Anda di halaman 1dari 14

KINETIKA DAN REAKSI ENZIM

KELOMPOK 4 :
FANJI SETIA PRATAMA ( 09040090 ) RIZKI NUR AZMI ( 053 ) RIZKIA NUR WAHYUNI ( 026 ) NISWAN SUNDARI ( 022 ) DESY ANWAR ( 015 ) KURNIA NUR ANGGRAINI ( 044 ) WISNU AGI TIDARRIA ( 032 ) WIWIN YULIANTI NINGSIH ( 048 ) ALVINA PRASTIKA ( 010 ) MUTIA SAFARINA ( 001 ) PRETY MULYA UTAMI ( 035 ) RISA AYU JULITA ( 040 )

KINETIKA KERJA ENZIM

Kinetika enzim adalah bidang biokimia yang berkaitan dengan pengukuran kuantitatif laju reaksi yang dikatalis oleh enzim dan studi sistematik tentang faktorfaktor yang memengaruhi laju tersebut.

Fungsi khusus enzim adalah: 1.merendahkan energy aktivasi 2.mempercepat reaksi 3. mengendalikan reaksi

Pada umumnya terdapat 2 mekanisme kerja enzim yang memepngaruhi reaksi katalisis : 1. Enzim meningkatkan kemungkinan molekul-molekul yang bereaksi saling bertemu dengan permukaan yang saling berorientasi. 2. Pembentukan ikatan yang sementara (biasanya ikatan non kovalen) antara substrat dengan enzim menimbulkan penyabaran elektron dalam molekul substrat, sehingga ikatan kovalen tersebut

Mekanisme Kerja Enzim


Enzim bersifat spesifik suatu enzim hanya akan bereaksi dengan substrat yang spesifik Contoh: -- Enzim maltase: maltosa glukosa

Molekul substrat + molekul enzim yang tepat menempel pada enzim = terbentuk produk Tempat menempelnya substrat disebut sisi aktif pada enzim Ada 2 teori mengenai kerja enzim, yaitu: - Teori gembok-anak kunci (lock & key) - Teori cocok terinduksi (induced fit)

Lock and Key Mode

Sisi aktif enzim mempunyai bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat saja. Substrat sesuai dengan sisi aktif seperti gembok kunci dengan anak kuncinya.

Induced Fit Model

Sisi aktif enzim bersifat fleksibel. Ketika substrat memasuki sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif termodifikasi melingkupinya membentuk kompleks. Setelah produk terlepas dari kompleks, enzim kembali ke bentuk semula.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim

Suhu

pH

Aktivator & Inhibitor

Aktivator: molekul yg mempermudah ikatan antara enzim dengan substratnya. Contoh, ion klorida yg berperan dalam aktivitas amilase dalam saliva Inhibitor: molekul yang menghambat ikatan enzim dengan substratnya.

2 jenis inhibitor:
Inhibitor kompetitif Inhibitor non kompetitif

Konsentrasi Enzim Semakin besar konsentrasi enzim, semakin cepat pula reaksi yang berlangsung.

Konsentrasi Substrat Jika jumlah enzim tetap, kecepatan reaksi akan meningkat dengan adanya peningkatan konsentrasi substrat.

THANKS 4 UR ATTENTION