Anda di halaman 1dari 9

LAPORAN MENGENAI PEMBUATAN AGAR-AGAR

Ditujukkan untuk memenuhi tugas salah satu mata pelajaran kimia

Created By : XI IPA 5 Anggita MP Apriliantri Feisal Rosdiana Iren Karina Rusyani Damhudi Tedy Suwega

SMA NEGERI 1 BANJAR


Jl. KH. Mustafa No. 1 Banjar 46311 No Telp (0265) 741192

KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb

Alhamdulillahirabbil alamin segala puja dan puji kami haturkan ke hadirat Ilahi Rabbi yang telah memberikan berbagai curahan rahmat, berkah dan kemudahan dalam menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul LAPORAN MENGENAI PEMBUATAN AGAR-AGAR ini .Kami selaku penulis berharap semoga apa yang kami tulis ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi kami sendiri dan umumnya bagi anda selaku pembaca. Kritik dan saran yang membangun sangat kami nantikan guna kebaikan dan kemajuan yang lebih berarti di masa yang akan datang. Wassalam

Penulis

LATAR BELAKANG

Laporan Agar-agar

TENTANG AGAR-AGAR

Laporan Agar-agar

Apa itu agar-agar ??? Agar-agar merupakan jenis ganggang laut yang dapat dimakan salah satunya yang sering ditemukan dari spesies Eucheuma spinasumg. Atau merupakan sejenis penganan yang dibuat dari rumput laut.

Apa hubungan agar-agar dan koloid ??? Agar-agar merupakan koloid yang dibuat dengan cara dispersi yaitu penghancuran suatu zat berukuran suspensi(>100 nm) menjadi suatu zat yang ukuran partikelnya berkisar dari 1 nm hingga 100 nm (ukuran koloid).

Apa saja zat yang dikandung oleh agar-agar ??? Agar-agar mengandung berbagai zat gizi, diantaranya :
Nutrisi yang dikandung dalam 100 gram porsi makanan

No Kandungan lainnya Air, 87.5 g 1

Vitamin Vitamin C, asam ascorbic, 37.1 mg Asam Pantothenic, 0.001 mg

Lemak Asam lemak jenuh, saturated, 0.019 g Asam lemak tak jenuh, monounsaturated, 0.037 g 18:1, 0.037 g Asam lemak tak jenuh, polyunsaturated, 0.09 g 18:2, 0.089 g Kolesterol, 0 mg

Asam Amino Arginine, 0.383 g Lysine, 0.192 g

Mineral Kalsium, Ca, 2 mg Sodium, Na, 24 mg

Energi, 49 kcal

Protein, 4.5 g

Vitamin A, IU, 0 IU

Alanine, 0.482 g

Selenium, Se, 0.3 mcg

Karbohidrat, 7.7 g

Asam Glutamic, 0.517 g

Magnesium, Mg, 1 mg

Apa manfaat yang dapat diambil dari mengkonsumsi agar-agar ??? Agar-agar sebagai panganan bergizi yang berasal dari laut ini pastilah memiliki Laporan Agar-agar 4

serangkaian manfaat yang akan diuraikan sebagai berikut : - Agar-agar Baik untuk usus pencernaan karena mengandung serat (fiber) lunak yang tinggi dan kalori yang rendah. - Membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus (laksatif) dan mencegah sembelit. - Jenis jeli, cincau, agar-agar bebas lemak dan kalori. - Baik untuk orang yang seedang mengatur pola makan atau diet. - Baik untuk tulang karena memiliki kadar kalsium dan fosfor. - Agar-agar bisa mengurangi peradangan dan keluhan panas dalam. - Bisa dicampur sebagai bahan aneka minuman yang menyegarkan. - Berkhasiat menurunkan suhu badan atau panas. - Merangsang nafsu makan karena agar-agar mengandung alkoloid. - Mencegah kanker. - Antioksidan karena agar-agar mengandung klorofil ganggang laut yang membantu membersihkan radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. - Mencegah kardiovaskular, mencegah tekanan darah pada penderita hipertensi. - Agar-agar sebagai obat pencahar, pengganti gelatin vegetarian, pengental sup. - Sebagai campuran pada es krim dan bisa untuk makanan penutup. - Agar-agar juga bisa digunakan sebagai clarifiying agent dalam produksi minuman beralkohol. - Agar-agar juga Baik untuk ibu hamil dan menyusui.

LANGKAH PEMBUATAN AGAR-AGAR


Laporan Agar-agar 5

Alat & Bahan : 1. Panci. 2. Kompor. 3. 1 gelas gula pasir (takaran gula sesuai selera). 4. 1 sachet agar-agar bubuk. 5. 1 buah sendok pengaduk. 6. 3 1/2 gelas air. Langkah Pembuatan 1. Campurkan 1 sachet agar-agar dengan 1 gelas gula pasir (kurang lebih 200 gram) atau sesuai selera. 2. Masukkan 3 1/2 gelas air ke dalamnya (kurang lebih 700 mL)air. 3. Nyalakan kompor dengan api sedang. 4. Aduk agar-agar sambil dipanaskan hingga mendidih. 5. Setelah mendidih, matikan kompor. 6. Angkat dan diamkan hingga dingin. 7. Agar-agar siap disajikan.

TINJAUAN MENGENAI AGAR-AGAR DALAM KIMIA


Laporan Agar-agar 6

KESIMPULAN
Laporan Agar-agar 7

DAFTAR ISI
Laporan Agar-agar 8

Kata Pengantar2 Latar Belakang3 Tentang Agar-agar.4 Langkah pembuatan agar-agar..6 Tinjauan mengenai agar-agar dalam kimia.7 Kesimpulan..8

Laporan Agar-agar