Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati ERSAF

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Utilizzo del territorio - Land Use - 2009

Milioni di ettari - Mio ha

Mondo

Asia

Superficie territoriale - Country area

13.459,1
3.196,5
Acque interne - Inland water
455,7
102,9
Superficie terrestre - Land area
13.003,5
3.093,6
Altra superficie - Other land
4.088,0
863,9
Foreste - Forest area
4.038,7
590,8
Superficie agricola SAU - Agricultural area
4.889,0
1.638,8
Seminativi - Arable land
1.381,2
473,2
Colture permanenti - Permanent crops
152,1
76,4
Arable land+Permanent crops
1.533,4
549,6
Foraggere permanenti - Permanent meadows and
3.355,7
pastures 1.089,2
Altra superficie / superficie terrestre
Foreste / superficie terrestre
Superficie agricola / superficie terrestre
Seminativi / Superficie agricola
Colture permanenti / Superficie agricola
Foraggere permanenti / Superficie agricola
Seminativi+Colture permanenti/ SAU

31,4%
31,1%
37,6%
28,3%
3,1%
68,6%
31,4%

27,9%
19,1%
53,0%
28,9%
4,7%
66,5%
33,5%

Africa

Northern
America

Latin
America
and the
Caribbean

Russia

Europa

UE-27

Europa
meridionale

Italia

3.031,6
66,9
2.964,7
1.125,7
677,9
1.161,1
224,4
28,8
253,2
907,8

2.022,7
157,5
1.865,2
780,1
613,8
471,3
207,9
9,8
217,6
253,7

2.052,4
28,3
2.024,1
342,2
959,5
722,4
149,6
19,9
169,5
552,9

1.709,8
72,1
1.637,7
613,1
809,0
215,6
121,8
1,8
123,5
92,0

590,0
20,4
569,7
117,4
195,2
257,1
156,2
14,0
170,2
86,9

432,9
14,8
418,1
77,4
155,9
184,9
107,9
12,1
120,1
64,8

30,1
0,7
29,4
6,4
9,1
13,9
6,9
2,6
9,5
4,4

130,3
2,0
128,3
23,8
43,9
60,6
29,2
9,8
39,0
21,7

38,0%
22,9%
39,2%
19,3%
2,5%
78,2%
21,8%

41,8%
32,9%
25,3%
44,1%
2,1%
53,8%
46,2%

16,9%
47,4%
35,7%
20,7%
2,8%
76,5%
23,5%

37,4%
49,4%
13,2%
56,5%
0,8%
42,7%
57,3%

20,6%
34,3%
45,1%
60,8%
5,4%
33,8%
66,2%

18,5%
37,3%
44,2%
58,4%
6,6%
35,0%
65,0%

21,9%
30,8%
47,3%
49,5%
18,7%
31,8%
68,2%

18,5%
34,2%
47,3%
48,1%
16,1%
35,8%
64,2%

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

Utilizzo del territorio nazionale (migliaia di ettari)

Italia
1911
Seminativi
13.685
Coltivazioni legnose agrarie
1.508
Foraggere permanenti
6.615
SAU
21.808
Incolti e tare
Superficie agraria totale
21.808
Boschi
4.564
Superficie agraria e forestale
26.372
Superficie improduttiva
2.297
Superficie territoriale
28.668
Fonte: elaborazioni su dati ISTAT

1936
12.947
2.329
5.828
21.104
1.894
22.997
5.552
28.550
2.405
31.022

1951
13.080
2.427
5.118
20.624
1.507
22.131
5.630
27.761
2.342
30.102

1960
13.118
2.715
5.097
20.930
1.006
21.936
5.826
27.762
2.360
30.122

1970
11.984
2.946
5.250
20.180
1.015
21.195
6.162
27.357
2.768
30.125

1980
9.483
2.953
5.126
17.562
3.057
20.619
6.355
26.974
3.152
30.127

1990
9.030
2.960
4.878
16.868
2.602
19.470
6.751
26.203
3.925
30.128

2000
7.329
2.459
3.418
13.206
1.662
14.868
6.856
21.724
8.409
30.133

2007
6.969
2.323
3.452
12.744
1.284
14.028
7.397
21.425
8.708
30.133

1970

1980

1990

2000

2007

Ripartizione percentuale della superficie territoriale

1911

1936

1951

1960

Italia
% SAU
% Incolti e tare
% Boschi
% Superficie improduttiva
% Superficie territoriale

76,1
15,9
8,0
100,0

68,0
6,1
17,9
7,8
100,0

68,5
5,0
18,7
7,8
100,0

69,5
3,3
19,3
7,8
100,0

67,0
3,4
20,5
9,2
100,0

58,3
10,1
21,1
10,5
100,0

56,0
8,6
22,4
13,0
100,0

43,8
5,5
22,8
27,9
100,0

42,3
4,3
24,5
28,9
100,0

% SAU
62,5
% Incolti e tare
7,0
% Boschi
16,0
% Superficie improduttiva
14,5
% Superficie territoriale
100,0
Fonte: elaborazioni su dati ISTAT

62,3
7,1
15,9
15,2
100,0

61,6
4,5
18,8
15,2
100,0

62,4
2,9
19,5
15,1
100,0

59,0
2,8
20,4
17,8
100,0

51,7
9,5
19,8
19,0
100,0

48,4
9,3
20,7
21,6
100,0

43,6
7,3
21,5
27,6
100,0

41,7
4,3
23,9
30,1
100,0

Lombardia

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

La popolazione crescer ancora (da 6,5 a 9

miliardi nel 2050) spostandosi nelle citt

2009: sorpasso della

popolazione urbana

Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare e Ambientale

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Crescer soprattutto nei Paesi in Via di Sviluppo

e, ancor di pi, in quelli pi poveri

+ 900 milioni

+ 1,4 miliardi

stabile
Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare e Ambientale

10

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Negli ultimi 50 anni, nonostante la popolazione sia raddoppiata, la

produzione agricola cresciuta di tre volte grazie alla rivoluzione verde

Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare e Ambientale

11

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

12

Materiale riservato agli studenti di

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A.A. 2011/2012

13

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Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare e Ambientale

Calorie disponibili per abitante

Variazioni percentuali

Energia (k cal/person/day)
a) 1979-1981

b) 1990-92

c) 2000-02

d) 2005-07

b) / a)

c) / b)

d) / c)

d) / a)

Mondo
Paesi sviluppati
Paesi in via di sviluppo
Paesi meno sviluppati

World
Developed regions
Developing regions
Least developed countries

2.550
3.220
2.370
2.054

2.610
3.210
2.440
1.950

2.730
3.340
2.570
2.040

2.780
3.420
2.630
2.140

2,4%
-0,3%
2,9%
-5,1%

4,6%
4,0%
5,3%
4,6%

1,8%
2,4%
2,3%
4,9%

9,0%
6,2%
11,0%
4,2%

Paesi sviluppati
Unione Europea 27
Nord America
Italia

Developed regions
European Union 27
Northern America
Italy

3.220
3.312
3.156
3.560

3.210
3.280
3.465
3.580

3.340
3.460
3.700
3.700

3.420
3.460
3.747
3.660

-0,3%
-1,0%
9,8%
0,6%

4,0%
5,5%
6,8%
3,4%

2,4%
0,0%
1,2%
-1,1%

6,2%
4,5%
18,7%
2,8%

Paesi in via di sviluppo

Nord Africa
Africa meridionale
America Latina e Caraibi
Asia

Developing regions
Northern Africa
Southern Africa
Latin America and the Caribbean
Asia

2.370
2.714
2.718
2.705
2.310

2.440
3.030
1.930
2.630
2.400

2.570
3.150
2.000
2.770
2.560

2.630
2,9%
3.170 11,6%
2.090 -29,0%
2.880
-2,8%
2.610
3,9%

5,3%
4,0%
3,6%
5,3%
6,7%

2,3% 11,0%
0,6% 16,8%
4,5% -23,1%
4,0%
6,5%
2,0% 13,0%

Paesi meno sviluppati

Africa centrale
Africa orientale

Least developed countries

Central Africa
East Africa

2.054
2.108
2.070

1.950
2.080
1.870

2.040
1.780
1.980

2.140
1.820
2.050

-5,1%
4,6%
-1,3% -14,4%
-9,7%
5,9%

4,9%
4,2%
2,2% -13,7%
3,5% -1,0%

Fonte:elaborazioni su dati FAOSTAT

14

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

15

Materiale riservato agli studenti di

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A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

16

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17

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A.A. 2011/2012

Popolazione e occupazione agricola

Anno
1950
1960
Popolazione (milioni)
Mondo
2.528
3.024
PMA
200
247
PVS
1.539
1.885
Paesi Sviluppati
789
891
Nord America
172
204
EU-27
355
383
Italia
47,1
50,2
Popolazione agricola (milioni)
Mondo
1.628
1.778
PMA
179
215
PVS
1.174
1.332
Paesi Sviluppati
276
231
Nord America
23,5
15,7
EU-27
120,9
100,5
Italia
20,7
15,5
Occupati in agricoltura (milioni)
Mondo
816
843
PMA
95
109
PVS
596
628
Paesi Sviluppati
126
106
Nord America
9,4
5,9
EU-27
57,3
46,5
Italia
9,1
6,4
Fonte: elaborazioni DEPAAA su dati FAO

1970

1980

1990

2000

2010

2020

3.687
312
2.393
988
231
413
53,3

4.443
394
2.983
1.074
254
434
56,2

5.296
511
3.635
1.143
281
446
56,8

6.123
663
4.271
1.189
313
482
57,0

6.896
833
4.827
1.236
345
501
60,6

7.657
1.036
5.347
1.273
374
511
61,3

1.995
264
1.560
171
11,4
73,9
10,1

2.203
310
1.802
125
10,2
55,7
7,1

2.453
383
1.984
102
8,6
41,6
4,9

2.584
462
2.047
75
7,1
31,0
3,0

2.619
537
2.029
53
5,8
21,7
2,0

2.601
611
1.952
39
4,7
15,4
1,2

929
130
719
80
4,5
34,4
4,0

961
127
865
61
4,7
25,6
2,8

1.147
159
1.000
50
4,2
19,7
2,1

1.236
196
1.005
36
3,5
15,0
1,3

1.307
239
1.042
27
2,8
10,7
0,8

1.324
286
1.019
19
2,3
7,5
0,5

Popolazione e occupazione agricola

Anno
1950
1960
% Popolazione agricola
Mondo
64%
59%
PMA
89%
87%
PVS
76%
71%
Paesi Sviluppati
35%
26%
Nord America
14%
7,7%
EU-27
34%
26%
Italia
44%
31%
Abitanti/occupato agricolo
Mondo
3,1
3,6
PMA
2,1
2,3
PVS
2,6
3,0
Paesi Sviluppati
6,3
8,4
Nord America
18,3
34,5
EU-27
6,2
8,2
Italia
5,2
7,8
Fonte: elaborazioni DEPAAA su dati FAO

1970

1980

1990

2000

2010

2020

54%
85%
65%
17%
4,9%
18%
19%

50%
79%
60%
12%
4,0%
13%
13%

46%
75%
55%
8,9%
3,1%
9,3%
8,6%

42%
70%
48%
6,3%
2,3%
6,4%
5,3%

38%
64%
42%
4,3%
1,7%
4,3%
3,3%

34%
59%
36%
3,0%
1,3%
3,0%
2,0%

4,0
2,4
3,3
12,4
50,9
12,0
13,4

4,6
3,1
3,4
17,7
53,8
16,9
20,1

4,6
3,2
3,6
23,0
66,9
22,6
27,5

5,0
3,4
4,3
33,0
90,2
32,2
45,6

5,3
3,5
4,6
46,5
121,2
46,7
71,7

5,8
3,6
5,2
66,8
165,4
68,5
118,1

18

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Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Occupazione in agricoltura
Anno
1950
1960
1970
Occupati (milioni)
Mondo
1.215
1.376
1.655
PMA
106
125
154
PVS
753
853
1.050
Paesi Sviluppati
356
399
452
Nord America
73,0
82,6
98,7
EU-27
164,2
172,8
184,0
Italia
20,6
20,8
21,2
Occupati in agricoltura (milioni)
Mondo
816
843
929
PMA
95
109
130
PVS
596
628
719
Paesi Sviluppati
126
106
80
Nord America
9,4
5,9
4,5
EU-27
57,3
46,5
34,4
Italia
9,1
6,4
4,0
Occupati in agricoltura femmine (milioni)
Mondo
319
335
381
PMA
43
50
60
PVS
224
239
286
Paesi Sviluppati
52
47
35
Nord America
0,8
0,6
0,8
EU-27
21,1
17,7
14,1
Italia
2,2
1,8
1,2
Fonte: elaborazioni DEPAAA su dati FAO

1980

1990

2000

2010

2020

2.056
194
1.347
516
125,0
197,8
22,1

2.507
246
1.700
561
145,3
209,6
24,1

2.974
320
2.050
604
164,6
234,0
23,6

3.458
414
2.415
629
182,5
240,5
25,8

3.692
488
2.569
634
196,9
239,6
25,9

955
154
734
67
4,7
26,2
2,8

1.138
187
896
56
4,2
20,0
2,1

1.228
226
965
37
3,5
15,8
1,3

1.308
269
1.012
27
2,8
11,2
0,8

1.334
292
1.019
22
2,3
7,4
0,5

453
73
351
29
1,1
11,2
1,1

523
89
413
22
1,0
8,2
0,8

580
109
458
13
0,9
6,2
0,5

623
132
482
9
0,8
4,1
0,4

573
146
420
7
0,7
2,6
0,2

Occupazione in agricoltura
Anno
1950
1960
1970
Tasso di occupazione (% occupati/popolazione)
Mondo
48%
46%
45%
PMA
53%
51%
49%
PVS
49%
45%
44%
Paesi Sviluppati
45%
45%
46%
Nord America
43%
40%
43%
EU-27
46%
45%
45%
Italia
44%
41%
40%
% Occupati in agricoltura / occupati totali
Mondo
67%
61%
56%
PMA
90%
87%
84%
PVS
79%
74%
69%
Paesi Sviluppati
35%
27%
18%
Nord America
13%
7,2%
4,6%
EU-27
35%
27%
19%
Italia
44%
31%
19%
% Occupazione femminile in agricoltura
Mondo
39%
40%
41%
PMA
45%
45%
46%
PVS
38%
38%
40%
Paesi Sviluppati
41%
44%
44%
Nord America
8%
10%
17%
EU-27
37%
38%
41%
Italia
24%
27%
31%
Fonte: elaborazioni DEPAAA su dati FAO

1980

1990

2000

2010

2020

43%
41%
45%
48%
49%
45%
39%

45%
41%
46%
49%
52%
46%
42%

46%
42%
45%
49%
52%
47%
41%

48%
44%
47%
51%
52%
48%
43%

48%
46%
48%
50%
51%
47%
43%

51%
79%
64%
12%
3,8%
13,2%
12,6%

48%
76%
59%
9%
2,9%
9,5%
8,6%

44%
71%
52%
6,1%
2,1%
6,6%
5,3%

40%
66%
45%
4,3%
1,6%
4,4%
3,3%

36%
60%
40%
3,0%
1,2%
3,1%
2,0%

40%
45%
42%
41%
23%
43%
38%

42%
47%
42%
37%
23%
41%
39%

42%
47%
41%
35%
26%
39%
41%

43%
49%
41%
33%
29%
37%
45%

43%
50%
41%
30%
32%
36%
48%

19

Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Ricchezza e peso dellagricoltura

Mondo
Paesi sviluppati
Paesi in via di sviluppo
Paesi meno sviluppati

Valore
Valore
PIL pro PIL/PPP
%
aggiunto
aggiunto
capite pro capite Produzione
totale
produzione
USD USD 2007- agricola/
milioni USD
agricola
2007-09
09
PIL
2007-09
2007-09
54.668.106
2.164.972
8.747
10.345
4,0%
38.825.627
643.696
33.896
31.954
1,7%
15.401.107
1.407.881
3.520
6.207
9,1%
441.372
113.396
633
1.340
25,7%

%
% PopolaProduzione
zione
agricola

% PIL

100,0%
71,0%
28,2%
0,8%

100,0%
29,7%
65,0%
5,2%

100,0%
18,2%
69,7%
12,1%

Paesi sviluppati
Nord America
Unione Europea 27
Italia

38.825.627
15.388.482
16.381.902
1.946.047

643.696
183.023
270.277
38.479

33.896
46.173
34.828
36.772

31.954
45.760
30.188
30.055

1,7%
1,2%
1,6%
2,0%

71,0%
28,1%
30,0%
3,6%

29,7%
8,5%
12,5%
1,8%

18,2%
5,1%
7,3%
0,9%

Paesi in via di sviluppo

Nord Africa
Africa meridionale
America Latina e Caraibi
Cina
India

15.401.107
544.449
277.891
3.785.704
4.474.219
1.183.502

1.407.881
63.988
9.478
211.187
483.966
205.128

3.520
2.871
5.532
7.182
3.632
1.029

6.207
5.473
9.763
10.583
6.797
2.853

9,1%
11,8%
3,4%
5,6%
10,8%
17,3%

28,2%
1,0%
0,5%
6,9%
8,2%
2,2%

65,0%
3,0%
0,4%
9,8%
22,4%
9,5%

69,7%
3,0%
0,8%
8,5%
19,9%
17,5%

633
1.271
501

1.340
1.998
1.129

25,7%
14,4%
28,6%

0,8%
0,2%
0,3%

5,2%
0,8%
1,9%

12,1%
1,8%
4,6%

Paesi meno sviluppati

441.372
113.396
Africa centrale
108.862
15.648
Africa orientale
137.525
39.398
Fonte: Elaborazioni DEPAAA su dati FAO e World Bank

Importanza relativa dellagricoltura

% Attivi
agricoli
Mondo
Paesi sviluppati
Paesi in via di sviluppo
Paesi meno sviluppati
Paesi sviluppati
Nord America
Unione Europea 27
Italia
Paesi in via di sviluppo
Nord Africa
Africa meridionale
America Latina e Caraibi
Cina
India

38,8%
4,6%
43,1%
65,2%

VA per
VA per
ettaro occupato
USD
agricolo
2007
USD 2007
4,0%
443
1.672
1,7%
466
22.890
9,1%
522
1.365
25,7%
141
482

%
Produzione
agricola/PIL

PIL per
Reddito
occupato agricolo/
USD 2007
totale
18.262
66.770
7.368
1.435

9,2%
34,3%
18,5%
33,6%

4,6%
1,8%
4,7%
3,6%

1,7%
1,2%
1,6%
2,0%

466
382
1.462
2.872

22.890
60.664
23.696
42.192

66.770
86.343
72.617
85.841

34,3%
70,3%
32,6%
49,2%

43,1%
31,4%
14,2%
16,6%
62,0%
49,3%

9,1%
11,8%
3,4%
5,6%
10,8%
17,3%

522
263
57
296
926
1.141

1.365
3.050
4.110
5.010
970
784

1.435
7.898
14.801
14.638
6.140
2.575

95,1%
38,6%
27,8%
34,2%
15,8%
30,5%

141
98
131

482
552
364

1.435
3.165
1.016

33,6%
17,4%
35,8%

Paesi meno sviluppati

65,2%
25,7%
Africa centrale
57,7%
14,4%
Africa orientale
74,2%
28,6%
Fonte: Elaborazioni DEPAAA su dati FAO e World Bank

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Materiale riservato agli studenti di

Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

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Scienze e Tecnologie Agrarie

A.A. 2011/2012

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

Fonte:elaborazioni DEPAAA su dati FAO

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