BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Industri adalah bidang matapencaharian yang menggunakan ketrampilan dan ketekunan kerja dan penggunaan alat-alat di bidang pengolahan hasil-hasil bumi dan distribusinya sebagai dasarnya. Maka industri umumnya dikenal sebagai mata rantai selanjutnya dari usaha-usaha mencukupi kebutuhan (ekonomi) yang berhubungan dengan bumi, yaitu sesudah pertanian, perkebunan dan pertambangan yang berhubungan erat dengan tanah. Kedudukan industri semakin jauh dari tanah, yang merupakan basis ekonomi, budaya, dan politik. Berdasarkan Surat Keputusan Menteri Perindustrian Indonesia No.19/M/I/1986, industri dibedakan menjadi: 1. 2. Industri kimia dasar: misalnya industri semen, obat-obatan, kertas, pupuk, dsb Industri mesin dan logam dasar: misalnya industri pesawat terbang, kendaraan bermotor, tekstil, dll 3. Industri kecil: industri roti, kompor minyak, makanan ringan, es, minyak goreng curah, dll 4. Aneka industri: industri pakaian, industri makanan dan minuman, dan lain-lain. Penelitian ini mengambil objek dibidang Industri Kecil khususnya Pabrik Tahu, karena usaha ini memiliki keunggulan dalam bidang industri makanan. Tahu adalah kedelai yang diproses dengan menghancurkan biji kedelai dalam air dingin atau panas. Tahap pengolahannya meliputi pembersihan, perendaman,

penghancuran, pengeringan, pemanasan, serta penambahan rasa dan aroma. Tahu

merupakan menu penting serta aman dikonsumsi oleh semua golongan umur sebagai sumber protein yang relatif murah harganya. Di Tarakan khususnya daerah karang anyar dalam, Industri tahu didominasi oleh unit-unit usaha yang tergolong industri rumah tangga dan kecil. Mengingat industri tahu pada umumnya dilakukan pada berbagai skala usaha dan memiliki karakteristik, inovasi hasil produksi dan struktur biaya yang berbeda yang pada gilirannya akan mempengaruhi terhadap keuntungan.

1.2. Rumusan Masalah Rumusan masalah dari laporan ini adalah bagaimana pengaruh bahan baku dan tenaga kerja terhadap tingkat produksi.

1.3. Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitia ini adalah untuk mengetahui apakah bahan baku berpengaruh terhadap tingkat produksi dan apakah tenaga kerja berpengaruh terhadap tingkat produksi, secara tidak langsung hal ini berpengaruh terhadap banyak tidaknya permintaan dan besar tidaknya keuntungan yang diperoleh.

1.4. Manfaat Penelitian Manfaat penelitian ini memberikan bantuan dan informasi terhadap para pengusaha pabrik tahu yang berkaitan dengan bahan baku, tenaga kerja dan produksi.