Anda di halaman 1dari 193

DI PT PG KEBOW 86

NG

PAKULTAS TEKNOLOGl PERTANRAW

Wawang E d i k u s t i : ~ n t o . P 19.0552.

Aplikasi teknik antrian

dalarn pendayagunaan f a s i l i t u s bongkar t e b u d i P'l' PG Kebon ,ie;~ing, ;qal:~.ng.


I:r
D i bawah birnbingan O r . Ir

. Irawadi

dan

. 24azi:~t.ir~ .

Tiga k e g i a t a n utalna. ycing b e r p e r a n dalarn p r o s e s p r o d u k s i g u l a a d a l a h penebangan t e b u , pkngangkutan t e b u ke p a b r i k , dan pengolnhan g u l a . Tebu a k a n mengalami k e r u s a k k a n d a n pembusuOleh

k a n s e t e l a h d i t e b a n g d m d i a n g k u t ke p a b r i k u n t u k d i o l a h .

s e b a b i t u jangka waktu a n t a r a t e b a n g sampai g i l i n g h a r u s d i u s a hakan s e c e p a t mungkin. I u j u a n p e n e l i t i a n i n i n d a l a h u n t u k mendapatkan gambaran model a n t r i a n ydng a d s , r n e n g i d e n t i f i k d s i f a k t o r d a n p a r a m e t e r yang berpengaruh t e r h d d a p model a n t r i a n , rnenentukan p a n j a n g a n t r i a n s e r t h waktu tunggu yang d i a l a m i a l a t a n g k u t t e b u , dan rnenentukan a l t e r n a t i f k e b i j a k a n dalam h a 1 perubahan jumlah f a s i l i t a s pelayandn d a l a i ~ irdn&ka ~ n e n g u r a n g i penurunan rendemen dengan menekan waktu Lunggu a l a t a n g k u t t e b u .
D i PT PG Xebon Agung t e r d a p a t dua j e n i s a l a t bongkar t e b u ,

y a i x u d l n t borlgkar u n t u k t r u k dan slat bongkar u n t u k l o r i .

Uleh

s e b a b i c u model a n c r i a n d i d a s a r k a n pada dua macam a l a t a n g k u t yang d i b o n g k a r t e r s e h u t , y a i t u t r u k d a n l o r i . lvlasukkan t e b u batruk.

g i l o r i s e b a g i a n b e s s r b e r a s a l d a r i bongkaran muatan

l r u k yang masuk ke p a b r i k s e b a g i a n l a n g s u n g d i b o n g k a r pada

f a s i l i t a s pelayanhn hongirar t r u k , dan l a i n n y a d i b o n g k a r


ke l o r i ,

Ivlodel a n t r i a n yang d a p a t d i t e r a p k a n a d a l a h model a n t r i an jalur tunggal-fasilitss rnaupun l o r i . i<.ece!~atsn kedaLangan paz:~n kedatringan L o r i ( toisson. t u b (
= 1 3 t r u k /jam) d a n kece-

pelayanan tunggal, baik bagi t r u k

2= ,

20 l o r i / j a r n ) rnengikuti s e b a r a n
=

WakLu pe1a.y-nan

t r u k (ST

6.71 m e n i t ) d a n waktu

p e l a y a n a n l o r i (ST = 4.01 m e n i t ) m e n g i k u t i s e b a r a n normal.

Hasil a n a l i s a m c l a l u i s i m u l a s i u n t u k t r u k menunjukkan
waktu tunggu rata-rata 199.62 m e n i t , p a n j a n g a n t r i a n r a t a -

rata 30 t r u k , d a n f r a k s i waktu menganggur F a s i l i t a s pelayanan nol.

Hasil a n a l i s a u n t u k l o r i d i p e r o l e h waktu t u m e n i t , p a n j a n g a n t r i a n rata-rata 46

nggu r a t a - r a t a l t 3 1 . 1 0

l o r i , dan f r a k s i waktu rnenganggur f a s i l i t a s p e l a y a n a n nol.

Hasil a n s l i s a kepekaan menunjukkan bahwa k e a d a a n f a s i l i t a s p e l a y a n a n dengan k o n d i s i t i n g k a t k e d a t a n g a n d a n waktu


p e i a y a n a n s e p e r t i yang a d a s a a t i n i a d a l a h cukup k r i t i s , s e h i n g g a f a s i l i t a s p e l a y a n a n t i d a k d a p a t rnengatasi b e s a r n y a l a j u kedazangan a l a t a n g k u t y a n g mernbutuhkan jasa p e l a y a n a n . 8 e ~ A a s a r k a nk e a d a a n t a r s e b u t maka p e r l u d i l a k u k a n penarnbahan

f a s i l i t a s peLayanan l a g i , a g a r waktu t u n g g u d a n p a n j a n g
a n t r i a n yang t e r d a d i d a p a t d i k u r a n g i . P e r h i t u n g a n t o t a l b i a y a o p e r a s i o n a l u n t u k p e n e n t u a n penainbahafi a l a t b a r u ( o v e r h e a d c r a n e ) menunjukkan bahwa altern a t i f ke dua yang t e r p i l i h , y a i t u rnenurunkan t i n g k a t k e d a t a n,;ari L o r i dengbn j a l h n rnengurangi juinlah t r u k yang d i b o n g k a r ke l o r i sebanyak 5 t r u k p a r jzrn, u n t u k l a n g s u n g d i b o n g k a r

d i f a s i l i t a s pelriyanan b o n g k a r t r u k .

Dan ''overhead c r a n e "

d i tarnbatikan pada f a s i l i z a * pelayai-ian b o n g k a r t r u k . T o t a l i n v e s t u s i penambahan a l a t t e r s e b u t a d a l a h


kp.

55 0 0 0 0 0 0 , d e n g a n umur ekonomis selarna 20 t a h u n .

Eeru-

g i a n y a n g d a p a t d i h i n d a r k a n d e n g a n a d a n y a penambahan ''overh e a d crilne'l s e b e s a r l p . 65 776 752. NP'I' = Ap. 311 767 862 d a n Itt9 = 106.54 p e r s e n rnenunjukkan

bahwa u s u l a n i n v e s t a s i penambahan Hoverhead c r a n e 1 d a p a t d i t c r i m a d e n g a n *payback p e r i o d e 11.264 b u l a n ( 2 rnusirn giling).

APLIKASI IEKNIK ANIRIAN


Dil :LAM P.ENDJiYAGUMHAN P I ~ S I L I I A S BONGKBR T E B U

D I PC P G K d U O N BGUNG, MBLHNG I

Oleh WAWBNG EDIICIJSIInNICO P 19.0552

SKRIPSI S e b a g a i salah s n t u syarat u n t u k memperoleh gelar SARJANI B E K N O L O G I P E R T n N I A N pada J u r u s a n 'PEKNOLOGI I N D U S T R I P E R T A N I A N , Fakultas Ieknoiogi Pertanian, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

I N S T I I U T PSKT;iNIAN

BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOGOR PAKULTaS TEKNOLOGI PERTANIAN

APLIKdiSI ! E K N I K ANIRIHN Y DACAFI PENDAYACUN*%AN EASILIICI~SBONGKAR TEBU DI PI PG KEBGN AGUNG, MBLANG

SKHIPSI S e b a g a i s a l d h s a t u syarat u n t u k rnernperoleh g e l a r SARJANA TXKI~OLOGI PERTANIAN p a d a J u l - u s a n IEXIJOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Pakultas Teknologi Pertanian, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

Oleh W W N EDIKUSTLANTO A AG

Dilahirkan pada t
d i Malang

1 14 Maret 1963

' P a n g g a l l u l u s : IS

- - jq8g
8 2

Disetujui,

P e n u l i s d i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 14 Maret 1363 d i Malang,

Ja~a Timur.
saudara.

PeriulLs oer1;pakan a n a k pertarna d a r i ernpat ber-

Kedua o r a n g t u a n y a a d a l a h S . E d i p r a t i k t o d a n D w i

Koestiningroern. P e n u l i s r n e n y e l e s a i k a n p e n d i d i k a n S e k o l a h D a s a r d i Malang pada t a h u n 1975, S e k o l a h ?Ienengah Pertarna d i Malang pada t a h u n 1979, d a n S e k o l a h 1,4enengah Atas d i d a l a n g p a d a t a h u n
1982.

Sejak tahun

p e n u l i s inengikuti pendidikan Tingkat

P e r s i a p a n Bersam

1983 p e n u l i s memas

P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t ~ l l a h w t a t a s s s e g a l a karunialiya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. P e n u l i s mengucapkan t e r i r n a k a s i h kepada:


1,

Dr.Ir. I r a w a d i , s e l a k u d o s e n pernbimbing utama,


I r . d a r i r n i n , s e l a k u d o s e n pembimbing pendamping,

2.

3. Piinpinan P I PG Kebon iigung liialang yang t e l a h memberikan .


i j i n p e n e l i t i a n kepada p e n u l i s ,

4 . Bapak S o e k a r s o , Manager Tanaman P I PG Kebon Agung, y a n g


t e l a h inernberikan s a r a n - s a r a n selama p e n e l i t i a n ,

5. Ir. I s d i y o s o , Ka S e k s i Yebang Angkut P I PG Kebon Agung,


y a a g t e l a h inembimbing selaiiia p e n e l i t i a n ,

6 . Ir. Y u l i a n s y a h , La S u b s i Pemasukan Tebu PT PG Kebon Agung,


y a n g t e l a h banyak membantu s e l a m a p e n e l i t i a n ,

7. S a u d a r a Surnadi d a n P u r w i i o , karya~zranPT PG Kebon Agung,


y a n g banyak mernbantu dalam pengurnpulan d a t a , 8. Rekan-rekan J u r u s a n P e k n o l o g i l n d u s t r i Y e r t a n i a n yang t e l a h oanyak membantu s e l a f ~ ~ a n u l i s rnelakukan s t u d i d i F a k u l t a s pe Veknologi P e r t a n i a n , d a n

9. Kepada sentua p i h a k jraiig t e l a h mernbantu, y a n g namanya t i d a k


dapat penulis sebutkan s a t u per satu. A k h i r n y a k r i t i k clan s a r a n s a n g a t p e n u l i s h a r a p k a n demi perbaikan s k r i p s i i n i selanjutnya.

Halaman
Ke%i PLNCBNTAH

.................................... DxE'TBK GaIiiBllH ................................... M E ' T A K LAPIPIRAN ................................. I P N ) ,! L A . E l ? ! U U N .................................. A . LxTAR UELBKANG ............................ B . TUJUAN .................................... I1. SISTEi4 PRODUKSI DZ PT PG KEBON BGUNG ..........
DrETAR TAUEL

................................

iii

xii

1
1

4
6

. SeJakah Pabrik ......................... 2. Kesdaan Geografi ....................... 3 . Sarana Iransportasi .................... 4. Easilitas PeLayanan Bongkar Tebu ....... 5 . Produksi dan Pemasaran ................. 6. Struktur Organishsi ....................
1
I r

6
8

9
1 0 1 0

Stasiun Gilingan

...................... . Stasiun'Penguapan ....................... 4. Stasiun Masdkan dan Stasiun.Putaran ..... 111. LAMDASdN TEORI ................................
2 Stasiun Pemurnian .
"

.......................

13

14
16 19 21 21 27 28

. TRORL ANTRIaN ..............................


1

. Pola Kedatangan ........ .............. 2 . Bola Pelayanan .........................