GIZI DAN KESEHATAN KULIT

AGUS PRASTOWO

PERANAN ZAT GIZI

Vitamin A. Berhubungan dengan peningkatan absorpsi kolesterol Gangguan sintesis membran sel Gangguan sintesis RNA Gangguan integritas jaringan epithel Penurunan sintesis antibodi Sumber : minyak ikan, telur, keju, susu, wortel, tomat, bayam dll

Kebutuhan ; Laki-laki ---- 700 RE Perempuan --- 600 RE

VITAMIN E ---- glutation peroxidase

Melindungi hemoglobin Melindungi membran sel Menjaga integritas membran sel Bersama Zn melindungi jaringan lemak tubuh Mencegah reaksi lipoxigenase dan phospolipase Sumber : biji-bijian, wheat, tomat, minyak ikan Kebutuhan : 3-4 ug

VITAMIN C
Mendukung Vitamin E dan PUFA Melindungi protein dari kerusakan Komponen detoksikasi Sintesis kolagen

Sumber : pepaya, brocoli, bunga matahari, jeruk, strwaberi, jambu biji dll Kebutuhan : 40 mg

NIACIN

Kesehatan kulit dan membran mukosa

DNA replikasi Antioksidan Regulasi gula darah Lemak dan kolesterol metabolism

Gejala kekurangan pellagra

ZINK (superoxide dismutase)

Sebagai kofaktor 70 enzime Stabilisasi membran dan struktur tulang Merangsang pembentukan protein metalothionin yang juga berfungsi mengikat logam berbahaya

Sumber : hati, oisters,lentil, biji-bijian, wheat, tempe kedelai dll

Kebutuhan : 7-9,5 ug

Selenium/Selenoprotein (glutation Peroxidase)

Menurunkan peroxidase Mengurangi kerusakan sel

Sumber ; hering, tuna, sardin, hati, kedelai, wheat

Kebutuhan : 60-70 ug

ANTIOKSIDAN LAIN :
Copper Mangan Magnesium Molibdenum Taurin Cystein

Zat Gizi sebagai mediator kesehatan kulit

EFAanti inflamasi dan skin growth faktor

Vitamin A dan Vitamin D proliferasi epitel, def ---Lesi spt hiperproli Vitamin E dan Selenium antioksidan stabilisasi sel membran

Biotin lesi skin, rambut rontok, dermatitis

Zinc pertumbuhan kulit, stabilisasi membran dan antioksidan Ironexacerbate skin condition Niasin obat jerawat Glukosamin hambat promotor psoriasis

Vitamin B5 ko enzim---met asam lemak reduce acne lession

KERUSAKAN KULIT
Radikal Bebas ------ mengganggu fungsi sel ------ menumpuk seiring berjalannya umur ------ pembatasan kalori menurunkan laju menua Glikosilasi -------- glukosa darah rendah mengakibatkan glikosilasi melambat. Hasil penelitian menunjukkan kadar glukosa rendah berhubungan dengan umur panjang. Mutasi DNA mitokondria ----- berhubungan dengan metabolisme dan gizi. Disfungsi mitokondria menyebabkan menumpuknya radikal bebas. Pengaturan keseimbangan energi dan karakteristik bahan bakar berhubungan dengan proses menua

GIZI DAN PENCEGAHAN KERUSAKAN SEL

Gizi seimbang kalori cukup protein 1 g/kg BB/hari lemak 20-30% total kalori vitamin cukup terutama A,C,E, B, dan D mineral cukup terutama Zn, Se, Mn, Mg, Mo, dan Cu Lemak Lauk Hewani Lauk nabati Buah dan sayur Makanan pokok

TERAPI GIZI PADA ACNE

Perubahan hormonal -----Diit tinggi protein dan suplementasi vit C

Pada laki2 dg penurunan GPXsupl vit E dan Se Peningkatan ratio Cu/Zn

Def vit B6
Lower level Vit A Lower EFA Lower B5

Terapi diit

Hindari gula, lemak jenuh, dan makanan prosesan

Intake ZN, B5, vit A Perhatikan food sensitif

Suppl garlic
Menstrual acne--- B6 dan asam folat Tingkatkan konsumsi Cr Suppl Zn

TX GIZI (Herpes Simplex)

Hindari arginin--- kacang2an, coklat, almond (promosi pertumbuhan virus)

Hindari stress dan sinar matahari

Cek food sensitif

Suppl laktobasilus Berikan Zn, vit c, dan lozenger ut meningkatkan imun Lysine---mengurangi kadar arginin dan resiko kambuh EFA

Vit E---mengurangi sakit dan penyembuhan

Vit B Vit C---anti viral, mengurangi kesakitan, dan kambuhan

TX GIZI (Candida)

Hindari yeast ; melon, ragi roti, minuman fermentasi, keju, gula, susu, daging asap
Hindari monosakarida

Garlic
Suppl vit B12, B6, biotin, folat Olive oil Suppl lactose bacilus Glutamin---pencernaan

TX GIZI Psoriasis

EFA dan DHA (omega 3)--- reduce proliferasi dan inflamasi, dengan vit E
Vit A,E, B6 Biotin,

Kurangi lemak jenuh dan lemak hidrogenase

Hindari rokok inisiasi dematitis Selenium dan zinc sering rendah ----reduce inflamasi Vitamin A dan D pengaturan dan kontrol pertumbuhan kulit Protein (kontroversi)

TX GIZI ECZEMA
GLA----mengurangi peradangan, ddiberikan dengan Vitamin E Omega 3-----idem

Zinc
Vitamin E --- regulasi proliferasi kulit