Anda di halaman 1dari 14

TABLE SETTING ALA CARTE

DISEDIAKAN OLEH : NUR SUHAIMA BT IDRIS FOOD AND BEVERAGE

ALA CARTE
SUSUNATUR PERALATAN ADALAH BERDASARKAN JENIS MAKANAN YANG DIMINTA OLEH PELLANGGAN PENGGUNAAN @ SUSUNATUR PERALATAN MESTILAH BERSESUAIAN DENGAN JENIS MAKANAN. PELANGGAN BOLEH MEMILIH PELBAGAI JENIS MAKANAN YANG TERDAPAT DIDALAM MENU.HARGA YANG DIKENAKAN ADALAH BERBEZA IAITU BERGANTUNG KEPADA JENIS PERMINTAAN MAKANAN.

SUSUSN ATUR SEPERTI INI KEBIASAAANYA DIGUNAKAN DI RESTORAN @ COFFEE HOUSE.

SALAH SATU SETTING TABLE ALA CARTE

PERSEDIAAN SEBELUM MEMBUAT SUSUN ATUR


Sebelum membuat susunatur

,pastikan peralatan yang akan digunakan berada dalam keadaan baik dan bersih.Ini bertujuan untuk menjaga nama baik hotel @ restaurant tersebut.Disamping itu juga ia bertujuan untuk memberi keselesaan kepada pelanggan semasa menikmati hidangan.

LANGKAH-LANGKAH YANG PERLU DIAMBIL SEBELUM MEMBUAT SUSUN ATUR


Pastikan kain alas meja yang digunakan berkeadaan baik dan bersih. 2. Peralatan mestilah dicuci dengan bersih dan ianya selamat untuk digunakan 3. Keadaan meja mestilah bersih ,di lap dengan air suam dan biarkan ia kering. 4. Pastikan kaki meja berada diadalam keadaan yang stabil dan ianya adalah selamat digunakan
1.

PERALATAN
NAPKIN DINNER PLATE TABLEKNIFE TABLE SPOON TABLE FORK SIDE PLATE GOBLET

CARA-CARA SETTING TABLE (A LA CARTE)


LANGKAH PERTAMA

Letakkan pinggan di atas meja

LANGKAH KEDUA

Kemudian letakkan sudu, garfu dan pisau di bahagian kiri dan kanan pinggan

LANGKAH KETIGA

Seterusnya letakkan gelas dibahagian atas pisau.

LANGKAH KE EMPAT

Kemudian letakkan napkin di atas pinggan atau ditepi pinggan

LANGKAH KE LIMA

Langkah seterusnya letakkan pinggan kecil di atas sebelah kiri pinggan.

LANGKAH KE ENAM

Inilah satu penyediaan di atas meja makan A la carte yang lengkap.

SEKIAN TERIMA KASIH