Dieta de Dukan, que privilegia a ingesto de protenas, elimina o consumo de carboidratos e promete grandes perdas de peso.

A primeira fase da dieta a de "ataque", ela dura de um a dez dias. A promessa de perder 3 kg em 5 dias. Nesta fase permitido apenas protenas e voc pode ter mau hlito e boca seca: Carne magra de vitela ou coelho, no pode carne de porco ou de cordeiro (corte toda a gordura e evitar costelas com muita gordura). A carne deve ser grelhada, assada ou cozida e sem utilizar leo ou manteiga (nem mesmo as verses de baixo teor de gordura). Pode comer hambrguer, desde que ele tenha menos de 10% de gordura. Carne de ave sem a pele tambm permitido. Evite a asa. Frios como o peito de peru e presunto magro (sem gordura). Dois ovos tambm so permitidos nesta primeira fase das protenas. Voc pode usar vinagre, especiarias, ervas, alho, cebola, pepinos, cebolas em conserva (como condimentos, mas no em grandes quantidades), suco de limo (em alimentos, mas no para beber), mostarda e sal (com moderao) e ketchup sem acar com moderao. Todos os peixes de carne branca ou oleosa (mas podem ser conservados em leo ou em qualquer molho, contendo gordura), crustceos e moluscos. Laticnios com pouca gordura como queijo branco, iogurtes, queijo cottage . Leite desnatado, iogurtes com sabor (coco, baunilha, limo) so permitidos, sem restries, mas iogurtes de fruta sem gordura (com pur de frutas) devem ser limitados a dois por dia (ou evitados se voc quiser emagrecer mais rpido). Alm disso, preciso beber um litro e meio de lquido por dia. Os lquidos podem ser gua ou refrigerante diet com menos de 1 caloria por copo. Caf sem acar (adoantes artificiais so permitidos). No permitido usar leo ou manteiga no preparo da comida. Todos os dias recomendada a ingesto de uma colher e meia de farelo de aveia. A segunda fase da dieta, chamada de fase de "cruzeiro", deve durar at se alcanar o peso desejado. So permitidos todos os alimentos da fase um e mais verduras vontade. O ideal alternar entre dias somente com protenas com dias com verduras mais protenas. Aqui se perde cerca de 1 kg por semana. A soja outro alimento liberado nesta segunda fase. Os vegetais podem ser consumidos crus, cozidos a vapor ou assados. So permitidos: alcachofra, aspargos, berinjela, brcolis, repolho, couve-flor, salso, aipo, chicria, abobrinha, pepino, erva-doce, feijo verde, alho-por, cogumelos, cebola, pimento, rabanete, abbora, verduras como alface e agrio, espinafre, nabo, acelga, tomate e nabo. Alguns alimentos ainda esto proibidos nesta segunda fase da dieta como a batata. Alimentos proibidos nessa fase: Arroz, milho, Leguminosas como ervilhas, feijes e lentilhas.

Cenoura e beterraba tambm devem ser evitados por conterem muito amido. As recomendaes de beber um litro e meio de lquidos, no utilizar gordura no preparo de alimentos e comer aveia continuam. Aumente para duas colheres de farelo de aveia por dia. A terceira fase, de "consolidao", deve durar 10 dias para cada quilo perdido. Se voc perdeu trs quilos, deve manter essa fase por 30 dias. Os alimentos permitidos na terceira fase so praticamente os mesmos, com adio de Verduras e legumes, tanto cozidos como crus. E uma poro de fruta por dia. Pode ser uma ma, uma pera, uma laranja, uma pequena taa de morangos, um punhado de amoras ou ameixas. Evitar o consumo de: Cerejas e uvas Banana e frutas secas Comer duas fatias de po integral por dia. E tambm possvel fazer duas refeies livres por semana, com os alimentos proibidos (massas, batata, arroz, frituras etc.), mas preciso um dia de pura protena entre elas. E no abuse dos alimentos proibidos, saboreie-os. No resto da semana a dieta normal. As recomendaes de consumo de lquidos (um litro de meio por dia) e de aveia continuam valendo. A quarta fase, de "estabilizao" da dieta, deve durar o resto da vida. Todos os alimentos so liberados por 6 dias da semana. Durante um dia da semana a dieta a mesma da fase de ataque (primeira fase). ideal que se pratique a caminhada ao menos de 20 a 30 minutos por dia. E coma trs colheres de sopa de farelo de aveia por dia.