Arroz poblano Con elote

Ingredientes: 1 tz de arroz de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 lata chica de granos de elote 1 tzs de caldo de pollo 3 chiles poblanos en rajas 1 ramito de cilantro Sal al gusto C/s de crema (C/s= cantidad suficiente) C/s de queso Oaxaca (C/s= cantidad suficiente)

Procedimiento: 1. En una cacerola remojar el arroz en agua caliente por 20 minutos 2. Colocar el arroz en una coladera y lavar directamente al chorro de agua hasta que este salga cristalino. 3. Escurrir y orear en un trapo de cocina. 4. En la licuadora licuar una taza de caldo de pollo, el ramito de cilantro y los dos chiles poblanos. 5. Mientras en otra cacerola con aceite frer la cebolla, el ajo, los granos de elote, uno de los chiles en rajas y el arroz. 6. Cuando el arroz tome un color ligeramente dorado agregar los poblanos molidos. 7. Por ltimo agregar el caldo de pollo, sazonar con sal al gusto y cuando rompa el hervor bajar la flama y tapar 8. Dejar hasta que se consuma todo el lquido y esponjar con un tenedor 9. Colocar el arroz en un refractario agregar un poco de crema, queso poblano y hornear hasta que gratine.