Jelajahi eBook
Kategori
Jelajahi Buku audio
Kategori
Jelajahi Majalah
Kategori
Jelajahi Dokumen
Kategori
L Achmad Faqih Fiqih Ayu Kurniasari Ririn Kurnia Sari Magda Triastutik Choirunnisa Ika Ningrum
PROTEIN SEKUNDER
Review
Protein (akar kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus.
Struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. Struktur sekunder protein bersifat reguler, pola lipatan berulang dari rangka protein. Dua pola terbanyak adalah alpha helix dan beta sheet
Protein Sekunder
alpha helix (-helix, "puntiranalfa"), berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral beta-sheet (-sheet, "lempengbeta"), berupa lembaranlembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H) beta-turn, (-turn, "lekukanbeta"); dan gamma-turn, (-turn, "lekukan-gamma"