Anda di halaman 1dari 4

Jejamuran adalah restoran yang menyajikan berbagai masakan berbahan dasar jamur, mulai jamur merang, tiram, sintake,

enoki, hingga kingoister. Rumah makan berkonsep agrowisata ini bahkan membudidayakan jamur sendiri sebagai pasokan bahan makanan. Pernah makan tongseng, sate dan pepes? Bagaimana bila semua masakan tersebut terbuat dari jamur? Ternyata, citarasanya tak kalah nikmat dengan masakan berbahan dasar daging. Terletak di Desa Niron, Sleman, resto milik Ratidjo ini relatif mudah dijangkau. Dari arah Semarang, cukup belok kiri di perempatan Beneran Lor. Pengunjung yang menggunakan angkutan umum tak perlu khawatir, karena Jejamuran hanya berjarak beberapa puluh meter dari perempatan Beneran Lor. Aneka makanan berbahan dasar jamur bisa dinikmati disini. Sate jamur, misalnya. Menu idola pengunjung ini terbuat dari jamur tiram putih. Proses pembuatannya tak jauh berbeda dengan sate pada umumnya. Jamur ditusuk, dimasak, dan dihidangkan dengan bumbu kacang dan kecap. Tongseng jamur adalah tongseng dengan baku jamur merang pengganti daging, sementara bumbunya seperti laiknya tongseng daging kambing pada umumnya.Pengunjung dikenai harga 8.000 per porsi. Jika rendang identik dengan daging, di Jejamuran terdapat Rendang Jamur. Rendang jamur berbahan dasar dari jamur kancing yang diolah dengan bumbu rendang. Teksturnya lebih lembut tidak seperti daging yang seratnya lebih banyak. Namun rasanya tidak berbeda dengan rendang daging. Ada macam-macam menu yang patut Anda coba seperti Jamur Asam-manis Oyster dari jamur tiram abu-abu, Jamur bakar pedas dari jamur tiram coklat, atau Sup Jamur dari jamur kuping putih. Menu-menu special yang berubah-ubah setiap harinya antara lain: Gudeg masakan khas Jogja yang bisanya dibuat dari nangka muda ini dibuat dari jamur tiram merah, Tom yam jamur dari jamur kancing dan merang. Ada pula Supkrim jamur dan Tumis jamur Lombok ijo. Harga-harga makanan relative terjangkau berkisar dari 6.000-18.000 per porsi. Jika Lumpia panganan khas Semarang ini yang biasanya diisi rebung, di Jejamuran Lumpia diisi jamur tiram merah. Ada pula cemilan seperti resoles jamur. Selain itu Jejamuran juga menawarkan paket prasmanan dan paket kunjungan usaha. Bagian belakang rumah makan yang dijadikan perkebunan jamur terdapat berbagai jenis-jenis jamur. Antara lain jamur merang, tiram, shiitake, enoki, king oister, dll. Ada beberapa pemandu yang menerangkan seluk beluk jamur dan cara berkebun jamur. Pembelipun bisa membeli baglog yang sudah siap tumbuh untuk dibawa pulang. Bahan baku jamur mengandung berbagai macam asam amino, mineral, vitamin dan senyawa bioaktif yang baik bagi kesehatan. Jamur juga telah terbukti menaikkan sistem kekebalan tubuh,

menurunkan tekanan darah dan kandungan lemah dalam tubuh, menghambat partumbuhan tumor, antiinflmasi dan antimikroba. Selain agro wisata Jejamuran juga menawarkan berbagai menu alternalif jamur. Cita rasanya pun tidak kalah dengan makanan aslinya. Misalnya pepes jamur jika biasanya pepes dari ikan, pepes yang satu ini berbahan dasar jamur shiitake (jamur hioko) disajikan dengan lalap. Menurut Adi Handito, generasi ke-2 pemilik Jejamuran, Awalnya merupakan usaha pembudidayaan jamur untuk memasyarakatkan jamur . Banyak orang tidak tahu tentang jamur yang bisa dimakan atau tidak. Resep Jejamuran berasal dari resep rumahan yang kemudian diperkenalkan ke daerah sekitar. Masakan rumahan yang dikemas setingkat di atasnya, tutur Adi Handito. Tips suksesnya Masakan harus kreatif dan selalu bikin menu berbeda, imbuhnya. Dengan berbekal resep keluarga, rumah makan Jejamuran menawarkan menu sate jamur, tongseng, jamur bakar pedas, tom yum, gudeg jamur, dadar jamur , pepes, dan masakan berbahan baku jamur lainnya. Harganya pun relatif murah, untuk satu porsi normal sekitar Rp 5.000,00 Rp 10.000,00. Rumah makan ini buka dari pukul 07.00 hingga sekitar pukul 18.00. Tak hanya kuliner yang disajikan, anda juga dapat belajar mengenai ragam budidaya jamur yang ada di sana, mulai dari jamur kayu seperti jamur tiram, enoki, shimeji, enokitake, portabello, shiitake, hingga jamur merang. Untuk menuju ke restoran jamur ini, dari arah Jogja paling mudah melalui jalan Magelang hingga km 11 hingga terdapat baliho Jejamuran berwarna merah disebelah kanan jalan lalu belok kekanan sejauh 800m, atau lampu merah ketiga bila dihitung dari Ring Road Utara, lalu belok kanan sejauh 800 m berada disebelah kiri jalan. Jl Magelang km 10 yogyakarta. Jejamuran, sebagaimana namanya resto ini ini menawarkan masakan berbahan baku jamur, umumnya masakan yang disediakan adalah masakan tradisonal Indonesia. Jamur yang digunakan beraneka ragam, seperti jamur tiram (pleorotus ostreatus), jamur merang (volvariella volvacea), jamur shiitake (lentinula edodes), jamur kancing (agaricus bisporus), jamur lingzhi dan yang lain.. Menu jamur yang ditawarkan bercitarasa istimewah, dari sate jamur dengan daging jamur yang terasa kenyal dan bumbu kacang halus bercampur kecap, nikmatnya memancing liur di lidah, jelas soal rasa tidak kalah dengan rasa sate daging hewan. Belum lagi tentu semua masakan jamur yang ditawarkan bebas kolesterol, plus manfaat lain karena jamur mengandung anti oksidan yang tinggi pastinya sangat baik buat kesehatan. Menu lain adalah tongseng jamur, rendang, asam manis, juga ada pepes jamur. Untuk anda yang suka masakan pedas coba deh jamur bakar pedas.., begitu hot!! ^^ Selain itu ada sup jamur kuah bening dan sup krim jamur berisi campuran bahan-bahan diantaranya jagung, kacang polong, roti panggang dan tentunya jamur, jamur yang dipakai adalah jamur champignon atau jamur kancing.

Selain masakan yang disebutkan tadi, masih ada masakan yang dikategorikan sebagai menu spesial yang berbeda tiap harinya, seperti tumis jamur lombok ijo dan gudeg jamur. Seberapa spesial menu ini, untuk mengetahuinya sepertinya anda perlu mencobanya sendiri.. ^^ Untuk minuman khas Jejamuran, yang ditawarkan adalah wedang jejamuran, yaitu minuman dengan pencampuran bahan bahan seperti madu, jamur lingzhi serta rempah rempah. Selain itu ada minuman tradisional seperti beras kencur dan kunyit asem. Untuk Resto yang menyediakan masakan dengan rasa istimewah tersebut, harga yang ditawarkan cukup murah, harga untuk setiap porsi saat review ini ditulis berkisar antara Rp.8.000 sampai Rp.15.000,.. tempat makan yang sangat kami rekomendasikan, istimewah.. ^^ Ruang makan yang luas, tempat parkir yang memadai, tapi untuk berjaga-jaga bagi anda yang datang dari jauh peru diketahui bahwa di jam-jam makan siang pengunjung selalu ramai, pilih waktu agak pagi atau sore mungkin lebih aman. Jejamuran Resto buka antara jam 10 pagi sampai jam 9 malam. Menurut pak Ratijdo, pemilik Jejamuran.. Jejamuran resto merupakan usaha yang dikembangkan untuk mendukung usaha pembibitan jamur yang terlebih dahulu dikembangkan sejak tahun 1997. Karenanya tidak heran kalau di areal sisi belakang resto terdapat contoh jenisjenis jamur dalam baglog-baglog media tumbuh jamur yang sengaja ditata untuk bisa dilihat pengunjung dimana biasanya dijaga petugas yang siap memberikan penjelasan jika kita ada pertanyaan seputar jamur. Sebagaimana ide dasar usaha ini adalah memberikan pengetahuan kepada masyarakat tentang manfaat jamur dengan menciptakan budaya memasak jamur dengan resep masakan tradisional, hingga usaha para petani jamur jadi berkembang. Untuk itu Jejamuran juga membuka kesempatan bagi yang berkeinginan belajar tentang budidaya jamur, atau sekedar memberikan penjelasan mengenai jamur kepada pengunjung jejamuran setelah menikmati berbagai hidangan dari jamur. Jejamuran juga membuka kesempatan bagi lembaga pendidikan, serta lembaga lain, terutama untuk anak-anak TK dan SD untuk mendapatkan pengetahuan mengenai jamur. Untuk menuju lokasi Jejamuran sangat mudah, letaknya tidak jauh dari pusat kota Sleman, Anda yang dari Jogja ke arah Magelang, dari perempatan lampu merah alun-alun kota Sleman terus saja sampai lampu merah berikutnya di perempatan beran lor (ada papan nama Jejamuran di pinggir jalan), belok kanan sekitar 500 meter di kiri/utara jalan. Untuk lembaga atau perorangan yang ingin mendapatkan kesempatan memperoleh pengetahuan mengenai jamur, atau untuk mengetahui informasi mengenai program-program yang sedang dijalankan Jejamuran resto, bisa menghubungi alamat berikut:

Menurut saya, Jejamuran merupakan salah satu tempat wisata kuliner yang wajib dikunjungi dengan beberapa alas an sbb: 1. Menyajikan menu makanan yang exotic dan sehat berbahan baku utama jamur yang jarang ditemukan di tempat makan lain. 2. Cita rasa dan kelezatannya tidak kalah dengan makanan sejenis yang [asli] berbahan baku utama daging. 3. Harganya yang reasonable cenderung murah untuk kualitas, porsi dan citarasa makanan yang sajikan. Kita hanya perlu membayar value dari makanan da tidak perlu membayar image dan keexoticannya. 4. Jejamuran terintegrasi dengan perkebunan jamur dan konsultasi budidaya jamur, sehingga di samping menikmati makanan dengan bahan utama jamur kita juga bisa belajar dan mengetahui seluk beluk perjamuran dalam satu waktu. 5. Jejamuran juga menyediakan jamur segar dan olahan jamur untuk dibawa pulang sebagai oleholeh. 6. Fasilitas pendukungnya memadai [toilet, musholla] dan lokasinya di pedesaan yang asri mudah dicapai dari kota Jogja. Kalau kalian pengen coba menu serba jamur di jejamuran, ini ada daftar menu yang ada disana loh sobat Daftar Harga: 1. Sate Jamur: RP. 8.000,00 2. Tongseng Jamur: Rp. 8.000,00 3. Soup Jamur: Rp 8.000,00 4. Rendang Jamur: Rp. 8.000,00 5. Pepes Jamur: Rp. 4.000,00 6. Jamur Goreng: Rp. 6.000,00 7. Honey Lime Tea: Rp. 6.000