Rumput Laut

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Modernisasi dan Restrukturisasi Usaha Kecil Agro

Daftar Isi

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Proses penggalian gagasan Rumput Laut di Sulawesi Selatan Rantai Pasok Rumput Laut Profil Pelaku Usaha Rumput Laut Aliran Proses Bisnis Rumput Laut Pohon Industri Rumput Laut Rangkuman temuan Modernisasi usaha rumput laut Restrukturiasasi bisnis rumput laut Diagram generik KI Agro

Alur Proses Studi

A B

Pemilihan basis komoditas dan lokasi Rantai pasok dan aliran proses Pohon industri Alternatif modernisasi & restrukturisasi Penajaman B+C+D pd pelaku usaha individual Kompilasi data & gagasan

Diskusi internal Diskusi Internal FGD Diskusi Internal

C
D E F

Diskusi pakar

Survai & Wawancara

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Diskusi Internal

Palopo
Simpul perdagangan rumput laut

Sentra budidaya rumput laut

Makassar
Simpul perdagangan rumput laut
Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Pohon Industri Rumput Laut

Gracilaria sp Agarophyte Gelidium sp Agarophyte Agar Farmasi, kosmetik, makanan, Pet food, kultur jaringan, cetakan gigi

Eucheuma sp Carrageenophyte

Karaginan

Dairy, minuman, dressing, saus, makanan diet, pet food, farmasi

Sargassum sp Alginophyte Turbinaria sp Alginophyte

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Alginat

Dairy, roti, saus, tekstil, kosmetik, minuman, farmasi

Rantai Pasok Rumput Laut

Petani tambak Pengumpul Petani laut Pedagang

eksportir

Industri pengolahan

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Alur Proses Rumput Laut

petani
Budidaya Mengendalikan kondisi air Menjaga lahan Membersihkan kotoran pada rumput

pengumpul
mengumpulkan Mengambil & Membeli dr petani

pedagang

pengolah
Mengolah RL

mengeringkan Menjemur sampai kadar air tertentu

Panen Memetik thalus Menjemur thalus Membuang garam

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Restrukturisasi bisnis rumput laut

petani

pengumpul

pedagang

Industri pengolahan

Layanan pengendali kualitas

Mini-plant chips processing

eksportir

Industri pengolahan di luar negeri

petani

pengumpul

pedagang

Industri pengolahan

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Layanan Pengendali Kualitas

Jenis layanan
Pengujian rumput laut

Unit Kerja
Laboratorium mini Meso BDS-P

Konsultasi perbaikan kualitas rumput laut

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Layanan Pengendali Kualitas

Dapat digunakan sebagai gerbang keluar dari sentra budidaya. Harus dapat diterima oleh pihak penjual maupun pembeli. Laboratorium mini harus dilengkapi dengan unit layanan konsultasi budidaya.

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Pabrik mini pengolahan rumput laut

Semi-refined mini-plant
Gracilaria sp Agarophyte Gelidium sp Agarophyte Eucheuma sp Carrageenophyte

refine
Dilakukan di industri besar

Agar Karaginan

Gracilaria sp Agarophyte Gelidium sp Agarophyte

Semi-refine

Chips Powder food Powder non food

Agar Karaginan

Eucheuma sp Carrageenophyte

Alkali treated

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Dilakukan di industri kecil

Mini-plant chips proccessing

Dilakukan di dekat sentra budidaya. Perlu dibuat prototype lebih dahulu untuk untuk menjamin kesiapan teknologi. Dapat dimiliki oleh kelompok.

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Seaweed Industry Value Chain Flowchart

Laboratorium riset Mgt budidaya transfer teknologi Pembibitan peralatan Fasilitas paska panen Pengering gudang

Budidaya

pengolahan

Pemasaran

Pengembangan

R&D

Pengangkutan & handling

Panen & jemur

Semi-refined carrageenan

Refined carrageenan

Domestik

Ekspor

Pengangkutan & handling

Industri pengguna
Packing Rumput laut materials kering Kawi Boedisetio karung telebiro.bandung0@clubmember.org

Packaging & labelling

Seaweed Industry Value Chain

Riset / studi budidaya panen pemasaran

Laboratorium riset

penyemaian

pengeringan (surya)

transport

pembenihan

penanaman

Bhn kemasan (karung, tali)

Pedagang / ekportir

Pengiriman / handling Bank bibit

Pelatihan alih teknologi

penggudangan Pengolah / importir

Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org

Zamboanga City Seaweed Industry Cluster

Processed Carrageenan

Dried Seaweeds
Semi-Refined Carrageenan Zamboanga city development council Western Mindanao Seaweed Industry Development Association

11 associations / cooperatives

Seaweed Industry Cluster Inter-Agency Task Force

National Agency Department of Trade and Industry Department of Science and Technology Department of Agriculture Department of Environment and Natural resources Bureau of Fisheries and Aquatic Resources Regional Fisheries Training Center Kawi Boedisetio telebiro.bandung0@clubmember.org Local Government Office of the City Agriculturist Private Sector/Academe Zamboanga City State College of Marine Science and Technology Growth With Equity in Mindanao

Diagram generik klaster industri agro

Klaster Pangan Klaster Pariwisata

Benih, bibit

Petani
Pupuk, Pestisida, Herbisida Distributor, agen, grosir

Restoran

Industri berbasis agro

konsumen

Pengolahan hasil pertanian

Pengumpul, eksportir

Ritel

Teknologi Irigasi

Kemasan

Peralatan pengolahan

Peralatan panen

Public Relations dan Periklanan

Konsultan bisnis

Transportasi

Pendidikan

Riset

Fasilitas Perdagangan Organisasi pengolah

Penerbitan Khusus Organisasi pedagang

Label

Kawi BoedisetioBadan Pemerintah telebiro.bandung0@clubmember.org

Organisasi petani