Resep sate babi 1 Bahan : 500 gr Daging babi kapsim (iris tipis memanjang) 50 gr kemiri 1 jari lengkuas 1/2

jari kunyit 2 bh cabe merah (optional) 8 btr bawang merah 4 btr bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 100 gr gula merah 5 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin 2 bh jeruk nipis (diambil airnya) 1/4 sdt jinten dihaluskan (optional) Cara membuat : 1. Haluskan semua bumbu dan diaduk sampai rata. 2. Campur irisan daging dengan bumbu, biarkan meresap minimal 15 menit. 3. Tusuk daging dengan tusuk sate, lalu bakar hingga matang.
Resep sate babi 2 Bahan: 1 kg babi kapsim yg muda nan empyuk (paha + lemak sedikit) 100 gr kemiri 1 sdm ketumbar, sangrai 1 cm lengkuas, diparut 10 bawang merah 5 siung bawang putih 3 jeruk limo 1 sdt asam, diairkan secukupnya 100 gr Gula merah 50 gr Gula putih 2 sdt Garam 6 sdm Kecap Micin sedikit aja (optional) Cara Masak: 1. Daging dipotong tipis-tipis panjang. 2. Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas (boleh semalaman biar lebih nyoss).

3. Tusukan daging pada tusukan sate. 4. Panggang/bakar sampai matang.

Ingredients: 500 gr Daging (Jika pakai Sapi, Pilih Has dalam, Jika pakai daging Babi: pilih daging Paha atau Kapsim, Jika pakai daging Ayam: pilih daging bagian paha) 75 gr gula jawa 1 sdt asam jawa, campur dengan 50 cc air 2 potong lengkuas di geprek 2 lembar daun salam 2 sdm minyak goreng Bumbu halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm ketumbar 1 sdt garam Bumbu Oles: 2 sdm gula pasir 6 sdm kecap manis Sambal kecap: 10 cabe rawit, iris 1/2 cm 5 sdm kecap manis 4 butir bawang merah di iris tipis 1/2 tomat, di potong kotak2. Pelengkap: jeruk limo lalapan (selada, tomat, kol mentah, timun dll) Directions: 1. Potongi daging 2X3X0.5 cm (tipis melebar) 2. Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas hingga harum 3. Tambahkan asam jawa bersama airnya, dan gula jawa. Masak hingga gula larut. 4. Matikan api, masukkan daging, aduk rata, diamkan agar bumbu meresap. 5. Tusuk dengan tusuk sate, jangan terlalu padat supaya dapat matang merata. 6. Campurkan bumbu oles dengan sisa bumbu perendam. 7. Celup sate pada bumbu oles sebelum di bakar. 8. Bakar dengan bara tak terlalu besar, agar matang merata.

9. Setengah matang di bakar, oles lagi dengan bumbu oles. 10. Sajikan segera dengan sambal kecap campur atau bumbu kacang (pakai bumbu gado2 atau pecel). dan pelengkap lainnya.

Bahan : 1kg daging babi 5 cm laos ( parut ) 5 cm jahe ( parut ) 2 bh sereh 3 lembar daun jeruk 4 bh jeruk limau merica garam / kecap asin gula 1 sdm air asem jawa Bumbu Halus : 10 bh cabai merah* 5 bh cabai rawit merah* 5 bh bawang merah 5 bh bawang putih 1 sdm Ketumbar Cara Membuat : 1. 2. 3. 4. Marinate daging babi dengan jeruk limau dan merica . Sisihkan Tumis bumbu halus , laos , jahe, sereh dan daun jeruk hingga harum Masukkan gula, garam, dan air asam jawa. Masak hingga kental. Masukkan tumisan bumbu ke daging babi. Diamkan selama 1 jam / 1 malam.

*jika ingin pedas bisa ditambah jumlah cabainya

Perkedel jagung

Bahan: 400 gr jagung manis dipipil 1 btr telur ayam 150 gr tepung beras 4 sdm tepung terigu

1 sdt garam 1/2 sdt ketumbar halus 1/2 sdt merica 125 ml air hangat Bahan tumbuk kasar: 10 btr bawang merah 4 btr bawang putih Bahan di iris halus: 2 btg daun bawang iris halus 4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja
Cara membuat: campur jagung telur ayam bahan tumbuk kasar bahan iris halus ketumbar garam merica aduk rata sisihkan larutkan tepung beras tepung terigu dan air jadi satu tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.

Ayam panggang keratin

Bahan :

1/2 ekor ayam, potong 2 bagian 2 ruas jari jahe, memarkan 2 lbr daun salam 750 L air panas 150 g tomat, cincang kasar 1 sdm gula merah, sisir 3 sdm minyak goreng Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar :

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabe merah

Cara Membuat :

Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna

Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk. Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan

Ayam Pop ala Resto Padang Kurnia

18 Februari, 2010 pukul 4:18 am Disimpan dalam Ayam Bahan: 1 ekor ayam buras tanpa kepala dan ceker, potong 4 bagian 4 siung bawang putih, parut 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 300 ml air kelapa 1 ons teri medan (yang sudah digoreng) minyak sayur * Jahe * Merica * Ketumbar * Daun salam * Daun jeruk * Sereh * Laos Keterangan : * Bisa ditambahkan jika ayam ingin lebih beraroma Sambal: 2 sdm minyak untuk menumis 4 sdm air panas Haluskan: 10 buah cabai merah, rebus 12 butir bawang merah, rebus 200 g tomat merah, rebus 10 mata petai, rebus 1 sdt garam Cara membuat: # Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar meresap. # Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam.

# Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan. # Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus. # Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan teri yang telah di goreng # Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Angkat.

Ayam Koloke
18 Februari, 2010 pukul 4:03 am Disimpan dalam Ayam Bahan : dada ayam, setelah dicucui bersih dan direndam dengan citroen, potong2 1 kaleng nanas potongan, sertakan jusnya wortel potong2 sesuai selera saus tomat bawang putih cincang bawang bombay iris kasar jahe gula garam cuka caranya : campur potongan ayam dengan garam, merica, tepung terigu, dan tepung maizena, goreng sampai cokelat Saus : tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum, tambahkan wortel, dan air, tunggu sampai empuk, tambahkan garam, gula, dan saus tomat, masukkan nanas beserta jusnya, tunggu sampai mendidih, tambahkan larutan maizena, dan sedikit cuka.

SAYUR KARE AYAM

18 Februari, 2010 pukul 6:06 am Disimpan dalam Ayam

Bahan: * Ayam 1 ekor di potong sesuai selera. * Santan dari 1/2 btr kelapa 750cc * Kentang 2 bh potong kotak2 besar * Wortel 2 bh potong 1cm * Lengkuas 1 ruas memarkan. * Sereh 1 btg memarkan * Daun jeruk purut 2 lbr. * garam, gula secukupnya Bumbu dihaluskan: * Bawang merah 5 bh * Bawang putih 3 siung * Kemiri 4 butir * cabai merah 3 bh * Ketumbar 1 sdt * Kunyit 1 cm * Jahe 1 cm * Jintan 1/3 sdt Cara memasak: * Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, sereh daun jeruk hingga harum. * Masukkan ayam aduk-aduk dan masukkan santan. * Masak didihkan, tambahkan wortel dan kentang. * Masak sampai bahan matang. * Sajikan dengan taburan bawang goreng. Ayam bakar pedas manis

Bahan : 1 ekor (800 gr) ayam 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1 -2 sdt garam 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 500 ml air kelapa Olesan : 50 gr cabai merah, potong-potong 3 siung bawang putih

 sdt garam 2 sdm minyak goreng 2 sdm gula merah sisir 1 sdm kecap manis 200 ml air Sambal tomat : 2 sdm minyak goreng 8 buah cabai merah, potong-potong 5 buah cabe rawit 3 butir bawang merah 1 buah tomat 2 sdt terasi bakar 1 sdt garam 2 sdt gula merah sisir Cara membuat : Potong-potong ayam menjadi 4 bagian. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam. Lumuri ayam dengan bumbu halus, sisihkan sedikitnya 30 menit agar bumbu meresap. Taruh ayam dan bumbu perendam dalam wajan, tambahkan daun salam, dan serai. Tuangi air kelapa, masak hingga mendidih, kecilkan apinya. Tutup wajan, masak hingga air habis dan ayam matang. Jaga jangan sampai ayam hancur, angkat. Olesan : Haluskan cabai merah, bawang putih, dan garam. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan gula merah, kecap manis, dan air. Masak hingga bumbu benar-benar matang, angkat. Panaskan pemanggang di atas api, taruh ayam di atasnya. Panggang ayam sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu olesan hingga harum dan berwarna kecoklatan, angkat. Sambal tomat : panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, tomat, dan terasi. Tumis hingga matang dan tomat lunak, angkat. Taruh diatas cobek, tambahkan garam dan gula merah, haluskan. Taruh ayam bakar di atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap sambal tomat. Telur Balado

Bahan: 10 btr telur ayam, rebus, goreng sebentar 1 kg cabe merah besar, giling kasar 250 gr bawang merah, iris tipis 50 gr bawang putih, haluskan

2 btg sereh, memarkan 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan. 1 sdt garam 1 sdt gula 500 ml minyak goreng Cara membuat:www.ncc-indonesia.com * Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling dan bawang putih halus, tumis terus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar, beri garam dan gula pasir. Uji cicip sesuaikan selera. * Masukkan telur, aduk rata. Matikan api. Sajikan. Gulung telur sosis Bahan-bahan: 6 buah sosis sapi 20 gr kembang tahu, rendam dengan air sebentar 1 butir telur dan 1/2 sdt garam untuk lumuran 1/2 sdt garam 1 butir telur dan 1/2 sdt garam untuk memanir tepung roti yang kasar secukupnya minyak goreng secukupnya Dadar: 3 butir telur, kocok lepas 160 cc air 1/2 sdt kaldu bubuk 2 sendok makan minyak goreng 30 gram tepung terigu garam secukupnya Cara membuat: Campur tepung terigu, kaldu bubuk, air, dan garam, aduk rata hingga kalis. Tambahkan dengan telur dan minyak goreng, aduk rata lagi. Panaskan panci dadar ukuran 15 cm, olesi dengan sedikit minyak. Buat dadaran tipis, masak hingga matang, angkat, sisihkan. Lakukan pada semua adonan dadar. Siapkan satu lembar dadar telur, tata sosis di atasnya, kemudian gulung dan rapatkan. Bungkus dengan kembang tahu yang telah dioles telur, lalu ikat ujungnya. Kukus sebentar, angkat. Lumuri gulungan telur dengan telur kocok, taburi tepung panir. Goreng hingga matang, angkat. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Telur dadar tempe

Bahan Telur Dadar Tempe :

4 butir telur 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus 3 buah cabai merah, diiris halus 1 tangkai daun seledri, diiris halus 1 batang daun bawang, diiris halus 3 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh saus cabai 1 sendok makan margarin untuk menumis

Omelet bumbu rawit

Bahan-bahan: 5 butir telur 100 gr kol, iris halus 3 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 batang daun bawang, iris halus minyak goreng secukupnya 1 sdm saus cabai 150 cc air kaldu 15 buah cabai rawit merah Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 cm kunyit garam secukupnya Cara Membuat: Campur telur dengan kol, merica bubuk, bawang putih halus, dan garam, aduk rata. Tambahkan dengan daun bawang iris, aduk rata. Panaskan sedikit minyak, buat omelet telur dengan tebal 1 cm, masak hingga matang, angkat. Setelah dingin, potong kotak 3 x 3 cm. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan saus cabai, aduk rata. Campur dengan air kaldu, aduk rata hingga kuah mendidih. Masukkan omelet telur yang telah dipotong, aduk rata hingga bumbu terserap. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar, angkat.

Telur pindang kecap

Bahan : 20 btr telur, rebus 6 menit, pecahkan kulitnya tapi biarkan utuh 3 btr bawang merah 2 btr bawang putih 3 sdM kecap manis 1 lembar daun salam 1 cm jahe, peprek 1 ruas sereh, ambil putihnya aja, peprek 1 cup kaldu ayam + 1/4 air gula dan garam secukupnya minyak untuk menumis bawang goreng untuk taburan

Cara olah : Haluskan semua bumbu kecuali jahe, daun salam, dan sereh. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan bumbu2 yang dipeprek. Tambahkan kecap manis, masukkan telur yang sudah dipecah2 kulitnya, masak hingga air surut. Keluarkan telur dari kuah, kupas, dan masukkan lagi ke dalam kuah. Taburkan bawang goreng. Siap dihidangkan. Telur dadar tegal

Bahan: 3 sdm minyak 3 butir telur ayam 1 sdt kecap manis Tumbuk agak kasar: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 4 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1/2 sdt terasi goreng 1/2 sdt garam Cara membuat: Kocok telur hingga berbuih. Tambahkan bumbu dan kecap manis, aduk rata. Panaskan minyak jelantah, tuangkan telur. Masak hingga kedua sisinya kering dan matang. Angkat. Opor ayam

Bahan 1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 sdm air jeruk nipis 3 lembar daun salam 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 liter santan, dari 2 butir kelapa 1 sdm air asam Jawa 3 sdm bawang goreng, untuk taburan 3 sdm minyak, untuk menumis garam secukupnya Haluskan: 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kemiri, sangrai 2 sdm gula pasir 1 sdt merica butir garam secukupnya Pelengkap: Lontong atau ketupat, secukupnya Cara Membuat: 1 sdm ketubar, sangrai Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat. Sesaat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan. Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap. Mie goreng kecap
Bahan : Mie Kuning 2 bungkus Paprika merah/ ijo 1 buah Kecap manis 2 sdm Kecap asin 2 sdm Jamur sesukanya Bawang putih iris 2 siung Bawang bombay 1/4 butir, rajang halus Minyak sayur 2 sdm Ketumbar 1 sdm Lada hitam 1 sdm Garam 1/2 sdt Penyedap 1 sdt. Kerupuk buat snack Acar timun (timun, wortel, bawang merah, cabe iris direndem dlm air gula dan garam)

Sambal bajak 1 sdm Tomat mini 3 buah

Cara olah : Tumis paprika, bawang bombay, bawang putih sampai wangi Masukan jamur dan tomat Masukan mienya aduk2 sambil tuang kecap manis, kecap asin, sambal (kalo suka pedas), garam, merica, dashi, ketumbar. Masak sampai mienya lembut sajikan panas2 dengan acar timun dan kerupuk. Mie ayam special
Bahan : 300 gr mie basah, rebus, tiriskan 1 sdm minyak sayur 1 sdm kecap asin

Tumisan Ayam : 1/2 ekor (500 gr ayam), sisihkan daging dan tulangnya 200 gr jamur, potong kecil-kecil 3 siung bawang putih, cincang halus 50 ml air 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis Minyak untuk menumis Kuah : 1000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam) 3 siung bawang putih, digeprak 3 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 batang daun bawang, iris halus 10 buah bakso sapi Pelengkap : Kulit pangsit, digoreng Sawi hijau, seduh dalam kuah, potong-potong Sambal botol Cara mengolah : Tumis ayam: Potong daging ayam kotak-kotak kecil Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, masak sampai kaku. Tambahkan jamur, aduk rata.

Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kering. Angkat, sisihkan. Kuah: Panaskan kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan bawang putih, garam, merica, gula dan bakso. Didihkan kembali sampai bumbu meresap. terkhir masukkan irisan daun bawang. Penyajian : Aduk mie yang sudah ditiriskan dengan minyak sayur dan kecap asin. Taruh mie dalam mangkok, tambahkan dengan potongan sawi, tumis ayam dan kulit pangsit goreng. Hidangkan dengan kuah bakso dan sambal botol. Ayam goreng mungkin agak membosankan. Karena itu cobalah sajian ayam dengan penampilan yang bebeda. Dengan bumbu dan balutan tepung, ayam akan menjadi lebih renyah dan gurih. Apalagi siraman saus yang gurih membuat ayam ini makin spesial rasanya. Bahan: 250 g daging ayam, potong-potong 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 75 g tepung terigu Minyak goreng 150 g kentang, kupas, potong-potong, rebus sebentar 75 g bawang Bombay, iris kasar Saus, aduk rata 100 ml mayones 1 sdt mustard Dijon 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm keju cheddar parut 1 sdt peterseli cincang Cara membuat: Aduk potongan ayam dengan merica dan garam hingga rata. Balut tiap potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata. Goreng dengan sedikit minyak panas hingga agak kering. Angkat. Taruh ayam dalam mangkuk tahan panas. Beri kentang dan bawang Bombay. Siram dengan Sausnya. Panggang dalam oven panas (dengan api atas) selama 15 menit. Angkat, sajikan hangat.

Bakwan mie
Bahan: 2 Bungkus Indomie Goreng, diremas 3 butir telur, Daun bawang (secukupnya) diiris halus Minyak untuk menggoreng Cara memasak: 1. Rendam indomie goreng pada air mendidih, tiriskan 2. Kocok telur dengan bumbu indomie (kecuali kecap)kemudian aduk rata 3.Campurkan tirisan indomie, daun bawang dan kocokan telur 4. Panaskan minyak dan goreng sesendok-sesendok 5. Hidangkan Note : Bisa divariasi dengan mencampurkan dengan Cornet Beef atau wortel yang dipotong kecil kecil dan Bisa dimakan dengan cabe atau saus sambal.

Telur ayam gulung

Bahan: 2 butir telur, dibuat dadar 1 butir telur, dikocok 100 gr daging ayam, cincang 1 sdm kecap manis sdt merica halus sdt garam Cara membuat: 1 butir telur dikocok, campur dengan ayam cincang, kecap manis, merica halus, dan garam. Dadar telur disiapkan, isi ditengahnya dengan adonan ayam campur, gulung rapi dadarnya seperti menggulung lumpia. Kukus dadar isi 15 menit, dinginkan, potong-potong lalu goreng. Siap disantap.

Bakwan jagung
Bahan:

Jagung Manis 2 bh disisir dengan pisau. Daun bawang 1 batang iris halus. Bawang putih 1 bh haluskan Telur ayam 1 bh Tepung Terigu 6 sdm Soda Kue 1/2sdt Air 50 cc Gula pasir 2 sdt Garam 1/2 sdt Merica. cara membuat: Jagung manis yang sudah disisir ditumbuk setengah hancur. Campurkan jagung manis, bawang putih halus, telur ayam dan daun bawang aduk rata, tambahkan tepung terigu gula, garam, merica aduk tambah air, terakhir sebelum digoreng tambahkan soda kue, aduk dan goreng sesendok demi sesendok sampai selesai. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang sampai kecoklatan.

Arem2 mie
Bahan : * * * * * * * * * * * * 5 bungkus indomie 5 bungkus bumbu indomie 350 gr daging cincang 1 buah bawang bombay 10 butir bawang merah 1 gelas susu encer 1/4 kg wortel,dipotong kecil lalu direbus sebentar 5 sendok minyak goreng untuk menumis 3 butir telur ayam daun pisang untuk membungkus garam,merica,gula pasir secukupnya 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat: 1.Bawang dipotong halus,lalu ditumis harum.masukkan daging,wortel dan semua bumbu,masak sampai matang. 2.Rebus indomie dengan 4 gelas air sampai matang.tiriskan lalu masukkan susu dan bumbu indomie,masak kembali.kalau airnya sudah mengering, angkat dari api dan dinginkan sebentar,lalu masukkan telur dan aduk. 3.Kemudian adonan 2 diisi dengan adonan 1 dan dibungkus dengan daun pisang lalu kukus sampai matang.

Bahan: Mie goreng indofood 2 bks Mix vegetables secukupnya Sosis 1 batang diiris tipis Bakso 5 biji diiiris tipis bumbu : Bawang putih 2 siung diiris Merica halus secukupnya

Garlic bubuk secukupnya Daun Bawang diiris tipis Cabe rawit 2 biji belah dua cara: 1. Rebus mie goreng, tiriskan 2. Tumis bumbu tambahakan dg bumbu dari saset indofoodnya. tunggu sampai harum masukan bakso dan sosis serta mix vegetables, jgn terlalu lembek tamahkan sedikit air lalu masukan mie gorengnya. 3. tambahkan bawang goreng agar lebih enak dan harum.

Bahan-bahan

1250 cc air 500 gram bakmi 4 sendok makan minyak sayur 2 buah bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang 120 gram daging ayam, potong-potong 250 gram udang, kupas, potong ukuran 1 cm 2 sendok makan kecap asin 2 batang daun bawang, potong ukuran 3 cm 5 batang sawi caisim, potong ukuran 4 cm 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 2 sendok makan bawang merah goreng Cara membuat

Didihkan air, masukkan bakmi, masak selama 3 menit hingga lunak, angkat, tiriskan, lalu siram dengan air dingin, tiriskan, tambahkan 1/2 resep minyak sayur, aduk rata, sisihkan. Panaskan 1/2 resep minyak sayur di atas api sedang, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan layu. Masukkan daging ayam dan udang, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu masukkan kecap asin, daun bawang, sawi caisim, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak selama 2 menit. Masukkan bakmi tadi, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, aduk rata, masak hingga matang, angkat, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya. Tempe menjes goreng

Bahan: Tempe Menjes satu balok 2 siung bawang putih 0.75 + 0.5 sdt garam 2 sdt ketumbar sangrai 3-4 lembar daun jeruk 5 butir kemiri air dan tepung terigu secukupnya minyak goreng secukupnya Cara olah: Iris tempe menjes ukuran terserah ketebalan 3mm. Larutkan 0.5 sdt garam dengan air secukupnya, masukkan bbrp potongan menjes, bolak-balik rata, tiriskan. Lakukan sampai semua potongan menjes tergarami. Haluskan semua bumbu, larutkan dengan air dan campur dengan tepung terigu membentuk adonan kental seperti adonan pisang goreng. Siapin minyak panas, celup potongan menjes 1-1, goreng sampai matang. Sajikan dengan cabe rawit ato sambal petis ato sambal kecap. Tempe masak bumbu rujak Bahan:

300 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng kering 2 lbr daun jeruk 1 btg serai, memarkan 500 ml santan kental 1 sdm air asam jawa 1 sdt garam 2 sdt gula merah iris 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

5 bh bawang merah 5 bh cabai merah 3 btr kemiri 1 cm lengkuas 1 cm kunyit

Cara membuat: 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum. 2. Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata. 3. Tuang santan, bubuhi garam, gula merah, dan air asam, masak sampai kental.

Keripik tempe
Bahan: 500 gr tempe malang 250 gr tepung beras 5 lbr daun jeruk purut, iris halus 250 ml air 500 ml minyak goreng

Haluskan: 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 10 btr kemiri 1 sdt garam Cara membuat: 1. Iris tempe setipis mungkin, sisihkan. 2. Tempatkan tepung beras dalam wadah, taruh bumbu halus, aduk sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai rata. Tambahkan irisan daun jeruk purut, aduk rata. 3. Panaskan minyak goreng, celup tempe satu per satu ke dalam adonan tepung, goreng. Goreng beberapa tempe ke dalam minyak sampai cukup terendam. Setelah matang dan kering, angkat. Perkedel tempe
Bahan : 400 gram tempe segar, potong-potong lalu goreng matang 4 siung bawang putih, haluskan Bawang prei dan daun seledri rajang halus Masako secukupnya.

Cara olah : Campur semua bahan (yang diatas) jadi satu Bentuk bahan yang diatas sesuai selera Kemudian kocok 2 butir telur Lalu masukkan bahan yang sudah dibentuk satu demi satu kedalam kocokan telur Panaskan minyak goreng dengan api sedang Goreng bahan satu demi satu Setelah matang siap disajikan. Kroket tempe Bahan : Tempe, dikukus terus dihaluskan telur, untuk campuran adonan , dikocok. 1 bt telur untuk memanir tepung panir 1 sdm air

Bumbu dihaluskan : garam secukupnya gula pasir sedikit merica bawang putih (kalau mau yg agak pedes, boleh tambahkan cabe merah) Cara membuat : Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan kocokan telur, aduk sampai rata. Buatlah adonan setengah lonjong dari adonan ini. Kocok lepas sebutir telur dan 1 sdm air. Panaskan minyak dalam penggorengan. Celupkan bulatan tempe ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuningan. Enak dimakan dengan cabai rawit. Perkedel tahu Bahan: 300 g tahu putih yang bagus kualitasnya 50 g wortel, serut halus 1 batang daun bawang, iris halus 100 g jagung manis, sisir halus 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 1 kuning telur ayam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm tepung terigu minyak goreng Cara membuat: Tekan-tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar. Haluskan tahu lalu campur dengan semua bahan hingga rata. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Mie instan cuek Bahan: 1 bungkus mi instant kuah. 2 telur ayam. 1 potong tahu, iris dadu. 1 wortel, iris korek api. 1 sendok margarine. 1 bawang putih, iris tipis. 2 bawang merah, iris tipis.

Garam 1/4 sendok teh. 2 gelas air. Cara membuat: Panaskan margarine, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan irisan wortel. Tumis sampai masak lalu tambahkan 2 gelas air. Setelah air mendidih; masukkan mi, diamkan hingga mi terurai (1/2 masak). Pecahkan 2 telur; campurkan dan masukkan irisan tahu. Tahap terakhir; semua bumbu mi instant dicampurkan ke dalam wajan, tambahkan garam. Angkat. Kroket mie Bahan: Mie Instan 2 bh direbus sampai empuk. Telur ayam 2 bh kocok lepas. Kornet Sapi 6 Sdm. Bumbu mie instan 2 bungkus. Bawang putih goreng 1 sdm dihaluskan.

Lapisan: Tepung roti 6 sdm. Air Minyak untuk menggoreng.

Cara memasak: Campur semua bahan aduk rata. Bentuk lonjong caranya : dengan menggunakan garpu, mie digulung, bentuk lonjong. Ukuran sesuai selera. Sebaiknya ukuran sedang. Lakukan sampai semuanya selesai.

Lalu gulung ke tepung roti. Sebelum mengulung basahkan tangan dengan air lalu ambil gulungan mie, dan gulingkan di tepung roti. Sampai selesai. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kecoklatan. (uji minyak panas, masukan sedikit tepung roti diminyak bila mengapung minyak sudah cukup panas) Sajikan dengan sambal rawit, atau sambal saos, atau bisa juga dengan mayonase.

Tempe teri kering

Ingredients: -tempe 2 kotak, rajang kotak memanjang, goreng kering -teri 150 gr, goreng kering -kacang tanah 1/2 cangkir, goreng sampe matang -daun salam 2 buah -kecap manis 2 sendok makan -bawang putih 3 buah, haluskan -cabe merah 5 buah, haluskan -garam -air asem 1 tsp

Directions: 1. Tumis bawang putih dan cabe sampe harum, kmd masukkan daun salam 2. Tambahkan tempe, kacang, dan teri yg telah digoreng 3. Bubuhi garam, kecap dan air asam 4. Biarkan mengering dan angkat 5. Simpan dalam toples kedap udara setelah dingin. Tahu isi
Bahan: Tahu coklat belah 2 diagonal dan dikeluarkan isinya.

Bahan Isi: 1/4 kg Tauge 1/4 kg Wortel

1/4 Daging ayam cincang

Bumbu halus: 6 Bawang Merah 3 Bawang Putih 5 Cabe Merah

Bahan kulit: siapkan 1/4 kg tepung terigu yang telah dicampur air secukupnya, royco, merica, lada, 1 butir telur lalu kocok hingga merata, sisihkan dan simpan diwadah. Cara Membuat: 1. Tumis Bumbu halus 2. Masukkan ayam tambah garam, penyedap rasa. 3. Tunggu sampai ayam matang dan masukkan bahan isi dan isi tahu yang telah dikeluarkan lalu masak 1/2 matang 4. masukkan semua bahan 1/2 matang kedalam tahu yang telah dipotong diagonal 5. Masukkan tahu ke bahan kulit dan goreng hingga kuning matang. 6. Sajikan selagi hangat. Tempe penyet
Bahan : 20 potong tempe ukuran 4 X 5 X 1 cm 300 ml kaldu ayam/air 2 sdt garam 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan

Bumbu untuk sambal : [Giling/uleg kasar] 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm terasi Cara Membuat: 1. Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang. 2. Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis sebentar sambal hingga harum. Angkat. 3 . Letakkan dan susun tempe di atas piring saji, beri sambal dan penyet kasar dengan ulegan sambal. 4 . Sajikan tempe penyet dengan sayuran mentah (timun, tomat, kemangi, kol, daun selada, dll). Tahu isi 2 Ingredients: Tahu; yang udah goreng en dipotong bentuk segitiga Tepung terigu Bawang daun 1 batang, diris halus Bawang putih, dihaluskan Garam secukupnya Air secukupnya

Buat isinya: Kol; diris tipis2 jangan gede2 Wortel; diparut kasar Bawang putih, diiris halus Bawang merah, diris halus Merica, 1 sndok teh Gula putih Air secukupnya Terigu 1 sendok makan Garam secukupnya Directions: - Buat isinya: tumis bawang merah en putih sampe harum, lalu merica en garam, kemudian masukkan kol dan wortel aduk rata.Masukkan air dan terigu, masak sampe airnya menyerap. - Belah bagian sisi tahu yg udah digoreng, lalu masukkan isinya sampe agak penuh dan gendut. - Masukkan ke dalam adonan terigu, trus siap digoreng - Sajikan.. Tempe tahu bacem
Bahan: 3 gelas air 400 gr tempe, potong sesuai selera 400 gr tahu putih, potong sesuai selera 150 gr gula merah, sisir halus 4 lembar daun salam 1 sdt asam Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 1 sdm ketumbar sangrai 3 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt lengkuas cincang Garam sesuai selera Cara membuat: 1. Larutkan bumbu halus dalam air, kemudian campur dengan tempe, tahu, gula merah, daun salam, dan asam. Didihkan. 2. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Masak terus sambil sesekali dibalik, sampai air hampir habis. Tambahkan 3 sdm minyak goreng, aduk perlahan sampai tercampur rata. Setelah air habis, matikan apinya. 3. Panaskan minyak goreng (secukupnya saja, jangan terlalu banyak), goreng tempe dan tahu sebentar saja. Angkat. Sajikan bersama nasi dan pelengkap lainnya. Catatan: Tempe dan tahu bacem ini akan lebih enak jika hanya mengandung sedikit minyak. Untuk itu gunakan wajan anti lengket agar penggunaan minyak tidak terlalu banyak.

Tahu asyik BAHAN : 500 gram tahu, dihancurkan 5 butir telur 100 gram bihun, direndam 100 gram wortel, diparut kasar 100 gram kornet 50 gram daun bawang, diiris halus

1/2 liter minyak goreng 2 butir telur, dikocok lepas untuk balutan BUMBU HALUS: 2 1/4 sendok teh garam 5 siung bawang putih CARA MEMBUAT : 1. Aduk tahu, telur, bihun, wortel, kornet, dan daun bawang. Aduk rata. 2. Tambahkan bumbu halus. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. 3. Potong-potong panjang atau kotak.

4. Balut telur yang dikocok lepas. Goreng sampai matang atau kuning kecokelatan. 5. Disajikan dengan saus tomat, saus sambal, atau cabai rawit. untuk 30 buah Tip : Jangan merebus bihun terlalu lama supaya tidak hancur.