1300. and 7 to 10 years require approximately 1300. and 2000 calories. Rekomendasi ini menunjukkan bahwa asupan lemak total tidak melebihi 30% dari kalori dan lemak jenuh harus mempertimbangkan . which can lead to excessive calorie consumption and weight gain. dan metabolisme anak. and the child's metabolism. children in the United States consume considerably more protein than is required for health. especially those who are not physically active. These recommendations suggest that total fat intake not exceed 30% of calories and saturated fat should account for no more than 10% of total calories. Akibatnya. but may be seen in children with severe food allergies.

Perubahan ini dibuat sebagai pengakuan atas fakta bahwa anak-anak adalah waktu yang penting untuk meningkatkan kepadatan tulang. Nutrient Gizi 1-3 years 1-3 tahun 4-8 years 4-8 tahun M 9-13 M 913 F 9-13 F 9-13 Vitamin A (mcg RE Vitamin A RE (mcg Vitamin D (mcg) Vitamin D (mcg) Vitamin E (mg alpha-TE) Vitamin E (mg alpha-TE) 300 300 400 400 600 600 600 600 55 55 55 55 66 77 11 11 11 11 . anak-anak yang tidak minum susu. cholesterol intake should not exceed 300 mg per day. a mineral necessary for proper bone growth and maintenance of bone density. In addition.tidak lebih dari 10% dari total kalori. National Academy of Sciences meningkatkan jumlah asupan yang disarankan kalsium . Pada tahun 1997. harus berhati-hati untuk memasukkan berbagai sumber makanan kalsium dalam diet mereka. must take care to include a variety of food sources of calcium in their diet. asupan vitamin D diperlukan untuk penyerapan kalsium yang tepat dan memastikan deposisi kalsium dalam jaringan tulang. asupan kolesterol tidak melebihi 300 mg per hari. children who do not drink milk. mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan perawatan kepadatan tulang. for school age children from 500 mg per day to 1300 mg per day. seperti orang dewasa. dan meningkatkan kepadatan tulang selama masa kanakkanak dapat membantu mencegah osteoporosis di kemudian hari. and increasing bone density during childhood can help prevent osteoporosis later in life. In addition. Fiber Serat With the growing recognition of the importance of dietary fiber to health. So. Children should consume their age plus 5 grams of fiber per day. untuk anak-anak usia sekolah dari 500 mg per hari menjadi 1300 mg per hari. Anak-anak harus mengkonsumsi usia mereka ditambah 5 gram serat per hari. adequate intake of vitamin D is necessary for proper calcium absorption and to ensure calcium deposition in bone tissue. Although many foods contain calcium. Selain itu. susu merupakan sumber utama kalsium dalam diet anak-anak di Amerika Serikat. like adults. didorong untuk meningkatkan makanan mereka serat asupan. This change was made in recognition of the fact that childhood is an important time for increasing bone density. milk is the primary source of calcium in the diets of children in the United States. Dengan semakin dikenalnya pentingnya serat makanan bagi kesehatan. the National Academy of Sciences increased the recommended intake amount of calcium . Jadi. Calcium Kalsium In 1997. Meskipun banyak makanan mengandung kalsium. are encouraged to increase their dietary fiber intake. children. anak-anak. Selain itu.

8 250 250 12 12 25 25 800 800 500 500 130 130 10 10 55 90 90 375 375 20 20 45 45 1300 1300 1250 1250 240 240 88 88 120 120 375 375 20 20 45 45 1300 1300 1250 1250 240 240 88 88 120 120 .8 1.8 1.8 1.2 1.Vitamin K (mcg) Vitamin K (mcg) 30 30 500 mcg 500 mcg 500 mcg 500 mcg 66 55 55 600 mcg 600 mcg 600 mcg 600 mcg 88 60 60 900 mcg 900 mcg 900 mcg 900 mcg 12 12 60 60 900 mcg 900 mcg 900 mcg 900 mcg 12 12 Thiamin (mg) Thiamin (mg) Riboflavin (mg) Riboflavin (mg) Niacin (mg NE) Niacin (mg NE) Pantothenic Acid (mg) Asam pantotenat (mg) 22 33 44 44 Vitamin B6 (mg) Vitamin B6 (mg) 500 mcg 500 mcg 150 150 900 pcg 900 PCG 200 200 88 15 15 500 500 460 460 80 80 77 33 90 90 600 mcg 600 mcg 200 200 11 11 Folate (mcg) Folat (mcg) Vitamin B12 (mcg) Vitamin B12 (mcg) Choline (mg) Kolin (mg) Biotin (mcg) Biotin (mcg) Vitamin C (mg) Vitamin C (mg) Calcium (mg) Kalsium (mg) Phosphorus (mg) Fosfor (mg) Magnesium (mg) Magnesium (mg) Iron (mg) Besi (mg) Zinc (mg) Seng (mg) Iodine (mcg) Iodine (mcg) 300 300 300 300 1.2 1.

9 25 25 40 40 700 700 1.5 15 15 40 40 700 700 1.6 1.Selenium (mcg) Selenium (mcg) Copper (mcg) Tembaga (mcg) Manganese (mg) Mangan (mg) Chromium (mcg) Chromium (mcg) 20 20 340 340 1.9 1.5 1.2 11 11 30 30 440 440 1.2 1.6 21 21 .