Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Data Pengasapan Dan Fruit Leather

    Diunggah oleh

    Nurma P. Tiwi
    0 tayangan1 halaman

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    0 tayangan1 halaman

    Data Pengasapan Dan Fruit Leather

    Diunggah oleh

    Nurma P. Tiwi

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Hasil pengamatan fruit leather NO Sebelum 1. 2. 3. 4. 5.

    Berat Warna Rasa Aroma Tekstur Kuning cerah Manis sepet 96 gram Kuning kecokelatan Manis sedikit kecut sepet Pengamatan Sesudah

    Harum buah pisang (lebih Harum buah pisang (lebih dominan) dominan) Cair sedikit kental Lentur permukaan atas sedikit kasar, permukaan bawah licin mengkilat

    Hasil pengamatan pengasapan Tabel berat ikan sebelum dan sesudah pengasapan No Jenis ikan 1. Tongkol Berat awal 800 gr Berat kotoran 20 gr Berat setelah diasapi 450 gr

    Tabel uji organoleptik ikan tongkol asap No Parameter 1. warna 2. Bau 3. Rasa Sebelum diasapi Kuning kecoklatan Amis Sesudah diasapi Coklat kehitaman Bau asap -

    Anda mungkin juga menyukai