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El pan se origina en Pocona

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09/06/2012 | Ed. Imp. Noticieros y diarios estn repletos de malas noticias. Sin embargo, felizmente, entre ellas se cuelan algunas informaciones positivas. Es el caso de los emprendimientos, en regiones aptas, para la produccin de trigo que convertido en harina, es la materia del pan, alimento bsico por excelencia e insustituible en la mesa de pobres y ricos. Que este pas extenso y de variado clima se vea obligado a importar esta materia prima parece inconcebible, pero as es. Solo alrededor del 30 por ciento de la demanda de trigo en Bolivia est satisfecha con la produccin nacional; el resto se compra a pases vecinos. El municipio de Pocona, desde hace cuatro aos, se ha constituido en una suerte de laboratorio de investigacin destinada a conseguir un tipo de planta que se adapte a las condiciones de las zonas trigueras del pas, hoy con una produccin muy disminuida. Los campos de Pocona ya muestran un paisaje de los caractersticos cultivos de trigo. stos, cuidados por unas mil familias, son los primeros resultados del trabajo cientfico. Ms tarde, otros tipos de trigo sern enviados a otras provincias y departamentos para recuperar el carcter triguero que van perdiendo. Los motivos de la disminucin de la siembra del trigo se debe a factores del cambio climtico, de la emigracin y otros. Las especies que resulten de estas investigaciones serias y de objetivos especficos, sern un acicate para animar a campesinos a volver a sembrar trigo. Adems, la produccin tanto por el dficit nacional, como por compromisos firmados por distribuidores, como Emapa, la empresa estatal que provee harina para evitar el incremento del precio del pan, los cultivadores tendrn un mercado seguro para su trigo. El producto final despus de la siembra, cultivo, cosecha, molienda, es el pan, el alimento smbolo de la ausencia del hambre. Municipio y cientficos de una institucin mexicana han comprendido la necesidad de la gente de contar con un pan a precio bajo, y el trabajo que desarrollan har realidad este anhelo popular. La cara harina importada ser sustituida por la producida en tierras y molinos bolivianos y, como consecuencia, los que comercian con buenas ganancias, ya no tendrn justificacin o pretexto para subir el precio del pan.