Anda di halaman 1dari 3

BAB 3.

METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1. Alat dan Bahan 3.1.1. Alat Beaker Glass Tabung reaksi Bulb pipet Bunsen Spatula Inkubator Hot Plate Kertas alumunium foil Label kertas Baskom plastik Pipet volume Refraktometer Saringan Toples Selang plastik Botol film Erlenmeyer besar

3.1.2. Bahan Teh Air panas Gula pasir Inokulum Acetobacter xylinum Inokulum Saccharomyces cereviciae

3.2. Skema Kerja 3.2.1. Stater Cider Teh Teh 1 gram

Diseduh dengan air mendidih 100 ml

Tambahkan gula pasir 10 gram

Diaduk dan dibiarkan 10 menit

Didinginkan hingga T = 30o C

Ditambahkan inokulum: Acetobacter xylinum Saccharomyces cereviciae Inkubasi 3 hari 5 ml 5 ml

3.2.1. Produk Cider Teh Teh 1 gram

Diseduh dengan air mendidih 500 ml

Tambahkan gula pasir Kelompok 1 & 2 = 75% Kelompok 3 & 4 = 10%

Dibiarkan 10 menit

Saring dan Didinginkan

Ditambahkan starter: Kelompok 1 & 3 = ( 2%; 4% ) Kelompok 2 & 4 = ( 6%; 8% ) Inkubasi 4 hari, T = 30o C