EFISIENSI PEMASARAN PEDET JANTAN SAPI PERAH

TESIS

Untuk memenuhi sebagian persyaratan Untuk mencapai derajat Sarjana S-2 Program Studi Agribisnis

Disusun Oleh : Kamarullah M. Nur NIM. 06750030

PROGRAM PASCA SARJANA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008

TESIS EFISIENSI PEMASARAN PEDET JANTAN SAPI PERAH

Disusun oleh: KAMARULLAH M. NUR NIM. 06750030

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Pembimbing Utama

Anggota Tim Penguji

Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si

Ir. Harpowo, MP.

Pembimbing

Pendamping

Ir. Dyah Erni W, MM

Ir. Istis Baroh, MP

Tesis ini telah diterima sebagai salah satu prasyarat Untuk memperoleh gelar Magister Tanggal ………………..

Dr. Achmad Habib, MA Direktur

ABSTRAK

Kamarullah M. Nur. Efisiensi Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah. Dibimbing oleh Jabal Tarik Ibrahim dan Dyah Erni. W. Kata Kunci : Pedet Jantan, Pemasaran Pemeliharaan pedet jantan sapi perah bagi petani peternak kurang menguntungkan bahkan dapat mempengaruhi pendapatan dan menambah biaya produksi, sehingga kebiasaan petani peternak menjual pedet jantan yang dimiliki setelah berumur 2 – 4 bulan dengan harga yang relatif murah, karena penentuharga ada pada pedagang perantara (blantik). Hal ini dapat terjadi karena pengetahuan tentang pemasaran produk-produk peternakan terutama tentang harga pedet jantan sapi perah tidak diketahui secara pasti dan mudah oleh petani peternak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi tingkat efisiensi pemasaran Pedet jantan sapi perah di Kota Batu. Informasi dan pemahaman tentang pemasaran pedet jantan sapi perah secara tepat dan efisien harus diketahui oleh petani peternak sehingga dapat memperoleh harga jual yang layak. Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pola saluran pemasaran, berapa margin pemasaran, share harga dan keuntungan serta efisiensi pemasaran pedet jantan sapi perah di lihat dari market structure, market conduct dan market performance (SCP). Jumlah responden adalah 60 orang yang terdiri dari 30 orang responden petani peternak sapi perah yang merupakan anggota Gapoktan Sapi Perah Batu Bersatu dan 30 orang responden mewakili lembaga pemasaran yang ditentukan secara acak sederhana sesuai proporsi dan menyebar di tiga wilayah kecamatan yaitu Batu, Bumiaji dan Junrejo Kota Batu. Analisis data dilakukan dengan pendekatan analisis konsentrasi rasio, analisis elastisitas transmisi harga, dan analisis deskriptif – Hay and Morris. Metode yang digunakan adalah purposive atau dengan cara sengaja. Hasil analisis menunjukkan bahwa pemasaran pedet jantan sapi perah berada pada pasar persaingan sempurna dan petani peternak sudah memperoleh harga yang layak, sedangkan keuntungan tertinggi diperoleh oleh pedagang perantara/blantik.

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-Nya sehingga karya ini berhasil diselesaikan. MP. M. selaku Ketua Jurusan Program Agribisnis Pasca Sarjana Universitas Muhammadiyah Malang. Dengan judul “Efisiensi Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah pada anggota Gabungan Kelompok Tani Gapoktan Sapi Perah Batu Bersatu Kota Batu Jawa Timur. Nopember 2008 Penulis . Dyah Erni W. Kepala Dinas Pertanian Kota Batu. dan semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Tesis ini.. Sutawi. penyuluh THL – TBPP yang telah membantu pengambilan data dalam penelitian.Si dan Ibu Ir. Jabal Tarik Ibrahim M. Ungkapan terima kasih juga ananda sampaikan kepada Bapak. serta Ir. masing-masing selaku Pembimbing utama dan pembimbing. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada Pemkot Batu. Penelitian ini dilaksanakan sejak April 2008. Malang. dan seluruh keluarga atas segala doa dan kasih sayangnya. Ir. Ibu (Alm) dan istri tercinta anak-anakku tersayang.M.. Penghargaan penulis sampaikan juga kepada anggota Gapoktan Sapi Perah Batu Bersatu. Terima kasih penulis ucapkan kepada Bapak Dr.

Malang. kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. 25 Nopember 2008 Kamarullah M.SURAT PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Tesis yang berjudul “Efisiensi Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain. Nur .

Kasi Pemantauan Kualitas Lingkungan merangkap PLT Kabid Pemantauan dan Pemulihan pada BAPEDALDA Propinsi Maluku Utara 1999 – 2002. .RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Obi Maluku Utara. HM. Pendidikan sarjana Muda di tempuh di Program Studi Produksi Ternak. lulus tahun 1986. Penulis adalah PNS pada Dinas Pertanian Kota Batu sejak tahun 2005. Akademis Peternakan Brahma Putra Yogyakarta. Obi Kabupaten Maluku Utara 2002 – 2004. lulus tahun 1992. Pendidikan Sarjan di tempuh di Program Studi Produksi Ternak Fakultas Pertanian Universitas Islam Malang. Sebelumnya adalah fungsional guru pada SPP Negeri Ambon 1992 – 1999. 16 Pebruari 1958 sebagai anak ke 3 (tiga) dari pasangan H. Pada tahun 2007 penulis mendapat ijin belajar dari Pemkot Batu di Pasca Sarjana Program Magister Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Camat Kec. Kamarullah dan Almarhumah Djubaidah Sangadji.

....................................1 Telaah Penelitian ................................................................................................................................................................................................................................................................. 2...................................................................... DAFTAR ISI .................................................. ABSTRAK ........................................ Tujuan Penelitian ....................2 1.........2 Landasan Teori ............ 2....................... Tampilan Pasar ..........................2.................................................................. DAFTAR GAMBAR ................3 2.........1 2............ 1.............. DAFTAR TABEL ................................... 2..................................................DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................3 Kerangka pemikiran ..3 PENDAHULUAN 1 4 4 5 i ii iii iv v vi ix x xi Latar Belakang ........................................................................4 Hipotesis ..................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ......2...... SURAT PERNYATAAN .2 2........ I 1...................2.................2....................................................................................5 2..................................................................................................................... II TINJAUAN PUSTAKA 2...........2................4 2........................................ RIWAYAT HIDUP ......4 Manfaat ...................................................................................................................................2............... Perilaku Pasar .................................................................................................... KATA PENGANTAR ......................... Margin Pemasaran ................ Efisiensi Pemasaran .................6 Pengertian Pemasaran dan Rantai Pemasaran ........................ .....................1 1................................. 6 8 8 11 15 24 27 28 33 37 2.............. Rumusan Masalah ................................................ Struktur Pasar ..................

....7 Status Pemilikan Ternak ............1...................................................2 4................................3 4...............................2 Keadaan Umum Peternakan ...1 Data Populasi Ternak .......................................................................3 5..1 Analisis Struktur Pasar ......2 Metode Pengambilan Sampel ..................... 5...... 38 39 40 40 41 42 42 3........... V..3................................ Jumlah Pemilikan Ternak . Kondisi Pendapatan Petani Ternak dari Setiap Ekor Pedet yang Dijual ........................ Jenis Tanah .......III.. 5........ 3...1.........1 Analisis Efisiensi Pemasaran ..........1.......................3.................................................................. 4............................................5 5....................... 4..2.................................................. 45 45 46 46 47 47 48 4........3........1 Keadaan Umum Daerah Penelitian ...........1...................................................................1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ........3.......4 Umur Responden ....... Topografi .................................... 3.................... 3.........1........ 5.......................................................4 Sistem Pemasaran Ternak ....................... 5.....................4 Definisi Operasional ....................1 Letak dan Luas Wilayah ....................................................... 3.........................................................................3 Karakteristik Responden ...................... Pengalaman Berusaha dan Lama Pemeliharaan Ternak Sapi ................... Jumlah Anggota Rumah Tangga Responden ..... METODE PENELITIAN 3..........................5...1 5.......... 5....................................................................................................... IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 4........ 59 60 56 57 58 49 50 50 51 53 55 ...................3 Metode Pengumpulan Data ...............3............................................3.............................................6 5............................ 3..... HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5........1..5 Metode Analisis Data ..... 4...............................................................................................................3.2 Sistem Pemeliharaan Ternak ............................................... Batas Wilayah .........................................................2 5.......5............ Pendidikan Responden ...4 Curah Hujan ...

.3 Analisis Struktur Pasar .......5 Analisa Efisiensi Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah ..2 5.....5.......................................................................................2 Saran ...... Analisis Tampilan Pasar ...................1 5....5................................1 Kesimpulan ............ 62 62 67 72 VI...... KESIMPULAN DAN SARAN 6........................5.............................................................................. DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 79 80 .............5..................... 6....... 5.................................. Analisis Perilaku Pasar .........................

.................. Tabel 5.......... Tabel 5... Tabel 5.........................1 Rincian Jumlah Anggota Rum ah Tangga Responden di Wilayah Penelitian Tahun 2008 ....... Tabel 5........11 Distribusi Keuntungan (Profit Margin) Pedagang dalam Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah di Kota Batu Tahun 2008 ......................................2 Pengalaman Berusaha dan Lama Pemeliharaan Ternak Sapi Perah ......... Tabel 5.......... Tabel 5................3 Jumlah Pemilikan dan Jumlah Penjualan Pedet Jantan Sapi Perah dari Petani Peternak Tahun 2008 .....................DAFTAR TABEL Tabel 1 Struktur Pasar Bahan Makanan dan Serat .......... Tabel 5............................................................................................................ Tabel 5...........10 Perbandingan Harga Pedet Sapi Perah ...4 Harga Jual Pedet Jantan Sapi Perah Tahun 2006 – 2008 ...... 77 75 76 74 73 68 67 59 61 58 57 ...............8 Perbandingan Perbedaan Share Harga yang Diterima Petani Menggunakan LSD ..... Tabel 5.. Tabel 5................................7 Share Harga Ternak Sapi Perah Yang Diterima Petani Peternak Untuk Setiap Desa di Kota Batu Tahun 2008 ...........................5 Volume Transaksi dan Konsentrasi Ratio Pedagang Perantara Di Kota Batu Tahun 2008 ........................................6 Volume Transaksi dan Konsentrasi Rasio Antara Saluran Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah di Kota Batu Tahun 2008 ..... 15 Tabel 5........9 Harga Pedet Sapi Perah Jantan Berdasarkan Umurnya Tahun 2006-2008 ..................................................................................................

.............................................. 8................................................................................. Diagram Karakteristik Petani Penggemukan Pedet Jantan Sapi Perah Berdasarkan Umur ............................................................ Diagram Karakteristik Pedagang Pengumpul Pedet Jantan Berdasarkan Umur ........................................ Diagram Tingkat Pendidikan Formal Pedagang Perantara/Blantik Pedet Jantan Sapi Perah ................................................ Diagram Karakteristik Pedagang Perantara/Blantik Pedet Jantan Sapi Perah Berdasarkan Umur ............................................................ Grafik Perusahaan pada Kondisi Oligopoli ................................................... 5................................ Diagram Tingkat Pendidikan Formal Petani Penggemukan Pedet Jantan Sapi Perah ............. 15............ 13....... 17.............................. Grafik Pasar Monopsoni ... Diagram Karakteristik Petani Peternak Berdasarkan Umur ...... 16................. 62 56 55 54 54 53 52 52 ................................. 14...................................... 4................ Grafik Pasar Monopolistik .... Grafik Pasar Monopoli ....................................... 2................................................................. 10 18 19 20 22 23 31 38 51 10....................................................... 9.............................. Grafik Mekanisme Pasar ...................................... 7...................................................... 11............................................. 3...................................... Turunan dan Margin Pemasaran ... 6.... Skema Saluran Pemasaran Ternak Pedet Jantan Sapi Perah di Kota Batu Tahun 2008 .................................................. Grafik Keadaan Pasar Persaingan Sempurna ............. Diagram Tingkat Pendidikan Formal Petani Peternak Pedet Jantan Sapi Perah .............. Diagram Tingkat Pendidikan Formal Pedagang Pengumpul Pedet Jantan Sapi Perah ................................................... Peta Lokasi Penelitian ................... Grafik Fungsi Primer...............DAFTAR GAMBAR 1.............................................................. 12....................

4. Hasil Analisis Varian Perbandingan Harga Pedet Jantan Sapi Perah Hasil Analisis Varian Share Harga Post Hoc Test 10. Hasil Analisis Regresi Linear Sederhana Harga Pedet Sapi Perah Hasil Analisis Regresi Linear Sederhana Volume Perdagangan Pedet Jantan Sapi Perah 7.DAFTAR LAMPIRAN 1. 6. 3. 8. Lampiran Karakteristik Responden Petani Peternak Pedet Jantan Sapi Perah Karakteristik Responden Petani Penggemukan Pedet Jantan Sapi Perah Karakterik Responden Pedagang Pengumpul Pedet Jantan Sapi Perah Karakteristik Responden Pedagang Perantara/Blantik Pedet Jantan Sapi Perah 5. Harga Jual Pedet Jantan Sapi Perah . 9. 2.

Kota batu dengan penduduk 172. sehingga manajemen yang diterapkan juga seadanya. Namun di tingkat petani masih sebagai usaha skala keluarga dengan kepemilikan rata-rata 2–3 ekor setiap keluarga.1 Latar Belakang Pembangunan peternakan yang merupakan bagian integral dari pembangunan sektor pertanian dan pembangunan Nasional. karena selain sebagai usaha pokok masyarakat juga limbah dari usaha peternakan tersebut diharapkan akan bermanfaat dalam rangka mendukung pembangunan pertanian berkelanjutan. telah dikelola secara komersial. Pengembangan usaha peternakan rakyat khususnya usaha peternakan sapi perah juga termasuk dalam rencana pengembangan secara baik dan diperluas. 2007).I.735 dan 37. khusus petani peternak sapi perah yang bergabung dalam gabungan kelompok tani sapi perah Batu Bersatu sebanyak 576 anggota dengan penyebaran populasi sapi perah sebanyak 6. 2006). PENDAHULUAN 1. Kota Batu termasuk salah satu daerah di Jawa timur yang selama ini telah mengembangkan usaha peternakan khususnya sapi perah.000 kepala keluarga adalah petani.335 ekor (Anonymous. peningkatan sumber daya manusia juga dapat meningkatkan kesejahteraan petani (Anonymous. mendapat perhatian yang cukup besar dari Pemerintah. Hal ini selain sebagai sumber protein hewani dalam upaya perbaikan gizi masyarakat. melalui Pemda Kota Batu dicanangkan sebagai kota Agropolitan dengan penekanan pembangunan bertumpuk pada sektor pertanian secara luas. Usaha peternakan sapi perah yang di kembangkan oleh koperasi dan swasta. .

1976) mengatakan bahwa blantik adalah cengkau.Pemerintah daerah melalui Dinas Pertanian Kota Batu sejak tahun 2005 secara bertahap berupaya terus meningkatkan populasi ternak sapi perah melalui bantuan langsung masyarakat (BLM) maupun kegiatan proyek pengadaan lainnya yang disebarkan kepada petani peternak. Keterampilan petani untuk menuju pelaksanaan pemasaran yang efisien memang terbatas hanya mempraktekkan unsur-unsur manajemen saja. aliran barang tersebut dapat terjadi karena adanya lembaga pemasaran yang tergantung dari sistem yang berlaku dan aliran barang yang dipasarkan. apalagi pemahaman informasi pasar masih rendah sehingga kesempatan-kesempatan ekonomi menjadi sulit untuk dicapai (Soekartawi. Perkembangan sapi perah setiap tahun ada kenaikan 5 . Pada sistem pengolahan sapi perah di tingkat petani peternak keberadaan pedet jantan atau anak sapi yang berumur 0 – 7 bulan menjadi beban tersendiri dalam biaya produksi. Populasi pedet jantan sapi perah tahun 2008 yaitu sebanyak 259 ekor (Anonymouse. domba dan sebagainya. secara khusus pemasaran adalah hasil telaah atau evaluasi terhadap aliran produk secara fisik dan ekonomis dari produsen ke konsumen melalui pedagang perantara (Anonymous. Dan salah satu lembaga pemasaran atau pelaku pasar sistem tata niaga pedet jantan sapi perah adalah pedagang perantara atau blantik. Fungsi pemasaran pedet jantan sapi perah di kota Batu selama ini tidak berjalan sesuai yang diharapkan. Pemasaran merupakan aspek penting dalam proses produksi. pengantara jual beli sapi. selanjutnya Fanani (2000) mengatakan bahwa pada prinsipnya pemasaran adalah pengalihan barang dari produsen ke konsumen. sehingga upaya-upaya untuk mendapat efisiensi dalam pemasaran perlu mendapat perhatian semua pihak. kambing.7 persen. Dalam pemasaran ternak sapi pada umumnya proses pembentukan atau penentuan harga selalu dikaitkan dengan urgensi kebutuhan uang tunai dari petani . lembu. 2008). 1993). ketersediaan pasar dapat memacu berkembangnya program dalam menerapkan teknologi sistem usaha tani. Informasi dan pemahaman tentang pemasaran pedet jantan sapi perah harus diketahui oleh petani peternak secara mudah dan bebas sehingga petani peternak dapat memperoleh kepastian harga untuk menentukan layak atau tidak ternaknya di jual. Dalam kamus Bahasa Indonesia (Poerwadarminto. untuk itu biasanya pedet jantan sapi perah dijual setelah berumur 2 – 3 bulan yang langsung dibeli oleh blantik dengan harga yang tidak menentu hal ini dapat terjadi karena informasi tentang pemasaran pedet jantan sapi perah tidak diketahui oleh petani peternak secara pasti. 1989). untuk itu perlu dilakukan pengamatan dalam sistem pemasaran pedet jantan sapi perah sehingga masyarakat pemilik ternak dapat mengetahui secara transparan sistem pemasaran ternak khususnya pemasaran pedet jantan sapi perah. kuda.

ia hanya bertindak sebagai price taker (penerima harga) saja. 1.peternak. market conduct. 1.2 Berapa margin pemasaran. share harga dan keuntungan pemasaran pedet jantan sapi Perah di Kota Batu.1 Untuk mengidentifikasi pola saluran pemasaran pedet jantan sapi Perah yang terbentuk di Kota Batu. dan market performance (SCP).3.2. karena bargaining position (posisi dalam tawar menawar) lemah. 1.3 Tujuan Penelitian Adapun tujuan dari penelitian ini adalah 1. .2.1 Bagaimana pola saluran pemasaran pedet jantan sapi Perah yang terbentuk di Kota Batu.2 Rumusan Masalah Bertitiktolak pada latar belakang penelitian ini. bila petani peternak sangat membutuhkan uang tunai.3 Bagaimana efisiensi pemasaran pedet jantan sapi Perah di Kota Batu dilihat dari analisis market structur. 1.2. bahkan tidak jarang terjadi praktek-praktek pemasaran yang merugikan petani peternak oleh para pedagang perantara atau blantik. maka masalah yang perlu disimak dan dicermati serta dicarikan solusinya adalah sebagai berikut : 1.

3.2 Untuk mengetahui tentang keberadaan margin pemasaran. 1. dan keuntungan pemasaran pedet jantan sapi perah di Kota Batu.1.3. market conduct dan market performance (SCP) .3 Untuk menghitung efisiensi pamasaran dari pedet jantan sapi perah dilihat dari analisis market structur. share harga.

4 Manfaat Penelitian Adapun manfaat dan kegunaan yang diharapkan dari penelitian ini adalah 1.1 Sebagai bahan informasi kepada petani sapi perah dalam memasarkan ternak khususnya pedet jantan sapi perah melalui jalur mana yang akan digunakan agar efisien.4.4.4.1.3 Sebagai bahan acuan dalam rangka penyusunan rancangan penyuluhan 1. .4. Sebagai khasanah ilmu pengetahuan khusunya dalam bidang pemasaran pedet jantan sapi perah.4. 1.2 Sebagai bahan kajian lebih lanjut bagi Dinas Pertanian Kota Batu dalam upaya perbaikan lembaga petani sekaligus penataan efisiensi jalur pemasaran ternak sapi pada umumnya 1.

dalam kondisi seperti ini pembeli bertindak selaku price setter (penentu harga) sedangkan petani hanya sebagai price taker karena bargaining positionnya lemah. Penelitian lain yang juga dilakukan di Bali oleh Darma Setiawan (1997) tentang analisis pemasaran rumput laut yang mengkaji tentang struktur. perilaku dan tampilan pasar. keuntungan tataniaga dan efisiensi tataniaga dengan hasil yang cukup baik. struktur. margin tataniaga. Walaupun sebenarnya sudah banyak dilakukan penelitian tentang komoditas-komoditas pertanian lainnya di daerah lain di seluruh nusantara ini.II. biaya produksi. TINJAUAN PUSTAKA 2. Sementara itu penelitian tentang struktur pasar dalam pemasaran buah anggur di Bali yang dilakukan oleh Wardhana (1993) diketahui bahwa struktur pasar buah anggur yang dihasilkan di Bali adalah oligopsoni. perilaku dan tampilan pasar diperoleh hasil bahwa pasar rumput laut di Bali cenderung ke arah persaingan tidak sempurna (imperfect market) yakni pasar oligopsoni. Oleh karena itu penulis respek untuk melakukan penelitian tentang bagaimana. margin pemasaran dan fasilitas pemasaran di provinsi Lampung. . Pellokila. Idrus dan Widyantara (1996) melakukan penelitian tentang pemasaran panili di Bali dengan hasil sebagai berikut: pasar panili di Bali tidak terintegrasi. perilaku dan tampilan pasar dari pedet jantan sapi perah dan faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi terjadinya transaksi dari pedet jantan sapi perah di Kota Batu. seperti Asmarantaka (1985) yang melakukan penelitian tentang hubungan antara harga jagung yang diterima petani. dkk (1993) meneliti tentang pemasaran permintaan daging sapi di kota Administratif Kupang melalui analisis biaya tataniaga.1 Telaahan Penelitian Terdahulu Penelitian tentang analisis pemasaran ternak terutama pemasaran pedet jantan sapi perah belum banyak dilakukan. khususnya yang menyangkut analisis struktur. baik secara vertikal maupun horizontal sehingga struktur pasar yang ada mengarah kepada pasar monopsoni.

2.584 – 0. maka secara umum dapat dikatakan bahwa struktur pasar komoditas pertanian mengarah kepada pasar persaingan tidak sempurna yakni monopsoni atau oligopsoni yang pada hakekatnya sangat merugikan petani dalam memasarkan komoditas yang dihasilkannya. 1996) tentang analisis keterpaduan pasar pada sistem pemasaran komoditas pangan strategis diperoleh hasil bahwa berdasarkan analisis biaya dan margin pemasaran diketahui bahwa harga rata-rata yang diterima petani di bawah 50 persen dari harga di tingkat pengecer (konsumen). 2. (Anonymous. Sedangkan menurut hasil penelitian Kiptiyah dan Semaoen (1994) tentang pemasaran bunga potong di Jawa Timur bahwa nilai korelasi antara harga di tingkat konsumen dan harga di tingkat produsen untuk setiap jenis bunga berkisar antara 0.Penelitian Tim Pusat Studi Kebijakan Pangan dan Gizi.957. Berdasarkan telaahan terhadap beberapa hasil penelitian yang telah dikemukakan di atas. . Relatif rendahnya harga yang diterima petani ini disebabkan oleh tingginya biaya pemasaran dan margin keuntungan pemasaran yang diterima pedagang. Hal ini menunjukkan bahwa semakin besar korelasi antara harga konsumen dan harga produsen maka kedua pasar tersebut semakin kuat terintegrasi. pada hakekatnya bahwa pemasaran atau tataniaga merupakan aktivitas yang ditujukan terhadap barang dan jasa sehingga dapat berpindah dari tangan produsen ke tangan konsumen.2 Landasan Teoritis 2.1 Pengertian Pemasaran dan Rantai Pemasaran Definisi tentang pemasaran atau tataniaga telah banyak dikemukakan oleh para ahli ekonomi.

. Menurut Saefuddin (1982) bahwa pemasaran merupakan aktivitas yang berkaitan dengan bergeraknya barang dan jasa dari produsen ke konsumen. Kondisi seperti ini akan mengakibatkan arus perpindahan barang dari daerah excess supply ke daerah excess demand pada akhirnya akan terjadi keseimbangan. Fungsi pemasaran yang dimaksud tersebut meliputi: a) fungsi pertukaran yang meliputi pembelian dan penjualan. pembiayaan dan informasi harga. Kegiatan-kegiatan yang dilakukan agar barang dan jasa dapat berpindah dari sektor produksi ke sektor konsumsi disebut sebagai fungsi pemasaran. penanggungan resiko. Kenyataan menunjukkan bahwa pasar itu terpisah dalam ruang (market spatial) dan akan terjadi ketidakseimbangan pasar apabila di antara dua daerah.Kohl dan Uhl (1980) mendefinisikan pemasaran sebagai tampilan aktivitas bisnis yang terlibat dalam arus barang dan jasa dari pintu gerbang usahatani (farm gate) sampai ke tangan konsumen. Fungsi-fungsi pemasaran ini dilakukan oleh lembaga pemasaran sebagai upaya pemindahan barang dan jasa dari sektor produksi ke sektor konsumsi. pengangkutan dan c) fungsi fasilitas yang meliputi standarisasi dan grading. c) skala produksi dan posisi keuangan produsen. Menyimak definisi pemasaran di atas. Panjang pendeknya rantai pemasaran yang dilalui oleh suatu komoditas tergantung dari : a) jarak antara produsen dan konsumen. 1995). pengolahan. Lokasi fisik sebagai tempat terjadinya pembelian dan penjualan disebut pasar. di mana daerah yang satu mengalami kesulitan produksi (excess supply) sedangkan daerah yang lain mengalami kekurangan permintaan (excess demand). Pengertian pasar dalam arti luas atau pengertian menurut teori ekonomi adalah pertemuan antara penawaran dan permintaan atau perpotongan antara kurva penawaran dan kurva permintaan. maka secara tegas dapat dikatakan bahwa tujuan dari pada pemasaran adalah agar barang dan atau jasa yang dihasilkan oleh petani maupun perusahaan sebagai produsen sampai ke konsumen. di mana pada titik potong tersebut terbentuklah harga yang merupakan keseimbangan antara jumlah yang ditawarkan oleh produsen dan jumlah yang diminta atau diinginkan konsumen (Lipsey. b) fungsi fisik meliputi pengumpulan. 1985 dalam Widiyantara. b) cepat atau tidaknya komoditas tersebut menjadi rusak. sebagaimana yang diperlihatkan pada grafik di bawah ini. Dikemukakan lebih lanjut oleh Saefuddin (1982) bahwa rantai pemasaran atau saluran pemasaran merupakan aliran yang dilalui oleh barang dan jasa dari produsen melalui lembaga pemasaran sampai barang dan jasa tersebut tiba di tangan konsumen. Pola rantai pemasaran untuk komoditas pertanian berbeda dengan pola rantai pemasaran untuk produk/komoditas industri. ini merupakan pengertian sederhana/sempit.

perpindahan produk akan terus berlanjut dari pasar dengan harga produk yang lebih rendah ke pasar di mana harga produk tersebut lebih tinggi. Selanjutnya setelah terjadi perdagangan dengan asumsi bahwa tidak ada biaya transfer yang dikeluarkan oleh pedagang maka akan terjadi kenaikan harga di X karena sebagian produk di bawa ke Y oleh pedagang. harga di X sebesar Px (gambar a) lebih murah dari harga barang di Y (gambar b) atau dapat dinyatakan sebagai berikut Px < Py. 2. 2) output meningkat dan input tetap. Performance). Proses perdagangan akan berhenti pada saat harga pokok di X sama dengan harga pokok produk tersebut di Y. namun belakangan telah banyak digunakan untuk menganalisis produk-produk pertanian (Alhusniduki. perilaku dan tampilan pasar atau yang dikenal dengan analisis S – C – P (Structure. Dalam menganalisis hasil penelitian ini dilakukan dengan pendekatan organisasi pasar yang meliputi struktur. maka harga pokok di Y akan turun. artinya bahwa dalam pengaliran produk pertanian dari petani produsen sampai di konsumen secara efisien. Untuk mengetahui efisiensi pemasaran dapat dilakukan dengan pengukuran: 1) efisiensi teknis/operasional yang mengukur produktifitas pelaksanaan jasa . 1991).2. Pada awalnya analisis ini hanya digunakan untuk menganalisis organisasi pasar dalam sektor industri di negara-negara industri maju seperti Amerika Serikat. Perdagangan akan terhenti atau telah tercapai keseimbangan apabila perbedaan harga antara dua pasar tersebut hanya sebesar biaya transfer (Azzaino.1 di atas diketahui bahwa sebelum terjadi perdagangan. 1981).2. Kohl dan Url (1980) mendefinisikan efisiensi pemasaran sebagai peningkatan ratio output dan input yang dapat dicapai dengan cara: 1) output tetap/konstan sedangkan input berkurang. Efisiensi Pemasaran Problematika utama dalam pemasaran komoditas pertanian adalah bagaimana upaya yang seharusnya dilakukan agar jasa lembaga pemasaran memuaskan petani produsen dan konsumen produk pertanian. Selanjutnya apabila ada biaya transfer atau pajak maupun kendala lainnya. 3) output meningkat dengan persentase yang lebih besar dibandingkan dengan persentase kenaikan input dan 4) output berkurang dengan persentase yang lebih rendah dari persentase penurunan input. Conduct.D S Py D S Pz D S Px 0 Qx (a) Q 0 Qy (b) Q Q 0 (c) Qz Gambar 2.1 Mekanisme Pasar Berdasarkan grafik 2.

Sementara itu menurut Tornek dan Robinson (1977) bahwa efisiensi pemasaran itu dapat dibedakan menjadi efisiensi operasional dan efisiensi alokatif atau efisiensi harga.pemasaran di dalam perusahaan dan 2) efisiensi alokatif (efisiensi harga) yang mengukur bagaimana harga pasar mencerminkan biaya produksi dan biaya pemasaran secara memadai pada sistem pemasaran secara keseluruhan. misalnya output per jam kerja. yang berhubungan dengan pencerminan biaya output yang bergerak melalui sistem pemasaran. Harga yang dibayar oleh konsumen terhadap barang yang dibeli harus mencerminkan secara tepat semua biaya dan harga produk. yakni perbedaan harga yang dibayar oleh konsumen akhir dengan harga yang diterima pada tingkat petani. Dalam efisiensi alokatif diasumsikan bahwa output dan input berbentuk fisik yang tetap. Yang sering menjadi indikator dalam mencermati efisiensi operasional adalah margin pemasaran. Menurut Soekartawi (1993) bila keuntungan yang diperoleh sebagai akibat pengaruh harga maka dapat dikatakan bahwa pengalokasian faktor produksi memenuhi efisiensi harga. Apabila tidak terjadi seperti ini. Efisiensi operasional atau efisiensi teknis penekanannya pada kemampuan meminimumkan biaya-biaya dalam melakukan fungsi pemasaran. Efisiensi teknis dinyatakan dalam ratio output pemasaran terhadap inputnya: Output Pemasaran Efisiensi Operasional = Input Pemasaran Prinsipnya pengukuran efisiensi ini adalah kegiatan fisik. Menurut Mubyarto (1991) bahwa suatu sistem pemasaran dikatakan efisien apabila memenuhi 2 syarat : Pertama mampu menyampaikan hasil-hasil dari produsen ke konsumen dengan biaya yang semurah-murahnya dan kedua mampu mengadakan pembagian yang adil dari keseluruhan harga yang dibayar konsumen akhir kepada semua pihak yang terlibat dalam produksi dan pemasaran barang itu. maka pasar tersebut berada dalam keadaan persaingan tidak sempurna seperti monopoli/oligopoli maupun monopsoni/oligopsoni. Sedangkan dalam efisiensi harga atau efisiensi ekonomis adalah pada kemampuan keterkaitan harga dalam mengalokasikan komoditas dari produsen ke konsumen. Sebenarnya dalam pemasaran pengukuran efisiensi operasional sama artinya dengan pengurangan biaya. Margin pemasaran ini terdiri dari biaya pemasaran (marketing cost) dan keuntungan .

Semakin besar biaya pemasaran dan atau semakin besar keuntungan pemasaran suatu komoditas. Kendati demikian hal ini bukanlah merupakan suatu patokan harga mati yang tidak dapat diganggu gugat. Sehubungan dengan hal di atas. tampilan dan perilaku. Dua pasar dikatakan terintegrasi apabila perubahan harga dari salah satu pasar disalurkan/diteruskan ke pasar lainnya. Oleh karena itu margin pemasaran dan korelasi harga sebagai indikator efisiensi pemasaran tidak lagi saling melengkapi sehingga diperlukan indikator lain. maka margin pemasaran semakin besar yang menyebabkan sistem pemasaran menjadi tidak efisien. dan manajemen yang digunakan oleh lembagalembaga pemasaran dalam proses pemasaran. Performance dan Conduct) atau struktur. maka Saefuddin (1982) menyatakan bahwa ada dua konsep yang dapat digunakan untuk mengukur efisiensi pemasaran yakni konsep input output ratio dan konsep S-P-C (Structure. sebab dapat saja terjadi bahwa pada kasus tertentu margin pemasaran tinggi dan korelasi harga juga tinggi. maka suatu sistem pemasaran dikatakan efisien apabila untuk suatu komoditas yang mengalir melalui berbagai lembaga pemasaran dari produsen ke konsumen diperlukan margin pemasaran yang rendah dan tingkat korelasi yang tinggi.pemasaran (marketing profit). Menurut Azzano (1982) bahwa untuk melihat efisiensi harga digunakan analisis integrasi pasar secara vertikal. Apabila terjadi suatu perubahan yang menyebabkan biaya input untuk menghasilkan suatu . Input adalah berbagai ramuan dari tenaga kerja. Bila disimak dari efisiensi operasional maupun efisiensi harga. Sedangkan efisien harga ditunjukkan oleh korelasi antara harga di tingkat konsumen dengan harga di tingkat produsen. Sedangkan yang dimaksudkan dengan output adalah kepuasan konsumen terhadap barang dan jasa yang dihasilkan oleh lembaga tersebut.

barang dan atau jasa meningkat dengan tidak mengurangi kepuasan konsumen dikatakan sebagai peningkatan efisiensi. 1984). dengan penjual potensial yang akan masuk pasar. Sedangkan apabila terjadi perubahan yang menyebabkan adanya penurunan biaya input tetapi tidak mempertahankan atau tidak diikuti dengan peningkatan kepuasan konsumen maka dikatakan terjadi penurunan efisiensi. sehingga standar dalam pendekatan ini tidak ada. tetapi penambahan jasa tidak selalu dicerminkan dalam pertambahan nilai produk yang dipasarkan.3 Struktur Pasar Struktur dimaksudkan sebagai karakteristik organisasional suatu pasar yang dalam prakteknya adalah menentukan hubungan antara pembeli dan penjual di pasar. dan kini mulai digunakan di negara-negara yang sedang berkembang dalam mengukur efisiensi pemasaran adalah dengan analisis struktur pasar (market structure). Menurut Azzaino (1981) struktur pasar adalah suatu dimensi yang menjelaskan definisi industri dan perusahaan mengenai jumlah yang ada di pasar. 2. perilaku pasar (market conduct) dan tampilan pasar (market performance).2. Struktur pasar ini dapat dibedakan . dan lebih banyak digunakan di negara-negara maju terutama Amerika Serikat. Menurut Alhusniduki. distribusi perusahaan dengan berbagai ukuran dan diferensiasi produk serta syarat-syarat keluar masuk pasar. Karena itu pendekatan yang lebih tepat. dkk (1991) bahwa kelemahan karena adanya penambahan biaya pemasaran seringkali diperlukan penambahan jasa kepada konsumen. Penggunaan konsep efisiensi seperti ini sangat sulit karena adanya kesulitan dalam mengukur tingkat kepuasan (Atmakusuma. Sebaliknya dengan menurunnya nilai produk mungkin disebabkan oleh penurunan harga di tingkat konsumen.

King dan Carman. Dahl dan Hammond (1977) membedakan struktur pasar hasil pertanian sebagai berikut: Tabel 1. Struktur pasar persaingan sempurna dapat dilihat dari koefisien regresi harga antara tingkat pasar tertentu dengan tingkat pasar yang lebih rendah. dan pasar oligopsoni. Koutsoyiannis (1982) membedakan struktur pasar menjadi pasar persaingan sempurna. pasar monopoli. Pada kondisi pasar yang berbeda sistem pemasarannya pun berbeda. Sexton.menjadi pasar persaingan sempurna dan pasar persaingan tidak sempurna yang meliputi pasar monopoli/monopsoni dan pasar oligopoli/oligopsoni. Dahl dan Hammond (1977) menyatakan bahwa untuk mengukur struktur pasar dapat dilakukan dengan : 1) konsentrasi penjual. yang dapat dilihat dari 3 unsur masing-masing : a) ratio konsentrasi. Struktur Pasar Bahan Makanan dan Serat Karakteristik Struktural Struktur Pasar Jumlah Bentuk Sisi Penjual Jumlah Perusahaan Produk Pembeli Banyak Standar Persaingan Persaingan Murni murni Banyak Berbeda Persaingan Persaingan Monopolistik Monopsonistik Sedikit Standar Oligopoli Oligopsoni Murni Murni Sedikit Berbeda Oligopoli Oligopsoni Diferensiasi Diferensiasi Satu Unik Monopoli Monopsoni Taken dan Asnawi (1977) membedakan struktur pasar atas persaingan sempurna dan persaingan tidak sempurna. Sedangkan menurut Handerson dan Quandt (1980) struktur pasar terdiri dari pasar persaingan sempurna. 1991 menyatakan bahwa untuk mengetahui dua . Sedangkan menurut Stiffel (1975) bahwa struktur pasar menunjukkan karakteristik yang mempengaruhi perilaku pedagang dan tampilannya. 3) kendala masuk pasar dan 4) diferensiasi produk. persaingan monopolistik dan pasar oligopoli. monopsoni dan oligopsoni. Pasar dengan persaingan tidak sempurna dibedakan menjadi pasar monopoli. pasar monopsoni. b) elastisitas suplai dan c) keadaan masuk pasar. pasar monopoli dan persaingan monopolistik. Struktur pasar menurut Miller dan Meiners (1994) dibedakan menjadi pasar persaingan sempurna. 2) konsentrasi pembeli. pasar oligopoli.

(4) informasi pasar sempurna dan diperoleh secara gratis. maka pasar cenderung ke arah monopoli dan jika lebih besar dari satu maka pasar cenderung ke erah monopsoni. biaya varibel (BV) dan biaya marginal (BM). maka dapat dikatakan bahwa pasar dalam keadaan persaingan sempurna. Apalagi koefisien regresinya sama dengan satu. Biaya yang dikeluarkan tersebut meliputi biaya tetap (BT). Suatu contoh dapat diberikan di sini adalah petani padi yang menghasilkan beras. Produsen terdiri dari banyak sekali petani yang menghasilkan beras terstandar untuk dijual di pasar. (3) mobilitas faktor produksi ke dalam pasar tidak ada hambatan sama sekali. Sebaliknya harga pokok yang dihasilkan . sedangkan apabila koefisien regresinya lebih kecil dari satu.pasar terintegrasi atau tidaknya dapat dilakukan dengan analisis regresi dengan harga di tingkat pasar ke-i sebagai variabel terikat dan harga di tingkat ke-i + 1 dan selisih biaya transportasi sebagai variabel bebas. (2) Produk yang dihasilkan adalah homogen. Petani di sini seperti halnya pimpinan perusahaan yang menghadapi berbagai macam biaya yang harus dikeluarkan untuk menghasilkan padi. bukan hanya saat ini tetapi juga pada waktu yang akan datang. Suatu pasar dikatakan berada dalam keadaan persaingan sempurna apabila memenuhi syarat-syarat berikut: (1) jumlah pembeli dan penjual sangat banyak sehingga peranan pembeli maupun penjual secara individual tidak mampu mempengaruhi harga pasar yang ada dengan meningkatkan jumlah pembelian maupun jumlah penjualan. Homogenitas di sini dimaksudkan sebagai karakteristik teknis maupun jasa yang diperlukan pemasarannya sama.

(tentunya dengan asumsi bahwa tidak campur tangan pemerintah). Produk ini untuk kebutuhan yang sama tetapi dapat saja terjadi perbedaan konsentrasi bahan yang digunakan atau mungkin pula pembeli yakin bahwa pakan yang dihasilkan peruashaan A berbeda dari . petani tidak mungkin dapat mempengaruhi harga pasar secara individu. satu-satunya adalah dengan menekan biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan produk (biaya produksi). Keadaan ini merupakan keseimbangan jangka panjang. Untuk meningkatkan pendapatan. Kondisi seperti ini petani tidak mempunyai kekuatan untuk mempengaruhi harga pasar. Karenanya dalam pasar persaingan sempurna biaya ratarata adalah terendah. Apabila harga naik. 1993). Dalam keadaan pasar persaingan sempurna. Keadaan Pasar Persaingan Sempurna Keterangan : BR = Biaya rata-rata BM = Biaya marginal MR = Penerimaan Marginal Berdasarkan grafik 2. P BM BR H d = H = MR 0 Q Jumlah Gambar 2. sebaliknya bila harga turun maka petani atau produsen akan keluar dari pasar sampai BM = MR = BR kembali. maka produsen lain akan masuk pasar sampai BM = MR = BR.2 di atas. oleh karena itu hanya menerima harga berlaku di pasar (hanya bertindak sebagai price taker). Bentuk pasar dengan persaingan monopolistik.2.dalam hal ini beras adalah tetap. Keadaan ini dapat digambarkan dengan grafik seperti di bawah ini dengan kurva-kurva: biaya rata-rata (BR) dan biaya marginal (BM) (Masyrofie. maka petani akan berproduksi pada titik Q pada saat BM = MR. mungkin bisa dilihat dari pasar pakan ternak.

kendati kenyataannya sama saja. Akan tetapi produknya yang berbeda-beda dari perusahaan lain. Pasar Monopolistik Keterangan : BM = Biaya Marginal BR = Biaya rata-rata MR = Marginal Revenue Jumlah permintaan yang terjadi adalah sebesar OQ1 pada BM = MR. maka bentuk kurva permintaannya menurun dari kiri atas ke kanan bawah (D). d) mendapatkan lisensi dari pemerintah dan e) skala perusahaan besar. iklan atau aktivitas promosi lainnya. Melalui perbedaan produk. b) menguasai teknik produksi yang spesifik. Pasar monopoli adalah suatu struktur pasar dengan hanya satu perusahaan yang menjual produk di pasar. Hal ini dapat terjadi karena perusahaan lain tidak dapat memasuki pasar tersebut. suatu perusahaan kecil akan dapat beroperasi sebagaimana perusahaan monopoli.yang dihasilkan perusahaan B. Bagaimana seorang monopolis mendapatkan laba maksimum dapat dilihat pada grafik berikut ini. Bentuk pasar monopolistik ini dapat ditunjukkan pada grafik di bawah ini.3. Hal ini berarti bahwa mereka harus menerima harga yang rendah kalau akan menambah produk yang akan ditawarkan untuk meningkatkan volume penjualan. Mereka akan mempunyai BM dan BR sebagai kendala biaya dalam persaingan murni. . dan harga produk sebesar H. Sukirno (1995) menyatakan bahwa ada beberapa hal suatu perusahaan bersifat monopoli antara lain : a) menguasai bahan baku yang strategis untuk menghasilkan produk yang akan dijual. c) hak paten. Harga BM H BR D MR 0 Q1 Jumlah Grafik 2. Oleh karena itu pembeli mau saja membeli dalam keadaan harga yang berbeda yang ditawarkan oleh produsen yang berbeda-beda. Produsen dapat merubah harga dengan merubah produksi.

MRP adalah tambahan terhadap total revenue sebagai sumbangan dalam menggunakan satu input. Ditetapkannya harga sejumlah produk (Q) sebesar H1. Hal ini dapat dijumpai pada pemasaran hasil pertanian di tingkat petani produsen. Padahal dalam keadaan keuntungan maksimum (BM = MR) harga produk yang sebenarnya hanya sebesar H3.4 nampak bahwa keuntungan maksimum tercapai pada saat BM = PM dengan jumlah produksi dan permintaan pasar sebesar OQ pada harga H1. Perbedaan harga H1 dan H2 adalah keuntungan monopolis. perusahaan berada dalam keadaan kelebihan laba (excess profit) yaitu seluas daerah H1H2AB. hal inilah yang menyebabkan inefisiensi karena faktor-faktor penyebab monopoli sebagaimana yang telah dijelaskan sebelumnya. Dalam struktur pasar ini kurva penawarannya mempunyai slope positif. Suatu pasar dikatakan sebagai pasar monopsoni apabila di dalam pasar tersebut hanya terdapat satu pembeli. Apabila monopolis memproduksi sebanyak Q akan dijual dengan harga yang lebih tinggi yakni H1. sedangkan penjual atau produsennya banyak. Suatu perusahaan monopsoni yang bermaksud memaksimumkan keuntungannya. Makin besar pembelian monopsoni akan suatu produk maka harga produk tersebut makin tinggi dan sebaliknya. sedangkan harga dari input ditentukan oleh titik-titik sepanjang kurva penawaran.4 Pasar Monopoli Keterangan : BTR BM MR Hrg = Harga = Biaya Total Rata-Rata = Biaya Marginal = Marginal Revenue Pada grafik 2.BM Hrg H1 A BTR H2 H3 B C MR 0 Q1 Jumlah D Grafik 2. maka penggunaan input sampai pada suatu jumlah di mana nilai produk marginal dari faktor produksi tersebut (NPMF) sama dengan biaya faktor marginalnya (NPMF = BFM). yang berarti bahwa harga produk dipengaruhi oleh pembelian monopsoni. sedangkan BFM adalah tambahan terhadap biaya total sebagai akibat .

akan tetapi juga harus memperhatikan tindakan rivalnya.5 Pasar Monopsoni Pada gambar di atas. Pasar oligopoli adalah suatu keadaan pasar di mana hanya terdapat beberapa penjual dan masing-masing pengusaha berusaha untuk mempengaruhi harga pasar. kurva permintaan akan putus (kinked demand curve) karena setiap pesaing gagal mengikuti kenaikan harga. 1981). Karena itu. Kesamaan ini terjadi pada titik potong E dalam gambar di bawah ini. penambahan dalam penggunaan input akan tetap meningkatkan keuntungan. Hal inilah yang menyebabkan ketidakberlanjutan kurva MR (grafik 5). . baik dalam bentuk produksi maupun aktivitas penjualan produk serta harga. OQ satuan input akan ditawarkan pada harga H2 per satuan. Harga H1 H2 H3 F E BFM S MRP 0 Q Q1 Quantity Grafik 2. Sebaliknya. Jadi keuntungan akan maksimum dalam menggunkan input jika berproduksi pada BFM = MRP. kerugian akan bertambah dalam menambah produksi dengan menggunakan input tersebut. Dalam hal ini.tambahan penggunaan satu satuan input. berhubungan dengan titik F pada kurva penawaran. bahkan selalu bersesuaian dalam keadaan harga turun. Jadi H2 adalah harga keseimbangan pasar input yang berhubungan penggunaan input sebanyak OQ (Azzaino. Oleh karena itu selama MRP > BFM. OQ adalah jumlah input yang digunakan. bila MRP < BFM.

Kurva permintaan marginal (PM) merupakan kurva terputus ACDF. Kurva permintaan untuk penurunan harga ini lebih curam dari pada kurva permintaan pada saat kenaikan harga.A F' BM H1 B BR C A' H2 D MR 0 Q E F Quantity Grafik 2. Akan tetapi apabila oligopolis menaikkan harga. Jika oligopsonis meningkatkan harga pembelian inputnya. Pada kondisi seperti ini produk dijual dengan harga H1 dengan jumlah produk sebanyak OQ. bukan kelanjutan kurva AB dan Q bertambah banyak. 1995). Oligopolis akan mencapai keuntungan maksimum pada saat BM = BR. perusahaan menjual produk sebanyak OQ. maka rivalnya akan mengikuti jejaknya dengan . Oligopolis yakin bahwa apabila ia menurunkan harga penjualan maka rivalnya akan mengikuti jejaknya dalam penurunkan harga dan jumlah penjualan akan meningkat sesuai dengan kurva permintaan BF. Jika oligopolis menurunkan harga maka harga akan mengikuti kurva permintaan BF. Jadi kurva ABF adalah kurva permintaan oligopolis (Sudarsono.6: Perusahaan pada kondisi oligopoli Pada waktu H1. Pada pasar oligopsoni akan terjadi sebaliknya. sedangkan rivalnya tidak ikut menaikkan harga maka kurva permintaan yang dihadapi oleh oligopolis adalah AB (relatif mendatar).

belajar dan sikap. ekonomi. yaitu apabila 4 : 10 perusahaan menjual 82% dari total produk (konsentrasi produk 82%) berarti dalam industri atau perusahaan 82% aktivitas ekonomi dikendalikan oleh 4 perusahaan tersebut. b) konsentrasi pembeli merupakan kebalikan dari konsentrasi penjual yaitu apabila konsentrasi pembeli 82% berarti 82% dari produk yang ada dikuasai oleh 4 perusahaan tersebut. motivasi. Yang termasuk dalam pengaruh individu adalah kebutuhan. Clindiff (1988) dalam Widiyantara (1995) menyatakan bahwa ada dua pengaruh pokok yang mempengaruhi pembeli yakni pengaruh individu dan pengaruh lingkungan. maka perilaku tersebut dipengaruhi oleh faktor biaya. baik individu maupun lingkungan sebagaimana yang telah dikemukakan di atas maka Lawang (1986) dalam Widiyantara (1995) menyatakan bahwa perilaku manusia bila dikaitkan dengan pertukaran. 2. Sedangkan apabila terjadi sebaliknya maka rivalnya tidak akan menurunkan harga pembeliannya. sosial dan bisnis. imbalan dan keuntungan. Sedangkan yang termasuk dalam pengaruh lingkungan adalah pengaruh keluarga. budaya. apakah bebas ataukah berada dalam suatu sistem manajemen. Dahl dan Hammond (1977). Dalam kaitan dengan pengaruh. c) kendala masuk pasar dan d) diferensiasi produk.4 Perilaku Pasar Perilaku pasar merupakan pola tingkah laku lembaga pemasaran dalam menyesuaikan diri dengan pasar di mana ia melaksanakan pembelian dan penjualan produk. Purcell (1979) menyatakan bahwa untuk mengukur struktur pasar dapat dilakukan dengan : a) konsentrasi penjual. Menurut Abbot dan Mahekam (1990) bahwa ada strategi pokok dalam mengukur struktur pasar yaitu : 1) ukuran relatif dari perusahaan dan 2) hubungan bisnis dari perusahaan.2. persepsi. Sekelompok atau seseorang .manikkan harga pembelian input.

3) praktek-praktek penentuan harga bebas dari kolusi dan taktik-taktik yang tidak jujur. 2) seragamnya biaya pemasaran. kota dan provinsi. kemungkinan imbalan yang akan diterima/diperoleh dan bentuk keuntungan diperoleh atau diharapkan. maupun perdagangan gelap. Saefuddin (1982) mengemukakan salah satu kriteria yang cocok untuk merumuskan suatu situasi pasar yang dapat mengoptimumkan keuntungan sosial dan memaksimumkan efisiensi pemasaran adalah perilaku pasar yang meliputi: 1) praktek-praktek penentuan harga yang mendorong terjadinya grading dan standarisasi produk. Yang dimaksud dengan integrasi adalah penggabungan kegiatan dalam pemasaran dalam satu sistem manajemen. kabupaten. 4) kebijaksanaan harga yang mendorong perbaikan mutu produk dan meningkatkan kepuasan konsumen. Sebaliknya integrasi horizontal akan dapat memperkuat posisi produsen atau perusahaan dan menghindarkan persaingan dengan perusahaan sejenis (Hanafiah dan Saefuddin. yang meliputi integrasi vertikal dan integrasi horizontal. Sementara itu menurut Alhusniduki (1991) bahwa analisis integrasi pasar secara horizontal digunakan untuk melihat apakah mekanisme harga berjalan secara serentak atau tidak. atau antara lembaga tingkat bawah dengan lembaga perantara yang di atasnya. Sedangkan integrasi horizontal adalah penggabungan dua atau lebih lembaga pemasaran yang melakukan fungsi yang sama pada tahap distribusi yang sama pula ke dalam satu sistem manajemen. kecamatan. Dengan demikian maka integrasi vertikal merupakan penggabungan proses dan fungsi dua atau lebih lembaga pemasaran pada tahap distribusi ke dalam satu sistem manajemen. Secara teoritis kalau pasar berjalan secara bersaing sempurna.mempunyai perilaku tertentu merupakan refleksi dari pertimbanganpertimbangan terhadap biaya yang telah dikeluarkan. Perilaku pasar dapat juga dilihat dari integrasi pasar. Sedangkan analisis integrasi pasar secara vertikal digunakan untuk melihat secara kasar keadaan pasar pada tingkatan lokal. Alat analisis yang digunakan adalah korelasi harga antara pasar yang satu dengan yang lainnya. maka: (1) Pj = (b1 + b2) + Pi dimana : Pj = Harga pada tingkat pasar ke-i Pi = Harga pada tingkat pasar ke-i+1 b1 = Biaya pemasaran (biaya transportasi) = Keuntungan lembaga pemasaran b2 Dengan asumsi bahwa b1 dan b2 adalah konstan terhadap satuan komoditas yang dijual maka Pj = a + Pi (2) . Makna penting dari integrasi vertikal yakni akan menurunkan biaya pemasaran sehingga menguntungkan konsumen. 1986). Selain itu analisis mampu menjelaskan kekuatan tawar menawar antara petani dengan lembaga pemasaran.

Stiffel (1975) menyatakan bahwa tampilan pasar adalah hubungan struktur pasar dengan perilaku pasar dalam hal kebijaksanaan harga dan produk. 2. Tampilan pasar ini juga dapat diukur dari bagian harga yang diterima oleh petani (farmer’s share).5 Tampilan Pasar Tampilan pasar merupakan hasil akhir yang timbul akibat penyesuaianpenyesuaian yang dilakukan oleh lembaga pemasaran pada struktur pasar tertentu di mana mereka beroperasi. Secara matematis dapat dinyatakan: Pf Fs = x 100% (4) Pr Dimana : Fs = Farmer’s share Pf = Harga jual di tingkat petani Pr = Harga jual di tingkat pengecer Share keuntungan. tidak adanya keuntungan monopsoni. seperti upaya promosi.Oleh karena itu jika pasar berada dalam keadaan bersaing sempurna. Tampilan pasar dapat pula dipengaruhi oleh persaingan non harga. adanya perbaikan produk sehingga lebih tahan lama. lembaga pemasaran ke-i : Ki Ski = x 100% (5) Pr − Pf Ki = Pji – Pbi – bij (6) Dimana : Ski = Share keuntungan lembaga pemasaran Ki = Keuntungan lembaga pemasaran . lebih mudah diperbaiki dan sebagainya. Tampilan ini dapat diukur dari efisiensi penggunaan sumber daya. margin. perbaikan sistem pemasaran yang dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Azzaino.2. maka dapat disimpulkan jika: a1 < 1 → Terjadi monopoli penjualan dari lembaga pemasaran dari tingkat pasar yang satu dengan tingkat pasar yang di atasnya a1 = 1 → Pasar berjalan dalam keadaan bersaing sempurna a1 > 1 → Terjadi monopsoni pembelian dari lembaga pemasaran yang di atas dengan yang di bawahnya. (1981) menyatakan bahwa tampilan pasar dapat dilihat dari tingkat harga. keuntungan investasi dan pengembangan produk. maka: Pj = a0 + a1P1 (3) Berdasarkan kenyataan tersebut di atas. Bagian harga yang diterima merupakan ratio antara harga penjualan petani dengan harga penjualan pengecer atau harga konsumen.

Jika fungsi penawaran elastisitas sempurna (horizontal) maka margin pemasaran konstan walaupun permintaan meningkat. kendatipun jumlah yang dipasarkan atau ditawarkan berubah dan pada kondisi yang lain margin pemasaran itu berubah. 1984). Margin pemasaran terdiri dari biaya untuk menyalurkan atau mendistribusikan atau memasarkan dan keuntungan lembaga pemasaran.6 Margin Pemasaran Margin pemasaran dimaksudkan sebagai perbedaan harga suatu komoditas yang diterima produsen dengan harga yang dibayar konsumen. Dikatakan pula bahwa margin pemasaran dapat menjadi konstan pada kondisi-kondisi tertentu.2. turun/berkurang maka produsen menerima harga yang relatif rendah/kecil. maka produsen akan menerima harga yang relatif lebih besar. Biasanya margin pemasaran itu bersifat fleksibel secara relatif atau tidak banyak berubah. tetapi biaya pemasaran tepat. Dan bila harga yang dibayar oleh konsumen naik. misalnya harga suatu barang naik. maka harga yang diterima produsen menjadi lebih besar (Atmakusuma.Pji Pbi Pr Pf bij = Harga jual lembaga pemasaran ke-i = Harga beli lembaga pemasaran ke-I = Harga beli konsumen = Harga jual petani = Biaya yang dikeluarkan lembaga pemasaran 2. Pada umumnya margin pemasaran bersifat dapat berubah menurut waktu dan keadaan ekonomi dan tergantung pula pada harga yang dibayar konsumen. . Bila harga konsumen itu kecil.

maka margin itu sebenarnya relatif stabil atau auflexility marketing margin. dan ditentukan oleh faktor-faktor berikut : (a) harga modal dari barang. maka margin pemasaran berikut pendistribusian akan berlainan. (3) adanya organisasi yang terorganisir dan tidak terorganisir. (4) kesediaan membayar dari pada konsumen terhadap suatu komoditas yang ingin dibelinya. misalnya untuk komoditas pertanian dengan sifat yang cepat membusuk atau perishable mempunyai resiko besar sehingga margin pemasaran yang lebih besar dari pada komoditas yang tahan lama. Keuntungan lembaga pemasaran merupakan bagian dari margin pemasaran. 2) memperbaiki sistem informasi pasar. karena (1) sifat komoditas itu sendiri. (b) jumlah komoditas yang dijual dan (c) keuntungan yang diperhitungkan sebagai cadangan dari penanggungan resiko. Mengurangi biaya pemasaran dapat ditempuh dengan cara : 1) mengoptimumkan jumlah dan besarnya lembaga pemasaran yang menyelenggarakan fungsi- . Hal ini disebabkan oleh besarnya biaya pemasaran yang ditentukan oleh jumlah atau volume penawaran barang. memperkuat posisi tawar menawar (bargainning position) dari produsen dan 3) stabilitas harga produk. (2) adanya perlakuan pengolahan hasil. apabila dibandingkan dengan perubahan harga.Apabila harga suatu komoditas tetap. Untuk mengurangi margin pemasaran dapat dilakukan dengan : 1) mengurangi biaya pemasaran. permintaan dan tidak tergantung pada harga barang.

2) memperbaiki struktur pasar yang bersaing terlalu hebat. Keuntungan lembaga pemasaran yang berlebihan dapat pula diperkecil dengan cara : 1) memperbaiki resiko teknis dan ekonomis. atau disebut juga sebagai pungutan balas jasa bagi lembaga pemasaran. misalnya monopsoni. Harga Sd Sp Pr Penawaran Turunan Penawaran Primer Pf Dd Dp Permintaan Primer Permintaan Turunan 0 Q Jumlah Gambar 2. misalnya dengan cara self service. oligopoly dan sebagainya. Di dalam margin pemasaran terdapat dua komponen yaitu 1) biaya pemasaran (marketing cost) yaitu imbalan terhadap faktor-faktor yang dipakai dalam proses pemasaran terdiri dari upah. processor maupun pengecer (grafik 2. pedagang besar. . Usaha perbaikan biaya pemasaran dan tingkat keuntungan lembaga tersebut akan dapat meningkatkan efisiensi pemasaran. sewa. 2) memperbaiki cara kerja dari setiap lembaga pemasaran.fungsi pemasaran. Turunan dan Margin Pemasaran Thomek dan Robinson (1977) menyatakan bahwa margin pemasaran adalah perbedaan harga yang dibayar oleh konsumen dengan harga yang diterima produsen.7).7 Fungsi Primer. bunga dan keuntungan. iklim usaha yang baik dan dengan cara menyederhanakan sistem distribusi barang. 2) marketing charge yaitu imbalan terhadap jasa yang diberikan oleh lembaga pemasaran mulai dari pedagang pengumpul. pedagang perantara.

2) Faktor resiko.3 Kerangka Pemikiran Seiring dengan semakin meningkatkanya kesejahteraan masyarakat. maka diperkirakan akibat yang terjadi sebagai berikut: (a) harga di tingkat konsumen (Pr) naik margin perhitungan lebih kecil dari margin sebenarnya. Dengan demikian permintaan primer merupakan permintaan konsumen (Pr) sedangkan permintaan turunan (Pd) merupakan permintaan yang dihadapi oleh petani.Berdasarkan grafik 2. maka semakin tinggi pula kesadaran akan pentingnya pemenuhan gizi bagi keluarga. akibat sifat komoditas pertanian yang mudah rusak maka dalam proses tataniaga misalnya proses pengumpulan. Sebaliknya jika selama periode pengadaan mulai dari produsen sampai ke konsumen terjadi perubahan harga. harga komoditas tersebut tetap. Utamanya pemenuhan kebutuhan protein hewani yang berasal dari daging sapi maupun susu sapi segar yang meningkat setiap tahun. 2. (b) harga di tingkat konsumen (Pr) turun. pengangkutan atau penyimpanan sering terjadi resiko rusak/susut sebagai akibat atau pengaruh iklim/cuaca atau hama/penyakit. terlihat bahwa margin pemasaran merupakan perbedaan harga konsumen (Pr) yang juga sebagai permintaan primer dengan harga yang diterima produsen (Pf) juga sebagai permintaan turunan dari suatu komoditas. maka margin perhitungan akan lebih besar dari margin sebenarnya. Sebagai konsekwensi dari faktor waktu inilah menyebabkan perbedaan margin pada waktu pengumpulan dan pada waktu penjualan. Dengan adanya resiko-resiko tersebut maka kualitas maupun kuantitas produk tersebut berkurang/menurun. Penawaran primer (Sp) merupakan penawaran yang terjadi di tingkat produsen. maka keadaan margin perhitungan sama dengan margin pada komoditas tersebut dijual kepada konsumen (margin sebenarnya). Sedangkan permintaan turunan merupakan hubungan antara harga dan jumlah dalam mana petani bersedia menjual produknya. Artinya selama periode pengadaan. Adanya perubahan kualitas tersebut merupakan margin kualitas (quality margin) dan juga mengakibatkan margin perhitungan lebih rendah dari margin sebenarnya. . Permintaan primer merupakan permintaan atas harga dan jumlah pada tingkat konsumen. Begitupun dengan penawaran turunan (Sd) adalah penawaran yang terjadi di tingkat konsumen yang dilakukan oleh pedagang maupun oleh processor. Atmakusuma (1984) menyatakan bahwa faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perhitungan margin tataniaga (pemasaran) adalah : 1) Waktu (time lag). Akibat terpisahnya pusat produksi dengan pusat konsumsi mengakibatkan pengadaannya di konsumen membutuhkan waktu.7 di atas.

000 ekor yang akan disebar kepada petani peternak melalui Gabungan Kelompok Tani secara bertahap untuk 5 – 10 tahun ke depan bila kita inginkan petani peternak di Kota Batu sejahtera. Bertolak dari rencana pengembangan dan peningkatan populasi sapi perah itulah maka peluang untuk penambahan pedet jantan sapi perah melalui kelahiran akan sangat memungkinkan di masa yang akan datang. Gaspersz. menjadikan Jawa Timur sebagai wilayah yang memberikan kontribusi terbesar terhadap kebutuhan susu segar nasional yaitu 41. Berkaitan dengan prediksi ke depan itu maka salah satu aspek yang sangat menentukan adalah pemasaran yang merupakan fokus utama dalam penelitian ini yakni bagaimana struktur.000 ekor lebih pada tahun 2006 yang tersebar di 34 wilayah kabupaten kota. (Anonymouse. 3) harga barang-barang atau . 2006).15 persen.Jawa Timur yang merupakan salah satu setra produksi susu dengan jumlah populasi sapi perah sebanyak 134. 2) pendapatan konsumen. Kota Batu yang merupakan salah satu wilayah pengembangan sapi perah di Jawa Timur dengan populasi saat ini 6. 2008). Vincent (1996) mengemukakan bahwa permintaan suatu barang atau jasa pada dasarnya dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain: 1) harga dari barang atau jasa itu sendiri. Walau demikian kebutuhan susu secara nasional masih di impor sebesar 65-70 persen sehingga peluang untuk meningkatkan populasi sapi perah masih terbuka luas (Anonymous. perilaku dan tampilan pasar terhadap pemasaran pedet jantan sapi perah dan faktor-faktor yang mempengaruhi pemasaran pedet jantan sapi perah di Kota Batu.335 ekor melalui dinas pertanian Kota Batu telah merencanakan untuk dikembangkan dan ditingkatkan terus populasi peternakan sapi rakyat sampai mencapai ± 15.

Apabila tidak terjadi seperti ini.jasa yang berkaitan. 8) atribut atau fetures dari produk tersebut dan 9) faktor-faktor spesifik lain yang berkaitan dengan permintaan terhadap produk itu. Struktur pasar menurut . 3) output meningkat dengan persentase yang lebih besar dari persentase peningkatan input dan 4) output menurun dengan persentase yang lebih kecil dibandingkan dengan persentase penurunan input. 2) output berubah sedangkan input tetap. 4) ekspektasi konsumen yang berkaitan dengan harga barang atau jasa. Harga yang dibayar oleh konsumen terhadap barang yang dibeli harus mencerminkan secara tepat semua biaya dan harga produk. 6) banyaknya konsumen potensial. Pada kondisi pasar yang berbeda sistem pemasarannya pun berbeda (Teken dan Asnawi. tingkat pendapatan dan ketersediaan dari barang atau jasa itu di masa yang akan datang. Menurut Kohl dan Downey (1977). efisiensi pemasaran adalah peningkatan ratio output input yang dapat dicapai dengan : 1) output tetap sedangkan input berubah. Efisiensi operasional = Output pemasaran input pemasaran Selanjutnya efisiensi alokatif mengasumsikan bahwa output dan input dalam bentuk fisik tetap yang berhubungan dengan pencerminan biaya output yang bergerak melalui sistem pemasaran. Efisiensi operasional diukur dengan ratio output pemasaran dengan inputnya.(7) pengeluaran iklan. 5) selera konsumen. 1977). Struktur pasar dapat dibedakan menjadi pasar persaingan sempurna dan pasar persaingan tidak sempurna. maka pasar tersebut berada dalam keadaan persaingan yang tidak sempurna seperti monopoli/oligopoli maupun monopsoni/oligopsoni.

Koutsoyiannis (1982) membedakan struktur pasar menjadi pasar persaingan sempurna. Sedangkan menurut Stiffel (1975) bahwa struktur pasar menunjukkan karakteristik yang mempengaruhi perilaku dagang dan tampilannya yang dapat dilihat dari 3 unsur masing-masing : a) ratio konsentrasi. persaingan monopolistik dan pasar oligopoli. 1991) menyatakan bahwa untuk mengetahui dua pasar terintegrasi atau tidaknya dapat dilakukan dengan analisis regresi dengan model persamaan sebagai berikut ini: PA = βo + β1PB + β2Tc + εt dimana PA = harga di tingkat pasar ke-1 PB = harga di tingkat pasar ke-I+1 βo = intersep β1 = koefisien regresi Tc = Selisih biaya transport εt = galat (7) Apabila koefisien β1 = 1 maka dapat dikatakan bahwa pasar dalam keadaan persaingan sempurna. sedangkan bila β1 < 1. (Sexton. pasar monopoli. 2) konsentrasi pembeli. maka pasar cenderung ke arah monopoli dan jika β1 > 1 pasar cenderung ke arah monopsoni. Struktur pasar persaingan sempurna dapat dilihat dari koefisien regresi harga antara tingkat pasar tertentu dengan tingkat pasar yang lebih rendah. 3) kendala masuk pasar dan 4) diferensial produk. .Miller dan Meiners (1994) dibedakan menjadi pasar persaingan sempurna. pasar monopoli dan persaingan monopolistik. Sedangkan menurut Handerson dan Quandt (1980) struktur pasar terdiri dari pasar persaingan sempurna. monopsoni dan oligopsoni. King dan Carman. Dahl dan Hammond (1977) menyatakan bahwa untuk mengukur struktur pasar dapat dilakukan dengan : 1) konsentrasi penjual. b) elastisitas suplai dan c) keadaan masuk pasar.

2. 6) penggunaan input optimum dan 7) integrasi pasar yang dilakukan melalui integrasi secara vertikal dan integrasi secara horizontal. Terjadi beberapa pola saluran pemasaran pedet jantan sapi perah.4 Hipotesis 1. 5) fungsi suplai output petani.Tampilan pasar tergantung pada tingkat efisiensi dan produktifitas dari suatu perusahaan. . 4. Sistim pemasaran pedet jantan sapi perah yang dilakukan petani peternak di Kota Batu belum efisien. 4) fungsi keuntungan pemasaran. Harga pedet jantan sapi perah rata-rata lebih murah di tingkat pedagang perantara atau blantik. 2) margin pemasaran. share harga dan keuntungan pemasaran dari pedet jantan sapi perah lebih tinggi di tingkat pedagang perantara atau blantik dibanding pemasaran langsung di pasar hewan. sedangkan pola saluran yang paling dominan adalah pola saluran pemasaran dari petani langsung ke blantik (pedagang perantara). Untuk mengukur tampilan pasar dilakukan dengan: 1) efisiensi pemasaran. Margin pemasaran. 3) analisis elastisitas transmisi harga. 3. 2.

Desa Tlekun .Desa Gunungsari . Batu Kec.Desa Junrejo . METODE PENELITIAN 3. Secara skematis lokasi penelitian disajikan sebagaimana skema berikut: Peta Lokasi Penelitian KOTA BATU Kec. Bumiaji .Desa Dadaprejo .Kelurahan Songgokerto . Kecamatan Batu dan Kecamatan Bumiaji. Sedangkan penentuan lokasi penelitian di tingkat desa/kelurahan ditentukan berdasarkan tingkat kepadatan populasi sapi perah.Desa Tulungrejo .III. diambil seluruhnya yaitu Kecamatan Junrejo.Desa Sumberejo .Desa Oro-oro Ombo . Penentuan lokasi dengan cara purposive atau dengan cara sengaja yaitu untuk wilayah kecamatan. Junrejo Kec.Desa Giripurno .1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan di Kota Batu yang meliputi anggota Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Sapi Perah Andhini Sejahtera yang tersebar di 9 desa/kelurahan pada 3 kecamatan dalam wilayah Kota Batu.

sampel yang digunakan paling kurang 50 persen.peternak responden dilaksanakan secara purposive sampling.1000 ekor dapat digunakan sampel 15 . hal ini sesuai dengan Surachman (1989) dalam Sumarto.3 Metode Pengumpulan Data Pengambilan data primer langsung dari petani . Sedang penentuan jumlah responden pada tiap desa dengan cara proporsional purposive.3.50 persen dan populasi yang jumlahnya lebih dari 1000 ekor dapat digunakan sampel 10 . yaitu suatu teknik pengambilan atau penentuan sampel dengan tujuan tertentu dengan syarat ciri dan sifat populasi telah diketahui sebelumnya.2 Metode Pengambilan Sampel Populasi pedet jantan tahun 2008 di wilayah kota Batu perah sebanyak 259 ekor. dengan penentuan jumlah peternak sebagai responden 30 orang untuk peternak sapi perah. Untuk menentukan petani . 10 responden di kecamatan Batu dan 10 responden di kecamatan Bumiaji. Hal ini sesuai dengan Arikunto (1997) dalam Sunarto (2002).15 persen. sehingga didapat 10 responden di Kecamatan Junrejo. 3. untuk populasi ternak yang jumlahnya kurang dari 100 ekor. Cara penentuan responden dengan purposive sampling yaitu petani peternak pemilik pedet jantan sapi perah. dengan syarat peternak yang dijadikan responden mempunyai ternak lebih dan 3 ekor. (2003) yaitu dengan mengambil sampel sebagai berikut.peternak responden dan lembaga-lembaga pemasaran dengan cara mengajukan pertanyaan yang . populasi yang jumlahnya 100 . sehingga diperoleh 30 peternak sapi perah.

pedagang pengumpul dan pedagang perantara (blantik) pedet jantan sapi perah. . pedagang pengumpul dan pedagang perantara/blantik.4 Definisi Operasional 1. pedagang pengumpul dan pedagang Perantara (blantik) dan dinyatakan dengan satuan rupiah (Rp. Harga di tingkat petani peternak adalah harga jual pedet jantan sapi perah yang merupakan hasil transaksi antara petani peternak dengan petani penggemukan. 3. dinyatakan dalam jumlah satuan rupiah per ekor (Rp. 5. Share harga yang diterima petani (farmer’s share) adalah bagian harga yang diterima petani peternak dari harga yang dibayar petani penggemukan. Biaya Pemasaran (marketing cost) adalah semua biaya yang dikeluarkan petani penggemukan. 4. 3. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi-instansi yang terkait dengan masalah yang diteliti mulai dari tingkat desa sampai tingkat kota Batu. pedagang pengumpul dan pedagang perantara (blantik) mulai dari pintu gerbang petani peternak sampai di tangan konsumen yang dinyatakan dalam rupiah (Rp). Margin Pemasaran (marketing margin) adalah perbedaan harga di tingkat.). petani penggemukan./ekor). 2.telah dipersiapkan dalam bentuk kuesioner. Keuntungan Pemasaran (merkezing profit) adalah selisih margin pemasaran dengan biaya pemasaran dinyatakan dalam rupiah (Rp).

8.7 bulan baik sapi sapi perah.6.5 Metoda Analisis Data Metoda analisis yang digunakan dalam penelitian ini secara garis besar dilakukan untuk menjawab tujuan dari pada penelitian ini. Pedet jantan adalah anak sapi yang berumur 0 . 9. . Penampilan data nilai jual pedet jantan sapi perah merupakan hasil wawancara dari petani peternak responden dan lembaga-lembaga seluler pemasaran. Jumlah pemilikan pedet adalah jumlah pedet jantan sapi perah yang dimiliki petani peternak termasuk jumlah pedet yang sudah dijual dalam 2 tahun terakhir ini dan dinyatakan dalam satuan ekor. Pada tahap pertama adalah untuk menganalisis : a) efisiensi pemasaran pedet jantan sapi perah yang selama ini dilakukan oleh petani peternak. 7. 3. Biaya transportasi adalah semua biaya yang dikeluarkan oleh pedagang untuk mengangkut ternak dari daerah asal/tempat petani peternak sampai pasar ternak dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp) 10. Responden adalah petani peternak atau salah satu anggotanya yang tinggal dalam satu atap/rumah baik sebagai anak atau istri yang dapat memberikan informasi yang berkaitan dengan data yang dibutuhkan dalam penelitian ini. b) menganalisis pengaruh cara pembayaran dan perbedaan jarak tempat tinggal petani peternak dan pasar hewan yang diterima petani peternak.

perilaku dan tampilan pasar (S-C-P).1 Analisis Struktur Pasar Pendekatan yang dipergunakan untuk mengetahui struktur pasar ternak sapi di Kota Batu adalah a) analisis konsentrasi ratio (Kr).3. Hay dan Morris dalam Widiyantana (1995) menyatakan bahwa .1 Analisis Efisiensi Pemasaran Sesungguhnya sampai dengan saat ini belum ada indikator yang pasti/baku yang dapat dipergunakan untuk mengetahui efisiensi pemasaran.1. Oleh karena itu dalam menganalisis efisiensi pemasaran pedet jantan sapi perah di Kota Batu digunakan pendekatan Structure. perilaku dan tampilan pasar. Namun demikian secara empiris pendekatan yang sering digunakan oleh para peneliti untuk mengetahui efisiensi pemasaran adalah pendekatan struktur.5. sebagaimana yang dikemukakan oleh Saefuddin (1982) bahwa untuk mengetahui efisiensi pemasaran di negara-negara yang sedang berkembang lebih tepat digunakan pendekatan struktur. b) analisis elastisitas transmisi harga dan c) analisis deskriptif a.5. Conduct dan Performance (S-C-P) 3. Analisis Konsentrasi Ratio Yang dimaksudkan dengan konsentrasi ratio dalam penelitian ini adalah jumlah pedet jantan sapi perah dan pedet jantan sapi potong yang dibeli oleh pedagang tertentu dibandingkan dengan jumlah yang diperdagangkan.

Sedangkan apabila terdapat delapan pedagang dengan Kr minimal 80% maka tendensi pasar tersebut mengarah ke struktur pasar oligopsoni dengan konsentrasi sedang. b.konsentrasi ratio (Kr) dapat diketahui dengan menggunakan rumus berikut. Model yang digunakan menurut (Sudiyono.Pf/Pr Dimana: Et d Pr d Pf Pr Pt’ : Elastisitas transmisi harga : Perubahan harga di tingkat pengecer : Perubahan harga di tingkat petani : Harga di tingkat pengecer : Harga di tingkat petani (8) . Kr = Jumlah yang dibeli × 100% Jumlah yang diperdagangkan Dikemukakan pula bahwa apabila terdapat satu pedagang yang mempunyai Kr minimal 95% maka pasar cenderung ke pasar persaingan monopsoni. Apabila terdapat empat pedagang yang mempunyai Kr minimal 80% maka pasar tersebut mempunyai tendensi ke persaingan oligopsoni dengan konsentrasi tinggi. 2002) adalah: Et = dPn/dPf. maka dilihat elastisitas transmisi harganya. Transmisi Harga Untuk melihat hubungan elastisitas harga di tingkat petani dengan elastisitas harga di tingkat pedagang perantara.

Analisis deskriptif yang dipergunakan meliputi nilai maksimum.Kemudian margin pemasaran (M) merupakan fungsi linier dari harga di tingkat pengecer yaitu: M= a+ b Pr. Penerapan uji LSD dimaksudkan sebagai uji bandingan untuk mengetahui signifikansi perbedaan volume perdagangan pedet sapi perah jantan dan harga jual pedet sapi perah jantan. LSD Uji LSD didalam penelitian ini memanfaatkan fasilitas uji lanjut dari analisis varian yang pada apalikasinya memanfaatkan program aplikasi SPSS 15.b). . minimum. ratarata. d.Pf/Pr c. Analisis Deskriptif Analisis deskriptif dipergunakan untuk mendeskripsikan karakteristik responden. dan prosentase. maka Pr = Pr + a± b Pr atau dapat ditulis Pr = (Pf+ a) / (1-b) Persamaan di atas dapat ditulis kembali menjadi: Et = 1/(1 .

122°. (2) kecamatan Junrejo 26.189 ha (64%). menjadikan kota Batu memiliki alam yang subur. indah dan dingin (Anonymous.234 ha (13%) dan (3) kecamatan Bumiaji 130.1 Letak dan Luas Wilayah Kota Batu terletak pada 122°.1. dan secara umum dibagi menjadi 2 bagian utama yaitu. daerah lereng dan berbukit dengan proporsi lebih luas yang diikuti dengan dataran rendah yang lebih sempit (anonymous.72 ha atau 0.1 Topografi Topograti kota Batu sebagian besar wilayah perbukitan dan dikelilingi oleh gunung-gunung yang tinggi sampai sedang. Dari sisi geografi posisi kota Batu berada pada ketinggian 700 in .17’ . dan total luas wilayah Kota Batu.57’ BT dan 7°. 2006).42 peran dan total luas wilayah Jawa Timur. dengan luas wilayah masing-masing kecamatan sebagai berikut: (1) kecamatan Batu 46. 45 . 4. Luas wilayah Kota Batu 19.BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 4.8°. 2006).26’ LS.908.1600 m dpl. Secara administrasi kota dibagi menjadi 3 wilayah kecamatan yang meliputi 20 desa dan 4 kelurahan.377 ha (23%).44’ .

(2) Jenis tanah kambisol yaitu. dan (4) jenis tanah latosol meliputi kecamatan Batu 260.25 ha dan kecamatan Bumiaji 1. rata-rata tinggi curah hujan mencapai 111 mm/bulan dengan jumlah hari hujan sebanyak 108 hari.85 ha. (3) jenis tanah alluvial yaitu. namun hari hujan lebih sedikit (Anonymous.395.873. meliputi kecamatan Batu 889. Ini berarti lebih basah dibanding tahun sesudahnya.34 ha. jenis tanah yang kurang subur dan mengandung kapur. Kecamatan Junrejo 217.831. 2006). Sementara pada periode sebelumnya.395.85 ha.3 Jenis Tanah Kondisi kesuburan tanah dibagi menjadi 4 jenis tanah yaitu: (1) jenis tanah Andosal merupakan tanah paling subur.1.31 ha.526. meliputi kecamatan Batu 239. kecamatan Junrejo 199.61 ha (Anonymous. Kondisi cuaca relatif lebih kering dari tahun 2006 sampai 2007 dibanding tahun-tahun sebelumnya. jenis tanah yang cukup subur. musim hujan dan musim kemarau. 4.04 ha. 2006).1. . kecamatan Junrejo 741.5 mm/bulan dengan rata-rata hari hujan 128 hari.4.2 Curah Hujan Seperti tempat lain di Indonesia. kecamatan Junrejo 1. meliputi: kecamatan Batu 1. Kota Batu mengikuti perubahan putaran 2 iklim.19 ha dan kecamatan Bumiaji 2. Musim hujan dimulai pada bulan September dan diakhiri pada bulan Juni.86 ha.93 ha dan kecamatan Bumiaji 1.00 ha dan kecamatan Bumiaji 408.89 ha. dengan rata-rata curah hujan 97.

Ternak sapi perah perkembangannya cukup baik di Kota Batu. Usaha peternakan rakyat di Kota Batu menempati posisi kedua setelah usaha tani tanaman. 4. Jenis-jenis ternak yang dipelihara meliputi. Hal ini . Sebelah timur berbatasan dengan kabupaten Malang. ayam ras. sapi potong. puyuh dan itik serta ternak kuda sebagai transportasi wisata (Anonymous. ayam buras. sapi perah. Sebelah barat berbatasan dengan kabupaten Malang. karena selain didukung oleh iklim yang cocok juga memiliki kepastian dalam pemasaran hasil produksi. Sehingga dibandingkan dengan usaha ternak yang lain maka ternak sapi perah sangat baik dikembangkan di Kota Batu.4 Batas Wilayah Batas-batas wilayah Kota Batu adalah: Sebelah utara berbatasan dengan kabupaten Mojokerto dan kabupaten Pasuruan. kambing/domba. 2006). Sebelah selatan berbatasan dengan kabupaten Blitar dan kabupaten Malang.2 Keadaan Umum Peternakan Masyarakat Kota Batu sudah sejak lama memelihara serta membudidayakan ternak. kambing perah. kelinci. 2006).4.1. Dengan demikian posisi kota Batu sangat strategis sekali karena di semua wilayah perbatasan ini telah tersedia jalan raya yang dapat mendukung mobilitas kegiatan pembangunan pertanian terutama dalam pemasaran produk pertanian (Anonymous.

374 : 25.703 : 7.2.1 Data Populasi Ternak Populasi ternak di kota Batu sesuai data Populasi ternak sampai semester I tahun 2008 adalah: Sapi perah Sapi potong Kambing Domba Kelinci Ayam Petelur Ayam Pedaging Ayam Buras Burung Puyuh : 6.688 : 86.800 : 52. .787 : 3. Dan tak kalah penting limbah dari pertanian juga merupakan alternatif lain sebagai bahan pakan ternak sapi perah. 4. hal ini karena ketersediaan makanan ternak yang disebar oleh dinas pertanian kota Batu kepada masyarakat dalam bentuk paket-paket proyek sebanyak 1.mengingat kota Batu termasuk kota tujuan wisata sehingga kebutuhan akan susu segar oleh hotel dan restoran dan usaha-usaha yang bergerak di bidang jasa makanan sangat mendukung perkembangan usaha sapi perah baik saat ini maupun masa yang akan datang.335 : 2.400 : 77.000 Sumber : Dinas Pertanian Kota Batu Triwulan I 2008 Kaitannya dengan perkembangan ternak sapi perah maka usaha ternak sapi perah ke depan memiliki prospek untuk ditingkatkan.365 : 2.500 ha sejak tahun 1999.

Desa Tulungrejo .Desa Giripurno .V. 10 responden pedagang pengumpul dan 10 responden pedagang perantara (blantik).Desa Oro-Oro Ombo .Kelurahan Songgokerto Kecamatan Bumiaji .1 Keadaan Umum Daerah Penelitian Penelitian ini dilakukan di Kota Batu Jawa Timur yang tersebar pada 9 desa/kelurahan di 3 kecamatan yang ada di kota Batu.Desa Gunungsari .Desa Dadaprejo . Adapun lokasi daerah penelitian adalah : Kecamatan Junrejo . sehingga jumlah keseluruhan responden dalam penelitian ini adalah 60 orang.Desa Sumberejo . Sedangkan untuk mengetahui perbedaan harga pedet jantan sapi perah antara harga di tingkat petani peternak dengan harga yang terjadi di tingkat lembaga pemasaran maka dilakukan juga penelitian pada masing-masing lembaga tersebut yaitu 10 responden petani penggemukan. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.Desa Tlekung Kecamatan Batu .Desa Junrejo . Sebagai responden adalah anggota Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Sapi Perah Batu Bersatu sebanyak 30 responden.

juga bahwa usaha tani ternak rata-rata masih menjadi usaha sampingan dan usaha keluarga.Secara umum prasarana transportasi tidak ada kendala. baik secara perorangan maupun berkelompok telah melakukan kerja sama dengan PT Perhutani sebagai pemilik lahan hutan untuk disewakan kepada petani peternak untuk menanam tanaman hijau makanan ternak.5 Ha untuk setiap petani. sehingga dalam melakukan penjualan pedet dan ternak masyarakat lainnya. dan dari pengamatan lebih banyak petanipeternak menggunakan mobil pick up.3 . (HMT) dan ini sangat mendukung aktifitas kegiatan usaha peternakan sapi perah yang dikembangkan di Kota Batu.2 Sistem Pemeliharaan Ternak Pada umumnya pemeliharan ternak sapi perah di Kota Batu telah dilakukan secara intensif dimana Kehidupan dan berproduksi secara keseluruhan dilaksanakan di dalam kandang dan ditangani oleh peternak dan keluarganya. dapat dilakukan dengan menggunakan mobil.5 ekor setiap keluarga. 5.0. . karena selain kepemilikan ternak rata-rata 3 . Khusus tentang tenaga kerja secara umum semuanya menggunakan anggota keluarga. namun sebagian besar petani peternak di Kota Batu. Walaupun rata-rata kepemilikan lahan untuk kebun HMT sangat sempit antara 0.

00 36. dengan rata-rata umur 40 tahun (39. 5. pedagang pengumpul 10 orang.00 46.00 37.00 45. dengan rata-rata umur 39 tahun.00 47. serta pedagang perantara atau blantik sebanyak 10 orang.00 39.3 Karakteristik Responden Responden dalam penelitian ini terdiri dari petani peternak sapi perah 30 orang. Visualisasi karakteristik petani penggemukan sapi perah berdasarkan umur dapat dilihat dalam diagram pie berikut: .00 55. Visualisasi karakteristik petani peternak sapi perah berdasarkan umur dapat dilihat dalam diagram pie berikut: Diagram 5. petani penggemukan 10 orang.3%.5.00 40.00 48. dan 45 tahun yang masing masing sebesar 13. Dari 30 responden yang diteliti petani peternak yang terbanyak berumur 32 tahun.00 51.52 tahun. 35.00 52.00 33.00 35.1 Karakteristik Petani Peternak Berdasarkan Umur umur Umur 31.3.83 tahun).00 34.55 tahun. Dari 10 responden yang.00 Rata-rata umur responden petani penggemukan berkisar antara 34 .1 Umur Responden Rata-rata umur responden petani peternak sapi perah berkisar antara 31 .00 38.00 32.

Dari 10 responden yang diteliti pedagang pengumpul yang terbanyak berumur 41 tahun yaitu sebesar 20%.00 35.00 43.00 Sedangkan untuk responden pedagang perantara/ blantik yang termuda berusia 31 tahun dan yang paling tua berusia 52 tahun. .00 52.00 40.3 Karakteristik Pedagang Pengumpul Pedet Jantan Berdasarkan Umur umur Umur 36.00 39.00 41.00 36.00 39.Diagram 5.00 45.00 38.00 45.52 tahun.2 Karakteristik Petani Penggemukan Pedet Jantan Sapi Perah Berdasarkan Umur umur Umur 31. Visualisasi karakteristik petani peternak sapi perah berdasarkan umur dapat dilihat dalam diagram pie berikut: Diagram 5.00 37.00 40.00 37.00 Responden yang berprofesi sebagi pedagang pengumpul berkisar antara 36 .00 52.00 34. dengan rata-rata umur 41 tahun.

00 36.00 5.00 37.Pedagang perantara yang paling banyak berusia 45 tahun yaitu 20%.3.00 39. Visualisasi tingkat pendidikan formal untuk petani peternak dapat dilihat dalam diagram sebagai berikut: .00 34.00 45.00 35.2 Pendidikan Responden Responden dalam penelitian ini mempunyai latar belakang pendidikan formal yang bervariasi mulai dari sekolah dasar hingga perguruan Tinggi.00 52.00 40.4 Karakteristik Pedagang Perantara/ Blantik Pedet Jantan Sapi Perah Berdasarkan Umur umur Umur 31. Visualisasi umur pedagang perantara dapat dilihat dalam diagram pie sebagai berikut: Diagram 5.

3%.6 Tingkat Pendidikan Formal Petani Penggemukan Pedet Jantan Sapi Perah .Diagram 5. sedangkan yang paling sedikit adalah yang pernah menempuh pendidikan formal dibangku Perguruan Tinggi yaitu sebanyak 1 orang atau 3. Visualisasi tingkat pendidikan formal petani penggemukan ditampilkan dalam diagram pie berikut: Diagram 5.5 Tingkat Pendidikan Formal Petani Peternak Pedet Jantan Sapi Perah Pendidikan Pendidikan SD SLTP SLTA PT Diagram 5.5 di atas menggambarkan bahwa tingkat pendidikan formal terbanyak yang pernah ditempuh oleh peternak sapi perah adalah SLTP yaitu sebanyak 15 responden atau 20%.

Petani penggemukan yang paling banyak adalah yang pernah menempuh pendidikan di bangku SLTP yaitu sebanyak 7 orang atau 70%. Dan yang paling sedikit adalah tamatan sekolah dasar yaitu sebanyak 1 orang responden atau 10%.7 Tingkat Pendidikan Formal Pedagang pengumpul Pedet Jantan Sapi Perah .Pendidikan Pendidikan SD SLTP SLTA Diagram pie di atas menggambarkan bahwa tingkat pendidikan formal petani penggemukan bervariasi antara SD hingga SLTA. Tingkat pendidikan formal yang pernah ditempuh petani penggemukan tidak jauh berbeda dengan tingkat pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh pedagang pengumpul. diagram tingkat pendidikan pedagang pengumpul dapat dilihat sebagai berikut: Diagram 5.

Diagram 5.8 Tingkat Pendidikan Formal Pedagang Perantara/ Blantik Pedet Jantan Sapi Perah Pendidikan Pendidikan 1. SLTP.Pendidikan Pendidikan SD SLTP SLTA Diagram di atas menggambarkan bahwa tingkat pendidikan formal pedagang pengumpul bervariasi antara SD. Tingkat pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh pedagang pengumpul yang paling banyak adalah bangku SLTP yaitu sebanyak 6 responden atau 60%.00 3.00 .00 2. dan SLTA.

Sebagai perbandingan rincian jumlah ART pada penelitian ini seperti pada tabel berikut ini: Tabel 5.7 3 30 13 43.1 : Rincian Jumlah Anggota Rumah Tangga Responden di Wilayah Penelitian Tahun 2008 Responden Jumlah ART Petani Peternak F 3 4 5 6 7 Jumlah Petani Penggemukan F % Pedagang Pengumpul F 4 4 2 Pedagang Perantara/ Blantik F 4 5 1 - % % 40 40 20 % 40 50 10 2 6.3 10 10 6 20 2 6.Diagram diatas menggambarkan tingkat pendidikan formal pedagang perantara atau blantik.3 Jumlah Anggota Rumah Tangga Responden Jumlah anggota rumah tangga pada responden berkisar antara 3-7 orang. sedangkan yang paling sedikit adalah SD yaitu sebanyak 1 responden atau 10%.7 30 100 10 100 Sumber : Diolah dari data primer 2008 10 100 10 100 .3.3 6 60 7 23. Tingkat pendidikan formal yang paling banyak pernah ditempuh oleh pedagang perantara adalah SLTP yaitu sebanyak 6 responden atau 60%. 5.

3% hingga 60%.34 III 12-16 1 3.33 IV >17 1 3. petani penggemukan. dan pedagang perantara atau blantik dalam penelitian ini semua telah berkeluarga. Jumlah anggota rumah tangga yang paling banyak adalah 4 orang. Dengan demikian pengelolaan sapi perah selama ini tidak menggunakan tenaga kerja dari luar karena sudah dipenuhi oleh anggota rumah tangga sendiri.33 30 100.3.Petani peternak. 5.2 Pengalaman Berusaha Dan Lama Pemeliharaan Ternak Sapi Perah Periode Kisaran Lama Pemeliharaan waktu Responden (th) Jumlah %) (org) Responden : Petani Peternak Sapi Perah I 2-5 15 50. Sedangkan yang dimaksud dengan lama pemeliharaan adalah waktu yang diperlukan seorang petani peternak dalam memelihara ternak sapi terhitung mulai memelihara. Tabel 5.4 Pengalaman Berusaha dan Lama Pemeliharaan Ternak Sapi Yang dimaksud dengan pengalaman berusaha ternak sapi perah dan sapi perah sampai dengan saat penelitian ini dilaksanakan dan mungkin akan terus berlanjut di masa-masa yang akan datang atau dengan kata lain sudah berapa lama petani peternak memelihara ternak sapi.00 .00 II 6-11 13 30. yang berkisar antara 43. pedagang pengumpul.

00 II 13-20 2 20. karena sistem yang digunakan masih bersifat tradisional.5 Status Pemilikan Ternak Yang dimaksud dengan status kepemilikan ternak adalah kedudukan atau posisi terhadap ternak sapi yang sedang dipelihara.3. seperti ditunjukkan pada tabel berikut ini. Dari hasil wawancara saat penelitian bahwa status ternak sapi dari petani peternak responden adalah kepemilikan hak milik sendiri yang dikembang responden ternak sapi perah.00 10 100.6 Jumlah Pemilikan Ternak a. Peternak sapi perah Yang dimaksud dengan jumlah pemilikan ternak adalah jumlah ternak sapi perah yang dimiliki peternak responden di wilayah penelitian dan jumlah pedet jantan yang dapat dijual. rata-rata responden telah menguasai.00 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Menyimak tabel 2 diatas dan keterangan saat wawancara selama penelitian bahwa keseluruhan petani peternak responden dalam pemeliharaan ternak sapi merupakan hasil pengembangan ternak milik sendiri yang merupakan peninggalan orang tua. 5. .00 III > 21 1 10. 5.3. sehingga dari sisi teknis budidaya ternak. namun masih rendah dalam meningkatkan mutu dan kualitas usaha tani.Responden Lembaga Pemasaran I 4-12 7 70.

dan untuk penjualan pedet terbanyak terdapat pada pemilikan 9-10 ekor ternak (44.7 Kondisi Pendapatan Petani Peternak Dari Setiap Ekor Pedet Yang Dijual Hasil temuan dalam penelitian ini pada peternak sapi perah.00%) yang diikuti dengan skala pemilikan 6-8 ekor ternak.3. Pada dua tahun terakhir hal ini berlaku untuk semua strata pemilikan ternak.000. 5. pemeliharaan 2–4 .79 44. rata-rata selama pemeliharaan pedet jantan berdasarkan lama pemeliharan sampai dijual adalah untuk periode pemeliharan 0–2 bulan membutuhkan biaya Rp 530.03 13.83%) jumlah pemilikan sebagaimana yang diperlihatkan pada tabel 4 diatas sudah termasuk jumlah pedet yang dijual.3: Jumlah Pemilikan Dan Jumlah Penjualan Pedet Jantan Sapi Perah Dari Petani Peternak Tahun 2008 Strata Pemilikan (ST)(Ekor) Responden Jumlah % Penjualan Jumlah % 10.99 3 4-6 15 50 9 6-9 10 33.83 0 100 0-3 3 9.66 13 10 < 0 0 0 Jumlah 30 100 29 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Pada tabel di atas untuk petani peternak sapi perah responden memiliki atau memelihara ternak sapi perah berkisar pada 4-5 ekor ternak lebih banyak (50.Tabel 5.3 4 9-10 2 6.34 31.

Dalam penelitian ini ditemukan bahwa rata-rata petani peternak sapi perah menjual pedetnya ke blantik karena alasan selain langsung memperoleh uang serta juga tidak mau direpotkan dengan biaya transportasi.000. dan periode pemeliharaan 4–7 bulan sebesar Rp 670.000.bulan membutuhkan biaya Rp 595. karena rata-rata penjualan pedet setiap kali hanya 1 ekor ternak.000 untuk 1 mobil pick up/truk. Sedangkan biaya transportasi dalam pengangkutan ternak dari kandang ke pasar hewan rata-rata antara Rp 50. Perlu diketahui bahwa pengggunaan pakan hijauan pada periode umur pemeliharaan ini rata-rata belum digunakan. .000 – Rp 75.

00 2.189.66 3.154.Tabel 5.4 Sistem Pemasaran Ternak Pada prinsipnya.189.22 4.231.55 3.154.44 Pasar Hewan Pedagang Pengumpul Blantik Petani Penggemukan Sumber : Diolah dari data primer 2008 Bila diperhatikan selisih harga antara penjualan melalui blantik dan penjualan langsung ke pasar ternak tidak berbeda jauh.44 4. karena harga dalam tabel di atas tidak termasuk biaya transport dan retribusi sehingga petani peternak memilih penjualan melalui blantik lebih dominan.222.44 4.00 2.4: Harga Jual Pedet Jantan Sapi Perah Tahun 2006-2008 Jual Melalui Tahun 2006 2007 2008 2006 2007 2008 2006 2007 2008 2006 2007 2008 Harga Jual Rata-rata 2. tetapi berdasarkan taksiran dan umur ternak.470.097. karena alasan cepat mendapat hasil penjualan atau uang kontran.00 4.500.55 3.190.230.480. 5.22 3. Sementara saluran pemasaran dari ternak pedet jantan sapi perah masih didominasi oleh Pedagang Peranta (blantik). namun disayangkan bahwa dalam menentukan harga belum menggunakan berat hidup.44 2. Fenomena lain dari penjualan . pemasaran pedet jantan sapi perah rata-rata tidak mengalami kendala.

ternak adalah bila terjadi musim kemarau karena kekurangan bahan pakan sehingga kecenderungan peternak menjual ternak-ternaknya. Skema Saluran Pemasaran Ternak Pedet Jantan Sapi Perah Di Kota Batu Tahun 2008 Peternak 65% 12. a. Dalam penelitian ini juga ditemukan bahwa kecenderungan peternak menjual ternak-ternak mereka pada saat lebaran dan hajatan keluarga. tetapi juga dapat dilihat dari elastisitas harga dan konsentrasi pasar..5 Analisa Efisiensi Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah Untuk mengetahui efisiensi pemasaran pedet jantan sapi perah di kota Batu dapat dilakukan dengan struktur. dan tampilan pasar (SCP) 5.3% 12% Blantik 10. Analisis transmisi harga .5.1 Analisis Struktur Pasar Untuk mengetahui struktur pasar ternak sapi dalam hal ini pedet jantan sapi perah di Kota Batu tidak hanya dengan melihat banyak penjual dan pembeli di pasar.7% Pedagang Pengumpul Petani penggemukan Pasar Hewan 5. perilaku.

petani penggemukan.000. berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan harga di tingkat pedagang pengumpul sebesar Rp 1.90 = Harga ditingkat peternak (Rp/ekor) = Harga di tingkat pedagang pengumpul (Rp/ekor) Karena persamaan di atas maka elastisitas dapat dihitung.Analisis transmisi harga atau disebut juga analisis fleksibelitas transmisi harga dilakukan untuk mengetahui respon harga pedet jantan sapi perah ditingkat peternak karena perubahan harga yang terjadi di tingkat.654 =1.853 lnPp Se tstat R2 ttabel Pf Pp = (136. Hasil analisis regresi linear sederhana dengan menggunakan bantuan program komputer SPSS untuk perubahan harga pada tingkat pedagang pengumpul diperoleh persamaan sebagai berikut : LnPf = 760. pedagang pengumpul. hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 0.038) =(5.853.130 + 0.492 yang .580) (22. dan pedagang perantara/blantik.218) (0.492) =0. maka akan meningkatkan harga pada tingkat petani peternak sebesar Rp 853 besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 22.

jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 1,90. Sedangkan nilai

η = 0,654, dapat diartikan bahwa perubahan harga pada tingkat
petani penggemukan akan mempengaruhi perubahan harga pada tingkat petani peternak sebesar 65, 4%. Hasil analisis regresi sederhana untuk perubahan harga pada tingkat petani penggemukan diperoleh persamaan sebagai berikut: LnPf = 780,790 + 0,852 lnPg Se tstat R2 ttabel Pf Pg = (138,191) (0,039) =(5,650) (22,039) =0,644 =1,90 = Harga ditingkat peternak (Rp/ekor) = Harga di tingkat petani penggemukan (Rp/ekor) Hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 0,852, berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan harga di tingkat petani penggemukan sebesar Rp 1.000, maka akan meningkatkan harga pada tingkat petani peternak sebesar Rp 852 besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 22,039 yang jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 1,90. Sedangkan nilai η = 0,644, dapat diartikan bahwa

perubahan harga pada tingkat petani penggemukan akan

mempengaruhi perubahan harga pada tingkat petani peternak sebesar 64, 4%. Sedangkan persamaan regresi sederhana untuk

pedagang perantara atau blantik adalah: LnPf = 773,158 + 0,850 lnPb Se tstat R2 ttabel Pf Pg = (135,742) (0,038) =(5,696) (22,485) =0,654 =1,90 = Harga ditingkat peternak (Rp/ekor) = Harga di tingkat pedagang perantara (Rp/ekor) Hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 0,850, berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan harga di tingkat petani penggemukan sebesar Rp 1.000, maka akan meningkatkan harga pada tingkat petani peternak sebesar Rp 850 besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 22,485 yang jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 1,90. Sedangkan nilai η = 0,654, dapat diartikan bahwa

perubahan harga pada tingkat petani penggemukan akan mempengaruhi perubahan harga pada tingkat petani peternak sebesar 65, 4%.

Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa elasitisitas harga pedet sapi perah yang dijual ke pedagang pengumpul, petani penggemukan, maupun melalui blantik tidak terlalu jauh berbeda. Tiap perubahan harga Rp 1000 rupiah akan meningkatkan harga pedet pada petani peternak sekitar Rp 850. Dari hasil analisis regresi linear di atas menunjukan bahwa pengaruh peningkatan harga terhadap petani peternak relatif sama yaitu Rp 850 tiap perubahan kenaikan harga Rp 1.000 Hal ini menunjukan bahwa pasar cenderung ke erah persaingan sempurna. Selain itu indikasi bahwa pasar pedet sapi perah jantan ke arah sempurna adalah jumlah pembeli dan penjual cukup banyak sehingga peranan pembeli maupun penjual secara individual tidak mampu mempengaruhi harga pasar yang ada dengan meningkatkan jumlah pembelian maupun jumlah penjualan; Dalam keadaan pasar persaingan sempurna, petani tidak mungkin dapat mempengaruhi harga pasar secara individu.

b. Analisis konsetrasi ratio (Kr) Yang dimaksud dengan konsentrasi ratio adalah berapa persen volume transaksi yang dikuasai oleh beberapa pedagang. Rata-rata volume transaksi antara pedagang yang satu dengan yang lain tidak sama kemampuannya. Ada yang mampu membeli rata-

rata hanya 6 ekor setiap bulan dan ada yang mampu membeli sampai 30 ekor setiap bulan .

dan konsentrasi paling kecil pada petani penggemukan sebesar 14.89 8.81 12.26.96 6.6 4.5. Sedangkan untuk Blantik konsentrasi volume paling besar dibanding pedagang lainnya karena petani peternak lebih suka menjual pedet sapi perahnya ke blantik dengan alasan cepat mendapat hasil penjualan.19 4.44 100 14.82 7. Dilihat dari konsentrasi volume perdagangan yang pada keseluruhan pedagang tidak ada yang mencapai 80% maka struktur pasar pedet sapi perah jantan di kota Batu mengarah pada persaingan Oligopson.67 5. hal ini disebabkan oleh jumlah pedagang dipasar hewan jumlahnya lebih banyak dibanding dengan jumlah petani penggemukan.27 8.93 5. pedagang pengumpul 20.55 15.58 8. Adanya perbedaan konsentrasi ini juga disebabkan oleh adanya perbedaan jumlah pedagang yang ada.97 15.42 4.2 Analisis Perilaku Pasar Analisis perilaku pasar dilakukan untuk mengetahui praktek-praktek penentuan harga dalam pasar.06 5 4.59 11.2 6.93.59 11. Sebagai misal rasio konsentrasi pada petani penggemukan lebih kecil dari rasio konsentrasi pasar hewan.97 20.11 8.22 14.89 8.15 6.93 5.67 5.26 % 26.42 113 99.11 8.19 4.96 7.5 Volume Transaksi dan Konsentrasi Ratio Pedagang Perantara Di Kota Batu Tahun 2008 Total Transaksi F Petani Penggemukan F 20 10 10 10 8 5 3 2 5 4 77 Pedagang Pengumpul F 30 18 15 10 9 9 7 5 5 Pasar Hewan F 41 32 28 25 22 20 15 15 10 10 218 40.37 Blantik F 29 20 15 15 9 10 11 10 8 120 80 68 60 48 44 36 32 28 24 540 Kr % 22.22 14.44 100 100 % 22.85 7.42 % 19 15 13 11 10 9.9 4.44.79 132 100 24.Tabel 5. baik secara kualitatif maupun secara . 5.15 6.36 6.81 12.93 13.33 7. kemudian pasar blantik sebesar 24.19 4.15 11.44 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Apabila disimak tabel di atas Konsentrasi rasio paling besar terdapat pada pasar hewan yaitu sebesar 40.37.93 5 3.9 6.58 6.36 11.6 100 % 21.

37 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Tabel 5.93 14.331 + 3. Praktek penentuan harga secara kualitatif dapat dijelaskan secara deskriptif.355) (17.688 lnPp = (2.832) (0.kuantitatif.209) =(4.640) .6 : Volume Transaksi Dan Konsentrasi Ratio Antara Saluran Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah Di Kota Batu Tahun 2008 Pasar Pedagang Pengumpul Petani Pengemukan Blantik Pasar Hewan Volume Transaksi 113 77 130 218 Konsentrasi Rasio 20. Hal ini menunjukan bahwa konsentrasi mengarah pada pasar persaingan sempurna karena selisih konsentrasi tidak terlalu besar dan tidak mencapai angka 80. sedangkan penentuan harga secara kuantitatif dapat dijelaskan dengan analisis regresi linear sederhana.26 24.44 40. Hasil analisis regresi linear sederhana dengan menggunakan bantuan program komputer SPSS untuk perubahan volume perdagangan pada tingkat pedagang pengumpul diperoleh persamaan sebagai berikut : LnPt Se tstat = 12.44.26.93 dan petani penngemukan sebesar 14.6 di atas menggambarkan bahwa konsentrasi rasio tertinggi ada pada pedagang perantara yaitu sebesar 24. kemudian diikuti oleh pedagang pengumpul sebesar 20. Tabel 5.

975 = 2. Sedangkan nilai η = 0. berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan Volume perdagangan pedet jantan sapi perah di tingkat pedagang pengumpul sebesar 1 ekor. Hasil analisis regresi sederhana untuk perubahan volume perdagangan pedet sapi perah jantan pada tingkat petani penggemukan diperoleh persamaan sebagai berikut: LnPt Se tstat = 12.929 + 5.640 yang jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 2.334 lnPg = (5. dapat diartikan bahwa perubahan volume perdagangan pada tingkat petani penggemukan akan mempengaruhi perubahan volume perdagangan sapi perah total 97.4%.R2 ttabel Pt Pp =0.436) (9.308) (0.975. hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 3.227) .578) =(2. maka akan meningkatkan volume perdagangan total sekitar 3 sampai 4 ekor besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 17.228.688.228 = Volume Perdagangan pedet Sapi Perah Total = Volume perdagangan di tingkat pedagang pengumpul Karena persamaan di atas maka elastisitas dapat dihitung.

227 yang jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 2.914 =2.861) (0. 4%.228.228 = Volume perdagangan pedet sapi perah jantan total = Volume perdagangan di tingkat petani penggemukan Hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 5.104 lnPb = (4.329) =(-0.470) =0. besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 9.228 = Volume Perdagangan Sapi perah total .334. berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan volume di tingkat petani penggemukan sebesar 1 ekor.951 =2. Sedangkan nilai η = 0.169 + 4.914. dapat diartikan bahwa perubahan volume perdagangan pedet sapi perah pada tingkat petani penggemukan akan mempengaruhi perubahan volume perdagangan total sebesar 91.035) (12. Sedangkan persamaan regresi sederhana untuk pedagang perantara atau blantik adalah: LnPt Se tstat R2 ttabel Pt = -0. maka akan meningkatkan volume perdagangan sapi perah jantan total sebesar 5 – 6 ekor.R2 ttabel Pt Pg =0.

228.995 + 2.907) (0.228 = Volume Perdagangan Sapi perah total .14%.833) (13. dapat diartikan bahwa perubahan volume perdagangan sapi perah pada tingkat blantik akan mempengaruhi perubahan volume total pada tingkat petani peternak sebesar 95. Sedangkan nilai η = 0.951.470 yang jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 2.961 =2.Pg = Volume Perdagangan Sapi perah di tingkat pedagang perantara Hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 4.206) =(-1.104. Sedangkan persamaan regresi sederhana untuk pasar hewan adalah: LnPh = -8. Secara logis konstata yang bernilai negatif tidak ditafsirkan karena tanpa ada pedagang perantarapun masih ada perdagangan pedet sapi perah. berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan volume perdagangan di tingkat blantik sebesar 1ekor maka akan meningkatkan volume perdagangan total sebesar total 4 – 5 ekor besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 12.944) =0.890 lnPh Se tstat R2 ttabel Pt = (4.

maupun melalui blantik tidak terlalu jauh berbeda. petani penggemukan. digunakan pendekatan atau .Ph hewan = Volume Perdagangan Sapi perah di tingkat pasar Hasil perhitungan menunjukkan koefisien regresi 2.890.3 Analisis Tampilan Pasar Untuk mengetahui tampilan pasar ternak sapi perah di Kota Batu yang dilakukan petani peternak. Tiap perubahan karena hampir secara keselurauhan berpengaruh lebih dari 90 % hal ini menunjukan adanya persaingan yang sempurna.228. Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa elasitisitas perubahan volume perdagangan pedet sapi perah yang dijual ke pedagang pengumpul. dapat diartikan bahwa perubahan volume perdagangan sapi perah pada tingkat pasar hewan akan mempengaruhi perubahan volume total pada tingkat petani peternak sebesar 96. Sedangkan nilai η = 0.470 yang jauh lebih besar dari ttabel yang besarnya 2.951. 5.5.1%. berdasarkan angka ini dapat diketahui bahwa jika terjadi perubahan volume perdagangan di tingkat pasar hewan sebesar 1ekor maka akan meningkatkan volume perdagangan total sebesar total 2 – 3 ekor besarnya pengaruh perubahan ini dapat dianggap signifikan apabila memperhatikan nilai tstat sebesar 12.

983 104. Secara matematis dapat dinyatakan: Fs = Pf x 100% Pr Dimana : Fs = Farmer’s share Pf = Harga jual di tingkat petani Pr = Harga jual di tingkat pengecer Hasil Perhitungan share harga ditampilkan dalam tabel sebagai berikut: Tabel 5.776 2. Hal ini mengindikasikan bahwa petani peternak di daerah ini sudah menerima harga yang layak.458 104.908 Standar Error 2.analisis farmers share atau share harga yang diterima petani peternak Tampilan pasar ini juga dapat diukur dari bagian harga yang diterima oleh petani (farmer’s share).7 Share Harga Ternak Sapi Perah Yang Diterima Petani Peternak Untuk Setiap Desa Di Kota Batu Tahun 2008 Ratarata 99.312 98. Indikasi bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan share harga ditunjukan dalam tabel hasil uji LSD sebagai berikut: . Bagian harga yang diterima merupakan ratio antara harga penjualan petani dengan harga penjualan pengecer atau harga konsumen.157.761 103.312 dengan share harga terendah sebesar Rp 93.862 93.357 Jual Melalui Pedagang Pengumpul Petani Penggemukan Blantik Sumber : Diolah dari data primer 2008 Berdasarkan tabel 5.776 Taraf Nyata 95% Batas Batas Bawah Atas 93.084 93.776 2.7 di atas terlihat bahwa rata-rata share harga yang diterima petani peternak di daerah penelitian ini sebesar Rp 98.533 98.533 hingga Rp 99.084 dan tertinggi Rp 104.

92624 Based on observed means. Lower Bound Upper Bound .92624 Blantik Pedagang Perantara/ Pedagang Pengumpul -. Hal ini ditandai dengan nilai signifikansi yang seluruhnya jauh lebih besar dari 0.8.92624 Blantik Petani Penggemukan . Bila harga konsumen itu kecil. . Error Pedagang Pengumpul Penggemukan . 95% Confidence Interval Sig.4039 3. pedagang pengumpul.9283 7. bahkan seluruhnya berada di atas 0.843 .1108 -7.92624 Blantik Petani Penggemukan Pedagang Pengumpul -.3746 3.4854 -8.0815 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Hasil Uji LSD pada tabel 5.843 -6.92624 Pedagang Perantara/ -. maupun pedagang perantara tidak terdapat perbedaan yang signifikan. a.4854 .05.3322 8.3029 8.7786 3.92624 Petani Pedagang Perantara/ .3746 3.0815 -8. Analisis Margin Pemasaran Margin pemasaran adalah perbedaan harga di tingkat konsumen yang dalam penelitian ini adalah harga pedagang perantara dengan harga yang diterima oleh produsen atau petani peternak.7786 3.3029 -8.3322 7.924 -7.924 .4039 3. Pada umumnya margin pemasaran bersifat dapat berubah menurut waktu dan keadaan ekonomi dan tergantung pula pada harga yang dibayar konsumen.918 .Tabel 5.918 .8 Perbandingan perbedaan share harga yang diterima petani menggunakan LSD Multiple Comparisons Dependent Variable: Share Harga LSD Mean Difference (I) Jual Melalui (J) Jual Melalui (I-J) Std.1108 6.8 di atas menginformasikan bahwa share harga yang diterima petani baik melalui petani penggemukan.9283 8.

511 2430.687 111.2 bulan rata-rata Rp 1.083 5353.417 2211.2 Bulan 2 . tetapi biaya pemasaran tepat. Tahun * Umur Dependent Variable: Harga Tahun 2006 Umur 0 .687 111.667 2210.656 4022. Error 111.turun/berkurang maka produsen menerima harga yang relatif rendah/kecil.9 di atas memberi gambaran bahwa harga pedet sapi perah jantan dari tahun ke tahun mengalami peningkatan.750 Std.511 3485.410.4 Bulan 3 .687 111. maka produsen akan menerima harga yang relatif lebih besar.927 4426.667 3266. Biasanya margin pemasaran itu bersifat fleksibel secara relatif atau tidak banyak berubah. Dan bila harga yang dibayar oleh konsumen naik.083 3218.687 111. Perubahan harga pedet sapi perah jantan berdasarkan umurnya dari tahun 2006 sampai dengan tahun 2008 ditampilkan dalam tabel sebagai berikut: Tabel 5.7 Bulan 0 .2 Bulan 2 .687 111.000 3212.7 Bulan Mean 1410.927 4461.333 4207.500 4242.9 Harga Pedet Sapi Perah Jantan Berdasarkan Umurnya Tahun 2006-2008 5.2 Bulan 2 .239 2999.156 2993.594 5572.177 3437.687 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 1191. misalnya harga suatu barang naik.687 111. .687 111. maka harga yang diterima produsen menjadi lebih besar.906 2007 2008 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Tabel 5.344 3431.239 5134.4 Bulan 3 .417 dengan estimasi harga terendah Rp. Jika pada tahun 2006 harga pedet usia 0.4 Bulan 3 .844 2429.489 3987.573 1992.823 1990.7 Bulan 0 .823 3047.261 1629.687 111.

299 Based on estimated marginal means *.926 105. pada tahun 2007 meningkat menjadi rata-rata Rp 2.1.659 209.229 498.851 dengan harga jual ke pedagang pengumpul.156 adanya perbedaan variasi harga ini juga disebabkan adanya perbedaan saluran perdagangan.299 Blantik -15.926 105.10 Perbandingan Harga Pedet Sapi Perah Pairwise Comparisons Dependent Variable: Harga Mean Difference (I) Jual (J) Jual (I-J) Std.192 -209.299 Petani Penggemukan Pasar Hewan -310.696 222.696 Sig.978 .299 Blantik 2. 2.10 di atas menunjukan perbedaan rata-rata harga pedet sapi perah tanpa memperhitungkan biaya transportasi.815* 105.858 .437 -88.003 .474 88. serta perbedaan keadaan sapi perah yang diperdagangkan. a.299 Pedagang Pengumpul -18.880 .990.192 501.511 -501.229 -203.437 104.963 105. .006 .963 105.299 Petani Penggemukan 18.363 -498.844 dan harga tertinggi Rp.299 Blantik 294.006 .299 Pedagang Pengumpul Pasar Hewan -291.005 .005 .210.118 517.852* 105.880 Sumber : Diolah dari data primer 2008 Tabel 5.299 Petani Penggemukan 310.889 105.889 105.585 203.474 -85.363 -104.299 Blantik Pasar Hewan -294.216 dan harga tertinggi Rp 1.548 -517.741* 105.299 Pedagang Pengumpul -2.858 . Adjustment for multiple comparisons: Least Significant Difference (equivalent to no adjustments).191. Error Pasar Hewan Pedagang Pengumpul 291.585 -187.05 level.741* 105.429. Sedangkan perbandingan harga pedet jantan sapi perah ditampilkan dalam tabel sebagai berikut: Tabel 5.978 .a .733 -222.733 225.299 Petani Penggemukan 15. 95% Confidence Interval for a Difference Lower Bound Upper Bound 85.659 -190.815* 105. Jika harga pedet sapi perah di pasar hewan diasumsikan sebagai harga dari peternak ke konsumen maka ada selisih harga rata-rata sebesar Rp 291.003 .118 -225.511 187.000 dengan estimasi harga terendah Rp 1.548 190. The mean difference is significant at the .629.573.852* 105.

519 Keuntungan Rupiah Share Rp473.296 25.700.704 Rp3. Share Keuntungan Pedagang Salah satu pendekatan yang digunakan untuk mengetahui efisiensi pemasaran adalah distribusi keuntungan diantara lembaga pemasaran.778 Rp100.191.00 Rp3.483.00 Rp3.667 Rp110.5 Rp1.500 Rp100.704 Rp75.11 Distribusi Keuntungan (Profit Margin) Pedagang Dalam Pemasaran Pedet Jantan Sapi Perah di Kota Batu Tahun 2008 Komponen Biaya Komponen Biaya Pakan Obat Tenaga Kerja Transport Jumlah Harga Beli Transport Jumlah Harga Beli Transport Retribusi KTA Jumlah Harga Beli Pakan Obat Tenaga Kerja Transport Jumlah Rp1.333 24.740 ke petani penggemukan.000.560.000 Rp2.519 42.188.000.000 Rp93.000 Rp249.667 Rp3.200.466.290.00 Rp1.00 Rp25.560.094.870 100 Sumber : Diolah dari data primer.34 Jual Melalui Pasar Hewan Pedagang Pengumpul Blantik Rp3.000.278 Rp3.12 Estimasi Harga Jual Rp3. dan selisih Rp 310.00 Rp3.000. Tabel 5. b.560.814 dengan harga jual ke pedagang perantara/ blantik.000.000 Rp3.selisih harga sebesar Rp 294.010.04 Petani Penggemukan Rp3. 2008 .000 Rp25.000 Rp85.000 Rp269.000 Rp3.000.301.00 Rp8.172.722 8.000 Rp85.

Hal ini menunjukkan bahwa sistem pemasaran pedet di Kota Batu belum efisien. Struktur pasar yang ada mengarah ke persaingan duopsoni menyebabkan pedagang perantara mampu mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Tingginya Keuntungan pedagang perantara ini mungkin disebabkan oleh karena dalam menjual ternaknya petani peternak tidak menggunakan standar harga yang ada. dan petani penggemukan 8. Hal ini menyebabkan margin pemasaran semakin besar. . karena distribusi keuntungan yang tidak merata antara para pedagang.12.Keuntungan pedagang perantara merupakan yang terbesar yakni 25.04% dari margin pada tingkat pedagang perantara. Sedangkan keuntungan pedagang pengumpul sebesar 24. Dengan demikian petani peternak sebagai pemilik pedet jantan sapi perah belum memperoleh harga yang layak dan wajar sesuai dengan jerih payah yang mereka keluarkan. Rata-rata dalam penentuan harga hanya berdasar kebiasaan dan taksir saja. sedangkan harga di tingkat petani peternak cenderung tetap bahkan menurun.5 dari margin..

000 Hal ini menunjukan bahwa pasar cenderung ke arah persaingan sempurna.533 hingga Rp 99. Hasil analisis regresi linear menunjukan bahwa pengaruh peningkatan harga terhadap petani peternak relatif sama yaitu Rp 850 tiap perubahan kenaikan harga Rp 1.44. Keuntungan pedagang perantara merupakan yang terbesar yakni 25. dan petani . Share harga yang diterima petani peternak di daerah penelitian ini sebesar Rp 98.157. Hal ini mengindikasikan bahwa petani peternak di daerah ini sudah menerima harga yang layak. Sedangkan keuntungan pedagang pengumpul sebesar 24.12. 3. kemudian diikuti oleh pedagang pengumpul sebesar 20.312 dengan share harga terendah sebesar Rp 93.VI.8.05. KESIMPULAN DAN SARAN 6. 2. Hasil analisis konsentrasi rasio menunjukan bahwa konsentrasi rasio tertinggi ada pada pedagang perantara yaitu sebesar 24. Hal ini menunjukan bahwa konsentrasi mengarah pada pasar persaingan sempurna.1 Kesimpulan 1.93 dan petani penggemukan sebesar 14.084 dan tertinggi Rp 104.04%dari margin pada tingkat pedagang perantara. bahkan seluruhnya berada di atas 0. hal ini juga berarti bahwa harga di tingkat pedagang terintegrasi secara sempurna dengan harga di tingkat petani peternak. Indikasi bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan share harga Hal ini ditandai dengan nilai signifikansi yang seluruhnya jauh lebih besar dari 0.26.

b) Diperlukan campur tangan pemerintah dalam mendukung diberlakukannya standar harga berdasarkan berat hidup ternak. maka diharapkan kepada: a) Petani agar dalam menjual ternaknya menggunakan standar harga yang telah ada yakni berdasarkan berat badan hidup ternak. Hal ini menunjukkan bahwa sistem pemasaran pedet di Kota Batu belum efisien. sehingga tidak menimbulkan biaya-biaya ekstra yang dapat merugikan petani peternak. 4. Sedangkan keuntungan pedagang pengumpul sebesar 24.5 dari margin.12. Hasil perhitungan share keuntungan. karena distribusi keuntungan yang tidak merata antara para pedagang. maka upaya yang perlu dilakukan adalah dengan mendekatkan atau menyiapkan tempat penimbangan ternak ke tempat tinggal petani peternak. dan petani penggemukan 8. 6. d) Perlu dipertimbangkan agar Gapoktan dapat berfungsi sebagai salah satu lembaga perantara dan atau sekaligus bertindak selaku pedagang perantara . karena distribusi keuntungan yang tidak merata antara para pedagang. Keuntungan pedagang perantara merupakan yang terbesar yakni 25.2 Saran Berdasarkan kesimpulan yang disarikan dari penelitian ini. c) Perlu dilakukan pembayaran segera setelah ternak sapi perah ditimbang.04% dari margin pada tingkat pedagang perantara. Hal ini menunjukkan bahwa sistem pemasaran pedet di Kota Batu belum efisien.5 dari margin.penggemukan 8.

dalam pemasaran ternak sapi perah maupun produk-produk peternakan pada umumnya di Kota Batu. .

2008. 2006. 1981. Laporan Triwulan Dinas Pertanian Kota Batu. Analisis Pemasaran Rumput Laut (Eucheuma Sp. I Made. Ramond M. Analisis Pemasaran Jagung di Daerah Sentra Produksi Lampung. Agribisnis. Universitas Brawijaya. Pengantar Tataniaga Pertanian. 2000. Bogor. Faminow. Bahan Penataran Perguruan Tinggi Swasta Bidang Pertanian Program Kajian Agribisnis. 1996. Philip. Merle D. Tim Pusat Studi Kebijakan Pangan dan Gizi. Leuthold dan Mohamed Sarhan. Institut Pertanian Bogor. 1991. Volume 72 Number 1 February 1990. R. Universitas Lampung. Spatial Market Integration. Fanani. American Journal of Agricultural Economics. Dale C. Tesis S2 Fakultas Pascasarjana IPB. _________. Y.) Pada Sentra Produksi Rumput Laut di Kecamatan Nusa Penida Bali. Jakarta. Tataniaga Pertanian. Azzaino. Anonymous. Basis Risk: Measurement and Analysis of Basis Fluctuation for Selected Livestock . Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Dinas Peternakan Propinsi Jawa Timur. Dahl. 2006. Fakultas Peternakan IPB. Tataniaga Peternakan. 1993. 1997. Hamdi. 1991. Tesis S2 Program Pascasarjana Universitas Brawijaya Malang. 1985.DAFTAR PUSTAKA Alhusniduki. Z. Departemen Pertanian. & Bruce L. Batu Dalam Angka Badan Perencanaan Daerah. Bogor. The Agricultural Industries. (1994). Proposal Pemasaran Bidang Peternakan Pasca Tahun 2000. Jurusan Sosial Ekonomi. _________. McGRAW-Hill Book Company. Market and Price Analysis. Asmarantaka. Z. 1984. Malang. Darma Setiawan. Direktorat Perguruan Tinggi Swasta. Atmakusuma. 1977. Badan Pendidikan dan Latihan Pertanian. W. Garcia. Kota Batu. Benson. _________. _________. Dirjen Pendidikan Tinggi.

Kohls & Url. McGRAW-Hill International Company. 1991a. _______________. Vincent. 1991. J. Buku dua. Second Edition. Fifth End. A. Alih Bahasa Kusnedi. Microeconomic Theory. Oxford University Press. Denpasar. Basic Econometrics. Ekonomi Manajerial. Ekonometrika Terapan. Collar. 1980. 1995. Macmillan Publishing Company. Kiptiyah. Kajian Keragaan Pasar dan Prospek Daya Saing Komoditas Jambu Mete. New York. 1989. Koutsoyiannis. _______________.N. Makalah pada Kongres XI dan Kongres XII PERHEPI. Volume 66 Number 4 November 1994. Penerbit Tarsito Bandung. Hay. Penerbit Erlangga Jakarta. American Journal of Agricultural Economics. Perilaku dan Penampilan Pasar. Konsumsi dan Pemaaran Bunga di Jawa Timur. 1994. S. Modern Microeconomics. M..Markets. Handerson. Marketing of Agricultural Product. McGRAQ-Hill International Book Company.. Pustaka Gramedia Jakarta. . Iksan Semaoen. J. _______________. 1996. 1985. Lintasan Ekonomi. (Southeast Asian Reprint). James. Second Ed. Quandt. Theory and Evidence. Laporan Penelitian Universitas Brawijaya Malang. 1982. International Student Edition. 1991b. M. 1996. Richard E. Buku Satu. M. Penerbit PT. Pemasaran Panili di Bali. Penerbit Tarsito Bandung. Majalah Ilmiah Fakultas Ekonomi Universitas Brawijaya Malang. 9 – 11 Agustus 1996. Gujarati. Teknik Penarikan Contoh untuk Penelitian Survei. Penerapan Konsep-konsep Ekonomi dalam Bisnis Total. Morris. 1996. International Student Edition. Idrus. Komisariat PERHEPI Surakarta. 1980. Industrial Economic and Organization. Gaspersz. Penerbit Tarsito Bandung. I Wayan Widyantara. Thirt Edition. Teori Harga dan Aplikasinya. Ekonometrika Terapan. Hiersieifer. Damodar.

PT. Tawaf. Depdikbud. Prospek Pengembangan pada PJPT II.an). Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang. 1985. Meiners. Volume 66 Number 4 November 1984. Agroindustri Sapi Potong. Cristina. American Journal of Agricultural Economics. Alo. Tawaf H. Makalah yang disampaikan pada Seminar Nasional Pengembangan Sapi Potong di Indonesia dalam Era Pasar Bebas di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang. LeRoy. Program Pascasarjana. Laporan Penelitian. T. Market Integration. 1973. 1994. Sulaeman dan Tonton S. Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana Kupang. Universitas Brawijaya Malang. Petzel. 1994. 1993. Pellokila. 1995. 1993. Masyrofie. ________. . Kontribusi Usaha Ternak Terhadap Pendapatan Rumahtangga Petani Lahan Kering di Kabupaten Kupang. Jakarta. M. Porwadarminto. Pembinaan. Liliwen. Parel. 1991. Laporan Hasil Penelitian. Penerbit Yasaguna Jakarta.Lalus. Udiantono. Teori Ekonomi Mikro Intermediate. Mosher. dkk. Kamus Umum Bahasa Indonesia. LP3ES Jakarta. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bahasa. 1999. dan T. Menggerakkan dan Membangun Pertanian. A. Pengantar Pemasaran Pertanian. CIDES (Center for Information and Development Studies. Ch. R. 1993. Mubyarto. Diktat Pemasaran Hasil Pertanian. H. et. F. 1994. Raja Grafinda Persada Jakarta Bekerjasama dengan McGRAW-Hill Inc. Monke E. Prospek Usaha Sapi Potong oleh Gerakan Koperasi Menghadapi Era Pasar Bebas. Penerbit Yayasan Citra Insan Pembaru Kupang. Pengembangan. 1976. Sampling Design and Procedures. Rochadi. dkk.. Analisis Permintaan Daging Sapi di Kota Administratif Kupang. Prospek Pembangunan Dinamika dan Tantangan Pembangunan Nusa Tenggara Timur. Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana Kupang. Miller. UQ (Jurnal Ilmu dan Kebudayaan Ulumul Qur. Strategi Pengembangan Industri Peternakan Sapi Potong Berskala Kecil dan Menengah. M. 1994. Rochadi. PPA (Pusat Pengembangan Agribisnis). Gregor Neonbasu. Roger E. Al. Papers on Survey Research Metodology.

Pengantar Ekonomi Mikro. Universitas Indonesia Jakarta. Metode Penelitian Survai. Edisi Kedua. CV. Iksan. Fakultas Pertanian IPB. Fakultas Pertanian. Sukirno. 1996. Manajemen Pemasaran Hasil-hasil Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. C. 1977. Teori Ekonomi Mikro. 1996. J. 1995. Malang. Volume 57 Number 4 November 1975. Raja Grafindo Persada Jakarta. American Journal of Agricultural Economics. Sadono (1995). Soekartawi. Power and Risk. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. 1984. 1983. Ifar. Perlof. Subagiyo. Singarimbun. American Journal of Agricultural Economics. S. Teori dan Aplikasi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi. Volume 73 Number 3 August 1991. Raja Grafindo Persada Jakarta. Ekonometrik. Marketing Margin. Jakarta. 1989. Celery. Printed by: Ponsen en Looijen BV. Penerbit LP3ES Jakarta. Bogor. 1975. 1990. I. Market Integration. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi. Program Pascasarjana Universitas Brawijaya Malang.S. Hoy F. Schroeter. Semaoen. 1991. Ahmad. Imperfect Competition in a Vertical Market Network: The Case of Rubber in Thailand. Richard J. L. _________. Effiency of Arbitrage and Imperfect Competition : Metodology and Application to U. Joh and Jeffrey M. LP3ES. Teken. Teori Ekonomi Mikro. Laurence D. Pemasaran Produk Pertanian. Asnawi. Sudarsono. Jakarta. Ekonometrik. Penerbit PT. Buku Satu. Carman. Pengantar Teori Mikro Ekonomi. Edisi Pertama. Stiffel. Sofian Effendi. American Journal of Agricultural Economics. . Soekartawi.Saefuddin. Rajawali. Volume 73 Number 4 November 1991. Universitas Muhammadiyah. Masri. Sudiyono. King. B. 1989. 1993. Edisi Revisi. Sexton. Relevance of Ruminant in Upland Mixed Farming System in East Java Indonesia. 1991. Armand. 1981/1982. Buku Dua. Pengantar Pemasaran Pertanian. Teori dan Aplikasinya. Universitas Indonesia Jakarta. Penerbit PT. Supranto.

Tomek. . Tesis S2 Universitas Gajah Mada KPK Universitas Brawijaya Malang. Agricultural Product Prices. I Made. Wardana. William G. 1993. Lembaga Penelitian IPB (1996) Bekerja Sama dengan Kantor Menteri Negara Urusan Pangan. Ketidakstabilan Harga Anggur di Tingkat Petani di Kecamatan Grokgak Kabupaten Buleleng. Studi Analisis Keterpaduan Pasar pada Sistem Pemasaran Komoditas Strategis.Tim Peneliti dari Pusat Studi dan Kebijakan Pangan dan Gizi. 1977. Ithaca and London. Cornell University Press.

7 100.3 3.3 3.3 3.3 3.3 10.0 Valid Percent 3.3 3.3 13.0 6.0 63.7 3.3 3.3 13.3 6.7 93.00 37.0 6.3 3.00 36.3 100.0 Cumulative Percent 3.00 40.3 36.00 32.7 80.00 33.7 60.3 3.7 53.3 3.3 3.3 100.7 20.3 3.3 96.00 35.3 3.3 76.7 46.00 38.00 51.00 45.3 3.00 55.Lampiran Karakteristik Responden Petani Peternak Pedet Jantan Sapi Perah Frequency Table Statistics Jumlah Anggota Rumah Tangga 30 0 Lama Beternak Sapi Perah 30 0 N Valid Missing Pekerjaan 30 0 Umur 30 0 Pendidikan 30 0 Jumlah Ternak 30 0 Umur Frequenc y 1 4 1 1 4 3 2 1 1 1 4 1 1 1 2 1 1 30 Percent 3.00 Total .3 3.0 23.3 13.3 13.3 56.3 10.00 47.0 Valid 31.00 39.3 16.00 48.3 13.3 13.7 3.7 3.00 46.0 83.3 3.7 3.3 86.3 3.00 52.00 34.3 6.

7 100.3 100.7 50.0 6.3 23.0 50.7 43.00 3.00 4.0 80.Pendidikan Frequenc y 9 15 5 1 30 Percent 30.0 Valid 2.7 100.7 43.00 7.0 Cumulative Percent 30.0 Valid SD SLT P SLT A PT Total Jumlah Anggota Rumah Tangga Frequenc y 2 13 7 6 2 30 Percent 6.0 Cumulative Percent 6.3 20.0 50.0 96.00 Total .0 16.0 16.3 23.7 3.7 100.0 Valid Percent 30.00 5.3 100.0 Valid Percent 6.7 3.3 93.0 73.0 6.3 100.3 20.

Karakteristik Responden Petani Penggemukan Pedet Jantan Sapi Perah
Frequencies
Statistics Jumlah Anggota Rumah Tangga 10 0

N

Valid Missing

Umur 10 0

Pendidikan 10 0

Frequency Table
Umur Frequency 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 Percent 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 100.0 Valid Percent 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 100.0 Cumulative Percent 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 90.0 100.0

Valid

34.00 35.00 36.00 37.00 38.00 39.00 40.00 43.00 45.00 52.00 Total

Pendidikan Frequency 1 7 2 10 Percent 10.0 70.0 20.0 100.0 Valid Percent 10.0 70.0 20.0 100.0 Cumulative Percent 10.0 80.0 100.0

Valid

SD SLTP SLTA Total

Jumlah Anggota Rumah Tangga Frequency 3 6 1 10 Percent 30.0 60.0 10.0 100.0 Valid Percent 30.0 60.0 10.0 100.0 Cumulative Percent 30.0 90.0 100.0

Valid

3.00 4.00 5.00 Total

Karakteristik Responden Pedagang Pengumpul Pedet Jantan Sapi Perah
Frequencies
Statistics Jumlah Anggota Rumah Tangga 10 0

N

Valid Missing

Umur 10 0

Pendidikan 10 0

Frequency Table

Umur Frequency 1 1 1 1 1 2 1 1 1 10 Percent 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 20.0 10.0 10.0 10.0 100.0 Valid Percent 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 20.0 10.0 10.0 10.0 100.0 Cumulative Percent 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 70.0 80.0 90.0 100.0

Valid

36.00 37.00 38.00 39.00 40.00 41.00 43.00 45.00 52.00 Total

Pendidikan Frequency 1 6 3 10 Percent 10.0 60.0 30.0 100.0 Valid Percent 10.0 60.0 30.0 100.0 Cumulative Percent 10.0 70.0 100.0

Valid

SD SLTP SLTA Total

Jumlah Anggota Rumah Tangga Frequency 4 4 2 10 Percent 40.0 40.0 20.0 100.0 Valid Percent 40.0 40.0 20.0 100.0 Cumulative Percent 40.0 80.0 100.0

Valid

3.00 4.00 5.00 Total

Karakteristik Responden Pedagang Perantara/ Blantik Pedet Jantan Sapi Perah
Frequencies

Statistics Jumlah Anggota Rumah Tangga 10 0 3.0 30.0 10.0 10.0 100.2000 1.0 20.00 Total Hasil Analisis Regresi Linear Sederhana Harga Pedet Sapi Perah Regression .00 35.0 30.0 10.00 36.0 20.0 100.0 10.00 5.0 10.0 Cumulative Percent 10.00 Frequency Table Umur Frequency 1 1 1 1 1 1 1 2 1 10 Percent 10.0 10.0 40.4000 31.00 52.0 100.0 Valid Percent 10.0 100.00 37.0 90.0 50.00 39.0 10.0 10.0 70.0 10.00 34.0 Valid Percent 40.7000 3.0 50.0 50.00 N Mean Minimum Maximum Valid Missing Umur 10 0 39.0 100.0 Valid SD SLTP SLTA Total Jumlah Anggota Rumah Tangga Frequency 4 5 1 10 Percent 40.00 45.0 30.0 10.0 Valid 3.0 60.0 10.0 90.00 5.0 Cumulative Percent 10.0 20.0 10.0 100.00 Total Pendidikan Frequency 1 6 3 10 Percent 10.0 Valid 31.0 60.00 40.0 Cumulative Percent 40.0 60.0 10.0 100.00 52.0 100.00 3.0 70.00 4.0 10.0 100.0 10.00 Pendidikan 10 0 2.0 Valid Percent 10.0 10.

492 Sig. . Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan a Coefficients Mode l 1 (Constant) Harga Melalui Pedagang Pengumpul Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std.654 Adjusted R Square .Variables Entered/Removed b Mode l 1 Variables Entered Harga Melalui Pedagang Pengumpu a l Variables Removed Method .887 Sig.000 a. . Error Beta 760.130 136.809a R Square . Error of the Estimate 1025.038 .000 . Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan Model Summary Mode l 1 R . Harga Melalui Pedagang Pengumpul b.853 .40583 a. Predictors: (Constant). Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan Regression . Enter a.218 . All requested variables entered.652 Std.114 F 505.809 t 5.000a Regression Residual Total a. Predictors: (Constant).580 22. Harga Melalui Pedagang Pengumpul ANOVAb Mode l 1 Sum of Squares 5E+008 3E+008 8E+008 df 1 268 269 Mean Square 531918651 1051457. b.

Harga Melalui Petani Penggemukan b.191 . Error Beta 780.091 Sig. Predictors: (Constant).000 . Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan Model Summary Mode l 1 R .903 F 484.15811 a. Harga Melalui Petani Penggemukan ANOVAb Mode l 1 Sum of Squares 5E+008 3E+008 8E+008 df 1 268 269 Mean Square 523752211 1081928.644 Adjusted R Square .852 . Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan Regression .000 a.802a R Square . . Error of the Estimate 1040. Enter a. .000a Regression Residual Total a.790 138.650 22. b.Variables Entered/Removed b Mode l 1 Variables Entered Harga Melalui Petani Penggemu a kan Variables Removed Method .002 Sig.642 Std.802 t 5. All requested variables entered.039 . Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan a Coefficients Mode l 1 (Constant) Harga Melalui Petani Penggemukan Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std. Predictors: (Constant).

Predictors: (Constant).850 . Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan Model Summary Mode l 1 R .000 a.000a Regression Residual Total a.696 22. Predictors: (Constant). b.808a R Square .654 Adjusted R Square . .808 t 5. . Error of the Estimate 1025. All requested variables entered. Harga Melalui Blantik ANOVAb Mode l 1 Sum of Squares 5E+008 3E+008 8E+008 df 1 268 269 Mean Square 531805793 1051878.Variables Entered/Removed b Mode l 1 Variables Entered Harga Melaluia Blantik Variables Removed .157 135.038 Standardized Coefficients Beta .742 .577 Sig.61115 a. Error 773. Harga Melalui Blantik b. Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan a Coefficients Mode l 1 (Constant) Harga Melalui Blantik Unstandardized Coefficients B Std. Dependent Variable: Harga Jual Ke Pasar Hewan .485 Sig.652 Std.227 F 505.000 . Method Enter a.

000a Regression Residual Total a. Predictors: (Constant).578 a.378 83.000 df 1 8 9 Mean Square 7115.227 Sig. Petani Penggemukan b. Error of the Estimate 9. b. . All requested variables entered. Dependent Variable: Volume Total Standardized Coefficients Beta . . Dependent Variable: Volume Total a Coefficients Unstandardized Coefficients Model B Std. Method Enter a.14209 a. Dependent Variable: Volume Total Model Summary Model 1 R .000 .041 .135 Sig.903 Std.622 7784.378 668.436 9.308 Petani Penggemukan 5. Predictors: (Constant).578 F 85.334 . Petani Penggemukan ANOVAb Model 1 Sum of Squares 7115.956 t 2.929 5.Hasil Analisis Regresi Linear Sederhana Volume Perdagangan Pedet Sapi Perah Regression b Variables Entered/Removed Model 1 Variables Entered Petani Penggemu a kan Variables Removed .914 Adjusted R Square . Error 1 (Constant) 12.956a R Square .

177 Sig.Regression b Variables Entered/Removed Model 1 Variables Entered Pedagang a Pengumpul Variables Removed .331 2.972 Std. Predictors: (Constant).355 17. . Error of the Estimate 4.898 24.975 Adjusted R Square .688 . All requested variables entered. Dependent Variable: Volume Total a Coefficients Unstandardized Coefficients Model B Std.000 .832 Pedagang Pengumpul 3. Dependent Variable: Volume Total Standardized Coefficients Beta . Method Enter a.102 7784. Dependent Variable: Volume Total Model Summary Model 1 R .209 a.000 df 1 8 9 Mean Square 7588. . Pedagang Pengumpul b.898 195.640 Sig.002 . Pedagang Pengumpul ANOVAb Model 1 Sum of Squares 7588. b.987 t 4.93839 a.388 F 311. Error 1 (Constant) 12.000a Regression Residual Total a.987a R Square . Predictors: (Constant).

501 7784.980 t -1. All requested variables entered.206 Standardized Coefficients Beta . .980a R Square . Error of the Estimate 6.961 Adjusted R Square .000 df 1 8 9 Mean Square 7478.907 2. Predictors: (Constant).956 Std. Error -8. Pasar Hewan ANOVAb Model 1 Sum of Squares 7478.995 4.000 a.890 .836 Sig.17961 a.188 F 195. Method Enter a.000a Regression Residual Total a.Regression b Variables Entered/Removed Model 1 Variables Entered Pasar a Hewan Variables Removed .499 38.994 Sig. . Dependent Variable: Volume Total . b.499 305. Dependent Variable: Volume Total Model Summary Model 1 R . Dependent Variable: Volume Total a Coefficients Model 1 (Constant) Pasar Hewan Unstandardized Coefficients B Std.833 13. Pasar Hewan b.104 . Predictors: (Constant).

130 47. Dependent Variable: Volume Total .470 Sig. Predictors: (Constant).035 12.104 .975a R Square . Method Enter a.Regression b Variables Entered/Removed Model 1 Variables Entered a Blantik Variables Removed .870 7784.329 Standardized Coefficients Beta . Dependent Variable: Volume Total Model Summary Model 1 R . .169 4. Error -.000a Regression Residual Total a.945 Std.499 Sig.130 380.951 Adjusted R Square . . Error of the Estimate 6. Blantik b. Dependent Variable: Volume Total a Coefficients Model 1 (Constant) Blantik Unstandardized Coefficients B Std.000 a.89991 a.609 F 155.000 df 1 8 9 Mean Square 7403. Blantik ANOVAb Model 1 Sum of Squares 7403.973 . All requested variables entered.975 t -. Predictors: (Constant).861 4. b.

967 Total 1.00 2.000 .549 .465) F 27.00 2.000 .0 2 363497312.00 3.111 Umur * Jual 13916356.747 Tahun * Jual 357245.00 2.943 242.00 3.746 .Hasil Analisis Varian Perbandingan Harga Pedet Jantan Sapi Perah Univariate Analysis of Variance Between-Subjects Factors Umur 1.029 Sig.000 .7 Bulan 2006 2007 2008 Pasar Hewan Pedagang Pengumpul Blantik Petani Peternak N 360 360 360 360 360 360 270 270 270 270 Tahun Jual Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable: Harga Type III Sum Source of Squares df Mean Square Corrected Model 1457574917a 35 41644997.00 3.2 Bulan 2 .838 232.048 .00 Value Label 0 .040 .48 6 2319392.765 Error 1562734333 1044 1496871.619 Intercept 1.449E+010 1080 Corrected Total 3020309250 1079 a.3 Jual 18175879.00 1.486 1.000 1.821 7663.159 1.444 4 727111.895 Umur * Tahun * Jual 517185.052 4. . R Squared = .483 (Adjusted R Squared = .000 .000 Estimated Marginal Means .007 .63 3 6058626.00 4.370 6 59540.147E+010 1 11471940750 Umur 726994625.185 12 43098.5 Tahun 694705180.6 2 347352590.4 Bulan 3 .543 Umur * Tahun 2908444.00 1.

7 Bulan -2007.4 Bulan 0 .1.7 Bulan 0 .2 Bulan 2 .7 Bulan -1077.000 a.482 64.838 Sig.030 Pairwise Comparisons Dependent Variable: Harga Mean Difference (I-J) (I) Umur (J) Umur Std.833* 91.976 751.143 1828. 95% Confidence Interval for a Difference Lower Bound Upper Bound -1109.583 3210.229 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 3186.774 -751.2 Bulan 2 .857 898.774 -1256. Error 0 .000 .482 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 2153. Tahun .4 Bulan -930.857 -1828.167 Std.893 1109.000 .053 2406.917* 91.970 4414.2 Bulan 930.2 Bulan 2007.115 3332.7 Bulan Mean 2279.192 2 .967 F 242.024 Sig.000 .417 4287.482 64.500 Std.4 Bulan 3 .192 Based on estimated marginal means *.143 1256. The mean difference is significant at the .192 2 .024 -898. Error 37.917* 91.000 . Umur Estimates Dependent Variable: Harga Umur 0 .5 1496871.4 Bulan 1077. Univariate Tests Dependent Variable: Harga Sum of Squares df Contrast 7. .05 level. Grand Mean Dependent Variable: Harga Mean 3259.192 3 .113 3083.976 2186.947 4160.219 2.192 3 .887 3336. Adjustment for multiple comparisons: Least Significant Difference (equivalent to no adjustments).3E+008 2 Error 1.000 The F tests the effect of Umur.893 -2186.083* 91. 3.000 . This test is based on the linearly independent pairwise comparisons among the estimated marginal means.192 3 .6E+009 1044 Mean Square 363497312.083* 91.833* 91. Error 64.a .

058 4133.000 The F tests the effect of Tahun.472* 91. Jual Estimates Dependent Variable: Harga Jual Pasar Hewan Pedagang Pengumpul Blantik Petani Peternak Mean 3483.519 3191.192 .458 74.704 3172.9E+008 2 Error 1.052 Sig.771 3042.000 2007 1038. Error 64.250 3221.482 64.882 .192 .278* 91.998 3348.720 2422.412 -1784.a 2006 2007 -925.780 3094.722 Std.563 3337. The mean difference is significant at the .623 3045.192 .Estimates Dependent Variable: Harga Tahun 2006 2007 2008 Mean 2296.532 746.278* 91. This test is based on the linearly independent pairwise comparisons among the estimated marginal means.135 -859. Error 74.600 3334.338 1104.192 .254 1784. Error Sig.000 Based on estimated marginal means *.135 a.194* 91.458 74.458 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 3337.778 Std.05 level.218 -1217. .194* 91.967 F 232.472* 91.192 .412 859.674 3318.414 3629. Adjustment for multiple comparisons: Least Significant Difference (equivalent to no adjustments).192 4386.482 64.000 2008 -1038.000 2007 2006 925.532 2142.482 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 2169. 4. 95% Confidence Interval for a Difference Lower Bound Upper Bound -1104.192 .6E+009 1044 Mean Square 347352590.252 Pairwise Comparisons Dependent Variable: Harga Mean Difference (I-J) (I) Tahun (J) Tahun Std.528 4259.254 1217. Univariate Tests Dependent Variable: Harga Sum of Squares df Contrast 6.218 -746.3 1496871.808 3026.000 2008 -1963.458 74.000 2008 2006 1963.338 -2142.667 3188.

Error 111. The mean difference is significant at the .741* 105.687 111. 95% Confidence Interval for a Difference Lower Bound Upper Bound 85.4 Bulan 3 .363 -104.858 .667 3266.156 2993.696 Sig.926 105.299 Blantik -15.048 Sig.7 Bulan 0 .489 3987.967 F 4.363 -498.4 Bulan 3 .543 1496871.7 Bulan Mean 1410.659 209.687 111.083 3218.585 -187.299 Blantik 294.474 88.656 4022.239 2999.299 Petani Peternak 15.823 1990.585 203.229 -203.667 2210.889 105.594 5572.437 -88.741* 105.963 105.192 501.963 105.815* 105.880 a. Error Pasar Hewan Pedagang Pengumpul 291.696 222.852* 105.003 .880 .511 -501.511 187.299 Petani Peternak 18.823 3047.239 5134.333 4207.511 2430. 5.299 Blantik 2. Univariate Tests Dependent Variable: Harga Sum of Squares df Contrast 18175880 3 Error 1.6E+009 1044 Mean Square 6058626.4 Bulan 3 .687 111.05 level.261 1629.815* 105.003 .437 104.299 Petani Peternak Pasar Hewan -310.417 2211.2 Bulan 2 .005 .177 3437.978 .548 -517.889 105.299 Pedagang Pengumpul Pasar Hewan -291.733 -222.926 105.006 .852* 105.474 -85.299 Pedagang Pengumpul -18.192 -209.687 111.005 .a .687 111.858 .906 2007 2008 .548 190.687 111.118 517.750 Std.299 Based on estimated marginal means *.687 111.2 Bulan 2 . This test is based on the linearly independent pairwise comparisons among the estimated marginal means.844 2429.007 The F tests the effect of Jual.000 3212. Tahun * Umur Dependent Variable: Harga Tahun 2006 Umur 0 .299 Pedagang Pengumpul -2.733 225.511 3485.344 3431.927 4461.573 1992.7 Bulan 0 .299 Blantik Pasar Hewan -294.299 Petani Peternak 310.118 -225.927 4426. Adjustment for multiple comparisons: Least Significant Difference (equivalent to no adjustments).083 5353.2 Bulan 2 .229 498.687 111.978 . .006 .Pairwise Comparisons Dependent Variable: Harga Mean Difference (I) Jual (J) Jual (I-J) Std.687 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 1191.500 4242.659 -190.

965 128.940 3443.615 2903.7 Bulan Blantik 0 .444 2231.333 2263.965 128.051 3409.274 2581.060 1977.222 2256.965 128.607 2484.965 128.393 2902.965 128.965 128.504 3936.444 4190.556 3480.163 2475.965 128.171 2936.222 Std.7 Bulan Petani Peternak 0 .4 Bulan 3 .333 3340.965 128.2 Bulan 2 .965 128.940 4723.940 4443.496 2753.060 1969.965 128.940 3733.385 4442.965 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 2075.496 2483.282 3936.4 Bulan 3 .444 Std.965 128.4 Bulan 3 . Error 128.060 4529.615 3894.726 2844.4 Bulan 3 .965 128.965 128.965 128.274 4401.060 3819.7 Bulan Mean 2328.496 3408.7 Bulan Pedagang Pengumpul 0 .171 3895.504 .385 4442.965 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 2247.000 4072.556 3156.060 4216.000 2222.000 4782.965 128.282 2017. Jual * Tahun Dependent Variable: Harga Jual Pasar Hewan Tahun 2006 2007 2008 Pedagang Pengumpul 2006 2007 2008 Blantik 2006 2007 2008 Petani Peternak 2006 2007 2008 Mean 2500.2 Bulan 2 .000 4470.163 5035.667 3097.163 3350.504 3936.282 7.940 3593.222 3154.6.393 3086.385 3407.111 3190.2 Bulan 2 .000 2230. Jual * Umur Dependent Variable: Harga Jual Pasar Hewan Umur 0 .282 2901.222 2270.965 128.556 4147.333 3155.615 2901. Error 128.615 3226.163 4325.393 2010.163 4400.385 3407.965 128.051 2509.965 128.496 2523.2 Bulan 2 .282 2003.222 4189.504 1978.965 128.111 4148.274 2516.965 128.965 128.965 128.556 3154.444 4189.

2 Bulan 2 .374 223.688 2593.374 223.312 3720.354 3599.000 4158.688 3598.312 940.000 5791.354 2689.4 Bulan 3 .646 4766.333 2251.646 1813.688 2623.4 Bulan 3 .333 2183.4 Bulan 3 .312 1853.2 Bulan 2 .7 Bulan 0 .7 Bulan 0 .2 Bulan 2 .312 1710. Jual * Tahun * Umur Dependent Variable: Harga Jual Pasar Hewan Tahun 2006 Umur 0 .021 3551.333 5205.4 Bulan 3 .374 223.4 Bulan 3 .667 3368.354 4589.7 Bulan 0 .374 223.7 Bulan Mean 1440.374 223.7 Bulan 0 .021 3806.374 223.021 4596.688 4798.4 Bulan 3 .312 2721.333 4785.333 2155.646 1746.333 3161.312 2675.374 223.374 223.374 223.312 1746.021 4596.667 5213.374 223.979 2930.354 4384.374 223.688 3643.688 1838.374 223.374 223.021 4556.021 1861.646 961.7 Bulan 0 .374 223.374 223.688 4208.374 223.667 3065.2 Bulan 2 .312 3720.8.374 223.333 5205.688 3598.2 Bulan 2 .4 Bulan 3 .374 223.4 Bulan 3 .7 Bulan 0 .000 2148.374 223.646 2766.2 Bulan 2 .000 Std.374 223.000 3946.374 223.354 2724.667 3770.021 2586.979 4775.312 2820.374 223.2 Bulan 2 .333 3205.979 2626.7 Bulan 0 .646 1745.374 223.021 3696.312 3713.7 Bulan 0 .312 5353.312 1848.646 4766.000 3258.374 223.021 3556.2 Bulan 2 .021 5651.000 1378.979 2766.000 2185.021 2621.354 2729.000 2286.000 2291.688 2623.333 2185.646 4346.333 3118.2 Bulan 2 .000 4118.979 3680.7 Bulan 0 .667 4118.374 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 1001.000 3160.4 Bulan 3 .688 3643.374 223.374 223.374 223.646 2680.7 Bulan 0 .667 1423.312 2007 2008 Pedagang Pengumpul 2006 2007 2008 Blantik 2006 2007 2008 Petani Peternak 2006 2007 2008 .374 223.333 1400.688 3503.688 3643.646 3921.374 223.2 Bulan 2 . Error 223.000 3113.374 223.333 3205.000 3160.7 Bulan 0 .4 Bulan 3 .021 4556.312 3508.333 4360.688 5643.312 3680.374 223.688 5643.374 223.000 4158.688 5223.312 2721.688 1878.4 Bulan 3 .374 223.021 1816.2 Bulan 2 .646 1716.979 985.979 3331.2 Bulan 2 .667 3205.374 223.000 4151.354 6229.374 223.4 Bulan 3 .646 2766.646 2723.

Post Hoc Tests Umur
Multiple Comparisons Dependent Variable: Harga LSD Mean Difference (I-J) -930,8333* -2007,9167* 930,8333* -1077,0833* 2007,9167* 1077,0833*

(I) Umur 0 - 2 Bulan 2 - 4 Bulan 3 - 7 Bulan

(J) Umur 2 - 4 Bulan 3 - 7 Bulan 0 - 2 Bulan 3 - 7 Bulan 0 - 2 Bulan 2 - 4 Bulan

Std. Error 91,19186 91,19186 91,19186 91,19186 91,19186 91,19186

Sig. ,000 ,000 ,000 ,000 ,000 ,000

95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound -1109,7735 -751,8931 -2186,8569 -1828,9765 751,8931 1109,7735 -1256,0235 -898,1431 1828,9765 2186,8569 898,1431 1256,0235

Based on observed means. *. The mean difference is significant at the ,05 level.

Tahun
Multiple Comparisons Dependent Variable: Harga LSD Mean 95% Confidence Interval Difference (I) Tahun (J) Tahun Std. Error Sig. Lower Bound Upper Bound (I-J) 2006 2007 -925,2778* 91,19186 ,000 -1104,2180 -746,3376 2008 -1963,4722* 91,19186 ,000 -2142,4124 -1784,5320 2007 2006 925,2778* 91,19186 ,000 746,3376 1104,2180 2008 -1038,1944* 91,19186 ,000 -1217,1347 -859,2542 2008 2006 1963,4722* 91,19186 ,000 1784,5320 2142,4124 2007 1038,1944* 91,19186 ,000 859,2542 1217,1347 Based on observed means. *. The mean difference is significant at the ,05 level.

Jual
Multiple Comparisons Dependent Variable: Harga LSD Mean Difference (I) Jual (J) Jual (I-J) Pasar Hewan Pedagang Pengumpul 291,8519* Blantik 294,8148* Petani Peternak 310,7407* Pedagang Pengumpul Pasar Hewan -291,8519* Blantik 2,9630 Petani Peternak 18,8889 Blantik Pasar Hewan -294,8148* Pedagang Pengumpul -2,9630 Petani Peternak 15,9259 Petani Peternak Pasar Hewan -310,7407* Pedagang Pengumpul -18,8889 Blantik -15,9259 Based on observed means. *. The mean difference is significant at the ,05 level.

Std. Error 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929 105,29929

Sig. ,006 ,005 ,003 ,006 ,978 ,858 ,005 ,978 ,880 ,003 ,858 ,880

95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 85,2295 498,4742 88,1925 501,4372 104,1184 517,3631 -498,4742 -85,2295 -203,6594 209,5853 -187,7335 225,5112 -501,4372 -88,1925 -209,5853 203,6594 -190,6964 222,5483 -517,3631 -104,1184 -225,5112 187,7335 -222,5483 190,6964

Hasil Analisis Varian Share Harga Univariate Analysis of Variance
Between-Subjects Factors Jual Melalui 1,00 2,00 Value Label Pedagang Pengumpul Petani Penggemuk an Pedagang Perantara/ Blantik N 270 270

3,00

270

Descriptive Statistics Dependent Variable: Share Harga Jual Melalui Mean Pedagang Pengumpul 99,3117 Petani Penggemukan 98,5332 Pedagang Perantara/ 98,9078 Blantik Total 98,9176 Std. Deviation 45,48216 45,10136 46,26509 45,56346 N 270 270 270 810

Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable: Share Harga Type III Sum of Squares Source df Mean Square Corrected Model 81,868a 2 40,934 Intercept 7925596,149 1 7925596,149 Jual 81,868 2 40,934 Error 1679425,723 807 2081,073 Total 9605103,740 810 Corrected Total 1679507,590 809 a. R Squared = ,000 (Adjusted R Squared = -,002)

F ,020 3808,419 ,020

Sig. ,981 ,000 ,981

Estimated Marginal Means
1. Grand Mean Dependent Variable: Share Harga 95% Confidence Interval Mean Std. Error Lower Bound Upper Bound 98,918 1,603 95,771 102,064

2. Jual Melalui
Estimates Dependent Variable: Share Harga Jual Melalui Pedagang Pengumpul Petani Penggemukan Pedagang Perantara/ Blantik Mean 99,312 98,533 98,908 Std. Error 2,776 2,776 2,776 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 93,862 104,761 93,084 103,983 93,458 104,357

926 . This test is based on the linearly independent pairwise comparisons among the estimated marginal means.375 3. . Error Sig. .926 .779 3.Pairwise Comparisons Dependent Variable: Share Harga 95% Confidence Interval for Mean a Difference Difference a (I) Jual Melalui (J) Jual Melalui (I-J) Std.7 807 Mean Square 40.934 2081.332 8.926 .111 7.404 3.303 8.485 Pedagang Perantara/ .843 -8.924 -7.081 7.485 6.928 8.332 Blantik Pedagang Perantara/ Pedagang Pengumpul -.926 .918 -8.111 Blantik Petani Penggemukan Pedagang Pengumpul -. Lower BoundUpper Bound Pedagang Pengumpul Petani Penggemukan .779 3.924 -8.981 The F tests the effect of Jual Melalui.020 Sig.926 .375 3.073 F .303 Blantik Petani Penggemukan .868 2 Error 1679425.843 -6.404 3.926 .918 -7. Adjustment for multiple comparisons: Least Significant Difference (equivalent to no adjustments).081 Based on estimated marginal means a. Univariate Tests Dependent Variable: Share Harga Sum of Squares df Contrast 81.928 Pedagang Perantara/ -.

4039 3.3322 8.843 -6.0815 .4854 -8.1108 6.92624 Blantik Petani PenggemukanPedagang Pengumpul -.92624 Pedagang Perantara/ -.3029 8.924 -7.4854 . Lower Bound Upper Bound .92624 Based on observed means.3746 3.9283 7. 95% Confidence Interval Sig.7786 3.918 .9283 8.0815 -8.Post Hoc Tests Jual Melalui Multiple Comparisons Dependent Variable: Share Harga LSD Mean Difference (I-J) (I) Jual Melalui (J) Jual Melalui Std.92624 Blantik Petani Penggemukan .1108 -7.92624 Blantik Pedagang Perantara/ Pedagang Pengumpul -.3029 -8.3322 7.918 .843 .924 .92624 Pedagang Perantara/ .4039 3. Error Pedagang Pengumpul Petani Penggemukan .7786 3.3746 3.

Harga Jual Pedet Jantan Sapi Perah Pedagang Pengumpul Tahun No Res 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 2006 2-4 bulan 1200 800 1000 800 700 700 1200 700 2400 1200 3000 2500 4000 3500 2750 4000 3700 4000 3500 4000 3500 3500 1500 1500 1500 47bulan 2500 700 2000 1150 1700 1500 4000 1200 4250 4500 4250 5000 4400 4000 5200 4950 5000 5000 5500 4000 4000 2000 2100 2000 2000 0 -2 bulan 3000 4000 1600 1150 1000 950 1200 800 2200 1200 2500 2250 3500 2500 2500 3500 3250 3250 3250 3250 3250 3500 1500 1500 1500 2007 2-4 bulan 3200 1000 2000 1500 1200 1500 2250 1500 3500 3200 4000 3500 5000 4500 3750 5000 4750 5000 4500 5000 4500 4500 2500 2500 2500 47bulan 3500 1500 3000 2550 2700 2500 5000 2200 5300 5500 5250 6000 5400 5000 6100 6150 6150 6000 6500 5000 5000 3000 3000 3000 3000 0 -2 bulan 4000 5000 2700 2150 1700 1700 2200 1700 3300 3200 3500 3250 4500 3500 3250 4500 4250 4250 4250 4250 4500 4500 2500 2500 2500 2008 2-4 bulan 4250 2000 3000 2650 2200 2500 3200 2700 4300 4200 5000 4750 6000 5000 4750 6000 5750 5800 5500 6000 5500 5500 3500 3500 3500 47bulan 4500 2500 4200 3650 3700 3700 7000 3400 6300 6700 6250 7250 6500 6250 7250 7250 7250 7000 7500 6000 6000 4000 4000 4000 4000 0 -2 bulan 950 800 800 800 600 600 900 800 1250 900 1500 1250 1600 1500 1500 2600 2250 2250 2250 2250 2250 2500 1000 900 1000 .

26 27 28 29 30 900 1000 1000 900 900 1500 1500 1500 1500 1500 2500 2000 2000 2000 2000 1500 1500 1500 1450 1450 2500 2500 2500 2500 2500 3250 3000 3000 3000 3000 2500 2500 2500 2500 2500 3500 3500 3500 3500 3500 4000 4000 4000 4150 4100 Sumber : diolah dari data sumber 2008 Hitungan dalam ribuan Petani Penggemukan Tahun No Res 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 2006 2-4 bulan 1200 600 1000 800 700 800 1200 800 2400 1200 3000 2400 4000 3500 2750 4000 3700 4000 47bulan 2400 700 2000 1150 1700 1500 4000 1200 4300 4500 4250 5000 4400 4000 5200 4800 4800 4800 0 -2 bulan 3000 4000 1600 1150 1000 900 1200 800 2200 1200 2500 2250 3500 2500 2500 3500 3250 3250 2007 2-4 bulan 3200 1000 2000 1500 1200 1500 2200 1500 3500 3200 4000 3500 5000 4500 3750 5000 4750 5000 47bulan 3500 1500 3000 2550 2700 2500 5000 2200 5300 1400 5200 6000 5200 4900 6000 6000 6000 6000 0 -2 bulan 4000 5000 2700 2150 1700 1700 2200 1700 3300 3200 3500 3250 4500 3500 3250 4500 4250 4250 2008 2-4 bulan 4250 2000 3000 2650 2200 2500 3200 2700 4300 4200 5000 4750 6000 5000 4750 6000 5750 6000 47bulan 4500 2500 4200 3650 3700 3700 7000 3400 6300 6700 6250 7250 6500 6250 7250 7250 7250 7000 0 -2 bulan 1900 2800 750 700 600 600 750 600 1200 800 1500 1250 1400 1400 1400 2500 2250 2200 .

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 2250 2250 2250 2500 1000 900 900 900 1000 1000 900 900 3500 4000 3400 3400 3400 3400 1400 1400 1400 1400 1400 1400 4800 4000 4000 1800 2150 2000 2000 2500 2000 2000 2000 2000 3250 3250 3250 3500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 4500 5000 4500 4500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 6400 4900 4900 3000 3000 3000 3000 3250 3000 3000 3000 3000 4250 4250 4500 4500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 5500 6000 5500 5500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 7500 6000 6000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 Sumber : diolah dari data sumber 2008 Hitungan dalam ribuan Blantik Tahun No Res 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 2006 2-4 bulan 1200 600 1000 800 700 700 1200 700 2400 1200 47bulan 2500 700 2000 1150 1700 1500 4000 1200 4300 4500 0 -2 bulan 3000 4000 1600 1150 1000 900 1200 800 2200 1200 2007 2-4 bulan 3200 1000 2000 1500 1200 1500 2200 1500 3500 3200 47bulan 3500 1500 3000 2550 2700 2500 5000 2200 5300 5500 0 -2 bulan 4000 5000 2700 2150 1700 1700 2200 1700 3300 3200 2008 2-4 bulan 4250 2000 3000 2650 2200 2500 3200 2700 4300 4200 47bulan 4500 2500 4200 3650 3700 3700 7000 3400 6300 6700 0 -2 bulan 2000 3000 800 700 600 600 800 600 1200 900 .

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1500 1250 1500 1500 1500 2500 2250 2250 2250 2250 2250 2500 900 900 900 900 900 1000 900 900 3000 2500 4000 3500 2750 4000 3700 4000 3500 4000 3500 3500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 4250 5000 4400 4000 5200 5000 5000 5000 5500 4000 4000 2000 2150 2000 2000 2500 2000 2000 2000 2000 2500 2250 3500 2500 2500 3500 3250 3250 3250 3250 3250 3500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 4000 3500 5000 4500 3750 5000 4750 5000 4500 5000 4500 4500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 5250 6000 5400 5000 6100 6150 6150 6000 6500 5000 5000 3000 3000 3000 3000 3250 3000 3000 3000 3000 3500 3250 4500 3500 3250 4500 4250 4250 4250 4250 4500 4500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 5000 4750 6000 5000 4750 6000 5750 6000 5500 6000 5500 5500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 6250 7250 6500 6250 7250 7250 7250 7000 7500 6000 6000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 Sumber : diolah dari data sumber 2008 Hitungan dalam ribuan Pasar Hewan Tahun 2006 No Res 1 2 3 0 -2 bulan 800 600 600 2-4 bulan 1000 700 800 47bulan 2100 1000 2000 2007 0 -2 bulan 1500 900 1500 2-4 bulan 2000 1500 1800 47bulan 3000 2000 3000 2008 0 -2 bulan 2500 1500 2500 2-4 bulan 3000 2500 2800 47bulan 4000 3000 4000 .

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 500 500 600 500 500 1000 1000 800 1500 1750 2000 1500 2250 2250 2000 2000 2000 2000 2250 2000 2000 2000 2000 800 1500 1500 600 600 700 1000 600 2000 2100 2000 2000 3000 1500 3000 3500 3750 3500 3000 3400 3500 3500 3500 3500 3500 3500 1750 2000 2000 1500 1500 1500 4000 1500 4000 4400 4500 4000 4500 5000 4500 5000 5000 5000 4500 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 2500 3000 3100 1000 900 900 1000 900 2000 2000 1500 2500 2750 3000 2500 3250 3250 3000 3000 3000 3000 3250 3000 3000 3000 3000 1500 2500 2500 3500 1500 1000 1000 2000 1500 3000 3100 4000 4000 4000 4500 4000 4500 4750 4500 4000 4400 4500 4500 4500 4500 4500 4500 2750 3000 3000 4250 2500 2500 2500 5000 2500 5000 5500 5500 5000 5500 6000 5500 6000 6000 6000 5750 6100 6100 6000 6000 6000 6000 6000 3500 4000 4100 5000 2000 1500 1500 2000 1500 3000 3000 3500 3500 3750 4000 3500 4250 4250 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 2500 3500 3500 4500 2500 2000 2000 3000 2500 4000 4000 5000 5000 5000 5500 5000 5500 5750 5500 5000 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 3750 4000 4000 5000 3500 3500 3500 6000 3500 6000 6500 6500 6500 6500 7000 6500 7000 7000 7000 6750 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 4500 5000 5000 6000 30 2500 3250 4000 Sumber : diolah dari data sumber 2008 Hitungan dalam ribuan .

81 12.93 13.9 4.67 5.27 8.42 99.11 8.15 11.33 7.37 Blantik F 29 20 15 15 9 10 11 10 8 5 132 24.96 7.82 7.58 6.59 11.58 8.44 100 % 26.2 6.19 4.22 14.19 4.97 % 19 15 13 11 10 9.55 15.6 4.42 4.9 6.79 100 .6 100 % 21.93 Pasar Hewan F 41 32 28 25 22 20 15 15 10 10 218 40.19 4.36 11.85 7.42 4.89 8.93 5.11 8.36 6.Lampiran Volume Transaksi dan Konsentrasi Rasio Total Transaksi F Petani Penggemukan F 20 10 10 10 8 5 3 2 5 4 77 14 Pedagang Pengumpul F 30 18 15 10 9 9 7 5 5 5 113 20.81 12.15 6.15 6.67 5.96 6.89 8.97 15.06 3.59 11.44 120 80 68 60 48 44 36 32 28 24 540 Kr % 22.93 5.22 14.44 100 100 % 22.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful