UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.

)
TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR Candida albicans

Diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan S1 Kedokteran Gigi dan mencapai gelar Sarjana Kedokteran Gigi

SKRIPSI

Oleh:
NISA ULIL AMRI
G1G008035

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU-ILMU KESEHATAN
JURUSAN KEDOKTERAN GIGI
PURWOKERTO
2012
HALAMAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan kepada Allah SWT atas karuniaNya,

kepada Ayah dan Ibunda tercinta yang telah memberikan kasih sayangnya dengan
tulus dan selalu memotivasi, adik-adik tercinta, keluarga dan sahabat-sahabat
tercinta.

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan di bawah ini

Nama

: Nisa Ulil Amri

ii

NIM

: G1G008035

Jurusan

: Kedokteran Gigi

Fakultas

: Kedokteran dan Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Jenderal

Soedirman

Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa skripsi ini benar-benar merupakan hasil

karya saya, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran orang lain
yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan bahwa skripsi ini hasil
plagiasi, maka saya bersedia menerima sanksi berupa pencabutan gelar akademik
yang saya peroleh terkait dengan skripsi ini.

Purwokerto, Desember 2012

Yang membuat pernyataan

Nisa Ulil Amri

G1G008035

UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR Candida albicans

Oleh:
NISA ULIL AMRI
iii

G1G008035

Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Gigi

Pada Jurusan Kedokteran Gigi
Fakultas Kedokteran dan Ilmu-ilmu Kesehatan
Universitas Jenderal Soedirman
Purwokerto

Disetujui dan Disahkan

Pada Tanggal Desember 2012

Pembimbing I

Pembimbing II

drg. Rinawati Satrio, M.Si.

NIP. 19610224 198601 2 001

Dra. IDSAP Peramiarti, M. Kes.

NIP. 19630819 198903 2 002

Mengetahui,
Dekan FKIK Universitas Jenderal Soedirman

dr. Hj. Retno Widiastuti, M. S.

NIP. 19481015 197602 2 001
JURUSAN KEDOKTERAN GIGI
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU-ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
PURWOKERTO
2012
INTISARI

iv

NISA ULIL AMRI

UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR Candida albicans
Kandidiasis adalah infeksi yang disebabkan oleh jamur dan merupakan
infeksi oportunistik. Kandidiasis sering terjadi di mukosa rongga mulut dan
tergolong penyakit jaringan lunak dan sering disebut dengan kandidiasis mulut.
Kandidiasis mulut sendiri disebabkan oleh jamur Candida dan spesies yang
patogen adalah Candida albicans yang merupakan salah satu mikroba flora
mulut. Pengelolaan keseimbangan C. albicans dapat dilakukan dengan
menggunakan obat tertentu tetapi sering kali menimbulkan efek samping.
Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan penelitian tentang daun jambu biji
sebagai antifungi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui keefektifitasan ekstrak
daun jambu biji dalam menghambat pertumbuhan C. albicans dan membuktikan
semakin tinggi konsentrasi maka semakin tinggi kemampuan menghambat
pertumbuhan C. albicans secara in vitro yang ditentukan dengan nilai MIC
(Minimal Inhibitory Concentration). Penelitian ini merupakan penelitian
eksperimental laboratoris dengan rancangan post test only control group design.
Ekstrak daun jambu biji yang digunakan dalam penelitian ini dibuat dengan
menggunakan metode maserasi dan uji antifungi menggunakan metode dilusi cair
dengan 8 konsentrasi ekstrak (10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, dan 80%),
kontrol negatif (medium cair Sabaraoud Dextrose Both), dan kontrol positif
(nistatin). Penentuan nilai MIC dengan cara pengamatan kekeruhan, kemudian
dilakukan penanaman pada medium padat. Analisis statistik penelitian ini
menggunakan Kruskal Wallis Test. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak daun
jambu biji efektif menghambat pertumbuhan C. albicans dan nilai MIC diperoleh
pada konsentrasi 10%, serta konsentrasi 10% merupakan konsentrasi ekstrak daun
jambu biji yang efektif dalam menghambat pertumbuhan C. albicans dengan
persentase penghambatan 99,24%. Ekstrak daun jambu biji lebih efektif
dibandingkan kontrol positif dengan nilai p=0,001 (p<0,05).

Kata Kunci: Daun Jambu Biji (Psidium guajva L.), Metode Dilusi Cair, Candida
albicans, MIC (Minimal Inhibitory Concentration).
Kepustakaan: 30 (1963-2012)
DEPARTMENT OF DENTISTRY
FACULTY OF MEDICINE AND HEALTH SCIENCES
JENDERAL SOEDIRMAN UNIVERSITY
PURWOKERTO
2012
ABSTRACT
NISA ULIL AMRI
v

THE EFFECTIVENESS TEST OF GUAVA LEAF EXTRACT (Psidium

guajava L.) TOWARDS THE GROWTH OF Candida albicans
Candidiasis is an infection caused by a fungus and is an opportunistic
infection. Candidiasis is soft tissue infection which occurs in the oral mucosa and
often called as oral candidiasis. Oral candidiasis is caused by Candida, which the
pathogenic species is Candida albicans, one of the mouth microbial floras.
Balance control of C. albicans can be done using particular drugs but causes side
effects so often. Based on this condition, the research of guava leaves extract as
antifungal substance is undertaken. The purpose of this research is to find out the
effectiveness of guava leaves extract in inhibiting the growth of C. albicans.
Second is to get evidence for higher concentration will be resulting higher
capability, based on or determined by the value of MIC (Minimum Inhibitory
Concentration). This research is a laboratory experimental with post-test only
controls group design. Guava leaves extract used in this study was not only
prepared by maceration method but also antifungal test which used liquid dilution
method with 8 concentration of the extracts (10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%,
70%, and 80% ), negative control (Sabaraoud Dextrose Both), and positive
control (nystatin). The way of finding out MIC values was by observing the
turbidity, which then implanted to a solid medium. Furthermore, the researcher
used Kruskal Wallis Test for the statistical analysis. The results of this research
indicates that guava leaves extract works effectively in inhibiting the growth of C.
albicans and MIC values was obtained at concentration of 10%. It was also
concluded that 10% of concentration is the effective one in inhibiting the growth
of C. albicans. Guava leaves extract is more effective than the positive control by
the value of p = 0.001 (p <0.05).

Keywords: Guava Leaves (Psidium guajva L.), Liquid Dilution Method, Candida
albicans, MIC (Minimum Inhibitory Concentration)

PRAKATA
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul Uji
Efektivitas Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) Terhadap
vi

Pertumbuhan Candida albicans, yang diajukan untuk memperoleh gelar

Sarjana Kedokteran Gigi di Jurusan Kedokteran Gigi Fakultas Kedokteran dan
Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman.
Penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
langsung maupun tidak langsung telah membantu dalam menyusun skripsi ini,
yaitu:
1.

dr. Hj. Retno Widiastuti, M.S., selaku Dekan Fakultas Kedokteran dan
Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman,

2.

drg. Rosani Wiogo, M.Si., selaku Ketua Jurusan Kedokteran Gigi Universitas
Jenderal Soedirman,

3.

drg. Rinawati Satrio, M.Si., selaku pembimbing I dan pembimbing akademik

yang telah meluangkan waktu dan membimbing sejak menjadi mahasiswa
hingga terselesaikannya skripsi ini,

4.

Dra. IDSAP Peramiart, M.Kes., selaku Pembimbing II yang telah

meluangkan waktu memberikan bimbingannya dalam penyusunan skripsi ini,

5.

Dr. drg. A. Haris Budi W, M.Kes., A.P., S.IP., selaku Sekretaris Jurusan
Kedokteran Gigi Universitas Jenderal Soedirman dan Penelaah I yang telah
membimbing dan memberikan saran yang bermanfaat sejak menjadi
mahasiswa hingga terselesaikannya skripsi ini,

6.

Dr. Nunik Ratnaningtyas , M.S., selaku Penelaah II yang telah memberikan

saran dan masukan yang bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini,

7.

drg. Ali Taqwim selaku anggota tim komisi skripsi yang telah meluangkan
waktunya untuk membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini,

8.

Seluruh staff di Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Kedokteran Fakultas dan

Laboratorium Biologi Farmasi Jurusan Farmasi Kedokteran dan Ilmu-Ilmu
Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman yang telah memberikan bimbingan
dan arahan dalam melakukan penelitian,

9.

Keluarga besar Jurusan Kedokteran Gigi FKIK Unsoed, Staf dosen dan
Bapendik, yang telah memberikan bantuan dan arahan selama penyusunan
skripsi ini,

vii

10. Orang tua tercinta, Drs. H. Sugeng (ayahnda) dan Dra. Hj. Retno Suryandari

(ibunda) dan adik-adik tercinta (Uswatun dan Choirunnisa) yang telah

melimpahkan

kasih

sayang

dengan

tulus,

mendidik,

membimbing,

mendoakan, dan memotivasi untuk segera menyelesaikan skripsi ini,

11. Wahyu Aji Al Amin, yang membantu dan memotivasi untuk segera

menyelesaikan skripsi ini,

12. Teman-teman yang selalu membantu dan mendukung penulis untuk

menyelesaikan skripsi ini (Mbak Mita, Fira, Aris, Fadli, Abi, Linna, Tisna,
Fauzie)
13. Teman-teman dan semua pihak yang telah membantu baik secara moril

maupun materiil dalam melaksanakan penelitian hingga peneliti dapat

menyelesaikan skripsi ini,
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh
karena itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi
perbaikannya, dengan segala keterbatasan yang ada, semoga skripsi ini
bermanfaat bagi kita semua.

Purwokerto, Desember 2012

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
viii

HALAMAN PERSEMBAHAN ...............................................................

ii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN .............................................

iii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................

iv

INTISARI .................................................................................................

ABSTRACT ..............................................................................................

vi

PRAKATA ................................................................................................

vii

DAFTAR ISI .............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL .....................................................................................

xii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................

xiii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

xiv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................

A.

Latar Belakang .................................................................................

B.

Rumusan Masalah ...........................................................................

C.

Tujuan ...............................................................................................

D.

Manfaat .............................................................................................

1.

Manfaat Teoritis ......................................................................

2.

Manfaat Praktis .......................................................................

Keaslian Penelitian ...........................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................

Landasan Teori .................................................................................

E.

A.

1. Tanaman Jambu Biji ............................................................ 7

2. Candida albicans ..... 11
3. Antifungi .....

14

Kerangka Teori .

16

BAB III METODE PENELITIAN .......

17

B.

A.

Kerangka Konsep .....

ix

17

B.

Hipotesis ...........................................................................................

C.

Variabel Penelitian ...........................................................................

D.

Definisi Operasional .........................................................................

19

E.

Jenis Penelitian .................................................................................

20

F.

Lokasi Penelitian ..............................................................................

20

G.

Sampel Penelitian .............................................................................

21

H.

Alat dan Bahan Penelitian ................................................................

22

I.

Cara Kerja .........................................................................................

23

J.

18
18

1.

Determinasi Tanaman ..............

23

2.

Sterilisasi Alat dan Bahan .......................................................

23

3.

Persiapan Medium Pertumbuhan ....

23

4.

Pembuatan Ekstrak Daun Jambu Biji ..

24

5.

Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak .

25

6.

Uji Antifungi ...

25

Analisis Data ........................

27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................

29

A. Hasil Penelitian .................................................................................

29

1.

Determinasi Tanaman ..............................................................

29

2.

Ekstrak Daun Jambu Biji .........................................................

29

3.

Uji Antifungi ...........................................................................

30

B. Pembahasan ......................................................................................

BAB IV PENUTUP ..................................................................................

35
39

A. Simpulan ...........................................................................................

39

B. Saran .................................................................................................

39

DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................

39

LAMPIRAN .............................................................................................

43

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1.1 Keaslian Penelitian ..................................................................

xi

Tabel 3.1 Definisi Operasional ................................................................

19

Tabel 4.1 Total Plate Count (TPC) C. albicans pada Medium

Agar SDA ...

31

Tabel 4.2 Persentase Daya Hambat Pertumbuhan C. albicans ........

32

Tabel 4.3 Hasil Uji Normalitas Data ( Uji Kolmogorov-Smirnov) .........

33

Tabel 4.4 Hasil Uji Kruskal Wallis ........................

34

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1

Daun Jambu Biji Lokal Putih (Psidium guajava L.) ..........

xii

11

Gambar 2.2

Koloni jamur C. albicans ...................................................

12

Gambar 2.3

C. albicans secara mikrokopis.............................................

12

Gambar 2.4

Kerangka Teori ...........................

16

Gambar 3.1

Kerangka Konsep ...............................................................

17

Gambar 4.1

Hasil Pengujian Metode Dilusi Cair ...................................

30

Gambar 4.2

Gambar Persentase Daya Hambat .......................................

33

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 2 Surat Keterangan Identifikasi Tanaman Jambu Biji
(Psidium guajava L.) ..................

xiii

43

Lampiran 2 Surat Hasil Uji Identifikasi Candida albicans .................

44

Lampiran 3 Data Penelitian Perhitungan Jumlah Koloni dan Persentase

Penghambatan ......................................................................

45

Lampiran 4 Hasil Uji Normalitas Data dan Uji Kruskal Wallis...............

48

Lampiran 5

51

Alat, Bahan, dan Dokumentasi Penelitian ..........................

xiv