Anda di halaman 1dari 9

MING GU

TAJUK

ISI KANDUNGAN

HASIL PEMBELAJARAN

TARIKH DISEMPURNA KAN (beri kenyataan jika lewat)

1 (4-6 Jan)

2 (9 & 10 Jan)

Minggu orientasi dan taklimat pemilihan matapelajaran MPV katering Modul 1 Resepi asas Unit 1.1 minuman

3 (16&1 7 Jan)

4 (2329

Selepas kelas pelajar akan dapat: Penerangan 1. menyatakan 3 jenis minuman tentang jenis 2. membezakan antara minuman minuman menyegarkan, berkhasiat dan Memberi merangsangkan contoh-contoh 3. menyatakan 3 contoh setiap jenis minuman minuman. nota 1. menyediakan dan menghasilkan Menyegarkan minuman menyegarkan. - Jus buah2. menghias dan menghidang serta buahan mengepek minuman. - Vanilla float 3. menggunakan peralatan yang Berkhasiat sesuai dan selamat semasa - karot susu menghidang Merangsangkan - kopi CUTI UMUM :TAHUN BARU CINA CUTI PERISTIWA CUTI BERGANTI

Jan) 5 (30&3 1 Jan)

Modul 1 Resepi asas Unit 1.2 Kuih tempatan

kuih tempatan manis - bingka ubi kayu

1. menerangkan maksud kuih tempatan 2. menyatakan kuih tempatan manis dan savouri 3. menggunakan sumber bahan tempatan 4. menyediakan, memasak, menghias, menghidang dan mengepek kuih tempatan manis. 5. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat

6 (6-7 Feb) 7 (13&1 4 Feb)

CUTI UMUM: MAULIDUR RASUL CUTI UMUM: THAIPUSAM kuih tempatan manis - tako 1. menggunakan sumber bahan tempatan 2. menyediakan, memasak, menghias, menghidang dan mengepek kuih tempatan manis. 3. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat 1. menerangkan maksud bater. 2. menggunakan sumber bahan tempatan 3. menyediakan, memasak, menghias, menghidang dan mengepek kuih tempatan savouri 4. menggunakan peralatan yang

8 (20&2 1 Feb)

Modul 1 Resepi asas Unit 1.2 Kuih tempatan

bater - cara pedas

9 (27&2 8 Feb)

10 (6-9 Mac) 11 (19&2 0 Mac) Modul 1 Resepi asas Unit 1.3 Hasil bijirin 12 (26&2 7 Mac)

sesuai dan selamat 1. menggunakan sumber bahan kuih tempatan tempatan savouri 2. menyediakan, memasak, menghias, - pulut menghidang dan mengepek kuih panggang tempatan savouri 3. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat PENILAIAN KURIKULUM 1 CUTI PERTENGAHAN PENGGAL 1 (10 18 Mac 2012) 1. menyatakan maksud hasil bijirin. bijirin beras 2. menyediakan, memasak, menghias, - laksa asam menghidang dan mengepek hidangan sepinggan lengkap hasil bijirin beras 3. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat 1. menyediakan, memasak, menghias, bijirin beras menghidang dan mengepek - sup kuey hidangan sepinggan lengkap hasil teow bijirin beras. 2. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat bijirin gandum - mi bandung 1. menyediakan, memasak, menghias, menghidang dan mengepek

13 (2&3

Modul 1 Resepi asas

April) Unit 1.3 Hasil bijirin 14 (9&10 April) bijirin gandum - spaghetti goreng 2. 1.

2. 15 (16&1 7 April) Modul 1 Resepi asas Unit 1.4 Biskut biskut cara gaul ramas - tart nanas 1. 2. 3. 4. 5. 16 (23&2 4 April) biskut cara gaul ramas - biskut badam 1. 2. 3. 4.

hidangan sepinggan lengkap hasil bijirin gandum menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat menyediakan, memasak, menghias, menghidang dan mengepek hidangan sepinggan lengkap hasil bijirin gandum menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat menyatakan kaedah membuat biskut menyukat dan menimbang bahan dengan tepat. menyedia, memasak dan menghias dan menghidang, mengepek biskut dengan betul. mengenal pasti suhu ketuhar yang tepat untuk membakar biskut. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat menyukat dan menimbang bahan dengan tepat. menyedia, memasak dan menghias dan menghidang, mengepek biskut dengan betul. mengenal pasti suhu ketuhar yang tepat untuk membakar biskut. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat

17 (30 April)

Modul 1 Resepi asas Unit 1.4 Biskut

biskut cara putar - biskut coklat chip

17 (1 Mei) 18,19,2 0 (7-25 Mei) 21 (11&12 Jun)

1. menyukat dan menimbang bahan dengan tepat. 2. menyedia, memasak dan menghias dan menghidang, mengepek biskut dengan betul. 3. mengenal pasti suhu ketuhar yang tepat untuk membakar biskut. 4. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat CUTI UMUM: HARI PEKERJA

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN

22 (18&19 Jun)

Modul 1 Resepi asas

CUTI PERTENGAHAN TAHUN (26 Mei 10 Jun 2012) 1. menyukat dan menimbang bahan biskut cara dengan tepat. putar 2. menyedia, memasak dan menghias - biskut dan menghidang, mengepek biskut cornflakes dengan betul. 3. mengenal pasti suhu ketuhar yang tepat untuk membakar biskut. 4. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat 1. menerangkan maksud pastri. pastri rapuh 2. menyukat dan menimbang bahan - tartlet buahdengan tepat buahan

Unit 1.5 Pastri

23 (25&26 Jun)

pastri rapuh - gadis mulia

24 (2&3 Julai)

pastri rapuh - Sardin gulung

3. mengenal pasti suhu ketuhar, tempoh memasak mengikut jenis pastri. 4. menyedia, memasak, menghias, menghidang dan mengepek. 5. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat. 1. menyukat dan menimbang bahan dengan tepat 2. mengenal pasti suhu ketuhar, tempoh memasak mengikut jenis pastri. 3. menyedia, memasak, menghias, menghidang dan mengepek. 4. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat. 1. menyukat dan menimbang bahan dengan tepat 2. mengenal pasti suhu ketuhar, tempoh memasak mengikut jenis pastri. 3. menyedia, memasak, menghias, menghidang dan mengepek. 4. menggunakan peralatan yang sesuai danselamat. 1. menyukat dan menimbang bahan dengan tepat. 2. mengenal pasti suhu ketuhar, tempoh memasak mengikut jenis

25 (9&10 Julai)

6pastri rapuh - pai ayam

26 (16&17 Julai)

Modul 1 Resepi asas Unit 1.5 Pastri

27 (24-27 Julai) 28 (30&31 Julai)

7astry. 3. menyedia, memasak, menghias, menghidang dan mengepek. 4. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat. 1. menyukat dan menimbang bahan 7pastry choux dengan tepat - krim ban 2. mengenal pasti suhu ketuhar, tempoh memasak mengikut jenis pastry. 3. menyedia, memasak, menghias, menghidang dan mengepek. 4. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat. PENILAIAN KURIKULUM 2 1. menerangkan maksud hidangan lengkap dan seimbang. 2. menyukat dan menimbang bahan dengan tepat. 3. menyedia, memasak,menghias, menghidang dan mengepek dengan bahan yang betul. 4. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat. 1. menyukat dan menimbang bahan dengan tepat. 2. menyedia, memasak,menghias, menghidang dan mengepek dengan

Modul 2 Hidangan lengkap dan seimbang

2.1 hidangan harian 2.1.1 sarapan pagi - nasi lemak dan sambal sotong - air koko 2.1.2 minum pagi - kuih lapis - epok-epok sayur

29 (6&7 Ogos)

- Air kopi

bahan yang betul. 3. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat.

30 (13&14 Ogos)

31 (27&28 Ogos)

32

2.1.3 makan 1. menyukat dan menimbang bahan tengahari dengan tepat. - sup 2. menyedia, memasak,menghias, makaroni menghidang dan mengepek dengan - nasi putih bahan yang betul. - ikan masak 3. menggunakan peralatan yang asam sesuai dan selamat. pedas - kalian goreng - air karot susu CUTI PERTENGAHAN PENGGAL 2 CUTI UMUM: HARI RAYA AIDILFITRI (18 26 Ogos 2012) 2.1.4 minum 1. menyukat dan menimbang bahan petang dengan tepat. - tanduk 2. menyedia, memasak,menghias, savouri menghidang dan mengepek dengan - koleh bahan yang betul. kacang 3. menggunakan peralatan yang - air teh sesuai dan selamat. 2.1.5 supper 1. menyukat dan menimbang bahan

( 3&4 Sept)

- pizza daging - Air milo

33,34,3 5,36 37,38,3 9,40 (10 Okt-2 Nov) 41 (5&6 Nov)

dengan tepat. 2. menyedia, memasak,menghias, menghidang dan mengepek dengan bahan yang betul. 3. menggunakan peralatan yang sesuai dan selamat. LATIH TUBI PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN

PERBINCANGAN DAN PEMBETULAN CUTI AKHIR TAHUN PERSEKOLAHAN (10 Nov 2012 Jan 2013)