1

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMURNIAN MINYAK JELANTAH DENGAN KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiacal, Linn) UNTUK PEDAGANG MAKANAN DI GELAP NYAWANG

BIDANG KEGIATAN PENGABDIAN PADA MASYARAKAT

Diusulkan Oleh : Ibnu Ubaidillah (Kimia/10506043/2006) : Ketua Risky Triadini (Kimia/10506059/2006) Erlina (Kimia/10506089/2006) Nida Mariam (Kimia/10507007/2007) Melina Andari (Kimia/10507051/2007) : Anggota : Anggota : Anggota : Anggota

INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG BANDUNG 2009

HALAMAN PENGESAHAN USULAN ROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan

: PEMURNIAN MINYAK JELANTAH DENGAN KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiacal, Linn) UNTUK

PEDAGANG MAKANAN DI GELAP NYAWANG

2. Bidang Kegiatan

: PKM

Pengabdian

Pada

Masyarakat

(PKMM)

3. Bidang Ilmu

: Kesehatan

4. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Perguruan Tinggi e. Alamat Tinggal (sementara) : Ibnu Ubaidillah : 10506043 : Kimia : Institut Teknologi Bandung : Jl. Cisitu Lama No 27/160C Bandung / 081324102442 f. Alamat Email : crixalis_cute@yahoo.com

5. Anggota Pelaksana Kegiatan

: 4 (empat) orang

6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat dan Nomor Telepon : Dr. Ciptati, MS, M.Sc : 131404254 : Kompleks PPR-ITB B-16 PasirMuncangDago / 0817220845 7. Biaya Kegiatan Total Dikti : Rp6.868.000,00

8. Jangka Waktu Pelaksanaan

: September 2009 Januari 2010

Bandung, 19 Oktober 2009

Menyetujui, Ketua Program Studi Kimia Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Indra Noviandri) NIP : 131 933 271

(Ibnu Ubaidillah) NIM : 105 06 043

Deputi WRM ITB Bidang Pengembangan Kegiatan Non-Kulikuler

Dosen Pendamping

(Dr. A. Nanang T. Puspito ) NIP : 131 476 575

(Dr. Ciptati, MS, M.Sc) NIP : 131 404 254

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Pengesahan Daftar Isi

i iii

A. Judul B. Latar Belakang Masalah C. Perumusan Masalah D. Tujuan E. Luaran yang Diharapkan F. Kegunaan G. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran H. Metode Pelaksanaan I. Jadwal Kegiatan J. Rancangan Biaya K. Lampiran Lampiran 1 : Kulit Pisang sebagai Adsorben Lampiran 2 : Foto Daerah Sasaran dan Kantor Kepala RW Lampiran 3 : Biodata Ketua dan Anggota Kelompok Lampiran 4 : Biodata Dosen Pembimbing Lampiran 5 : Surat Pernyataan Kesediaan Bekerja Sama

1 1 2 2 2 3 3 5 9 10

11 14 16 21 22

A. Judul PEMURNIAN MINYAK JELANTAH DENGAN KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiacal, Linn) UNTUK PEDAGANG MAKANAN DI GELAP NYAWANG

B. Latar Belakang Masalah Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan yang menjadi prioritas masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan minyak goreng banyak digunakan sebagai media transfer panas pada berbagai pemrosesan yang digunakan oleh berbagai kalangan, baik rumah tangga, maupun pedagang dan industri makanan. Akibatnya penggunaan minyak goreng tersebut akan menghasilkan limbah yang disebut minyak jelantah. Minyak jelantah yang dihasilkan tersebut berbahaya bagi kesehatan. Untuk menanggulangi masalah tersebut, maka diperlukan pemurnian pada minyak jelantah. Salah satu pemurnian yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan kulit pisang kepok yang merupakan media adsorpsi yang baik dalam meningkatkan kualitas minyak jelantah. Pemurnian tersebut perlu dilakukan, mengingat kebutuhan minyak goreng yang sangat vital. Terkadang untuk mengurangi biaya konsumsinya, sebagian besar pemakai minyak goring menggunakannya berulang-ulang. Padahal hal tersebut berdampak negatif bagi kesehatan. Minyak goreng yang dipakai berulang-ulang menyebabkan kerusakan fisik dan kimia, sehingga

menimbulkan berbagai permasalahan kesehatan. Oleh karena itu, upaya pemurnian minyak jelantah perlu dilakukan untuk menghasilkan minyak dengan kualitas lebih baik, baik secara fisik maupun kimia. Selain itu, hal tersebut perlu diimplementasikan pada masyarakat luas agar masyarakat mengerti akan bahaya menggunakan minyak goreng berulang bagi kesehatan. Di sisi lain, masyarakat dapat melakukan upaya penghematan secara cerdas untuk memperbaiki kondisi ekonominya sendiri. Khususnya para pelaku usaha pedagang makanan, yang merangkul dan merepresentasikan sebagian besar masyarakat Indonesia.

C. Perumusan Masalah Bagaimana menyikapi permasalahan masyarakat khususnya pedagang makanan mengenai pemakaian kembali minyak yang telah digunakan dan bagaimana meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang proses pemurnian minyak yang telah digunakan tersebut dengan menggunakan kulit pisang kepok (Musa Paradisiaca, Linn) untuk hidup yang lebih sehat dan ekonomis.

D. Tujuan 1. Melakukan pemurnian miyak jelantah dengan kulit pisang kepok (Musa Paradisiacal, Linn) untuk meningkatkan kualitas minyak yang

sebelumnya telah digunakan. 2. Melakukan penyuluhan kesehatan kepada masyarakat, khusnya pedagang makanan, tentang penggunaan minyak yang telah digunakan sebelumnya. 3. Melakukan transfer ilmu pengetahuan meliputi hal-hal yang terkait dengan pemurnian minyak jelantah dan manajemen organisasi

masyarakat. 4. Meningkatkan taraf perekonomian masyarakat secara umum, khususnya yang menggunakan minyak hasil pemurnian dengan kulit pisang kapok untuk dijual kembali maupun melakukan penghematan cerdas dalam hal konsumsi. 5. Menciptakan contoh pusat penyedia makanan yang produktif dan sehat, khususnya dalam penggunaan minyak goreng.

E. Luaran yang Diharapkan 1. Minyak jelantah hasil berbagai produk pedagang makanan, khususnya gorengan, dapat dilakukan pemurnian sehingga menaikkan kualitas minyak tersebut, baik secara fisik maupun kimia. 2. Masyarakat yang mengikuti penyuluhan tidak lagi menggunakan minyak jelantah yang tidak diproses untuk keperluan rumah tangga atau usaha makanan.

3.

Masyarakat yang menjadi sasaran program memiliki organisasi yang mampu mengelola miyak jelantah dengan kulit pisang kepok secara mandiri.

4.

Terciptanya masyarakat yang memiliki lapangan kerja baru dan melakukan upaya penghematan minyak goreng untuk meningkatkan taraf ekonomi.

5.

Terciptanya contoh pusat penyedia makanan yang sehat dan produktif baik dari segi kesehatan maupun organisasi atau kepengurusan, dalam hal ini berkenaan dengan penggunaan minyak goreng.

F. Kegunaan 1. Masyarakat yang menjadi sasaran program dapat memanfaatkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari. 2. Masyarakat mendapatkan pengetahuan mengenai pemurnian minyak jelantah dengan cara sederhana dan pengelolaan organisasi

kemasyarakatan. 3. Meningkatkan kesehatan masyarakat dalam hal ini dampak dari kerusakan fisik dan kimia minyak goreng dengan mengurangi penggunaan minyak jelantah dalam kehidupan sehari-hari, maupun produksi usaha makanan kecil menengah. 4. Memberdayakan kegiatan perekonomian masyarakat, khususnya usaha makanan kecil menengah, dengan membuka peluang usaha minyak daur ulang, maupun upaya penghematan. 5. Meningkatkan kualitas pusat penyedia makanan khususnya dalam peningkatan kesehatan dan kebersihan, yang dapat dijadikan referensi untuk kegiatan usaha makanan lainnya.

G.

Gambaran Umum Masyarakat Sasaran Daerah yang menjadi sasaran kegiatan adalah daerah Gelap Nyawang. Daerah ini dikenal karena menyediakan berbagai jenis makanan dan minuman. Tempatnya yang strategis, dekat dengan berbagai instansi,

makanan dan minuman yang bervariasi merupakan beberapa kelebihan daerah tersebut. Namun kelebihan tersebut tidak ditunjang dari segi

kesehatan dan kebersihannya, mengingat penggunaan bahan-bahan dan pengelolaan lingkungan yang minim. Daerah tersebut mayoritas dihuni oleh pedagang makanan dan minuman. Masyarakatnya secara umum mampu memenuhi kebutuhan dari hasil berdagang namun keadaan ekonominya masih belum maksimal. Hal ini ditandai dengan minimnya perputaran uang dan kebutuhan pokok yang belum terpenuhi secara maksimal.

Deskripsi Umum Gelap Nyawang adalah jalan yang terletak di sebelah selatan masjid Salman, berbatasan dengan jalan Tamansari di sebelah barat, berbatasan dengan klinik Medika Ganesha di sebelah timur, dan berbatasan dengan PDAM di sebelah selatan. Gelap Nyawang merupakan tempat relokasi para pedagang yang dulunya berjualan di dalam kampus ITB. Mayoritas pedagang berjualan makanan dan minuman. Sebagian besar dari mereka belum dapat meminimalisisasi limbah khususnya minyak hasil menggoreng. Hal itu dikarenakan kurangnya pengetahuan masyarakat terhadap proses pemurnian minyak jelantah. Masyarakatnya mayoritas memeluk agama Islam dan tingkat pendidikannya rata-rata adalah lulusan SD. Jumlah RT di RW empat yang merupakan daerah sasaran adalah 6 buah.

Analisis Kondisi Pedagang Untuk mencapai kondisi yang ideal diperlukan transformasi dengan melibatkan seluruh elemen terkait. Agar transformasi dapat terwujud, selain kondisi ideal yang diinginkan, diperlukan juga pemahaman terhadap kondisi pedagang Gelap Nyawang. Hal ini dilakukan agar tidak terjadi distorsi dan disorientasi. Hal pertama yang harus dilakukan adalah melakukan pemetaan terhadap karakteristik masyarakat Gelap Nyawang, dan setelah itu dapat dilakukan penilaian terhadap faktor penentu dalam pemetaan yang sudah dilakukan. Setelah penilaian dilakukan, penentuan prioritas langkah dapat ditentukan.

Pemetaan kondisi masyarakat Gelap Nyawang Dari analisis sebelumnya, akan ditemukan hubungan saling terkait antara elemen yang satu dengan lainnya. Salah satunya adalah kesejahteraan. Kesejahteraan dipengaruhi aspek kapital dan koperasi yang dalam hal ini akan mempengaruhi tingkat pendidikan dan pembangunan fisik. Kemudian diperlukan pula faktor eksternal sebagai pemercepat aspek kreatif dan mandiri.

H.

Metode Pelaksanaan Merujuk pada bagian tujuan diatas, secara umum ada tiga sasaran yang ingin dicapai dari kegiatan, yaitu memberikan penyuluhan kesehatan kepada warga mengenai bahaya minyak jelantah dan dampak negatif terhadap kesehatan, pelatihan proses pemurnian minyak jelantah dengan kulit pisang kepok, dan manajemen organisasi kemasyarakatan wilayah setempat (pemberdayaan dan pengembangan masyarakat). Dengan ketiga sasaran tersebut, masyarakat diharapkan mengalami kemajuan dalam bidang kesehatan, ekonomi dan sosial.

a. Tahap penyuluhan kesehatan Pada tahap ini, akan diadakan penyuluhan kesehatan kepada warga mengenai bahaya minyak jelantah. Selain itu, akan dipaparkan pula dampak negatif minyak jelantah tersebut terhadap kesehatan. Masyarakat diharapkan mengubah kebiasaan mengonsumsi minyak jelantah tanpa pemurnian, dan dapat mensosialisasikannya kepada orang disekitarnya.

b. Tahap Pelatihan Pemurnian Minyak Jelantah Pemberian informasi mengenai pemurnian minyak jelantah dengan perendaman menggunakan kulit pisak kepok untuk menaikan kualitas minyak jelantah dapat dilakukan dalam bentuk seminar ataupun talkshow. Setelah itu dilakukan praktek langsung tentang bagaimana teknik

10

pemurnian yang benar. Kegitan ini akan diadakan di sekitar areal penjualan di Gelap Nyawang, hal itu dikarenakan agar pelatihan tersebut dapat langsung disaksikan oleh semua warga Gelap Nyawang, khusunya para pedagang yang menggunakan bahan dasar minyak goreng.

Hal-hal yang perlu dipersiapkan antara lain, a. Alat yang digunakan adalah infokus, dan layar b. Bahan yang digunakan adalah minyak jelantah dan kulit pisang kepok. c. Handout mengenai pemurnian minyak jelantah, yang terdiri dari judul, tujuan, alat dan bahan, cara kerja, penjelasan mengenai proses pemurnian, aplikasi hasil pemurnian, kendala pemurnian, kelebihan hasil pemurnian, dan hal-hal yang perlu diperhatikan. d. Pelaksanaan Pemurnian Minyak Jelantah Cara perlakuan sampel (minyak jelantah) Penghilangan bumbu (despicing) Despicing merupakan proses pengendapan dan pemisahan kotoran akibat bumbu dan kotoran dari bahan pangan yang bertujuan menghilangkan partikel halus bersuspensi atau

membentuk koloid seperti protein, karbohidrat, garam, gula, dan bumbu rempah-rempah yang digunakan menggoreng bahan pangan tanpa mengurangi jumlah asam lemak bebas dalam minyak. Proses despicing ini dilakukan dalam tempat logam atau kaca tahan panas yang berdiameter kecil tetapi tinggi agar proses steaming dapat berlangsung secara maksimal. Dengan pemansan pada proses despicing ini, bumbu dan semua kotoran yang ada dalam minyak bekas akan mengendap dan minyak lebih mudah dipisahkan dari pengotor-pengotornya. -

Pemurnian dengan Perendaman Hasil despicing inilah yang digunakan dalam perendaman untuk menghasilkan minyak dengan kualitas baik. Sebelum

11

peremdaman disiapkan terlebih dahulu wadah penampung besar yang telah dimasukkan kedalamnya kulit pisang yang telah dihaluskan. Untuk hasil maksimal, kulit pisang yang dapat digunakan adalah yang masih basah. Perendaman dilakuakan selama 1,5 jam.

Dalam tahap pelaksanaan pemurnian minyak jelantah ini, diperlukan pula pengawasan pasca pelaksanaan program. Pengawasan ini dilakukan dengan sistem koordinasi antar perwakilan warga dan pelaksana. Pemantauan akan dilakukan selama 2-3 bulan. Hal-hal yang akan dipantau adalah kegiatan pemurnian yang dilakukan para pedagang Gelap Nyawang, kondisi ekonomi para pedagang yang dilihat dari jumlah penghematan dan keuntungan setiap harinya, kondisi kesehatan produk makanan, dan kegiatan rutin yang dilaksanakan.

c. Tahap Manajemen organisasi kemasyarakat (Pemberdayaan dan Pengembangan Masyarakat) Pemurnian minyak jelantah dengan kulit pisang kepok diharapkan menjadi pemicu bagi pengembangan masyarakat dibidang kesehatan, sosial, dan ekonomi. Hasil pemurnian minyak tersebut dapat dijual kembali atau dimanfaatkan untuk berdagang ataupun keperluan sehari-hari. Oleh karena itu, terdapat beberapa hal yang akan dilakukan terkait pengembangan masyarakat sekitar, khususnya pedagang makanan. Semua hal tersebut merupakan kegiatan transfer ilmu pengetahuan dalam bentuk diskusi/musyawarah antara masyarakat, yang dalam hal ini pedagang, dan pelaksana, dari pihak pelaksana. Hal-hal yang akan dilakukan antara lain, a. Musyawarah Masyarakat dan Mahasiswa Penyampaian keinginan untuk mengadakan pelatihan di gelap nyawang. Dialog yang dilakukan adalah penyadaran masyarakat

12

mengenai dampak negatif minyak jelantah terhadap kesehatan dan upaya penghematan secara cerdas. Inti dialog yang dilakukan adalah penyadaran kepada warga akan pentingnya kesehatan dan upaya cerdas dalam penghematan konsumsi minyak goreng. Penyadaran tersebut dilakukan untuk keperluan sosial-ekonomi lainnya.

Penyadaran tersebut dilakukan untuk memunculkan rasa nyaman dengan perubahan yang ada. Diskusi lainnya dilakukan mengenai teknis pelaksanaan. Semua hal tersebut dilakukan dengan

dimusyawarahkan. Hal tersebut dilakukan untuk membiasakan iklim berdiskusi.

b.

Pembentukan Panitia Pengelola Pemurnian Minyak Jelantah Pembentukan kepanitian dilakukan untuk menjaga kesinambungan program ini, mengingat bimbingan dan kontrol tidak dapat dilakukan oleh pelaksana seterusnya. Oleh karena itu, perlu disusun kepanitiaan mengenai program tersebut melalui musyawarah diantara warga, sehingga keputusan yang diambil dapat ditaati bersama. Struktur panitia tersebut minimal terdiri dari seorang ketua, bendahara, dan sekretaris, beberapa orang tim teknis, dan penghubung masyarakat.

c.

Pelatihan Manajemen Organisasi Langkah selanjutnya yang dilakukan adalah memberikan pelatihan kepada panitia pemurnian minyak jelantah dengan pisang kepok dari pihak warga. Hal-hal yang diberikan antara lain mengenai penjelasan struktur kepanitiaan, penyusunan tata tertib pelaksanaan program, mekanisme pengambilan keputusan bersama, kriteria kepemimpinan dan bagaimana menjadi pemimpin serta manajer yang baik, permasalah kesehatan akibat penggunaan minyak jelantah, proses pemurnian minyak jelantah dengan pisang kepok, dan mekanisme pengawasan program.

13

I.

Jadwal Kegiatan

Tabel 1 : Jadwal Kegiatan 2009 No Kegiatan Koordinator 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Penentuan Daerah Sasaran Survey Lokasi Analisi Keadaan Sosial dan Ekonomi Pendekatan Terhadap Masyarakat Pembentukan Kepanitiaan Warga Persiapan Alat dan Bahan Pelatihan Pemurnian Minyak Jelantah Pelatihan Manajemen Organisasi Pelatihan Aplikasi Pemurnian Minyak Jelantak Pengecekan Teknis Pengawasan Ubai Dini Nida Ubai Ubai Erlina Dini Melina Nida Melina Erlina 2 Bulan 3 4 5 2010

14

J. Rancangan Biaya

Tabel 2 : Rancangan Biaya Harga Hal Banyaknya Satuan (Rp) A. Administrasi 1 Pembuatan Proposal 2 Laporan Perkmbangan Berkala 3 Laporan Akhir 4 Materai 5 Lem 6 Baterai B. Transportasi 7 Angkut Logistik 8 Controling C. Alat & Bahan Pemurnian 9 Kulit Pisang Kepok 10 Minyak Jelantah 11 Saringan 12 Plastik 13 Label 14 Baskom 15 sumbangan Peralatan D. Pengembangan Masyarakat 16 Alat Tulis 17 Modul Kesehatan 18 Modul Training Teknis 19 Acara Pelaksanaan 20 Konsumsi pelatihan 60 60 60 1 70 10.000 5.000 5.000 300.000 12.000 600.000 300.000 300.000 300.000 840.000 10 10 10 10 10 10 60 1.000 2.000 5.000 5.000 3.000 5.000 10.000 10.000 20.000 50.000 50.000 30.000 50.000 600.000 1 1 50.000 50.000 50.000 50.000 4 4 4 1 1 6 15.000 15.000 15.000 6.000 2.000 5.000 60.000 60.000 60.000 6.000 2.000 30.000 Jumlah (Rp)

15

21 Logistik Acara 22 Publikasi Acara 23 Kaos 24 Lain-Lain Jumlah

1 25 70 1

500.000 10.000 35.000 200.000

500.000 250.000 2.450.000 200.000 6.868.000

16

K. Lampiran Lampiran 1

Kulit Pisang sebagai Adsorben

Adsorpsi adalah peristiwa fisik padat permukaan suatu bahan, yang tergantung dari afinitas antara adsorben dan zat diabsorpsi. Permukaan adsorben akan menyerap warna, suspense koloid (gum dan resin), serta hasil degradasi minyak seperti peroksida. Daya adsorpsi disebabkan karena bahan memiliki poripori dalam jumlah besar, dan adsorpsi akan terjadi karena adanya perbedaan potensial antara permukaan dan zat yang di serap. Berdasarkan adanay perbedaan energy potensial, maka jenis adsorpsi terdiri dari adsorpsi listrik, adsorpsi mekanis, adsorpsi kimia, dan adsorpsi termis.Sifat adsorpsi tersebut masing-masing disebabkan karena perbedaan muatan listrik, perbedaan tegangan permukaan, perbedaan potensial sifat kimia dan perbedaan potensial karena panas.Kulit pisang kapok merupakan bahan padat yang berpori-pori yang umumnya diperoleh dari pisang kepo. Pisang adalah tanman buah berupa herba yang berasal dari kawasan di Asia Tenggara, yang kemudian menyebar ke Afrika, Amerika Selatan dan Tengah. Di Jawa Barat pisang tersebut disebut dengan Cau. Klasifikasi botani tanaman pisang Divisi Sub Divisi Kelas Famili Genus Spesies : Spermatophta : Angiospermae : Monocotyledone : Musaceae : Musa : Musa Spp

Pisang adalah buah yang sanat bergizi yang merupakan sumber vitamin dan mineral dan juga karbohidrat. Pisang dijadikan buah meja, sale pisang, pure pisang, dan tepung pisang. Kulit pisang dapat digunakan untuk menjernihkan minyak goreng dan membuat cuka melalui proses fermentasi alcohol dan asam

17

cuka. Daun pisang dipakai sebagai pembungkus berbagai makanan tradisional Indonesia. Batang pisang diolah menjadi serat untuk pakaian, kertas dan sebagainya. Batan pisang yang tela dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak pada saat musim kemarau, dimana rumput kurang tersedia. Air umbi batang pisang kapok dapat dimanfaatkan sebagai obat disentri dan pendarahan usus besar, sedangkan air batang pisang digunakan sebagai obat sakit kencing dan penawar racun. Adapun komposisi dari kulit pisang adalah pati, vitamin C, Vitamin B, Ca, Protein dan lemak.

18

Lampiran 2: Peta Daerah Sasaran Kegiatan

Gambar 1 : Peta Daerah Sasaran

Gambar 2 : Peta Daerah Sasaran

19

Foto Lokasi Penjual Makanan dan Minuman di Gelap Nyawang

Gambar 3 : Foto Lokasi Sebagian Penjual Pedagang di Gelap Nyawang Foto Kantor Kepala RW 04 Gelap Nyawang

Gambar 4 : Foto Kantor Kepala RW 04 Lebak Siliwangi Lampiran 3 :

20

Lampiran 3 : Biodata Ketua dan Anggota Kelompok

BIODATA KETUA KELOMPOK

Nama Nomor Induk Mahasiswa Fakultas/Program Studi Perguruan Ti nggi Angkatan Tempat Tanggal Lahir Nomor Handphone Nomor Telepon Email Alamat Libur

: Ibnu Ubaidillah : 10506043 : FMIPA/Kimia : Institut Teknologi Bandung : 2006 : Cirebon, 12 Oktober 1988 : 081324102442 : 02313386140 : crixalis_cute@yahoo.com : Jl. Pandaris II Rt/Rw 03/02 DS. Balerante Kecamatan Palimanan Kabupaen Cirebon

Alamat Tinggal

: Jl. Cisitu Lama No 27/160C Bandung

PENDIDIKAN FORMAL TK : TK Muslimat 2 (1992-1994) SD : SD N Harapan Jaya 5 (1994-1995) SD N Balerante 3 (1995-2000) SMP : SMP N 1 Palimanan (2000-2003) SMA : SMA N 2 Kota Cirebon (2003-2006) Perguruan Tinggi : Institut Teknologi Bandung (2006-Sekarang)

21

PENDIDIKAN NON FORMAL 1. Kursus Bahasa Inggris di LBPP LIA (2001-2006) 2. Kursus Komputer di LPK Pembina Komputer (2000-2001)

PENGALAMAN ORGANISASI 1. PASKIBRA a. Sebagai Pemimpin Barisan (2001-2002) b. Pemimpin Upacara Bandera (2002-2003) c. Sebagai Anggota (2003-2004) 2. DKM a. Sebagai Ketua (2002-2003) 3. OSIS a. Kadiv Agama dan Etika Islam (2002-2003) 4. KIR (Kelompok Ilmiah Remaja) a. Sebagai Anggota (2004-2006) 5. AMISCA ITB a. Sebagai Staff Keprofesian (2007-2008) b. Sebagai Kadiv Acara Wisuda Oktober Kimia (2007) c. Sebagai Kadiv Danus Kunjungan Industri Kimia (2008-2009) d. Sebagai Anggota Keamanan Kaderisasi Himpunan (MID AMISCA) (2008-2009) e. Sebagai Anggota Bakti Sosial Kimia (2008-2009) f. Sebagai Kadiv Logistik Wisudaan Juli (2008) g. Sebagai steering comite Vipro (2008) 6. Kamamuki ITB a. Sebagai Kadiv Litbang (2008-2009) b. Sebagai Ketua Pelaksana PMBR (Penyambutan Mahasiswa Baru dan Bulan Ramadhan) (2008-2009) 7. IKASMANDA ITB a. Sebagai anggota (2006-sekarang)

22

b. Sebagai Ketua Pelaksana Road to School (IKASMANDA ITB) (20072008) 8. Ikatatan Mahasiswa Kimia (IKAHIMKI) a. Sebagai Anggota (2008-Sekarang)

SEMINAR DAN PELATIHAN 1. Seminar Energi Nasional diselenggarakan oleh HATI ITB (2008) 2. Pelatihan Pribadi Efektif diselenggarakan oleh ITB (2007)

PRESTASI 1. Juara I lomba CCQ (Cerdas Cermat Quran) antar SMP Sewilayah 3 (Cirebon, Indramayu, Kuningan) (2001)

23

BIODATA ANGGOTA KELOMPOK

Nama NIM TTL No. Kontak Jenis kelamin Golongan darah Status Email Alamat rumah

: Risky Triadini : 10506059 : Balikpapan, 21 April 1987 : 081563390612 : Perempuan :A : Belum menikah : dinky_free@yaho.co.id : jl. Sadang Luhur no.9 blokXIII Bandung-Jawa Barat 40134 telp. (022) 2508928

Pendidikan Formal Nama Sekolah TK Istiqamah SD Patra Dharma 3 SLTP Patra Dharma 2 SMAN 1 SMUN 3 ITB Alamat Balikpapan Balikpapan Balikpapan Balikpapan Bandung Bandung Tahun 1991-1993 1993-1999 1999-2002 2002-2003 2003-2005 2006-

Pendidikan Informal Nama Instansi BIEC EF SSC Bidang B. Inggris B. Inggris Bimbingan belajar Alamat Balikpapan Bandung Bandung Tahun 1999-2001 2003 2005-2006

Pengalaman Organisasi

24

Nama Organisasi FKPM KIR DKM AL-Furqon Kharisma ITB Majelis Talim Salman Gamais AMISCA Kamamuki AMISCA

Posisi Sekum Anggota Staf Div.Rohis Anggota Anggota HIK Staf eksternal

Institusi SMAN 1 Balikpapan SMAN 1 Balikpapan SMAN 3 Bandung SAlman ITB Salman ITB ITB ITB

Tahun 2002 2002 2003-2004 2004 2006 2006 2008 2008-2010 2009-2010

Kadiv.Kemuslimahan ITB Staf internal ITB

Pengalaman Kepanitiaan

Kepanitiaan Bingkai Dunia Annisa Day PMB MIPA Wisuda Oktober07 Wisuda Juli08 Kunjungan Industri MID 2008 MID 2009

Posisi Div.Dana Usaha Div. Logistik Div. Dekorasi Div.konsumsi Div. Sekretaris Mentor/asisten Kadiv.Materi

Institusi SMUN 3 Bandung GAMAIS ITB LDF MIPA ITB AMISCA ITB AMISCA ITB AMISCA ITB AMISCA ITB AMISCA ITB

Tahun 2004 2007 2007 2007 2008 2008-2009 2008 2009

25

Lampiran 4 :

Biodata Dosen Pembimbing

Nama Lengkap dan Gelar Alamat Institusi

: Dr. Ciptati, MS, MSc : Prodi Kimia FMIPA ITB Jalan Ganesha 10 Bandung

Alamat Tinggal Dago

: Kompleks PPR-ITB B-16 PasirMuncang-

Pendidikan Formal

2005 Australia 1994 1987 1982

Ph.D School of Chemistry, Monash University Mealbourne,

M.Sc. Monash University M.S Kimia-FMIPA ITB Sarjana Kimia FMIPA-ITB

Riwayat Pekerjaan

1982

Staf Dosen FMIPA

Riwayat Penelitian 2008. Pengaruh Perendaman Kulit Pisang Kepok Terhadap Kwalitas Minyak Bekas Menggoreng Ayam 2009-1010. Isolasi EGCG dari Teh hijau sebagai anti obesitas

26

Lampiran 5 :