A legjobb gyors stemnyek

Klasszikus brownie Hozzvalk 4 szemlyre: 150 g j minsg tcsokold 75 g vaj 100 g cukor 3 tojs 3 evkanl liszt A csokit s a vajat vzgz felett sszeolvasztjuk, egysges masszv keverjk. Levesszk a vzgzrl, hlni hagyjuk. Hozzadjuk a cukrot, egyenknt a tojsokat, majd aprnknt a l lisztet. Egy kb. 20 cm tmrj formt vajjal kikennk, lisztezzk. Ebbe kanalazzuk a masszt, majd hideg stbe tesszk. 200 fokra lltjuk a stt, s 10 percig stjk. Ha ragads a kzepe s ropogs a krge, akkor j, ezt tprbval ellenrizzk. Morzsasti Hozzvalk 4-6 szemlyre: 30 dkg finomliszt 20 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dkg rlt mandula (ha nincs, akkor tegynk a tsztba rteslisztet) A gymlcss rteghez: 1 kg savanyks gymlcs (alma, szilva, meggy) 4-5 evkanl cukor 2 teskanl fahj 1 evkanl kemnyt A gymlcst sszekeverjk a kemnytvel, a fahjjal s a cukorral, s egy flrt llni hagyjuk. A lisztet elkeverjk a cukorral, a mandulval, ezutn hozzmorzsoljuk a hideg vajat. Vgeredmnyl egy puha morzsalkot kell kapnunk. Egy tzll tlba ntjk a gymlcst, rhalmozzuk a tsztt, s vgl 180-200 fokos stben pirosra stjk.

Csokimousse Hozzvalk 4-6 f rszre: 20 dkg tcsoki 6 egsz tojs, sztvlasztva 2 tojsfehrje 1 dl tejszn A tojsokat sztvlasztjuk, s a srgjt a tejsznnel gz felett fehredsig keverjk. Kzben a csoki felolvasztjuk, majd hozzadjuk a tojssrgjhoz. A fehrjt egy csipet sval kemny habb verjk, s ezutn vatosan a csokis masszhoz keverjk. Htbe tesszk 1-2 rra, s tlaljuk.