1.

MARYAM ROTIresepx Lina Cakra 1kg, Kng tlr 5, Su2 bu2k 1 sdm, Gula psr 1sdm, Grm sdt, Air hgt 500ml, Mntega 1sdm
+susu+Air+gula+grm+kng tlr Mskkn terigu smp hlg trgnya Campurk mtega sp rata Banting 50-100kali Buat 20 bulatan halus, olesi minyak goreng Diamk 1 jam, tutup dg serbet bsh Pipihkan jd lingk diamtr 20cm Olesi minyak Diamk 1 jam beber adonan slebar mungkin olesi mtega cair 2 sdm dlipat, dgulung tunggu 1 jam pipihk gulungan jd lingk 15-20cm goreng tanpa minyak 1/2 mtg dg api kcl n dtutup bisa disimpan di freezer, atau digoreng sampai matang 2. Roti Maryam (Asin) Bahan-bahan: 3 glas terigu 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1 glas air mendidih glas mentega cair / minyak sayur 3 sdm biji wijen + jintan hitam 1 sdt garam Kayu manis bubuk / daun mint bubuk*. daun bawang iris halus **.

Cara membuat: Pisahkan 1glas terigu, sisihkan. Ambil 1/3 bagian minyak, sisihkan.

2 glas terigu campur dengan 1 glas air mendidih, 1/3 bagian minyak dan biji wijen + jintan hitam, aduk dengan sendok kayu hingga rata dan agak dingin. Lalu uleni menggunakan tangan dengan menambahkan sedikit demi sedikit terigu kering dan 1/3 bagian minyak sampai adonan kalis. Bagi adonan hinga menjadi 5-6 bagian, ambil 1 bagian lalu pipihkan menggunalan kayu roll, hingga menjadi adonan tipis (seperti martabak telor). Lihat gambar I Lumuri permukaannya dengan minyak,lalu taburi (*) / (**). Gulung lalu putar sepiral dan satukan hingga menjadi bulatan, kemudian pipihkan Panggang di atas wajan anti lengket hingga bagian bawahnya kecoklatan lalu balikan panggang hingga matang.

(*): untuk pendamping minum teh / kopi. Hidangkan dengan madu juga tak kalah nikmatnya.(**): sebagai pengganti nasi hidangkan dengan gulay daging / daging kare,dsb.

3. Resep Bahan Roti Maryam :

tepung terigu protein tinggi 500 gram air 200 ml telur ayam 2 butir garam secukupnya mentega/margarin 125 gram

Cara Membuat Roti Maryam : 1. Kocok telur, masukkan terigu. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Tipiskan adonan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Gulung dan padatkan. 2. Potong adonan sepanjang 6 cm, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari lemari es. 3. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera. 4. Panggang roti di atas wajan anti lengket atao oven diatas loyang bersemir mentega hingga matang. Angkat. 5. Sajikan hangat dengan pendamping kari atau gulai. Untuk 12 buah 4. Roti Maryam Bahan: 250 gr tepung terigu 1/2 sdt garam 175 gr margarin 125 ml air Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, garam, dan 25 gr margarin hingga rata, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, bulatkan. Istirahatkan adonan selama 30 menit. 2.Bagi adonan menjadi 10 bagian, bulatkan, sisihkan. Gilas setiap bulatan hingga tipis, olesi setiap permukaan adonan dengan 15 gr margarin hingga rata, gulung memanjang. 3. Gulung kedua ujung hingga kedua ujungnya bertemu di tengah. Naikkan salah satu gulungan hingga saling bertumpuk. Diamkan sebentar lalu gilas tipis. 4. Panaskan wajan dadar, olesi margarin,panggang setiap adonan hingga kecokelatan sambil dibolak balik, angkat. Untuk 8 buah