Cerinele principalelor culturi agricole fa de condiiile meteorologice Folosirea raional a condiiilor climatice n agricultur presupune cunoaterea temeinic a modului

n care plantele cultivate reacioneaz la schimbrile permanente n evoluia condiiilor atmosferice, ca parte component a cadrului ecologic. n cele ce urmeaz redm, n lumina cunotinelor actuale, cerinele principalelor culturi agricole fa de condiiile meteorologice. Culturile de cmp Grul de toamn Grul este planta de cultur cu cea mai mare arie de rspndire, avnd i cele mai multe centre de origine (Transcaucazia, China, Abisinia, Israel). Pe glob, aceast cultur ocup o suprafa de aproximativ 190 milioane ha. n emisfera nordic, zona de cultur a griului se ntinde de la polul frigului (Verhoiansk) pn aproape de ecuator, trecnd prin zonele de pdure, antestep, step, deert i subtropice. ntre aceste limite, grul ocup uneori masive uriae, alteori mici insule sau fii de trecere. Lanurile acestei culturi urc pe nlimi de 4000 m n unele regiuni (Peru) i coboar n altele la 300 m sub nivelul mrii (Israel). Rspndindu-se pe o suprafa imens n condiii de clim extrem de variate, aceast plant a dat natere unui mare numr de forme (ecotipuri), care asimilnd condiiile externe, au cptat caractere specifice, att din punct de vedere morfologic ct i biologic. Aa spre exemplu, formele adaptate la condiiile din nord-vestul Europei au o lung perioad de vegetaie, cernd un climat umed cu temperaturi moderate; ca aspect se prezint viguroase, cu frunze late, puternic colorate n verde; aceste forme dau recolte bogate dar de slab calitate. Cele adaptate la condiii de secet cu temperaturi excesive, au cptat caractere corespunztoare: o perioad scurt de vegetaie, o cretere rapid, talie mic, frunze nguste, cer temperaturi ridicate, ndeosebi la coacere i dau producii medii n culturi neirigate. Perioada de la semnat la rsrit Germinarea. Pn la o anumit limit, procesele de germinare se accelereaz proporional cu creterea temperaturii i umiditii solului, n condiiile unei aeraii suficiente. Temperatura minim de germinare este cuprins ntre 1 i 4C, temperatura optim ntre 12 i 20C,iar maxima ntre 35 i 40C. Dup unii autori (Nosatovski 1950) procesul de germinare are loc chiar la 0C ntre bulgri de ghea. Desigur c la temperatura apropiat de 0C i temperaturi cuprinse ntre 15C, germinarea se produce foarte lent, temperatura optim fiind considerat cea cuprins ntre 12 i 24C. Absorbia apei este direct legat de creterea temperaturii. Astfel, dup 24 ore, seminele aflate ntr-un pat germinativ cu o umiditate de 90% din capacitatea total pentru ap, absorb de dou ori mai mult ap la temperatura de 24C dect la temperatura de 4C . Temperaturile mai mari de 24C chiar dac intensific procesul de germinare n unele cazuri, nu este considerat favorabil pentru evoluia interioar a plantei. Pe de alt parte, n condiiile de cmp, n prezena unei slabe umiditi a patului germinativ, viteza de absorbie poate chiar s scad la o temperatur prea ridicat ntruct aceasta provoac un deficit puternic de umiditate a aerului din sol, nainte ca boabele s absoarb cantitatea de ap necesar germinrii. Se ntmpl uneori ca boabele s piard apa absorbit anterior. Deci, n condiiile unui deficit puternic de umiditate a solului (sub 30% din cea) temperaturile sczute snt mai prielnice dect cele ridicate proceselor de absorie a apei i de germinare a seminelor. n cazul cnd plantele pierd pentru o perioad scurt o parte din apa absorbit anterior, ele nu mor ci i reiau procesele vitale printr-o nou umec-tare a solului dar n dezvoltarea lor ulterioar se prezint mult mai slab dect plantele aprute din semine germinate normal. S-a observat c plantele au de suferit n asemenea mprejurri cu att mai mult cu ct perioada ntreruperii proceselor de germinaie este mai lung. Dac aceast perioad depete o anumit limit, germenii pier complet, datorit diferitelor boli sau duntori, care atac boabele ncolite ndeosebi cnd germinarea s-a produs la temperaturi ridicate (mai mari de 20C). n asemenea mprejurri, lanul apare rrit, plantele care nu au fost distruse rsar neuniform, iar n unele cazuri cmpul trebuie semnat din nou. Este cunoscut c la suprafaa solului, oscilaiile de umiditate snt mult mai puternice dect n profunzime. Foarte adesea, datorit insuficienei umiditii la suprafaa solului, plantele cu nodul de nfrire superficial se nrdcineaz i nfresc mai slab dect acelea la care nodul de nfrire se formeaz n adncime. Din aceast cauz, n regiunile secetoase trebuie create condiiile pentru formarea nodului de nfrire la adncime mai mare, micorn-duse astfel i pericolul de distrugere a plantelor de ctre duntori. Factorii meteorologici cu influen deosebit asupra nfririi snt temperatura, lumina i umiditatea din aer i sol. nfrirea puternic este de dorit numai n prezena condiiilor favorabile de vegetaie (ndeosebi de nutriie i umiditate) pentru ntreaga perioad de vegetaie. n regiunile secetoase o nfrire abundent din toamn determin uneori scderea produciei (aceasta mai ales n primverile cnd rezervele de umiditate nu satisfac cerinele ridicate ale plantelor puternic nfrite). Durata perioadei de nfrire este determinat n primul rnd de complexul factorilor climatici amintii. Uneori procesele de nfrire dureaz numai 23 sptmni, alteori se prelungesc pn la cteva luni. Totdeauna ns, faza de nfrire se termin odat cu parcurgerea complet a stadiilor de iaro-vizare i lumin. De aceea factorii care modific ntr-un sens sau altul durata stadiilor respective (ndeosebi a celui de lumin) prelungesc sau scurteaz

totodat perioada favorabil nfririi. Important este i faptul c tot n perioada nfririi are loc i formarea primordiilor de spic, diferenierea acestora ncepnd numai dup ce planta a trecut stadiul de iarovizare i numai n prezena condiiilor favorabile parcurgerii stadiului de lumin. Prelungirea sau scurtarea stadiului de lumin determin n acelai timp prelungirea sau scurtarea perioadelor de formare a spicului i deci lungimea acestuia. n prezena umezelii i a substanelor hrnitoare n sol, temperatura i lumina snt factorii principali care pot modifica n ambele sensuri durata de parcurgere a stadiului de lumin i a perioadei de formare a spicului. Zilele lungi scurteaz aceast perioad i invers. n general, factorii care grbesc procesul de formare a spicului provoac micorarea numrului de boabe n spic i n consecin scderea recoltei. Pentru evoluia normal a plantei n perioadele urmtoare este necesar ca n intervalul rsrit nfrit temperatura solului s fie cuprins aproximativ ntre 8 i 13C, n aceleai limite de umiditate indicate n perioada anterioar i n condiii de lumin suficientei, n funcie de aceste limite se apreciaz calitatea condiiilor n perioada respectiv. n acest sens trebuie avut n vedere c temperaturile ridicate (20C) snt cu att mai duntoare plantelor cu ct umiditatea solului este mai sczut. Perioada de la nfrire la intrarea n iarn n perioada de la nceputul nfririi i pn la venirea iernii, coborrea lent a temperaturii i umiditatea moderat a solului constituie condiii prielnice de vegetaie a griului de toamn. Gradul de nfrire la ncetarea vegetaiei depinde ndeosebi de potenialul termic al intervalului respectiv deoarece n condiiile rii noastre spre sfritul toamnei solul prezint n mod frecvent umiditate suficient pentru vegetarea plantelor la temperaturi joase. Cu toate acestea, n practic se ntmpl foarte des ca plantele s intre n iarn insuficient sau deloc nfrite, deoarece n prima jumtate a toamnei apar de regul intervale secetoase. Evaluarea condiiilor agrometeorologice n diferite perioade de vegetaie se poate face n funcie de numrul zilelor necesare pentru parcurgerea acestora, cunoscndu-se c orice deviere fa de optimum reprezint un indiciu de nrutire a strii de vegetaie. Aa de exemplu pentru perioada semnatrsrit durata optim este de 10 zile. Creterea acestei durate la peste 10 zile indic o nrutire a condiiilor de vegetaie care poate fi exprimat fie cifric, fie n calificative (tabelul 1). Tabelul 1 Evaluarea condiiilor de vegetaie n perioada semnat-rsrit n funcie de durata acesteia Durata n zile Evaluarea condiiilor de vegetaie Nota 5 4 3 2 1 Calificativul Foarte bine Bine Satisfctor Puin favorabil Nefavorabil

10 zile ntre 11 15 zile 16-20 zile 21-30 zile 31 zile

Procedndu-se la fel i cu celelalte perioade i innd seam i de indicii termici, se stabilete dependena ntre faza de vegetaie la sfritul toamnei i sumele de temperatur de la rsrire la venirea iernii. Avansul de faz este cu att mai pronunat cu ct sumele de temperatur snt mai mari. n condiiile concrete ale rii noastre o importan deosebit pentru practica agricol o prezint rezistena plantelor la temperaturi joase. Una din cauzele vtmrii culturilor de toamn n acest anotimp o constituie nestabilitatea pronunat a regimului termic, perioadele relativ calde alternnd n mod frecvent cu perioade reci, geroase. Lanurile de gru snt distruse ntr-o proporie deosebit de mare cnd n urma temperaturilor joase a fost vtmat nsui nodul de nfrire, n care se gsete conul de cretere al tulpinii, organul cel mai important i cel mai sensibil al plantei. Odat cu vtmarea conului de cretere este distrus ntreaga plant, de aceea evoluia temperaturii solului la adncimea nodului de nfrire are o mare importan pentru aprecierea condiiilor de iernare a griului de toamn. Cunoscnd limitele critice de rezisten ale plantelor la temperaturi joase i limitele reale de coborre ale acestora n cursul iernii, prin confruntarea valorilor respective se pot aprecia, n mod obiectiv, efectul gerurilor asupra semnturilor de toamn. Aadar, pentru a determina arealul regiunilor n care grul de toamna a avut de suferit datorit temperaturilor joase, este necesar s cunoatem n primul rnd limita critic de rezisten fa de aceasta a plantelor n momentul dat, deoarece aceast limit variaz de la o perioad la alta. Astfel de limite snt considerate temperaturile la care pier mai mult de 50% din plante (n asemenea mprejurri se iau msuri pentru rensrnnare). Cel mai sigur, limita critic a rezistenei plantelor la temperaturi joase se determin n frigider. Aceste determinri se fac de cteva ori pe iarn. n cazul cnd nu exist posibiliti tehnice de a determina punctul critic de rezisten la ger cu ajutorul frigiderelor, putem folosi metode indirecte care dei au un grad de precizie ceva mai mic, prezint avantajul de a putea fi aplicate n toate regiunile rii, la toate staiunile la care dispunem de date asupra regimului termic. P e t u n i n (citat de U 1 a n o v a, 1967) pe baza cercetrii privind rezistena la ger a plantelor, n afar de nsuirea soiurilor, a indicat o serie de criterii care pot fi folosite n aprecierea limitelor de rezisten a griului la temperaturi joase i n elaborarea prognozelor privind iernarea culturilor de toamn:

 Seminele care n-au germinat deloc i au fost surprinse de ger uscat, suport temperaturi foarte sczute pn la 20...30C. Seminele care n-au rsrit n toamn dar au germinat i gerurile le-au surprins n aceast faz, pierd vitalitatea complet cnd temperatura solul la adncimea ngroprii lor coboar la 3... 10C. n perioada de vegetaie, din toamn i primvar, plantele au de suferit n foarte mare msur sau pier complet la temperaturi sub 10C, dac aceste temperaturi se menin 23 zile n ir. n caz c temperaturile respective dureaz mai puin are loc numai o vtmare parial a plantelor. --- Din momentul ncetrii vegetaiei de la nceputul iernii i pn la reluarea acesteia primvara, rezistena la ger n diferite zone i chiar n aceeai zon difer de la o perioad la alta chiar pentru unul i acelai soi, n funcie de evoluia condiiilor meteorologice din anotimpul de iarn, de natura terenului, agrotehnic etc. --- n general, se poate considera c imediat dup ncetarea vegetaiei {la nceputul perioadei de repaus), grul poate suporta temperaturi de -12... -15C timp de 2-3 zile, dac prima faz de clire a decurs normal. Spre mijlocul iernii n luna ianuarie, soiurile cu o mare rezisten la ger suport fr s fie vtmate, timp de 34 zile, temperaturi de -20C; cele mai multe soiuri ns rezist numai pn la -16... -18C la nodul de nfrire. Spresfri-tul iernii rezistena la ger scade treptat (rezistena orzului de toamn urmeaz acelai mers fiind n general cu 4-8C mai sczute fa de grul de toamn). Determinarea gradului de clire a griului de toamn i a temperaturilor critice, poate fi fcut i prin analiza condiiilor meteorologice din toamn dup metoda lui Cabanov iLicikaki (citai deUlanova 1967). Autorii respectivi au gsit c rezistena la ger a cerealelor de toamn depinde n foarte mare msur de ritmul de scdere a temperaturilor, ncepnd de la semnat i pn la producerea gerurilor propriu-zise. Cnd trecerea de la toamn la iarn se face brusc, rezistena este mult mai slab dect n cazul scderilor lente de temperatur. Aceti autori exprim intensitatea coborrii temperaturilor n perioada de trecere de la toamn la iarn, prin numrul de zile dintre diferite limite termice, de exemplu ntre +10 - +5C; +5 -0C; 0 la - 5C; -5 la - 10C. Cu ct este mai mare numrul de zile ntre limitele respective, cu att mai lent este coborrea temperaturii. Pentru a nu ngreuna calculul n condiiile rii noastre se ia n considerare durata n zile de la trecerea temperaturii de la +10 la 0C i de la 0 la -10C. Pentru o adaptare normal a plantelor la temperaturi sczute snt necesare cca. 4045 zile n intervalul amintit. Cu ct mai scurt este acest interval, deci cu ct mai brusc este trecerea spre 0C, cu att mai puin plantele snt adaptate pentru a rezista la ger. Pentru intervalul de la 0 la -10C, dependena dintre durata acestuia i limita de rezisten este redat n tabelul 2 (dup Li c i k a k i 1967). Durata intervalului de la 0 la -10C este exprimat n sume de temperaturi negative. Tabelul 2 Suma temperaturii diurne a aerului n intervalul dintre 0 i -10C 0 -3 -10 -15 -20 -25 -30 -35 -40 -45 -50 -60 -65 -70 Limitele de rezisten la ger ale griului de toamna C -11,0 -12,5 -13,5 -15,0 -15,5 -16,0 -16,5 -i7;o -17,5 -18,0 -18,0 -18,5 -18,5 -19,0

Limitele de rezisten la ger dup acest tabel dei snt orientative, ele dau totui posibilitatea de a aprecia msura n care plantele au avut de suferit n perioada analizat. Ele se refer la temperatura solului, la adncimea nodului de nfrire, deoarece msurtorile directe de temperatur la aceast adncimea snt puine i este necesar determinarea indirect a acestora. Metoda cea mai indicat n acest scop este metoda ulghin 1967 pe baza creia se poate determina temperatura solului la adncimea de 3 cm, n funcie de grosimea stratului de zpad i temperatura aerului. Graficul respectiv d valoarea orientativ a temperaturii la nodul de nfrire i ofer posibilitatea unor determinri operative. Conform acestui grafic, la temperatura aerului de - 30C i grosimea stratului de zpad de 20 cm, temperatura minim la adncimea nodului de nfrire este de -14C. n cazul absenei stratului de zpad se poate folosi metoda M o i s e i c i c (1955 ), care are n vedere adncimea de nghe a solului.

Pieirea plantelor n timpul iernii nu se datorete numai temperaturilor joase ci i altor condiii nefavorabile ca de exemplu meninerea unei strat gros de zpad peste semnturi, topirea brusc a acestuia, prezena poleiului sau a crustei de ghea, ngheurile i dezgheurile repetate, vnturile puternice de la nceputul primverii, decalajul puternic ntre temperatura aerului i a solului .a.m.d. Cauza principal a vtmrilor sau distrugerilor provocate de prezena stratului de zpad const nu att n absena aerului, ct n insuficiena luminii, n aceste condiii se produce o reducere nsemnat a hidrailor de carbon datorit respiraiei, a cror regenerare nu poate avea loc n lipsa sau insuficiena luminii; fotosinteza nu se produce, plantele se epuizeaz, sufer de inaniie i, n funcie de persistena acestor condiii, vor pieri complet sau se vor regenera dup dispariia stratului de zpad. Plantele, care au acumulat mari cantiti de substane de rezerv n toamn, vor rezista mai uor acestor condiii, rezistena lor fiind cu att mai mare cu ct temperaturile de sub zpad n perioada premergtoare gerului vor fi mai sczute. Temperaturile ridicate n perioada respectiv intensific procesele de respiraie. Topirea brusc a zpezii determin acumularea apei n depresiuni i asfixierea plantelor. Dac apa nghea, plantele pot pieri fiind distruse prin aciunea mecanic a gheii. Asfixierea poate surveni i sub stratul de polei, ntruct aerul nu poate ptrunde prin pojghia de ghea. Asemenea fenomene s-au produs pe mari suprafee n perioada de desprimvrare a anului 1960, cnd plantele au avut de suferit ndeosebi pe solurile argiloase i slab drenate. ngheurile i dezgheurile repetate, ce se produc de obicei spre sfritul iernii, determin adesea dezrdcinarea plantelor, deoarece apa infiltrat n sol, mrindu-i volumul prin ngheare, ridic stratul superficial al acesteia mpreun cu plantele; n acest fel se rup rdcinile. Dup aezarea stratului de sol, multe plante rmn cu o mare parte din rdcini rupte i pier foarte uor la venirea primverii. Fenomene asemntoare ntlnim i n cazurile cnd semnatul s-a efectuat ntr-o artur proaspt. La aezarea arturii nodului de nfrire poate rmne cu totul afar din sol, ndeosebi n cazul cnd seminele au fost ngropate superficial. Uneori chiar plantele care au iernat bine pot pieri la nceputul primverii n cazul cnd temperatura aerului crete brusc determinnd o puternic transpiraie a frunzelor, iar sistemul radicular, datorit temperaturilor nc sczute din sol, nu poate absorbi suficient ap (secet fiziologic). n asemenea condiii absorbia nu poate face fa transpiraiei. Se nate un deficit de ap n frunze care poate determina ofilirea sau moartea lor. Prin analiza amnunit a condiiilor meteorologice din anotimpul de toamn i iarn, n funcie de starea fiziologic a plantelor, se poate face o apreciere destul de riguroas a posibilitilor de adaptare a plantelor pentru rezistena la temperaturi joase. Aceasta permite precizarea zonalitii condiiilor de iernare a griului de toamn, n funcie de particularitile anului cercetat. Calamitile determinate de temperaturi joase nu afecteaz de regul mari zone agricole, ele avnd mai ales un caracter local. Pagube mai frecvente s-au semnalat n cursul iernilor reci sau n intervalele geroase din iernile calde, datorit crustei de ghea care s-a format la suprafaa zpezii, producnd asfixierea si slbirea viabilitii plantelor (exp. iernile 1961-1962, 1962-1963). n iernile cu perioade de ger intens i zpad puin, solul nghea pn la adncimea cuprins ntre 2050 cm. Un alt aspect negativ al ngheului superficial i n prezena stratului gros de zpad, l constituie crearea condiiilor pentru tasarea solului ndeosebi pe cernoziomurile situate pe marne, care mpiedic infiltrarea apei n profunzime i bltirea acesteia la suprafa. Perioada de la desprimvrare la formarea paiului (imperea) n perioada de la desprimvrare pn la nceputul formri paiului, pe msur ce temperaturile devin mai ridicate, se reiau treptat procesele de cretere. nfrirea continu ntr-o anumit msur, ns fraii formai primvara adeseori snt sterili, deoarece nu reuesc s-i termine stadiul de iarovizare. Sensibilitatea la temperaturi joase crete treptat pe msur ce plantele nainteaz n vegetaie. n aceast perioad temperaturile cuprinse ntre 8' i 12C, umiditatea suficient n sol i alternarea zilelor noroase cu cele senine, snt cele mai prielnice condiii pentru vegetaia griului. n majoritatea cazurilor n aceast perioad plantele i desvresc stadiul de lumin, iar n conul de cretere are loc diferenierea primordiilor de spic. Durata acestui stadiu este foarte diferit de la un an la altul i nu depinde riguros de valoarea sumelor de temperatur acumulat, deoarece n acest interval lumina exercit o influen hotrtoare asupra proceselor biologice. Perioada de maxim cretere vegetativ i formarea recoltei Aceast perioad se declaneaz o dat cu desvrirea stadiului de lumin, diferenierea internodurilor bazale, alungirea paiului, ncheierea fazei de nfrire propriu-zis i formarea primordiilor de spic. Prima interfaz se ncadreaz de la data formrii (alungirii) paiului i pn la faza de nflorire. Aceasta este interfaz n care paiul i masa vegetativ au un ritm foarte intens de cretere (ndeosebi spre sfritul interfazei). Temperaturile optime pentru desfurarea proceselor respective snt cuprinse ntre 1420C. Maximum de cretere a tulpinii ns se observ la temperaturi de 2425C. Creterea foarte intens a tulpinii nu nseamn i potenialul ridicat de producie, deoarece alungirea prea mare a paiului micoreaz rezistena plantelor la cdere.

Asupra rezistenei la cdere a tulpinii o puternic influen o are lumina. Astfel, n semnturile prea dese, unde lumina nu poate ptrunde uor la baza tulpinilor, se observ foarte des fenomenul de cdere. Tulpinile crescute n astfel de condiii au esuturile mecanice mult subiate. La nspicare, temperaturile de 1620C (valori medii zilnice) snt deosebit de prielnice plantelor. Lumina puternic i umiditatea suficient n prezena temperaturilor amintite snt cele mai favorabile condiii pentru plant n aceast perioad. nflorirea este faza n care creterea organelor vegetale (att a celor aeriene ct i subterane) este ncetinit simitor. n zonele sudice procesul de nflorire la ntreg spicul dureaz 35 zile. Atmosfera uscat, nsoit de temperaturi relativ ridicate, scurteaz acest proces. Astfel, Nosatovski (1950) arat c la temperatura de 22C i umiditate atmosferic sczut, spicul poate nflori n 2 zile. n timpul nfloririi se ntmpl uneori ca filamentele i anterele s se dezvolte foarte slab, iar stigmatul aceleiai flori mult mai puternic, ceea ce face posibil recepia polenului i de alte plante. nflorirea, polenizarea i fecundarea se desfoar normal cnd n timpul acestor procese temperatura aerului oscileaz ntre 11C (noaptea) i 25C (ziua), ns cele mai prielnice temperaturi snt considerate acelea cuprinse ntre 16-20C. La temperaturi sczute (sub + 9C) sacii polinici nu se pot deschide spre a elibera polenul. La temperaturi prea ridicate (peste 35C), n prezena unei umiditi atmosferice sczute, fecundarea nu poate avea loc (se produce uscarea stigmatului). Nosatovski arat c n prezena umiditii suficiente n sol, nflorirea i fecundarea se pot desfura normal chiar cnd temperatura aerului este relativ ridicat (cea. 35C), iar umiditatea aerului sczut (sub 30%). n cazul insuficienei apei n sol, temperaturi ridicate stnjenesc foarte mult fecundarea. Spicul apare tirb sau complet lipsit de boabe. De asemenea, umiditatea sczut a aerului, nsoit de vnturi fierbini n timpul nfloririi, accentueaz fenomenul de tirbire. Dup nflorire, creterea frunzelor , a tulpinelor i a rdcinilor nceteaz aproape complet, masa vegetativ, baza produciei de boabe fiind deja format. Gradul de dezvoltare a acesteia determin n cea mai mare msur producia de boabe posibil. n urma fecundrii ia natere fructul. Cercetrile au artat c la a 4-a, a 5-a zi dup nflorire, n prezena temperaturii de 2025C, se poate descoperi embrionul pluricelular, care fiind izolat poate germina. La sfritul primei decade dup fecundare, embrionul este deja capabil s germineze n bune condiii. La o sptmn dup fecundare, partea superioar a seminei se umple cu amidon. Acumularea substanelor uscate n condiii favorabile de temperatur i umiditate (temperatura 20C, umiditatea relativ 60%), decurge mai mult sau mai puin uniform pn la sfritul coacerii n lapte. O dat cu maturitatea n cear, ritmul acumulrilor scade treptat pn spre sfritul acestor faze, cnd nceteaz complet. Dup aceasta, se observ o oarecare scdere a substanelor uscate n bob, datorit proceselor de respiraie. Temperaturile ridicate (mai mari de 35C), nsoite de o atmosfer uscat i de umiditate insuficient n sol, grbesc procesele de coacere; pierderea apei din bob producndu-se n condiii anormale. n aceste condiii se provoac un dezechilibru ntre transpiraie i absorbie, boabele nceteaz creterea nainte de vreme i se zbrcesc (itvesc). Procesele de maturaie snt mult influenate i de natura reliefului, caracterul solului i gradul de mburuienare. Pe platourile deschise i pe coastele sudice, coacerea se produce mai timpuriu dect pe vi i pe pante cu expoziie nordic. De asemenea, snt grbite aceste procese pe terenurile uoare nisipoase, ndeosebi cnd acestea snt lipsite de buruieni. Dup Nosatovki (1950) n cazul fenomenelor de itvire producia la hectar coboar pn la o treime, fa de recolta ce ar fi fost obinut n condiii normale. Porumbul Generaliti Centrele de origine i distribuia geografic a porumbului reprezint un prim indiciu asupra particularitilor bioclimatice ale acestei culturi. Originar din regiunile clduroase ale Americii Centrale (Peru, Mexic, Guatemala), porumbul s-a rspndit n ultimele 3 secole pe mari areale ale Americii de Nord, Americii Latine, Europa i ntr-o anumit msur n Asia i Africa. Confruntnd distribuia arealelor de rspndire a porumbului cu zonali-tatea condiiilor naturale observm c factorii climatici snt aceia care limiteaz n primul rnd extinderea acestei culturi. Cerinele mari fa de cldur mpiedic extinderea acestei culturi spre nord. n afara zonelor amintite spre nord i sud, unde plantele nu ajung la maturitate datorit regimului termic sczut, porumbul se cultiv pentru nutre. Cele mai mari suprafee i producii la aceast cultur se nregistreaz n regiunile clduroase i relativ umede izotermele anuale 1017C i precipitaii anuale 5001 000 mm. Deosebit de mare importan pentru buna reuit a acestei culturi o prezint ns variaiile sezoniere ale elementelor climatice. n regiunile climatice, cele mai favorabile pentru cultura porumbului (centura porumbului S.U.A.) cad aproximativ 130 mm precipitaii medii n perioada critic de vegetaie (25 de zile nainte i 25 de zile dup apariia pani-culului). Temperaturile mijlocii ale anotimpului de var snt cuprinse aproximativ ntre 2025 C.

Altitudinea maxim de cultivare a porumbului este determinat att de natura formelor de relief i specificul climatului local, ct i de deprtarea fa de Ecuator. Dup Vavilov, (1942) Bressman, Bucasov, Humbold, Denis i alii, cea mai mare altitudine unde poate fi ntl-nit porumbul este aceea de 3 900 m n Peru la 16 latitudine sudic. n Europa, limita de altitudine n Carpai (ntre 4548 latitudine nordic) este cuprins aproximativ ntre 500800 m. Ionescu-Siseti (1957) recomand ca n regiunile cu altitudinea mai mare de 800 m din ara noastr porumbul trebuie nlocuit cu secar, cartofi, ovz. Din lucrrile de zonare ecologic, efectuate la noi n ar, a reieit c n cadrul uneia i aceleiai regiuni, limita maxim de rspndire n altitudine a porumbului, variaz de la un loc la altul, ntruct nsi izoliniile ce indic zonalitatea elementelor climatice nu se suprapun cu curbele de nivel. Asupra rspndirii pe glob a porumbului, n funcie de natura propriu-zis a solului, nu snt nc indicaii sigure. Cert este c limitarea zonelor mari este n cea mai mare msur determinat de factorii climatici, solul avnd mai mult un rol de corecie. Aceasta se datorete n primul rnd faptului c prin intervenia omului calitatea solului poate fi mult modificat, pe cnd ameliorarea climatelor este o problem mult mai grea de rezolvat n etapa actual. Pe de alt parte, nsi planta are posibiliti de adaptare mult mai mari n privina solurilor dect a climatelor. n continuare, se vor expune cerinele porumbului fa de condiiile climatice pe perioade de vegetaie. Perioada de la semnat la rsrit Germinarea. Procesele de germinare snt dirijate ndeosebi de trei factori: temperatura, aerul i apa. Lumina i ceilali factori ai mediului extern prezint mult mai puin importan n desfurarea acestor procese. Pn la o anumit limit, germinaia se accelereaz proporional cu creterea intensitii celor trei factori. ntruct, aprovizionarea cu aer n practic nu constituie o problem, studiile ntreprinse pn n prezent asupra germinaiei, au aVut ca scop s clarifice ndeosebi rolul temperaturii i al umiditii n desfurarea acestor procese. Astfel, la porumb s-a stabilit c pragul termic, minim de declanare a germinaiei, Variaz n funcie de soi, ntre 6 12C. Temperatura optim variaz ntre 3240C, iar cea maxim ntre 4048C. Influena nefavorabil, att a temperaturilor ridicate ct i a celor sczute se accentueaz proporional cu creterea umiditii boabelor. Temperaturile coborte de la germinare ntrzie durata ncolirii i reduc rezistena la diferite boli. Cantitatea minim de ap pentru germinare variaz, de asemenea, de la un soi la altul, Aa de exemplu, boabele de porumb zaharat absorb o cantitate de ap mult mai mare dect cele aparinnd soiurilor din grupa indentata. Durata de la semnat la rsrit, n condiii de umiditate suficient n sol este influenat n mod hotrtor de temperatur (fig. 37). Dup Rudenie o, (1964), acest interval la soiul Brown County a variat n diferite localiti din U.R.S.S. conform tabelului 24. Boabele nencolite i pstreaz viabilitatea n sol timp ndelungat, dac temperatura se menine mai ridicat de 0,5C.Colii surprini de frig la 23 zile dup apariia lor pier complet n cteva zile. Dac temperatura scade n aceast perioad la 1C, chiar pentru scurt timp, frunzele plantelor tinere snt vtmate. Umiditatea influeneaz n mare msur ncolirea. La umiditatea de 100% boabele nu mai ncolesc din lips de aer. La o umiditate de 5060%, boabele ncolesc mai repede la temperaturi de 35C dect la 30C i mult mai repede dect la 25C. Dac dup semnat, temperatura se menine n sol sub 10C, rsritul n-trzie foarte mult, apar multe goluri n lan, deoarece chiar boabele ncolite pot pieri, rdcina fiindu-le atcat de diferite ciuperci i bacterii. n prezena unei umiditi suficiente n sol, viteza de cretere a plantelor n perioada formrii primelor frunze este determinat n primul rnd de factorul termic. Astfel, cnd temperatura coboar sub 5C creterea nceteaz, brumele chiar uoare distrug frunzele, iar temperatura 4C distruge ntreaga plant. Imediat dup rsrire planta ncepe s asimileze puternic bioxid de carbon i orice umbrire din partea buruienilor i este foarte duntoare. Temperaturile optime pentru aceast perioad snt cuprinse ntre 1820C. n aceast perioad se desfoar prima etap de morfogenez din viaa plantei. Aceast etap se declaneaz de fapt nc n bob, nainte de maturizarea plantei mam, adic n perioada de formare i creterea boabelor. Ea continu dup maturizarea seminelor, prelungindu-se n ntreaga perioad de germinare i rsrire pn la apariia primelor frunze inclusiv. Perioada de la rsrire la nflorire i fecundare Precipitaiile moderate la temperaturi cuprinse ntre 2022C i lumin abundent snt cele mai favorabile condiii de vegetaie pentru porumb n aceast perioad. Mare importan prezint pentru porumb precipitaiile czute n timpul iernii i modul de pstrare a acestora n sol. Dac solul a acumulat destul ap n timpul iernii, planta poate asigura producii mari chiar n anii cu primveri mai puin umede. Vnturile puternice adesea snt periculoase, deoarece pot provoca ruperea sau culcarea tulpinilor. Rezistena la temperaturi sczute este mai mare dect n perioada anterioar. Totui i scderile pronunate de temperatur snt duntoare. Astfel H a n n e (citat de Thompon 1956) a stabilit c o temperatur de 2,5C este vtmtoare pentru porumb, iar aceea de 4,5C provoac pieirea plantelor. n intervalul de la rsrit la apariia paniculului se formeaz n ntregime aparatul foliar i se realizeaz apte etape de morfogenez (28). Totodat are loc o cretere intens a masei vegetative a plantei.

Etapa a doua de morfogenez se caracterizeaz prin nceputul diferenierii internodurilor tulpinii i alungirea slab a conului de cretere (fig. 38). n cazul deficitului de umiditate n sol sau al condiiilor atmosferice nefavorabile, o parte din internoduri rmn insuficient dezvoltate; se poate ntmpla ca unele dintre ele s rmn att de mici nct s apar la prima vedere ca un singur nod. Numrul total de noduri, internoduri i primordii de frunze care se determin n aceast etap snt un rezultat al particularitilor biologice ale plantelor i al condiiilor specifice etapelor respective. n etapa a Vl-a are loc formarea grunciorilor de polen n antere. Regimul factorilor meteorologici determin ntrzierea sau forarea acestei etape i duce la formarea unei cantiti insuficiente de polen viabil. n anii cu deficitul umiditii n perioada parcurgerii etapelor a VI-a i a VH-a de morfogenez se observ o scdere brusc n cantitatea polenului fertil. Acest fapt determin scderea numrului de boabe n tiulei i corespunztor scderea recoltelor. n toate zonele unde se cultiv porumb irigat, n aceast perioad precedent nfloritului, este necesar udarea plantelor. Important este c etapa a Vl-a de morfogenez a paniculului coincide adeseori cu etapa a IV-a de morfogenez a tiuleilor, cnd se determin i mrimea acestora i numrul lor pe plant. ncheierea etapei a Vl-a de morfogenez a paniculului duce la o cretere brusc a tulpinii, aceasta pe seama creterii internodurilor superioare (al 1011-lea la soiuri timpurii, 1015-lea la semitardive i tardive). Cnd condiiile de temperatur i umiditate stimuleaz creterea plantelor, n special dup ncheierea etapei a Vl-a de morfogenez, creterea diurn a tulpinii ajunge pn la 610 cm, iar creterea liniar pe o decad depete 60100 cm. n condiiile deficitului de umiditate sau scderea temperaturilor, posibilitile poteniale ale creterii n nlime nu se realizeaz; nodurile superioare ale tulpinii, mai ales la soiurile tardive, rmn apropiate unul lng altul, iar internodurile foarte scurte. Ameliorarea regimului de umiditate n sol, n perioada respectiv, prezint o covritoare importan pentru potenialul productiv al porumbului. ncepnd din aceast etap se declaneaz propriu-zisa perioad critic pentru cultura porumbului , cnd planta are o sensibilitate maxim fa de condiiile meteorologice . Etapa a V11-a se caracterizeaz prin creterea axelor inflorescenei i a organelor de protecie florale. Ritmul de cretere a tulpinii atinge 812 cm pe zi la soiurile tardive. Etapa a V11I - a coincide cu faza fenologic de apariia paniculului. Prin creterea intens a tulpinii, ndeosebi al ultimului internod, paniculul iese din teaca ultimei frunze, desfcndu-i ramurile. Etapa a IX-a corespunde fazei fenologice de nflorire a paniculului. Din observaiile noastre a rezultat c temperaturile maxime ^ 32C, n etapele 6 i 7, accelereaz procesele de gametogenez (diferenierea i maturizarea elementelor de reproducere) ceea ce determin fenomenul de avortare a unui numr mare de flori. Ulterior, etapele a VH-a i a IX-a ale inflorescenei mas-cule (paniculul) coincid cu etapele a 6-a i 7-a, la inflorescena femel (tiulete), regimul de temperatur i umiditate atmosferic ca i rezervele de umiditate n sol influeneaz gradul de sincronizare al deschiderii florilor masculei femele. Scderea umiditii relative a aerului sub 30%, n condiiile unor temperaturi excesive (> 32C), frneaz apariia stigmatelor, adic a mtsii, provocnd decalaj ntre nflorirea mascul i femel. n consecin, o mare parte din polen se risipete neproductiv, iar fecundarea tiuletelui se face incomplet. Pe de alt parte, ntrzierile cu 810 zile n desfurarea etapelor 6 i 7 de morfogenez la inflorescena femel, sub aciunea temperaturilor joase, determin o prelungire sensibil a proceselor ulterioare de formare i umplere a boabelor. In zonele reci, aceste fenomene apar ca indici de ntrevedere a posibilitilor de coacere n anul respectiv. n strns legtur cu succesiunea etapelor de morfogenez se desfoar nfrunzirea i creterea tulpinii. Att n cercetrile noastre efectuate n diferite zone ale rii, ct i din alte studii asemntoare din alte ri, a rezultat c internodurile se alungesc unul dup altul ntr-o anumit ordine, ncepnd cu cele inferioare. n cazul condiiilor optime de cretere, fiecare internod urmtor ajunge la o lungime mai mare dect cel precedent. Aceast regul, sesizat i de ctre 4- Novachii (citat de Nosatovski, 1950) pentru culturile pioase, uureaz aprecirea condiiilor agrometeorologice pentru cultura porumbului. Soiurile semitardive, care i realizeaz numai parial potenialul respectiv, prezint o dezvoltare insuficient a ultimelor in-ternoduri, iar cele trzii i dezvolt normal abia primele internoduri. Floarea-soarelui Generaliti Floarea-soarelui i are centrul de origine n America Central de unde s-a rspndit n Europa n secolul al XV-lea, iniial ca plant decorativ. n cultur, pentru extragerea uleiului, aceast plant se cultiv abia de un secol. Avnd o plasticitate foarte mare n ceea ce privete cerinele fa de clim i sol, s-a adaptat n condiii geografice foarte diferite. n altitudine i n zonele nordice, rspndirea a fost limitat de factorul termic. n general, floarea-soarelui urmeaz pe glob limitele porumbului, depind cu puin limita nordic a acestuia. Izoterma lunii iulie de 18 se prezint ca limit nordic de cultur, fiind local corectat i de ali factori (umiditate, sol etc). n emisfera nordic cele mai mari suprafee se gsesc ntre limitele de 4050 latitudine, n regiuni n care precipitaiile nsumeaz ntre 300700 mm anual. Deci, factorul termic limiteaz zonalitatea general a rspn-

xlirii, iar factorul umiditate determin arealele nuntrul marilor zone. Pentru ulei, poate fi cultivat pn la altitudinea de 700 m. n ciclul de vegetaie a acestei culturi se disting urmtoarele perioade: 1. De la semnat la rsrit, care se produce cel mai frecvent la noi n ar ntre 15.III. 15.IV. (durata medie 1018 zile). 2. De la rsrit pn la formarea capitulului care se produce de regul n intervalul de la 15.IV1.VI. i are o durat de cea. 30 zile. (de la rsrit). 3. De la nceputul formrii capitulului pn la nflorire ca. 3035 zile. 4. De la nceputul nfloririi pn la ncheierea ciclulului de vegetaie cuprins frecvent n intervalul 20.VI 10.IX, cu o durat medie de 5060 zile. n aceast perioad are loc formarea complet a seminelor, creterea i maturizarea acestora. n total, durata perioadei de vegetaie este de cea. 120135 zile, durat care variaz n funcie de soi i condiiile pedoclimatice. Consumul total de cldur, exprimat n sume de t ^ 5C pentru ntreaga perioad de vegetaie, variaz de la un soi la altul ntre 14001 800C. Pentru perioada rsritnflorit, soiurile cultivate n ara noastr necesit 900 1000C temperaturi msurate n aer la nlimea standard (2 m), sau 1 0001 100C temperaturi msurate la adncimea de 10 cm n sol (tabelul 25). Compa-rnd datele din tabelul 25 cu cele din tabelul 26 se observ c suma temperaturilor caracteristice pentru aceast perioad (mai ales cele msurate n sol), reprezint o valoare mult mai constant (abaterile nu depesc 2% fa de valoarea medie) dect numrul de zile. Acestea din urm prezint abateri mai mari de 25% fa de valoarea medie. Dei aceast cultur este exigent fa de cldur, germinarea poate ncepe la temperatura de 35C, suportnd n primele faze de vegetaie ngheuri pn la 4- 5C (dac ngheurile snt de scurt durat). Rsrirea ns decurge n condiii optime la temperaturi mai mari de 8C. n cazul n care temperaturile sczute persist, se produc vtmri pariale sau totale ale vr-fului de cretere, fapt care duce la ramificare puternic i scderea produciei. Apar mai multe capitule la aceeai plant; acestea snt ns mici, puin productive, cu forme monstruoase. Pe msura naintrii n vegetaie, adic dup formarea bufonilor florali, sensibilitatea plantelor la temperaturi sczute se mrete. n perioada nfloririi, temperaturile de 1C snt duntoare. n valori medii zilnice, temperaturile cele mai favorabile snt cuprinse ntre 1620C pn la nflorire i 20 24C de la nflorire la coacere. De la 27C n sus, plantele sufer i recolta se depreciaz. Temperaturile maxime de peste 35C snt duntoare dac apar mai multe zile n ir. n cazul n care cldura este nsoit i de deficit de umiditate n aer i sol n perioada umplerii bobului, se produce maturizarea forat a plantelor, care are drept urmare scderea procentului de miez i ulei. Pe de alt parte, temperaturile sub 19C din perioada formrii bobului prelungete mult perioada de vegetaie, diminund foarte mult coninutul i calitatea uleiului. n afara regimului termic, o deosebit influen asupra produciei are regimul de insolaie, floarea-soarelui fiind originar din zonele sudice de zi scurt. Lumina i cldura moderat contribuie la sporirea cantitii de ulei din semine i la mbuntirea calitii lui. Astfel, n regiunile sudice cu zile scurte i lumin intens, cultura se dezvolt bine, formeaz o tulpin relativ scund, cu capitule mari i d producii ridicate att de semine ct i de ulei. n regiunile nordice, cu perioad de iluminare mai lung, planta formeaz mas vegetativ bogat, ns producia este sczut. Nebulozitatea prea mare contribuie la prelungirea perioadei de vegetaie, mpiedic formarea uleiului i scade calitatea lui. n genere, floarea-soarelui se consider o plant rezistent la secet, datorit sistemului radicular bine dezvoltat, care, ptrunznd adnc n pmnt, absoarbe apa din straturile profunde, folosind astfel rezervele acumulate n perioadele ploioase (fig. 43). Figura reflect legtura evident dintre precipitaiile czute n intervalul anterior vegetaiei (noiembrieaprilie) i producia medie pe ntreaga suprafa a Brganului, obinut n diferii ani (fig. 44). ntre evoluia precipitaiilor czute n plin vegetaie (intervalul maiiunie) i recolte, nu se desprind legturi evidente. Rezistena la secet atmosferic este mrit, comparativ cu celelalte culturi, de periorii care acoper frunzele i tulpina, mpiedi-cnd transpiraia puternic. Consumul total de ap pe ntreaga perioad de vegetaie este cuprins n zonele noastre ntre 300450 mm, adic 3 000-4 500 m 3/ha n funcie de soi, regimul meteorologic al anului i de particularitile agropedo-logice respective. Consumul cel mai mare de ap este n perioada formrii capitulului i a umplerii bobului. O influen deosebit asupra procentului de ulei din semine o au condiiile de mediu din perioada formrii capitulului i nfloritului. n aceast perioad, timpul cald i umed contribuie la acumularea unei cantiti mai mari de ulei. Precipitaiile din timpul formrii primordiilor florale i nflorit (mai iunie) ca i cele din timpul creterii seminelor, au un efect favorabil asupra acumulrii uleiului. Durata de strlucire a soarelui exercit, de asemenea, o influen puternic asupra ritmului de cretere a seminelor i asupra acumulrii uleiului. Fa de ap, perioada critic se declaneaz o dat cu apariia primordiilor florale (perechile de frunze 46) si dureaz pn la sfritul nfloritului (M e 1 n i c 965).

Pe ntreaga perioad de vegetaie, repartiia consumului este urmtoarea: 29% de la rsrit la formarea inflorescenei, 45% de la formarea inflorescenei la nflorire i 26% n restul perioadei de vegetaie; adic pn la nflorire, floarea-soarelui consum 3/4 din totalul necesar i 1/4 dup aceea. Din datele noastre experimentale (Culegere de lucrri I.M. 1965) a rezultat c la aceast cultur perioada de consum maxim are loc n cursul formrii i diferenierii organelor de reproducere i anume ntre etapele 5 i 9 de morfogenez (adic de la diferenierea primordiilor de stamine pn la fecundare). Din punct de vedere fenologic, aceasta corespunde perioadei de la formarea bufonilor florali pn la sfritul nfloririi i coincide, din punct de vedere calendaristic, cu luna iunie i primele zile ale lui iulie pentru regiunile sudice (tabelul 27). n aceast perioad critic, care dureaz circa 2530 zile adic 15% din ntreaga perioad de vegetaie se consum 50% din apa necesar de la nsmnare la recoltare. n intervalul respectiv, ritmul de cretere a masei vegetative este de asemenea cel mai intens fa de restul perioadei. In regiunile de cultura dm ara noastr, perioada critica se ncheie de regul mai devreme de declanarea secetelor accentuate din luna iulie. Deoarece regimul umiditii solului din prima parte a anotimpului cald (aprilie-iunie) este puternic influenat de precipitaiile din perioada rece, nsi rezervele de umiditate din perioada critic depind n mare msur de precipitaiile czute n perioada de acumulare (octombrie-aprilie). n restul perioadei de vegetaie, umiditatea solului influeneaz starea de vegetaie i recolta, ns ntr-o msur sensibil mai mic dect n perioada critic (deexemplu n intervalul de la rsrit la declanarea perioadei critice, planta consum aproximativ 25% din necesarul pe ntreaga perioad i o cantitate aproape egal n perioada de la sfritul nfloririi pn la maturitate). Prezentm n continuare unele particulariti bioclimatice ale culturii, separat pentru fiecare perioad. Perioada de la semnat la rsrit Este cunoscut faptul c ritmul de germinare i rsrire a plantelor depinde, n condiiile de cmp, n special de temperatur, umiditate i gradul de aeraie a patului germinativ, fertilitatea solului neavnd practic nici o influen pentru aceste procese. n majoritatea cazurilor, pe terenurile agricole, aerul gsindu-se n cantiti suficiente, nu frneaz ritmul de germinare i rsrire, ns temperatura i umiditatea prezentnd oscilaii mai puternice, grbesc sau frneaz acest ritm. Seminele germineaz la temperaturi de 45C (dac ngheurile snt de scurt durat), temperatura optim de germinare este cuprins ntre 15-25C. (Zamfire seu - 1958). Perioada de la rsrit la nflorit n aceast perioad, n care are loc formarea i diferenierea primor diile florale, temperaturile cele mai favorabile, n valori medii zilnice, snt cuprinse ntre 16 -20C. Plantele tinere, cu 1-2 frunze, suport ngheuri pn la -6C i chiar mai mult, dac nu snt de lung durat. Aceast nsuire a favorizat extinderea ariei de rspndire a florii-soarelui spre nord. Temperaturile de -3 -6C de durat mai lung, provoac distrugerea parial sau total a plantelor ct i ramificarea lor. Persistena temperaturilor sczute (-3-6C) provoac distrugerea total sau parial a plantelor ct i ramificarea lor. n primul rnd este afectat conul de cretere. Aa de exemplu n anul 1952, n experienele efectuate de Staiunea Cmpia Turzii (Cluj), floarea-soarelui a suferit foarte mult n urma ngheului de la 22 mai, care a distrus conul de cretere la peste 40% din plante. Drept urmare, plantele au avut o stagnare vizibil n cretere, au ramificat foarte puternic, iar capitlele prezentau forme monstruoase. Pe msur ce plantele se dezvolt, sensibilitatea la temperaturi sczute se mrete. Datorit acestui fapt, n perioada de nfrunzire i pn la formarea capitulelor, plantele rezist la temperaturi de 6C. n timpul nfloritului chiar temperaturile de 1o-2C snt duntoare. Pe de alt parte temperaturile ridicate din timpul nfloritului au o influen negativ, mai ales cnd snt nsoite de umiditate sczut a aerului i de vnturi puternice. Temperaturile maxime diurne mai mari de 30- 32C stnjenesc creterea i dezvoltarea plantelor n aceast perioad. Sfecla de zahr Generaliti Sfecla de zahr este o plant specific climatului temperat cu veri calde dar suficient de umede. Zona cea mai favorabil pentru cultura acestei plante este cuprins n linii mari ntre paralele de 47 i 54 latitudine nordic. Totui prin soiurile noi create, cultura ei s-a extins destul de mult n afara acestor limite, trecnd de paralela de 60 (n Finlanda) i pn aproape de paralela de 40 din sudul Europei (Spania). Din complexul de factori climatici, umiditatea i temperatura joac un rol deosebit n buna dezvoltare a culturii. Astfel, la semnat este necesar ca solul s fie suficient de umed pentru ca smna s se poat mbiba cu cantitatea de ap necesar ncolirii i care depete greutatea proprie cu 25%. Perioada de la rsrire pn la creterea rdcinilor n greutate n perioada germinrii i rsririi, sfecla de zahr este deosebit de sensibil fa de umiditatea stratului superficial al solului (050%). Consumul cel mai intens de ap se realizeaz ns n perioada de la apariia frunzei a 10-a i pn la dezvoltarea maxim a suprafeei foliare (5070 frunze). Excesul de ap din sol (peste 90% din capacitatea total pentru ap reduce tot aa de mult producia ca i lipsa apei, prin faptul c se stnjenete respiraia rdcinilor i plantele mor asfixiate.

n caz de secet, se constat ofilirea aparatului foliar , iar cnd seceta este excesiv masa verde a plantei se usuc. Cantitatea de precipitaii necesar ntregii perioade de vegetaie a sfeclei, pentru a se menine o umiditate favorabil n sol, este de 350600 mm. Aceast cantitate de ap depinde de mrimea i forma frunzelor, intensitatea luminii, temperatura i umiditatea aerului, ngrminte etc. Cu ct solul este mai uor temperatura mai ridicat, umiditatea aerului mai redus i masa foliar mai mare, cu att este necesar o cantitate mai mare de ap. Precipitaiile atmosferice trebuie s fie repartizate conform cu cerinele plantelor n tot cursul perioadei de vegetaie, iar numrul zilelor cu ploaie s fie ct mai mic i nsoite de cldur i lumin suficient, necesare fotosintezei, creterii rdcinilor i acumulrii zahrului. Pentru ca smna de sfecl s germineze, are nevoie de cea 240 mm ap acumulat n cursul lunilor de iarn pn n martie, adic 120150% ap fa de greutatea ei, comparativ cu majoritatea seminelor plantelor cultivate care au nevoie de mult mai puin ap. Creterii i dezvoltrii normale a sfeclei i este necesar un sol bine aprovizionat cu ap pe toat adncimea lui nu numai n timpul iernii, ci i n cursul toamnei. n restul perioadei de vegetaie, sfecla de zahr are nevoie de 360 mm de precipitaii, repartizate conform cerinelor plantei i anume: cele mai mari cantiti n lunile iulie i august cnd are loc ngroarea rdcinilor i n cantiti mai mici n septembrie i octombrie cnd sfecla are nevoie de mai mult cldur i lumin pentru acumularea zahrului. n ceea ce privete regimul pluviometric, este de preferat o frecven mai redus i intensitate mare a ploilor, cu toate c sfecla folosete bine i ploile uoare, datorit suprafeei foliare mari care capteaz apa i o dirijeaz spre rdcin. Frecvena mare a ploilor nseamn ns nebulozitate mare i deci condiii neprielnice pentru fotosintez. Umiditatea relativ a aerului joac un rol nsemnat la sfecl, ntruct de aceasta depinde transpiraia plantelor. Pentru o cretere i dezvoltare normal s-au stabilit urmtoarele valori lunare ale umiditii aerului: aprilie 60%, mai 67%0; iunie 66%; iulie 70%; august 60%; septembrie 75%; octombrie 75%. n cazul n care umiditatea scade sub aceste valori plantele transpir mult, sufer de secet i creterea stagneaz. La o umiditate mai mare evaporarea i acumularea substanei uscate este stnjenit. n timpul perioadei de vegetaie sfecla are nevoie n ansamblu de 24002800C, repartizate pe perioade de vegetaie astfel: 650C de la rsrit pn la ngroarea rdcinii (luna iunie); 1150C de la ngroarea rdcinii pn la nceputul acumulrii zahrului n cantitate mare (august); 1000C de la nceputul depozitrii mai rapide a zahrului pn la recoltare (octombrie). ncolirea seminei ncepe la 45C dar germineaz cu att mai repede cu ct temperatura se apropie de optimum (25C). n faza de cotiledoane temperaturile de minus 23C pot cauza pagube mari. Dup formarea primelor frunze adevrate ns, rezistena crete i sfecla poate suporta, pentru scurt durat, chiar ngheuri pn la -8C. n timpul perioadei de vegetaie a sfeclei, s-au stabilit urmtoarele temperaturi medii necesare creterii i dezvoltrii normale: de la 15 aprilie 15 iunie 10,7C; - 15 iunie 15 august 18,8C; - 15 august 15 octombrie 16,5C. Temperatura medie pentru ntreaga perioad de vegetaie este de 15,4C, valoare socotit ca cea mai favorabil creterii i dezvoltrii. Ca i n cazul precipitaiilor, dac temperatura crete, plantele sufer de supranclzire i pierd prematur majoritatea frunzelor, iar rdcina crete foarte puin n greutate. n majoritatea cazurilor, rdcina se deshidrateaz i scade n greutate.

Perioada de cretere a rdcinilor n greutate Toamna, rdcina sfeclei nghea la temperatura de 0C dac este scoas din pmnt, iar cnd nu este recoltat poate rezista la nghe, fiind aprat de frunze, att timp ct solul nu este ngheat. Sfecla de zahr este deosebit de exigent fa de radiaia solar n perioada final a creterii rdcinii cnd procesul de acumulare a zahrului, n condiii de umiditate i cldur suficient, se afl ntr-o dependen direct de numrul de ore nsorite. Deosebit de important este intensitatea luminii n lunile august septembrie, cnd se acumuleaz cea mai mare parte de zahr. Din cercetrile fcute n condiiile rii noastre rezult c regimul radiaiei globale, care are o pondere deosebit n calitatea recoltei, nu apare ca un factor limitativ, deoarece minimum cerut de plant n acest sens este satisfcut. Suma radiaiei solare decadale n Kcal/cm2 n intervalul iulie-august depete n general 4,5 Kcal/cm2 (aceast valoare este considerat ca limit inferioar a optimului pentru sfecl). Culturi hortiviticole Mrul este una din cele mai rspndite culturi pomicole. Mrul comun (Malus communis), se crede c reprezint o selecie de cloni din Malus silvestrus, cu centre de origine n Asia de vest unde i astzi se ntlnesc diferite specii de meri slbatici (V a v i 1 o v 1955).

Speciile actuale snt cultivate n Europa de mai bine de 2000 de ani. Limitele nordice, ca i la celelalte specii pomicole, snt determinate de temperaturile joase i de gerurile.care distrug rdcinile. Speciile cu rdcinile foarte rezistente la ger pot merge mult spre nord. Un alt factor ce limiteaz grania sudic de cultur a acestei specii l constituie numrul orelor de frig, adic minimum de frig necesar pentru a trece de la repausul fiziologic la vegetaia activ. Acolo unde acest numr minim de ore de frig necesar nu este asigurat, plantele dau numai frunze, fr a fructifica. Limita sudic a culturii mrului mai este condiionat i de umiditatea atmosferic i de ploi care favorizeaz atacul de boli i insecte. Cerinele biologice ale acestei plante fa de factorii meteorologici snt diferite, n funcie de faza de vegetaie. Astfel: numrul de zile fr nghe n perioada de vegetaie, pentru soiurile cu coacere timpurie este cuprins ntre 125150, iar pentru cele cu coacere trzie ntre 150-185. Suma temperaturilor efective din cursul perioadei de vegetaie trebuie s fie mai mare de 1500C. Soiurile de mr, rezistente la ger, suport n iarn temperaturi pn la -45-50C, iar soiurile sudice suport doar -25C. n general, rezistena esuturilor la nghe difer mult de la specie la specie i de la o situaie la alta. Astfel, zona de cambiu i n general celulele noi formate pe ambele pri ale zonei pot fi uor distruse de ger dac se afl n faza de cretere vegetativ. n anul 1940 un val de frig ce a determinat coborrea brusc a temperaturilor la mijlocul lunii noiembrie, (minima ajungnd n urmtoarele 4 zile pn la -18C-20C) a determinat n bazinul Missouri (U.S.A.) moartea a mii de meri. Temperaturile joase din primvar, pot distruge florile i fructele tinere. Dup nghe, chiar dac fructele nu prezint vtmri vizibile ele se dezvolt n continuare pn ajung la un diametru de circa 1 cm i ulterior cad. Florile deschise pot fi distruse de temperaturile de -2-2,5C. n fructele tinere la aceste temperaturi snt distruse seminele, care duc la degenerarea fructului n intervalele urmtoare. Dup moartea seminei, cade i fructul format. La temperaturi de -5-8C recolta este distrus. Mrul are cerine deosebit de mari fa de umezeala solului, n faza de nflorit, formarea fructelor i toamna nainte de repausul vegetativ. Prul (Pyrus communis) originar din Asia Central este rspndit l a latitudini moderate, fiind mult mai pretenios fa de cldur i umezeal. Perioada fr nghe pentru soiurile timpurii este de 130-140 zile, iar pentru cele trzii 180190 zile. Suport foarte greu gerul de -25-30C, iar rdcinile lui se distrug uor cnd temperatura solului atinge -9C. Ca i la mr, florile deschise snt distruse de temperaturile de - 2C. Valorile prea ridicate ale temperaturilor egale i mai mari de 35C, n cursul perioadei de vegetaie snt de asemenea nefavorabile. Viinul, originar din Asia estic (Transcaucazia, Iran, Turkmenia), este foarte sensibil la ngheul de primvar. Astfel, temperaturile de -2C produc distrugerea mugurilor, iar temperaturile de -1C distrug fructul tnr. Rdcinile viinului snt vtmate de temperatura de -15C n sol. Prunul i are originea n Asia de est i cuprinde limite largi de rspndire. Soiurile sudice suport cu greutate temperaturi de - 20C n iarn, pe cnd cele nordice suport geruri de -50C. Prunul este deosebit de pretenios la umezeal, necesitnd deseori irigare. Via de vie, fiind o plant originar din Asia central (India, Afganistan etc), este deosebit de pretenioas la lumin i cldur. Sensibilitatea viei de vie, n primele faze de vegetaie, este mrit fa de factorul termic i mai puin pretenioas la umezeal. Astfel, prile tinere ale lstarilor, inflorescenele i frunzele nghea la -2C, prile mai lemnoase rezist ns pn la -7C. Factorul ap ns, n timpul acestei faze de vegetaie, nu prezint situaii critice, dei cerinele plantei cresc proporional cu dezvoltarea masei vegetative. Principala surs de alimentare cu ap n aceast perioad o prezint rezervele acumulate n sol n intervalul rece (noiembrie-martie). Chiar n situaia n care stratul superficial al solului este sectuit de ap (seceta de primvar), compromind dezvoltarea plantelor erbacee, rezervele acumulate n profunzimea solului pot satisface procesele normale de transpiraie i asimilaie ale acestei culturi, care, avnd un sistem radicular profund, valorific rezervele de ap acumulate n adncime. n faza de nflorit, via de vie este extrem de susceptibil fa de excesul de umezeal. Precipitaiile czute n aceast faz pe lng efectul negativ direct pe care l au asupra polenizrii (transferul polenului ngreuiat, coborrea temperaturii sub pragul biologic etc), creeaz condiii favorabile atacurilor bolilor i duntorilor i de asemenea determin un procent mrit de boabe meiate i mrgeluite. Inflorescenele i florile snt foarte sensibile fa de factorul termic. Coborrea temperaturii sub 14C frneaz procesul de nflorire, iar temperaturile de 0C distrug florile. n intervalul urmtor (iulie-septembrie), corespunztor fazei de cretere i maturare a strugurilor, cerinele fa de ap ale acestei culturi cresc pn la intrarea n faza de prg. Pentru acest interval Azzi (1956) a stabilit c este necesar o cantitate de cea. 50 mm precipitaii pe lun. Lipsa de precipitaii din aceast perioad grbete fenomenul de coacere; strugurii rmn mici, cu boabe nedezvoltate i recolta este diminuat.

Excesul de precipitaii este de asemenea duntor, deoarece stnjenete pe de o parte procesul de acumulare al zahrului n boabe (ngreuiaz fotosinteza), iar pe de alt parte dilueaz coninutul acestuia prin creterea procentului de ap. Cel mai duntor este excesul de precipitaii ce precede o perioad de secet, mai ales n intervalul 20 august 10 septembrie, cnd se produce pleznirea pieliei boabelor i dezvoltarea rapid a mucegaiului. n aceast situaie producia descrete i se degradeaz (exp. toamna anului 1968). Toate procesele de maturare a strugurilor decurg normal dac temperatura medie a aerului nu scade n aceast perioad sub 1920C. Procesul de fotosintez, adic producerea de materie organic, este influenat att de factorul termic ct i de lumin, iar ritmul de acumulare al acesteia depinde de diferena dintre cantitatea produs prin fotosintez i cea consumat prin respiraie. n cursul zilei ambele procese au loc concomitent, fotosintez ns primeaz asupra respiraiei. Noaptea o parte din materia organic, acumulat n timpul zilei, este distrus prin fenomenul de respiraie. Astfel, nopile lungi i clduroase micoreaz calitatea recoltelor. Cele mai superioare producii snt obinute cnd zilele clduroase alterneaz cu nopi rcoroase (Papadakis 1966). Majoritatea cercettorilor socotesc c temperaturile medii diurne cuprinse, ntre 3036C, ncetinesc procesele fiziologice ale acestei plante, iar cele peste 36-40C le stnjenesc sau chiar le frneaz, provocnd fenomene de ofilire sau oprire a frunzelor, uneori putnd determina chiar uscarea lor. Unii autori (Azzi-1956, Arlery-1957) consider ca limit superioar de rezisten a plantelor temperatura de 36C pentru faza de cretere a boabelor i 32-34C pentru faza de maturare a lor. Aceast limit depinde de rezerva de umiditate a solului, ea deplasndu-se ctre valorile cu att mai ridicate, cu ct procentul de umiditate a solului este mai ridicat. Pentru faza urmtoare, maturarea lemnului, cerinele plantelor devin minime pentru ap i exigena plantei fa de factorul termic este sporit. Muli cercettori consider c temperatura de 12,5C constituie pragul termic inferior pentru acest proces. Iarna, rezistena viei de vie la temperaturi sczute depinde, printre ali factori, de intensitatea ngheului, de durata lui, de gradul de coacere a lemnului i natura biologic a soiurilor. Mugurii de iarn rezist nengropai pn la -12-15C. Temperaturile de -18-20C, snt de asemenea considerate ca limit de rezisten la ger a lemnului anual i chiar bianual la viele europene. Lemnul multianual rezist pn la -25C, sau chiar mai mult, n funcie de gradul de coacere a coardelor. n cazul iernilor cu variaii termice mari (ferestrele calde), dup parcurgerea stadiului de repaus obligatoriu, plantele se declesc, nghend cu uurin la temperaturi mai puin sczute.