Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2005

Construo de viveiros e de estruturas hidrulicas para o cultivo de peixes

Parte 1 Planejamento, seleo das reas, fontes de gua, demanda hdrica e propriedades dos solos.
Por: Eduardo Akifumi Ono, M. Sc. Fernando Kubitza, Ph.D.
(Eng. Agrnomo, especialista em produo de peixes) onoedu@aol.com (Eng. Agrnomo, especialista em produo de peixes) fernando@acquaimagem.com.br

sta seqncia de artigos visa esclarecer as principais questes referentes avaliao e seleo das reas para a implantao do empreendimento; ao uso eficiente dos recursos hdricos; s caractersticas dos solos de importncia construo dos viveiros; ao design e dimensionamento dos viveiros e das estruturas hidrulicas; ao processo construtivo em si, com nfase ao uso dos equipamentos mais adequados; facilidade operacional das instalaes; as estratgias para reduzir a infiltrao de gua no solo; o manejo do solo do fundo dos viveiros e , as estratgias de reaproveitamento de gua e da produo sem efluentes. Assim, alm do planejamento visando a reduo nos custos de implantao do empreendimento, o foco destes artigos tambm procura mostrar a possibilidade da reduo das despesas operacionais e das despesas com a manuteno das instalaes atravs da implantao de estruturas durveis e que facilitam a realizao das atividades de rotina (despesca, carregamentos e transferncias de peixes, manuteno das reas de viveiros, distribuio das raes e alimentao, dentre outras).

O planejamento na construo dos viveiros Quem percorre pisciculturas em diversas regies do pas se surpreende com a grande diversidade de instalaes e, mais ainda, com a grande amplitude dos investimentos, que podem variar de R$ 4.000,00 a R$ 35.000,00 por hectare de viveiro instalado. A construo dos viveiros e das estruturas hidrulicas representa o maior tem de investimento em uma piscicultura. O custo de construo depende das caractersticas da rea (topografia, tipo de solo, cobertura vegetal e necessidade de drenagem), do design e da estratgia de construo dos viveiros e demais instalaes, de fatores climticos, dentre outros. Para minimizar esse custo necessrio um adequado planejamento das aes e das etapas de implantao do empreendimento (Quadro 1).

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A fase de planejamento merece ateno especial, pois, alm de possibilitar uma boa avaliao dos riscos e incertezas quanto viabilidade econmica, esclarece as dvidas quanto concepo, design, construo e operao das instalaes, poupando o investidor de gastos desnecessrios na implantao e operao do empreendimento. As preocupaes com a facilidade operacional e a longevidade das instalaes devem ser uma constante no planejamento, design e construo dos viveiros. Viveiros de difcil acesso, ou sem estruturas de apoio ao manejo (sistema de drenagem total, caixas de despesca e manejo, dentre outras) exigem o uso mais intenso de mo-de-obra nas despescas e no carregamento dos peixes. As colheitas representam o ponto crtico no manejo de uma piscicultura e se repetem diversas vezes ao longo do ano e de toda a vida til das instalaes, impondo grande esforo aos funcionrios e considervel custo produo. Despescas que exigem diversas passagens de rede, alm de demandar mais mo-de-obra, aceleram os danos aos taludes, diminuindo a vida til e aumentando os custos de manuteno dos viveiros. A escolha do local A seleo das reas para a implantao dos viveiros deve considerar diversos aspectos que exercem efeito direto sobre os custos de implantao e de operao e, portanto, sobre o sucesso econmico do empreendimento. Alguns destes aspectos so aqui reunidos:

municipais quanto ao uso dos recursos naturais e os procedimentos para a obteno das licenas ambientais do empreendimento.

A infra-estrutura bsica: as condies das estradas, a disponibilidade de energia, a proximidade dos aeroportos e portos, dentre outras facilidades em infra-estrutura, so fatores decisivos na seleo dos locais.
deve ser considerada a facilidade de recrutamento de mo-de-obra temporria; a convenincia na aquisio dos insumos bsicos (rao, alevinos, corretivos e fertilizantes, entre outros) e a oferta de servios de apoio (terraplenagem; manuteno de veculos e outros equipamentos; instalao e manuteno de redes eltricas, galpes e outras estruturas; transporte de cargas; confeco de embalagens; dentre outros).

A disponibilidade de mo-de-obra, insumos e servios:

O acesso ao mercado consumidor: a proximidade e o acesso

a vrios mercados so fatores decisivos na seleo dos locais. Um adequado posicionamento logstico permite reduzir o custo de transporte dos produtos, diversificar os mercados e reduzir os riscos de comercializao, melhorando a competitividade do empreendimento. outros fatores.

Os programas de incentivos fiscais e creditcios: dentre

A topografia da rea: terrenos planos ou com suave declive

(no superior a 2m de desnvel a cada 100m de distncia, ou 2%) possibilitam um melhor aproveitamento da rea e a reduo nos custos de construo dos viveiros.

Qualidade e disponibilidade de gua guas de rios, crregos, represas, audes, minas, poos e at mesmo a gua captada das chuvas so utilizadas no abastecimento das pisciculturas. A principal questo se a qualidade e a quantidade da gua disponvel so compatveis com a exigncia do projeto. Isso somente pode ser respondido aps uma detalhada investigao da vazo, dos parmetros de qualidade e dos fatores de risco associados a cada fonte de gua (Quadro 2).

O tipo de solo: solos argilosos e de baixa permeabilidade permitem a construo de diques mais estveis, sendo, portanto, os mais favorveis construo dos viveiros. Solos arenosos ou com grande quantidade de cascalho geralmente apresentam alta infiltrao, demandando um maior uso de gua. Esses solos tambm so pouco estveis e mais susceptveis eroso. A qualidade e a disponibilidade de gua: as reas eleitas devem
dispor de fontes de gua de boa qualidade, sem contaminao por poluentes e em quantidade mnima para abastecer a demanda da piscicultura. A quantidade de gua necessria depende da rea dos viveiros, das taxas de infiltrao e evaporao, da renovao de gua exigida no manejo da produo e do uso de estratgias de reaproveitamento da gua, dentre muitos outros fatores.

A compatibilidade do clima: o clima deve ser compatvel com as exigncias das espcies que sero produzidas. Muitas pisciculturas convivem com os riscos de perdas de peixes durante o inverno. Por outro lado, algumas espcies, como o bagre-do-canal e o blackbass necessitam passar por um perodo de inverno bem definido para que atinjam condio adequada para a reproduo. Outros parmetros climticos, como o fotoperodo e o regime das chuvas, tambm so decisivos na reproduo de muitos peixes.
quanto ao desmatamento e preservao das reas de proteo ambiental e das matas ciliares. Tambm devem ser observadas as restries no uso dos recursos hdricos, principalmente quanto ao volume de gua que pode ser captado e ao lanamento da gua de drenagem dos viveiros nos corpos dgua naturais. Assim, fundamental conhecer as regulamentaes federais, estaduais e

Avaliao e correo da qualidade da gua Amostras de gua podem ser enviadas a laboratrios especializados para a determinao de diversos parmetros qumicos. Diversas anlises podem ser feitas diretamente no campo, com o uso de kits de anlises, medidores de oxignio, peagmetros, refratmetros ou salinmetros, dentre outros equipamentos portteis. No quadro 3 so resumidos os valores adequados dos principais parmetros de qualidade da gua para o cultivo de peixes e camares marinhos.
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Restries ambientais: devem ser observadas as restries

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Diversos parmetros de qualidade da gua podem ser corrigidos antes e durante o cultivo, particularmente no cultivo de peixes em viveiros com baixa renovao de gua, bem como nos sistemas de recirculao, onde feito o reaproveitamento da gua. No quadro 4 so resumidas as principais medidas de correo da qualidade da gua empregadas nesses sistemas. Por outro lado, a correo da qualidade da gua muitas vezes impraticvel em viveiros com alta renovao de gua ou em raceways (tanques com alto fluxo que operam como uma ou mais trocas totais de gua por hora), devido ao grande volume de gua que precisa ser tratada. Assim, as guas para uso em sistemas intensivos que empregam alta renovao de gua devem ser originalmente adequadas ao cultivo das espcies desejadas. Alm da preocupao com a qualidade da fonte de gua, os empresrios e tcnicos devem ficar atentos s restries impostas pela legislao ambiental quanto ao volume de gua que pode ser captado e qualidade dos efluentes que podem ser retornados a um determinado manancial ou corpo dgua.

viveiros. Assim, j no incio dos ciclos (fases) de cultivo, comum registrar o uso de uma renovao excessiva de gua nos viveiros, o que prejudica a eficincia da calagem e da adubao, fazendo com que a gua permanea pobre em nutrientes. Isso impede a formao do plncton, mantendo a gua transparente por muito tempo, favorecendo a entrada de luz na coluna dgua e, assim, o desenvolvimento de algas filamentosas e de plantas submersas no fundo dos viveiros. Se a gua de abastecimento fosse a nica fonte de oxignio nos viveiros, seriam necessrias altas taxas de renovao de gua para assegurar a sobrevivncia dos peixes. Tal prtica geralmente proibitiva na maioria das pisciculturas, mesmo naquelas com pequena rea de viveiros, em virtude da restrio na disponibilidade de gua. Isso pode ser visualizado no exemplo do quadro 5. Se a gua de abastecimento fosse a nica fonte de oxignio, um viveiro com 4.000kg de peixes/ha demandaria uma vazo contnua prxima a 50 litros/s/ha (ou seja, 30% do volume total/dia) para repor o oxignio consumido pelos peixes e pela decomposio da matria orgnica excretada nas fezes. Se a biomassa for 6.000kg/ha e forem aplicados 72kg de rao/ha/dia, esse consumo de oxignio s poderia ser suprido com uma vazo ao redor de 80 litros/s/ha (45% do volume total/dia). Com o aumento da biomassa para 10.000kg/ha e a uma taxa de alimentao de 120 kg/ha/dia seria necessria uma renovao diria de 75%.

Na prtica, cerca de 4.000 a 6.000kg de peixe/ha so mantidos em viveiros sem aerao, nos quais apenas reposta a gua perdida por evaporao e por infiltrao. Em viveiros com baixa infiltrao (<1mm/h) essa reposio no excede 3% do volume total ao dia, o que equivale a uma vazo constante no superior a 4 litros/s/ha, mesmo sob taxas de evaporao de at 12mm/dia (ver o Quadro 6). Mesmo em solos com alta infiltrao (at 5mm/h) e sob uma alta taxa de evaporao, a reposio de gua sequer ultrapassa 15% ao dia. Isso demonstra que a gua de abastecimento est longe de ser a principal fonte de oxignio para a respirao dos peixes e dos demais organismos nos viveiros. Ento, de onde vem o oxignio necessrio para isso? Da fotossntese realizada pelo fitoplncton, que chega a fornecer mais de 80% do oxignio demandado pelos peixes e demais organismos, inclusive o prprio fitoplncton. O balano entre fotossntese e respirao geralmente positivo, ou seja, o fitoplncton produz mais oxignio do que consumido nos processos respiratrios que ocorrem nos viveiros. Excees podem ocorrer em dias nublados ou chuvosos, nos quais, em virtude da baixa luminosidade, a produo de oxignio via fotossntese pode
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Uso adequado da gua disponvel O desperdcio e o mau uso da gua so comuns na maioria das pisciculturas. Esse desperdcio acentuado pela idia de que a troca de gua indispensvel para a oxigenao dos

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ser superada pelo consumo de oxignio na respirao. A respirao tambm pode exceder a fotossntese nos viveiros com excessiva biomassa ou com grande massa de fitoplncton. Portanto, equivocada a argumentao de que a gua de abastecimento dos viveiros quem supre o oxignio demandado pelos peixes. Isso somente seria possvel com altas renovaes de gua, o que impraticvel na maioria das pisciculturas brasileiras. Mesmo em locais com recursos hdricos abundantes, a alta renovao de gua nos viveiros pode ocasionar um elevado investimento e custo de manuteno e operao dos sistemas hidrulicos (canais, tubulaes, filtros e bombas), particularmente onde no so possveis a captao e o abastecimento de gua por gravidade. Pode haver um grande conflito pela necessidade de captao de grandes volumes de gua para abastecer uma nica piscicultura, bem como com a gerao de um grande volume de efluentes que pode atrair as atenes das instituies ambientais e da comunidade em geral. Demanda hdrica Dentre muitos fatores, a quantidade de gua necessria para suprir uma piscicultura varia com as perdas de gua por infiltrao e evaporao, com o nmero de vezes em que os viveiros so drenados no ano; com a renovao de gua durante o cultivo; com as estratgias de reaproveitamento da gua; e com a precipitao (chuva) anual que incorpora gua diretamente nos viveiros.
Evaporao e infiltrao - A taxa de infiltrao da gua depende das caractersticas do solo dos viveiros, da eficincia do trabalho de compactao, do uso de estratgias para amenizar a infiltrao, do tempo de uso dos viveiros, dentre outras variveis. Viveiros construdos em solos com alto teor de argila podem apresentar infiltrao prxima de zero. Adiante, neste artigo, so apresentadas algumas maneiras de mensurar a infiltrao da gua no solo. Tambm so discutidas as caractersticas dos solos e a sua relao com a infiltrao de gua. A evaporao da gua dos viveiros varia de acordo com os meses do ano, sendo acentuada pelas altas temperaturas, pela baixa umidade do ar e pela ao contnua dos ventos. Informaes sobre a evaporao de gua podem ser obtidas em estaes meteorolgicas mantidas pelas casas de agricultura, institutos de pesquisas, universidades e outras instituies. A recomendao mais comum de que esteja disponvel entre 10 e 20 litros/segundo (36 a 72m3/h) para cada hectare (10.000m2) de viveiro. No entanto, na grande maioria das pisciculturas, vazes menores do que 10 litros/s/ha so suficientes para a reposio das perdas de gua por evaporao e infiltrao, exceto em reas com excessiva infiltrao de gua, como pode ser observado no quadro 6.

Observe que, se considerarmos um hectare de viveiro com 15.000m3 de gua armazenada, uma vazo de gua de 7 litros/s/ ha equivale a 4% de reposio do volume total ao dia. Assim, o leitor pode facilmente estimar a taxa de renovao diria (% ao dia) multiplicando as vazes (em l/s/ha) do quadro 6 pelo fator 0,6. Por exemplo, para uma vazo de 12 l/s/ha (evaporao de 8mm/dia e VIB de 4mm/h), a renovao diria prxima de 7% (12 x 0,6). Intensidade de renovao de gua - O uso mais intenso da gua geralmente ocorre na fase final de um ciclo de cultivo. No quadro 7 so reunidas as estimativas do uso de gua em viveiros de 1 hectare (15.000m3) submetidos a diferentes regimes de renovao de gua, em cilcos de cultivo de 120 dias. O uso total de gua pode variar entre 36.000 a 126.000m3/ha/ciclo, sendo usados entre 6 e 9m3 de gua/kg de peixe produzido.

O investimento em aerao e a implementao de medidas de conservao de gua (acmulo da gua de chuva, aproveitamento da gua de drenagem para o abastecimento de outros viveiros, implementao do cultivo com despescas e estocagem mltiplas, entre outras possibilidades) possibilitam minimizar o uso de gua e o descarte de efluentes por tonelada de peixe produzida. Os prs e contras do reaproveitamento da gua sero discutidos com maiores detalhes nas prximas matrias. Solos para a construo dos viveiros Do ponto de vista da engenharia, a seleo dos locais para a construo de viveiros deve ser baseada na compatibilidade dos solos que serviro como fundao e como material para a construo dos diques. Os solos usados na fundao dos viveiros e diques devem dispor de lenol fretico profundo para no comprometer e/ou encarecer os trabalhos de construo; serem pouco susceptveis s rachaduras, eroso interna e percolao de gua; serem estveis para que no ocorram acomodaes ou expanses no solo que causem danos estruturais fundao. As reas selecionadas devem ser detalhadamente investigadas, abrindo-se trincheiras ou realizando tradagens (coleta de amostras do solo em diversas profundidades com a ajuda de um trado) ao longo de toda a rea, de forma a conhecer tanto as caractersticas do material, como a predominncia e suficincia dos mesmos para a construo das fundaes e dos diques. As investigaes do perfil do solo devem se estender por pelo menos 60cm abaixo da cota prevista para o fundo dos viveiros. Os tcnicos envolvidos com o projeto e a construo dos viveiros devem possuir um mnimo de conhecimento sobre os solos e as suas propriedades, para uma melhor compreenso das limitaes de cada local e para a adoo de procedimentos e aes corretivas que viabilizem o empreendimento.

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Noes bsicas sobre solos O solo representa o conjunto de partculas slidas (minerais e orgnicas) e de espaos ou poros (ocupados pelo ar e pela gua). As partculas slidas que compem o solo variam quanto composio mineral, tamanho, formato, homogeneidade de tamanho, entre outras caractersticas. As propriedades de um solo de importncia para a engenharia da construo dos viveiros resultam da combinao das propriedades de suas partculas e da proporo em que estas se encontram no material. O perfil vertical de um terreno composto por diversos horizontes, cada qual formado por um tipo peculiar de solo (Figura 1). O horizonte superficial (Horizonte A) abriga a cobertura vegetal (gramneas, arbustos e rvores) e apresenta a maior concentrao de material orgnico (razes, folhas em decomposio, estercos animais, dentre outros). Parte deste horizonte geralmente removida durante a limpeza do terreno antes da terraplenagem, de forma a evitar que o solo com material orgnico seja usado na construo dos diques. Os horizontes intermedirios (Horizontes B1 e B2) esto na posio da cota do fundo dos viveiros. Desses horizontes sai quase todo o material usado na construo dos diques. Portanto, os solos destes horizontes devem ter gradiente suave, textura fina, boa plasticidade e baixa permeabilidade, garantindo uma boa estabilidade e grande reteno de gua nos viveiros. O horizonte profundo (Horizonte C) formado por rocha em decomposio, que geralmente d origem ao solo adjacente a este horizonte. O horizonte C geralmente apresenta alta permeabilidade, pois a gua percola facilmente por entre as fissuras e espaos nas rochas. Assim, recomendvel que haja uma boa distncia entre a cota do fundo dos viveiros e a cota de incio do horizonte C (pelo menos 60cm no caso de horizontes B de baixa permeabilidade), de forma a reduzir o risco de uma excessiva infiltrao de gua nos viveiros. O reconhecimento dos horizontes do perfil do solo possvel com a abertura de trincheiras em diversos locais das reas eleitas para a construo dos viveiros. Uma vez identificados os horizontes de um perfil, devem ser averiguadas as propriedades dos solos de cada horizonte. Este trabalho faz parte do mapeamento dos solos na rea de implantao do empreendimento.
Horizonte superficial (A), onde geralmente se encontra a maior concentrao de material orgnico no solo. Horizontes intermedirios (B1 e B2) que, nos solos aptos para a construo de viveiros, apresentam teores mais elevados de partculas finas como a argila. Horizonte profundo (C), onde geralmente h presena de cascalho e material rochoso (que deu origem ao solo). Quando muito prximo ao fundo dos viveiros este horizonte pode atuar como um efetivo dreno

Textura e gradiente de partculas dos solos - De acordo com a sua textura, os solos so classificados como finos ou grosseiros. Um solo considerado de textura fina quando mais de 50% de suas partculas (em peso) passam pela Peneira 200 (com malha de 0,074mm). Um solo considerado de textura grosseira quando mais de 50% de suas partculas (em peso) so retidas na Peneira 200. A frao fina do solo composta por argila e silte, partculas de tamanho inferior a 0,074mm, praticamente indistinguveis (no visveis) a olho nu. A frao grosseira do solo (partculas maiores que 0,074mm) constituda por areia e cascalho. Estes materiais podem ser separados com o uso da Peneira 4 (abertura de 4,76mm). Assim, quando mais de 50% da frao grosseira (material retido na Peneira 200) passar pela Peneira 4, a frao grosseira chamada areia. Se mais de 50% das partculas grosseiras ficarem retidas na Peneira 4, a frao grosseira denominada cascalho. Na prtica, quando visualmente possvel afirmar que predominam partculas de tamanho superior ao de um gro de soja (ou ervilha) na frao grosseira do solo, este chamado de cascalho. No quadro a seguir so apresentadas as faixas de tamanho das diversas partculas da frao grosseira do solo.

A distribuio do tamanho de partculas de um solo pode ser bastante varivel. Os solos so gradiente suave quando apresentam uma distribuio mais homognea no tamanho de suas partculas. Solos de gradiente abrupto so aqueles em que predominam um determinado tamanho de partculas. Ilustraes dessas caractersticas esto nas Figuras 2 e Figura 3.

Superfcie do solo Partculas de solo no uniformes

Figura 2 - Ilustrao de um solo com gradiente suave no tamanho de suas partculas, e que possibilita boa compactao na construo dos diques.

Superfcie do solo

Figura 1 Representao esquemtica dos horizontes de um perfil de solo.

Partculas de solo no uniformes

Solos de importncia construo de viveiros A seguir sero apresentadas as principais propriedades dos solos que exercem grande influncia sobre os processos construtivos, a estabilidade e a capacidade de conteno de gua, a susceptibilidade eroso, dentre outras caractersticas dos viveiros (diques) que esto sendo implantados.
Figura 3 - Ilustrao de um solo com gradiente abrupto no tamanho de suas partculas, formado primordialmente por partculas de grande tamanho (areia e cascalho) e que no possibilitam atingir uma adequada compactao e adeso entre as partculas.

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das partculas do solo geralmente feita por laboratrios especializados em anlises de solos. Uma avaliao prtica da textura e do gradiente pode ser realizada no campo. Rena amostras de solo dos diferentes perfis utilizando tradagens ou a abertura de trincheiras. Depois de identificadas, cada uma das amostras deve ser assim analisada:

Determinando a composio e o gradiente das partculas do solo: a determinao da textura e do gradiente de distribuio

a) coloque cerca de 300ml de solo em um recipiente transparente com cerca de 1 litro de volume (proveta graduada ou garrafa pet); b) soque o material com uma haste para eliminar o volume de ar no interior do solo e registre o volume do solo no recipiente (se necessrio use uma rgua e mea a altura do solo no recipiente); c) adicione 500ml de gua sobre o material e misture bem com uma haste de forma a desagregar as partculas do solo; d) tampe a boca do recipiente e repetidamente vire o recipiente de cabea para baixo, misturando ainda mais o material. Aps uma boa mistura deixe o recipiente descansar por 25 segundos e anote o volume de material decantado. Se mais de 50% do volume inicial decantou em 25 segundos, o solo pode ser considerado de textura grosseira. Se menos de 50% decantou, o solo pode ser considerado de textura fina; e) o material deve ser novamente agitado e virado de cabea para baixo durante cerca de 2 minutos. Em seguida o material deixado decantar por 24 horas. Aps este descanso, possvel observar diferentes camadas de partculas dentro do recipiente. As de maior tamanho (mais pesadas) ficam no fundo do recipiente. As alturas das camadas devem ser anotadas e expressas em percentual da altura total do solo decantado no recipiente (Figura 4).

Plasticidade do solo - A plasticidade de um solo indica a facilidade com que o solo capaz de ser modelado. Um solo pode ser chamado de plstico (moldvel) ou no plstico. A presena de argila no solo importante para que este seja plstico e possibilite um adequado trabalho de modelagem e compactao dos diques dos viveiros. Solos em que predominam cascalho e areia, e com pouca argila, geralmente so inadequados para a construo de viveiros, pois alm de apresentarem alta infiltrao, no permitem a construo de diques estveis, havendo grande risco de eroso e de colapso dos mesmos. Os solos plsticos apresentam maior resistncia eroso, percolao de gua e s rachaduras por acomodao do material. Tambm apresentam maior coeso entre as partculas, conferindo grande estabilidade aos diques desde que tenha sido realizado um adequado trabalho de compactao. A plasticidade de um solo (ndice de plasticidade) somente pode ser avaliada em laboratrios especializados. No entanto, existem diversos testes prticos que permitem ter uma idia de quo plstico um solo . Teste 1 - Resistncia ao esmagamento: pegue um bloco de solo seco com 2 x 2 cm e esmague-o com os dedos. Blocos muito duros indicam a presena de grande quantidade de argila no solo, sendo este muito plstico e bastante coeso, caractersticas desejveis para a construo dos diques. Blocos que se quebram com uma leve presso geralmente apresentam pouca argila e muito silte, e so tpicos de solos de pouca plasticidade e coeso, inadequados para a construo dos viveiros. Teste 2 - Modelagem e resistncia: Outra maneira de avaliar a plasticidade de um solo preparando uma amostra de solo peneirada (Peneira 40 a peneira padro, com malha de 0,42mm). A amostra que passou pela peneira deve ser umedecida de forma a obter uma massa que no seja pegajosa s mos. Em seguida role a massa de solo entre as mos de forma a fazer um macarro com cerca de 3 a 4mm de dimetro. Desfaa o macarro e refaa novamente at que ele comece a se partir em pedaos de tamanho prximo de uns 2cm. Este o indicativo do limite plstico do solo. Observe ento as rachaduras na superfcie do macarro. Rachaduras no sentido circunferencial indicam que predomina argila na frao fina do solo, indicando que este de alta plasticidade. Se as rachaduras so longitudinais, predomina silte na frao fina e o solo considerado de plasticidade mdia (Figura 6). Em seguida remodele a massa em um macarro mais grosso (ao redor de 13mm de dimetro) e puxe o macarro pelas extremidades, com a inteno de parti-lo (Figura 6). A fora necessria para partir o material pode ser pouca (material pouco plstico), mdia (material plstico) ou grande (material muito plstico). Naturalmente que este teste bastante subjetivo, mas permite verificar boas diferenas entre as amostras de solo avaliadas.
Figura 6 No desenho superior esto dois rolinhos (macarres com cerca de 3 a 4mm de dimetro) feitos com o solo mido para a avaliao da capacidade de modelagem (plasticidade) do solo. No desenho inferior Solo pouco plstico(rachaduras longitudinais) apresentado um macarro de maior dimetro (ao redor de 13mm), usado no teste de resistncia do solo, uma forma indireta de medir a plasticidade do mesmo. A presena de rachaduras circunferenciais e a maior resistncia ruptura do macarro de 13mm so indicativos de solos muito plsticos.
Solo plstico(rachaduras circunferenciais)

Rgua e tubo transparente para medir o percentual (em altura) de cada grupo de partculas

Argila (6cm ou 6/38 = 16%) Silte (12cm ou 12/38 = 31,5%) Areia (16cm ou 16/38 = 42%) Cascalho (4cm ou 4/38 = 10,5%)

Figura 4 Ensaio prtico de textura e gradiente feito com uma proveta graduada ou com uma garrafa pet e rgua. Observe a deposio de diferentes grupos de partculas, com as partculas maiores (mais pesadas) ficando no fundo do recipiente.

O gradiente entre as partculas avaliado de forma subjetiva, verificando no recipiente se a transio de uma camada para a outra suave (solos de gradiente suave) ou se repentina (solos de gradiente abrupto, onde geralmente h o predomnio de um determinado tamanho de partculas).
Os solos mais adequados para a construo dos diques devem apresentar gradiente suave (Figura 2) e uma composio ao redor

de 60 a 80% de areia, 30 a 15% de argila e o restante como silte, de forma a garantir um suave gradiente entre as partculas. Solos com menos de 12% de finos (argila e silte) no so apropriados para a construo dos diques, a no ser quando misturados com outros solos mais finos.

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Densidade, umidade tima e compactao do solo - A densida-

de do solo influenciada pelo volume dos espaos (poros) presentes no solo. Solos com baixa densidade geralmente so solos grosseiros, onde predominam cascalho e areia. A densidade do solo pode ser alterada pela compactao proporcionada pelo rodado dos pneus dos tratores, caminhes e moto-scrapers, por rolos compactadores e, com uma menor eficincia, pela esteira de alguns maquinrios. A eficincia de cada um destes equipamentos na compactao dos diques e do fundo dos viveiros ser discutida com maior detalhe na segunda parte deste artigo. Alm do equipamento utilizado, o grau de compactao alcanado depende da presso imposta sobre o solo, da espessura da camada a ser compactada e da umidade do solo no momento da compactao. Sob o ponto de vista da construo dos diques, a umidade tima de um solo aquela que possibilita atingir a mxima densidade (mxima compactao) sob um determinado esforo de compactao. expressa a relao percentual entre o volume de espaos (poros) e o volume total do solo. A permeabilidade de um solo depende do tamanho e da forma dos espaos (poros) e da densidade e grau de compactao do solo. Quanto maior for a porosidade de um solo, maior a sua permeabilidade. A permeabilidade alta em solos com partculas grosseiras (areia e cascalho) e em solos de baixa densidade. O processo de compactao diminui a porosidade e aumenta a densidade do solo, reduzindo a sua permeabilidade. Infiltrao de gua Os tcnicos e piscicultores devem estar atentos velocidade de infiltrao da gua. Atravs de testes simples e rpidos, o grau de infiltrao pode ser avaliado e quantificado, evitando a frustrao de ter construdo os viveiros em local inadequado, bem como o excessivo gasto de tempo e dinheiro na construo e no uso de medidas remediadoras da infiltrao, que nem sempre solucionam completamente o problema. Testes rpidos de infiltrao podem ser realizados cavando-se trincheiras no solo. O fundo das trincheiras deve ficar na mesma cota do fundo dos viveiros. A trincheira deve ser cheia com gua para saturar o solo das paredes laterais e do fundo da trincheira. Com o auxlio de uma rgua, a intervalos regulares (de 5 em 5, de 10 em 10, de 20 em 20, de 30 em 30,

Porosidade e permeabilidade do solo - A porosidade de um solo

Figura 8 - Teste de infiltrao de gua no solo com o uso dos anis concntricos (anel interno com dimetro de 20cm e anel externo com dimetro de 40cm). No exemplo os anis foram cravados em uma depresso locada na cota de fundo dos viveiros.

de 60 em 60 minutos, ou mesmo mais tempo se necessrio), devem ser registradas as alteraes no nvel da gua (Figura 7). A trincheira deve ser mantida sempre cheia, adicionandose gua periodicamente ao longo do teste de infiltrao. A velocidade de infiltrao bsica (VIB) obtida no momento em que as leituras da infiltrao se estabilizam. Por exemplo, se aps intervalos de 120 minutos a infiltrao estabilizou em 1mm, a VIB ser 1mm em duas horas, ou 0,5mm/h. A infiltrao de gua no solo tambm pode ser quantificada utilizando o mtodo dos anis concntricos. Dois anis de ferro com altura ao redor de 25cm (um com 40cm e o outro com 20cm de dimetro) so cravados no solo na posio que corresponder cota do fundo dos viveiros (Figura 8). Geralmente necessrio abrir uma trincheira no terreno. Os anis so cravados no solo a uma profundidade ao redor de 8 a 10 cm, ficando o anel menor posicionado bem no centro do anel maior. O espao entre o anel maior e o menor preenchido com gua, para induzir a formao de uma frente molhada no solo. Em seguida, introduzida gua dento do anel menor. Uma rgua colocada no interior do anel menor e a infiltrao (em milmetros) deve ser anotada a intervalos de tempo igualmente espaados. Quando a infiltrao estabilizar, possvel calcular a velocidade de infiltrao bsica (VIB) da gua no solo. Os testes de infiltrao usando trincheiras, com ou sem o uso dos anis concntricos, tambm possibilitam avaliar a eficcia de estratgias para reduzir a infiltrao de gua no solo. O efeito da compactao do solo do fundo do viveiro, da incorporao de materiais argilosos (solos argilosos emprestados de outras reas prximas ou a argila bentonita), do uso de dispersantes como a soda custica e o cloreto de sdio, da aplicao de adubos orgnicos (cama de frango e outros estercos animais; vinhaa; farelos vegetais), dentre outras estratgias. As estratgias para reduzir a infiltrao de gua no fundo dos viveiros sero discutidas com maiores detalhes nos artigos seguintes. Solos crticos Diversos tipos de solos so inadequados construo de viveiros, seja pela presena de rochas, pela alta permeabilidade e ou pela baixa estabilidade que proporciona aos diques. No entanto, este artigo dedica especial ateno a dois tipos de solos: os solos cido-sulfticos e os solos orgnicos (turfas).
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2005

Figura 7 - Teste de infiltrao de gua no solo com o uso de uma trincheira. O fundo da trincheira esta na cota do fundo dos viveiros.

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Solos cido-sulfticos Diversas reas de mangues ou, mesmo em outros locais onde ocorre um acmulo de material orgnico sob uma condio de encharcamento, podem apresentar solos cido-sulfticos. Estes solos tm origem com os depsitos de aluvies nas reas de inundao. Nestas reas h o desenvolvimento de uma densa vegetao e de florestas de mangue ou pntanos que favorece o acmulo de material orgnico (razes, folhas, frutos, galhos) em reas freqentemente encharcadas. A decomposio desse material orgnico no solo resulta no estabelecimento de condies de anaerobiose (ausncia de oxignio), nas quais as bactrias redutoras de enxofre se tornam abundantes. Estas bactrias produzem sulfetos, que se acumulam no solo na forma de H2S (gs sulfdrico) ou de dissulfeto de ferro (FeS2), que posteriormente forma o mineral ferro-pirita. Enquanto o solo est encharcado no h problema algum. No entanto, quando estas reas so limpas e drenadas para a construo de viveiros, o solo exposto ao ar e ocorre a formao de cido sulfrico, que far com que o pH do solo abaixe drasticamente. Assim, aps a drenagem, este sedimento se torna um solo cido-sulftico. FeS2 + 3,75 O2 + 3,5 H2O = Fe(OH)3 + 2SO42- + 4H+ do odor caracterstico de ovo podre (gs sulfdrico - H2S) e pela leitura de um valor de pH abaixo de 4 em uma amostra do solo seco (100g de solo seco em 100ml de gua destilada, fazendo a leitura com um peagmetro). O topo dos diques construdos com esse tipo de solo est continuamente exposto ao ar, levando formao de cido sulfrico. Com a chuva sobre os diques, o cido sulfrico lavado para dentro dos viveiros. Algumas medidas corretivas que podem ser tomadas so a calagem dos diques e a manuteno dos mesmos protegidos por gramneas resistentes a solos cidos. Os viveiros construdos em solos cido-sulfticos necessitam de doses muito elevadas de calcrio para a neutralizao da acidez, ou ento, devem passar por diversos enchimentos e drenagens para ficarem com uma gua de pH mais adequado para a estocagem dos peixes e camares. Evitar a exposio destes solos ao ar (ou seja, deixar os viveiros pouco tempo sem gua) uma medida mais eficaz do que ficar o tempo todo corrigindo a acidez com a aplicao de calcrio.
A identificao de um solo cido sulftico: pode ser feita atravs

Solos orgnicos (turfas) Solos orgnicos so aqueles que possuem mais de 20% de carbono orgnico na matria seca ou aqueles que apresentam mais da metade dos primeiros 80cm formados por solo orgnico. Esses solos so de reconhecimento fcil devido colorao escura tpica, ao forte odor de mofo e presena e predomnio de um material orgnico fibroso no horizonte superficial. Os solos orgnicos apresentam baixa estabilidade e resistncia ao deslizamento e no permitem uma boa compactao, no sendo, portanto, adequados para a construo de viveiros. As turfas so solos orgnicos que podem apresentar horizonte superficial orgnico com mais de um metro de profundidade. Construir viveiros sobre um solo com estas caractersticas muito dispendioso e tecnicamente quase impossvel, a no ser que seja feito o emprstimo de um solo mais adequado de outras reas. Tambm h uma necessidade de remover a camada orgnica antes do incio dos trabalhos de terraplenagem.

As partes 2 e 3, continuao deste artigo, estaro nas duas prximas edies (nmeros 73 e 74) e traro os seguintes temas: Parte 2 - Os viveiros e as estruturas hidrulicas

O design da piscicultura e dos viveiros; Os trabalhos de terraplenagem (etapas e maquinrio); Sistemas de abastecimento e drenagem; Bombas, filtros, monges e cachimbos; Caixas de despesca e manejo.
Parte 3 - O aproveitamento da gua e o manejo do solo

Sistemas sem efluentes (reuso da gua); Estratgias para reduzir a infiltrao de gua nos viveiros; Manejo do solo dos viveiros.

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